همبرغر الدجاج  تصميم الصورة رزان الحموي

سنقدم طبقين رئيسيين من الدجاج، سوف نقوم في تحضير وتجهيز همبرغر الدجاج والدجاج بصلصة الخردل.

همبرغر الدجاج

المقادير

• ٤ قطع فيليه الدجاج
• حبة بصل
• ٢ فص ثوم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الخردل
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا

طريقة التحضير

• في البداية سوف نقوم بفرم |الدجاج| فرماً ناعماً، وفي ماكينة فرم اللحمة نفرم الدجاج مع البصل المقشر والمقطع إلى أربع قطع مع الثوم.

• وبعد ذلك نضع الدجاج المفروم في وعاء ونضيف له الملح والفلفل الأسود والكزبرة اليابسة والكمون والبابريكا مع الخردل، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• ومن ثم نقوم في تشكيل أقراص |الهمبرغر| بالحجم الذي نرغب.

• ثم في مقلاة على النار غير لاصقة نضيف القليل من الزيت النباتي ونضع فيها أقراص الهمبرغر، ونتركها قليلاً حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نقلبها على الوجه الثاني حتى ينضج.

• وبعدما ننتهي من كامل الكمية، نقوم في رص أقراص الهمبرغر في طبق التقديم.

• وتقدم مع خبز الهمبرغر، والخس والبندورة والمخلل والمايونيز والبطاطا، وكما يمكن إضافة البيض المقلي.

• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

دجاج بصلصة الخردل  تصميم الصورة رزان الحموي

دجاج بصلصة الخردل

المقادير 

• ٨ قطع من فخد الدجاج كاملة
• ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع كوب من زيت الزيتون
• نصف كوب من الخردل
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من العسل

طريقة التحضير

• بعد غسل |أفخاذ الدجاج| وتصفيتها، في وعاء واسع نضع الأفخاذ ونضيف لها الملح والفلفل الأسود والزعتر وثم نخلط المكونات مع الدجاج بشكل جيد.

• ومن ثم في مقلاة على النار نضع فيها زيت الزيتون نقلي بها أفخاذ الدجاج من جهة الجلد ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نرص قطع الدجاج بعد قليها في صينية مناسبة للفرن.

• وثم في نفس المقلاة نضع الليمون مع ملعقة كبيرة من العسل ونصف كوب من الخردل ونحرك المكونات مع بعضها حتى تمتزج وتتشكل لدينا |صلصة الخردل|.

• وبعد ذلك نوزع صلصة الخردل في الصينية فوق أفخاذ الدجاج، وإضافة بعض الزعتر عليهم.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ونضع الصينية في الفرن ونتركها حتى ينضج الدجاج بشكل جيد ويأخذ اللون الذهبي، ويحتاج تقريباً لمدة ساعة أو أكثر.

• وبعدما ينضج الدجاج نخرجه من الفرن، ونسكبه في طبق التقديم.

• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم، ويقدم مع المايونيز أو الكتشب وأي نوع من المخلل.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير كبة البطاطا مع الحمص

طريقة تحضير كبة البطاطا مع الحمص تصميم الصورة : رزان الحموي

 كبه البطاطا مع الحمص التي تعد من الأصناف الجانبية

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كبة البطاطا مع الحمص.

المقادير

• ٣ حبات من البطاطا المسلوقة

• ٢ ملعقه كبيرة من السمنة

• ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح

• ملعقه صغيرة من الخردل الحب

• نصف ملعقة صغير من فلفل الشطة

• ٣ فص من الثوم المهروس 

• ٢ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

• حبة من البصل حجم كبير المفروم ناعم 

• ملعقه صغيرة من الملح 

• رشة صغيرة من الفلفل الأسود 

• ربع ملعقة صغيرة من الكركم

• نصف ضمة من الكزبرة الخضراء المفرومة

• ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

الخليط السائل

• كوب و نصف من دقيق الحمص 

• ربع ملعقة صغيرة من الملح 

• ربع ملعقة صغيرة من الكركم 

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا 

• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم 

• زيت نباتي للقلي

طريقه التحضير

• في البداية نسلق| البطاطا |حتى تنضج جيداً، ثم نقشر البطاطا بعد سلقها و نهرسها بالشوكه حتى تصبح مفتفتة إلى قطع صغيرة جداً.

• ثم نضعها في وعاء ونتركها جانباً.

• و في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها السمنة مع ملعقة صغيرة من| الكمون| و ملعقة صغيرة من الخردل ونسخنها حتى تتصاعد رائحة الكمون والخردل.

• و ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من| فلفل الشطة| مع ٣ فص من الثوم المهروس و ملعقة صغيرة من الزنجبيل، و نقلبهم على النار حتى يذبل الثوم.

• و من ثم نضيف البصل المفروم ناعم مع ملعقة صغيرة من الملح و رشة من الفلفل و ملعقة صغيرة من| الخردل|، ثم نقلب المكونات مع بعضها حتى يذبل البصل.

• ومن ثم نضيف إلى البصل الكزبرة المفرومة ناعمة مع| عصير الليمون| و نقلبهم بشكل جيد، ثم نرفعه عن النار. 

• و بعد ذلك نضيف الخليط فوق البطاطا و نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس جيداً.

• و من ثم نكور البطاطا إلى كرات بالحجم الذي نرغب به ثم نتركها جانباً.

• ثم نبدأ في تجهيز الخليط السائل، و في وعاء نضع فيه دقيق الحمص مع ربع ملعقة صغيرو من الملح و ربع ملعقة صغيرة من الكركم و نصف ملعقة صغيرة من البابريكا و ربع ملعقة صغيرة من |كربونات الصوديوم |ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض و بعد ذلك نضيف الماء إلى الخليط الجاف بالتدريج مع التحريك حتى نحصل على عجينه سائلة و لينة.

• و من ثم نسخن زيت غزير على نار متوسطة.

• و نأخذ كل كرة من| كرات البطاطا| و نضعها في الخليط السائل، ثم نرفعها من الخليط ونضعها في الزيت الساخن و ننتظر حتى تتماسك و تأخذ اللون الذهبي.

• و ثم نخرج البطاطا من الزيت ونضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد.

• و من ثم نرص حبات البطاطا في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

 عرق النسا وما منشأه؟ وهل هو مرض عصبي؟

- الجزء الثاني -

عرق النسا وما منشأه؟ وهل هو مرض عصبي؟ تصميم الصورة رزان الحموي

و يترافق مع الإصابة بمرض |التهاب العصب الوركي| آلام تتراوح بين المتوسطة والشديدة، وفقدان الاحساس بالقسم السفلي كله، كما تحدثنا في المقال السابق

لذلك ينصح الأطباء بمراجعة الطبيب المختص في حال وجود أي عرض من أعراض مرض عرق النسا. 

ما هي الأعراض الخطيرة في مرض عرق النسا؟ 

عامل العمر:

 قد يحدث| انزلاق الفقرات| عند الكبار في العمرغالباً ، مما يسبب الآلام الشديدة ، وأشيع الفقرات انزلاقاً | الفقرات القطنية|

الروتين اليومي والذي يكون خال من الحركة : 

يعتبر البشر الذين يجلسون أوقات طويلة أو يمارسون نمط  غير فعال وحركي هم الأكثر قدرة للإصابة بألم عرق النسا ، من الأشخاص الذين يمارسون روتين حياة يحتوي على الكثير من الحركة .

المدخنين: 

يرفع| التدخين| من خطر الإصابة بمرض الالتهاب العصب الوركي .

نمط الرياضة المتبعة :

 من المؤكد أن التواء مفاصل| العمود الفقري| ، وحمل الأوزان الغير مناسبة للجسم، هي المسبب الأول لحدوث مرض العصب الوركي.

كيف أشخص إصابتي بمرض عرق النسا :

يلجأ الأطباء المختصين بأمراض العمود الفقري عادة إلى الفحص السريري لفحص القدرات الجمسية، مثل ردة الفعل في حال تنبيه العصب، ومعدل الأحساس في الأعضاء السفلية، 

تتطلب بعض الحالات إجراء صورة بالأشعة السينية، ليتمكن الطبيب المختص من تحديد درجة الإصابة، وإعطاء الدواء المناسب للمريض. 

هل يوجد حقاً خلطات عشبية طبيعية للتخفيف من آلام عرق النسا؟ 

كشفت أخر الدراسات عن قدرة بعض |الأعشاب الطبيعية |في تقليل الألم الناتج عن عرق النسا، فحيث أن استخدامها بشكل يومي يعمل على تحسين حالة المصاب، مثل مسحوق الزنجبيل الذي يعد علاج سحري للأشخاص المصابين بمرض عرق النسا.

 سنطرح ثلاث خلطات مفيدة ....

وصفة الزنجبيل : 

يستخدم المسحوق عن طريق وضع ثلاث معالق منه بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج،  ويجب مراعاة وضع ثلاث ملاعق متوسطة من زيت السمسم غير المحمص، وتفرك به المنطقة المصابة يومياً على مرتين متباعدتين.

وصفة  الصفصاف الأخضر :

  توجد الساليسين في بعض أجزاء شجرة الصفصاف لذلك فهي رائعة في معالجة الألم الشديد الناتج عن التهاب العصب الوركي،

 تؤخد ملعقة كبيرة من قسم اللحاء، بالإضافة إلى كأس كبير من الماء الساخن، وتوضع لتبرد لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ثم نزيل مادة الصفصاف ،

 تؤخد هذه الوصفة عن طرق الشرب بمعدل مرتين كل يوم .

وصفة الخردل:

تقلل المادة الموجود في بذر الخردل من حدة الألم المرافق لمرض عرق النسا ، خصوصاً في  الحرارة العالية ، توضع عن طريق استخدام لصقات طبية تحوي على فوائد مادة بزر الخردل، كونه تعمل على التخفيف من تهيج العصب الوركي .

ما هي أبرز الأعراض التي واجهتك خلال الإصابة بمرض التهاب العصب الوركي ؟ 

شاركنا بها في التعليقات. 

🩺 بقلمي مايا داود

طريقة تحضير اللحمة بالجزر و شوربة القرنبيط تصميم الصورة : رزان الحموي

لحمة بالجزر

المقادير

• نصف كيلو من فيليه اللحمة
• حبة من الجزر 
• حبة من البصل

الخضار

• نصف كيلو من الجزر
• حبة من البصل المفرومة ناعمة
• ملعقة كبيرة من الخردل 
• ملعقة كبيرة من الخل
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
• ملعقة صغيرة من الكمون 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

طريقه التحضير

• في وعاء نضع فيه البصل و الجزر و نضيف له ٢ لتر من الماء  و نضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

• و من ثم نضيف |فيليه اللحم|  و نتركها على نار هادئة حتى تنضج اللحمه بشكل جيد.

• و في هذه الأثناء نقوم في سلق |الجزر| بالقليل من الماء مع الملح و الكمون.

• و في وعاء آخر نضع الخل مع الخردل و| زيت الزيتون| و نضيف له البصل و البقدونس و الفلفل و الجزر المسلوق، ثم نطحن الخضار مع بعضها حتى تتجانس و يصبح لدينا خليط ناعم القوام.

• و في طبق التقديم نسكب فيه في اللحمة، و بجانبها الجزر المسلوق و نصب فوق اللحمة صلصة الخردل، و تصبح جاهزه للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

سوف نقوم لليوم في تحضير و تجهيز طريقة اللحمة بالجزر و شوربة القرنبيط تصميم الصورة : رزان الحموي

شوربة القرنبيط

المقادير

• نصف كيلو من القرنبيط 
• 2 حبه من البصل المفروم ناعم 
• ٥٠ غرام من الزبده 
• ٥٠ غرام من الدقيق 
• كوب من المرق الدجاج
• كوب من الحليب 
• ٢ مكعب مرقه الدجاج
• كرفس مع مفروم ناعم 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
• رشة من جوزة الطيب

طريقه التحضير

• في البداية نقوم في فصل |زهرة القرنبيط |عن بعضها إلى قطع صغيرة من دون عنق.

• و بعد ذلك نضع في وعاء الزهرة مع الكرفس المفروم ناعم و البصل المفروم ناعم  و نضيف لهم لتر من الماء و نرفع الوعاء على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج الخضار.

• و بعد ذلك يرفع عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً  و ثم نطحن |الخضار| في الخلاط الكهربائي مع الماء.

• و ثم في وعاء واسع على النار نقوم في إضافة الزبدة و نتركها حتى تسيح، و من ثم نضيف لها الدقيق و نقلب حتى يأخذ الدقيق لون الزهر، و بعد ذلك نضيف الخضار المسلوقة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس |شوربة الخضار| مع الدقيق.

• و بعد ذلك نضيف الحليب مع الخلط المستمر، و ثم نضيف مكعبات مرق الدجاج و الملح و البهار و الفلفل و نحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

• ثم نترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق، و من ثم نسكب الشوربة في طبق عميق، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

دجاج بطريقة كنتاكي  تصميم الصورة رزان الحموي

الكثير منا يرغب بتحضير الدجاج على طريقة الكنتاكي، واليوم سوف نقوم في تحضير وتجهيز الدجاج بطريقة الكنتاكي، والبطاطا المهروسة بالجبنة

دجاج بطريقة كنتاكي

المقادير

• كيلو ونصف من الدجاج 
• نصف كوب من الخل الأبيض 
• نصف كوب من عصير الليمون 
• نصف كوب من زيت الزيتون 
• ٢ ملعقة كبيرة من الخردل
• ملعقة صغيرة من الكاري 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• ٣ حبات من البيض
• ٢ ملعقة كبيرة من البيكنج باودر 
• كوب من النشاء 
• كوب من الكعك المطحون

طريقة التحضير

• في البداية نقطع |الدجاج| إلى قطع، ثم نغسلها ونصفيها من الماء.

• وثم ننقع قطع الدجاج في وعاء ونضيف لها نصف كوب من الليمون ونصف كوب من الخل، ونضيف أيضاً نصف كوب من زيت الزيتون مع ٢ ملعقة من الخردل.

• ومن ثم نضيف ملعقة من الملح وملعقة من البابريكا وملعقة من الكاري ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات بشكل جيد.

• وثم نغطي وعاء الدجاج بالنايلون ونضعه في البراد بين ٤ ساعات إلى ليلة كاملة. 

• وفي وعاء نضع البيض مع الحليب ونضيف له القليل من الملح والفلفل.

• ثم في وعاء آخر نخلط النشاء مع البيكنج باودر.

• وبعد ذلك نبدأ في تغميس قطع الدجاج في خليط النشاء وثم في خليط البيض وثم في خليط |الكعك|، و نكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل قطع الدجاج.

• ثم ندخل الدجاج إلى البراد لمدة نصف ساعة.

• و بعد ذلك نحمي زيت غزير، ثم نضع قطع الدجاج فيه ونترك الدجاج حتى ينضج و يأخذ اللون الذهبي.

• وثم نرص قطع الدجاج في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم و تقدم مع المايونيز أو الكتشب.

• وبالصحة والهنا.

بطاطا مهروسة بالجبنة  تصميم الصورة رزان الحموي

بطاطا مهروسة بالجبنة

المقادير

• ٦حبات بطاطا 
• ٤ ملعقة كبيرة من الزبدة 
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأبيض
• ورشة من الفلفل الأسود 
• كوب من جبنه الموزاريلا المبشورة

طريقه التحضير

• في البداية نسلق |البطاطا|، و بعدما تنضج عليك أن تخرجها من الماء الساخن و تتركها حتى تبرد.

• ثم نقوم في هرس البطاطا المسلوقة حتى يصبح لدينا خليط ناعم، ثم نضيف لها الزبدة المذابة ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• وبعد ذلك نضيف إلى خليط البطاطا الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.

• وثم نفرد عجينة البطاطا في صينيه مناسبه للفرن ثم نوزع فوق البطاطا |الجبنة| المبشورة.

• ونكون جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجه، و نضعها في الرف الأوسط، و تحتاج لمدة عشر دقائق حتى تصبح جاهزة وتأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نخرجها من الفرن، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير باستا الدجاج و البروكلي و صوص الشيدر تصميم الصورة رزان الحموي

باستا الدجاج و البروكلي 

المقادير

• ٥٠٠ غرام من صدورة الدجاج مقطعة
• نصف كيلو من المعكرونة
• بروكلي 
• نصف ليتر من الحليب 
• ٢ ملعقة من الدقيق
• ٢ ملعقة من الزبدة
• نصف كوب من الجبنة المبشورة شيدر و موزريلا
• ملعقة من الخل 
• ملعقة من الفلفل الأسود
• ملعقة من الريحان
• ملعقة من البابريكا
• ملعقة من الخردل 
• رشة من جوزة الطيب
• ربع كوب من زيت الزيتون
• نصف كوب من البقسماط 

طريقة التحضير 

• نسلق |المعكرونة |حتى تنضج، ثم نسلق البروكلي مدة لا تتجاوز العشرة دقائق، و بينما تنضج المعكرونة والبروكلي نحضر الدجاج.

•  نضع زيت زيتون في وعاء، و نضيف إليه قطع |الدجاج |و ملعقة من الخل، ونقلب بإستمرار حتى ينضج.

• وثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة من |الريحان| وملعقة من البابريكا، وثم نقلب المكونات جيداً حتى يتشرب الدجاج النكهات.

• ومن ثم نضع المكونات جانباً، وتبدأ في تحضير| البشاميل| فنقوم في وضع الزبدة في قدر على النار، و نضيف إليه كمية الدقيق ونقلب حتى يمتص الزبدة، و يتحمر ثم نضيف الحليب بالتدريج ورشة من جوزة الطيب وملعقة من الخردل، وملعقة من الملح، ونحرك بخفة حتى يغلي الحليب ويتجانس حتى نحصل على البشاميل. 

• ثم نحضر طبق البايركس، ونضع طبقة رقيقة من الشاميل ثم نضيف كمية المعكرونة فوقها ثم الدجاج، ونرص فوقه قطع البروكلي المسلوقة، ثم نضيف كمية البشاميل فوق جميع المكونات، ومن ثم نرش فوقه خليط الجبنة المبشورة، وأخيراً نضع فوقها البقسماط.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٩ درجة، و ندخل الجاط إلى الفرن، ويحتاج لمدة ٢٠ دقيقة حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي. 

• وبالصحة والهنا. 

طريقة تحضير باستا الدجاج و البروكلي و صوص الشيدر تصميم الصورة رزان الحموي

صوص الشيدر

المقادير 

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة 
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق 
• كوب من الحليب 
• كوب و نصف من جبنة الشيدر مبشورة
• رشة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم ( اختياري ) 

طريقة التحضير 

• في وعاء على النار نضع فيه الزبدة ونتركها حتى تذوب، وثم نضيف| الدقيق| مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف الحليب، ونتركه حتى يغلي ويصبح الخليط ثقيل. 

• ثم نرفعه عن النار، وننزل| جبنة الشيدر| المبشورة بسرعة مع التحريك المستمر، ثم نضيف الملح والفلفل الأحمر. 

• وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير  دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة السبع بهارات

طريقة تحضير  دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة السبع بهارات تصميم الصورة: رزان الحموي

دوناتس الدجاج من |الأطباق الرئيسية| التي تقدم على المائدة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة |السبع بهارات|.

دوناتس الدجاج و البطاطا 

المقادير

• كيلو صدور الدجاج

• ٣ حبات بطاطا حجم متوسط

• حبة من البصل

• نصف كوب من |البقسمات|

• ملعقة صغيرة من البصل بودرة

• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة

• ملعقة كبيرة من الملح

• نصف ملعقة من |الفلفل الأسود|

• ملعقة صغيرة من الخردل

• |زيت نباتي| للقلي

للتغطية

• ٢ حبة بيض

• نصف كوب من |نشاء الذرة|

• نصف كوب من البقسمات

صوص |الشيدر|

• ٥٠ غرام من الزبدة

• ٢ ملعقة من الدقيق 

• كوب من حليب

• ٢ كوب من جبنة الشيدر المبروشة

طريقة التحضير

• نغسل الدجاج، و نقطع كل قطعة من صدر الدجاج إلى ٤ أقسام.

• و نقوم في تقشير البطاطا و تقطيعها إلى مكعبات و نسلقها.

• ثم نضع في محضرة الطعام الدجاج و البطاطا و البصلة و نضيف نصف كوب من البقسمات و البصل البودرة و الثوم البودرة و الفلفل و الخردل و الملح و نخلط جميع المكونات حتى يصبح لدينا عجينة متجانسة.

• و من ثم نضع العجينة في كيس التشكيل و نشكل بشكل دائري، و نرصهم في جاط مدهون بالقليل من الزيت ثم نضع القطع بالبراد مدة ساعتين.

• و نحضر وعاء نضع فيه النشاء، و وعاء ثاني نخفق فيه البيض، و وعاء نضع فيه البقسماط.

• و ثم نخرج القطع من البراد، و نغطس الدجاج بالنشاء ثم البيض ثم البقسمات و نعيدها إلى البراد ثانيةً مدة نصف ساعة.

• في هذه الأثناء نحضر الصوص، و في قدر على النار نضع الزبدة و الدقيق و نحركهم، ثم نضيف الحليب مع التحريك حتى يغلي الخليط على نار هادئة، و نضيف على الصوص جبنة الشيدر مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب، و ثم نصب الصوص في وعاء التقديم.

• و من ثم نحمي زيت القلي و نقلي الدوناتس على نار متوسطة و نتركها حتى تنضج بشكل جيد.

• و ثم نرص قطع دونات الدجاج في طبق مناسب للتقديم.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم الدونات مع صوص الشيدر.

خلطة السبع بهارات

طريقة تحضير  دونانس الدجاج و البطاطا و خلطة السبع بهارات تصميم الصورة: رزان الحموي

المقادير

• ملعقة |قرفة ناعمة|

• ملعقة |جوزة الطيب|

• ملعقة كمون

• ملعقة كزبرة

• ملعقة هيل مطحون

• نصف ملعقة قرنفل

• نصف ملعقة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

• تخلط جميع المكونات و تحفظ في مطربان و نغلقه جيداً.

• و نضعه في مكان مظلم لحين الاستعمال.

و بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزعفران

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزعفران تصميم الصورة :رزان الحموي

 الدجاج المشوي بالزعفران من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة

 و هي من الأطباق |سريعة التحضير| و لا تحتاج إلى الوقت الكبير في تجهيزها

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الدجاج المشوي بالزعفران.

المقادير 

• ٥٠٠ غرام من فيليه الدجاج

• كوب من لبن الزبادي

• نصف كوب من الخل

• نصف كوب من الفطر 

• ٢ حبة من الفليفلة الملونة

• ملعقة كبيرة من الخردل

• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

• ملعقة صغيرة من البابريكا

• ملعقة صغيرة من الزعفران

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ٣ فص من الثوم المهروس

طريقة التحضير

• بعد غسل الدجاج و تصفيته، نقطعه إلى مكعبات بحجم متوسط.

• ثم نجهز خلطة التتلبيلة، في وعاء واسع نضع| لبن الزبادي| مع ملعقة من الخردل و ملعقة صغيرة من الكزبرة و ملعقة صغيرة من

 البابريكا و ملعقة صغيرة من| الزعفران| و ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل مع |الثوم المهروس| و نصف

 كوب من الخل، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• و من ثم نضع مكعبات الدجاج في |خليط التتبيلة|، و نخلطهم مع بعض، و نتركهم جانباً قليلاً.

• و ثم نقطع الفليلفة إلى قطع كبيرة بشكل تتناسب مع حجم| الدجاج| .

• ثم نجهز صينية مناسبة للفرن و نضع فيها طبق من |ورق الزبدة| .

• و بعد ذلك نجهز أسياخ خشبية، و نضع في السيخ قطعة من الدجاج مع قطعة من الفليفلة و قطعة فطر، و نتابع بنفس الطريقة حتى

 ننتهي من كامل قطع الدجاج.

• ثم نجهز صينية مناسبة للفرن و نضع فيها طبق من ورق الزبدة، و نرص فيها أسياخ الدجاج و ندهن الوجه بالقليل من |زيت الزيتون| 

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و تحتاج لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً حتى تنضج

 بشكل جيد، مع تقليب أسياخ الدجاج من وقت لآخر.

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و نرص الأسياخ في طبق التقديم، أو نفصل قطع الدجاج عن الأسياخ و نرصها في الطبق، و

 يمكن تقديمها مع |الرز الأبيض|، أو مع الصوص المفضل جانبها.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

الفروج المشوي  تصميم الصورة رزان الحموي

 من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة الفروج المشوي طريقة صوص للبرغر والبطاطا

الفروج المشوي

المقادير 

• كيلو من الدجاج 
• ٣ ملعقة كبيرة من عصير الليمون 
• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة 
• ٢ ملعقة كبيرة من المايونيز 
• ٢ ملعقة صغيرة من الريحان 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من البابريكا 
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

طريقة التحضير 

• بعد غسل |الدجاج| بالماء، وتصفيته من الماء نقوم في دهن الدجاجة بعصير الليمون، ثم نتركها جانباً لبضع دقائق.

• وفي هذه الأثناء نجهز التتبيلة التي نريد تتبيل الدجاج بها، في وعاء واسع نضع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من البابريكا و٢ ملعقة صغيرة من الريحان ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونخلط البهارات مع بعضها. 

• ثم نضيف للبهارات ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة و٢ ملعقة كبيرة من المايونيز و٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها. 

• وبعد ذلك نضع الدجاجة في صينية، ثم ندهنها بخليط التتبيلة، ونوزعه بشكل جيد من الداخل والخارج. 

• ونجهز صينية مناسبة للفرن، ونضع فيها الدجاجة.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ٢٠٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، وتحتاج تقريباً لمدة بين ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة. 

• ويجب مسح الدجاجة بالقليل من زيت الزيتون أثناء |الشوي| حتى لا تجف.

• وبعدما تنضج الدجاجة، نخرج الصينية من الفرن. 

• وثم نضع الدجاجة في طبق واسع للتقديم، ويقدم جانبها المايونيز والمخلل.

• وبالصحة والهنا. 

طريقة تحضير صوص للبرغر و البطاطا  تصميم الصورة رزان الحموي

صوص للبرغر والبطاطا 

المقادير

• ٤ ملعقة كبيرة من المايونيز 
• ٢ ملعقة كبيرة من الكتشب 
• ٢ ملعقة صغيرة من الخردل
• ٢ ملعقة صغيرة من ماء المخلل
• نصف ملعقة صغيرة من البصل بودرة 
• نصف ملعقة صغيرة من السكر 
• ربع ملعقة صغيرة من الملح 

طريقة التحضير 

• في وعاء نضع المايونيز مع الكتشب و|الخردل| وماء المخلل ونصف ملعقة صغيرة من البصل بودرة  ونصف ملعقة صغيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح. 

• ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس. 

• وثم نصب |الصوص| في مطربان، ونحتفظ فيه بالبراد لحين الطلب. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير ماك أرابيا مع الصوص

طريقة تحضير ماك أرابيا مع الصوص تصميم الصورة :ريم أبو فخر

 من الأطباق التي سنقدمها ماك آرابيا، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز ماك آرابيا مع الصوص.

المقادير

عجينة الخبز

• ٥٠٠ غرام من الدقيق

• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة

• نصف ملعقة كبيرة من السكر 

• نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة

• ٢ ملعقة كبيرة من حليب البودرة

• ٣ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

• رشة من الملح

برغر الدجاج

• كيلو من الدجاج المطحون

• ملعقة كبيرة من الملح

• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض

• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا

• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة

• نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة

• نصف ملعقة كبيرة من البصل البودرة

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل بودرة 

• ملعقة كبيرة من الكتشب 

• ثلث كوب من الكعك المطحون

الصوص

• نصف كوب من المايونيز

• ٢ ملعقة كبيرة من الكتشب

• ملعقة كبيرة من الخردل

• القليل من صوص الصويا أو عصير الليمون

• رشة من الملح

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في تجهيز| عجينة الخبز|، و في وعاء نضع فيه الدقيق و نصف ملعقة من الخميرة و نصف ملعقة من السكر و ٢ ملعقة

 من الحليب البودرة و رشة من الملح و نصف ملعقة من |حبة البركة| و ثلاث ملاعق كبيرة من| الزيت النباتي| مع كوب و ربع من الماء

 الدافئ و نحرك المكونات مع بعضها حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة و لينة.

• و بعد ذلك نقوم في دهن العجينة بالزيت النباتي و نضعها في وعاء و نغطيها في النايلون و نتركها لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر و

 يتضاعف حجمها.

• و بعد ذلك نقوم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة و متساوية الحجم ثم نرش الكرات بالدقيق و نغطيها بقطعة قماش و نتركها لمدة عشر

 دقائق.

• و بعد ذلك نقوم في فرد كل كرة من كرات العجين بسماكة متوسطة و نتركها جانباً.

• ثم في مقلاة غير لاصقة نحميها على نار قوية، ثم نقوم في شوي قطع العجينة و عندما تنفش من الوجه الأول نقلبها على الوجه الثاني

 حتى يأخذ| اللون الذهبي| .

• ثم نقوم في وضع الرغيف في طبق جانبي و نغطيه بقطعة من القماش، و نكرر نفس العملية حتى ننتهي من كامل قطع العجينة.

• و بعد ذلك نبدأ في تجهيز البرغر، و في وعاء نضع| الدجاج المطحون| مع ملعقة كبيرة من الملح و نصف ملعقة من| الفلفل الأبيض| و

 نصف ملعقة من البابريكا و نصف ملعقة من الكزبرة اليابسة و نصف ملعقة من| الثوم البودرة| و نصف ملعقة من البصل البودرة و

 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة، و نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد.

• ثم نضيف إلى خليط البرغر ملعقة كبيرة من الكتشب مع ثلث كوب من الكعك المطحون، و ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض، و

 من ثم نغطي البرغر وضعها في البراد حتى يتماسك قليلاً

• وبعد ذلك نقوم في تشكيل البرجر الى كرات بالحجم الذي نرغب و نشكلها مثل البرغر.

• ثم في مقلاة على النار نضع فيها القليل من |الزيت النباتي|، و ثم نقوم فى قلي قطع البرجر و نكرر العملية حتى ننتهي من كامل الكمية.

• و لنجهز الصوص، نضع في وعاء نصف كوب من المايونيز مع ٢ ملعقة من الكتشب و ملعقة من |الخردل| مع القليل من صوص

 الصويا أو| عصير الليمون| و رشة من الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على صوص متجانس.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و يمكن تجهيز السندويشات و تقديمها، فنضع في الرغيف القليل من| الصوص| مع أوراق الخس و

 قطع من البندورة و المخلل و نقسم قرص البرغر إلى نصفين و نوزعه داخل الرغيف مع القليل من البطاطا المقلية.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا

خبز بالثوم والجبنة تصميم الصورة رزان الحموي

أصدقائي أهلا وسهلاً بكم مجدداً في مطبخ ربا، اليوم سنقدم لكم وجبة لذيذة وسهلة التحضير 

خبز بالثوم والجبنة 

المقادير

• ٢٥٠ غرام من الدقيق 
• ٥ غرام من الخميرة 
• ملعقة من السكر
• نصف كوب من الزيت النباتي 
• ٢ ملعقة من الزبدة اللينة 
• ٢ حبة من البصل الأخضر
• ملعقة من الثوم المهروس
• جبنة موزريلا
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو

طريقة التحضير 

• نضيف ٥ غرام من الخميرة إلى كمية الحليب، وملعقة من السكر، ونحرك المكونات حتى يذوب السكر. 

• ثم ننخل الدقيق في وعاء جاف، وبعد مرور عشر دقائق نضيف إلى الحليب بيضة، ونصف كوب من الزيت النباتي، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

• ومن ثم نضيف الحليب بالتدريج، ونعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة وذات ملمس ناعم.

• وبعد ذلك نغطي العجينة ونتركها حتى تتخمر مدة نصف ساعة، وبعدها نفرد العجينة ونضعها في صينية مناسبة للفرن، وثم نقطع العجينة إلى مربعات.

• وثم في وعاء نخلط الزبدة اللينة مع البصل الأخضر المفروم، وملعقة من |الثوم| المهروس وندهن به الوجه بشكل جيد.

• وبعد ذلك نقطع |الجبنة| إلى أصابع، ونوزع الأصابع بين المربعات في شقوق العجينة.

• ثم نرش على وجهها القليل من الأرويغانو.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ٢٠٠ درجة، وندخلها للفرن حتى تنضج، وتحتاج لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً.

• وثم نخرج الصينية من الفرن، وتصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع كوب من الشاي الساخن.

• وبالصحة والهنا. 

مايونيز من دون بيض  تصميم الصورة رزان الحموي

 مايونيز من دون بيض 

المقادير

• كوب و نصف من الزيت النباتي 
• كوب من الحليب 
• ملعقة كبيرة من الخل 
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون 
• ملح
• فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل

طريقة التحضير 

• في الخلاط الكهربائي، نضع كوب من |الحليب|، وملعقة كبيرة من الخل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، والملح والفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من |الخردل|، ثم نخلط المكونات مع بعضها. 

• ومن ثم ننزل الزيت خيط رفيع بالتدريج، حتى نحصل على القوام المناسب. 

• وممكن إضافة |جبنة كريمية| حتى نحصل على قوام كريمي.

• وثم يصبح جاهز للتقديم.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير كريب مالح بالتونا و الشيدر، و فطيرة البطاطا

طريقة تحضير كريب مالح بالتونا و الشيدر، و فطيرة البطاطا تصميم الصورة: ريم أبو فخر

 من الأطباق التي سنجهزها لليوم من الأطباق الجانبية أو ممكن تقديمها كوجبة عشاء، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كريب مالح بالتون و الشيدر، و فطيرة التفاح.

كريب مالح بالتونا و الشيدر

المقادير

• كوب من الدقيق

• كوب من الحليب

• حبة من البيض

• ٢ ملعقة من الزبدة المذابة

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

•للحشوة

• حبة من البصل

• علبة من |التونا|

• |جبنة شيدر| مبشورة

• فليفلة خضراء حلوة

• |بابريكا|

• مايونيز

• |خردل|

طريقة التحضير

• في وعاء نضع كوب من الدقيق مع كوب من الحليب و حبة من البيض ٢ ملعقة من الزبدة و نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تنجانس بشكل جيد.

• ثم ننرك عجينة في البراد لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

• و من ثم نجهز الحشوة، فنقوم في تقطيع البصل و الفليلفة إلى مكعبات صغير.

• ثم نصفي علبة الطون من الزيت و نضيف التون إلى الخضار مع البابريكا.

• و من ثم نخلط المايونيز مع الخردل و نتركهم جانباً.

• و بعد ذلك في |مقلاة تيفال| ندهنها بالزيت و نضعها على نار متوسطة، ثم نضيف كمية من عجينة |الكريب| بحيث تشكل |رغيف| بالحجم الذي نرغب.

• و بعدما ينضج الكريب من الوجه الأول و نقلبها على الوجه الثاني لبضع ثواني حتى تنضج، و نكرر العملية حتى ننتهي من كامل العجينة.

• ثم نبدأ في حشي الكريب، فنضع كمية من خليط |المايونيز| و الخردل مع كمية من حشوة التونا ثم نرش من جبنة الموزريلا المبشورة، و ثم نلف سندويشة الكريب.

• و من ثم نضع السندويشات في المقلاة قليلاً حتى تذوب الجبنة داخلها.

• ثم نرص سندويشات الكريب في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

فطيرة البطاطا 

طريقة تحضير كريب مالح بالتونا و الشيدر، و فطيرة البطاطا تصميم الصورة : ريم أبو فخر

المقادير

• نصف كيلو بطاطا

• بيضة

• حزمة بصل أخضر

• ٢ عود من الشبت 

• نصف حزمة بقدونس

• ملعقة زبدة

• كوب و نصف من الدقيق

• ملعقة صغيرة ملح 

• ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير

• نقشر البطاطا و نقطعها ثم نسلقها على نار متوسطة و نصفيها جيداً من الماء ثم نغسل الخضار جيداً و نفرمها فرماً ناعماً.

• ثم نهرس البطاطا و نضيف إليها الفلفل و الملح و الكركم و الخضار المفرومة و الزبدة، و نخلط المكونات جيداً.

• و ثم نضيف البيضة و نخلط المكونات، و من ثم نضيف كمية الدقيق بالتدريج و نعجن البطاطا مع الدقيق لنحصل على عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نقطع العجينة و نكورها ثم نفرد كل قطعة على حدى بإضافة كمية وفيرة من الدقيق.

• و ثم نضع في مقلاة ملعقة من الزيت و نقلي الفطائر على الوجهين.

• و من ثم نضعها في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

 و بالصحة و الهنا
مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير خبز عروق و طريقة هاش براونز تصميم الصورة : رزان الحموي

و الآن سنقدم طريقة خبز عروق و طريقة هاش براونز.

خبز عروق

المقادير 

• كوب و نصف من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الملح 
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم 
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة 
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• ١٥٠ غرام من لحمة المفرومة ناعمة 
• حبة من البصل المفروم ناعم 
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم 
• زيت للقلي

طريقة التحضير 

• في وعاء عميق نضع كوب و نصف من الدقيق، و نضيف له ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من |الفلفل الأسود| و نصف ملعقة صغيرة من |الكركم| و نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة و نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، و نخلط المكونات مع بعضها. 

• ثم نضيف للمكونات الجافة، اللحمة الناعمة مع البصل المفروم ناعم و البقدونس المفرومة، و نخلط المكونات مع بعضها. 

• و بعد ذلك نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، و نحتاج تقريباً إلى كوب من الماء.

• و ثم نغطي العجينة، و نتركها جانباً حتى تتخمر و يتضاعف حجمها.

• و من ثم نسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

• ثم نحضر العجينة و نضغط عليها قليلاً حتى يخرج منها الهواء، و ثم نأخذ قطعة من العجينة و نشكل بها قرص صغير.

• و بعد ذلك نقلي القرص في الزيت الساخن، و نقلبه على الطرف الثاني حتى يأخذ اللون الذهبي.

• و ثم نخرج الأقراص من الزيت و نضعها على ورق النشاف.

• و من ثم نرص أقراص خبزعروق في طبق التقديم، و نزينها بالبقدونس المفروم ناعم. 

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير خبز عروق و طريقة هاش براونز تصميم الصورة : رزان الحموي

هاش براونز

المقادير 

• ربع كيلو من البطاطا المبشورة
• ملعقة كبيرة من الدقيق 
• ملعقة كبيرة من الخردل
• ٦ ملاعق من الزيت

طريقة التحضير 

• في البداية نصفي |البطاطا| المبشورة من الماء، ثم نرش عليها ملعقة من الدقيق و ملعقة من |الخردل| و نخلطهم مع بعض. 

• و ثم نشكل البطاطا على شكل أقراص دائرية.

• و من ثم نسخن الزيت على نار متوسطة، و نبدأ بالقلي حتى تأخذ اللون الذهبي. 

• و بعد ذلك نرصها في طبق التقديم. 

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير  سلطة البطاطا بالكريما و شوربة العدس بالخضار تصميم الصورة : ريم أبو فخر

سلطة البطاطا بالكريما

المقادير

• ٤ حبات من البطاطا متوسطة الحجم

للصلصة

• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب من اللبن الزبادي
• ربع كوب من المايونيز
• ملعقة كبيرة من الخردل
• ٤ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ٢ ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم ناعم
• ٤ حبات من البصل الأخضر
• ٢ حبة من كرفس مقطع مكعبات
• ربع كوب من الريحان الأخضر مفروم ناعم
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم
• ملعقة و نصف صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقه التحضير

• في وعاء واسع على نار متوسطة نضع فيه حبات |البطاطا| و نغمرها بالماء  و نتركها حتى تنضج بشكل جيد  و لا نتركها كثيراً على النار حتى لا تفرط أثناء التقسيم.

• و بعد ذلك نرفع البطاطا من الماء و نغسلها بالماء البارد  ثم نقشرها و نضعها في طبق و نغلفها بالنايلون و ندخلها البراد لمدة ساعتين حتى تبرد.

• و بعد مرور الوقت نقوم في تقطيع حبات البطاطا إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم نضعها في طبق واسع.

• و لتجهيز الصلصة، في وعاء نضع الكريمة مع الزبادي و| المايونيز| و الخردل و نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.

• و من ثم نضيف إلى الصلصة |عصير الليمون| و الثوم البودرة و البصل الأخضر و الكرفس و| الريحان| و البقدونس و النعناع، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض.

• و في الأخير نضيف الملح و الفلفل و نقلب من جديد.

• و بعد ذلك نضيف الصلصة على طبق البطاطا، و نقلبها بهدوء حتى تختلط المكونات مع البطاطا.

• و من ثم نسكب البطاطا في طبق التقديم، و نزين الوجه بالبقدونس المفروم الناعم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  سلطة البطاطا بالكريما و شوربة العدس بالخضار تصميم الصورة : ريم أبو فخر

شوربة العدس بالخضار

المقادير

• كوب من العدس
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح
• حبة بصل مفرومة ناعمة
• ٣ فص من الثوم المهروس
• ٢ حبة من الجزر مقطع مكعبات صغيرة
• ٢ حبة من البندورة المقشرة و المقطعة مكعبات صغيرة
• عود من الكرفس مقطع مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
• ٢ كوب من مرق الدجاج
• ٤ كوب من الماء
• ليمون للتقديم

طريقه التحضير

• في البداية نغسل| العدس| بشكل جيد و نضعه في مصفاة.

• ثم في وعاء واسع نضع فيه الزيت، و يرفع على نار متوسطة ثم نضيف الكمون الصحيح و نقلب لبضع ثواني حتى تتصاعد رائحة الكمون.

• و ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نضيف الثوم المهروس و نقلب قليلاً، ثم نضيف الجزر و| البندورة| و الكرفس و الملح و الفلفل و الكمون الناعم و الزعفران، و نقلب حتى تأخذ الخضار نكهة البهارات.

• و ثم نقوم في إضافة العدس مع مرق الدجاج و ٤ كوب من الماء، و نحرك المكونات مع بعضها البعض.

• و بعد ذلك أن نترك الشوربة على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة الغليان.

• و ثم نتركها على نار هادئة، حتى ينضج العدس و الخضار بشكل جيد.

• و من ثم نسكب الشوربة في طبق عميق و تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع الليمون.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية  تصميم الصورة رزان الحموي

طبق اليوم هو طبق سهل ولذيذ للغاية وهو عبارة عن الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية مع البطاطا

لمعرفة كيفية التحضير، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

١- ٢ دجاجة مقطعة، كل دجاجة إلى ٤ أقسام كاملة. 
٢- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
٣- ١ملعقة صغيرة خردل. 
٤- ربع كوب زيت زيتون. 
٥- ربع كوب إكليل الجبل. 
٦- ربع كوب عصير ليمون. 
٧- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٨- ١ ملعقة طعام ملح. 
٩- ١ ملعقة طعام بقدونس مجفف. 
١٠- ربع كوب أوراق الشومر. 
١١- ربع كوب كزبرة. 
١٢- ربع كوب زعتر. 

مقادير البطاطا

١- ١ كيلو بطاطا مقطع شرائح. 
٢- ٢ بصلة مقطعة جوانح. 
٣- ربع كوب أوراق الشومر. 
٤- ربع كوب كزبرة. 
٥- ربع كوب إكليل الجبل. 
٦- ربع كوب زعتر. 
٧- ربع كوب زيت زيتون. 
٨- ملح + فلفل أسود. 
٩- بقدونس مفروم. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: 

نضع الثوم مع ملعقة صغيرة من الخردل في وعاء الخلاط الكهربائي، نضيف عليها ربع كوب من زيت الزيتون، ربع كوب من عصير الليمون، ربع كوب من إكليل الجبل، ملح، فلفل أسود إضافةً إلى البقدونس المجفف، ثم نخفق جميع هذه المكونات مع بعض. 

الخطوة الثانية: 

نفرغ الخليط السابق في وعاء ثم نضيف عليه ربع كوب من أوراق |الشومر|، ربع كوب من الزعتر، ربع كوب من الكزبرة، نخلط جميع المكونات جيداً باستخدام اليد وليس بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف عليها |الدجاج| المقطع قطع كاملة ونخلط الدجاج مع هذه التتبيلة الرائعة بشكل جيد، ثم نتركه منقوع لمدة من ٥ إلى ٦ ساعات ويفضل أن يُنقَع قبل يوم كامل. 

الخطوة الثالثة: 

نقوم بتقطيع حبتين من البصل إلى شرائح وكيلو من البطاطا إلي شرائح أيضاً، ثم نتبِّل البصل والبطاطا بالمكونات التالية: ربع كوب من الكزبرة، ربع كوب من |إكليل الجبل|، ربع كوب من ورق الشومر، بقدونس، ملح وفلفل أسود، وأخيراً ربع كوب من زيت الزيتون وربع كوب من الزعتر، نخلط البطاطا بهذه التتبيلة جيداً. 

الخطوة الرابعة: 

نضع |البطاطا| المتبلة بالأعشاب في وعاء الشوي، ثم نضيف فوقها الدجاج المتبل أيضاً، ثم ندخل الوعاء إلى الفرن لكي نشوي الطبق. 

- بعد إخراج الصينية من الفرن تكون وصفتنا أصبحت جاهزة، أي طبق الدجاج المشوي مع البطاطا بنكهة الأعشاب العطرية أصبح جاهزاً للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

 طريقة تحضير السبرينغ رول

طريقة تحضير السبرينغ رول

سبرينغ رول الدجاج ..

من |المقبلات| التي تقدم على المائدة وخاصة في شهر |رمضان|، 

وسنتعرف الآن على طريقة تحضير وتجهيز السبرينغ رول.

المقادير

•  عجينة السبرينغ رول 

•  ٢ صدر دجاج 

•  ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

•  حبة بصله بحجم متوسط 

•  ٢ فص ثوم مهروس

•  حبه فلفل حلو 

•  حبه جزر 

•  كوب ملفوف أبيض 

•  نصف ملعقة صغيرة ملح

•  نصف ملعقة صغيرة كاري 

•  ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  ٢ ملعقة صغيرة صويا صوص ( حسب الرغبة)

خلطة للصق العجينة

•  ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق

•  ٤ ملعقة من الماء

طريقة التحضير

•  بعدما نكون غسلنا |الدجاج| وقطعناه إلى شرائح رفيعة، وفرمنا البصل فرماً ناعماً والفلفل الحلو و|الملفوف| الأبيض إلى شرائح ونبشر الجزر.

•  ومن ثم في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ونحركهم ونتركهم حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل الحلو ونقلبه ليذبل ومن ثم نضيف الجزر مع الملفوف و الملح والكاري والفلفل الأسود ونقلبهم بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف الدجاج المقطع ونقلبهم مع بعضهم ونغطي الوعاء حتى ينضج الدجاج مع التقليب المستمر .

•  ومن ثم إذا رغبنا في إضافة |صوص الصويا| إلى الدجاج، نضيفه في النهاية ونقلب المكونات مع بعضها ثم نرفع الوعاء عن النار.

•  ونحتاج إلى خليط من أجل لصق العجينة، فنقوم في خلط |الطحين| والماء ووضعه جانباً.

•  ومن ثم نبدأ في حشي |عجينه السبرينغ رول| (والتي يجب أن تكون مذابة من الثلج )، ونأخد قطعه ونغطي الباقي بفوطة حى لا تنشف باقي قطع العجينة.

•  ونضع حشوة |الخضار| مع الدجاج، ومن ثم نضع على أطراف العجينة من الخلطة اللاصقة، ونقوم بلفها مع تثبيت الأطراف بشكل جيد.

•  ثم في مقلاة نضع |زيت| غزير على نار متوسطة وبعد أن يكون الزيت قد سخن بشكل جيد، نقوم في وضع رولات الدجاج بالزيت، حتى تأخذ الرولات اللون الذهبي من كل وجه.

•  ثم نخرجه من المقلاة ونضعه على ورق النشاف حتى يمتص الزيت الزائد من الرولات.

•  وبعد ذلك نرصها في طبق التقديم، وتقدم مع أي صوص نرغب أو مع المخلل.

•  ممكن تجهيز صوص |كريم الثوم| مع |الخردل|، أو صوص الكريم مع |البابريكا| والكتشب.

 وبالصحة والهنا.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا 

وداعا لتساقط الشعر

وداعا لتساقط الشعر

بسم لله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين 🌷.

أهلا وسهلا بكم في هذا المقال الجديد نتكلم به عن أسباب تساقط الشعر وطرق علاج تساقط الشعر.

🌷تساقط الشعر واحدة من أكثر المشاكل التي يعاني منها الرجال والنساء فضلاً عن الشكل المنزعج لتساقط الشعر من الممكن أن تكون المشكلة مؤشر على عدة أمراض مختلفة.

🌷الشعرة هي عبارة عن اسطوانات فوق بعضها البعض  تقريباً يعتبر 7 طبقات وفي الداخل لب الشعرة محاط بغلاف ويحاط فوق الغلاف شئ يسمى غمد الشعرة الداخلي ويحاط بها أيضا ً غمد الشعرة الخارجي وأيضاً تحاط بغلاف ،وأهم مكون لهذه الطبقات هو البروتين ويشكل 80%من تكوين الشعرة.

🌷الشعر عبارة عن نبتة لها فترة ازدهار ولها فصل لتساقطها تماماً مثل الشعر ،وأي إنسان طبيعي في حياته اليومية يوجد عنده تساقط من 100 ل 150 أو 200 شعرة في اليوم ولكن إذا ازداد التساقط عن الحد المعين يكون هنا خلل ومشاكل في البصيلات ويجب الإنتباه لأننا نكون أن نفقد من مخزوننا(لكل إنسان مخزون بصيلات يتواجد في مناطق معينة أكثفها المناطق الخلفية للرأس ومن ثم تدرج الى الإمام ) .

🌷يوجد طبائع وراثية في شرق آسيا يتميزو بطبيعة الوراثية ككثافة عدد شعيرات بصيلات شعرية أكثر من باقي سكان الأرض ومن كثر الكثافة فهم لا يصابو بالصلع،فمنطقة الوطن العربي يتميز بقوة شعر بصلة عالية ،لكن الفكرة الأساسية نقول العامل الوراثي _العوامل الخارجية_ العوامل الهرمونية_ العوامل الصحية_ العوامل التغذوية كلها تلعب دور في تساقط الشعر.

🌷يتساقط شعر في جسم الإنسان (فروة الرأس) يختلف في فترات زمنية ويكتر التساقط في مواسم معينة دون المواسم الأخرى ويسمى(موسم الباذنجان).

🌷الشعرة تحاط فيها بالبصلة عضلة تسمى عضلة ماسكة للبصلة هذه العضلة تغذيها شعيرات دموية وهذه العضلة كلما كانت قوية تماما(ً كعضلة الذراع كلما قمنا بتقويتها وتنميتها مثل عضلات اليدين والجسم بشكل طبيعي) كلما قويتها تمسك الشعر لفترة أطول. 

🌷بجانب كل عضلة يوجد خلية دهنية تحافظ على رطوبة الشعر وملسانه ولمعانه سواء كان جاف أو دهني ،يختلف الشعر الجاف عن الشعر الدهني بنسبة المادة الزيتية التي تخرج من الغدد الدهنية حول البصيلات. 

🌷الشعر الدهني يمتاز يإفرازات عالية وبالتالي يسهل ملص الشعرة خاصةً إذا كان الشعر يطول  لان العضلة لا تتحمل ثقل الشعرة،وهكذا نرى البعض يقول أن شعري قد توقف عن النمو مهما بلغ طول الزمن، فيجب تقوية العضلة على تحمل ثقل معين كي يمارس طوله .

🌷أكثر قابلية الشعر الذي يطول أكثر (السيدة التي تقص شعرها كل أسبوعين مرة وبشكل متساوي)  ويجب أيضاً القيام بعمل تمارين الشعر وهو تدليك فروة الشعر وخاصةً للسيدات التي ترتدي الحجاب لفترات طويلة لان الشعرة تبات مخنوقة.

🌷المعرض لتساقط الشعر أكثر هو الرجل لان لديه الهرمون الذكري(التستوستيرون ) وهو السام نوعاً ما للبصلة ويوجد رجال تتحمل سمية الهرمون ورجال لا تتحمل سمية الهرمون.

أسباب تساقط الشعر

□الطعام الغير صحي .

□الضغط والتوتر والسهر.

□اضطراب الهرمونات.

□نقص الفيتامينات. 

□الرطوبة الزائدة.

نصائح لعدم تساقط الشعر

●إذا كان الشعر دهني ممنوع وضع أي زيت عليه لانه يزيد من تملصه.

●عدم تمشيط السعر في الحمام لان يكون الشعر ضعيفاً وبصيلات الشعر مفتوحة.

●عدم تعرض الشعر للحمام اليومي وخاصةً إذا كان جاف (الذي يفيد الحمام هو الشعر الدهني فقط ).

●عدم حبس الشعر ليلاً في فترات النوم.

●قص الشعر بشكل متساوي كل أسبوعين مرة.

●شرب 8 ل 10 أكواب على الأقل يومياً.

●التنفس العميق .

●الحديد وهو ارتفاع مخزون مصل الحديد والتي تعمل على ارتفاعها (الجرجير_ الخس _اللحوم الحمراء _صفار البيض )

●تدليك فروة الشعر لدخول الأكسجين لداخل الشعر وتستفيد البصلة وممكن التدليك أن يخفف من الم الرأس. 

●استخدام الحنة بدلاً عن الصبغة لأن الصبغة تحتوي على مادة أكسجينية وتعمل على قيام انتشار الشيب. 

🌸سنتكلم عن الوصفات 🌸:يوجد لدينا وصفات داخلية ووصفات خارجية والوصفات الداخلية هي التي تكون الأهم لأنها تسقي المنبت أما الوصفات الخارجية فهي تعتني بالبصلة ويكون امتصاص الفروة من 10 ل20% .

اولاً :نأخذقليل من الميرمية مع ٣ معالق من الحلبة المطحونة 

(الحلبة غنية بفيتامينB) ونقوم بغليهم ووضعهم في بخاخ نضعه في البراد لحفظه ونستخدمه ٣ مرات يومياً  وهذه الوصفة تعالج الصلع ايضاً .

ثانياً: نأخذ بيضة نخلطه مع الموز ونضع فوقهم ماء الجرجير ليصبح ماسك يقوم بتقوية الشعر ويرفع نسبة الكرياتين على الشعرة ويسمكها.

ثالثاً: فنجان من زيت الخروع مع فنجان من زيت اللوز الحلو مع فنجان من زيت السمسم مع فنجان الخردل ويدلك بهم فروة الرأس  ويلف الشعر مثل الكعكة ويغطى بكيس وندعه نصف ساعة صم يغسل الشعر بصابون الغار أو صابون زيت الزيتون.

بالإضافة إلى عمر 21 ننصح بتناول فيتامين الزنك مرتين اسبوعياً.

**يجب تناول لبن الزبادي  لانه غني بالبكتيريا الطبيعية ويعزز مادة البيوتين.

**ويجب شرب عرق السوس لأنه من أجمل النباتات لعلاج تساقط الشعر ولأنه غني بالغيتامينات والمعادن ومضاد للالتهابات .

**ويجب شرب مغلي إكليل الجبل(عين الجمل) لأنه غني بالمعادن والفيتامينات ويساعد في إعادة نضارة الشعر وكثافة الشعر ونمو الشعر .

**يجب الكثرة من تناول الخضراوات والأوراق الخضراء لأنهم اغنياء بفيتامين البوتاسيوم وخاصة من يعاني من التوتر والعصبية فيجب تناولهم لهذه الخضراوات والأوراق الخضراء لأنها مفيدة للغاية.

🌷مع إستمرار وصفتنا ستحصلين على شعر قوي ومتين متخلصة من تساقط الشعر والصلع.

🌷نتمنى لكم دوماً دوام الصحة والعافية والجمال والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. 

      بقلم روضه القصيباتي 

كيفية تحضير سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي   تنسيق الصورة : رزان الحموي

 سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي

 إذا كنت ترغب بمعرفة طريقة تحضيرها، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير السلطة

 ٤ كوب خس مقطع. 
 ٢ حبة تفاح أخضر مقطع شرائح. 
 ٢ حبة جزر مبروشة. 
 ١ كوب زيت. 
 ١ كوب جبنة بارميزان مبروشة. 
 بصل أخضر مفروم ناعم. 
 ١ كوب جوز كامل. 
 ١ كوب رمان. 

مقادير الدجاج

 ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
 ١ ملعقة كبيرة خل. 
 ملح، فلفل أسود، ببريكا مدخنة، شطة، بودرة ثوم، أعشاب إيطالية.  

مقادير الصلصة

 نصف كوب زيت زيتون. 
 ٢ ملعقة كبيرة خردل. 
٢ ملعقة كبيرة عسل. 
 ربع كوب خل أبيض. 
 رشة ملح، رشة فلفل أسود. 

طريقة تحضير الوصفة  

الخطوة الأولى شوي الدجاج 

في البداية نضع |صدور الدجاج| في وعاء ونضيف عليها ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ببريكا مدخنة، بودرة ثوم، شطة حارة وبعض الأعشاب الإيطالية (تستطيع استخدام أي نوع أعشاب ترغب به)، ثم نقوم بإضافة ٢ ملعقة كبيرة زيت (نستطيع استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون أو الاثنين معاً) 

وأخيراً نضيف ملعقة كبيرة خل (الخل يُعطِي نكهة لذيذة للدجاج ويجعله طرياً)، بعد ذلك نقوم بخلط الدجاج جيداً بهذه المكونات ثم نضعه في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية و لمدة ربع ساعة فقط. 

بعد الانتهاء من شوي الدجاج نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً؛ يجب أن يكون الدجاج المشوي بارداً تماماً عند إضافته على الخس، وهذه قاعدة في جميع السلطات الحاوية على الدجاج. 

الخطوة الثانية تحضير الصلصة 

نضع ٢ ملعقة كبيرة من |الخردل| في إناء قابل للإغلاق، نضيف عليه نصف كوب من |زيت الزيتون| وربع كوب من الخل الأبيض، بالإضافة إلى ٢ ملعقة كبيرة عسل مع رشة ملح ورشة فلفل أسود، ثم نغلق الإناء ونحركه جيداً لبضع دقائق ونتركه جانباً إلى حين تحضير الطبق. 

الخطوة الثالثة تطبيق السلطة  

نُحضِر وعاء التقديم ونضع فيه كمية الخس المقطع، نضيف عليها صدور الدجاج المشوية الباردة بتنسيق جميل بحيث تأخذ السلطة شكلاً جميلاً ومشجعاً لتجربتها، ثم نضيف |الجزر المبروش| ثم قطع التفاح الأخضر المقطع على شكل شرائح، نضيف الزبيب المنقوع سابقاً بالزيت والخل للتخفيف من قساوته، نضيف الرمان ثم الجوز المحمَّص والبصل الأخضر المقطع.

وأخيراً نضيف طبقة من |جبنة البارميزان| وهكذا تكون سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي قد أصبحت جاهزة للتقديم، وبالتأكيد تُقدَّم إلى جانب الصلصة التي حضَّرناها في الخطوة السابقة وبالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

            طريقة تحضير سندويش الفيلادلفيا

طريقة تحضير سندويش الفيلادلفيا - تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 سندويش الفيلادلفيا

• في هذه الوصفة سنقوم في تحضير و تجهيز سندويش الفيلادليفا و الخبز الصمون اللذيذ.
  

المقادير :

• ربع كيلو لحمة مفرومة خشنة هبرة

• بصل عدد ٢

• فليفلة عدد ١

• ملعقة زيت نباتي

• ملعقة بهارات الفيلادلفيا

• ملعقة طعام صوص الصويا

• ١٥٠ غرام جبنة موزاريلا

• ملعقة صغيرة بابريكا

• نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء

• ربع ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة أوريغانو

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة سكر

الصوص

• ٣ ملاعق مايونيز

• ملعقة و نصف كتشب

• نصف ملعقة صغيرة خردل

• ملعقة صغيرة فليفلة شطة

• نصف ملعقة صغيرة بهارات الفلادلفيا

• ملعقة صغيرة خل التفاح

• رشة ثوم بودة

• رشة بصل بودرة

• خبز الساندويش

طريقة التحضير

• نفرم البصل فرماً ناعماً و نضعه في مقلاية مع ملعقة زيت و نرفعه على نار متوسطة حتى يذبل ثم نضيف الفليفلة المقطعة إلى مكعبات مع البصل و نقليها قليلاً ثم نضيف |اللحمة| إلى المكونات و نقليها حتى تنضج.
•  ثم نضيف لها نصب كوب من المرق و نتركها على النار حتى تنشف المرقة و من ثم نضيف صوص الصويا و جميع البهارات المحضرة و نحرك حتى تختلط المكونات و البهارات مع اللحمة.
• و أخير نضف جبنة الموزاريلا ونتركها على نار هادئة حتى تذوب.
• و من ثم نحضر الصوص فنضع في وعاء الكتشب و الخردل و المايونيز و نخلط المكونات ثم نضيف خل التفاح و ملعقة الخل و رشة الثوم و البصل و البهارات و نحرك الخليط جيداً.
• ثم نحضر |الخبز| المخصص للساندويش ونضع فيه اللحمة المحضرة بالجبنة و |الخضار| و نضع على وجهه |الصوص|.

• و بالصّحة والهنا.

لتجهيز خبز الصمون أو الفينو

المقادير

• ٥ أكواب دقيق متعدد الإستعمال
• ٢ كوب حليب دافئ
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة طعام سكر
• ملعقتان طعام خميرة فورية
• ملعقة طعام بيكنخ باودر
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

•  في وعاء كبير نضع الحليب الدافئ و الزيت النباتي و الخميرة الفورية و ملعقة السكر و البيكنخ باودر ونحرك ثم نترك الخليط خمس دقائق حتى تختمر الخميرة.
• و من ثم نضيف الدقيق و الملح و نعجن جيداً مدة عشر دقائق حتى تتجانس العجينة، و نتركها حتى ترتاح نغطيها ونضعها جانباً مدة ساعة.
• ثم نقسم العجينة إلى قطع متساوية و نكورها ثم نفردها مثل الرغيف و نلف متل السندويشة و نغلق الأطراف جيداً ثم نرصها في صينية الفرن.
•  و نحمي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة ثم ندهن وجه السندويش بفرشاية مبللة بالماء أو الحليب لترطيب العجين ندخلها ادإلى الفرن و نضعها على الرف الأوسط و نشغل النار من الأسفل فقط و عندما ينضج الخبز نشغل النار من الأعلى حتى يصبح اللون زهري.
•  و من ثم نخرج السندويش و نغطيه بقطعة قماش حتى يبقى طرياً، ثم نستعمله لعمل سندويشات |الدجاج| و اللحمة.

• و بالصّحة و الهنا.

 مطبخ ربا 🍴