طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالموز وكيكة جوز الهند الباردة

طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالموز وكيكة جوز الهند الباردة

من الأصناف التي سنقدمها اليوم هي |الحلويات|، والآن سنتعرف على طريقة تحضير وتجهيز كيكة |الشوكولا| بالموز وكيكة جوز الهند الباردة.

كيكة الشوكولا بالموز

المقادير

• ١٠٠ غ او اصبع زبدة مذوبة
• ٢ حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب حليب سائل
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ٢ حبة موز ناضج مهروس
• كوب و ربع دقيق
• نصف كوب كاكاو خام
• ملعقة صغيرة و نصف بايكينج باودر
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• ملعقة صغيرة قرفة
• كوب إلا ربع سكر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب قطع شوكولا

طريقة التحضير

• نحمي الفرن و ندهن القالب بالزيت ويرش بالطحينويترك جانبا
• في وعاء عميق نضع فيه الزبدة و البيض و الحليب و الفانيليل و الموز و نخلط المكونات مع بعضهم بشكل جيد و نتركهم جانباً.
• ثم في وعاء آخر ننخل الدقيق مع الكاكاو و البايكينج باودر و بيكربونات الصودا و القرفة و الملح، و من ثم نضيف للمكونات السكر.
• و من ثم نضيف المواد الجافة إلى خليط المواد السائلة و نقلبهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نصب الخليط في قالب للكيك أو صينية مناسبة للفرن بعد دهنها بالزبدة أو الزيت.
• ثم نضع حبات الشوكولا على وجه الخليط، و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• ثم نضع قالب الكيك على الرف الأوسط للفرن، ويحتاج لمدة ٤٠ أو ٤٥ دقيقة حتى ينضج و من ثم نختبره بعود خشبي و إذا خرج العود جاف نخرج القالب من الفرن و نتركه جانباً حتى يبرد.
• و من ثم نقطع القالب ونضع القطع في جاط التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

                                 كيكة جوز الهند الباردة

كيكة جوز الهند الباردة

المقادير :

• نصف كوب جوز هند مبروش
• ٣ أكواب حليب سائل
• ثلث كوب سكر
• ٣ ملعقة كبيرة سميد خشن أو وسط
• ٣ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• ٣ ملعقة كبيرة جوز هند
• ملعقة صغيرة فانيليا
• باكيت بسكوت شاي بنكهة الشوكولا

طريقة التحضير

• في البداية نحمص ربع كوب من جوز هند على النار في وعاء جاف ونقلب جوز الهند حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف له ربع كوب آخر من جوز الهند من دون تحميص ونخلطهم و نرفع الوعاء جانباً.
• و لتحضير خليط الحلوى في وعاء نضع فيه الحليب مع السكر و السميد و النشاء و جوز الهند و نخلط المكونات جيداً مع بعضها.
• ثم نضع الوعاء على النار مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط و فوراً نرفعه عن النار.
•  و من ثم نضيف الفانيليا ونحرك و نترك المزيج جانباً.
• في جاط نضع القليل من خليط جوز الهند المحمص ثم نصب فوفه ثلثين كمية خليط الحليب.
• ثم نرص حبات البسكوت في القالب، و من ثم نصب باقي كمية خليط الحليب على قطع |البسكوت|، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• و من ثم نضعه الجاط في البراد ساعتين تقريباً، و بعد ذلك نخرجه من البراد ونحرر أطرافه بواسطة سكين ثم نقلبه ونرش الوجه بخليط جوز الهند .
• و ثم يقطع حسب الرغبة ويصبح جاهز للتقديم.

• و بالصّحة و الهنا.

 مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير كيكة الكروكان والكارميل لاتيه

طريقة تحضير كيكة الكروكان والكراميل لاتيه تصميم الصورة : ريم أبو فخر

كيكة الكروكان

كيكة الكروكان واحدة من |الكيك البارد| و تجهز من دون فرن، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كيكة الكروكان و كرميل لاتيه.

المقادير

لتجهيز الكروكان

• نصف كوب من اللوز كامل أو مقطع

• كوب من السكر

• ملعقة كبيرة من الزبدة

• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

لتجهيز الكيك

• أي نوع من البسكوت السادة أو بسكوت الدايجيستيف

• كوب من الماء دافئ

• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير

• ٢ كوب من الكريما المخفوقة

طريقة التحضير

•  و نبدأ أولا بتجهيز الكروكان، و في مقلاة على النار نحمص اللوز لمدة دقيقتين و ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً.
•  و في نفس المقلاة نضع السكر على النار و ناركه حتى يبدأ بالذوبان و يصبح لونه مثل الكراميل.
•  ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة مع ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع التقليب بحذر حتى لا يفور الخليط.
•  و من ثم نضيف إلى الخليط حبات اللوز، و ثم نصب الخليط على ورق الزبدة و نتركه جانباً حتى يبرد.
• و بعد ذلك نقوم في طحن الكروكان بشكل خشن في محضرة الطعام، و ثم نتركه جانباً.
• و بعد ذلك نذوب القهوة في الماء، و نتركها حتى تبرد.
• ثم نجهز قالب و نضع فيه ورقة زبدة، و نغطس البسكوت في القهوة الباردة لثواثي و نرص حبات البسكوت في القالب.
• و بعدما نشكل طبقتين من البسكوت، نضع عليها طبقة من الكريما المخفوقة، و نرش فوق الكريما طبقة من الكروكان.
• و نكرر نفس العملية حتى نشكل ثلاث طبقات من البسكوت.
• و بعد ذلك نضع القالب في البراد، و نتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك جيداً.
• و من ثم نخرج القالب من البراد و نرفعه من القالب و نبعد عنه ورق الزبدة.
• و ثم نغلف القالب بطبقة من الكريما، ثم طبقة من الكروكان.
• و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

                                        كاراميل لاتيه

طريقة تحضير الكراميل لاتيه

مقادير

• ٢ كوب حليب بارد

• نصف كوب قهوة ساخنة.

• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• ملعقة كبيرة سكر

• ربع كوب صوص الكراميل

• مكعبات ثلج

طريقة التحضير

• في أكواب شفافة نضع حبات الثلج.
• و ثم نصب الحليب في الكاسات مع ترك (ا ) سم فارغ.
• و من ثم نضع السكر و الفانيليا مع القهوة و نخلطهم مع بعضهم.
• و بعد ذلك نصب خليط |القهوة| فوق الحليب من دون التحريك.
• و من ثم نصب عليها صوص |الكراميل|، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير الحمُّص المنزلي اختيار الصورة رزان الحموي

سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين، الأولى هي الحمص المنزلي السريع، والثانية هي شوربة البطاطا. 

أولاً الحمص المنزلي

مقادير الوصفة 

- ١ علبة حمص حب. 
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. 
- ٤ إلى ٥ حبة ثوم كاملة. 
- نصف ملعقة صغيرة كمون. 
- ٢ ملعقة طعام زيت زيتون. 
- ٢ حبة ليمون معصورة. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- نصف كوب طحينية. 
- ٤ إلى ٥ قطع ثلج.  

للتزيين 

- حمص مسلوق. 
- كمون وببريكا وشطة. 
- بقدونس مفروم ومخلل. 
- زيت زيتون.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بغمر |الحمص| بالماء في وعاء ثم نضعه على النار، ونضيف عليه نصف ملعقة من بيكربونات الصودا وملعقة صغيرة من الملح، ونتركهم على النار حتى ينضج الحمص كما نقوم بإضافة حبات الثوم الكاملة للتخفيف من حدتها قليلاً، بعد ذلك نصفي الحمص ونضعه في محضّرة الطعام مع حبات الثوم، الملح، عصير الليمون بمقدار حبتين من الليمون تقريباً، زيت الزيتون بمقدار ملعقتين، نصف الملعقة من الكمون ونصف الكوب من |الطحينية|، وبهذا تكون مكونات الحمص قد انتهت ولم يتبقى إلا خلطه، نركب الخلاط ونخلط هذه المواد حتى تتجانس المكونات، إذا لاحظنا أن الخليط كثيف نستطيع إضافة بعض قطع الثلج، ثم نقدم الحمص في صحن التقديم ونزينه بالحمص المسلوق والكمون والببريكا والشطة وشرائح المخلل والبقدونس المفروم، وأخيراً نضع زيت الزيتون عليه.  

وهكذا يكون طبقنا السريع والسهل أصبح جاهزاً للتقديم.  

شوربة البطاطا اختيار الصورة رزان الحموي

ثانياً شوربة البطاطا

مقادير الوصفة

- ١ ملعقة كبيرة زبدة. 
- نصف كوب بصل مفروم. 
- ٤ حبة بطاطا وسط مقطعة. 
- ٢ حبة جزر وسط مقطعة. 
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- مغلف مرق دجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة بهارات خضار. 
- رشة جوزة الطيب. 
- ١ ليتر ماء. 
- نصف كوب ورق كرفس. 
- ٤ أوراق طرخون. 
- نصف كوب صغير نشاء. 
- ربع كوب جبنة موزا ريلا. 
- ١ كوب كريمة طبخ.  

طريقة تحضير الوصفة

في هذه |الشوربة| يكون تقطيع الخضار بالشكل الذي نريد لأننا سنقوم بطحنها في النهاية، تحضّر هذه الشوربة على الشكل التالي: نقوم بوضع الزبدة والبصل في وعاء على النار، ثم نضيف الثوم، ثم نبدأ بإضافة الخضار البطاطا ثم الجزر، نقلب الخضار مع الزبدة ثم نضيف مرق الدجاج، الفلفل الأسود، بهارات الخضار، الملح، ثم نضيف |الكرفس| و|الطرخون| حيث أن الطرخون عبارة عن نوع من أنواع الأعشاب مثل البقدونس، ورشة جوزة الطيب، أخيراً نضيف الماء بحيث نغمر الخضار، نترك الشوربة على الغاز حتى تنضج مكوناتها، ثم نقوم بإحضار أداة الخفق ونخفق الشوربة، ثم نضيف ربع كوب جبنة موزا ريلا بالإضافة إلى كريمة الطبخ ونعاود الخفق من جديد، نترك الشوربة تغلي مرة أخرى.  

وبهذا تكون شوربة البطاطا مع الجزر والكرفس والطرخون  قد أصبحت جاهزة، نسكبها في صحن التقديم ونقدمها، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

طريقة تحضير البسبوسة بالبندق  تصميم الصورة رزان الحموي

المقادير

• كوب و نصف من السميد الخشن
• كوب من السكر 
• كوب من لبن الزبادي
• نصف كوب من جوز الهند الناعم
• نصف كوب من البندق المحمص
• ربع كوب من السمن
• ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

لتجهيز القطر

• ٢ كوب من السكر
• كوب من ماء
• ٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقه التحضير

• لتجهيز خلطة| البسبوسة|، في طبق واسع نضع فيه كوب و نصف من| السميد |مع كوب من السكر و نصف كوب من |جوز الهند |و ربع كوب من| السمن |و كوب من لبن الزبادي و ملعقة صغيرة من الفانيليا و ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، ثم نحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط بشكل جيد.

• ثم نحضر صينية مناسبة للفرن و ندهنها بالسمنة، و نصب فيها خليط البسبوسة و نوزعه بشكل جيد في الصينية.

• و من ثم نوزع البندق المحمص و المقطع إلى نصفين فوق البسبوسة، و نقوم في الضغط عليه قليلاً لتثبيته في الخليط.

• ثم نترك الصينية في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة ساعة تقريباً، مع الملاحظة بأن حجمها لا يتضاعف و لا يتغير شكلها بل تبقى كما هي.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ٢٠٠ درجة، و ندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، و نخبزها حتى تأخذ اللون الذهبي، و تحتاج تقريباً لمدة بين ٢٥ و ٣٠ دقيقة.

• و في هذه الأثناء نجهز |القطر|، فنضع وعاء على النار فيه ٢ كوب من السكر و كوب من الماء من دون تحريك حتى يبدأ السكر بالذوبان نضيف ٢ ملعقة من عصير الليمون و نتركه على نار هادئة حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار.

• و من ثم نخرج الصينية من الفرن، و نصب عليها مباشرتاً و هي ساخنة القطر الساخن، و ثم نتركها حتى تبرد بشكل جيد.

• و بعد ذلك نقطع البسبوسة، و نرصه في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير لحم العجل مع البروكلي على الطريقة الصينية  تصميم ريم أبو فخر

وجبة اليوم هي لحم العجل مع البروكلي على الطريقة الصينية

إذا كنت مهتماً بالطعام الصيني، فتابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

١- ٣ قطع لحم عجل مقطعة طولياً. 
٢- ٢ كوب بروكلي. 
٣- ٢ ملعقة طعام من صلصة المحار. 
٤- ربع ملعقة طعام كربونات الصودا.
٥- ١ ملعقة طعام نشاء. 
٦- ١ ملعقة طعام زيت أبيض. 

مقادير الصلصة

١- ربع كوب صويا صوص.
٢- ٢ ملعقة طعام زنجبيل مبروش. 
٣- ٢  ملعقة طعام ثوم مفروم. 
٤- ١ ملعقة طعام سكر بني. 
٥- ١ ملعقة طعام نشاء.
٦- ١ ملعقة طعام زيت سمسم.
٧- ١ كوب مرق الدجاج.
٨- ١ ملعقة طعام من صلصة المحار. 
٩- سمسم للتزيين.

طريقة تحضير الوصفة

١- تحضير اللحم: نحضر ثلاث قطع من |لحم العجل|، ونقطعها بشكل طولي قطع متوسطة السماكة، ونضعها في وعاء.

٢- نأتي بوعاء آخر ونضع فيه ملعقتين من صلصة المحار (|أويستر صوص|) مع ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا وملعقتين من النشاء، نضيف عليها كمية من الماء ونخلطها جيداً، ثم نقوم بإضافتها على قطع اللحم.

٣- نضع كمية من الزيت في مقلاة ثم نرفعها على النار، ثم نضيف عليه قطع اللحم المنقوعة بصلصة المحار ونقلبها، ثم نتركها على النار.

٤- في هذه الأثناء ننتقل لتجهيز الصلصة، نقوم بوضع ربع كوب |صويا صوص| خفيفة الملوحة في وعاء، نضيف عليها ملعقة طعام من |صلصة المحار| وملعقة طعام من السكر البني، نخلطها ثم نضيف عليها ملعقتين طعام من الزنجبيل المبروش مع ملعقة طعام ثوم مفروم ونخلطها، ثم نقوم بإضافة ملعقة من زيت السمسم مع كوب من مرق الدجاج، وأخيراً نقوم بإضافة ملعقة طعام من النشاء مع رشة من الفلفل الحار المجروش، نخلط هذه المكونات جميعها مع بعض بشكل جيد. 

٥- بعد ذلك نعود إلى اللحم على النار ونضيف عليه كوبين من البروكلي، نقلبها مع بعض قليلاً ثم نقوم بإضافة الصلصة عليها، ونتركها إلى حد الاستواء. 

طريقة التقديم

نسكب اللحم مع البروكلي في وعاء التقديم ونزينه بالسمسم وهكذا يكون طبقنا قد أصبح جاهزاً للتقديم، بالعافية والهنا إن شاء الله. 

وهكذا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

4 أطعمة تجنب تناولها في سن الخمسين تصميم الصورة : وفاء المؤذن

لهذا السبب يلجأ أخصاصيين التغذية إلى البحث عن أطعمة تشكل مخاطر على قلوبنا، والتي ربما قد تسبب لنا ارتفاعاً بضغط الدم، وزيادة بالوزن لحد السمنة، وأيضاً قد تؤدي لزيادة معدلات ونسب الكوليسترول بأجسامنا.

وقد جمعنا لكم بهذه المقالة أربع من أنواع الأطعمة التي يتوجب علينا تجنب أكلها عند بلوغ ال50 عاماً.

أطعمة يجب أن لا تتناولها بسن الخمسين

١- الأطعمة المقلية واللحوم المليئة بالدّهون

إن |أخصائي التغذية| يؤكدون على أن الأطعمة التي تمتلأ بالدهون المشبعة الضارة هي بمثابة عاصفة كاملة تؤدي لانسداد الشرايين بأجسامنا، بالإضافة إلى أنها تحدث زيادة عالية بمعدلات |الكوليسترول الضار|.

ومن هذا المنطلق يوصي جميع الخبراء وأخصائي التغذية بالعالم بعدم استهلاك كميات كبيرة من اللحوم بالوجبات، والحرص على أن لا تتجاوز نسبتها الثلاث أونصات أي بحجم راحة اليد تقريباً، بالإضافة إلى تقليل نسب تناولهم الأطعمة المقليّة، والعمل على زيادة نسبة تناولهم للفواكه، والخضروات، وأيضاً الألياف.

٢- رقائق البطاطا والصودا

إن رقائق البطاطا والصودا تلك تحمل لكثير من الخطورة لصحة قلبك، وذلك ليس فقط لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، بل إنها أيضاً تشجع جسمنا على تناول المزيد منها، وقد يسبب هذا بدوره زيادة كبيرة للغاية بالوزن.

كما أن |الصودا| تعرف بنسبها المرتفعة، والمضاعفة من السكر، لذلك يعد هذا النوع من الطعام مدمر للغاية لصحة قلبك.

ولكنه يمكنك أن تتجنب هذا الخطر من خلال اختيار بدائل آخرى أكثر صحة مثل المياه الغازية.

٣- مشروبات الدايت

ربما قد يبدو لك استبدال المشروبات المحلاة إلى مشروبات الدايت المخصصة للحميات الغذائية هي خطوة ذكية ورائعة، ولكنها للأسف قد تؤدي بنتائج عكسية عندما نتحدث عن تأثيرها لصحة قلبك.

فمن خلال دراسة قد أجرتها مجلة Diabetes Care تبين بأن الأشخاص الذين يشربون المشروبات الدايت بشكل يومي، يعانون خطر أكبر بنسبة تقدر ب٣٦% للإصابة في متلازمة تدعى "التمثيل الغذائي"، بالإضافة إلى نسبة ٦٧% من خطر إصابتهم بالسكري من درجة الثانية.

ولهذا السبب احمي قلبك من خلال شرب الماء في معظم أوقات يومك، وقلل من شربك لمثل هذه المشروبات المحلاة بشكل صناعي.

٤- حلويات الدونات

إن حلويات الدونات هي من أكثر الأطعمة التي ينبغي بأن تجنب أكلها عند |بلوغ الخمسين| من العمر.

فذلك الكعك اللذيذ ذو الشكل الجذاب يعمل على إفراز |الدهون الضارة| بشكل كبير بجسمك، بالإضافة إلى أنه محملٌ بالكثير من الكربوهيدرات المكررة التي تعتبر العنصر الأساسي لزيادة الوزن.

لذا، كن دائماً حريصاً على صحتك، وابتعد عن هذه الأطعمة التي تؤذي قلبك، وتدمر صحتك لأن صحة جسمك هي مسؤليتك الدائمة.

بقلم إيمان الأغبر

حقائق قد نجهلها حول السكر والدهون تصميم الصورة رزان الحموي

ولكن ذلك الغرام يحتوي على مواد أخرى تساعد على الإدمان، مثل الصودا والطحين والسكر

ويعمد مصنّعي الكوكايين إلى إضافة تلك المواد لكي يزيدوا أرباحهم، وقد لاحظ الباحثون بأن فئران التجارب إذا تناولت السكر، تظهر عليها أعراض الكآبة والتوتر وعدم الراحة

 وكذلك عند تعاطيها للكوكايين تظهر عليها نفس الأعراض، ولكن تلك الفئران تفضّل تناول السكر على الكوكايين.

السكر يسبب الإدمان ولا يقل خطراً عن الكوكايين:

يسبب الكوكايين حوالي خمسة آلاف حالة وفاة سنوياً حول العالم، بينما يسبب السكر ثلاثمئة حالة وفاة سنوياً، ومع ذلك فإن تداول الكوكايين ممنوع في جميع دول العالم، بينما نجد السكر في كل مكان

وهذا لا يعني طبعاً بأننا نروج للكوكايين، ولكننا نريد الإنتباه إلى مخاطر مخفية قد تكون أكبر من مخاطر الكوكايين نفسه.

تجاربٌ وأبحاثٌ يُفترض أنّها علمية:

في سنة 1955 تكون حلف بغداد، وأصيب الرئيس الأمريكي الرابع والثلاثون بسكتة قلبية، ولكنه نجا منها، فبدأ يبحث عن أسباب ارتفاع أعداد المصابين بالسكتة القلبية في تلك الفترة

 بدأ العلماء والباحثون بإجراء المزيد من |التجارب| والأبحاث حول الأسباب المؤدية إلى ذلك، فتوصلوا في نهاية أبحاثهم إلى أن السبب الرئيسي لارتفاع حالات الوفاة الناتجة عن السكتة القلبية هو الدهون.

نتائج غير منطقية ولكنها لاقت رواجاً:

ارتفع معدل استهلاك السكر بين عامي 1900 و2000 مئة ضعف، ومع ذلك وصل الباحثون الأمريكيون إلى أن الدّهون هي المسؤولة الأولى عن ارتفاع معدّل الوفيّات بالسكتة القلبية

 مع أن معدّل استهلاك الأمريكيين للدهون لم يتغير كثيراً خلال تلك الفترة

 وهذا يدفعنا إلى التساؤل عن منطقية النتيجة التي وصل إليها الباحثون، وما الذي يختبئ وراءها وأدى إليها؟

للمال دائماً يدٌ خفيةٌ في كلِّ شيء:

 تسبب الدهون الكثير من المشاكل الصحية، مثل| ارتفاع ضغط الدم|، وارتفاع نسبة |الكوليسترول| في الدم، وبعض| أمراض القلب|، و|السمنة|

 وهذا لا يخفى على أحد، ولكن هل هي السبب وراء ارتفاع معدل الوفيات بسبب السكتة القلبية؟ للإجابة عن هذا السؤال يجب الانتباه إلى معلومةٍ في غاية الأهمية، وهي أن الأبحاث العلمية تحتاج إلى الكثير من الأموال، وبالتالي فهي تحتاج من يموّلها.

 الحقيقة المخفية حول السكر:

الممول الرئيسي للأبحاث التي وصلت إلى أن الدهون هي وراء ارتفاع معدّل السكتات القلبية كان أصحاب مصانع السكّر الأمريكية، وهذا يفسّر لنا سبب ابتعاد نتائج تلك الأبحاث عن ذكر السكّر، وهذا ما أبعد معظّم الناس عن ذكر الأمراض والمخاطر الصحية التي يسببها السكّر لوقتٍ طويل

 ولكن قلّةً من الناس أدركوا حقيقة اللعبة، وتحدّثوا عنها.

إقرأ المزيد ...

تحضير كيكة خالية من الغلوتين - كيك الآيس كريم بالتوت البري. تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

كيكة الآيس كريم السحرية، كيكة خالية من الغلوتين ومشتقات المنتجات الحيوانية

 أي أنها كيكة نباتية وصحية ولذيذة أيضاً، تحتاج لتخطيط مسبق فقط ووقت.

هل تحوي كامل العناصر الغذائية التي تفيد الجسم؟

تحوي جميع العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وفيها القيم الغذائية الكاملة.

ما الذي نحتاجه لنبدأ تحضيرها؟

نحتاج لوجود ثلاجة، ورق زبدة، قالب كيك قاعدته متحركة (الحجم الذي ترغبون به).

ما مكونات الكيكة؟

طبقة الكيك

سكر جوز الهند.
فانيليا.
طحين اللوز.
نشاء الذرة.
بيكنغ صودا.
بودرة كاكاو.
ملح.
موز.
شيا مع ماء.
حليب اللوز أو حليب الشوفان.
زيت جوز الهند.

طبقة الآيس كريم

حليب شوفان ويفضل نوع باريستا.
كورن فلكس بالحليب.
كاجو محمص خالٍ من الملح.
شراب القيقب أو عسل أو تمر.
فانيليا.
ملح.

طبقة الزينة

كورن فلكس.
فواكه.
زيت جوز الهند.
بودرة كاكاو.
سكر جوز الهند.

طريقة التحضير

 المرحلة الأولى :طريقة تحضير الكيك؟

سنقسم طريقة التحضير بثلاثة خطوات كالتالي:

١) الخطوة الأولى: تحضير العناصر الجافة:

نحضر زبدية كبيرة لخلط لمكونات بها، نضع (طحين اللوز، |نشاء الذرة|، سكر جوز الهند، بيكنغ الصودا، ملح، بودرة الكاكاو)، ثم نضعها إلى جانبنا وننتقل للخطوة الثانية.

٢) الخطوة الثانية: تحضير العناصر السائلة

نحضر زبدية أخرى لخلط المكونات، نضع بها (موزة -ينصح بأن لا تكون قاسية -، شيا مضاف له ماء، حليب اللوز أو حليب الشوفان، زيت جوز الهند، فانيليا.

تهرس المكونات جيداً وإذا تبقى بها قطع، ينصح بهرسها بالخلاط.

٣) الخطوة الثالثة - طهي القالب

نخلط المكونات السائلة على الجافة، وندعكها في يدينا حتى يختلطان سوية بشكل تام، ثم ندخلهم إلى الفرن حتى الإستواء.

المرحلة الثانية - تحضير الآيس كريم؟

نأتي بزبدية نضع بها |كورن فلكس| بعد أن قمنا بتكسيره قليلاً، نضيف له حليب |الشوفان| ونتركه حتى يتغلغلان سوية.

في إناء نضع كاجو محمص غير مالح، نضع عليه ماء ونتركه على النار حتى يغلي قليلاً لمدة ٢٠دقيقة، ثم نطفئ تحته ونتركه ليبرد.

نصفي الكورن فلكس ونأخذ الحليب فقط ونتخلص من الكورن فلكس، ونصفي الكاجو ونتخلص من ماءه.

ثم نحضر الخلاط، نضع فيه الكاجو والحليب المصفى و٣ موزات، نضيف إليهم شراب القيقب أو عسل أو تمر، وأخيراً نضع فانيليا ورشة ملح.

نضربهم في الخلاط ثم نضعهم في الثلاجة لتبريدهم.

المرحلة الثالثة : تجهيز طبقة الزينة

نحضر زبدية، نضع بها كورن فلكس لكنها مفتت بشكل ناعم، نضيف له سكر جوز الهند وبودرة كاكاو وزيت جوز الهند، ثم نقوم بدمجهم سوية.

 المرحلة الرابعة: تجهيز القالب للضيافة:

أولاً: نخرج القالب من الفرن، نضغط أطرافه قليلاً.

ثانياً: نضع عليه طبقة من |الآيس كريم|، ثم ندخله الثلاجة ليتم تبريده، وكي تتراص الطبقات على بعضها.

ثالثاً: نضع عليه |الفواكه|، يمكن وضع أي نوع ولكن نفضل |التوت الأحمر البري|، أيضاً ندخله قليلاً للثلاجة.

رابعاً: نخرجه ونضع عليه طبقة الزينة، ويمكن إضافة عدة قطع توت للوجه، ثم ندخله للثلاجة.

خامساً: عند إخراجه يفضل تركه لمدة ربع ساعة خارج البراد، ليتماسك قبل الضيافة.

ملاحظات:

 استخدمنا حليب الشوفان نوع باريستا لأن قوامه سميك.

 الموز مهم للوصفات النباتية الخالية من الغلوتين، لأنه يقل نسبة السكر.

 يجب عند طهي الآيس الكريم أن يكون حلاه ظاهر قليلاً، لأن عند تبريده تخف حلاوته.

صحتين وعافية..... 

شاركونا رأيكم في التعليقات.....

حلا اليوسف

            طريقة تحضير مافن الموز والتفاح

طريقة تحضير مافن الموز والتفاح - تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 مافن الموز والتفاح

من الأطباق التي سنقدمها لليوم هي من أصناف |الحلويات|، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز مافن الموز و التفاح، و كريب البرتقال و السميد.

المقادير

• ٢ كوب من الدقيق

• نصف كوب سكر

• نصف ملعقة بيكنج باودر

• ربع ملعقة بيكربونات الصودا

• ملعقة طعام قرفة

• كوب إلا ربع لبن رائب

• كوب موز مهروس

• حبة بيض

• ٢ حبة تفاح

طريقة التحضير

• نقشر |التفاح| و نقطعه ثم في قدر نضع كوب من الماء و ٢ ملعقة من السكر و ملعقة عصير الليمون، و نغلي الماء و نضيف إليه التفاح و نتركه يغلي مدة خمس دقائق ثم نصفيه و نتركه حتى يبرد.
• في وعاء ننخل الدقيق مع القرفة والبيكنج باودر و البيكربونات ثم نضيف إليهم السكر.
• و في وعاء آخر نضيف الموز المهروس و اللبن و نخفق جيداً، ثم نضيف الخليط إلى الدقيق و نخلط بشكل جيد، ثم نضيف التفاح و نقلب المكونات.
• و من ثم نصب العجين بقالب الكب كيك، و ندخله إلى الفرن المحمى مسبقاً، و يحتاج مدة ١٥ دقيقة حتى ينضج.
• و بعد ذلك نخرجه من الفرن و نتركه حتى يبرد.
• و ثم نقطعه و نضعه في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

                                  كريب البرتقال والسميد

طريقة تحضير كريب البرتقال والسميد - تصميم الصورة : ريم ابو فخر

المقادير

• كوب عصير برتقال
• ٣ ملاعق نشاء
• ٣ ملاعق سكر
• ٢ ملعقة زيت نباتي
• ملعقة بيكنج باودر
• ربع ملعقة ملح
• نصف ملعقة فانيليا
• كوب سميد ناعم
• عسل للتقديم

طريقة التحضير

• نضع عصير البرتقال في وعاء و نضيف السكر و نحرك جيداً حتى يذوب.
• ثم نضيف الزيت و نحرك بشكل جيد، و ثم نضيف الفانيليا و الملح و نحرك ثم نضيف السميد بالتدريج مع الإستمرار في التحريك.
• و من ثم نضيف البيكنج باودر و نخلط المكونات جيداً، و ثم نغطي الوعاء و نترك الخليط حتى يرتاح مدة نصف ساعة.
• ثم نحضر في مقلاة غير لاصقة نمسحها بإستخدام الفرشاة بالقليل من الزيت، و نبدأ بقلي |الكريب|.
• و نقوم في وضع كمية من الخليط و ننتظر حتى ينضج الطرف السفلي و ينشف الوجه ثم نقلبها إلى الطرف الثاني مدة دقيقة و ثم نرفعها، وهكذا حتى تنتهي كمية الخليط.
• ثم نرص الكمية في طبق التقديم، و نضع العسل على الوجه، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

 مطبخ ربا 🍴

حقائق قد نجهلها حول السكر والدهون تصميم الصورة رزان الحموي

لنستكمل موضوعنا الذي بدأناه في المقال السابق ....

تزييف الحقائق ونشر الأكاذيب:

استهزأ معظم الناس بما طرحه أعداء السكر حول براءة الدّهون من معظم ما نُسب إليها، وأن| السكر| هو المسبب الحقيقي لما حدث، فهذا ما يقوله المنطق، وما تشير إليه الإحصاءات

 ولكن الحقيقة الخاطئة هي التي انتشرت وشاعت بين الناس، أما امبراطورية مصانع السكر الأمريكية، فقد نمت وتوسعت وازدهرت.

معلومات رائجة لكنها خاطئة:

يجب انتظار نصف ساعةٍ بعد تناول الطعام لكي نستطيع النزول للسباحة

إذا تعرضنا للهواء بعد الاستحمام فسنمرض

وإذا أردنا إنقاص وزننا فعلينا اتباع |حميةٍ غذائيةٍ| معينة، وتناول وجباتٍ قليلة الدسم

جميع هذه المعلومات رغم انتشارها وتتداولها بين الناس على أنها بديهيات ومسلّمات، إلا أنها في الحقيقة معلوماتٌ خاطئة.

بثُّ الحقائق الكاذبة:

بين عامي 1950 و1960 تحدّث الكثير من العلماء والباحثين عن الأنظمة الغذائية الواجب اتباعها للحصول على صحةٍ جيدةٍ وقوامٍ متناسق، ومعظمهم تحدّث عن ضرورة اتباع أنظمةٍ غذائيةٍ قليلة الدسم، ولم يتحدث أحدٌ عن تجنب السكر

 ولكن أشهر من بدأوا بإطلاق هذه الأفكار، كانوا على علاقةٍ ما بمصانع السكر، فقد تبين بان انتزاع |الدهون| من أي منتجٍ غذائي، سييفقده الكثير من نكهته، ولتعويض تلك النكهة، تتم إضافة السكر إليه.

الدهون ليست على نفس القدر من الضرر:

تختلف أجسام البشر كثيراً عن بعضها البعض، فالنظام الغذائي الذي يُجدي نفعاً مع شخصٍ ما، قد لا يُجدي مع غيره، وقد يعطي نتائج عكسية

وكذلك فإن الدهون ليست جميعها متشابهة، وليست ضارّةً بكافة أنواعها، على عكس السكر الصناعي الضار بكل أشكاله وأنواعه 

أما السكر الطبيعي الموجود بكل الأطعمة تقريباً، وخاصةً| الفواكه|، فهو ضروريٌ جداً لجسم الانسان.

تجربةٌ ناجحة:

أمضت العالمة "إيف شوب" مع أفراد عائلتها سنةً كاملةً دون أن تتناول السكر بكل أشكاله، ثم كتبت كتاباً عن تجربتها، وقد نال ذلك |الكتاب |شهرةً كبيرة، وذكرت فيه كيف أصبحت صحة عائلتها أفضل بدون سكر

 وقد أشارت إلى بعض المعلومات الخاطئة رغم انتشارها بين الناس، فمثلاً كأس عصير التفاح الطبيعي تماماً ليس أقل ضرراً من كأس الصودا، ولكن تناول التفاحة مع قشرها مفيدٌ جداً.

الملح، متهمٌ بريء:

يرى الكاتب والمحامي الأسترالي "ديفيد جيليسبي" بأن الدهون ضروريةٌ جداً لأجسامنا، فكل خليةٍ في أجسادنا تحتوي على الدهون، وهو يقول بأن الجمع بين الملح والسكر في المخاطر خطأٌ شائع

 فالملح برأيه ليس ضاراً بحد ذاته، ولكنه يصبح ضاراً إذا كانت الكلية تعاني مشكلةً ما، والعدو الأول للكلية هو السكر، الذي يجعلها غير قادرةٍ على تحليل| الملح| الضروري جداً لجسم الانسان.  

أصبحت مخاطر السكر وأضراره معروفةً اليوم لدى معظم البشر، ولكن التخلّي عن السكر لم يعد وارداً، فهو موجودٌ في كل ما نتناوله تقريباً، وخاصةً المنتجات الغذائية الصناعية

أي أن أصحاب معامل السكر أصبحوا في أمان، فمنتجاتهم أصبحت في كل مكان، وأصبح البشر مدمنين على السكر

 فهل توافقنا الرأي أم أن لديك رأياً آخر؟

 ننتظر مشاركتك. 

بقلمي سليمان أبو طافش 

كواكب مضيئة في فلك العلوم  تصميم الصورة ريم أبو فخر

سنتحدّث في هذا المقال عن بعض |العلماء العرب| الّذين وضعوا لَبِنات العلم الأوليّة للأجيال المتلاحقة من بعدهم.

العالم جابر بن حيّان:

 لقبه " أبو الكيمياء " لأنّه أحد عباقرة علم| الكيمياء|، حيث حوّل هذا العلم من مجرّد خرافات إلى علم حقيقي ذو أسس و قواعد، كما أنّ ابن حيّان لم يقتصر على الكيمياء و إنّما كان باحثاً بالعلوم الأخرى مثل| الفلك| والهندسة والطّب والصّيدلة والأدب والحيوان.

لا نعلم تماماً مسقط رأسه ولكن من المؤكّد أنّه عالم عربيّ ويرجّح أنه من مواليد العام 721 ميلادي.

عندما كان شابّاً صغيراً عمل مع والده في مهنة العطارة، وبعد فترة من الزّمن انتقل لمدينة تدعي " الكوفة " ودرس فيها الطّب واكتسب هناك شهرة كبيرة.

تنقّل |أبو الكيمياء| وبدّل مكان سكنه وسافر العديد من المرّات، لكنّه في النّهاية عاد إلى الكوفة واستقرّ فيها وقام بإنشاء أول معمل للكيمياء.

عُرِف هذا العالم بأخلاقه العالية وعلمه وإيمانه.

توفي عن عمر يناهز التسعون عاماً، تاركاً وراءه مؤلّفات قيّمة تحمل الكثير من العلوم والمعرفة

 فقد ألّف خلال حياته أكثر من 200 كتاب عن الفلسفة، وحوالي 1200 رسالة في الكيمياء، بالإضافة لكتب في الطّب وغيرها من العلوم والمؤلّفات.

تُرجِمت كتبه ومؤلّفاته للعديد من اللّغات الأخرى.

من أهم مؤلّفاته :

 الإكسير العظيم في الكيمياء، الزئبق الشرقي والزئبق الغربيّ، الخواص، الوصيّة، السّموم

اتّبع ابن حيّان منهج علمي ذو قواعد من أهمّها: 

1- العلم والمعرفة : يرى هذا العالم أنّ العلم يرتبط بالتّلقين مع البديهة أي أن يكون المتلقّي للمعلومات على استعداد للتّعلّم فقد قال أبو الكيمياء: العلم لا يكون بالبديهة ولا التعلّم من الصّفر ولكن يكون بالاستعداد.

2- البحث العلمي قائم على التّجربة والاستنتاج : حيث كان ينصح طلّابه بإجراء| التّجارب| للوصول إلى النّتائج.

3- الحفاظ على أخلاقيّات البحث العلمي : أي يجب على الباحث أن ينصف خصمه في عرض الأفكار بطريقة حياديّة وموضوعيّة، وإعطاء الظّواهر حقّها في البحث والتّجربة.

4- إخفاء العلم عن عامّة النّاس: يوصي ابن حيّان بعدم نشر المعلومات العلميّة بين النّاس الجاهلة لكي لا يتحمّلوا فوق طاقتهم.

5- تقسيم العلوم : حيث قسّمها إلى علوم دينيّة وعلوم دنيويّة

أهم الإنجازات العلمية للعالم جابر بن حيّان: 

- جهاز " الأنبيق " : يستخدم هذا الجهاز لتحليل المواد الكيميائية بشكل نقيّ.

- هو أوّل من اكتشف أنّ لكل نوع من السوائل درجة غليان تختلف عن بقية السوائل.

- كما أنّه أوّل من اكتشف عملية التبلور لتنقية المواد الصلبة، وكذلك عمليّة التّكلّس لبلورة المواد الصلبة.

- أجرى كل من عملية الإذابة والترشيح والتّخمير في الكيمياء.

- اكتشف بعض المواد الكيميائية مثل الصودا الكاوية، وحمض النيتريك، وأكسيد الزئبق وكربونات الصوديوم، وكربونات البوتاسيوم، نترات الفضّة ، كلوريد الزئبق، النشادر ، والزرنيخ والعديد من المواد الأخرى.

مما تحدّثنا وأزدنا لن نعطي هذا العالم " ابن حيّان " حقّه، هو فعلاً كوكب أضاء لنا العديد من المعارف حتى يومنا هذا.

تابعوني في الأجزاء التّالية لنتحدّث عن كواكب مضيئة أخرى.

طريقة صنع حلويات صحية ولذيذة تساعد على فقدان الوزن  تصميم الصورة رزان الحموي

تعد الحلويات بطعمها اللذيذ والرائع مدمر أساسي لكثير من الأشياء، لأنها تؤثر بشكل كبير على الصحة، ويصبح الشخص عرضة لأمراض كثيرة مثل مرض الضغط، أمراض القلب وتصلب الشرايين، السكر، الكبد، كما أن الحلويات تؤثر على البشرة فيؤدي إلى زيادة حب الشباب، ويؤثر على القدرة الجنسية، ويضعف من مناعة وصحة الجسم، ويزيد من فرصة الإصابة بالسرطانات.

كيف نصنع التشيز كيك براوني

أحضري حبة من البيض وصفار بيضة واحدة، ثم اخلطيهم سوياً، مع ١/٤ كأس من الماء وملعقة طعام صغيرة من  الفانيليا وملعقة صغيرة من العسل.

 ضعي هذه المكونات جانبا، ثم ضعي في وعاء كبير ٣/٤  كأس من دقيق اللوز، و١/٣ من مقدار |الكاكاو| الجاف، ٣/٤ من مخبوز الصودا، ورشة ملح.

نحرك المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم نضيف المكونات السائلة المكونة من البيض والفانيليا والعسل والماء إلى الخليط الجاف ونحرك جيداً. 

ثم نحضر ١٥٠ غرام جبنة كريمة، ثم يتم تسخين الجبنة حتى تصبح سائلة تماماً ونضيف عليها واحدة من بياض البيض، مع إضافة ٣ ملاعق من سكر الدايت مثل سكر استيفيا، وملعقة من الفانيليا. 

نضيف هذا الخليط إلى الخليط السابق ونضعهم في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، ثم تصبح جاهزة للأكل.

ما هي محتويات هذا الكيك؟؟؟ 

يحتوي الكيك على ١٤ غرام من الكربوهيدرات، ٨ غرام من الدهون، ٤ غرام من البروتين.

كيف يتم صنع المثلجات دون أن يصبح لدينا زيادة في الوزن؟؟؟ 

أحضري الفاكهة المفضلة لديكي، التي تودين صنعها لمثلجات، ثم نحضر زبادي، ونخلط الفاكهة مع الزبادي في الخلاط الكهربائي، ثم نخرج الخليط ونضعه في الثلاجة حتى يتجمد تماماً ويصبح جاهز للأكل. 

طريقة صنع بان كيك صحي ولذيذ 

أحضري كأس من حليب اللوز أو جوز الهند، ثم أضيفي على الحليب بيضة واحدة، و٥٠ غرام من الشوفان أي ما يعادل كأس كبير، وملعقتين من الزبادي، وملعقة من مسحوق البكينج باودر، وملعقة واحدة من القرفة، ملعقة من الفانيليا، وملعقة من زيت جوز الهند. 

ضعي جميع هذه المكونات في الخلاط لتحصلي على سائل، ثم يترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى يبرد ويتماسك الخليط قليلاً، بعد تماسك الخليط خذي من الخليط بواسطة ملعقة، وضعي من الخليط بالمقلاة حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون البني. 

يمكننا إضافة المثلجات الصحية أو الشوكولاتة الداكنة ومجموعة من المكسرات.

ما هي محتويات |البان كيك|؟؟؟ 

يحتوي البان كيك على ٥ غرام كربوهيدرات، ٥ غرام من البروتين، و٣ غرام من الدهون. 

طريقة صنع بسكويت الشوفان الصحي

أحضري ١٥٠ غرام من |الشوفان|، ثم نحضر قطعتين من الموز ونهرس الموز في وعاء ونضيف عليهم الشوفان، ثم نضيف ملعقة من القرفة، وملعقة من الفانيليا، ويقلب المزيج بشكل جيداً.

يتم تشكيل العجينة على هيئة بسكويت ونضعهم في الفرن بدرجة حرارة ١٩٠ درجة لمدة ربع ساعة، ليصبح جاهز للأكل. 

دمتم في رعاية الله وحفظه...

بقلمي: إسراء حيدر 

 مرض القلاع والخراج (أسباب وعلاج)

مرض القلاع والخراج (أسباب وعلاج)

 القلاع ..

هو عبارة عن إلتهاب فطري يظهر في مناطق مختلفة من الجسم خاصة في الحفرة الفموية والحلق والمناطق التناسلية  وهو عبارة عن طبقة بيضاء تغطي المناطق المصابة وقد تترافق مع نزف 

ينتج هذا النوع من :

الإلتهاب : بسبب انتشار الفطريات في هذه المنطقة وتسمى (المبيضات البيض) وهذه الفطريات موجودة بشكل طبيعي في الجلد والقنوات الهضمية 

وعند حدوث خلل في جهاز المناعة: في الجسم  تبدأ هذه الفطور بالنمو مسببة مرض القلاع قد يترافق باحمرار وألم يتعافى المصاب خلال أيام بعد تناول العلاج المناسب

من يصيب ؟؟

 يمكن أن يصيب الرضع والبالغين خاصة عند الإحتكاك في طبقات الجلد رغم أنه غير معدي إلا أن الفطريات قد تنتقل أثناء التقبيل أو الرضاعة أو الجنس

أسبابه وخطورته 

يحدث بسبب فرط نمو المبيضات البيض الإيدز والسرطان والسكري القصور الكبدي والكلوي والخضوع لزراعة الأعضاء أو علاج أو تناول أدوية خاصة مثل العلاج الكيماوي لعلاج السرطان أو الكورتيزون أو في حالة تناول أدوية منع الحمل و تغيرات ومشاكل صحية عند الشخص و الشيخوخة وتقدم العمر وعوامل أخرى و التدخين والحمل و التوتر  قد يؤدي طقم الأسنان غيرالمناسب مع حجم الفك ظهور القلاع 

أعراضه :

 قد يمتد لمناطق مختلفة فنلاحظ منطقة  بيضاء و نزف خفيف عند الإحتكاك أو  تشقق أطراف الفم مترافق مع الشعور بوجود شيئ  بمذاق سيئ أو فقدان التذوق لفترة مؤقتة وصعوبة وألم في البلع 

إرتفاع في الحرارة أو الحمى 

أعراض تناسلية مفرزات مهبلية وحكة وألم عند الجماع أو التبول

حكة وإحمرار وإفرازات بيضاء ذات رائحة كريهة

هل من تدابير منزلية ممكن القيام بها ؟؟؟

علاج القلاع نضع صودا على منطقة الإصابة ثم ننظف بلطف ونضع الصودا في معجون الأسنان و الكركم على منطقة الإصابة أو غسل الفم بمجلول الكركم روب اللبن أيضاً مفيد لعلاج القلاع بمقدار معلقة وسط من اللبن في الفم لمدة 5 دقائق غرغرة مع ماء فاتر وملح لعدة دقائق

الأدوية المضادة للفطور أو في حالة القلاع التناسلي كبسولات تناسلية مضادة للفطور 

غسولات فموية أو مهبلية

 مص أقراص الإستحلاء

ما المضاعفات المحتملة ؟؟

• إلتهاب السحايا 
• إلتهاب المفاصل 
• إلتهاب شغاف القلب  
• صدمة إنتانية وقد تنتهي بالموت

متى يجب مراجعة الطبيب؟

عند ظهور آفات بيضاء( القلاع التناسلي ) وعند إصابة الرضع أو المسنين مع وجود أمراض مزمنة (إيدز- ربو - سرطان - قصور كبدي او كلوي)

خراج الأسنان ...

هو إلتهابات مؤلمة تصيب الجذور أو اللثة وهو عبارة عن تجمع للقيح مرتبط بسن معين عادة ما ينشأ من عدوى بكتيرية يسبب آلام حادة وقد تكون له أعراض أخرى موضعية أو عامة مثل إنزعاج تورم حول السن حمى وهن أو تعب له عدة أنواع 

أسباب الخراج السني

• تعرض السن لضربة خارجية قد تؤدي  لتموت العصب وتحلله
• البكتيريا أيضاً تسبب خراج مصدره السن المصاب.. تسوس الأسنان قد يسبب حفرة سنية تصل للعصب مما يسبب ألم وخراج أو تورم قد ينتقل للعظام الخارجية
• فشل في المعالجة اللبية تكون خراج سني
• العمليات الجراحية في قلع الأسنان الجراحي قد يتعرض للتورم
• أسنان منطمرة 
• ألم حاد للأذن والرقبة
•  الجراحة للأسنان

أعراض تصاحب الخراج

•  ألم حاد 
• حساسية الأسنان
•  تورم الخد
•  تورم اللثة في الغدد اللمفاوية 
• إرتفاع في حرارة الخراج 
• إرتفاع الحرارة روائح كريهة

يجب زيارة الطبيب حصراً عند وجود خراج الأسنان 

كتدابير سريعة يمكن أخذ مضادات حيوية كالأموكسيسلين ومسكنات مثل الإيبوبروفين أو البانادول

أرجو لكم الصحة والسلامة والمعافاة من كل الأمراض 💙

شارك المقال لتنقذ شخصاً .... فزيادة الوعي الطبي أمر مهم .... دمتم بخير 

بقلم الدكتورة شهد عنجريني 🦷

مشكلة الرؤوس السوداء أسبابها و طريقة التخلص منها . تصميم الصورة : ريم أبو فخر

الرؤوس السوداء

 عبارة عن الدهون التي تفرزها |البشرة| و عدم حصول البشرة على العناية المناسبة و الاهتمام بنظافتها ، فتجف هذه الدهون على الوجه ، و تتحول إلى رؤوس سوداء .

فعند الخروج و تعرض البشرة للهواء و هي عليها هذه الإفرازات الدهنية و بقايا |الجلد الميت| ، فإنها تتأكسد عند تعرضها للهواء و تتحول إلى رؤوس سوداء .

أسباب ظهور الرؤوس السوداء على الأنف و الدقن :

هناك عدة عدة عوامل تسبب هذه المشكلة ، و من أهم الأسباب :

1- الإكثار من  تناول الكافيين 

 الذي نجده كثيراً في القهوة و| الشاي| و النسكافيه ، هذه المشروبات تجعل تركيزك قوي خلال الدراسة و العمل ، إلا أن لها ضرر كبير على الصحة ، و تسبب ظهور الرؤوس السوداء .

2- استخدام مستحضرات تجميل مجهولة المصدر ، فلا تكون ذات كفائة عالية فتسبب ضرر للبشرة . 

3- النوم دون غيل الوجه من |مساحيق التجميل| 

 حيث تبقى مسام البسرة مغلقة ، و لا تسمح لبشرة وجهك بالتنفس ، فتؤدي إلى ظهور الرؤوس السوداء و الحبوب و الهالات أيضاً .

4- قد تكون أسباب وراثية 

 أو بسبب التوتر و| القلق| من امتحانات أو ضغوطات الحياة ، و قد يكون السبب في |التغيرات الهرمونية| داخل الجسم ، كها تؤدي إلى ظهور الرؤوس السوداء على الوجه .

5- عدم اتباع نظام يومي أو إسبوعي في تنظيف البشرة 

 للتخلص من أثار الغبار و البكتيريا التي تتعرض لها بشرتنا بشكل يومي .

طريقة التقليل من ظهور الرؤوس السوداء: 

للتخلص من هذه المشكلة أو التقليل من ظهورها إلى حد كبير ، علينا شرب الماء بكمية كافية ، بما يقارب لترين من الماء ،للحصول على نضارة و ترطيب رهيب للبشرة .

و  أيضاً| تنظيف البشرة| باستخدام الغسول المناسب لنوع البشرة بشكل يومي و منتظم ، و تطبيق ماسكات مناسبة للبشرة كل فترة و آخرى .

ماسك بسيط و مكونات متوفرة للتخلص من الرؤوس السوداء :

سنقدم ماسك سهل التطبيق  و مكونات متوفرة في كل منزل  سيساعدك بالتكرار التطبيق التخلص من مشكلة |الرؤوس السوداء| .

المكونات : ماء و بيكربونات الصودا و معجون أسنان لا يحتوي نسبة من |النعناع| ، حتى لا يسبب حساسية للبشرة .

طريقة عمل الماسك : 

نقوم بخلط المكونات التي ذكرناها سابقاً مع بعضها البعض ، حتى تتجانس و تتماسك .

نقوم بنتظيف المنطقة التي نريد تطبيق الماسك عليها  و هي الأنف و الدقن  حيث نفتح المسام باستخدام جهاز البخار أو قطعة قطنية معرضة للبخار الساخن  و ذلك لمدة دقيقتين من الزمن .

ثم نضع الماسك باستخدام فرشاة  و نمده على الأنف و الدقن  ثم نحضر فرشاة أسنان ذات شعيرات ناعمة  حتى لا تضر بشرة الوجه  و نقوم بحركات دائرية بهذه الفرشاة لمدة دقيقتين .

ثم نقوم بغسل هذا الماسك بالماء  و نغلق بعدها المسام باستخدام التونر الخاص لبشرتك  أو ماء الورد  أو الثلج  .

وستلاحظين اختفاء الرؤوس السوداء و بكترار العملية عدة مرات ستتخلصين من هذه المشكلة بشكل نهائي .

واتباع هذه الخطوات بشكل منتظم  والابتعاد عن مسببات المشكلة ، سوف تتمتعين ببشرة كلها نضارة و إشراق .

شاركينا تجربتك بالتعليقات .

بقلمي ريم العيسى