إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

|الحلويات| هي شيء لذيذ ومحببة لدى الجميع، على الرغم من مضارها العديدة، فعند تفكيرنا بتناول الحلويات نتذكر مضارها فنضطر إلى التوقف وقطعها، فيراودنا العديد من الأسئلة نحتاج لأجوبة إليها ليرتاح بالنا.

سنقوم بالإجابة عن بعض الأسئلة التي وردتنا عبر بريد صفحتنا.

السؤال الأول: ما هو أفضل بديل للسكر الأبيض في الحلويات؟

معظم البدائل يكون طعمها لاذع وتحتاج صنف من الحلويات فيه عنصر السكر لاذع، معظم المكونات البديلة سائله فإذا استخدمتموها يجب أن تقللوا كمية السوائل في الوصفة، وبعضها تكون حبيبات حين استخدامها يجب عليكم أن تكون تقللوا كمية المكونات الجافة في الوصفة.

البدائل، مثل: شراب القيقب، شراب الأكافي (طعمها خفيف)، عسل ودبس التمر (طعمها قوي).

السؤال الثاني: هل يمكننا تغيير جميع الوصفات لتصبح نباتية؟

يفضل بعض الأنواع أن لا نغير بمكوناتها لأنها ستفقد لذتها.

السؤال الثالث: ماذا سنفعل بالمكونات الفائضة من المشتريات النباتية؟

بعض المكونات النباتية لا نستخدم منها سوى جزء بسيط، و تنتهي مدة باقي الكمية قبل استخدامها في وصفة أخرى، يمكننا حفظ بقايا المكونات في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى، أو يمكننا البحث عن بعض الوصفات التي نستطيع خبز الحلى فيها، أو يمكننا إعطائها لأحد يحتاجها في وصفاته.

السؤال الرابع: هل يوجد بديل البيض لونه كالبيض المخفوق؟

بعض البدائل تعطي لوناً غامقاً، ويوجد بديل جديد إنه الاكوافابا أو ما يسمى ماء سلق الحمص، عند خلطه مع كريمر الترتر، ييعطينا نفس قوام وطعم مخفوق البيض، دون رائحة زنخة.

إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

ما هي مضار تناول الحلويات بكثرة؟

|السُّمنة|، خلل في عمل الغدة، أمراض مزمنة كالسكري. إلخ.

هل يمكننا تناول الحلويات بعد الإفطار مباشرة؟

لا، لأنه سيسبب توسع في حجم المعدة، فيسبب تأخير لعملية هضم الغذاء، يلخبط مستوى سكر الدم مما يؤدي لطلب الجسم لكميات أكثر من الحلويات.

ما الوقت المناسب لتناول الحلويات، ومقدارها؟

يكفي قطعة في اليوم من الحلويات المقطرة، يمكن تناول قطعتين من الحلو الغير مقطر، يفضل تناول الحلو بعد ساعة لساعتين من تناول الطعام.

هل يوجد بديل عن الحلويات عند شعورنا بالحاجة للسكر؟

يمكن تناول فواكه طبيعية، كالمانغا أو أي نوع نسبة السكر الطبيعي فيه مرتفعة، فيعوض لدينا الكمية التي نحتاجها.

هل يمكن للصائمين تناول بعض الحلويات خلال نهارهم؟

نعم،  ولكن عليهم عدم الإسراف في الكمية.

تلك كانت بعض الأسئلة التي وردتنا من بعض متابعينا على بريد الصفحة، نتمنى منكم مشاركتنا في بعض الأسئلة التي ترغبون بمعرفة إجابتها، وسنجيبكم عليها في وقت لاحق.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

طريقة صنع حلويات صحية ولذيذة تساعد على فقدان الوزن  تصميم الصورة رزان الحموي

تعد الحلويات بطعمها اللذيذ والرائع مدمر أساسي لكثير من الأشياء، لأنها تؤثر بشكل كبير على الصحة، ويصبح الشخص عرضة لأمراض كثيرة مثل مرض الضغط، أمراض القلب وتصلب الشرايين، السكر، الكبد، كما أن الحلويات تؤثر على البشرة فيؤدي إلى زيادة حب الشباب، ويؤثر على القدرة الجنسية، ويضعف من مناعة وصحة الجسم، ويزيد من فرصة الإصابة بالسرطانات.

كيف نصنع التشيز كيك براوني

أحضري حبة من البيض وصفار بيضة واحدة، ثم اخلطيهم سوياً، مع ١/٤ كأس من الماء وملعقة طعام صغيرة من  الفانيليا وملعقة صغيرة من العسل.

 ضعي هذه المكونات جانبا، ثم ضعي في وعاء كبير ٣/٤  كأس من دقيق اللوز، و١/٣ من مقدار |الكاكاو| الجاف، ٣/٤ من مخبوز الصودا، ورشة ملح.

نحرك المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم نضيف المكونات السائلة المكونة من البيض والفانيليا والعسل والماء إلى الخليط الجاف ونحرك جيداً. 

ثم نحضر ١٥٠ غرام جبنة كريمة، ثم يتم تسخين الجبنة حتى تصبح سائلة تماماً ونضيف عليها واحدة من بياض البيض، مع إضافة ٣ ملاعق من سكر الدايت مثل سكر استيفيا، وملعقة من الفانيليا. 

نضيف هذا الخليط إلى الخليط السابق ونضعهم في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، ثم تصبح جاهزة للأكل.

ما هي محتويات هذا الكيك؟؟؟ 

يحتوي الكيك على ١٤ غرام من الكربوهيدرات، ٨ غرام من الدهون، ٤ غرام من البروتين.

كيف يتم صنع المثلجات دون أن يصبح لدينا زيادة في الوزن؟؟؟ 

أحضري الفاكهة المفضلة لديكي، التي تودين صنعها لمثلجات، ثم نحضر زبادي، ونخلط الفاكهة مع الزبادي في الخلاط الكهربائي، ثم نخرج الخليط ونضعه في الثلاجة حتى يتجمد تماماً ويصبح جاهز للأكل. 

طريقة صنع بان كيك صحي ولذيذ 

أحضري كأس من حليب اللوز أو جوز الهند، ثم أضيفي على الحليب بيضة واحدة، و٥٠ غرام من الشوفان أي ما يعادل كأس كبير، وملعقتين من الزبادي، وملعقة من مسحوق البكينج باودر، وملعقة واحدة من القرفة، ملعقة من الفانيليا، وملعقة من زيت جوز الهند. 

ضعي جميع هذه المكونات في الخلاط لتحصلي على سائل، ثم يترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى يبرد ويتماسك الخليط قليلاً، بعد تماسك الخليط خذي من الخليط بواسطة ملعقة، وضعي من الخليط بالمقلاة حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون البني. 

يمكننا إضافة المثلجات الصحية أو الشوكولاتة الداكنة ومجموعة من المكسرات.

ما هي محتويات |البان كيك|؟؟؟ 

يحتوي البان كيك على ٥ غرام كربوهيدرات، ٥ غرام من البروتين، و٣ غرام من الدهون. 

طريقة صنع بسكويت الشوفان الصحي

أحضري ١٥٠ غرام من |الشوفان|، ثم نحضر قطعتين من الموز ونهرس الموز في وعاء ونضيف عليهم الشوفان، ثم نضيف ملعقة من القرفة، وملعقة من الفانيليا، ويقلب المزيج بشكل جيداً.

يتم تشكيل العجينة على هيئة بسكويت ونضعهم في الفرن بدرجة حرارة ١٩٠ درجة لمدة ربع ساعة، ليصبح جاهز للأكل. 

دمتم في رعاية الله وحفظه...

بقلمي: إسراء حيدر 

 ماهي قصّة غاندي وقطعة الحلوى ؟ ومالحكمة من القصّة ؟

ماهي قصّة غاندي وقطعة الحلوى ؟ ومالحكمة من القصّة ؟

ما هي قصّة غاندي وقطعة الحلوى ؟

لهذه القصّة حكمة هامّة في حياتنا .. لنتعرّف عليها ..

• في يوم من الأيّام كان هناك امرأة في الهند منزعجة جداً من إبنها لأنه يأكل قطع الحلوى بشكل مفرط ، حاولت كثيراً أن تمنعه بكافة الوسائل ، ولكن كل محاولاتها باءت بالفشل ، فقرّرت أن تأخد إبنها عند المعلّم العظيم ، وبالفعل فقد قطعت مسافة طويلة هي وولدها من مكان سكنها إلى سكن المعلم ، فدخلت عند المعلّم غاندي و اقتربت منه باحترام وقالت سيّدي .. إن إبني يأكل الحلويات بشكل كبير و حاولت أن أمنعه لكّنه لم يستجب لي ، وهذا الشي مضّر جداً لصّحته ، فأنا أطلب مساعدتك في ذلك ، أطلب منك أن تعطيه نصيحة حتى يتوّقف عن تناول أكل الحلويات بإفراط .
•  كل الوقت كان غاندي يسمع إلى المرأة بكل تركيز ويهز رأسه لكلامها، ثمّ إلتفت إلى الطفل ، وقال إذهبوا إلى البيت وإرجعوا إلي بعد أسبوعين، إستغربت الأمّ من تصرّف غاندي، وتساءلت في نفسها لماذا أسبوعين ؟ لماذا لم يعطه أي نصيحة بشكل فوري؟ هل غاندي رأى أن الأمر الذي طرحته سخيف ويتحمل الإنتظار أسبوعين ؟

لكن لقلّة حيلتها  لم يكن لديها أيّ خيار إلا إنّها تنتظر أسبوعين

• وحان الوقت الّذي أمر به غاندي ، وبعد الإنتظار أخدت الأم ولدها مرة أُحرى الى غاندي ،وإقتربت الأمّ بإحترام ، وقالت له .. سيدي منذ أسبوعين جئت إليك أنا و ولدي لأنَّ لديه مشكلة بأكل الحلويات المفرط ، لكنك قلت لنا ان نرجع إليك بعد أسبوعين ،هل تتذّكر ؟
•  فقال لها غاندي أتذكر ذلك بالتأكيد ، أمسك الولد من أكتافه و نظر إليه مباشرة وقال له:  يا بُني يجب أن تتوّقف عن تناول الحلوى بشكل كبير لأنّها تضر صحتك ، هز الولد برأسه، و وعد غاندي أنه سيتوّقف عن تناول الحلويات بشكل مفرط, إستغربت الأم وقالت لغاندي: إضطررتني أن أقطع  كل هذه المسافة مرّتين لكي تقول له بكل بساطة " توّقف عن تناول الحلوى " ألم تستطيع أن تقولها له من المرة الأولى . إبتسم غاندي وقال لها : منذ أسبوعين، انا كنت أتناول الحلوى بشكل مفرط، وكان من المستحيل أن أعطي ابنك أيّ نصيحة قبل أن أعرف شعور العيش بدون حلويات ، فقد إمتنعت أسبوعين كاملين عن أكل الحلوى ، حتى أستطيع أن اعطي إبنك هذه النصيحة .

الحكمة من القصّة :

 رغم بساطة القصّة إلّا إنّها تحمل حكمة كبيرة،
 غاندي كان دائما مثال للقائد الفعلي، كان لا يعطي أي نصيحة إلّا عندما يكون متأكّد منها.
 بمعنى آخر :

• كم شخص في حياتنا لا يعرفوا أن يفعلوا أي شي في الحياة إلّا إنّهم يوزعون الكلام النظري على الناس .
•  كم رجل رأى زوجته متعبة بعد نهار طويل من ترتيب المنزل ويقول لها كان بإمكانك ترتيب البيت بطريقة أسرع وأسهل ، دون الإحساس بصعوبة الأمر .

•  كم شب رأى لاعب كرة قدم قد أضاع فرصة الربح وقال " لو كنت مكانه كنت سجلّت الهدف على الأكيد" وهو لو كان مكانه لما إستطاع اللعب أصلاً.
• كم شخص في حياتك يراك تحاول جهدك لتبني مشروعك ،ولا يقدّم لك أي مساعدة فعليّة ،ولكن  يسمعك كلام نظري، هو لا يعرف أن يطبّقه بشكل عملي .
  

والكلام كثير في هذه الأمثلة :

•  ( يجب أن تسدّد الكرة بطريقة مختلفة _ يجب ترتيب المنزل بطريقة أسرع _ يجب أن تُخفف تناول الحلويات ...الخ ) .
• إذا : لا تشتت أفكارك ولا تسمع نظريات .
•  إسمع النصيحة فقط من الّذين سبقوك وقاموا بالتجربة فعلاً ونجحوا على أرض الواقع ، لا بالكلام النظري فقط .
• وفي نفس الوقت : أنت أيضاً لا تُعطي أي نصيحة نظريّة غير متأكّد منها ولم تقم بتجريبها حتى لاتشتّت الآخرين.

وإن كانت نيّتك حسنة فكن مثل غاندي ولا تعطي نصيحة قبل أن تطبّقها على نفسك .

 بقلمي رهف ناولو ✍🏻

طريق الثروة الممهد بالشوكولاتة قصة نجاح شركة مارس  تصميم الصورة رزان الحموي

على الرغم من شهرة |شوكلاتة مارس| في جميع أنحاء العالم، وعشق الأجيال لها، إلا أن الكثير من الناس يجهلون تماماً تاريخ قطع هذه الشوكولاتة ومتى بدأ إنتاجها، وما سر نجاحها، وهذا تماماً ما سوف نتطرق للحديث عنه في سطور مقالتنا هذه.

 بداية شوكولاتة مارس

إن الفضل الأساسي لنشوء شركة مارس المتخصصة بصناعة الشوكولاتة اللذيذة يعود إلى الأب المؤسس لها والذي يدعى "فرانكلين كلارنس مارس" الشخص الذي عانى الألم منذ ولاته بعام ١٨٨٣، حيث ولد مارس مشلولاً وبقي هكذا حتى توفي، وهذا كان السبب الأساسي الذي جبر مارس على أن يقضي حياته جالساً بالقرب من والدته التي كان يراقبها بشغف كبير أثناء قيامها بإعداد الحلويات الشهية، ومن هنا بالضبط ظهر حلم مارس وشغفه بصناعة الحلويات.

 نشأة فرانكلين كلارنس مارس 

عمل مارس على تسخير حياته لصناعة الحلويات اللذيذة، التي كان يقوم ببيعها للمتاجر الموجودة في مدينة مينابوليس بالجملة، وكان هذا العمل يدّر عليه مبلغاً لا بأس فيه، ولكن سرعان ما تبدلت الأحوال عند ظهور العديد من |ماركات الشوكولاتة الشهيرة| التي اكتسحت الأسواق الأمريكية مثل |شوكولاتة هيرشي|، وأصبحت الأسواق مشبعة بأنواع وماركات مختلفة تعمل على صناعة الحلويات، وهذا بالطبع قد أثر سلباً على فرانكلين حيث كان عاجزاً تماماً عن الخوض في مثل هذه المنافسات الشرسة.

 بداية نجاح مارس

ولكن على الرغم من هذا الأمر إلا أن فرانكلين كلارنس مارس لم يستسلم أبداً، بل عاد في عام ١٩٢٠ لابتكار ألواح شوكولاتة من نوع "Mar- O-Bar" حيث جمع فيها المكسرات و|الكراميل| في وقت كانت معظم أنواع الحلويات التي توجد في السوق مجرد ألواح شوكولاتة صلبة دون أي إضافات، وبالفعل بدأت أمور مارس تتحسن تدريجياً، وبدأ النجاح يعود لحياته من جديد وهذا ما ساعده على تأسيس شركة أطلق عليها اسم "نوجا هاوس"، حيث استخدم هذه المرة النوجا مع الشوكولاتة والكراميل، وسرعان ما أصبحت هذه المنتجات أشهر أنواع الشوكولاتة بالعالم، حيث أطلق عليها اسم "|Milky Way|".

• قيمة الناجح التي حققه مارس

وحققت ألواح شوكولاتة Milky way نجاحاً منقطع النظير مما أدى إلى تضاعف نسب المبيعات خلال فترة قصيرة لتصل إلى ما يقارب ١١ مليون دولار.

ثم تم بعد ذلك تغيير اسم الشركة لتسمى باسم مؤسسها "مارس"، حيث توسعت دائرة أعمال هذه الشركة لجميع أرجاء العالم، وانتقل مقر الشركة الأساسي إلى مدينة مجارة لشيكاغو، وتتالت الأرباح والإنتاجات الناجحة لتبلغ قيمة الشركة٧٠ مليار دولار، وتصنف على أنها سادس أكبر الشركات الخاصة لصناعة الشوكولاتة في العالم.

هذه هي باختصار قصة نجاح أشهر وأشهى أنواع الشوكولاتة الأمريكية في العالم، والتي لم تكن لتكون لو أن فرانكلين كلارنس مارس قد استسلم لضعفه وفشله في المرة الأولى، أليس كذلك؟ شاركنا برأيك بالتعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

تطرقنا في مقالتنا السابقة عن وصفات حلى لذيذة للمرحلتين الأولى والثانية من تحدي ترك السكر، في مقالنا هذا سنتحدث عن المرحلة الأخيرة من تحدي السكر.

ملخص المرحلة:

سنقوم بكتابة عدة وصفات للمرحلة الثالثة، التي نستطيع فيها إدخال الحلى الطبيعية لوجباتنالكن بنسبة ٢٥ غرام، هذا ما حددته| منظمة الصحة العالمية |لكننا سنقوم بتقريب الكمية إلى حد ما.

ماذا سنستخدم للتحلية ونسبة التحلية فيه؟

ملعقة صغيرة من شراب القيقب تحوي ٥ غرام، ملعقة صغيرة عسل تحوي ٦ غرام، ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند ٤ غرام، ملعقة كبيرة كتشب ٣.٧ غرام، كاكاو داكن ٣٠ غرام فيه ٩ غرام سكر مضاف.

ما وجبة الفطور التي يمكن تحضيرها؟

- إما شوفان بالتوت:

نقوم بطهي| الشوفان |على نار هادئة، ثم نخرجه للتقديم ونضيف عليه التوت وملعقة صغيرة من العسل.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٦~٧ غرام).

- أو كراكز الزعتر فيه سكر مضاف بشكل بسيط، إلى جانبه نصف ملعقة صغيرة من دبس التمر.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٢~٣ غرام).

ما وجبة الغداء التي يمكن تحضيرها؟

- سنقدم طبق من السلطة (خيار، بندورة، جزر، خس، جرجير، بصل، بقدونس. إلخ)، يمكن إضافة صلصة الطحينية إليها.

- إلى جانبها بطاطا مقلية مع ملح وفلفل، وإلى جانبها ملعقة كبيرة كتشب.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٨~٩ غرام).

ما وجبة التحلية التي يمكن تحضيرها؟

يمكن تقديم فرابتشينو محلى بالتمر، إلى جانبه |شوكلا| داكنة.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٦~٨ غرام).

ما وجبة العشاء التي يمكن تحضيرها؟

- يمكن تقديم شوربة عدس مع الخضار (جزر، بطاطا، بصل. إلخ)، إلى جانبه قطعة خبر شوفان مع الحبوب.

- يضاف إليهم ثمرة أفوكادو.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٧~٨ غرام).

إجمالياً إذا قمنا بحساب غرامات السكر خلال اليوم، ستكون أعلى من ٢٥ غرام، بشكل عام لا نستطيع تحديد غرامات السكر بشكل دقيق دائماً.

بحسب الدراسات أنه يجب تحديد هذه الكمية لكن في الواقع لا نستطيع، لأننا لن نجد لذة في الطعام.

عملياً علينا تحديد الكمية وتعويض الكثرة في اليوم التالي إذا لم نستطع، أي إذا تناولنا في يوم معين كمية كبيرة في اليوم التالي علينا التقليل منها.

إلى هنا ذكرنا لكم ما هو نظام تحدي السكر، وكيف نستطيع الالتزام به، وما هي وجبات الطعام المحلى التي يمكننا تخضيرها خلال المراحل.

لنتحدث عن هدفنا من هذا التحدي وعن النصائح الواجب الانتباه إليها عند اتباع تحدي التخلص من السكر نهائياً.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

ما الهدف من هذا التحدي؟

الهدف هو التخفيف من الاعتماد على السكر الصناعي، وتركيز الاعتماد على السكر الطبيعي في طعامنا، وإن اضطررنا يمكننا استخدام المحليات لكن بكميات معتدلة.

ما هي النصائح السبع الواجب اتباعها لتحدي السكر؟

١- الحرص على أن تكون الوجبة كاملة متكاملة، تحوي العناصر الغذائية الثلاث (دهون، بروتين، ألياف)، وذلك لرفع معدل هرمون الشبع، مما يؤدي إلى انخفاض احتمال طلبنا للسكر.

٢- تجنب تناول منتجات الألبان والغلوتين والابتعاد عنهم نهائياً، لكن إذا كنتم للمرة الأولى تقومون بتجربة تحدي السكر عليكم بالتخفيف منها، ومع مرور الوقت يمكنكم التخلي عنه نهائياً.

٣- تناول الأطعمة الحلوة أثناء الوجبات، مثل: البطاطا الحلوة، البصل المكرمل، فانيلا، زبدة اللوز، أيضاً البهارات يمكن أن تعطي الإحساس بالحلاوة.

ملاحظة: يصنع البصل المكرمل، بتسخين مقلاة الطهي ووضع القليل من زيت جوز الهند، ثم يوضع البصل ونستمر بتحريكه على نار هادئة و يصبح لونه أحمر.

٤- تجنب الشاي الأسود والقهوة لأنهم يحفرون لدينا الرغبة في تناول الحلويات معهم، يمكن التعويض عنهم بالهوت شوكليت، شاي الأعشاب، قهوة المشروم.

ملاحظة: إن التقليل من الكافيين وإزالتها من نهارنا يشعرنا بالحاجة إلى النوم أكثر، وهذا مفيد لنا.

٥- تغيير| البروتين| متعلق بتناول الحلويات:

- إن كنتم تشتهون الحلويات في الفترة الصباحية، عليكم بتأخير وقت الفطور لأن الجوع سوف يجبركم على تناول أي نوع من أنواع الطعام المتوافر.

- أما بعض الأشخاص فإنهم عند تناولهم لنوع معين من أنواع البروتينات، يشتهون الحلويات بعده، فعليهم بإلغاء هذا النوع.

- في فترة العصر، يمكن عند شعوركم بالحاجة إلى الحلويات ممارسة الرياضة لكي تنشغلوا وتنسوا الأمر حتى يحين موعد العشاء.

- بعد العشاء، يمكنكم القيام بتنظيف الأسنان أو بقراءة الكتب، أي إشغال النفس.

ملاحظة: عند تجنبكم تناول الكافيين خلال نهاركم، سوف تشعرين بالنعاس باكراً.

٦- الحرص على شرب الماء بكمية وافرة وتزويد الجسم بالسوائل الكثيرة خلال النهار، مثل: الشاي أو عصير الليمون.

٧- تجنب الأطعمة التي تسبب التوتر و تجعلكم تشتهون السكريات، مثل: المشروبات الغازية، الطعام الياباني أو أي نوع من الطعام أو المشروب الذي يحفز لديكم الشعور بالحاجة إلى السكريات.

هذه هي نصائحنا السبع لتحدي السكر، نتمنى منكم مشاركة نصائحكم وتجاربكم في تحديات السكر.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

حلا اليوسف 

 عن كتاب ((خمسون سراً من أسرار الإقناع)) 

عن كتاب ((خمسون سراً من أسرار الإقناع))

الإقناع....

 هو التأثير على الآخرين بهدف تغيير قناعاتهم أو أفكارهم وهذا لا يتم ب|الإثبات العلمي| والمنطقي فحسب بل أنت بحاجة إلى عدة |أدوات| تساعدك في عملية التأثير

 وهذا الكتاب يحتوي على عدة تجارب أجريت على الناس بإستخدام مؤثرات إضافية ساهمت في تغيير قناعاتهم 

وهذه التجارب قد تكون هي الأدوات المساعدة التي يمكننا استخدامها في عملية الإقناع.

١- التوصيف واستخدام الإطار:

إذا أردت أن تطلب من أحد طلب ما عليك باستخدام توصيف قد يكون مبالغ به وله علاقة بطلبك الذي تريد 

مثلاً عند طلبك من أخيك أن يساعدك في حل وظيفة الرياضيات تقول له :"أنت أذكى واحد في |الرياضيات| أنا أعرفه "

عندها سيساعدك بسبب التوصيف الذي وصفته به فأنت وضعته ضمن إطار |الأذكياء| لا يستطيع الخروج منه وعند استخدامك لهذه الطريقة يجب أن تكون الصفة موجودة وأنت فقط يمكنك المبالغة فلا يمكنك أن تصف بصفة غير موجودة.

٢- الإقناع بالتخويف:

هذه من |الوسائل| التي لا تبدي فاعليتها في الإقناع إلا إذا وضع معها الخطوات لترك الشيء المسبب للخوف.

مثلاً إن رأيت طفلان يأكلان |الحلويات| بكثرة

وقررت أن تتحدث مع الطفل الأول وتخوّفه وتحكي له عن مخاطر أكل الحلويات بكثرة

أما الثاني ستتحدث مطولاً عن مخاطر الحلويات ولكن ستعطيه قائمة بالخطوات التي عليه فعلها ليأكل الحلويات باعتدال.

سترى أن الطفل الثاني اقتنع أكثر من الأول بينما الأول حاول أن ينكر مضار ما يقوم به 

لذلك عمليه الإقناع بالتخويف يجب أن تحوي خطوات يستطيع الشخص السير عليها.

٣- المعروف والجميل وكيف يقيمه أي شخص:

لنفترض أنك مررت بضائقة مادية وطلبت من صديقك أن يقرضك بعض المال بالطبع صديقك سيوافق 

بالنسبة لك هذا المعروف عظيم وأما بالنسبة لصديقك فهو في لحظة إقراضك المبلغ يشعر بأنه تصرف طبيعي 

ولكن بعد فترة لنفترض شهر  ستنسى أنت هذا المعروف أو ربما ستشعر أنه كان تصرف طبيعي من صديقك بينما صديقك سيرى أنه قام بمعروف عظيم وهو مساعدتك عند حاجتك

 لذلك يجب الإنتباه بأن نظرة الآخذ والمعطي تختلف بعد فترة والمعطي يرى أن من حقه أن يطلب ما يريد لأنه قدم لك خدمة عند حاجتك.

٤- الهدايا:

عند قيامك بإعطاء هدية لشخص ما عليك أن توضح قيمتها لأنه غالباً سيتم تقييمها بشكل أقل من قيمتها الحقيقية 

وأيضاً الهدية المتكررة تخسر قيمتها مع الوقت فإن قمت بإعطاء شخص ما كل يوم قطعة نقود واستمريت لهذه الحالة سنوات سيشعر الشخص الذي تعطيه بأن قطعة النقود أصبحت من حقوقه وتناسى أنها هدية من الأساس 

لذلك يجب على الهدية أن تكون غير متوقعة وتحمل لمسة إنسانية تمس الشخص الذي تعطيه.

٥- الطلب الصغير مفتاح للطلب الكبير:

من وسائل الإقناع التي تستطيع استخدامها عندما تريد أن تطلب من أحد طلب كبير إبدأ أولاً بطلب صغير "جزء من طلبك الكبير"

 مثلاً| الأم |عندما تريد من ابنتها ترتيب غرفتها بالكامل تطلب منها بدايةً أن ترتب سريرها ثم تستطيع إكمال باقي طلباتها لأن الطلب الكبير قد يصعب الأمر عكس الطلب الصغير.

٦- العيوب:

العيوب قد تكون من وسائل الإقناع المهمة جداً

 فالناس ستثق بك بشكل أكبر إن بدأت بالحديث عن عيوبك قبل إنجازاتك

 وكذلك مع| العملاء| مثلا إن تحدثت عن عيب في منتجك مثلاً أن سعره غالي ولكن عليك أن تكمل بأن ميزاته كثيرة ولا يمكن منافسته وهكذا يكون تأثيرك على المستمع أكبر.

ما الوسيلة التي تفضل اتباعها عند طلبك من أحد شيء ما؟

 📚 بقلم دنيا عبد الله

أفضل مقاهي دبي

أفضل مقاهي دبي

 الكثير من المقاهي في دول العالم، ولا تخلو أي دولة أو مدينة من وجود عدد للمقاهي فيها

سنتكلم اليوم عن أفضل عشر مقاهي في دبي من حيث الغرابة والتصميم والأكل.

• نبدأ بأول مقهى وهي سايا ثري دي

 الموجودة في مجمع فيفتي ون وتعتبر هذه المقهى مميزة بتصميمها وديكورها الأبيض والأسود و لها عدة زوايا وجلسات للتصوير تتميز بالحلويات اللذيذه والتقديم المميز.

• أما المغامرة الثانية تكون في تناول العشاء بالسماء على ساحل جي بي آر 

و يصنف أحد أغرب المطاعم في العالم وهو عبارة عن طاولة معلقة برافعة بين السماء والأرض تعيش بها أجواء خيالية ممتعة جدً وإطلالة جميلة على البحر.

• ومن السماء الى الأرض المطعم الثالث هو سايا كافية سيتي 

و وبديكور مختلف في منطقة فيها أجمل مقاهي والمطاعم وهو يقدم وجبات متميزة طعماً وشكلا ودائما ما تقدم باللون الوردي و مطعم سايا له عده فروع ومايميزهذا الفرع هو ديكور ناعم من الورود باللون الوردي والجلسات الرومانسية سواء في الداخل او الخارج و الطابق الثاني فيه مع اطلالة رائعة و تقديم جميل وطعم رائع للوجبات.

• أما المقهى الرابع فهو سيكريت جاردن 

وهو مقهى بريطاني فيه الكثير من الحلويات والكعك وله جلسات صغيرة في الخارج على شارع سيتي ووك وكأنك تجلس في حديقة صغيرة.

ومن سيتي ووك ننتقل إلى مجمع دبي 

وهو غني عن التعريف ويتميز فيه بعض المقاهي بإطلالتها الساحرة على برج خليفة وعروض النافورة الراقصة 

ومن أجملهم مقهى ليتو

وله عدة فروع واختيارات لا تحصى من الحلويات والمميز فيه الجلسات الخارجية كما ذكرنا ومن أهم المخابز الموجودة مخبز مغنوليا افتتح في نيويورك عام ١٩٩٦ وأول موقع له في دبي عام ٢٠١٠ 

فيه مزيج من رائحة المخبوزات الأمريكية الشهية مع الكريمة السرية المحضرة بجودة عالية وهناك كميات كبيرة ومتنوعة من الكاب كيك والتشيز كيك

 وأهم مكون هو البنانا بودنج لاقى استحسان الزوار وهو لذيذ جداً.

أما الكنافات والبقلاوات و راحة الحلقوم تجدها في الإستراحة التركية عند حافظ مصطفى

وتجد فيها مشروبات ساخنة مثل الشاي والقهوة واطيب تحلية من العسل والقشدة.

وفي نفس الطابق الأرضي المقهى الياباني يامانوتي سوف تجرب المخبوزات اليابانية على أصولها شكل وطعم خيالي.

أما المقهى شيل آوت الثلجي فهو غريب عجيب

 يجب عليك أن تكون مجهز بملابس تقيك من البرد وهو أول صالة أو مقهى جليدي في الشرق الأوسط درجة حرارته ستة تحت الصفر

 و سوف تنبهر فور دخولك في المنحوتات الجليدية والأسقف والطاولات الجليدية وتستطيع إحتساء مشروب الشوكولا الساخن (الهوت شكلت الساخن )

وأخيرا مجمع ذا بوينت فيه

العديد من المقاهي الجميلة ولها إطلالة على البحيرة الراقصة وإخترنا مقهى ميلكي جار الذي له طابع ناعم رقيق رومانسي يقدم الحلويات الخاصة به ذوطابع خاص بعلب زجاجية مغمورة بالحليب وطبقات الكيك تعلوها طبقة من الكريمة اللذيذة.

إذا كنت من محبي الحلويات والمخبوزات المميزة والغريبة فقمنا بتقديم عدة خيارات تساعدك في إختيار المناسب من المقاهي الموجودة في دبي.

"إقرأ المزيد عن ذا بوينت "

نلتقي برحلةٍ جديدة و مغامر شيقة.. 

✍🏻 و يلا نروح سوا ⛵ ...

 العادات وآلية تأثيرها علينا "ملخص عن كتاب قوة العادات"

العادات وآلية تأثيرها علينا "ملخص عن كتاب قوة العادات"

العادات ....

هي الأفعال التي نكررها يومياً وتصبح من الأشياء الملتصقة بيومنا

 فإن كانت عادة سيئة ستجلب لنا الضرر لاحقاً كعادة التدخين

 وإن كانت عادة جيدة ستصنع لنا المستقبل المشرق 

فالعادات هي تلك الخطوات الصغيرة التي ترسم لك طريقك فإن تحكمت بها وعلمت كيف تستخدمها ستصنع طريقك نحو القمة.

ولكي تستطيع التحكم بهذه العادات عليك أن تعلم مكوناتها

 وتستطيع معرفة كيف تؤثر العادة عليك....

١- المحفز:

هي الطريقة التي تتنبه بها إلى العادة وقد تكون هذه المؤثرات أشخاص أو أماكن أو أوقات

 مثلاً إن كان هناك شخص لديه عادة أن يشاهد التلفاز ويأكل كميات كبيرة من الحلويات فهو بمجرد جلوسه أمام التلفاز سيشعر بحاجة لتناول الحلويات.

لكي تحارب هذه المؤثرات بداية اجلب ورقة وقلم وحاول تدوين ما الأشياء التي تحصل معك قبل العادة وراجع الشيء المحفز للعادة وحاول التغلب عليه 

فمثلاً عند مشاهدة التلفاز شاهده مع اصدقائك ليجعلوك تتذكر بأن تناول الحلويات مضر لصحتك.

٢- السلوك أو الروتين:

وهو ممارسة العادة نفسها كتصفحك اليومي لهاتفك عند الاستيقاظ أو التدخين أثناء شرب القهوة وأيضاً يوجد عادات إيجابية كالقراءة ولو لنصف ساعة يومياً.

٣- المكافأة:

هو شعور بالسعادة والرضا بعد تنفيذ العادة كالتدخين يسبب إدمانك و يجعلك تشعر بالرضا 

والقراءة إن كنت قد جعلتها عادتك ستجد نفسك يومياً تشعر بالرضا عن كل معلومة تقرأها كما ستشعر بأنك تجوب العالم بالكتب التي تقرأها.

أما العادات السيئة لتستطيع تغييرها أنت بحاجة إلى قوة الإرادة لتتمكن من تغيير السلوك وافعل ذلك تدريجياً.

ولكي تحاول بناء عادات جيدة اختر وقتا ملائماً لبدء العادة الجديدة 

كالوقت الذي لا تكون مضغوطاً فيه بالمهام ولا بالامتحانات

وفي البداية إبدأ بأوقات قليلة

فمثلاً إن كنت تنوي أن تبدأ بممارسة الرياضة يومياً في الصباح حاول أن تبدأ بممارستها خمس دقائق فقط.

• أولاً : ضع محفزاً لكي تتنبه سواء كانت أغنية تجعلك متحمساً او صورة لمدرب رياضي تقتدي به.

• ثانياً: اجعل مدة التدريب يوميا ًخمس دقائق وحاول الاستمرار عليها لمدة ٢١ يوم لأن بعض الدراسات تقول بأن مدة ٢١ يوم هي المدة التي تستطيع فيها تغيير العادة

• ثالثا: ارسم لنفسك مكافأة يومياً كأن تشرب مشروباً تحبه بعد ممارسة الرياضة ولكن حاول أن تكون مطابقة للعادة التي تمارسها فلا تتناول الحلويات بعد الرياضة خصوصاً إن كنت تمارسها لأغراض التنحيف.

عزيزي القارئ تذكر بأن عاداتك هي ما تصنعك فكل شخص ناجح لديه عادات ناجحة

ما العادة الإيجابية التي تكررها يومياً؟ حدثنا عنها في التعليقات لتحقق الفائدة لنا وللآخرين 😊

 📚 بقلم دنيا عبد الله

نصائح بسيطة لتجنب التعب في العمل بشهر رمضان  تصميم رزان الحموي

ولكن هناك خطوات بسيطة للغاية يمكنك القيام بها من أجل تجاوز تعب شهر رمضان أثناء العمل، وهي ما سوف نستعرضه لك خلال السطور التالية لكي نساعدك في التغلب على هذه المشكلة بطريقة صحيّة وسليمة.

- نصائح للتغلب على تعب شهر رمضان أثناء العمل

 أولاً العقل السليم لا يكمن إلى بجسمٍ سليم

إن تناولك لغذاء متوازن بانتظام سوف يساعدك على منح جسمك |الطاقة| اللازمة لتحمل تعب وإرهاق شهر رمضان ويجعلك قادراً على تحمل |ضغط الصيام| لساعات طويلة، كما أن تناولك طعاماً صحياً على وجبتي الفطور والسحور سوف يجعل تركيزك أعلى في العمل، لذلك تجنب العادات الخاطئة خاصة في هذا الشهر، لتبعد نفسك عن الخمول والتعب ومختلف الاضطرابات الهضمية التي اعتقد أنك بغنى عنها في مثل هذه الأيام.

 ثانياً حافظ على السوائل

إياك وأن تقلل من نسبة السوائل في جسمك خلال شهر رمضان، لكن يجب أن تسعى باستمرار لتحافظ على شرب نسب جيدة من السوائل، ولا تستبدل الماء بالعصير، لأنه ليس هنالك أي شيء يعوض عن الماء، ولكن هذا لا يعني أن تشرب ٢ لتر دفعة واحدة كما تفعل عادة على السحور! بل قم بشرب الماء بشكل تدريجي، ومن الأفضل أيضاً أن تتجنب العصائر المحلاة فهي غنية بقدر كبير من السعرات الحرارية.

 ثالثاً وجبة الإفطار يجب أن تكون غنية بالفيتامينات والمعادن 

▪︎ أولاً، عليك أن تبدأ |وجبة فطور| رمضان بكوب من الماء لكي ترطب أجهزة جسمك، ومن ثم بضع حبات تمر، فهي تمنحك الفيتامينات والمعادن.

▪︎ بعد ذلك أنصحك أيها الصائم أن تبدأ بتناول الحساء الدافئ فهو مغذي للغاية ويمد جسمك بالطاقة والانتعاش بعد صيام نهار طويل.

▪︎ فيما بعد يمكنك أن تنوع بين أطباق الطعام التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة مثل المعكرونة والأرز والبرغل وما إلى ذلك، وأيضاً احرص على تناول الأطباق التي تمدك بالبروتينات.

▪︎ وعند الانتهاء من تناول وجبة الفطور يفضل أن تكبح شهيتك عن تناول الحلوى مباشرة، وأن لا تجعل النعس يتغلب عليك مباشرة.

نصائح بسيطة لتجنب التعب في العمل بشهر رمضان  تصميم رزان الحموي

هل ترغب في أن تتعرف على بعض النصائح الصحية لكي تجعل تركيزك الوظيفي يبقى على حاله في هذا الشهر؟

إذا أردت ذلك حقاً، فالسطور القادمة سوف تقدم لك معلومات مذهلة تجعلك تبتعد عن التعب والإرهاق بشهر رمضان.

رابعاً لا داعي لتكثر من الحلويات

جميعنا ندرك بأن موائد رمضان لا تخلو من أطباق الحلويات المختلفة اللذيذة، ولكن هذه الحلويات التي نهرع لتناولها بعد وجبة الإفطار مليئة بكميات كبيرة من السكريات ودهون المشبعة مما ينعكس ذلك سلباً على صحتنا، وأنا اعلم بأنه من الصعب أن نتجنب تناول هذه الحلويات التي تعتبر من معالم شهر رمضان. لذا، لا بأس بأن تأخذ قطعة صغيرة فقط أو تستبدلها بالفاكهة المجففة أو الشوكولاتة الداكنة.

• خامساً إياك أن تتجاهل وجبة السحور

إن من القواعد الذهبية لصيام شهر رمضان بشكل مريح ودون تعب هو عدم إهمال |وجبة السحور| إطلاقاً، كما يتوجب أن تكون |وجبةً متوازنة| أي أنها ليست خالية من البروتينات والدهون الصحيّة ومنتجات الحبوب مثل الشوفان، فهي تحتاج لوقت أطول ليتم هضمها مما يجعلنا نشعر بالشبع لأطول فترة ممكنة، كما أنه من المهم أن تتناول بعض من الخضار والفاكهة فهي تسهم بترطيب جسمك ومنحه بعض السوائل خلال النهار.

سادساً قم ببعض التمارين والحركة

إن |الصائم| يشعر بالتعب والخمول والكسل، وهذا الصحيح، ولكن لا يجب أن نستسلم لهذا الخمول، بل أنه يجب أن نقوم ببعض الأنشطة الحركية لتنشيط دورة الدموية وحرق بعض السعرات التي تم تجميعها خلال باقي أشهر العام، ولكن احرص على تجنب الأنشطة التي تحتاج لمجهود كبير في وقت الصيام لأنها سوف تؤثر سلباً عليك.

هذه كانت نصائحنا البسيطة والصحية لك لكي تنعم بشهر جميل تستفيد من كل دقيقه منه، وبجسم صحي أيضاً، وأن تجعل مستوى عملك متقدماً دائماً.

 أخبرنا عن رأيك بهذا المقال في التعليقات. ورمضان مبارك أعزائي القراء.

بقلم إيمان الأغبر

طريقة تحضير العوامة

طريقة تحضير العوامة

 وصفتنا اليوم هي واحدة من |الحلويات| التي تجمع بين |المطبخ العربي| والغربي،

 وبالرغم من أن الكثير من الدول العربية إشتهرت بها، إلا أن أصلها يعود إلى اليونان حيث تعتبر من |الحلويات اليونانية| التي إشتهرت بها وتسمى في اليونان لوكوماديس،

 أما في المطبخ العربي تختلف تسميتها من دولة إلى أخرى فسميت العوامة ولقمة القاضي والزلابية، 

وهي من الحلويات التي يسهل تحضيرها في المنزل ولا تحتاج إلى وقت في تجهيزها، 

طريقة تحضير العوامة والقطر(الشيرة).

مقادير القطر

•  ٣ كوب سكر

•  كوب ونصف ماء

•  ملعقة صغيرة عصير الليمون

مقادير العجينة

•  ٣ أكواب دقيق 

•  ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية

•  ملعقة كبيرة واحدة سكر

•  ملعقة كبيرة واحدة نشا

•  رشة ملح

•  كوب واحد ماء دافئ

•  كوب واحد لبن زبادي

•  زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير

•  ونبدأ بتحضير القطر(الشيرة) وفي طبق واسع 

نضع ثلاث أكواب من |السكر| وكوب ونصف من الماء وملعقة من عصير |الليمون| على نار هادئة،

 و نحرك في البداية للتأكد من أن السكر تحرك بشكل جيد ثم نتركها على الغاز حتى تغلي لمدة ست أو سبع دقائق

 ولا نتركها أكثر حتى لا يتكرمل السكر،

 وفي النهاية يمكنك إضافة نكهة للقطر مثل |فانيليا| سائلة أو رشة هيل ناعم أو ماء الزهر حسب الرغبة.

•  ننتقل إلى خلطة عجينة العوامة،

ونقلب المكونات الجافة مع بعضها ومن ثم نضع الماء فوق المكونات 

و|لبن| الزبادي الذي يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة،

 وبعدها نقلب المكونات السائلة والجافة مع بعضها ونستمر بالتقليب والتحريك حتى تصبح |العجينة| طرية جداً،

 ثم نغطي العجينة و نتركها في مكان دافئ حتى ترتاح وتنتفخ لمدة نصف ساعة او ساعة.

•  بعد أن إستراحت عجينة العوامة

ونضع مقلاة زيت واسعة على النار وننتظر حتى يسخن الزيت جيداً، 

وثم نشكل كرات من العوامة ونأخذ ملعقة صغير عليها زيت الذرة وبالملعقة ننزلها في |الزيت| الساخن، أو بإستخدام كيس نايلون نضع نصف الكمية ونقص طرف الكيس وندهن ملعقة صغيرة بالزيت ونضغط على الكيس ونفصل بين العجينة لتشكيل الكرات بواسطة الملعقة وننزلها في الزيت، 

وعندما تمتلأ المقلاة بالعوامة ونحرك العوامة بإستخدام ملعقة مثقبة بشكل لطيف داخل الزيت

 وننتظر حتى تأخذ العوامة من جميع الجهات اللون الذهبي وتطفو على وجه الزيت ثم نقوم بإخراجها،

 وبعد إخراجها من الزيت فوراً ننقلها إلى القطر حتى تمتصه بشكل جيد،

 ثم نخرجها من |القطر| إلى طبق التقديم، 

وللتزيين يمكنك رش الفستق المبروش عليها،وأصبحت العوامة جاهزة للتقديم.

 و بالصحة والهناء.😉

ماذا تسمونها في بلدكم ؟؟؟ شاركنا بالتعليقات ... 

وشارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا

               لنرى (النمسا - فيينّا) عن قرب

النمسا - فيينا

اليوم سنتعرّف إلى أشهر منتزه وشوارع التسوّق في فيينّا :

• نبدأ من منتزه براتر الّذي فيه الكثير من البرامج الترفيهيّة، وأكثر مايميّزه هو المكان ذاته بأجوائه الكرنفاليّة الجميلة حتى إن لم تلعب بألعابه فدخولك للمكان فقط ومشاهدة أجوائه الجميلة هي متعة بحد ذاتها.
• أمّا عن الألعاب في هذا المكان فهي متنوّعة ومناسبة لجميع الأعمار فيها الألعاب الخفيفة للصغار والألعاب القويّة والمرتفعة للأشخاص التي تحب المغامرة والمرتفعات .
• وفيها مكان يدعى بيوت الأشباح وهو قطار يسير بأماكن مظلمة ومخيفة، وهذا المكان يجرّبه الأشخاص الّذين يحبون مثل هذه الأجواء، و بالإضافة إلى مكان يدعى بيت المرح أو البيت المجنون وفيه متعة بلا حدود .

أهّم المعالم في فيينا :

• وكما يوجد في الحديقة متحف الشمع والذي يوجد منه فقط ١٥ متحف حول العالم، ويوجد فيه حوالي ٦٥ شخصيّة مشهورة، سواء أكانت سياسيّة أو رياضية أو ممثلين .
• وفيه أيضاً متحف الشوكولا وفيه تحصل على كافة المعلومات عن الشوكولا، وكما تستطيع تذوق الشوكولا والتعرّف على كافة نكهات الشوكولا، وفيه مكان لتعلّم كيفيّة صنع الشوكولا وتزينها ومن ثمَّ تستطيع تذوقها.

لنتعرّف على المطاعم والمنتزهات في فيينا :

• يوجد داخل المنتزه المقاهي والمطاعم المتنوّعة مثل المطاعم المحليّة والتركيّة والإيرانيّة.
  من المنتزه والأماكن الترفيهيّة ننتقل إلى شوارع التسوق
• ونبدأ من شارع مارياهالفر والّذي يشبه إلى حد كبير شارع إكسفورد في لندن وفيه عدد كبير من المحلات التجارية بأسعار مقبولة ومتنوّعة بالإضافة إلى المقاهي وعدد كبير من المتاجر ممكن أن تجد أي شيء تحتاجه، وهو شارع للمشي خالي من السيارات، وهو مكان حيوي مكتظ بالناس و تتجوّل فيه وأنت مستمتع بجماله، ويعد من أفضل شوارع فيينا للتسوّق، وفي وسط الشارع يوجد العديد من المطاعم ومنها : المطعم الّذي إسمه تركس وهو مطعم تركي ويقدّم الوجبات التركية بأسعار مقبولة ومنها المشاوي التركيّة.
• والمطعم الثاني إسمه آيدا الّذي يقدّم الوافل و الحلويات بأنواع مختلفة.

 

النمسا - فيينا

لنتعرّف الآن على الأسواق في فيينّا :

سوق فيينّا الشعبي :

•  وهو الّذي يعتبر أكثر شعبيّة في فينا ويعود تاريخه إلى قرن السادس عشر وهو سوق يحوي أكشاك تبيع في الهواء الطلق، وستجد فيه جميع أنواع الطعام والملابس وليس فقط نمساويّة وإنّما الهنديّة والفتناميّة وإيطاليّة، ومن هذه الأكشاك مثل أكشاك الخضروات والفواكه الطازجة، وأيضا قسم الحلويات وفيه الحلويات العربيّة والمحليّة، وقسم المكسرات، بالإضافة إلى قسم الأحبان والألبان والبهارات، وفيها أماكن لبيع الهدايا التذكاريّة.
• كما يوجد في السوق المقاهي والمطاعم، وقسم لبيع الملابس من جميع دول العالم، وكما أنَّ كلّ يوم سبت يوجد تخفيضات في هذا المكان.
• وعلى بعد خمس دقائق من السوق الشعبي ستصل إلى ساحة المتاحف وهي ساحة جدً كبيرة وتضّم المقاهي والمطاعم والمتاحف وهو مكان جميل ثقافي، والمشي فيه رائع
• فهو كنز ثقافي وتاريخي لايقدّر بثمن في هذا المكان، ومن المتاحف الموجودة مثل متحف الخزانة الإمبراطوريّة.
• فيينا المدينة الخضراء الّتي تصدّرت قائمة أفضل مدينة في العالم من حيث المعيشة والسياحيّة، وهي أسطوريّة بجمالها وطبيعتها وكل مافيها.

نلتقي برحلةٍ جديدة و مغامرة شيّقة..

✍🏻 و يلا نروح سوا ⛵ ...

من الفشل المتكرّر قد يولد النجّاح الباهر تصميم الصورة وفاء مؤذن

هذا تماماً ما حدث مع " ميلتون هيرشي"

فما كان منه إلا أن افتتح مدرسةً لتعليم ورعاية الأطفال الأيتام، وجعل معظم ثروته في خدمة هذه المدرسة، كما وضع لها نظاماً إدارياً يحميها، ويضمن استمرارها في المستقبل

 كما بنى مدينةً خاصةً لعمّال مصنعه الذي بناه في منطقةٍ نائية، ولا زالت مدينته ومدرسته موجودةً حتى الآن، بعد أكثر من قرنٍ على إنشائها، بل إنها اليوم من أكبر وأثرى المنشآت في العالم، ولها الحصّة الأكبر من شركة شوكولا "هيرشي" العالمية الشهيرة.

بداية "ميلتون هيرشي":

كان "ميلتون" في بداية حياته عنواناً للفشل، رغم أنه عمل بكل جدٍّ واجتهاد، ولكن جهوده باءت بالفشل سنواتٍ طويلة

 وقد بدأت قصته في نهاية القرن التاسع عشر، في| الولايات المتحدة الأمريكية|، عندما كانت الزراعة لا تزال عماد حياة الشعوب واقتصاد الدول 

فحتى التجارة والصناعة كانتا تقومان أصلاً على المنتجات الزراعية، ولم يكن التعليم في قمة اهتمام الناس، بل كان توجّه الغالبية من الفتيان نحو تعلّم وامتلاك صنعةٍ ما.

ظروف نشأة "هيرشي" القاسية

ولد "ميلتون هيرشي" سنة 1857، لعائلةٍ في غاية الفقر، رغم أن والده كان شخصاً حالماً، وكانت لديه مشاريع خلاقة، ولكنه فشل بإنجاز أي شيءٍ في حياته

 فعانت أسرته من الفقر والعوز، وكان والده مولعاً بالكتب والقراءة ومتابعة الأحداث 

بينما كانت والدته مسيحيةً متديّنةً تكرّه الكتب والقراءة، لأنها اعتقدت بأن فشل زوجها نابعٌ من الكتب التي يقرأها والاوهام التي جعلته يحلم بها، ولذلك فقد اعترضت على دخول ابنها إلى المدرسة وأرادت تعليمه صنعةً ما.

بداية رحلة "ميلتون" مع الفشل:

رغم تعنّت الوالدة، ورغبتها الشديدة بتعليم ولدها صنعةً ما، فإن الوالد رأى ضرورة تعليم ابنه، لكي يصبح عالماً يبتكر شيئاً جديداً، ثم يبيعه بمبلغٍ كبيرٍ، فتخرج الأسرة من فقرها

 وأمام إصرار الأب، دخل "ميلتون" إلى المدرسة، ولكنّه لم يكن سوى مثالٍ للطالب الفاشل بكل المقاييس، فطردته المدرسة

 ولكن الوالد بقي مصراً على تعليم ولده بشكلٍ ما، فأرسله إلى إحدى المطابع لكي يبقى على احتكاكٍ بالكتب ويتعلّم مهنةً ما بنفس الوقت.

تغيير العمل قد يفتح باباً للأمل:

لم يكن صاحب المطبعة التي عمل فيها "ميلتون" لطيفاً معه، بل عامله بكل قسوة، ففشل "ميلتون" في عمله، ولم يتعلّم شيئاً عن| مهنة| الطباعة بعد أشهرٍ طويلةٍ من المحاولة

 فقام ربُّ عمله بطرده، وهنا لم يستطع الوالد وابنه، إلا الرضوخ لرغبة الأم في إدخال ولدها عالم تصنيع الحلويات

 فذهبت الأم إلى أحد المحلات الكبيرة واتفقت مع صاحبه، وكانت العادة أن يدفع الأهل لقاء تعليم أبنائهم لأية مهنة.

الفرصة تلوح في الأفق:

 كان ربُّ العمل الجديد لطيفاً جداً مع "ميلتون"، فبدأ يحبُّ عمله الجديد، ثم أبدع فيه وأتقنه، وانتقل من أعمال التنظيف إلى أعمال المطبخ وإعداد الحلويات 

وما أن بلغ سنَّ الثامنة عشرة، حتى كان جاهزاً للعمل بمفرده، فأراد افتتاح معمله الخاص لصناعة الحلويات، وقد تزامن ذلك مع قرب افتتاح أحد المعارض الكبيرة الذي ستشارك فيه كبرى الشركات الأمريكية، ومن المتوقع أن يحضره ملايين الزائرين.

اقرأ المزيد ...

بقلم سليمان أبو طافش 

ما هي الحلويات المسموح تناولها عند اتباع نظام غذائي؟؟؟- تصميم الصورة رزان الحموي

إن الشوكولاتة الغامقة لا يسمح بتناولها عند اتباع نظام غذائي، فهي تقوم برفع |الكوليسترول| الموجود في الدم.

ماهي الشوكولاتة التي نستطيع تناولها عند اتباع نظام غذائي؟؟؟؟

نسيح الزبدة على البخار،  لتبقى سائلة تماماً، ثم نضيف |الكاكاو| الخام، نستطيع إضافة سكر استيفيا ثم نضع المزيج بقالب الشوكولاتة الخاص، يمكن أن نضيف قطع من اللوز المطحون أو الجوز على المزيج، نضع القالب في الثلاجة حتى يجمد تماماً، ثم يصبح جاهزاً للأكل. 

تعتبر هذه الشوكولاتة صحية، كونها لا تحتوي على السكر الذي يسبب اضرار عديدة للجسم.

ما هي محتويات هذه الشوكولاتة؟؟؟؟

تحتوي هذه |الشوكولاتة| على ١٥ جرام دهون، ٩ جرام كربوهيدرات، ٣،٧ جرام بروتين ، ٤،٢ الياف  

تعتبر هذه الشوكولاتة مفيدة جدا،  وسهلة التحضير في المنزل

نستطيع أخذ قطعة أو قطعتين منها مع وجبة خلال اليوم، كي لا تؤثر على برنامج النظام الغذائي.

هل من المفيد اخذ سكر اثناء النظام الغذائي؟؟ 

إن اخذ ملعقتين من السكر، أي ما يعادل من ٢٥ إلى ٣٠ جرام سكر، وهذه كمية السكر الطبيعية التي يحتاجها الجسم كل يوم، ولكن يمكننا تعويض كمية السكر هذه من الفاكهة، والكربوهيدرات، أو من خلال تناول أربع ملاعق من الأرز. 

تتحول هذه الأطعمة إلى |سكريات| داخل الجسم، وبالتالي تعطينا كمية ٢٥ جرام من السكر الذي يحتاجه الجسم. 

إن تناول السكر سيرفع مستوى  الأنسولين بلحظة كي يستطيع الجسم التعامل معه، أما عند تناول الفاكهة والكربوهيدرات مع الخضراوات والنشويات سيعطينا ٢٥ جرام من السكر، ولا ترفع الأنسولين بشكل كبير جداً، وبالتالي يكون الشخص قد أكمل بطريق النظام الغذائي الصحي. 

ما هي كمية السكر التي تحتويه معظم الأطعمة والحلويات؟؟؟

١- إن مكعب السكر الواحد يحتوي على من ١٥ إلى ١٨ غرام من السكر. 

٢- إن زجاجة المشروبات الغازية الصغيرة تحتوي على عشر مكعبات من السكر، لا نستطيع شرب هذه الزجاجة ،لأن كمية السكر الموجودة داخلها يحتاجها الجسم لعشرة أيام، عند أخذها وتناولها توقف حرق الجسم لمدة عشر أيام.

٣- البيتزا، تحتوي على الكثير من  النشويات التي تتحول داخل الجسم إلى سكر بحيث تحتوي على ٥ مكعبات من السكر، ونحتاج هذه الكمية لمدة خمس أيام.

٤- العصير، بحيث يحتوي على عشر مكعبات من السكر. 

٥- الكاكاو،  بحيث كل المحتوى يحتوي على سكر. 

٦- المثلجات، بحيث تحتوي على عشر مكعبات من السكر.

٧- الشوكولاتة، تحتوي الشوكولاتة على كمية سكر كبيرة.

٨- البسكويت، إن البسكويت يصنع من الدقيق، وتحتوي على كمية سكر كبيرة. 

إن جميع هذه المأكولات أو المشروبات ليس لها أية فائدة للجسم، كما أن اضرارها كثيرة على الجسم، 

لذلك من الضروري والمهم جداً عند اتباع نظام غذائي صحي الابتعاد عن الأضرار التي تسببها هذه المأكولات، للحصول على أفضل النتائج. 

بقلمي: إسراء حيدر          

 تحضير دونات بحشوة الشوكولا و تحضير مشروب المارس

تحضير دونات بحشوة الشوكولا و تحضير مشروب المارس تصميم الصورة: رزان الحموي

|الشوكولا| من |الحلويات| اللذيذة و التي تدخل في معظم الحلويات و خاصة الحلويات الغربية، و سوف نقوم بتجهيز و تحضير |دونات| بحشوة الشوكولا و تخضير مشروب المارس.

دونات بحشوة الشوكولا

المقادير

• كوب من الدقيق

• نصف كوب من الزبدة

• كوب صغير من الحليب

• رشة من الملح

• ملعقة صغيرة من الخميرة

• ٢ ملعقة و نصف من السكر 

• نصف ملعقة من الفانيليا

• حبة من البيض

• باكيت من الشوكولا

خليط الوجه

• نصف كوب من السكر الناعم

• ٤ ملاعق كبيرة من القرفة

طريقة التحضير

• في وعاء نضع كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الخميرة و رشة من الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• و في وعاء آخر نضع فيه ثلاث ملاعق من الزبدة مع ٢ ملعقة و نصف من السكر و نخلط المكونات بشكل جيد.

• و ثم نضيف نصف ملعقة من الفانيليا و البيضة و كوب صغير من الحليب، و نخفق المكونات مع بعضها جيداً.

• و بعد ذلك نضيف خليط الزبدة إلى خليط الدقيق، و نخفق المكونات مع بعضها.

• و ثم نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريباً بعد تغطيتها بالنايلون.

• و من ثم نبدأ في تشكيل قطع الدونات، و نرصها في صينية مناسبة للفرن بعد تغليفها بورق الزبدة.

• و نتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة، و نغطي الدونات بقطعة من القماش.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط، و تحتاج تقريباً لمدة ربع ساعة حتى تنضج الدونات.

• و في هذه الأثناء نذوب الشوكولا على حمام مائي.

• و ثم نضع الشوكولا في كيس الحلواني.

• و بعدما نخرج الدونات من الفرن، نتركها جانباً تبرد قليلاً.

• و من ثم نبدأ في وضع حشوة الشوكولا داخل قطع الدونات، نعمل ثقب صغير في طرف القطعة و نحشيها.

• و نذوب الكمية المتبقة من الزبدة، و ندهن بها وجه الدونات.

• ثم نغمس الوجه في خليط السكر و القرفة.

• و بعد ذلك نرص قطع الدونات في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

مشروب مارس

تحضير دونات بحشوة الشوكولا و تحضير مشروب المارس تصميم الصورة: رزان الحموي

المقادير

• كوب و نصف من الحليب

• ٢ ملعقة من الكاكاو البودرة

• ملعقة صغيرة من قهوة سريعة التحضير

• ٢ حبة من شوكولا مارس

طريقة التحضير 

• نضع الحليب في ركوة و نضيف له الكاكاو مع القهوة سريعة التحضير على البارد، و نحرك حتى تذوب المكونات الجافة.

• ثم نقطع الشوكولا و نضيفها إلى الحليب، و نرفعها على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الحليب و تذوب الشوكولا تماماً.

• ثم نصب المشروب الساخن في الأكواب، و يقدم ساخن.

و بالصحة و الهنا

مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير البثيث و الغريبة المحشية راحة

طريقة تحضير البثيث و الغريبة المحشية راحة  تصميم الصورة رزان الحموي

 من الأصناف التي سنقدمها لليوم هي من الحلويات، حلى البثيث من الحلويات الخليجية التي يمكن تقديمها مع فنجان القهوة، بالإضافة إلى حلى الغريبة المحشية بالراحة من الحلويات اللذيذة سهلة النحضير، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز البثيث و الغريبة المحشية راحة.

البثيث

المقادير

• ٢ كوب من الدقيق
• كوب من السمنة
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• كوب من التمر المفروم
• ثلاث أرباع الكوب من الجوز المطحون

طريقة التحضير

• في طنجرة على نار متوسطة، نضع فيه |الدقيق| مع التقليب المستمر حتى يتحمص الدقيق و يأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك ننخل الدقيق حتى يصبح ناعم القوام، و من ثم نعيده إلى الطنجرة.

• و ثم نضيف |السمن| إلى الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتشرب الدقيق كامل كمية السمن.

• و من ثم نضيف| الهيل |الناعم مع التمر المفروم، مع الإستمرار في التقليب على نار هادئة حتى يذوب |التمر| و يصبح الخليط ناعماً.

• و بعد ذلك نضيف نصف كوب من |الجوز |إلى الخليط و نقلبه قليلاً.

• ثم في صينينة نغلفها بورق الألمنيوم، و ندهنها بالزبدة نضيف إليها خليط البثيث مع الضغط عليه حتى نسويها على مستوى واحد.

• و بعد ذلك نضيف باقي كمية الجوز على سطح الخليط، و نترك الصينية جانباً حتى تبرد.

• و من ثم نقطعها إلى مكعبات بالحجم الذي نرغب، و نضعها في طبق التقديم.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير البثيث و الغريبة المحشية راحة  تصميم الصورة رزان الحموي

غريبة محشية راحة

المقادير

• ٢ كوب من السكر البودرة
• ٢٥٠ غرام من السمنة
• ٢كوب من الدقيق
• كوب من الراحة
• ملعقة من مربى الورد

طريقة التحضير

• نضع| السكر| و السمن في وعاء و نخلط جيداً حتى يصبح القوام كريمي.

• و ثم نضيف| الدقيق| و نخلط بطريقة اللم بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق السمن، ثم نترك العجينة جانباً لترتاح مدة لا تقل عن الساعتين في مكان بارد.

• ثم نقطع العجينة و نكورها و نحشيها بقطع |الراحة| و نرصها في صينية مناسبة للفرن، و نزين كل قطعة بمربى الورد.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل صينية البقلاوة إلى الفرن، و تحتاج لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.

• و ثم نخرجها من الفرن و نتركها حتى تبرد.

• و من ثم نرصها في طبق التقديم التقديم، و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

أسباب النخر السني وما هي آلية النخر التي تحدث في الأسنان اختيار الصورة رزان الحموي

ما هو النخر السني

|النخر السني|، هو عبارة عن آفة تصيب النسج السنية، وتتطور مع مرور الوقت، وتُصيب الكبار والصغار بمختلف الأعمار.

ما هي أسباب النخر السني

هناك عدة أسباب للنخر السني وليس سبب واحد فقط: 

١- السبب الرئيسي هو إهمال |تنظيف الأسنان|، الكثير من الناس ينظفون أسنانهم فقط في الفترة الصباحية، أو بعد تناول وجبة الغداء فقط، إن أهم فترة لتنظيف الأسنان هي فترة ما قبل النوم، لأن عند النوم لمدة سبع أو ثمان ساعات تتراكم الجراثيم في الفم وتبدأ تنخر بالأسنان.

يجب تنظيف الأسنان مرتين يومياً، بحيث يكون التنظيف في كل مرة ثلاث دقائق على الأقل.

٢- إهمال وعدم استخدام الغسولات الفموية والخيط السني، إن الغسولات الفموية المفلورة لها دور جداً فعال وكبير في الوقاية من نخر الأسنان، والخيط السني أيضاً له دور فعال جداً في إزالة بقايا الطعام الموجودة بين الأسنان و|اللثة|.

٣- السكريات، هناك عدة أنواع من السكريات مثل سكر الفاكهة وسكر اللاكتوز الموجود في الحليب، وسكر السكروز وهو السكر الصناعي الموجود على سبيل المثال في الشوكولاتة، العصائر المصنعة، السكر الأبيض، وغيرها من الحلويات، إن سكر السكروز هو من أضر أنواع السكريات على الأسنان، لذلك يجب التخفيف من تناول سكر السكروز، وإذا تناولنا كمية كبيرة من سكر السكروز، يجب تنظيف الأسنان بالطريقة الصحيحة. 

٤-التدخين، إن مشكلة التدخين بدايةً لن تنعكس مباشرةً على السن، يل ينعكس أولاً بشكل مباشر على اللثة، حيث يصبح بها التهاب لثة، ثم يتطور إلى التهاب نسج داعمة، ثم تبدأ تنكشف أعناق الأسنان وجذور الأسنان، فتصبح الأسنان تعاني من مشكلة أخرى وهي مشكلة |النخر الجذري|. 

يجب تنظيف الأسنان بعد مضي نصف ساعة من انتهاء الطعام، هناك بعض الأشخاص يعتقدون أنه يجب تنظيف الأسنان مباشرة بعد الانتهاء من تناول وجبة الطعام، وهذا اعتقاد خاطئ، بل على العكس هذه الطريقة تعمل على ضرر النسج السنية أكثر من إفادتها، لأن عملية تنظيف الأسنان أو الاحتكاك الميكانيكي للأسنان مع عملية تحول الطعام إلى أحماض تؤذي بنية الأسنان.

ما هي آلية النخر

بعد الانتهاء من تناول وجبة الطعام، سواء كانت تحوي على السكريات أم لا، وعند إهمال تنظيف الأسنان، بقايا الطعام الموجودة وخاصةً السكريات، فتقوم الجراثيم الموجودة في الحفرة الفموية وهي العصيّات اللبنية والكرات العقدية، بتحويل بقايا الطعام إلى أحماض ترهق بنية الميناء، وتعمل على نزع الكالسيوم من الميناء، وتبدأ ظهور بقعة بيضاء ثم يتفاقم إلى نخر مينائي ثم إلى نخر عاجي، ثم ينتقل إلى لب السن، وإذا لم تتم معالجته يسبب الآفات والتهابات لثوية.

كيف يمكننا معرفة وجود نخر في الأسنان

عندما نشعر بعد الانتهاء أو أثناء  تناول الحلويات بألم في الأسنان، يجب مباشرة الذهاب إلى طبيب الأسنان، وإذا تم إهمال الألم يتطور النخر ويؤذي اللب ويتحول إلى خراج، أما إذا كان الألم أثناء النوم، فهو ألم لبي، يحتاج إلى معالجة استئصال اللب أو ما يسمى بسحب العصب.

حافظوا على نظافة الأسنان، وتجنبوا تناول الحلويات والسكريات بكثرة.

دمتم في أمان الله.

بقلمي: إسراء حيدر

 إنقاص الوزن ليس بالحرمان بل بتناول ما تريده...من كتاب أستطيع أن أجعلك نحيفة

إنقاص الوزن ليس بالحرمان بل بتناول ما تريده...من كتاب أستطيع أن أجعلك نحيفة تصميم الصورة وفاء المؤذن

كم من فتاة تحاول بكل طاقتها أن تخفّف من زنها وتلجأ للتخفيف من الأكل وتطبق قواعد| الدايت|، وتطبّق قواعد |الرياضة|، ولكنّها ما إن تتوقف عن| الريجيم|حتى يعود وزنها لما كان عليه، 

فتشعر بالإحباط لكميّة العذاب النفسي والجسدي، فتعود لتأكل كميات مضاعفة مما كانت تأكله سابقاً.

الفرق بين الجوع العاطفي والجوع الجسدي:

مع انتشار الكثير من برامج التخفيف من الوزن، وبرامج الحرمان من الأكل وكل مرّة تحاول فيها وتفشل.

 فتصل لقناعة بأنّك لن تستطيع التقليل من الوزن أبداً، لأنك في كلّ مرة تعود فيها للأكل وبكميات أكبر.

 فهنا تبدأ مرحلة الأكل العاطفي الذي لا يرتبط فيها الأكل بحالة جسدية، بل يرتبط بحالة بعاطفية، كالحزن أو الفرح أو العصبية فهنا أنت تعاني من جوع عاطفي وليس من جوع جسدي.

ففي كلّ مرة تودّ الأكل بها، اسأل نفسك

 هل أنا أعاني من جوع عاطفي أو من جوع جسدي؟

معظم الأشخاص الذين يعانون من| زيادة الوزن| يقولون أنّ زيادة وزنهم مرتبط بحوادث سلبية حدثت معهم في الماضي.

فلذلك هنا العلاج ليس مرتبطاً بالنظام الغذائي، أو بضعف الإرادة،

 ولكن مرتبط بتغيير استقبالك للإشارات من |الدماغ |والتي تخدع الشخص بأنّه يجب أن يأكل،

 يعني أنّك بحاجة لتعديل السلوك،

 والتخلي عن بعض| العادات السيئة| المرتبطة بالأكل.

الجوع العاطفي

يكون بشكل مفاجئ، على عكس الجوع الجسدي الذي يكون بشكل تدريجي ولو أهملتيه ربما سيؤدي لصداع في رأسك.

الجوع العاطفي قد يكون مرتبطاً بمشاعر اشمئزاز الشخص من نفسه، وشعوره بأنّ الناس لا تحبّه، لذلك يجب التصالح مع حالة الجسم الحالية لتصل فيما بعد للجسم الذي تريده.

القواعدالذهبية لتقليل وزن الجسم:

١- تناول الطعام عند الشعور بالجوع فقط:

الكثير من الناس، تأكل ضمن مواعيد محددة بغض النظر عن احتياج الجسم، فالمواعيد هي التي تتحكم في طعامها وليس الحاجة الجسدية،

الجسم يقوم بتخزين الطعام بسبب عدم معرفته متى الوجبة التالية، ويظهر تخزين الطعام في البطن عن الرجال والوركين عند النساء.

وهذا سرّ الاشخاص النحفاء لأنّهم يأكلون عندما يشعرون بالجوع فقط، ولا يجعلون جسدهم يشعر بالجوع لفترات طويلة، فلا يضطر الجسم لتخزين الأكل لأن صاحبه يعطيه الأكل في الوقت الذي يحتاجه.

٢- تناول ما تريده وليس الذي يجب أن تأكله:

هناك تجربة أقيمت على مجموعة من الأشخاص بأن يأكلوا الأشياء التي يرغبون بها لمدة شهر كامل، من| الحلويات| و| الخضار| و|اللحوم|.

وكلّ شخصٍ فيهم قام باختيار أكلات مختلفة، وفي أوقات مختلفة، ولكن النتيجة أنّ كلّ شخصٍ فيهم تناول وجبات متوازنة على مدار الشهر.

لذلك عند امتناعك عن تناول طعامٍ ما لأنّه ضار كالوجبات السريعة مثلاً، فأنت هنا تفسد علاقتك بالأكل، 

لأنّه سيتوّلد شعور عكسي تجاه هذا الاكل وبدل انجاذبك له بصورة طبيعية أصبحت تنجذب له بطريقة غريبة تجعلك تأكل كميات كبيرة منه، وذلك بسبب أنّ الممنوع مرغوب.

فالناس تقوم بمنع نفسها عن هذه الأكلات، ولكن بعد فترة تعود لتأكل بكميات كبيرة من| السكريات| و|المعجنات |و|الحلويات|.

الدراسات تشير أنّ الناس عندما تأكل ما تريده، فإن نظامها بعد فترة سيصبح متوازناً وتكون ٩٠٪ من أكلهم أكل مفيد،و١٠٪ من أكلهم أكل ممتع.

٣-تناول الطعام بوعي والاستمتاع بعملية الطعام:

الأشخاص الذين يعانون من| السمنة| يقضون أغلب أوقاتهم يفكّرون في الأكل، إلّا الوقت الذي يأكلون به. 

فيأكلون كميّات كبيرة من الطعام دون أن يتذوقّوه أو يمضغوه بشكل جيد.

إن أي عملية يقوم بها الإنسان وتشجّع على بقاءه كالأكل أو |النوم| أو التنفس تُفرز معها مواد تسبب |السعادة |كالسيرتونين، 

وعند تناول الطعام بسرعة تُفرز كميّات قليلة من السيروتونين، فيشعر الشخص بأنّه بحاجة أن يأكل كميّات أكبر ليحصل على سعادة أكبر.

لذلك يجب مضغ الطعام جيداً وتناوله ببطء وأيضاً أنزيمات اللعاب تساعد على تقطيع الطعام بشكل كبير، مما يساعد على عملية الهضم بشكل أفضل.

٤- عدم تناول الطعام بعد الشعور بالشبع:

أغلبنا لا ينهي الطعام إلا عند انتهاء صحنه أو الكمية التي خصصها للأكل، 

ولكن هذا التصرف خاطئ، فإنّه يجب التوقف عن الطعام عند الشعور بالشبع فهذه هي الكمية التي يحتاجها جسمك من الطعام.

٥- الحركة ضرورية جداً للجسم:

استغلّ أي فرصة لتحريك الجسد، وليس بالضرورة أن تكون الرياضة عبارة عن تمرينات قاسية وجهد كبير، 

إن أي نشاط يساعدك الإنسان على التنفس بعمق وزيادة دقّات |القلب| هو بمثابة التمرين الرياضي.

نهايةً عزيزي القارئ إنّ اتّباعك لهذه الخطوات سيجعل الشكّ صديقك في الفترات الأولى، ولكن بعد فترة ستلمس النتائج.

ولا تكن من الناس التي لديها هوس بقياس وزنها يومياً،فتلك من التصرفات التي ستحبطك.

كل التوفيق لكم🌸🌸

 📚 بقلم دنيا عبد الله

كيفية تحضير حلوى تراميسو الكرانبيري وكيك البلوبيري الصحي  تنسيق الصورة : رزان الحموي

 سنحضر في البداية حلوى تراميسو الكرانبيري ثم سنحضر كيك البلوبيري

 الصحي المناسب للأطفال المصابين بسكري الأطفال والأشخاص أصحاب الحميات الغذائية. 

إذا كنت راغباً بتجربة هذه الحلويات، تابعْ معنا المقال التالي. 

أولاً: حلوى تراميسو الكرانبيري

المقادير

 ١ علبة ونصف بسكويت ليدي فنغر.
نصف كيلو كريما خفق للحلويات.
١ علبة حليب مكثف محلى.
 ١ علبة جبنة كريمية.
 ١ كوب عصير كرانبيري.
نصف كوب صلصة الكرانبيري.
١ كوب شوكولا مبروشة.
 فواكه حمراء للتزيين.

طريقة التحضير

كيفية تحضير الكريما الخاصة بالوصفة

بدايةً نقوم بوضع كمية |الجبنة الكريمية| في وعاء الخفق ونخفقها جيداً، ثم نضيف عليها كريما الخفق وكمية الحليب المكثف المحلى ونعاود الخفق إلى حين الوصول لخليط كريما متجانس.

بعد ذلك نحضر |صلصة الكرانبيري| ونضعه في وعاء ونضيف عليه ملعقتين من عصير الكرانبيري نخلطه قليلاً ونتركه جانباً.

تطبيق الوصفة

نأتي بطبق التقديم ونبدأ بصف كمية بسكويت الليدي فنغر بعد غمسها بعصير الكرانبيري (بعد تدفئته قليلاً) بجانب بعضها البعض، وبهذا نكون قد شكلنا الطبقة الأولى ثم نضع فوقها طبقة ثانية من الكريما التي حضرناها سابقاً، ثم نضيف طبقة من صلصة الكرانبيري ونفردها فوق الكريما، وبنفس الطريقة السابقة نضيف بسكويت الليدي فنغر ونحضر الطبقة الثانية، وبعد الانتهاء يتم وضع الطبق في الثلاجة لمدة ٤ ساعات كحد أدنى، وذلك حتى يبرد وتتعزز النكهات مع بعضها.

وهكذا أصبح طبق حلوى الكرانبيري اللذيذ جاهزاً للتقديم، لننتقل إلى الوصفة التالية

كيفية تحضير حلوى تراميسو الكرانبيري وكيك البلوبيري الصحي  تنسيق الصورة : رزان الحموي

ثانياً: كيك البلوبيري الصحي

المقادير

 ٢ كوب طحين اللوز. 
 ربع كوب نشاء. 
 ثلاث بيضة. 
 ربع ملعقة صغيرة ملح. 
 ملعقة صغيرة باكنج باودر. 
برش ليمونة.
 ربع كوب زيت جوز الهند. 
 ١ كوب سكر صحي. 
 ثلاث ملاعق طعام عصير الليمون. 
 ١ ملعقة صغيرة فانيليا. 
١ كوب بلوبيري طازج. 
 لوز للتزيين

طريقة تحضير الكيك

أولاً نخلط المكونات الجافة مع بعض: نحضر وعاء ونضع فيه كمية |طحين اللوز|، ثم نضيف عليه النشاء، باكنج صودا وبرش الليمون نخلطها جيداً مع بعض ونتركها جانباً.

ثانياً نخلط المكونات السائلة مع بعض: نضع البيض ونخفقه مع |زيت جوز الهند| وعصير الليمون، ثم نضيف السكر الصحي (هو سكر خالي من السعرات مفيد لأمراض السكري) ثم نضيف الفانيليا ثم نبدأ بإضافة المكونات الجافة على المكونات وأخيراً نضيف كوب البلوبري الطازج ونخلط المكونات جميعها مع بعض. 

في النهاية نضع الخليط في قالب الحلوى ونزينها بشرائح اللوز وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة وهكذا تكون كيكة البلوبيري أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة