كيف أصنع كيك مميز لعيد ميلاد ابنتي؟

كيف أصنع كيك مميز لعيد ميلاد ابنتي؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

 كوني متأكدة بأنه سيحتوي على لمستك الخاصة، لذلك اصنعيه بكل حب وثقة أنه سيكون أفضل وألذ من باقي أنواع الكيك الموجودة في الأسواق، لأنه سوف يمتزج بلمسة الأم المميزة.

تابعي معي خطوات صنع كيكة الشوكولاته المميزة:

الخطوة الأولى : المقادير 

حضري المكونات الخاصة بصناعة الكيك. 

4 حبات متوسطة الحجم من البيض 
كوب من الحليب الدافئ 
3 اكواب كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. 
معلقة كبيرة من الفانيلا. 
معلقة كبيرة من الباكينج بودر. 
نصف كوب من الكاكاو الخام. 
كوب ونص من السكر. 
قطع شوكولاتة خام مقطعة بحجم صغير.

حضري حشوة الكيك لتقومي بوضعها فيما بعد داخل الكيك، كونها تعطي مذاقا لذيذا ،

استخدمي كريما شانتيه البيضاء 
و حبات الأناناس الطازج. 

 التحضير

الخطوة الثانية :

ضعي |البيض |والسكر والفانيلا في وعاء كبير، اخلطي المكونات جيدآ، 

في وعاء آخر أضيفي المكونات الجافة، |الطحين |والبيكينج بورد و|الكاكاو|، قلبي المكونات جيدآ. 

الخطوة الثالثة:

أضيفي المكونات الجافة السابقة إلى خلطة| البيض| السائلة، حركي بسرعة حتى يتجانس الخليط.

عند الإنتهاء قومي بإضافة مكعبات |الشوكولا| الخام وضعيها في الخليط. 

الخطوة الرابعة :

حضري قالب| الكيك |(يفضل أن يكون كبير الحجم) لأن ذلك يساعد في نضج الكيك بشكل أسرع، ويضمن توزع الحرارة بشكل متساوي. 

ادهني قالب الكيك بمادة دهنية مثل مكعبات |الزبدة|، ثم ضعي القليل من الطحين فوقها، وزعي كمية الطحين بالتساوي في كل أنحاء القالب. 

الخطوة الخامسة :

اسكبي الخليط خاصتك في قالب الكيك، انتبهي إلى تجانس الكيك في جميع أطراف القالب. 

الخطوة السادسة :

ضعي القالب في الفرن المحمى سابقاً على درجة حرارة 180°. 

يستغرق الكيك في الفرن مدة 45 دقيقة. 

لا تقومي بفتح الفرن على الكيك قبل إنتهاء فترة الخبز. 

انتظري حتى ينضج تمامآ. 

الخطوة السابعة :

قومي بفحص الكيك باستخدام الأعواد الخشبية، لضمان نجاح الكيك، يجب أن تكون الأعواد بعد استخراجها من الكيك جافة تماماً، وخالية من أي أثر للخليط السائل. 

دعي الكيك ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة. 

الخطوة الثامنة :

استخدمي السكين لقسم الكيك بالعرض إلى قسمين متساويين، ودعيه ليبرد . 

ثم أضيفي الحشوة المحضرة سابقاً إلى أحد اقسام الكيك. 

الخطوة التاسعة :

أعيدي تطبيق القالب جيدآ ، ثم غلفي الكيك بكريما الحلويات| الشانتيه| 

الخطوة العاشرة:

ابشري مكعبان كبيران من الشوكولاتة الغامقة، ورشيها فوق طبقة| الكريما|، غلفي جميع أجزاء الكيك ببرش الشوكولاتة.

يمكنك تزيين وجه الكيك بقطع |الفراولة |الشهية. 

بإتباع هذه الخطوات تكونين قد حصلتي على كيك شهي ولذيذ، ستتميزين به في حفلاتك الخاصة. 

هل ترغبين بتطبيق هذه الوصفة المميزة لعيد ميلاد ابنتك؟ 

 شاركينا رأيك في التعليقات. 

🎂 بقلمي مايا داود

الشوفان بين الفوائد و الوصفات اللذيذة! الجزء الثاني تصميم الصورة : رزان الحموي

ينصح الأطباء بتخصيص |وجبة شوفان| على الأقل أسبوعياً، نظراً لفوائده الجمة على الصحة.

ذكرنا في المقال السابق (الشوفان بين الفوائد و الوصفات اللذيذة الجزء الأول.) تفصيل الفوائد الخاصة بالشوفان، وسنسعى في هذا المقال على تقديم أشهى الوصفات الممزوجة بالشوفان، والتي ستكون وجبات صحية خفيفة مغذية و متكاملة.

طبقي هذه الوصفات عزيزتي لتقديم وجبات مفيدة لاسرتك.

الوصفة الأولى : بان كيك الشوفان.

تعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات المحببة عند الأطفال خاصة إذا قمتي بإضافة العسل أو| الشوكولاتة| إلى البان كيك.

المكونات:

 ربع كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.

نصف كوب من الشوفان.

معلقتان كاملتان من البيكنج بودر.

نصف معلقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من الحليب كامل الدسم.

بيضة واحدة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

أخلطي المكونات الجافة أولاً في وعاء جاف.

الطحين الملح البيكنج بودر الشوفان.

الآن أضيفي المكونات السائلة إلى الخليط الناشف : (الحليب البيض الزيت.)وحركي المزيج بشكل ممتاز حتى يصبح ناعم خالٍ من إي تكتلات. 

الآن سوف تحتاجين إلى مقلاة من نوع التيفال اضيفي مكعب صغير من الزبدة إلى المقلاة. 

انتظري حتى تصبح المقلاة ساخنة، و الزبدة ذائبة. 

الآن استخدمي فنجان صغير من الخليط وضعيه في المقلاة، حركي المقلاة حتى يتجانس القوام داخل المقلاة. 

كرري العملية حتى ينتهي الخليط تماماً. 

الآن دعيه ليبرد قليلاً ثم اضيفي العسل أو| صوص الكراميل| الشهي إلى وجبة البان كيك. 

الوصفة الثانية :  كوكيز الشوفان بالشوكولاته

 تعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات سهولة يمكن أن يأخذها أطفالك معهم إلى المدرسة لتكون وجبة متكاملة صحية فتساعدهم على الابتعاد عن المأكولات السوقية الضارة. 

المكونات المطلوبة:

بيضة كاملة. 

نصف كوب من الزبدة. 

نصف كوب من السكر البني. 

نصف كوب من السكر أبيض اللون. 

معلقتان من الفانيلا. 

نصف كوب من الشوفان. 

كوب إلا ربع من الطحين الأبيض. 

نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر. 

نصف معلقة صغيرة من الملح. 

كوب كامل من حبيبات الشوكولاته الخام. 

طريقة التحضير :

قومي بوضع السكر والبيض الأسمر والأبيض و الفانيلا في إناء وحركي المزيج جيداً. 

الآن اضيفي الشوفان والطحين والبيكنج بودر والملح، اخفقي المزيج بشكل سريع. 

أضيفي الخليط الأول إلى الخليط الثاني بالتدريج، ثم انتظري حتى يتجانس الخليط. 

قومي بوضع الشوكولاته فوق الخليط. 

الآن شكلي| كرات الكوكيز| بالشكل الذي ترغبين به، ثم ضعيهم في صينية مدهونة مسبقاً بالزبدة. 

ضعي الصينية في فرن الخبز المحمى سابقاً على درجة حرارة 180°. 

اخبزي الكوكيز لمدة 10 دقائق في الفرن. 

هل جربتي أحد وصفات الشوفان سابقاً؟ 

شاركينا طبق الشوفان المفضل لديك في التعليقات. 

مايا داود

طريقة تحضير شوربة الذرة والبطاطا تنسيق الصورة : رزان الحموي

طبق اليوم هو عبارة عن شوربة الذرة والبطاطا، إحدى الشوربات اللذيذة جداً والغنية بالفيتامينات والمعادن

 تابع معنا المقال أدناه لمعرفة كيفية تحضيرها.  

مقادير الوصفة 

 ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
 ١ بصلة مفرومة ناعم. 
 ٢ حبة ثوم مفرومة ناعم. 
 ٣ حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.  
 ٢ حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة. 
 ٤ كوب ذرة. 
 ١ عود سالاري مفروم. 
 ١ علبة كريمة الذرة. 
 ١ ملعقة صغيرة كركم. 
١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 
 ١ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة. 
 ٤ كوب ماء دافئ. 
 ٢ ملعقة كبيرة طحين. 
 نصف كوب كريمة -اختياري. 
 ملح وفلفل أسود. 
 نصف مغلَّف مرق الدجاج الفورية. 
بصل أخضر مفروم للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة

نضع البصل مع الزيت في وعاء على النار (تستطيع خلط زبدة مع الزيت ولكننا لم نستخدم الزبدة في هذه الوصفة للتخفيف من دسامتها)، بعد تقليب البصل بالزيت قليلاً نقوم بإضافة |البطاطا| والجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة ومتناسقة بالحجم وذلك لكي تنضج بنفس الوقت، نقلب الخضار قليلاً ثم نضيف عود سالاري مفروم وحبتين من الثوم المفروم ناعم ثم نضيف التوابل: ملح، فلفل أسود، كركم، |فلفل أحمر حار|

نقلب المكونات جيداً مع الزيت والبهارات لكي تأخذ النكهة بشكل جيد، بعد ذلك نقوم بإضافة كمية جيدة من الذرة بمقدار أربعة أكواب ومباشرةً نضيف نصف مغلف من مرق الدجاج وملعقتين من الطحين (الطحين في هذه الوصفة مع الزيت يعطينا قوام يشبه قوام |البشاميل|)، بعد خلط الطحين جيداً مع جميع مكونات الشوربة نقوم بإضافة الماء الساخنة بحيث نغمر الخضار، ثم نترك الشوربة تغلي لمدة ساعة تقريباً وبعد انقضاء المدة ستكون الشوربة أصبحت ناضجة وذات قوام كريمي، نستطيع تقديمها في هذه المرحلة ولكننا هنا سنقوم بإضافة علبة من |كريمة الذرة| وهي عبارة عن ذرة مطحونة مع القليل من السكر والكريمة، ثم نضيف نصف كوب كريمة عادية ونتركها تغلي دقيقة على النار ثم نبدأ بتقديمها.  

نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

                       البرازق والغريبة

البرازق و الغريبة

البرازق والغريبة :

•  |البرازق| و|الغريبة| طبعاً دائماً نسمع الإسمين معاً، وكل صنف يترافق مع الصنف الثاني، و لذلك أحببت أن أذكر الصنفين مع بعض وطبعاً المكونات متشابهة حتى يمكننا تجهيزهم معاً.
• و|الحلويّات العربيّة| كما هو معروف لذيذة جداً، وبالمناسبة هناك ملاحظة مهمّة يجب التنويه لها:
  وهي أن كل ماكانت السمنة التي إخترناها لصناعة الحلويات جيّدة وطيبة حصلنا على نتيجة للحلو أطيب .
  والآن سنتعرّف على طريقة تجهيز وتحضير البرازق والغريبة كل منها على حدا .

مقادير البرازق :

• نصف كيلو طحين زيرو .
• ربع كيلو سمنة .
• ١٠٠ غرام سكر .
• نصف ملعقة خميرة.
• سمسم محمّص تحميص خفيف .
• القليل من الفستق الحلبي (إختياري)

طريقة التحضير:

•  نضع كميّة السمنة فوق الطحين ونفرك فرك خفيف بالأصبابع حتى يتشرّب الطحين كميّة السمنة، ويجب أن تكون السمنة باردة ومتماسكة، ثم نضع العجين بالبراد لمدة ساعتين .
•  نذوّب السكر في كوب ماء ونحرّك حتى يذوب السكر، و بعد مضي ساعتين نخرج العجين من البراد ونخلط معها خليط السكر والماء ونضع معها الخميرة ومن ثم نعجن حتى تتجانس المكونات مع العجينة، ونعيدها للبراد مدّة ١٥ دقيقة حتى ترتاح.
•  و نضع السمسم في صينية ونضع فوقه ملعقتين طعام من السكر وملعقتين طعام قطر ونفرك السمسم حتى يتشرب السكر والقطر ثم نضيف إليه ملعقة طعام من الماء ونفرك مرة اخرى.
• والآن نبدأ بتحضير العجينة ونقطعها إلى كرات صغيرة ونغمس طرفها بالفستق المبشور، ثم نرفع الكرة ونضعها في صينيّة السمسم ونضغط عليها بطرف الأصابع لتصبح رقيقة ويلتصق عليها من الوجه الآخر السمسم.
•  ونرّص حبات البرازق بصينية مناسبة للفرن واحدة تلو الأخرى، ونخبزها بالفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠د لمدّة ١٠ دقائق تقريباً مع المراقبة ونتركها لتبرد ونضعها في وعاء التقديم .

طريقة تحضير فطائر الزعتر المورَّقة  تصميم الصورة رزان الحموي

وصفة اليوم هي أحد أنواع المعجنات اللذيذة جداً والتي نستطيع تحضيرها بسهولة في المنزل، سنحضر اليوم فطائر الزعتر المورقة مع أبسط وأسهل المكونات.

لمعرفة طريقة التحضير تابع معنا المقال التالي.

مقادير الوصفة

١- ٣ كوب طحين.
٢- ١ كوب ماء.
٣- رشة ملح.
٤- ٥٠ غرام زبدة.
٥- ٣ ملعقة كبيرة زيت أبيض أو زيت زيتون.
٦- زيت لدهن المقلاة. 

مقادير الحشوة

١- زعتر أخضر.
٢- بصل.
٣- رشة ملح.

طريقة تحضير الوصفة

في البداية هذه الوصفة مرنة بمعنى أنك تستطيع التغيير فيها حسب الرغبة تستطيع إضافة أشياء للحشوة ترغب بها وتحبها.

الخطوة الأولى:

تحضير |عجينة الفطائر|: نضع ٣ كوب من الطحين في وعاء مع رشة ملح ونبدأ بإضافة الماء في درجة حرارة الغرفة على الطحين، ونعجن هذه العجينة (إذا تم عجنها في الوعاء الخاص للعجن تحتاج من ٦ إلى ٧ دقائق بينما إذا تم عجنها باستخدام اليد فهي تحتاج من ١٢ إلى ربع ساعة حتى نحصل على القوام المطاطي المطلوب)، وبعد الانتهاء من العجن يجب علينا أن نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة وهذه الخطوة مهمة جداً.

الخطوة الثانية:

تجهيز الحشوة: نضع ملعقتين من الزيت مع البصل المقطع إلى شرائح في وعاء على النار ونقلبهم مع بعض، ثم نرفعه من على النار ونتركه في وعاء جانباً حتى يرتاح بعد ذلك نضيفه فوق |الزعتر الأخضر| المفروم نضيف عليه رشة من الملح ونخلطهم مع بعض وبهذا تكون الحشوة أصبحت جاهزة.

الخطوة الثالثة:

نجهز خليط من الزيت والزبدة بحيث نأخذ ٣ ملاعق من الزيت الأبيض أو زيت الزيتون مع ٥٠ غرام من الزبدة ونذوبهم مع بعض على النار حتى نحصل على خليط متجانس ثم نتركهم جانباً.

الخطوة الرابعة:

بعد أن تكون العجينة قد ارتاحت مدة كافية نحضرها لنبدأ العمل بها ونقسمها إلى نصفين، ثم نرقها بشكل جيد كل قسم على حدى، ندهن القسم الأول بخليط الزيت والزبدة باستخدام الفرشاة، ثم نحشيه بالزعتر والبصل نفرد الحشوة على كامل العجينة بشكل جيد، ثم نأخذ قسم العجين الآخر ونقوم بتغطية الحشوة، ثم ندهن وجه |العجين| بخليط الزيت والزبدة.

الخطوة الخامسة: 

نأخذ قسم العجين ونقطع العجينة المحشوة إلى شرائح متساوية الحجم، ثم نأخذ كل شريحتين ونلفهما فوق بعض على شكل دولاب وبعد الانتهاء من كامل الكمية نتركها ترتاح لفترة أخرى أيضاً.

الخطوة السادسة:

نأخذ لفات العجين المرتاحة ونقوم برقها لتصبح عبارة عن دوائر مستوية وندهنها أيضاً بخليط الزيت والزبدة، وأخيراً نضعها في مقلاة حاوية على الزيت ونقوم بتحميرها على الوجهين بالدرجة التي نرغب بها. 

وبهذا تكون |فطائر الزعتر المورقة| والمدهونة بالزيت والزبدة قد أصبحت جاهزة للتقديم، نرجو أن تجربوا الوصفة و تنال إعجابكم بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة نالت إعجابك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

طريقة تحضير العوامة

طريقة تحضير العوامة

 وصفتنا اليوم هي واحدة من |الحلويات| التي تجمع بين |المطبخ العربي| والغربي،

 وبالرغم من أن الكثير من الدول العربية إشتهرت بها، إلا أن أصلها يعود إلى اليونان حيث تعتبر من |الحلويات اليونانية| التي إشتهرت بها وتسمى في اليونان لوكوماديس،

 أما في المطبخ العربي تختلف تسميتها من دولة إلى أخرى فسميت العوامة ولقمة القاضي والزلابية، 

وهي من الحلويات التي يسهل تحضيرها في المنزل ولا تحتاج إلى وقت في تجهيزها، 

طريقة تحضير العوامة والقطر(الشيرة).

مقادير القطر

•  ٣ كوب سكر

•  كوب ونصف ماء

•  ملعقة صغيرة عصير الليمون

مقادير العجينة

•  ٣ أكواب دقيق 

•  ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية

•  ملعقة كبيرة واحدة سكر

•  ملعقة كبيرة واحدة نشا

•  رشة ملح

•  كوب واحد ماء دافئ

•  كوب واحد لبن زبادي

•  زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير

•  ونبدأ بتحضير القطر(الشيرة) وفي طبق واسع 

نضع ثلاث أكواب من |السكر| وكوب ونصف من الماء وملعقة من عصير |الليمون| على نار هادئة،

 و نحرك في البداية للتأكد من أن السكر تحرك بشكل جيد ثم نتركها على الغاز حتى تغلي لمدة ست أو سبع دقائق

 ولا نتركها أكثر حتى لا يتكرمل السكر،

 وفي النهاية يمكنك إضافة نكهة للقطر مثل |فانيليا| سائلة أو رشة هيل ناعم أو ماء الزهر حسب الرغبة.

•  ننتقل إلى خلطة عجينة العوامة،

ونقلب المكونات الجافة مع بعضها ومن ثم نضع الماء فوق المكونات 

و|لبن| الزبادي الذي يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة،

 وبعدها نقلب المكونات السائلة والجافة مع بعضها ونستمر بالتقليب والتحريك حتى تصبح |العجينة| طرية جداً،

 ثم نغطي العجينة و نتركها في مكان دافئ حتى ترتاح وتنتفخ لمدة نصف ساعة او ساعة.

•  بعد أن إستراحت عجينة العوامة

ونضع مقلاة زيت واسعة على النار وننتظر حتى يسخن الزيت جيداً، 

وثم نشكل كرات من العوامة ونأخذ ملعقة صغير عليها زيت الذرة وبالملعقة ننزلها في |الزيت| الساخن، أو بإستخدام كيس نايلون نضع نصف الكمية ونقص طرف الكيس وندهن ملعقة صغيرة بالزيت ونضغط على الكيس ونفصل بين العجينة لتشكيل الكرات بواسطة الملعقة وننزلها في الزيت، 

وعندما تمتلأ المقلاة بالعوامة ونحرك العوامة بإستخدام ملعقة مثقبة بشكل لطيف داخل الزيت

 وننتظر حتى تأخذ العوامة من جميع الجهات اللون الذهبي وتطفو على وجه الزيت ثم نقوم بإخراجها،

 وبعد إخراجها من الزيت فوراً ننقلها إلى القطر حتى تمتصه بشكل جيد،

 ثم نخرجها من |القطر| إلى طبق التقديم، 

وللتزيين يمكنك رش الفستق المبروش عليها،وأصبحت العوامة جاهزة للتقديم.

 و بالصحة والهناء.😉

ماذا تسمونها في بلدكم ؟؟؟ شاركنا بالتعليقات ... 

وشارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا

كيفية تحضير دجاج كييف المشوي والمقلي  تنسيق الصورة : رزان الحموي

سنحضِّر اليوم أحد وجبات الدجاج الشهية واللذيذة، وهي دجاج كييف بطريقتين: الشوي والقلي. 

تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

 ٦ صدور دجاج طازجة. 
 ١٥٠ غرام زبدة. 
 ٢ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
 ١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. 
 ٢ ملعقة صغيرة ملح. 
 ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
١ ملعقة صغيرة برش ليمون. 
 ٣ بيضة. 
 ٢ كوب طحين. 
 قُرشَلَّة.
 زيت للقلي. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى

نضع ١٥٠ غرام من |الزبدة| في وعاء بحيث تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضيف عليها ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من برش الليمون، ٢ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، نقوم بخلط جميع هذه المكونات بشكل جيد مع الزبدة ثم نجعل الزبدة على شكل عجينة متماسكة، ونغلفها بورق القصدير ونلفها بشكل جيد، ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تجمد. 

الخطوة الثانية: 

نقوم بتغليف |صدور الدجاج| بورق النايلون، ثم نبدأ بضربها حتى تصبح صدور مستوية.  

الخطوة الثالثة 

نضع أمامنا قطعة من ورق الزبدة، نضع عليها أحد صدور الدجاج المسوَّية، ثم نضيف عليه رشة من الملح ورشة من الفلفل. 

الخطوة الرابعة

نخرج الزبدة الجامدة تماماً من الثلاجة ونقطعها إلي قطع بعدد صدور الدجاج التي نريد تحضيرها. 

الخطوة الخامسة

نأخذ قطعة من الزبدة ونضعها على صدر الدجاج الذي وضعناه على ورق الزبدة، ثم نلف صدر الدجاج عليها ونغلقه بالكامل، ثم نغلفه بورقة الزبذة ونضغط عليه بشكل جيد.  

الخطوة السادسة: 

بعد الانتهاء من حشي وتغليف كامل كمية الدجاج بنفس الطريقة المذكورة، نضع صدور الدجاج في الثلاجة حتى تتماسك. 

الخطوة السابعة

نجهز ثلاث أوعية: يحتوي  الأول على الطحين، والثاني على البيض، والثالث على القرشلة (يمكننا إضافة بعض المنكِّهات مثل بودرة البصل وبودرة الثوم والأعشاب إلى القرشلة).

الخطوة الثامنة

نخرج قطع الدجاج المحشوة بالزبدة من الثلاجة، نغمسها أولاً في الطحين، ثم في البيض، ثم في القرشلة ونضعها في وعاء ثم نددخلها إلى الثلاجة الكبيرة لمدة من ٤٥ دقيقة إلى ساعة كاملة. 

الخطوة التاسعة

طهى قطع الدجاج المحشوة بالزبدة المغمسة بالطحين والبيض والقرشلة، ويتم ذلك بإحدى طريقتين حسب الرغبة: 

١- شوي قطع الدجاج: نقوم بإدخال قطع الدجاج إلى الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية وتبقى لمدة نصف ساعة تقريباً.

٢- قلي قطع الدجاج: أهم شيء بالنسبة للقلي هو الانتباه إلى أن الزيت يجب أن يكون بدرجة حرارة متوسطة وليست عالية، وذلك لأن قلي قطع الدجاج بزيت مغلي  يؤدي إلي استواء الدجاج من الخارج فقط، لذا نقوم بقلي قطع الدجاج بزيت متوسط الحرارة، يحتاج الدجاج من ١٢ إلى ١٥ دقيقة في الزيت حتى تنضج. 

وهكذا يكون طبق دجاج الكييف أصبح جاهزاً بالطريقتين الشوي والقلي، بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

كيف تحول حياتك الروتينية إلى حياة إيجابية.  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

تعاني من الملل والروتين وترغب بالتغيير؟

أصبحت حياتنا روتينية بعد التزامنا بالعمل، ومملة جداً ونتبع فيها العديد من العادات السيئة، ولا نستطيع الاستغناء عنها بسبب أنها أصبحت جزء من يومنا.

هل نستطيع أن نحول حياتنا لحياة إيجابية؟

بالطبع نستطيع اتباع العادات الإيجابية، وتغيير حياتنا لحياة جديدة إيجابية تملؤها السعادة والأمل، وتصبح حياتنا كشركة نهضت من الصفر وأصبحت ناجحة تهدف إلى التطور والتقدم.

ما هي العادات الواجب اتباعها لتغيير حياتنا اليومية؟

- في البداية علينا استقبال اليوم بوجه بشوش، نستطيع غسل الوجه و تغيير اللباس وتجهيز النفس، كأننا ذاهبين في رحلة.

- القيام بالتمارين الرياضية، مثل: |اليوغا|.

- تناول القهوة الصباحية.

- كتابة ثلاث صفحات من صفحات الصباح لمدة نصف ساعة، ذلك يعطي لنا عدة أفكار يمكن تطبيقها خلال النهار، وتعبر عما نشعر به في هذا اليوم الجديد.

- محاولة الاستغناء عن الموبايل |الهاتف المحمول|، بشكل شبه كلي وإن استطعنا بشكل كلي.

- يمكننا تجربة أشياء نسمع بها، مثل: تجربة الحمام بالماء البارد، البعض يعتقد أنه يعطي طاقه وحيوية واستقبال اليوم بشيء جديد.

- إشغال النفس بالترتيب وتغيير الديكورات في المنزل، تغيير اللباس، أي صنع تغيير في حياتنا.

تلك الأمور هي بسيطة لكننا لا نقوم بتنفيذها خلال أيام دوامنا، وكركبتها تعطي طاقة سلبية للذات.

يمكننا التفكير في وقت الغداء بصنع نوع من أنواع الحلويات، مثل: صنع كيكة بانانا كيك.

طريقة صنع حلوى بانانا كيك banana cake

مكونات الحلوى

ملعقتين كبار من بذر الكتان المطحون.
خمس حبات من الموز الصغير أو ثلاثة حبات من الموز الوسط.
نصف كوب حليب.
نصف كوب من التمر المهروس مع ماء مغلي.
ملعقة كبيرة من زيت الجوز الهند السائل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقتين كبار من خل التفاح.
نصف كوب زبدة فول سوداني أو لوز أو طحينية.
كوب ونصف من الطحين.
كوب ونصف من بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من البكنج صودا.
ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب جوز قطع.

طريقة التحضير:

نحضر صينية الفرن، ونضع فيها ملعقتين من الطحينية مع |زيت جوز الهند| السائل، وندهن الصينية بالريشة، ثم نحضر ملعقتين من بذر الكتان المطحون مع الماء ونخلطهم لمده 10 دقائق ونضعهم على جنب، و٦ حبات تمر مع ماء مغلي بها ونهرسهم.

الآن نقوم بإحضار طبق نضع فيه ثلاث حبات موز وسط أو خمس حبات موز صغير مستوية، نضيف إليها زبدة الفول السوداني، بالإضافة إلى زيت جوز الهند والخل ونصف كوب من الحليب النباتي،  نقوم بهرسهم مع بعض حتى يتجانس الخليط ونضعهم على جنب.

الآن نحضر الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقرفة، ونقوم بخلطهم في طبق آخر،ثم نضع المكونات الناشفة على المكونات السائلة ونقوم بخلطهم، ونضيف إليهم |بذر الكتان| والطحينية والقليل من الجوز المكسر الخشن، لا ننسى إضافة الفانيلا، وأخيراً نخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا ويصبحوا جاهزين، لوضعهم في الصينية وإدخالهم للفرن لمدة 40 دقيقة،

نخرج القالب ونتركه خارج الفرن، لمدة خمس دقائق ثم نقوم بقلب القالب ويقدم.

صحتين وعافية على قلوبكم أحبتي، نتمنى أن تعجبكم وصفتنا لليوم.

شاركونا رأيكم في التعليقات.

حلا اليوسف

طريقة تحضير رولات اللازانيا الشهية  تصميم الصورة رزان الحموي

طبق اليوم هو رولات اللازانيا المحشوَّ باللحمة والبشاميل مع صلصة البندورة والجبنة

اقرأ المقال لمعرفة كيفية التحضير. 

مقادير الوصفة

١-١ باكيت لازانيا مسلوق. 
٢- نصف كوب زبدة. 
٣- نصف كوب طحين. 
٤- ٢ كوب حليب. 
٥- ١ كوب قُرشَلَّة.
٦- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. 
٧- ٢ كوب لحم مفروم ناعم ومطبوخ. 
٨- ٢ كوب صلصة بندورة. 
٩- ١ ملعقة صغيرة زعتر. 
١٠- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
١١- ١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس. 
١٢- ١ كوب جبنة بارميزان. 
١٣- ١ كوب جبنة موزاريلا. 
١٤- أوراق الريحان. 
١٥- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.  
١٦- ملح. 

طريقة تحضير الوصفة

بدايةً وصفة رولات اللازانيا تختلف عن وصفة |اللازانيا| العادية، حيث يجب أن تكون الصلصة في طبق رولات اللازانيا ذات قوام كثيف. 

الخطوة الأولى تحضير صلصة البشاميل الكثيفة: 

نقوم بوضع نصف كوب من الزبدة في مقلاة على النار، عندما تذوب الزبدة نضيف عليها ما يساويها من الطحين، نطهي الزبدة مع الطحين لبضع دقائق ثم نبدأ بإضافة الحليب، ثم نضيف رشة من جوزة الطيب المطحونة الطازجة ورشة فلفل أسود، وأخيراً رشة ملح ونخلط كل هذه المكونات حتى يتكاثف الخليط. 

الخطوة الثانية تحضير اللحمة:  

نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى على النار، نضيف عليها كوبين من |اللحمة المفرومة| فرم ناعم، ثم نضيف ملعقة من الثوم المهروس، ورشة زعتر ونقلّب المكونات جيداً على النار، وأخيراً نطبخ كل المواد مع بعض. 

الخطوة الثالثة:  

نقوم بإضافة |صلصة البشاميل| على مقلاة اللحمة المطبوخة مع إضافة القليل من جبنة البارميزان وبعض أوراق الريحان، نخلط جميع هذه المكونات مع بعض، في هذه المرحلة يكون الخليط (حشوة اللازانيا) أخذ قواماً كثيفاً.

الخطوة الرابعة:  

نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كوباً من |القرشلة|، نضيف عليه القليل من زيت الزيتون وجبنة البارميزان، وملعقة من الفلفل الأسود، نخلط هذه المكونات مع بعض ونضعها جانباً لحين تجهيز الطبق حيث سنضع هذه الخلطة على وجه رولات اللازانيا مع جبنة موزاريلا.  

الخطوة الخامسة:  

نضع وعاء فيه ماء على النار، ونضيف عليه ملح وملعقة من الزيت، عندما يبدأ الماء بالغليان نبدأ بإضافة باكيت اللازانيا، كل بضع حبات مع بعض، نتركها في الماء لمدة أربع دقائق تقريباً ثم نخرجها وهكذا لننتهي الكمية. 

الخطوة السادسة:  

نأخذ قطعة لازانيا، نحشيها باللحمة والبشاميل المحضَّر سابقاً، نلفَّها على شكل رول، نجهز كل قطع اللازانيا بنفس الطريقة.  

الخطوة السابعة: 

نحضر صينية الفرن ونضع في أسفلها كوبين من صلصة البندورة الكثيفة، ثم نصف رولات اللازانيا وأخيراً نفرد صلصة القرشلة على الوجه ونرش جبنة موزاريلا، ثم تدخل الصينية إلى الفرن لبضع دقائق فقط حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً جميلاً. 

وبهذا عزيزي القارئ يكون طبقنا اللذيذ والشهي من رولات اللازانيا قد أصبح جاهزاً للتقديم.  

بالعافية إن شاء الله ^-^

طريقة تحضير المقروطة 

طريقة تحضير المقروطة

 المقروطة

 من |الحلويات| المشهورة في فلسطين، المحشوة بالتمر والمضاف إليها بعض البهارات التي تعطيها نكهة مميزة،

 واليوم سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز |المقروطة|.

المقادير 

• • ٢ كوب ونصف دقيق

• • ٢ ملعقة كبيرة سكر بودرة

• • ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة

• • نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

• • ربع ملعقة صغيرة محلب 

• • ملعقة صغيرة سمسم 

• • ملعقة صغيرة حبة البركة

• • رشة ملح

• • كوب من السمنة

• • ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

• • نصف كوب ماء

• • نصف ملعقة صغيرة خميرة

• • نصف ملعقة صغيرة سكر

حشوة التمر 

• • ٢ كوب تمر مطحون 

• • ٢ ملعقة كبيرة سمنة

• • ملعقة صغيرة يانسون مطحون

• • نصف ملعقة صغيرة شمر

• • نصف ملعقة صغيرة قرفة

• • نصف ملعقة صغيرة هيل

لزينة الوجه 

•  ربع كوب قطر

•  ربع كوب سمسم

•  ربع كوب حبة البركة

طريقة التحضير 

•  في كوب نضع في نصفه الماء الدافئ ونذوب فيه الخميرة والسكر ونتركه جانباً.

•  أول خطوة هي نخل |الطحين| في الوعاء، و نضيف إليه المكونات الجافة السكر و|الحليب| والمستكة المطحونة والمحلب البودرة و السمسم و حبة البركة ورشة من الملح ونحرك المكونات مع بعضها، ومن ثم نضيف السمن ويجب أن يكون مذوب مسبقاً و |الزيت| النباتي ونفرك باليد جيداً حتى يمتص الطحين السمنة والزيت بشكل جيد

•  ثم نضيف إلى الدقيق كوب الخميرة و نبدأ في العجن، ومن ثم نضيف الماء بالتدريج مع الإستمرار في العجن حتى تصبح |العجينة| متماسكة وناعمة الملمس، ومن ثم نغطي وعاء العجين في ورق نايلون ونتركه جانباً حتى ترتاح وتتخمر العجينة لمدة ساعة أو ساعتين.

 وفي هذه الأثناء نبدأ في تحضير الحشوة، 

• نحضر |التمر| ونعجنه مع إضافة السمن و|اليانسون| والشّمر والقرفة والهيل، ونعجن حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

•  و ثم نحضر |العجينة| ونأخذ منها قسم، و نمدها بشكل دائري، ومن ثم بين قطعتين من ورق النايلون أو ورق الزبدة نضع قسم من عجينة العجوة و نمدها بشكل دائري أيضاً بحجم دائرة العجين تقريباً.

•  ثم نضع دائرة |العجوة| فوق دائرة العجينة ونلفها بشكل رول، وبعد ذلك ندهن وجهها بالقطر ونرش فوقها |السمسم| و|حبة البركة|.

•  ثم نقطعها إلى قطع متساوية، وفي صينية مناسبة للفرن نضع فيها ورق الزبدة ونرص فيها قطع المقروطة.

•  ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ونضعها على الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج العجينة وتأخذ اللون الذهبي.

•  ومن ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، وبعدها في طبق مناسب للتقديم نضع فيه حبات المقروطة.

 وبالصحة والهنا.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير خلية النحل 

طريقة تحضير خلية النحل

 خلية النحل 

تحتاج إلى |عجينة| خفيفة وهشة، واليوم سنتعرف إلى طريقة تجهيز عجينة مناسبة للخلية، 

ونختار |الحشوة| المناسبة والتي نرغب بها.

المقادير

•  ٥ أكواب دقيق

•  نصف كوب نشا

•  كوب ونصف حليب

•  ملعقة واحدة كبيرة سكر

•  ملعقة واحدة كبيرة خميرة

•  نصف ملعقة صغيرة ملح

•  ٢ بياض البيض

•  كوب صغير زيت ذرة

•  ٢ ملعقة كبيرة زبدة

الحشوة

•  جبنة قشقوان

•  جبنة كريمية

•  مرتديلا

طريقة التحضير

•  أول خطوة نبدأ بها تدفئة الحليب قليلاً ولا نتركه حتى يسخن، ونحضر وعاء نضع فيه |الحليب| ونضيف ملعقة من |السكر| و ملعقة من الخميرة 

•  في وعاء واسع نضع أربع أكواب| طحين| أما الكوب الخامس نضع نصفه دقيق ونصفه |نشاء|، والنشاء مهم جداً في هذه العجينة لأنه يجعل العجينة هشة وخفيفة، 

•  نأخذ وعاء الخميرة وإذا وجدنا الخميرة أنها قد إختمرت نضيف |زيت الذرة| وبياض |البيض| ونخفق الخليط السائل،

•  ونستمر في العجن إلى أن تتماسك العجينة، وإذا وجدنا العجينة بحاجة إلى إضافة طحين أي أن العجينة ما زالت تلتصق ولم تتماسك جيداً، نأخذ القليل من الطحين ونضيفه إلى العجينة على مراحل حتى تتماسك العجينة ولم تعد بحاجة إلى المزيد من الطحين، ومن ثم نستمر بالعجن لبضع دقائق.

•  وبعد الإنتهاء من العجن في منتصف العجينة نعمل حفرة صغيرة ونضع الزبدة فيها ويجب أن تكون الزبدة طرية بحرارة الغرفة، ومن ثم نبدأ بالعجن مع الزبدة حتى تعطي العجينة طراوة أكثر.

•  ومن ثم نضع العجينة في وعاء مع تغطيته، وننرك |العجينة| في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة أو ساعة.

•  ويعد أن تخمرت العجينة، نقوم بتطيعها إلى قطع مناسبة وبالحجم الذي نريد، ثم نجهز الحشوة و صينية مناسبة للفرن.

•  أما عن الحشوة فيمكن أن نحشيها بأي حشوة نختارها، مثل |جبنة| قشقوان أو مرتديلا مبشورة وجبنة قشوان مبشورة ونخلطهم ونحشو بهم أو جبنة كريمية، أو نوع آخر نختاره.

•  من ثم نمد قطعة العجين ونحشوها ثم نسكر العجينة ونكورها، ونكرر حتى الإنتهاء من كامل العجينة، كما يجب رصّ القطع المحشوة في الصينية بجانب بعضها مع ترك مسافة صغيرة بينها.

• ثم نغلق على الصينة بقطعة قماش حتى نتركها تختمر لمدة نصف ساعة، وثم نحمي الفرن من الأعلى والأسفل على درجة حرارة ٢٠٠د.

•  ثم نبدأ بدهن وجه العجين بالبيض وتزينه بالسمسم و|حبة البركة|.

•  ثم ندخلها الفرن للشوي، ولكن نطفئ الفرن من الأعلى ونتركها حتى تستوي بشكل جيد لمدة بين ٢٠ و٣٠ دقيقة

وبالصحة والهناء.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا 

كيف أستطيع إعداد بان كيك شهية و سريعة؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

سنتناول في هذا المقال طريقة سهلة ومضمونة لإعداد البان كيك إضافة إلى خطوات تحضير الحشوة الخاصة بالبان كيك . 

تابعي معي الخطوات التالية بإنتظام. 

المكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق الشهي :

المكون الأول: كوبان من الطحين. 

المكون الثاني : ربع كوب من الزيت. 

المكون الثالث : نصف كوب من السكر. 

المكون الرابع :  نصف كوب من الحليب الطازج. 

المكون الخامس : ملعقة كبيرة من الفانيليا. 

طريقة التحضير :

 اخلطي المواد الجافة أولاً،ضعي الطحين مع السكر و|الفانيليا | ، ثم أضيفي عليهم الحليب والزيت، حركي المكونات بشكل جيد لضمان عدم تشكل تكتلات أو قطع كبيرة داخل الخليط. 

يجب أن يكون الخليط متوسط السماكة وناعم وخالٍ من الشوائب. 

سنحتاج في إعداد هذه الوصفة مقلاة تيفال أو أي نوع أخر من |مادة التيفال| لكي نضمن عدم التصاق الخليط بالمقلاة. 

الآن قومي بوضع المقلاة على نار هادئة، ودعيها تسخن تماماً، ادهني المقلاة بقطعة زبدة صغيرة. 

للآن قومي بسكب كوب صغير من الخليط في المقلاة

حاولي تحريك المقلاة في كل الاتجاهات حتى يتمكن الخليط من النضج بشكل كافي. 

تأكدي بأن |البان كيك| آخذ شكل دائري ويجب أن يكون متجانس الأطراف والحواف. 

الآن كرري العملية ذاتها حتى نهاية كمية الخليط. 

الآن دعي طبقات البان كيك لتبرد، وتعالِ نحضر المواد اللازمة للزينة أو الحشوة. 

يمكنك أن تحضري |كريمة شانتيه| وتقومي بحشي البان كيك بهذه الكريمة الغنية واللذيذة. 

يمكنك استخدام الفواكه الطازجة للزينة مثل الفراولة أو| التوت البري|. 

للحصول على بان كيك مميز، قومي بخلط قطع الفواكه الطازجة مع كريمة الشانتيه، واستخدمي هذا الخليط محشوة مميزة لطبقات البان كيك، لفي قطع البان كيك بعد حشيها بشكل طولي على شكل أصابع طويلة وثخينة. 

من الممكن استخدام الشكولاته الذائبة للحشوة، أو استخدامها للتزيين فقط.

الآن قومي بوضع البان كيك الشهي في طبق مناسب، وقدميه على مائدتك الشهية. 

يمكن تزينه بعد الإنتهاء التام منه بقطعة كريمة شانتيه على سطح البان كيك. 

جربي هذه الوصفة واستمتعي بالطعم الحلو الناعم، خاصة إذا أضفتي القليل من العسل إلى طبق البان كيك، ذلك سوف يزيد من أناقة الطبق. 

كوني متأكدة من الإلتزام بكافة المكونات والمقادير، واحصري على تدليل نفسك وعائلتك بهكذا أطباق لذيذة. 

هل أعجبتكِ وصفة البان كيك خاصتنا؟ 

هل أنت من عشاق البان كيك؟ 

شاركينا رأيك في التعليقات. 

بقلمي مايا داود

تحضير سلطة الجرجير بالتين  تصميم الصورة ريم أبو فخر

تعالوا معنا سيداتي لنحضر لكم وجبة غداء صحية لذيذة، مكوناتها من منازلكم وخالية من الغلوتين، وسيحبها جميع أفراد العائلة لديك.

ماهي وجبتنا لليوم؟

وجبتنا تتكون من نوعين من الطعام، سلطة الجرجير بالتين، وبيتزا الباذنجان.

تحضير سلطة الجرجير بالتين:

المكونات

 ملعقتين من زيت زيتون.
ملعقتين خل.
ملعقتين من العسل.
ملعقة من لبن الشوفان.
ملعقة صغيرة من بهار البصل.
رشة من الملح.
باقة من الجرجير.
القليل من الريحان.

 للزينة

٤ أقراص من التين.
القليل من جبنة الماعز.
ملعقتين من الرمان.
القليل من الجوز بالعسل.

طريقة التحضير

نأتي بزبدية صغيرة، نضع فيها العسل وزيت الزيتون والخل ونقوم بخلطها لتمتزج، ثم نضيف الملح والبهار ونمزجهم جيداً، ونضعها إلى جانبنا.

نقطع |الجرجير| لقطع متساوية ونضعها في الصحن، ثم نضيف إليها |الريحان|.

نزينها بالتين على الأطراف ونضع الرمان في الوسط والجوز بالعسل بينهما.

وهكذا تصبح جاهزة للتقديم، تخلط عند السكب.

تحضير وجبة بيتزا الباذنجان  تصميم الصورة ريم أبو فخر

تحضير وجبة بيتزا الباذنجان:

المكونات

٣ ملاعق طحين أسمر أو لوز مطحون.
ملعقتين نشاء الذرة.
١ كوب حليب اللوز.
١/٢كوب بقسماط.
ملعقتين خميرة غذائية (بديل الجبنة).
رشة ملح.
باذنجان حبة كبيرة.

 للزينة

صوص البندورة.
جبنة شيدر أو موزاريلا.
زيتون.

نأتي بزبدية أولى نضع بها الطحين مع الخميرة ونمزجهم جيداً، والزبدية الثانية نضع بها البقسماط مع رشة الملح، والثالثة نضع بها حليب اللوز، ثم نأتي بحبة |الباذنجان| نقطعها لدوائر عرضها واحد سنتمتر تقريباً دون تقشيرها.

الخطوة الأولى: نقوم بغمس الباذنجان أولاً في الطحين ثم الحليب ثم بالبقسماط.

الخطوة الثانية: نحضر مقلاة ونضع بها زيت زيتون نضع فيها الباذنجان، نحمرها قليلاً ثم ندخلها للفرن لمدة دقيقتين، نخرجها ونضيف إليها الصوص والجبنة والزيتون، وندخلها للفرن لتسيح الجبنة قليلاً.

وصحة وهنا.

هاتان الوجبتان تحويان جميع العناصر الغذائية، سهلتا الطبخ ولا تحتاجان لوقت كثير، نذكركم لا يهم ما هو الطعام المهم أن يحتوي جميع العناصر الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة للجسم، كي تشعرون بالشبع ولا تطلبون السكريات، وانتبهوا لطعامكم جيداً حفاظاً على صحة جهازكم الهضمي.

(هاتان الوجبتان نباتيتان ولكن مفضلي الطعام يحبونهما، فهما لا تقتصران فقط على الأشخاص النباتيين، فاللحوميون من مفضلي وجبة الجرجير والتين والباذنجان والجبنة).

نتمنى أن تعجبكم طبختنا لليوم، صحة وعافية على قلوبكم، نراكم في وجبات نباتية جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

بقلمي: حلا اليوسف

 طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل

طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل

 معكرونة بالبشاميل :

• المعكرونة هي مصدر غذائي ممتاز لأنّها تمدّ الجسم بالطاقة فهي تحتوي على الكربوهيدرات، كما أنها تعد من الوجبات الخفيفة وسهلة التحضير، بالإضافة إلى أن المعكرونة يمكن إعدادها بعدة طرق وبوصفات مختلفة، 

و طبقنا لليوم هو معكرونة بالبشاميل هيّ نتعرّف على طريقة تحضيره :

• والمعروف بصوص البشاميل بأنه كريمي ولذيذ ويضيف للمعكرونة نهكة مميّزة .
  

المقادير :

• كيس معكرونة حجم متوسّط .

المكونات التي نحتاجها لصوص البشاميل :

• زبدة ١٠٠ غرام بحرارة الغرفة .
• ٦ ملعقة كبيرة دقيق أبيض .
• ليتر ونصف حليب .
• ملح حسب الرغبة أو مكعب مرق الدجاج .
• فلفل اسود (ممكن إستبداله بالفلفل الابيض) .

المكوّنات الّتي نحتاجها للحشوة :

• ٢٥٠ غرام لحمة مفرونة ناعمة .
• حبة بصل واحدة متوسطة الحجم .
• ٢ حبة بندورة متوسطة الحجم .
• سمنة .
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة .
• نصف ملعقة صغيرة ملح .
• فلفل أسود .

طريقة التحضير :

•  في وعاء نضع الماء على النار من أجل سلق |المعكرونة| مع ٢ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من زيت النباتي لمنع المعكرونة من الإلتصاق مع بعضها، وننتظر الماء حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نضع المعكرونة ونتركها حتى تنضج، ومن ثم نضعها في مصفاة مع سكب الماء البارد عليها ثم نتركها جانباً.
•  والآن نبدأ بتحضير الحشوة، في وعاء نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف بصل مفروم ناعم ونقلبه قليلاً، ومن ثم نضع اللحمة المفرومة مع ملح والفلفل على نار متوسطة ونقلبها قليلاً حتى تنضج اللحمة بشكل جيد، ثم نضيف رب البندورة مع ٢ حبة من البندورة المقطعة ناعمة جداً أو مطحونة في الخلاط، و نتركها على نار هادئة حتى تصبح البندورة سميكة القوام.
•  ولتحضير صلصة البشاميل : نضع على نار هادئة في الوعاء الزبدة التي يجب أن تكون بحرارة الغرفة مع الدقيق، ونقلب جيداً حتى يأخذ كامل الدقيق الزبدة ويصبح لونه مائل للزهر ونطفئ الغاز، ثم نصب فوق الدقيق الحليب ببطئ (بشكل خيط رفيع) مع التحريك المستمر بواسطة مضرب يدوي إلى أن يذوب الطحين في |الحليب| وإضافة الفلفل والملح و يمكن إستبدال الملح بمكعب ماجي حسب الرغبة، ثم نشعل الغاز من جديد مع الإستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل الطحين وننتظر إلى أن يأخذ البشاميل القوام المتماسك.
• ومن ثم في وعاء واسع نضع المعكرونة مع نصف كمية |البشاميل| ونقلبها، وفي طبق للتقديم نضيف نصف كمية المعكرونة ثم نضيف طبقة من |اللحمة| مع البندورة ثم نضع طبقة معكرونة (كامل المعكرونة المتبقية) وعلى وجه الطبق نضع باقي كميّة البشاميل المتبقيّة، ومن ثم نضيف |جبنة الموزريلا| المبروشة على الوجه أو جبنة |القشقوان| المبروشة و نكون قد شعلنا الفرن مسبقاً ونضعها في الرف الأعلى حتى تذوب الجبنة وتأخذ اللون الذهبي الجميل.

• وطبقنا أصبح جاهز للتقديم...🍝 وبالصّحة والهنا. 

 مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير كيكة التمر بالتُّوفي وحشوة الفستق  تنسيق الصورة : رزان الحموي

 كيكة التمر بحشوة الفستق والتوفي. 

لتعرف طريقة التحضير تابعْ معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

 ٢ كوب من الطحين. 
 ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
 نصف كوب لبن زبادي. 
١ كوب سكر. 
 ١ملعقة صغيرة قرفة. 
فانيليا. 
 ٤ بيضة. 
 نصف كوب زيت. 
١ كوب تمر. 
 ١ كوب ماء. 

 لتحضير التوفي

 ١ علبة حليب مركَّز مغلية لمدة نصف ساعة. 

 لتحضير حشوة الفستق

٣٠٠ غرام شوكولا بيضاء. 
  ١٠٠ ميلي ليتر كريما. 
 نصف كوب زبدة فستق حلبي. 

طريقة تحضير الكيكة  

الخطوة الأولى هرس التمر: نأخذ كوب من |التمر| ونقوم بإزالة البذر من حباته، ثم نضع حبات التمر منزوعة البذور مع كوب من الماء في وعاء على النار، نقوم خلط التمر حتى يُهرَس تماماً ونحصل على معجون التمر، ثم نزيله من على النار (إذا وجدنا التمر ناشف ولم يُهرَس جيداً مع الماء نستطيع خلطه في الخلاط الكهربائي).

الخطوة الثانية: نضع كوب من |السكر| مع أربع بيضات وفانيليا في وعاء الخفق، نقوم بخفق هذه المواد جيداً حتى نحصل على قوام كريمي بلون فاتح، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من |الزيت| فوق خليط البيض والسكر، ونعاود الخفق ثم نضيف نصف كوب من اللبن ونخفق مرة أخرى. 

الخطوة الثالثة: نخلط المكونات الجافة مع بعض، نضع كوبين من |الطحين| في وعاء آخر مع ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من |القرفة|، ثم نقوم بإضافتها على المكونات السائلة في وعاء الخفق ونخفق كل المكونات مع بعض، ثم نقوم بإضافة معجون التمر الذي حضرناه في الخطوة الأولى إلى المكونات، ونخفقه معها. 

الخطوة الرابعة: نُفرِغ الخليط في وعاء الشوي حيث استخدمنا لشواء هذه الكيكة وعاء مستطيل الشكل يحتوي في المنتصف على عمود، يساعد في عمل تجويف داخل الكيكة، والذي يفيد في وضع حشوة الكيكة، ثم ندخلها إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. 

الخطوة الخامسة: نقوم بتحضير الحشوة، نبرش كمية |الشوكولا البيضاء| في وعاء، ثم نسخِّن الكريما ونضع الشوكولا، نخلط الشوكولا مع الكريما بشكل جيد ثم نضيف نصف كوب من |زبدة الفستق الحلبي| ذات اللون الأخضر عليهما، والتي نستطيع ايجادها بسهولة في الأسواق، وبعد تحضير الحشوة نقوم بحشيها داخل الكيكة باستعمال كيس الحلواني. 

الخطوة السادسة: تحضير التوفي، نحتاج لصنع التوفي إلى علبة من |الحليب المكثف|، نقوم بوضعها في وعاء الضعط على النار لمدة نصف ساعة، ولكن إذا استخدمنا وعاء عادي تحتاج غلي على النار من ساعتين إلى ساعتين ونصف، بعد تجهيز التوفي نقوم بتغليف الكيكة به من الخارج بالشكل الذي نفضِّله، وإذا أردنا يمكننا تزيين الكيكة بأي نوع متوفر لدينا من المكسرات. 

وبهذا الشكل تكون كيكة التمر بالتوفي وحشوة الفستق أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

المبروشة  تصميم الصورة رزان الحموي

سنقدّم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين من الحلويات اللذيذة جداً

الأولى: صينية المبروشة وهي وصفة سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل.  

الثانية: أصابع اللوز الذهبية الشهية جداً.

الوصفة الأولى: المبروشة

مقادير الوصفة

- ٢ بيضة. 
- نصف كوب سكر. 
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا. 
- ١ كوب زيت أبيض. 
- ٤ كوب طحين. 
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
- ٢ كوب مربى.  

طريقة تحضير المبروشة

نُحضِر وعاء ونضع فيه البيض مع كمية السكر والفانيليا وكوب الزيت، نخلطهم باستخدام المَضرَب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف أربعة أكواب من الطحين ومقدار البيكنج باودر باستخدام المنخل على الخليط السائل، ثم نعجن العجينة باستخدام اليد حتى تتماسك، بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين أحدهما كبير والأخر صغير، نأخذ القسم الكبير ونفرده في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم نضيف عليه طبقة من |المربى|، وأخيراً نقوم بإضافة الطحين على نصف العجينة المتبقي حتى يصبح قابل للبرش، ثم نبرشها فوق طبقة المربى، ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن لنشويها. 

وبهذا تكون حلوى |المبروشة| أصبحت جاهزة، نقطّعها ونضعها في طبق التقديم.  

أصابع اللوز  تصميم الصورة رزان الحموي

الوصفة الثانية: أصابع اللوز

مقادير الوصفة 

- ١ باكيت عجين فيلو. 
- ٢ كوب لوز مطحون. 
- ١ كوب سمنة. 
- ٢ كوب قطر.  

طريقة تحضير أصابع اللوز

بدايةً نقوم بتقطيع |عجينة الفيلو| إلى مستطيلات على طولها، ثم نأخذ أحد هذه المستطيلات ونضعه أمامنا بالطول ثم نقوم بوضع كمية من الحشوة في أول قطعة الفيلو على العرض، ثم نلف العجينة على الحشوة ونغلقها وبهذا يكون الإصبع الأول أصبح جاهز، نضعه في صينية الفرن بعد دهنها بالسمنة، ثم نكرر نفس العملية حتى تنتهي العجينة، بعد ذلك ندهن وجه الأصابع المصفوفة في الصينية بالسمنة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ وتحتاج لمدة نصف ساعة حتى تكتسب الأصابع لونها الذهبي الجميل، بعد إخراجها من الفرن نقوم بإضافة القطر على الصينية حسب الرغبة.  

وبهذا الشكل تكون |أصابع اللوز| أصبحت جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

طريقة تحضير الكوسا واللحم مع البشاميل  تصميم الصورة : رزان الحموي

إليكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفة لذيذة وسهلة تحتوي على الكوسا واللحم وصلصة البشاميل.  

لمعرفة كيفية تحضيرها تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

 ١ كيلو لحمة مفرومة ناعم. 
 ١ بصلة متوسطة مفرومة ناعم. 
 ١ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. 
 ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة. 
 ١٠ إلى ١٥ حبة كوسا مقطعة دوائر. 
١ مغلّف بودرة مرق الدجاج. 
 ماء + ورق غار + نعناع ناشف. 

مقادير البشاميل

٢ ملعقة طعام زبدة.  
 ٢ ملعقة طعام زيت نباتي. 
 ٤ ملعقة طعام طحين. 
 ٤ كوب حليب. 
 ٢ ملعقة صغيرة ملح. 
 ربع كوب جبنة موزا ريلا مبروشة أو أي جبنة صفراء مبروشة.  

طريقة تحضير الوصفة 

الخطوة الأولى سلق الكوسا

في البداية نقوم بتقطيع حبات |الكوسا| إلى دوائر متوسطة السماكة ومتناسقة الحجم، ثم نضع كمية من الماء في وعاء على النار، نضيف عليه مغلف بودرة مرق الدجاج ورشة ملح، بعد غليان الماء نقوم بإسقاط حبات الكوسا داخل الماء، ثم نضيف |ورق الغار| والنعناع الناشف، نغطي الوعاء ونترك الكوسا لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة تقريباً ثم نصفي الكوسا من الماء ونتركها جانباً. 

الخطوة الثانية تحضير اللحمة

نقوم بتقليب البصلة المفرومة بكمية من الزيت على النار لبعض الوقت مع إضافة رشة من الملح عليها، ثم نضيف كمية اللحمة المفرومة والبهارات وهي عبارة عن الفلفل الأسود و|البهارات المشكلة|، نقلّب اللحمة على النار ونتركها حتى تجف ماؤها تماماً وتنضج.  

الخطوة الثالثة تحضير البشاميل 

نقوم بوضع ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت في وعاء على النار، عندما تذوب الزبدة نقوم بإضافة ٤ ملاعق طحين، نحمّص الطحين بالزيت والزبدة قليلاً ثم نُنزل الوعاء عن النار ونبدأ بإضافة كمية |الحليب| تدريجياً مع الاستمرار بتحريك الطحين، عند الانتهاء من تفريغ كمية الحليب نُرجع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي، طبعاً لا ننسى إضافة الملح، بعد غليان |البشاميل| نطفئ النار ونقوم بإضافة ربع كوب من الجبنة المبروشة عليه.  

الخطوة الأخيرة تطبيق الوصفة 

نأتي بصينية الفرن ونضع في قاعها طبقة من البشاميل، ثم نبدأ بصف دوائر الكوسا، ثم طبقة من اللحمة، ثم نكرر ما فعلناه طبقة بشاميل، طبقة كوسا وطبقة لحمة، وأخيراً نضع طبقة من البشاميل ثم ندخل الصينية إلى الفرن لبضع دقائق. 

بعد إخراج صينية الكوسا واللحم بالبشاميل من الفرن يكون طبقنا اللذيذ أصبح جاهزاً، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

 طريقة تحضير داوود باشا

طريقة تحضير داوود باشا

 داوود باشا :

• الداوود باشا وهو |طبق تركي| الأصل وسميّت على إسم أحد باشوات تركيا (داوود باشا )، كما أن هذه الوصفة إشتهرت في مصر كثيراً .
  

واليوم سنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز الداوود باشا.

المقادير :

• ٢ كيلو بندورة حمراء غامقة .
• كيلو لحمة مفرومة كباب .
• ٢ حبة بصل حجم وسط .
• ٢ ملعقة من الطحين كبيرة .
٢ ملعقة من البقدونس مفروم ناعم .
• ملعقة سمنة .
• ملعقة رب البندورة .
• نصف ملعقة فلفل أسود .
• نصف ملعقة زنجبيل مطحون .
• نصف ملعقة بهارات مشكّلة .
• زيت نباتي .

طريقة التحضير :

• في البداية نضع وعاء فيه ماء على نار وبعد الغليان نضع البندورة مع تجريحها على شكل أكس لمدة دقيقتان ونرفعها لتبرد ثم نقشرها ونقطعها ونتركها جانباً.
• ومن ثم نفرم بصلة شرائح و في مقلاة نضع السمنة ونقليها حتى تذبل ثم نضيف رب البندورة و نقليه و بعدها نضع البندورة المقطعة ونتركها لتنضج.
•  و في هذه الأثناء نتبل اللحمة و نضيف إليها نصف كمية البهارات وملعقة صغيرة من الملح والبقدونس المفروم وبصلة مفرومة ناعمة (أو نبشرها ) و من ثم نخلط جميع المكونات مع |اللحمة| وندعكها جيداً حتى تتجانس مع بعضها، ثم نكورها و في وعاء نضع كمية من الطحين ونضع كرة اللحمة حتى تتغلّف بالطحين ونعيد العملية لكل كرة على حدى و من ثم نضع كرات اللحم في جاط و نتركها قليلاً.
•  ثم نضع كمية البهارت المتبقية على |البندورة| المطبوخة مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم نضع ملعقة زيت نباتي في مقلاية على نار متوسطة ونضع كرات اللحمة حتى تتحمر مع التقليب.
• وبعد الإنتهاء من قلي حبات اللحمة ننزلها في قدر البندورة ونتركها تغلي مدّة ٧ دقائق تقريباً.
•  وبعد ذلك أصبح الطبق جاهز ومن ثم نسكب |الداوود باشا| ونزينه برشة بقدونس والقليل من الصنوبر (إختياري) ويقدم مع الرز بالشعيريّة .

لتحضير الرز بالشعيريّة  :

•  نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ملعقتان كبيرتان من السمنة ونضيف إليها نصف كوب من الشعيريّة ونقلب حتى تصبح الشعيرية لونها زهر غامق، و نضيف كوب ونصف من الرز المنقوع لمدّة نصف ساعة ونضعه فوق الشعيرية ونقلبه معها قليلاً، ثم نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء المغلي وملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئه جداً حتى ينضج الرز بشكل نهائي.

• وبالصّحة والهنا. 

 🍴مطبخ ربا

 طريقة تحضير بروستد الدجاج

طريقة تحضير بروستد الدجاج

بروستد الدجاج هي الوجبة التي يفضلها الجميع، وخاصة أطفالنا،

و من الأفضل إعدادها في المنزل والإبتعاد عن |الوجبات الجاهزة|،

 سنتعرف اليوم إلى طريقة تحضير وتجهيز البروستد المنزلي بطريقة سهلة وطعم مميز.٠

المقادير

•  كيلو دجاج فخاذ كاملة

لسلق الدجاج

•  ٢ ورق غار

•  ٢ حبة قرنفل

•  حبة واحدة لومي

•  عود قرفة

•  بصلة صغيرة مقطعة

•  ليمونة مقطة

لتتبيلة الدجاج

•  ٢ كوب دقيق 

•  ٤ ملعقة كبيرة نشا

•  ملعقة كبيرة بصل بودرة

•  ملعقة كبيرة ثوم بودرة

•  ملعقة كبيرة كاري

•  ملعقة كبيرة كركم

•  ملعقة كبيرة ملح

•  ملعقة صغيرة زنجبيل

•  نصف ملعقة صيغيرة فلفل أبيض

•  ٢ حبات بيض

•  زيت الذرة للقلي

طريقة التحضير

•  أول خطوة بعد غسل |الدجاج| بشكل جيد، وفي وعاء واسع نضع ٢ كوب كبير ماء وكوب واحد صغير خل أبيض وننقع الدجاج لمدة نصف ساعة،

•  ثم في وعاء نضع الدجاج ونغمره بالماء ونضيف ورق الغار واللومي والقرنفل والقرفة والبصلة و|الليمون| المقطع،

•  ثم نصفي الدجاج ونتركه قليلاً حتى يبرد، وفي هذه الأثناء نجهز التتبيلة

 وفي وعاء آخر واسع نضع |البيض| ونخفق مع القليل من الملح.

•  ثم نبدأ بمرحلة تتبيلة الدجاج، ولا ننسى وضع وعاء فيه زيت للقلي على الغاز حتى يسخن في أثناء تحضير الدجاج،

 ونرفع الدجاج من البيض ونضعه في تتبيلة الدقيق ومن ثم نضع قطع الدجاج في وعاء جانبي إلى أن ننتهي من جميع القطع.

•  ونبدأ بالقلي بعد التأكد بأن الزيت أصبح ساخناً بشكل جيد، كما يجب التقليل من عدد القطع في المقلاة حتى تنضج و نحصل على قرمشة للبروستد.

•  وبعد الإنتهاء من القلي، أصبح البروستد جاهز للتقديم مع البطاطا المقلية.

فائدة: 

طريقة |البطاطا المقلية| المقرمشة، وذلك بعد تقشير البطاطا وغسلها، نصفيها جيداً من الماء،

 في وعاء جانبا ًنضع الطحين حوالي ٣ أكواب وملعقة واحدة صغيرة نشا مع ملعقة واحدة من الملح و ملعقة واحدة من بودرة الثوم ونخلطهم مع بعض، 

ثم نرش الطحين فوق البطاطا ونخلطهم، وثم نبدأ بقلي البطاطا،

 وتقدم مع |المايونيز| أو الكتشب.

 وبالصحة والهناء🍗🍗

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ😋

🍴مطبخ ربا

 طريقة تحضير الكيك العادي وكيك الجزر

طريقة تحضير الكيك العادي وكيك الجزر

سنقوم اليوم بتقديم نوعين من أنواع الكيك المفضلة، وسنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز الكيك العادي وكيك الجزر.

الكيك العادي

المقادير:

• ٤ حبات بيض
• كوب لبن زبادي
• كوب زيت نباتي
• كوب ونصف سكر
• ٣ أكواب دقيق أبيض زيرو
• ملقعة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر 
• ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم 
• برش ليمونة

طريقة التحضير:

• نحضر الخلاط ونضع في إبريق الخلاط البيض ويجب أن يكون بحرارة الغرفة ونخفق حتى يصبح لونه أبيض و يختلط جيداً، ثم نضيف كوب |اللبن| والزيت ونخلطهم جيداً ومن ثم نضيف الفانيليا والسكر ونخلط حتى يذوب السكر تماماً ثم نضيف برشة الليمونة ونخلطهم من جديد.

• ثم نضع المكونات في وعاء كبير وننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيف إلى الخليط بالتدريج ونحرك بالخفاقة اليدوية أو الملعقة حتى تنتهي كمية الطحين ويصبح الخليط متجانس ثم نضيف رشة الملح والكربونات والخل الأبيض ونخفق بخفة. 

• و نحضر قالب |كيك| مناسب للفرن وندهنه بالزيت النباتي أو الزبدة ونصب فيه الخليط وندخله إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة في الرف المتوسط للفرن وتكون الحرارة من الأسفل فقط ونطفئ النار من الاعلى ونترك القالب مدة من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة.

• ومن ثم نشغل النار على الوجه مدة خمس دقائق ليزهر لون الوجه وبذلك يكون الكيك جاهز نتركه ليبرد.

• ثم نقطع الكيك ونضعه في جاط التقديم، ويصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

كيك الجزر

طريقة تحضير الكيك العادي وكيك الجزر

المقادير 

• ٤ حبات بيض
• كوب إلا ربع زيت نباتي 
• كوب و نصف سكر 
• ملعقة صغيرة فانيليا 
• ٢ كوب دقيق 
• ٢ ملعقة صغيرة قرفه 
• ٣ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 
• كوب حليب سائل
• ٢ كوب حزر 

مكونات الصوص: 

• نصف كوب حليب مكثف محلى 
• ٢ ملعقة كبيرة جبنة كريمية
• ١ ملعقة كبيرة كريمه شانتيه 

طريقة التحضير 

• في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنغ باودر والقرفة ونخلطهم مع بعضهم.

• و في وعاءآخر نحضر المكونات السائلة فنضع البيض مع إضافة الزيت والسكر نخفق المكونات بالمضرب اليدوي لمدة دقيقة حتى يتجانسوا بشكل جيد.

• ومن ثم نخفق المكونات بالخلاط الكهربائي، ونضيف الفانيليا و نخفق ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.

• ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الإستمرار في الخفق، ومن ثم نضيف والجزر المبشور مع التحريك باليد حتى يتجانس الخليط مع بعضه.

• ثم في قالب الكيك المناسب للفرن ندهنه بالزيت أو الزبدة، ونضع فيه خليط الكيك.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، وندخل القالب للفرن على الرف الأوسط يحتاج لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج، ومن ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد.

• وفي هذه الأثناء نجهز الصوص، في وعاء نضيف الحليب المكثف و الجبنة الكريمية و الكريما ونخفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها. 

• ومن ثم نصب الصوص فوق الكيك ونزينه بالجوز والجزر المبشور، ونضعه في البراد لمدة نصف ساعة.

• وبعد ذلك نقطع كيك الجزر ونضعه في جاط التقديم، وأصبح جاهز للتقديم.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋