ماهي فوائد عصير الطماطم العديدة للرضع والأطفال؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

  دور مهم لصحة الأطفال

عصائر مغذية لطفلك ... عصير الطماطم

عصائر مغذية لطفلك _ عصير الطماطم

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

أعزائي قراء سطر الكرام

  بعد ان تحدثنا في  مقالتنا السابقة عن  عصير |الجوافة |و عصير |الشمندر| وأهمية وطريقة تحضير كل منهما 

سنتحدث في مقالتنا هذه 

 عن نوع آخر من |العصائر| المغذية واللذيذة لطفلك  هو عصير |الطماطم|

 ما فائدة عصير الطماطم ؟

وما كيفيه تحضيره؟

عصير الطماطم :عصير طبيعي مغذي جداً ومفيد للأطفال يعد كنز غذائي لا يمكن تجاهل فوائده  

فائدة الطماطم:

 الطماطم تحتوي على عناصر غذائية مميزة جداً و تحتوي على كمية كبيرة من |الفيتامينات |و|المعادن |

لها دور كبير في الحفاظ على |صحة الطفل|

الفيتامينات مثل :

 فيتامين C: تحتوي الطماطم على كمية كبيرة  من |فيتامين سي|

 وجميعنا لا نجهل فوائده و أهميته للجسم من اجل  تقوية |المناعة | ويقلل من معدل إصابة |الأطفال |بالأمراض 

 و هو عنصر أساسي في تركيب |الكولاجين |المفيد للعظام والأسنان 

وبالتالي فإن الطماطم لها دور كبير في الحفاظ على صحة |الأسنان |و|العظام|

وأيضاً  لأن 

 فيتامين C يزيد من إمتصاص |الحديد| في الجسم

 وبالتالي  يحمي |الطفل| من الإصابة بفقر الدم الأنيميا

و له دور كبير  في سرعة التئام الجروح

فيتامين K2:  المفيد لصحة |العظام|

 فيتامين A:  للمحافظة على نظر الطفل وصحة |العين |

وهو أيضا يحافظ على |الأغشية المخاطية |المبطنة للجهاز التنفسي وبالتالي

 نحمي الجسم من  الاصابة بإلتهابات |الجهاز التنفسي |

 مثل نزلات| البرد |المتكررة و الإلتهاب الرئوي  وأيضاً يحافظ على نضارة | البشرة | و يحميها من الجفاف

غني جداً بالمعادن مثل :

الحديد :بالتالي تساعد على الوقاية من| فقر الدم|

ويحتوي على |الكالسيوم|

 وبالتالي ...

 الطماطم تحتوي على منظومة  كاملة لحماية والحفاظ على صحة ا لعضلات والعظام 

لأنها تحتوي على فيتامين C والكالسيوم  و فيتامين K2

• تحتوي الطماطم على مضادات |الأكسدة | 

بشكل كبير جداً التتي  تحمينا  من الإصابة بالسرطانات

• غنية جداً بالألياف الغذائية 

 التي تحفز حركة الأمعاء وتقلل من عسر الهضم عند الأطفال

في أي عمر نستطيع تقديم هذا |العصير| للطفل؟

يفضل إعطاء الطفل عصير الطماطم  بعمر السنة

لأن عصير الطمام  حامضي قيلاً ممكن  أن يسبب حموضة زائدة  للأطفال أقل من عمر السنة 

ويسبب لهم إنزعاج ومغص 

وأيضاً ممكن أن يسبب عصير الطماطم بعض | الحساسية |في الجلد أو منطقة  حول |الفم|

ملاحظة نذكر بها دائماً 

ممكن إضافة  القليل من |السكر |أو |عسل النحل |عند تحضير  العصير ولكن لا يفضل زيادة نسبة السكر فيه لأن  السكر له أضرار كثيرة 

ما هي الكمية  المناسبة  من عصير |الطماطم |التي نستطيع تقديمها للطفل؟ 

يعطى للطفل عصير الطماطم مرة  واحدة على الأقل في الأسبوع 

بالنسبة  للأطفال الرضع ربع كوب من العصير تعد كمية  كافيه لهم

اما  للأطفال الأكبر نستطيع إعطائهم كوب كامل من عصير الطماطم

في النهاية

 أتمنى عزيزتي |الأم | بأن تضيفي عصير الطماطم إلى نظام طفلك |الغذائي|  وتبقي محافظة عليه  في نظامه لأنه مفيد جداً لصحته 

وتقوي مناعته وصحة عظامه وأسنانه ويحتوي على الكثير من |العناصر الغذائية | المهمة له

 أتمنى أن تكون مقالتي قدمت  الفائدة التي أتمناها 

 دمتم بصحة و عافية

بقلم ريم محمد

كيف تزيد من تركيزك في دراستك للامتحان من كتاب " تقنية الطماطم "

كيف تزيد من تركيزك في دراستك للامتحان من كتاب تقنية الطماطم

 التركيز من المشكلات التي يعاني منها أغلب الطلاب فدوماً يبدا الطالب بدراسته ولكن بسرعة كبيرة يجد شيئاً ما يشتته

هذا الكتاب يعطي فكرة عن زيادة التركيز الذي تحتاجه عند دراستك أو تحضيرك للامتحان واعتمد الكاتب على طريقة أسماها

The Promodoro Technique

الكاتب كان يعاني جداً من مشكلة الوقت فلم يكن باستطاعته أن يركز في دراسته إلا أن أتى يوماً واستوحى فكرة مهمة من المنبه الذي يمتلكه 

وكان على شكل البندورة فسمى هذه الطريقة "بتقنية الطماطم" أو البندورة  وهذه الطريقة تعتمد على تقسيم وقتك إلى عدة أوقات.

لقد قسم الكاتب هذه التقنية إلى ثلاثة أجزاء:

١- الطريقة:

لنفترض أنه لديك امتحان غداً وما زال أمامك أكثر من مئة صفحة وهنا أنت قد بدأت بالتوتر والانشغال بالآلية التي ستجعلك تنتهي من هذه الكمية وربما ستفقد ثقتك بأنك قادر على فعلها  ولذلك أعطاك الكاتب عدة خطوات:

بدايةً  اضبط المنبه لمدة خمس وعشرون دقيقة وهذه الفترة استغلها للدراسة

ثم استرح خمس دقائق

بعدها ادرس لمدر خمس وعشرون دقيقة

استرح خمس دقائق

حاول تكرار هذه العملية أربع مرات ثم استرح لمدة نصف ساعة

وهذه الطريقة تعطيك القدرة على استمرارية التركيز فهنا وقتك محدد ومنظم وبالتالي تفكيرك منظّم.

٢- التحضيرات:

•  حاول أن تحدد الكمية المحددة التي يجب أن تدرسها يوميا وحاول كتابتها ورقيا واستخدم الجداول والألوان لزيادة التنبيه.
•  أيضا استخدم منبه خارجي سواء كان ساعة يدك أو استخدم تطبيق على هاتفك يساعدك على ضبط الوقت.
•  حاول أن تجهز نفسك للدراسة فضع كل الأشياء التي تحتاجها من كتب ومحاضرات وأقلام فلا تضطر إلى تشتت تركيزك بشيء.

٣- أعداء البندورة أو الطماطم:

الكاتب يعطي تسمية للشخص الناجح والمستثمر لتقنية الطماطم هو الذي يستطيع أن ينهي ٢٥٠ دقيقة في اليوم أي يطبق هذه التقنية عشر مرات في اليوم

ولكن بالطبع ستواجه مشتتات لن تجعلك تطبق هذه التقنية وتستفيد منها بشكل كامل:

• الأفكار الداخلية

 وهي التي تشتت تركيزك فتفكر في لون القلم الذي تكتب به أو تفكر في الطعام الذي ستتناوله ولمحاربة هذه الأفكار اكتبها على ورقة جانبية لتتخلص منها وعد إلى محاضرتك.

• الأفكار الخارجية:

وفي هذا الوقت أغلب المؤثرات الخارجية تكون هي مواقع التواصل الاجتماعي كالفيس بوك أو الإنستغرام أو غيرها لذلك اعمد على الإبتعاد عن الإنترنيت في فترة الدراسة أو التركيز 

أو أقفل حساباتك في فترة الامتحان أو يمكنك استخدام تطبيقات تساعدك على قفل حساباتك خلال ساعات محددة من اليوم.

شاركنا أسلوبك بالدراسة 

استغنِ عن الجبن بهذه الوصفات الشهية تصميم الصورة ريم أبو فخر

ولذلك سأقدم لكم في هذا المقال 3 وصفات تستغني فيها عن الجبن ، تابع معي وسوف تلقى الفائدة ....

الوصفة الأولى : مهروس الزيتون بدبس الرمان 

 سوف تحتاج إلى ...

المقادير ..

• نصف كوب زيتون أسود
• نصف كوب زيتون أخضر
• ملعقة طعام من الطماطم المجفف
• ربع كوب جوز محمص في الفرن
• مخلل زيت الزيتون
• ثوم
• بقدونس
• فلفل
• ملح
• بعض الأعشاب الإيطالية المجففة

طريقة التحضير 

 أولاً نقطع| الزيتون |إلى قطع صغيرة جداً ثم نقطع |الطماطم| المجفف قطع صغيرة ونضيفها للخليط ، ونقطع| الجوز| كذلك فهو غني بالأوميغا 3 والدهون الصحية 

 ونقطع الثوم وهو اختياري ، والآن نضع ملعقتين طعام من| زيت الزيتون| ودبس الرمان ونصف عصير ليمونة ونخلط الخليط جيداً حتى يتجانس 

نضيف الملح ومن ثم نضع الخليط على |الباذنجان |وتضيف أي صلصة تحبها .

الوصفة الثانية : وصفة بروشتا الطماطم مع الحمص 

 |وصفة إيطالية |لذيذة جداً توضع مع السلطة أو الساندويش 

سوف نحتاج إلى...

المقادير

• 3 قطع من الطماطم
• ربع بصلة بيضاء
• ثوم 
• ريحان مجفف أو طازج مع التوابل

طريقة التحضير

 أولاً نبدأ بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً وثم نضع الثوم والبصل المقطع ، و|الريحان |والبقدونس والتوابل ( ملح ، فلفل أسود ، زيت الزيتون ) ونخلط الخليط وممكن أن تضيف توابل أخرى ، ويقدم كما قلت مع السلطة أو الساندويش .

الوصفة الثالثة : مهروس الأفوكادو المكسيكي 

 نحتاج إلى...

المقادير 

• قطعتين من الأفوكادو 
• حبة طماطم مقطعة 
• بصلة  ( بيضاء أو بنفسجية )
• كزبرة خضراء أو ريحان 
• ثوم ( حسب الرغبة )
• عصير نصف ليمونة
• زيت الزيتون 
• التوابل ( ملح ، كمون ، فلفل أسود ، فلفل حار ، وبعدها صلصة الفلفل الحار ) 

 طريقة الحضير 

|الأفوكادو |قطعتين ونقطعها إلى قطع صغيرة أو مهروس هرس 

 ثم نضيف| الطماطم| قطع صغيرة 

نقطع البصلة قطع صغيرة 

نقطع الكزبرة أو الريحان أو أي شيء أخضر قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط 

 نبدأ بإضافة الثوم 

عصير نصف ليمونة 

ثم زيت الزيتون والتوابل التي ترغب بها 

 ويخلط الخليط ويقدم مع الكورن شيبس وهو خالي من الجلوتين .

وبذلك أكون قد قدمت لكم ثلاث وصفات مفيدة جداً لصحتكم وتحتوي على قيم غذائية عالية ، وقد تحدثنا عن فوائد هذه المكونات سابقاً فكل مكون يعتبر سحر غذائي على المعدة 

 وكما أقول دائماً أن المعدة هي بيت الداء وبيت الدواء فكلما اهتممنا بنوعية الغذاء التي تدخل إلى أمعاءنا كلما حصلنا على جسم صحي وخالي من الأمراض 

أرجوا أن تقوموا بتجريب هذه الوصفات اللذيذة وسوف تحبونها جداً .

بقلمي روعة شعبان 

             معشوقة الجماهير .. البيتزا الإيطالية

عشوقة الجماهير .. البيتزا الإيطالية تصميم الصورة : رزان الحموي

 البيتزا الإيطالية

تعد |البيتزا| من الوصفات المميزة والمفضلة لدى الكثير لكنها تحتاج إلى عناية في التحضير والإلتزام أهم أسرار نجاح الوصفة .. إليكم الخطوات ..

مقادير العجين :

١  كوب من الحليب الدافئ

١  ملعقة كبيرة من السكر

١ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٢ ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب

١ ملعقة صغيرة  من البيكينغ باودر

١/٢ ملعقة صغيرة من الملح

١/٤ كوب من زيت الزيتون

١/٤ كوب من الزيت النباتي

٣ أكواب ونصف من الدقيق الأبيض

مقادير صوص البيتزا  :

٢ ملعقة من زيت الزيتون

٢ بصلة كبيرة مفرومة لقطع ناعمة

٤ حبات كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة لقطع ناعمة

١ملعقة صغيرة من الملح

١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

١ ملعقة كبيرة من السكر (ممكن أي يستبدل السكر بملعقتين كبيرتين من الكتشب)

١/٢ ملعقة صغيرة من الأورغانو (الزعتر البري)

١/٢ كوب من الماء

٢ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

مكونات إضافية:

ما هي طريقة تحضير العجين..؟!

• في وعاء نضع كوب من الحليب (مع إمكانية استبداله بالماء) نضيف إلى الحليب ملعقة كبيرة من الخميرة ثم نقوم بتغطية الخليط ونتركه لمدة ٥ دقائق
• في وعاء آخر نضع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب المجفف ونضيف كمية السكر المتبقية
• ثم نضيف البيكينغ باودر
• ونضيف خليط الحليب مع الخميرة الفورية ( المحضر مُسبقاََ) بعد ذلك نضيف الزيت النباتي وزيت الزيتون ذو الأثر المهم على الطعم والقوام ثم نضيف الدقيق الأبيض (المنخول جيداََ) بشكل تدريجي ثم نترك العجين لمدة ساعة ليرتاح
  

ما هي طريقة تحضير صوص البيتزا ..؟!

في إناء على النار نضع القليل من زيت الزيتون مع البصل ونتركه لمدة ليذبل ثم نضيف الطماطم ونمزج المكونات جيداََ , بعد ذلك نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والسكر مع الزعتر البري (الأورغانو)
وبعد بضع دقائق نضيف نصف كوب من الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق لاكتمال الاستواء , وبعد اكتمال الاستواء نضيف معجون الطماطم مع التحريك جيداََ نترك الخليط ليبرد لمدة ٢ دقيقة

طريقة تحضير قرص البيتزا :

• بعد اختمار العجين نقوم بتقطيع العجين إلى قطع متناسبة حسب حجم الصينية ولا ننسى تغطية العجين بعد تقطيعه جيداََ لتجنب جفافها نقوم بترقيق العجين بسماكة لا تزيد عن ١ سنتمتر ونقوم بتثقيب العجيم باستخدام شوكة بعد ذلك نضع كمية من الصوص ونمددها على كامل العجين
• ولا ننسى الخطوة الأهم.. نضيف طبقة من جبن الموزاريلا على كامل القرص ثم نضيف |الخضار| والمكونات الإضافية كالفليفلة والفطر المقطع والزيتون والذرة ونهايةََ نضيف طبقة ثانية من جبن الموزاريلا ونترك العجين ليرتاح لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق
• ثم نقوم بالخطوة الأخيرة.. نقوم بإدخال البيتزا إلى فرن ساخن مسبفاََ بدرجة حرارة ٢٣٠ ولمدة ١٥ دقيقة تقريباََ بعد إخراجها من الفرن نضيف إليها القليل من الزعتر البري ونقوم بتقطيعها ونقلها إلى طبق التقديم..
  

جربوا وصفتنا وشاركونا النتائج.. بالهناء والشفاء ..

رهف العلي 🍴

طريقة تحضير اللازانيا الشهية  اختيار الصورة رزان الحموي

إليك الآن طريقة تحضير اللازانيا الشهية

في بداية الأمر بالتأكيد سوف نتحدث عن:

مقادير اللازانيا الرائعة

ربع كوب من الزبدة.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
القليل من الثوم المدقوق.
ثلاثة أرباع الكيلو بالطبع من اللحم المفروم.
معلقة طعام تقريباً من البقدونس المفروم.
معلقة صغيرة من الزعتر اليابس.
ونصف كيلو من الطماطم الشهية الحمراء، المقشرة والمفرومة.
ونحتاج أيضاً ملعقة طعام من صلصة الطماطم المركّزة المعلبة.
ملح، وفلفل حسب رغبتك.
ونصف كوب من صلصة البشاميل.
صفار بيضة واحدة فقط.
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور.
ونحتاج نصف كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء والبيضاء.

طريقة التحضير المميزة

في بداية الأمر يجب أن تقومي بإذابة الزبدة في إناء ثم يضاف البصل عليها، ونضعها على النار لمدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح لدينا لون البصل هو لون ذهبي جميل، ومن بعدها يضاف |اللحم| المفروم والثوم إلى البصل، ويقلّى لمدة 8 دقائق أخرى، ويضاف أيضاً البقدونس والزعتر والطماطم الشهية، وأيضاً صلصة الطماطم والملح والفلفل، ويترك تماماً على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

والآن تحضّر صلصة |البشاميل|، ونخرج صفار البيضة ونخلطها مع نصف كمية الجبن المبشور، وهنا حان دور سلق المعكرونة ومن ثم تصفيتها، ومن بعد الانتهاء من تحضير كامل المقادير:

توضع الآن طبقة من |اللازانيا| في القاع في طبق خاص بالفرن، ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم الشهي، وتتبعها بالطبع طبقة من مزيج صلصة البشاميل، ويعاد هذا الترتيب الشهي على أن ينتهي بصلصة البشاميل، وفي نهاية الأمر يزين الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور، وتخبز المعكرونة بالفرن لمدة 40 دقيقة حتى يحمر سطحها جيداً.

وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير الآيس كريم اللذيذ  اختيار الصورة رزان الحموي

وبالتأكيد بعد تناول مثل هذه الوجبة الرائعة من الجميل تناول آيس كريم شهي

فهيا بنا لنتعرف معاً على أفضل طريقة لتحضير آيس كريم كيتو المميز بالفراولة.

المقادير

علينا إحضار نصف كوب كريمة سائلة.
ونصف كوب من السكر الناعم.
وكوب من الفراولة.

هل تعلم ما هي الطريقة الأكثر نجاحاً لينتج لديك آيس كريم رائع؟؟

سوف نخبرك الآن بأهم الخطوات الرائعة، ومن خلال اتباعها سوف تحضّر بالفعل آيس كريم لن ينساه أي أحد تذوقه.

فلنبدأ الآن بطريقة التحضير

في بداية الأمر علينا غسل |الفراولة| جيداً، ومن ثم نبدأ بتقطيعها إلى قطع صغيرة ناعمة، ومن بعدها نتركها مثلاً في الثلاجة حتى تصبح جامدة، ونحضر الآن |الكريما| اللذيذة، ويمكنك اختيار النوع الذي تحبه، ونضيف عليها القليل من السكر ونقوم بخفقها جيداً معاً، وهنا سوف نحصل على قوام كريمي مذهل وذو طعم حلو ومميز، والآن حان دور إحضار الفراولة المجمدة، وإضافتها فوق الكريما اللذيذة، ومن ثم نقوم بخفقها سوياً مرة أخرى، ومن المهم جداً بالفعل خفقها بدقة ليصبح هذا الخليط ناعماً تماماً، والآن يمكنك وضع |الآيس كريم| في أطباق التقديم المميزة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟؟

إذا أعجبك موضوع المقال، شاركنا رأيك في التعليقات.

مقاومة الشيخوخة 

مقاومة الشيخوخة

1-      لا تجلس لفترات طويلة
إن الجلوس لأقل من أربع ساعات في اليوم يمكن أن يزيد من متوسط عمرك المتوقع لمدة عامين تقريباً. فنطم القليل من أوقات راحتك لتحرك جسمك بالقليل من المشي
2-       توقف عن المبالغة في شرب القهوة
قد تمدك  القهوة هي الشيء بالطاقة خلال الأيام الطويلة الشاقة. ولكن! عندما يتعلق الأمر بالشيخوخة ، فهي لا تفعل ذلك.
 تتحكم الغدة الكظرية بجوهر حياتنا و تقدمنا في العمر . للحفاظ علىيها بصحة جيدة ، يجب علينا دعمها عن طريق تقليل الكافيين. ف الكافيين يحفز الغدة الكظرية و يضفط عليها هذا سيساعد في مكافحة الشيخوخة على المدى الطويل. "
3-      نطّم أوقات قيلولتك
إذا لم تستطع النوم جيداً ليلاً، فمن الضروري بالتأكيد أخذ قيلولة منتظمة نهاراً- فهي لاتقتصر على الأطفال فقط. وجدت دراسة أن الذين يغطون في النوم في فترات مختلفة خلال اليوم حافظوا على صحة قلوبهم. و أولئك الذين قيلوا ثلاث مرات في الأسبوع لمدة 30 دقيقة معدل وفياتهم أقل بنسبة 37 % من أولئك الذين لم يقيلوا على الإطلاق.
4-      كُن إيجابياً
ليس من السهل دائمًا أن تظل دائماً  إيجابياً ، ولكن وجدت دراسة أن التفاؤل و السلوك الجيد مرتبط بعيش حياة أطول.
5-      السباحة
إن السباحة أفضل بكثير من رياضة الجري أو المشي أو عدم الحركة. ، و تقلل من خطر الموت بنسبة 50 % .
6-      الكثير من المرح و الفكاهة
معظم الناس لا يضحكون بما يكفي.مع أن الضحك البسيط كان جانبًا مهمًا للغاية في المظهر والشعور بالشباب. فكر فقط: ضغط أقل يعني تجاعيد أقل .
7-       البرقوق يحافظ على قوة عظامك
الخوخ ليس فقط لتنظيم لحركة الأمعاء ،
يساعد البرقوق في" تحريكك "، إذا صحّ التعبير ، خاصة عند تناوله مع سوائل ، ولكن ثبت أيضًا أنها تساعد في تحسين قوة العظام: حيث أن معظم الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا يعانون إما من هشاشة العظام أو انخفاض كتلة العظام. "
8-      حافظ على استعمال الواقي الشمسي
استعمل الواقي الشمسي كل يوم - حتى في الصيف أو الشتاء! - فهو مهم للحماية من سرطان الجلد و الحفاظ على البشرة من الشيخوخة. إنه أفضل صديق لك في منع التجاعيد. و سواء كنت تتنزه أو تتجه إلى العمل ، ضع الكريم الواقي من الشمس يوميًا.
9-      استعمل جهاز ترطيب
قد اتستمر بشرتك في الجفاف بالرغم من استعمالك المرطب ، لذ عليك الحصول على جهاز ترطيب. نظرًا لأنه يضيف بخار الماء إلى الهواء ، و بالتالي سيساعد على تنشيط بشرتك ، مما يسمح لها بالاحتفاظ ببعض الرطوبة و معالجة أي خطوط رفيعة كانت قد ظهرت.
10-    تناول الطماطم
ممتلئة بالعصارة ، وذوق جيد في كل شيء ، ويمكنها حتى منع التجاعيد.
يساعد اللايكوبين المضاد للأكسدة الموجود في الطماطم على منع التجاعيد من خلال المساعدة في حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. استعملها طازجة في السلطة مثلاً، أو مطبوخة أيضًا لأن الأبحاث تظهر أن مادة الليكوبين في الطماطم المطبوخة يمتصها الجسم بشكل أفضل."
11-    زيادة مخزونك من فيتامين B12
إذا أصبحت ضعيفاً ، فقد يؤدي ذلك إلى كل شيء ببداية من الاكتئاب إلى فقدان الذاكرة وسلس البول تأكد على أن يكون نظامك الغذائي متكاملاً، وإذا كنت تظن أنك مكتئب ، استشر طبيبك و تناول بعض الفيتامينات
12-    تناول المزيد من الفطر
الفطر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالفيتامينات ولذيذة أيضاً.  وله أيضًا فوائد مضادة للشيخوخة. كما أنها أعلى مصدر غذائي لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من آثار الإجهاد التأكسدي من الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى كل شيء من مرض الزهايمر إلى قصور القلب.
13-    ممارسة تمارين الظهر
بعض الناس يواجهون المزيد من المشاكل في ظهورهم مع تقدمهم في العمر. و تعد تمارين التمدد مهمة في أي عمر لأننا نقضي الكثير من الوقت في النظر إلى أجهزة الكمبيوتر أو الهواتف أو حتى الجلوس فقط ،. إن العمل على الجزء الخلفي من الجسم بشكل ممتد سيجعلك تشعر بالشباب . التمرين سهل: استلق على بطنك على الأرض ، وساقيك مشدودتان ، وذراعيك مستقيمان بجانبك مع ضغط راحتي اليدين على جانب فخذيك، ابدأ في رفع رأسك وصدرك تذكر أن تحافظ على عضلات بطنك لدعم أسفل ظهرك ثم انزل ببطء لأسفل.
14-    لا للتدخين
إن التدخين عامل الخطر الأول وهو مسؤول عن 80 إلى 90 في المائة من حالات سرطان الرئة. بصرف النظر عن السرطان ، فكيف بالتجاعيد تبدأ بالظهور.و يظهر تأثير النيكوتين على بشرتك أولاً: سيقلل من تدفق الدم إلى الطبقة الحية السفلية من بشرتك ، أو الأدمة ، مما يؤدي إلى وصول كمية أقل من الأكسجين. و التدهور  بسبب نقص الكولاجين ، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وترهل الجلد "
15-    عليك بالمكسرات و خاصة اللوز
إنها لذيذة ومليئة بالبروتين النباتي ، وهي وجبة مثالية. كما أنها مقاومة فائقة للشيخوخة. فهو مليء بفيتامين E ويحارب الشيخوخة من خلال 20 حبة لوز فقط في اليوم - أو ملعقتين من زبدة اللوز ، كما أنها تحارب الالتهاب ، وهو أحد أكبر العوامل المساهمة في الشيخوخة.
16-   تنظر إلى الأسفل طوال الوقت
سواء كنت تعمل مع الكمبيوتر المحمول في حضنك أو تنظر باستمرار إلى هاتفك المحمول، فإن كل هذا الوقت الذي تقضيه مع رأسك لأسفل يضرّ بشرة رقبتك. ، يمكن أن تتسبب هذه التجاعيد في ظهور حلقات ، مما يمنحك خطوطًا دقيقة وتجاعيد. لذا ، ابق رأسك مرفوعًا ..
17-    تناول الفواكه والخضار ذوات اللون البنفسجي من أجل صحة القلب
هناك قوة كبيرة في هذه الأطعمة يمكن أن تساعد في دعم صحة قلبك. خاصة ، أن شرب عصير العنب بنسبة 100  % المصنوع من العنب يمكن أن يفيد صحة القلب من خلال تعزيز الدورة الدموية الصحية. كما ربط البوليفينول الموجود في العصير يساعدة وظائف المناعة وصحة الدماغ وغير ذلك.
 
18-   لا تدع السلبيات تحبطك
من السهل أن يسيطر عليك أي أمر سلبي  تمامًا ، مما يجعلك تشعر بالإحباط الشديد.: إن رؤية الحياة بعقلية الكأس نصف ممتلئة هو ما سيساعدك على العيش لفترة أطول. تحدث أشياء سيئة ،و مع ذلك يكون لدى الأشخاص الذين عاشوا لفترة طويلة القدرة على والمضي قدمًا.
19-   قضاء بعض الوقت في المساعدة
العمل التطوعي ليس مجرد طريقة رائعة لرد الجميل - إنه أيضًا أحد أفضل طرق مكافحة الشيخوخة. أإن قضاء بعض الوقت في مساعدة الآخرين يخفض ضغط الدم لدى المشاركين ، مما يؤدي إلى إطالة العمر. وستبدو أيضًا أفضل بتحريك جسدك وتخفيف بعض التوتر والابتسام كثيرًا
20-    لا تنامي أبدًا في مكياجك
في بعض الليالي يكون من المريح جدًا أن تقومي بروتين العناية ببشرتك وبدلاً من ذلك نجد وجه مع مكياج كامل. لسوء الحظ ، إنه أمر مضر جدًا لبشرتك .

بقلم نهى زغلولة

محشي الكوسا والباذنجان بالطريقة الشامية البسيطة، وبكل التفاصيل

المحاشي الشامية من الوصفات المحببة للجميع، والتي تحتاج إلى مهارة ودقة بصنعها وتحضيرها، سنقدم لكم أفضل وأسهل الطرق للتحضير، مع أهم النصائح لضمان نجاح الوصفة.

أولاََ: تحضير الكوسا والباذنجان..

نقوم بغسل حبات |الكوسا| بعد التخلص من الرأس وتترك جانباََ،

أما بالنسبة لحبات |الباذنجان| فلا نقوم بإزالة الرأس الأخضر لتسهيل عملية الحفر.

ثم نقوم بعملية الحفر..

نقوم بقياس المحفار على طول حبة الكوسا أو الباذنجان، ثم ندخلها بهدوء لتجنب الكسر.

أما بالنسبة للب الكوسا،

فيمكن أن يتم الاحتفاظ به لاستخدامه في العديد من الوصفات.

مقادير الحشوة.. 

( مقادير تكفي ٢ كيلو من الخضار)

٢ كوب من الأرز المصري القصير المنقوع ( من الضروري استخدام الأرز القصير) 

١ ملعقة كبيرة من العصفر 

١ ملعقة كبيرة من الكمون الناعم 

١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

١ ملعقة صغيرة من الملح 

٤ ملعقة كبيرة من زيت الذرة 

٢٠٠ غرام من اللحم الممزوج مع الدهن 

القليل من الماء 

طريقة تحضير حشوة الكوسا والباذنجان.. 

نقوم بنقع الأرز لمدة ساعتين بماء متوسط الحرارة، 

ثم نغسله بشكل جيد ونضيف إليه العصفر والكمون والفلفل والملح والزيت واللحم المقطع، 

نقوم بالمزج بشكل جيد لخلط المكونات مع بعضها جيداََ. 

مقادير تحضير المرق أو صلصة المحاشي.. 

٤ أكواب من الماء 

١ ملعقة كبيرة من السمن 

١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم 

١ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير الصلصة.. 

نقوم بوضع الإناء الحاوي على الماء على النار، 

وبعد غليان الماء نضيف له السمن مع معجون الطماطم، 

ثم الملح. 

نترك الإناء ليغلي جيداََ وتمتزج جميع مكوناته. 

وعندها نقوم بحشو حبات الكوسا والباذنجان بانتظام وهدوء، 

مع ضرورة ملء النصف فقط من الحبات بالحشوة، 

وذلك لضمان الاستواء بالشكل المطلوب. 

كما يجب أن نتجنب كبس أو ضغط الأرز، 

مع ضرورة ترك مسافة تعادل طول خنصر اليد. 

نقوم بوضع حباب الكوسا والباذنجان في الصلصة على نار عالية، 

وبعد عشر دقائق نقوم بإضعاف النار وتركها لمدة ثلث ساعة لاكتمال الاستواء. 

بعد مرور الوقت المحدد، نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وملعقة صغيرة من النعنع الجاف، 

وبعد مضي عشر دقائق، 

نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، 

ثم نتركها لمدة ثلث ساعة مجدداََ، لاكتمال الاستواء. 

نقوم باختبار استواء أحد حبات الكوسا من خلال قطعها إلى قسمين والتأكد من استواء الأرز. 

بعد التأكد من الاستواء نقوم برفع الإناء عن النار، ونخرج حبات الكوسا والباذنجان بشكل سريع، 

(يجب تجنب ترك الحبات داخل المرق لتجنب تشققها)، 

نستخدم ملعقة خشبية للرفع، وذلك لأنها تقاوم الدرجات العالية من الحرارة. 

جربوا وصفتنا، وشاركونا الآراء والنتائج من خلال التعليقات.. 

بالهناء والشفاء.

الوجبات السريعة التي لا يستطيع أحد مقاومتها " ماكدونالدز "

شركة ماكدونالدز ‏

 ‏هي شركة لصنع الأغذية ،و|الوجبات السريعة| في أمريكا وقد انتشرت في كل أرجاء العالم 

 تأسست 15 مايو 1940،وهي إحدى أضخم سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في العالم.

 الطعام الأساسي الذي يعده هو| البرجر| بأنواعه وأحجامه المختلفة ،و البطاطا المقلية، وبعض وجبات الإفطار، والمشروبات الغازية، كما يقدم الحليب والحلويات، والمثلجات.

البطاطا المقلية 

 يتم تحضير هذه الوجبه الخفيفة التي اعتدنا رؤيتها في الصناديق الحمراء في المصنع قبل وقت طويل من تقديمها 

حيث تأتي البطاطا إلى هنا مصنعة حسب الحجم

الخطوه الأولى من الإنتاج غسل البطاطا لتقشيرها وتقطيعها بدفعها في اسطوانات خاصة ويتم تقطيع كل منها في ثواني فقط .

 بعد ذلك يتم غربلة البطاطا بحيث يتم إزالة القطاع الصغيره والغير سويه كما يتم معالجة البطاطا على دفعات مما يمنحها اللون الذهبي المميز عند القلي كما يتم إضافة الصوديوم للبطاطا للحفاظ على ألوانها الزاهية

 في مرحله تاليه تقلي البطاطا حتى تصل لنصف مرحلة النضوج ثم يتم تجميدها وتعبئتها فى عبوات يتم إرسالها إلى المطاعم وتبلغ مده صلاحيه هذه البطاطا المجمده 12 شهر لكن نظراً لارتفاع الطلب عليها يتم طهيها في وقت مبكر جداً في المطاعم 

يتوجب على العاملين في المطعم وضع البطاطا في زيت ساخن جداً لمده ثلاث دقائق لقليها بشكل مثالي ثم رشها بالملح.

الوجبات السريعة التي لا يستطيع أحد مقاومتها " ماكدونالدز "

خبز البرجر 

يبدأ كل شيء بخلط الخميرة السائلة والماء و|الدقيق| والملح حتى يتم تكوين |عجينة| طرية ومتجانسة

 ثم توضع العجينة في غرفة خاصة لمدة أربع ساعات خلال هذا الوقت تصبح طرية ومرنة و تكون العجينة جاهزة للمعالجة بإضافة السكر والماء والملح مرة أخرى حيث يضاف إليها الخميرة والمواد الحافظة

 يتم خلط العجين جيدً ثم تقسم إلى أجزاء وبدأ وبعد ذلك يتغمد كل قطعة في الدقيق وتركها لتستريح لمده تستغرق 55 دقيقة عند درجة حرارة معينة و درجة رطوبة 90  

وفي خطوة أخرى تنثر بذور السمسم على العجين ثم ترسل إلى الفرن وهذه المرة من 8 الى 9 دقائق وبعد عملية التبريد يكون الخبز جاهز.

قطعة الناغيت 

يفصل صدر الدجاج بالكامل في الخطوة الاولى عن الأعضاء الأخرى للدجاجة  وهو المكون الرئيسي ثم يتم إرساله ليتم فرمه وخلطه مع |التوابل| وأيضاً تضاف كمية صغيرة من جلد الدجاج إلى الخليط مما يعطي للقطع نكهة مختلفة ويكون اللحم الناتج طري ومرن

مما يسمح لآلة خاصة لتحويلها إلى قطع صغيرة مختلفه و يتم نقل القطع على الحزام الناقل إلى محطة خاصة حيث يتم تغطيتها بطبقتين

 يكون الخليط الأول خفيف والثاني أكثر سماكة بعد ذلك تقلى قطع |الناغيت| وتصبح جاهزه تقريباً

 ولكن الطبقة الخارجية فقط ما يطهى منها بينما يبقى اللحم غير مطهي وذلك لأن آخر مرحلة من الإنتاج في المصنع هي التجميد 

الكاتشب 

كيف يتم عمليه صنع الكاتشب الخاص لماكدونالدز ،تقوم الشركة بالزراعة وحصاد الطماطم و وتقطيف الخضار الناضجه لتتبخر الرطوبة الزائدة ،

ثم وضع معجون الطماطم الذي يستخدم لاحقاً في صناعة الكاتشب ،و يتم التحكم بعناية في تركيبه وبعد ذلك يتم إضافة مستخلص من الأعشاب الحاره والفلفل الحار ومعجون الطماطم والمكونات الأخرى الضرورية كالفلفل الملح والسكر والخل والماء 

يتم خلط كل هذه المنتجات جيداً ، ومن ثم يتم تمريره من خلال الخلاط الذي يقوم بطحن المواد الخام وجعلها متجانسة وكثيفة ثم يتم تعبئته في زجاجات الصلصة .

هل تحب تناول الطعام من ماكدونالدز ؟

أخبرني ما رأيك في هذه السلسلة العالمية من الوجبات السريعة من خلال التعليقات. 

بقلمي فاطمة حمدان 

 الأغذية المعدلة وراثياً" التكنولوجيا الجينية"

- الجزء الثاني - 

الأغذية المعدلة وراثياً" التكنولوجيا الجينية"

لقد تحدثنا في " مقال سابق" عن تعريف الأغذية المعدلة وراثياً و فوائد إنتاجها أيضاً. 

و سوف نتحدث في هذا المقال عن أضرار الأغذية المعدلة وراثياً التي من المحتمل حدوثها إذ وجدت بعض الأخطاء في عملية صناعتها.

 لنتعرف على هذه الأضرار أو نتائج السلبية التي ربما تحدث عند إنتاج الأغذية المعدلة وراثياً أو كما يطلق عليها 

" التكنولوجيا الجينية"

أضرار الأغذية المعدلة وراثياً:

١_ تسبب في انتقال الجينات

إن إنتقال الجينات يقصد به هنا، إنتقال الجينات إلى جسم الإنسان و خلاياه مما قد يؤدي إلى تشكل البكتريا في الأمعاء. 

ربما يعتبر هذا أمراً قد يحدث إذا أن الصحة العالمية دائماً ما تحذر من استخدام الجينات قادرة على الانتقال إلى جسم الإنسان،

 كاستخدام جينات التي لا تحمل خاصية مقاومة للمضادات الحيوية في إنتاج هذه الأغذية.

٢_ التهجين

يقصد بالتهجين انتقال الجينات من النبات أو الحيوان إلى نبات جديد أو حيوان آخر.

 و هذه من أكثر الأضرار خطورة. فهو يسبب في إنتاج محاصيل ليست صالحة للإستهلاك البشري. 

و لكن يتم استهكلاكها بسبب عدم التفريق بين المنتجات. 

لذا، يجب الانتباه إلى أن هذه الأغذية التي نشتريها و التي تكون معدلة و راثياً و صالحة للاستهلاك البشري.

٣_ السلالات الجديدة أقل مقامة للأمراض

إننا قد ذكرنا في المقال السابق أن المنتج الجديد أو السلالات الجديدة تمتلك خصائص تمكنها من مقاومة الحشرات، 

و لكن ربما لا تنجح هذه التجربة و تكون السلالات الجديدة أكثر عرضة للآفات و الحشرات.

٤_ انقراض السلالات القديمة

إن التغيرات الوراثية للنبات أو الحيوان و نقلها إلى منتج أو حيوان آخر قد يؤدي إلى انقراض السلالات الأصلية. 

و هذا ما قد يسبب في تدهور النشاط الطبيعي في البيئة.

٥_ الحساسية

هناك معظم الناس يعانون من الحساسية اتجاه تناول نوع معين من الأغذية، و ربما تزيد هذه الحساسية إذا كان هذا الطعام معدل وراثياً، أو ربما تسهم التغيرات الجينة التي تطرأ على المادة الوراثية إلى تطوير الحساسية التي لم تكن موجودة في المنتج الأصلي. 

على سبيل المثال، فإن إدخال جينات الفول السوداني إلى نبات الطماطم قد يسبب في جعل الشخص الذي كان يمتلك حساسية من تناول الفول السوداني حساساً من تناول الطماطم أيضاً.

إن هذه الأضرار هي موجودة بالفعل، إذ أنه إلى حد الآن لا يوجد اختبارات كافية لفحص هذه الأغذية، 

و لكن لم تسجل حتى الآن أي حالة من الأمراض التي تنتج عن تناول هذه الأغذية. 

فقد أشارات منظمة الصحة العالمية و إدراة الغذاء الأمريكة بأن هذه الأغذية آمنة و تتمتع بخصائص مغذية أيضاً.

هل تتناول الطعام المعدل راثياً؟؟

أم أنك تفضل الغذاء الصحي الطبيعي ؟؟؟   شاركنا رأيك بالتعليقات 😉

بقلم إيمان الأغبر 

ما هو التسويف وكيف نتخلص منه. تصميم الصورة : وفاء المؤذن

فكيف يمكننا التخلص من التسويف الذي يسبب لنا توتر وقلق، ويؤدي لمشاكل في حياتنا، برأيكم ما العمل؟

بعد الدراسات والأبحاث التي قمنا بها، وجدنا أنه هنالك كتابين يساعداننا في التخلص من |التسويف| بشكل شبه نهائي، لديهم أسلوبين مختلفين ومكملين لبعضهما، أسلوب الضفدع وأسلوب الطماطم، أسمائهم غريبة ولكنهم مهمين في حياتنا.

• أسلوب الضفدع

أسلوب الضفدع للكاتب "|بريان تريسبي|"، تحدث في كتابه (أبدأ بالأهم ولو كان صعباً)، عن هذا الأسلوب الذي يحفزنا على ترتيب مهامنا، من خلال تحديد المهام.

أولاً: يعتمد على تحديد المهام، بدقة وحذر، والبدء بأصعب مهمة والذي اسمها الضفدع البشع، وينتهي بأبسط مهمة.

فوائده: هذا التحديد سيساعدنا في التركيز في عملنا ويصفي ذهننا.

ثانياً: علينا تحديد المكان والزمان، لتحديد مكان البدء للبدء بالمهمات.

إن كنت تجد أن هذا الأسلوب نوعاً ما أصعب، عليه بتجربة هذا الأسلوب على أمورك التافهة التي تستطيع القيام بها، ثم تقوم بترتيب مهامك وتحديدها، والبدء بالمهمة الصعبة.

انتهاءك من المهمة الصعبة والبشعة خلال بداية نهارك يؤدي لعدة نتائج:

سيكون نهارك جميل جداً، ومريح، وتجد أن لديك وقت فراغ زائد لإنهاء أعمالك الأخرى. إلخ.

• الأسلوب الثاني: أسلوب الطماطم

 والذي سمي نسبة إلى مخترعه الشاب الإيطالي، الذي استخدم في أسلوبه عداد مطبخي على شكل طماطم، في اللغة الإيطالية تدعى كلمة طماطم pomodoro، لذلك سمي أسلوبه بالبومودورو تكنيك.

اعتمد هذا المبدأ على تعيير ساعة المنبه لمدة 25 دقيقة للقيام بالأعمال التي حددها سابقاً والاستراحة بعدها مدة خمس دقائق، تكرار هذه العملية على مدى أربع مرات كل دورة، بين كل دورة وأخرى استراحة لمدة ربع إلى نصف ساعة، تستمر عدد الدورات حتى انتهاء النهار، وإنجاز أكبر عدد ممكن من المهام التي تم تحديدها.

فوائدها: تخفف من مستوى |الخوف والتوتر| من تحقيق أهدافنا، وخاصة عند إنجاز الأهداف الصعبة بعد تقسيمها إلى مهام صغيرة، والانتهاء منها دون الشعور بها، زيادة نسبة التركيز عند القيام بالأعمال.

ملاحظة: خلال فترة الاستراحة يجب أن تكون الاستراحة حركية.

ملاحظة: عند تطبيق الأسلوبين يجب أن يكون المكان مرتب،  لا نستخدم أي وسيلة تشتت الانتباه، ولا تستهينوا في فترة الاستراحة.

ما المنبه المفضل الذي يمكن استخدامه؟

أي منبه موجود في المنزل، إلا الموبايل غير محبذ لأنه يشتت الانتباه، يمكن استخدام تطبيق البومودورو تكنك على |اللابتوب|، فيه قائمة للأعمال التي تم تحديدها للإنجاز، قائمة الأعمال المنجزة، قائمة الأعمال الغير منجزة

نتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة لكم وإن تحاولوا قدر الإمكان ترتيب مهامكم وتحديدها، لتنظموا حياتكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

حلا اليوسف

أغذية تساعد على الحفاظ على صحة الرئتين- الجزء الثاني  ريم أبو فخر

هناك أنواع مختلفة من الفاكهة التي تحوي الألياف بنسبة عالية لها القدرة على الذوبان في الماء، وتصنع مادة هلامية تبقى لفترة طويلة تعطي الشعور بالشبع، وتحوي الألياف أساسية لتتغذى عليها الأمعاء الغليظة. 

الكركم

 الذي يحوي نسب عالية جداً جداً جداً من مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب القوية، ويعتبر مفيد بشكل خاص لدعم |وظائف الرئة| أثبتت الدراسات أن الكركم مرتبط بتحسين وظائف الرئة لتقليل الالتهاب والكوليسترول، وتساعد الأشخاص لتعطيهم نسب عالية من المواد للتخلص من الجذور الحرة، وقيمة غذائية عالية وينصح أن نأخذه على شكل يومي ل نستفيد من الكركم ويفضل أن نأخذه على الشكل الطازج.

الطماطم

 والعديد من الأغذية التي تحوي المادة الفعالة الموجود بالطماطم ذات اللون الأحمر ذات ارتباط رئيسي لتحسين الرئة. 

يمكن استخدام منتجات الطماطم للحد من الربو، وتحسين وظائف الرئة لمن يعاني من أمراض الانسداد الرئوي. 

دراسة أجريت على 100 شخص مصاب بالربو بعد اتباع النظام الغني بالطماطم انخفضت نسبة الربو وأعراضه. 

(مثبت علمياً) الدراسات تقول أن |اللايكوبين| الموجود في الخضروات ذات اللون الأحمر عندما يتعرض لدرجة حرارة عالية في الطبخ  نرفع قدرته على التفاعل مع الجذور الحرة والتخلص منها في الجسم، واستخدمها في الطبخ يعتبر رائع وصحي، ويقلل الفيتامين c، لكنه يرفع مواد أخرى تحافظ على الصحة بشكل عام. 

التوت البري

 بكل أنواعه وخاصة الأحمر والأزرق الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، هذه هي الاصباغ التي تساعد على حماية أنسجة الرئة من التليف والتأكسد، التوت مرتبط بتحسين انخفاض الالتهاب في الرئة وانخفاض مشاكل الرئة والتقليل من الالتهابات التي قد تحصل، والتوت البري (بكل أنواعه) يساعد على تقليل الالتهاب، والحفاظ على صحة الجسم بالطريقة الصحيحة. 

الشاي الأخضر

 نقرنه مع خسارة الوزن ولكن الدراسات تقول أن له فوائد غذائية بعيدة عن الوزن، فالشاي الأخضر له آثار مثيرة للإعجاب ويحوي مضادات التهاب، ومضادات الأكسدة، وبعض العلاجات لمن لديه مشاكل في الرئة لنجدد الخلايا.

دراسة أجريت في عام 2020 لمن لديه مشاكل |التليف الرئوي|، وتناول كوبين أو ثلاثة من الشاي الأخضر الذي يحوي نسب عالية من  ECG ساعد على الشفاء بشكل أسرع. 

ملاحظة: الشاي الأخضر لنأخذ الفائدة منه يفضل أن تكون أوراق الشاي الأخضر الطبيعية وهو الأساسي. 

زيت الزيتون يعتبر مصدر غني بالمواد الغذائية الفعالة بفيتامين A, E،  وتعتبر كمية لاتقل عن معلقة طعام تساعد على تخفيض الالتهابات ويعتبر النظام الغذائي (البحر الأبيض المتوسط) يحسن الرئة عند المدخنين. 

تاسعاً مشروب القهوة يحوي نسب مضادات أكسدة مفيدة لصحة الرئة، ويحافظ على الخلايا ويقلل الالتهابات الموجودة. 

النظام الغذائي أساسي لنقلل الالتهابات، ونحافظ على الرئة  قبل أو بعد أو خلال فترة الإصابة. 

7 أسرار لفقدان الوزن مع المحافظة عليه. - الجزء الثاني -  تصميم الصورة : ريم أبو فخر

كما ذكرنا سابقاً  في الجزء الأول عن الاسرار السبعة لفقدان الوزن  سأتابع هذه الأسرار ووصلنا للسر الرابع ....

~ السر الرابع : ممارسة رياضة عالية الشدة 

 جميعنا نمارس رياضة الأيروبيك مثل ( المشي ، السباحة ، الزومبا ) وهذه الرياضات مفيدة ولكن إذا مارستها كل يوم لن تلاحظ فرق في وزنك  لذلك عليك ممارسة رياضة عالية الشدة لأنها تنشط من |عملية الأيض| مثل ( سكوات ، هرولة سريعة لمدة 30 ثانية مترافقة مع الأيروبيك ) ، لذلك انصحك أن تقسم أيامك يوم رياضة عالية الشدة ويوم |أيروبيك| .

~ السر الخامس : تنشيط المايتوكوندريا وهي معامل الطاقة في الجسم 

 وعندما تتعطل هذه المعامل يصاب الإنسان ب ( ضعف الذاكرة ، |التجاعيد| ، الشيخوخة المبكرة ، ألم في العضلات ، خمول عام ، أمراض القلب ) وهي موجودة في كل خلايا الجسم وهي مسؤولة عن حرق السعرات الحرارية ، وهي موجودة لدى الأشخاص الذين يملكون نظام غذائي صحي .

~ السر السادس : الصيام المتقطع 

 وهو ممتاز جداً في تنشيط الأيض وحرق السعرات الحرارية ، وأيضاً يساعد في التحكم بالهرمونات التي تعتبر| أعداء الرشاقة| وهي ( الكوريتزول ، الأنسولين )  فعندما نصوم من 14-16 ساعة في رمضان  وفي غير رمضان نصوم من الساعة السابعة مساءً إلى الساعة العاشرة صباحاً فهذا يعتبر صيام متقطع  ويمكن خلاله |شرب الماء| وشاي الأعشاب ولكن ابتعد عن تناول الأطعمة كلها  وهو يعتبر علاج الكثير من الأمراض .

~ السر السابع : برنامج الرشاقة في أسبوع  في الثلاثة أيام الأولى 

تستطيع أن تتناول 3 وجبات عادية  ثم الثلاثة أيام الثانية تأكل وجبتين فقط  الوجبة الأولى الفطور في الساعة 10 صباحاً ويجب أن تكون صحية وغنية بالألياف ، والوجبة الثانية على الساعة 4 مساءً ويجب أن تكون عالية بالدهون والألياف وقليلة بالنشويات  والمرحلة الثالثة من اليوم السابع إلى التاسع تناول وجبة ونصف فقط  يعني الوجبة الأولى |شرب العصير الأخضر|  والثانية تناول دهون صحية على الساعة 4 مساءً ، ثم نرجع للمرحلة الأولى من البداية ونكرر المراحل نفسها وستلاحظ الفرق في جسمك .

 وهناك قائمة بالأطعمة المسموح تناولها والممنوعة : 

♡ الأطعمة الممنوعة : مثل ( الألبان ، الجلوتين ، السكريات ، النشويات البشيطة مثل الأرز الأبيض والبطاطا البيضاء ) .

♡ الأطعمة المسموحة : مثل ( البروتينات الصحية كاللحم المشوي والدجاح والسمك المشوي ، الإكثار من السلطات والخضار المشوية وغير المشوية كالبطاطا الحلوة ، الملفوف ، الطماطم ، الفلفل الأحمر ، وأيضاً الدهون الصحية كالمكسرات ، وزيت الزيتون ، السلمون ، الأفوكادو ) .

وبهذا أصدقائي هذه هي| الأطعمة المسموحة| والممنوعة التي تساعدكم على فقدان قياس من ملابسكم ، وركزوا على تناول السلطات بكثرة لأنها مهمة جداً ، وحافظوا على استهلاك العصير الأخضر يومياً لأنه يساعد على تسريع عملية الأيض ، ويعزز عملية الديتوكس في الجسم .

وفي الختام ارجوا أن تتبعوا هذه الخطوات التي قرأتموها وحافظوا عليها وشتلاحظون الفرق في جسمكم وحياتكم ..

بقلمي روعة شعبان

الحساسية التي تصيب الجسد وأنواعها تصميم الصورة : رزان الحموي

ظهور بقع حمراء، وطفح على سطح الجلد؟؟ 

انتفاخات ووذمات ؟؟ 

.... إليكم المقال... 

* إنها الشرية الجلدية:

مرض جلدي شائع الحدوث، غير معدي، يظهر على شكل| طفح جلدي| يكون بنفس لون الجلد أو مائل لللاحمرار، بارز من سطح الجلد بشكل بيضوي عادة.

*عادة البقعة الواحدة تظهر لمدة دقائق، وقد يستمر ظهورها لمدة أربع وعشرين ساعة ثم تختفي، وتظهر في مناطق أخرى من الجلد.

*كيف تحدث الشرية؟؟ 

يوجد في الجسم نوع من الخلايا التي تتعامل مع المحرضات الخارجية التي من المفروض أن تكون طبيعية (الشمس-البرد-بعض أنواع الأدوية والأطعمة). 

تتعامل معها كأنها محرضات سيئة جداً، تطلق| مادة الهستامين| ممايؤدي إلى تشكيل الوزمة أو الحكة. 

*ماهي أسباب الشرية الأكثر شيوعاً؟؟ 

1) الحساسية كالأدوية (البنسلينات، الإسبرين) 

2) الأطعمة أيضاً (الطماطم، الفريز ،الكيوي، القمح). 

3) الغبار في الجو وخاصة في الربيع (غبار الطلع). 

4) غبار الحيوانات. 

5) بعض المواد الحافظة الموجودة في المعلبات. 

6) مادة المنتول الموجودة في أدوية السعال. 

*ماهي أنواع الشرية الجلدية؟؟

1)الشرية الجلدية الحادة :إذا استمر ظهور المشكلة أقل من ست أسابيع.

2)الشرية الجلدية المزمنة :قد يكون السبب مشاكل في| الغدة الدرقية|، الكبد والكلى، مشاكل بولية، جرثومة المعدة) 

إذا استمر ظهورها أكثر من ست أسابيع.

*وعادة مايترافق مع الشرية مايعرف باسم الوذمة الوعائية.

ماهي الوذمة الوعائية؟؟

تورم أحمر اللون، يكون مؤلم، يظهر في منطقة الشفتين والجفنين، يصاحب عادة تضخم في |الأغشية المخاطية| مثل البلعوم. 

حيث يشكي المريض من |ضيق في النفس|، وصعوبة في البلع.

*في هذه الحالة من الضروري أن يراجع المريض الطبيب لإعطاء العلاج المناسب عن طريق الوريد.

*تقسم الشرية حسب المسبب الذي يهيجها ويثيرها إلى مايلي :

أولاً:(60%)منها غير معروفة السبب.

لم يتوصل العلم إلى معرفة أي معلومة عنها  ولكن قد تكون شرية تحسسية نتيجة التحسس من أدوية معينة خاصة أدوية مضادات الالتهاب، أو التحسس من غذاء معين، أو عوامل بيئية معينة كاللقاحات التي تظهر في| فصل الربيع|، أو التحسس من لجغة بعوضة مثلا.

ثانيا:الشرية الفيزيائية

وتكون مرتبطة بتغير درجات الحرارة كارتفاعها أو انخفاضها، أو التعرض لماء ساخن أو بارد شديدين.وقد تؤدي الملامسة المباشرة للماء إلى ظهور الشرية الجلدية.

(ثالثا) تظهر بعد النهابات فيروسية وبكتيرية معينة:والتي تصيب عادة الجهاز التنفسي.وتعتبر الشرية الجلدية غير معدية عند ظهور هذه البقع الحمراء

*عندما يشكو المريض من صعوبة في التنفس أو، البلع، أو من تورم في منطقة الجفنين يتوجب عليه على الفور مراجعة الطبيب.

*ماهو علاج الشرية الجلدية؟؟

1) في الحالات العادية وهي (الطفح الجلدي على الجسم) يفضل إعطاء علاجات لفترة مؤقتة للسيطرة على المرض

مثل مضادات الهيستامين لتخفيف الحكة.

2) كريمات موضعية مثل الكورتيزون للتخفيف من التهيج الذي يظهر على الجسم. 

3) كريمات تساعد على ترطيب وتبريد الجلد تحتوي على| مادة الكلامين|.

*حاولي قدر الإمكان الابتعاد عن جميع العوامل التي تؤدي إلى حساسية جلدك واتبعي النصائح والإجراءات في حال التعرض لها

نرجو استفادتكم من المعلومات التي قمنا بطرحها حول الشرية الجلدية. 

شاركونا الرأي... 

بقلمي رغد عباس

الفاصولياء البيضاء بأسهل وأفضل الطرق، وتفاصيل مميزة  تصميم الصورة ريم أبو فخر

الفاصولياء البيضاء مع الأرز، من الوصفات الشتوية الدافئة والشهية، التي يحبها الجميع، والتي تتميز بمذاق ساحر وسهولة بالتحضير، 

إليكم افضل وأسهل الطرق... 

وصفة الفاصولياء البيضاء؟

المقادير

* ٢ كوب من الفاصولياء
* ربع ملعقة صغير من بيكربونات الصوديوم
* كمية من الماء (للنقع)
* ملعقة كبيرة من السمن
* نصف كيلو من لحم الخاروف(مقطع بشكل خشن) أو صدور الدجاج
*حبة متوسطة الحجم من البصل
* ٤ حبات من الهيل
*١٥٠ غرام من الدهن
*ملعقة من الفلفل الأسود 

ما هي طريقة تحضير وصفة الفاصولياد البيضاء؟ 

أولا لنقع الفاصولياد، تنقع قبل ٢٤ ساعة من الطهي وذلك بوضعها بالماء وغمرها مع ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم، (يجب غمرها جيداََ وذلك لأن حجم حبات| الفاصولياء| يتضاعف إلى اكثر من ضعف حجمها) 

وبعد اكتمال المدة يجب تصفيتها من ماء النقع وغسلها لعدة مرات، ثم توضع في وعاء على النار وتغلى جيداََ، بعد بدأ الغليان، نزيل الرغوة المتشكلة على سطح الماء 

نتركها لاكتمال الاستواء على نار خفيفة.

في وعاء آخر، نقوم بوضع ملعقة كبيرة من |السمن| أو الزيت، ونضيف إليها |اللحم| ونستمر بالتقليب حتى اكتمال الاستواء، وتغير لونها. 

ثم نغمرها بالماء الساخن حصراََ ( ويجب تجنب استعمال الماد البارد الذي سيقلل من استواء اللحم ويعطيه القوام القاسي والصلب )، ولا ننسى إزالة طبقة الريم المتشكلة على سطح الماء. 

ثم نبدأ بإضافة المطيبات، والتي هي : حبة متوسطة الحجم من البصل، ٤ حبات من الهيل. 

(لا نضيف الملح قبل اكتمال الاستواء، لأنه يقلل من الاستواء)

نقوم بتغطئة الوعاء ونتركه على نار خفيفة لاكتمال الاستواء. ( أما بالنسبة لمدة الاستواء، فتعتمد على نوعية الفاصولياء)

نضيف الملح للحم ونطفأ النار، ثم نقوم بتصفية الفاصولياء من مائها. 

وفي وعاد جديد، نضيف حوالي ١٥٠ غرام من الدهن مع قليل من السمن، ونستمر بالتقليب مع الملح والفلفل الأسود، نضيف ٣ ملعقة كبيرة من |معجون الطماطم|، ثم نضيف اللحم المسلوق من الماء الموجود فيه، والفاصولياد المحضرة مسبقاََ

نكمل كمية الماء، مع الفلفل الأسود والملح، وتترك لتغلي وتكتمل عملية الاستواء لمدة ١٠ دقائق. 

جربوا وصفتنا الشهية، وشاركونا التجارب والآراء من خلال التعليقات، 

بالهناء والشفاء لكم جميعاََ.. 

رهف العلي 

هل الاندومي حقاً خطير؟  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

إن الإندومي يوجد مئات الفيديوهات والمقالات عنه على الإنترنت، بعضها يقول أن الإندومي يسبب السرطان والبعض الآخر ينفي ذلك، سنتحدث في هذا المقال عن مخاطر الإندومي..

 من أين أتت كلمة إندومي؟ 

كلمة إندو أتت من بلد |أندونسيا| بلد منشأ الإندومي، وحرف الميم والياء هو شعيرية الإندومي، الإندومي ينطحن وينخلط ويصنع منه عجينة وبعد ذلك تتقطع ويتم طهيها في البخار وبعد ذلك يتم قليها في الزيت ومن ثم التبريد ومن ثم يتم وضعها في الكيس وبيعها.

 ما هي مكونات الإندومي؟ 

مكونات الإندومي هي عبارة عن دقيق وزيت نباتي وملح صيني وصويا.

ما هو الملح الصيني؟

الملح الصيني الاسم الأصلي له ملح أحادي غلوكومات الصوديوم، وهذا يأتي من حمض أميني غير أساسي، وموجود في الكثير من الأطعمة التي نتناولها منها |الطماطم| والجبنة والسمك وفي لبن الأم

 ولبن الأم فيه عشر فيتامينات أكثر من لبن البقرة، ولبن الأم فيه سكر غليكوز، والملح الصيني يتم تكوينه من خلال إضافة الصوديوم وتكوين ملح أحادي غلوكومات الصوديوم، والملح الصيني تم اختراعه من قبل كيميائي عظيم كان يتناول العشاء مع زوجته وهو يحتسي الشوربة التي كانت مصنوعة من عشب بحري وجد أن الطعم لذيذ جداً، هذا الرجل كان مقتنع بوجود طعم خامس غير الحلو والحامض والمر والمالح وبدأ يبحث عنه، حيث استخلص المادة الفعالة الموجودة في العشب البحري في المعمل الخاص به وتوصل إلى ملح احادي غلوكومات الصوديوم، ومن ثم فتح الشركة الخاصة به في سنة 1909 وسماها "خلاصة النكهة" والشركة هذه تعمل في 35 دولة ويعمل فيها 34 ألف عامل وأرباحها سنوياً وصلت إلى أكثر من عشرة مليار دولار.

 ما هي كمية غلوكومات الصوديوم الصحية؟

إن هيئة الغذاء والدواء الأمريكية قالت أنه لا يوجد مشكلة أو خطر فيه إذا تم اتخاذه بكميات صغيرة، وحددت الكمية من نصف إلى ثلاثة غرام في اليوم، أما هيئة السلام الغذائية الأوربية قالت يمكن تناول عشر غرامات في اليوم، وأن استهلاك من عشرة إلى ثلاثة عشر غرام في اليوم غير خطير.

هل الاندومي حقاً خطير؟  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

ما هي المادة التي تحفز الجوع لديك؟

إن كيس الإندومي فيه أقل من خمس غرامات من msg، وتلك المادة إذا تم اتخاذها بشكل كبير ومتكرر ستسبب مشاكل كثيرة، إن msg تحفز الجوع لديك وتجعلك تأكل أكثر وهذه مشكلة كبيرة، وهذا موجود في الشوربة و|الشيبس| والطعام المجمد مثل: اللحوم والوجبات السريعة وفيه الفراخ المقلية و|المياه الغازية|، فتعزز الطعم اللذيذ وتفتح الشهية بشكل كبير، ونتيجة لذلك نستنتج أن msg ليس موجود فقط في الإندومي فإذا أردت الابتعاد عن أضرارها يجب أن تتوقف أيضاً عن تناول الوجبات السريعة واللحوم وغيرها.

هل دهن الخنزير موجود في الإندومي؟

إن بلد الإندومي هي أندونسيا وهي بلد مسلم وحسب الإحصائيات 99% من سكانها مسلمين، وبالتالي لا يستخدموا دهن الخنزير في الإندومي، إن دهن الخنزير يُستخدم في |الشوكولا| والبوظة كي يحسّن القوام الخاص بهم، أما في الإندومي مصدر الدهون هو الزيوت النباتية مثل زيت النخيل.

ما هو دقيق القمح الموجود في الإندومي؟

بعض الناس لديهم حساسية من |دقيق القمح| تلك الناس يجب أن لا تأكل الإندومي ليس التقليل منها فقط، وهذا بسبب حساسيتهم من الغلوتين الموجود في دقيق القمح وليس لأنه ضار.

 ما هو زيت النخيل الموجود في الإندومي؟

هذا الزيت رديئ جداً ومشبع  بالدهون، ومع الاستعمال المتكرر ممكن أن يؤدي إلى |أمراض القلب| والأوعية الدموية، لذلك إذا كنت تريد أن تأكل الإندومي تناولها من دون كيس الزيت الخاص بها.

 ما هي كمية الصوديوم في الإندومي؟

الصوديوم هو أحد العناصر المعدنية التي يحتاجها الجسم، لكن يجب أن لا تتناول أكثر من اثنين أو ثلاثة غرام في اليوم، والإندومي الواحدة فيها حوالي تسعة أو عشرة غرام من الصوديوم، وهذا يعتبر كثير لكن مع ذلك هو أقل من حد الخطر.

 ما هي المادة التي تجعل الإندومي يحتفظ في الرطوبة؟

المادة هي بروبيلين تلك المادة تساعد على حفظ الرطوبة وعدم الجفاف.

في النهاية إن الإندومي هو رخيص وسهل وسريع التحضير، لكن مثلها مثل جميع الوجبات السريعة المليئة في الكربوهيدرات، والإندومي فيه 63% من الكربوهيدرات ويعتبر فقير في البروتينات والألياف، ولذلك لا يمكن الاعتماد عليه كوجبة أساسية وخصوصاً مع الأطفال، يمكن أن تأكله مرة أو مرتين في الأسبوع وليس أكثر من ذلك، ويمكن تحضير الإندومي في المنزل من خلال بعض الشعيرية والخضار واللحمة سيكونوا أفضل بكثير من الإندومي التي تحتوي على مواد حافظة، ولا تحاول تخويف الناس بشكل زائد من الإندومي لأن هذا سيكون له رد فعل عكسي.

دمتم بخير ...........