تعرفي على الفاكهة التي تسبب الإسهال لطفلك الرضيع تصميم الصورة : وفاء المؤذن

تعتبر بعض الفاكهة الصيفية مثل البطيخ والشمام، والدراق في أذهان الكثير أنها تسبب الإسهال، هل فعلا هذه الفاكهة تسبب الإسهال للأطفال؟؟؟؟ 

الإجابة هي نعم صحيح هذه الفاكهة تسبب الإسهال للأطفال

 لكن المشكلة ليست في الفاكهة ذاتها، إنما كيف نتعامل مع هذه الفاكهة، يعد التعامل مع هذه |الفاكهة| هو المسبب الرئيسي  للإسهال، والنزلات المعوية للأطفال.

عند ري الشمام أو البطيخ أثناء زراعتها بمياه غير نظيفة تجعلعا تحتوي على ميكروبات

 تنتقل تلك الميكروبات على سطح الفاكهة، فعندما يتم تقطيع الفاكهة تنتقل هذه الميكروبات داخل الفاكهة أو على اليدين وبالتالي تسبب نزلات معوية وإسهال للأطفال، لذلك من الضروري عند شراء أحد هذه الفاكهة يجب غسلها بشكل جيد

من الضروري الانتباه عند شراء هذه الفاكهة إلى حجمها

 لا يجب شراء الأطعمة ذات الحجم الكبير فبعضها يحتوي على بعض |الأسمدة| لتجعل هذه الفاكهة تنمو بشكل سريع، لذلك يجب شراء الحجم الصغير منها، أو المتوسط لتجنب هذه المشكلة 

أما بالنسبة للدراق

  يجب غسلها بشكل جيد جداً فالقشرة الخارجية لها جاذبة للأتربة لذلك يجب تنظيفها قبل الأكل، ومن الأفضل إزالة القشرة الخارجية منها. 

إن الميكروبات التي تسبب |النزلات المعوية| لا توجد داخل الفاكهة، إنما تتواجد على القشرة الخارجية للفاكهة، لذلك يعتبر موضوع النظافة أمر مهم عند شرائنا لتلك الفاكهة

تعد هذه الأنواع من الفاكهة غنية جداً بالماء، كما تعد غنية أيضاً بالألياف، والماء والألياف يعدان ملين طبيعي للمعدة، على سبيل المثال عند الإسراف في أكل هذه الأنواع من الفاكهة سيحدث |إسهال|، بسبب كثرة الماء التي تحتويها تلك الفاكهة، لذلك ينصح بإعطاء كميات قليلة منها وبحجم صغير خاصة للأطفال 

 هناك بعض الأمهات تطعم أطفالها كمية هائلة من هذه الفاكهة فعند أخذه للماء من هذه الفاكهة، والألياف،  تسببت له بحالة إسهال 

تعتقد بعض الأمهات عند إصابة طفلها بالإسهال، هو  وجود ميكروب في الفاكهة، إنما يكون الإسهال بسبب أكل الطفل لكمية كبيرة من الفاكهة، تسببت له بالإسهال، فإذا كان الطفل يصاب بالإسهال بسرعة يجب إعطائه كمية معتدلة من هذه الفاكهة 

كيف نفرق بين النزلة المعوية التي تحدث نتيجة ميكروب وبين الإسهال الذي يحدث نتيحة الألياف والماء الموجود في الفاكهة

إن النزلة المعوية التي تحدث نتيحة ميكروب، عادة يصاحبها بعض الأعراض على سبيل المثال، القيء، ارتفاع في درجة الحرارة، حالة تعب للجسم 

أما الطفل الذي يعاني من الإسهال الذي يحصل نتيجة |الألياف| والماء الموجود في الفاكهة ، لا يصاحبه أي أعراض وتكون صحة الطفل جيدة حيث تكون هذه الحالة مؤقتة لمدة يوم أو يومين، ثم يعود الطفل لحالته العادية

لذلك يعد من الضروري التمييز بين |النزلة المعوية| التي تحدث نتيجة الميكروب الموجود على سطح الفاكهة، والإسهال الذي يحدث نتيجة تناول كمية كبيرة من هذه الفاكهة التي تحتوي عل الألياف والماء.

دمتم بخير.....

إسراء حيدر

 أغرب أنواع الفواكه في العالم

أغرب أنواع الفواكه في العالم

لنتعرّف على أغرب أنواع الفواكه في العالم :

• تعدّ الفواكه من الأغذية الغنيّة بالفيتامينات و المعادن و |العناصر الغذائيّة| التي تحتاجها أجسامنا.
  كما أن الفواكه من الأغذية التي تساعد على مكافحة الأمراض و تعزيز صّحة أجسامنا.
• أعتقد أنني عندما ذكرت لك كلمة " الفواكه" فإن أوّل شيء خطر في ذهنك هو التفاح و الموز و الإجاص و العنب.
  
  • و لكن دعني أخبرك أن هناك فوائد آخرى غريبة لا أعتقد أنك سمعت بها من قبل. 

_ أغرب أنواع الفواكه :

١_ فاكهة الدوريان

هل سمعت بهذا الإسم من قبل؟

أعتقد أنه نوع غريب بالنسبة لك، أليس كذالك؟

• حيث تتنتشر هذه الفاكهة في جنوب شرق آسيا في دول مثل "|أندونيسيا| و تايلاند و الفلبين "، و تعرف بإسم " ملك الفاكهة" كما تتميّز  فاكهة الدوريان برائحتها المميزّة و الرائعة. و إن لبها الداخلي هو عبارة عن مادة كريمّية غنيّة بالبوتاسيوم و الألياف و |الحديد| و فيتامين "ب" أيضاً.
• و قد أثبتت الدراسات فوائد هذه الفاكهة الغريبة، حيث إنها تحمي الجسم  من الأمراض مثل |السرطان| و السكّري. و لقشرتها أيضاً فؤائد عظيمة حيث تحتوي على خصائص مضادة للسعال و البكتيريا.
• و لكن إنتبه لوزنك عند أكلها !!
• فهي تحتوي على كميّة كبيرة من السعرات الحراريّة. لذا، تناولها بإعتدال .

٢_ الرامبوتان :

• فاكهة غريبة إسم غريب و منظر غريب و عجيب. و لكنه مفيد للغاية. حيث يحتوي على نسبة عالية من |مضادات الأكسدة|، مثل "الفلافونويد و البوليفينول " التي تعد من المضادّات المفيدة التي تساعد على الحماية من السرطان. و إن اللب الداخلي لهذه الفاكهة الغريبة يكون قشدي الملمس و يحتوي على معادان و فيتامينات كثيرة مفيدة لبناء عظامٍ قوية.
  
  • و يمكنك البحث عن هذه الفاكهة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، و لكنها توجد بكثرة في إندونيسيا و ماليزيا .

٣_ فاكهة التنين :

• بالطبع هي ليست التنين الأسطوري، بل هي فاكهة حقيقة بالفعل. و لها أسماء آخرى أيضاً" دراجون أو بتايا" و تعتبر هذه الفاكهة من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية متعددة .
• و يعود أصل هذه الثمرة إلى امريكا الوسطى، و تزرع في |تايلاند| و فيتنام و إستراليا و هاواي.
• إن فوائد هذه الفاكهة تعود لسبب غناها بمضدات الأكسدة و المعادن و الفيتامينات. حيث تساعد فاكهة التنين على تقليل من مخاطر الإصابة |بمرض السكّري| و أمراض القلب و |إرتفاع ضغط الدم|.
• و إن فائدتها لا تقتصر فقط على لبها بل و لقشرتها الوردية المميّزة فوائد عظيمة في مساعدة الجسم على الوقاية من أمراض السرطان.

٤_ كامو :

• إنّها فاكهة إستوائيّة تنبت في غابات الأمازون و تحديداً في البرازيل و بيرو وفنزويلا. و تسمى أيضاً " التوت الإستوائي الحامض" . تحتوي تركيبة هذه |الفاكهة| على كميّات كبيرة من فيتامين سي. و هناك عدة دراسات علميّة أثبتت أن عصير الكامو يقلل من الإجهاد التأكسدي. و تدخل هذه الفاكهة في صناعة الكثير من الحلوى أو العصائر.

٥_ ليتشي :

• وجدت هذه الفاكهة أول مرّة في الصين، و من ثم إنتشرت زراعتها في معظم دول آسيا و افريقيا و امريكا الوسطى و الجنوبيّة.
• إن الشكل المميّز لهذه الفاكهة هو ما يميزها حيث تتكون من قشرة ورديّة و لبٍ داخلي أبيض. و إذا كنت من الأشخاص الذين يتبعون |نظام غذائي| قليل السعرات أو كنت تبحث عن طريقة لمنع السمنة فإذا عليك بأكل فاكهة ليتشي التي تحتوي على مرّكب " oligonol" التي يمنع |السمنة| و يقلّل من الدهون الحشويّة.

٦_ التوت القوجي :

• تزرع هذه الفاكهة بشكل كبير بالصين و يمكنك أن تجدها في دول أخرى من دول آسيا. يعد هذا التوت واحداً من الفواكه الغنيّة |بالفيتامينات| و المعادن .
  
• و قد أثبتت بعض الدراسات العلميّة، أن تناول لكوب واحد من عصير التوت القوجي يساعدك على التقليل من |التعب| و الإجهاد و زيادة في تركيزك و إنتباهك، و السبب في ذلك يعود إلى وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة ضمن التركيبة الكميائيّة لهذه الفاكهة الغريبة.
  

٧_ فاكهة المانجوستين :

• و تنتشر هذه الفاكهة أيضاً في معظم دول شرق أسيا كالصين و تايلاند .
• و تضم هذه الفاكهة أجزاء عدة؛ " القشرة الخارجيّة الصلبة ذات اللون الأرجواني، و اللب الأبيض الحلو، و بذور مرّة، و لحاء بستخدم في مجالات طبية.
• حيث أدخل لحاء هذه الفاكهة في العديد من التركيبات الكميائية الطبيّة، و تم إستخدامها لمحاربة الإلتهابات المسالك البوليّة و |الأكزيما| .

٨_ أساي :

• أمّا الأساي فهي من الفواكه التي تزرع في أمريكا الجنوبيّة و الوسطى .
•  و تعد هذه الفاكهة من أكثر  أنواع الفواكه  التي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. و قد وجدت أحدى الدراسات أن تناول ثمار فاكهة أساي يساعد في الحفاظ على صّحة |الدماغ| .
  

٩_ الجاك فروت :

• الجاك فروت أو كما يطلق عليها " الكاكايا" هي واحدة من أكبر و أثقل أنواع الفواكه في العالم. حيث يمكن للثمرة الواحدة منها أن تزن ٨٠ رطلاً. 
•  و هي من الفاكهة المشهورة في الهند. و تعد ثمرة الكاكايا كوجبة إستوائيّة خفيفة، تساعد في عمليّة الهضم، و تحافظ على |صّحة الجلد| و |الشعر| و |الأظافر|.

و هنا نكون قد إنتهينا من ذكر قائمة أغرب أنواع الفواكه في العالم. أتمنى أن يكون هذا المقال قد نال أعجابكم و زاد من معرفتكم العلميّة .
شاركنا من خلال التعليقات بإستفساراتك و آرائك القيمة . 

  إيمان الأغبر ✍🏻

هل يجب على مريض السكري تناول جميع الفاكهة؟ تعرف على أنواع الفاكهة المسموحة لمرضى السكر  تصميم الصورة: رزان الحموي

للسكر عدة أنواع، يعد مشكلة الأشخاص الذين يعانون من السكر نوع ثاني، مشكلة تغذية، وبالتالي خط العلاج الأول لهم هو، تنظيم الأكل ، وممارسة الرياضة .

 هل تعتبر الفاكهة مهمة لمرضى السكري؟ 

نعم، الفكهة مهمة |لمرضى السكري| وذلك لعدة أسباب..

• أولاً: كونها تحتوي على كثير من المعادن و |الفيتامينات| التي تدخل في كثير من العمليات الحيوية التي يحتاجها الجسم للقيام بها.
  
  
• ثانياً: تعد الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة، التي تعمل على تنظيف الجسم من الشوارد الجانحة، التي تنتج من مخلفات العمليات الحيوية ، ومن إرتفاع السكر ، والتي تكون سبب في كثير من مضاعفات السكر، وبالتالي مضادرات الأكسدة تساعد على التقليل من مضاعفات السكر .
   
• ثالثاً: لا يمكن حرمان حرمان مرضى السكري من الفاكهة نهائياً ، فذلك قد يؤدي إلى ضغوطات عصبية تؤدي إلى ارتفاع |الكورتيزون| وأيضاً السكر 

ماهي أنواع الفاكهة المناسبة لمرضى السكري؟ 

يجب على مريض السكري قبل تناوله للفاكهة أن يعلم أسياسات مهمة وهي: 

•  أولاً المؤشر السكري:
  وذلك عن طريق أن يحكم مريض السكري هل هذه الأطعمة سترفع مستوى |السكر في الدم| أم لا، فهناك مثلا أطعمة مؤشر السكري فيها مرتفع، فترفع مستوى السكر إلى ٧٠٪ وهي غير مناسبة لمرضى السكري مثل الأرز ، البطاطا
  
  وهناك أطعمة يكون  مؤشر السكري فيها متوسط من ٥٥ إلى ٧٠ ، وأطعمة يكون مؤشر السكري فيها أقل من ٥٥  مثل الفراولة ، وهذا الأكثر مناسب لمرضي السكري. 
  
  
• ثانياً الحمل السكري:
  والذي يعني كمية السكر الموجودة في الفاكهة ، فهناك أطعمة يكون فيها الحمل السكري مرتفع فوق ال ٢٠ وتكون مناسبة لمرضى السكري، وأطعمة متوسطة الحمل مابين ١٠ إلى ٢٠ ، وأطعمة حملها السكري أقل من ١٠.
  
  
• ثالثاً كمية النشويات الموجودة في الفاكهة:
  إن الفواكة التي تحوي على كمية نشويات مرتفعة، لا تكون مناسبة لمرضى السكري.
  
  
• رابعاً الكمية اليومية المسموحة:
  إن زادت كمية المسموحة فستؤدي إلى إرتفاع سكر الدم 

ما هي أنواع الفاكهة المناسبة لمرضى السكري: 

التوت : تعد من أنسب الفاكهة لمرضى السكري الأسود منها أو الأحمر، إضافة إلى غناه بالمعادن والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، يمكن لمرض السكري تناول ثلاثة أرباع كأس من التوت يومياً

1. ثمرة الأفوكادو: تحوي على نسبة قليلة جداً من السكر، وفيها العديد من الفوائد، يمكن لمرضى السكري تناول حبتين من ثمرة الأفوكادو. 
2. الفراولة: بسبب إحتوائها على نسبة سكر تناسب مرضى السكري، يمكن تناول خمس حبات أو كأس من الفراولة يومياً.
3. الكرز: وهي من الفاكهة الغنية جداً بفيتامين سي، كما أنها تساعد على تحسين الميلاتونين في الجسد الذي يساعد على الإسترخاء، وحصة الكرز اليومية هي نصف كأس .
4. الكيوي: وهو غني أيضاً بفيتامين سي ومضادات أكسدة، يمكن تناول حبتين يومياً.
5. الليمون: الغني بفيتامين سي ويمكن صنع عصير منه.
6. الخوخ: تحوي على نسبة سكر ضيئلة جدا، كما انها غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
7. المشمش: يمكن لمرضى السكري تناول حبتين من المشمش يومياً .
8. الجوافة: التي تعد غنية بفيتامين بفيتامين سي، والألياف.
9. الكمثرى: والغنية بمضادات الأكسدة وغنية بالألياف ، والبوتاسيوم التي تساعد على حماية القلب.

بقلمي: إسراء حيدر

فوائد فاكهة القشطة للأطفال ومتى يسمح للرضيع بأكل هذه الفاكهة تصميم الصورة : رزان الحموي

ماهي فوائد فاكهة القشطة للرضع والأطفال:

1- تحتوي القشطة على مضادات أكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من التلف وتحمي من الإصابة بالسرطان بسبب محتواها العالي جداً من مضادات الأكسدة

٢- تقوي هذه الفاكهة بشكل كبير|مناعة الجسم | وتقلل معدل إصابة الأطفال بالأمراض  وذلك بسبب غناها بفيتامين سي

٣ - تعد فاكهة القشطة غنية بنجموعة فيتامينات ب مركب، والذي يعمل على إنتاج الطاقة داخل الجسم، وتفتح شهية الأطفال للأكل، حيث تعتبر هذه الفاكهة فاتح شهية طبيعي للرضع والأطفال 

٤- فاكهة القشطة غنية جداً بالمغنزيوم  حيث يوجد لهذا العنصر فوائد عديدة داخل الجسم، من أهمها |تنظيم نوم الأطفال|

 يعد المغنزيوم من العناصر التي تساعد على الإسترخاء والنوم بسهولة، فعند إعطاء هذه الفاكهة للرضع أو الأطفال في وجبة العشاء تجعل الطفل يشعر بالإسترخاء والنوم بسهولة 

٥-  تعد هذه الفاكهة غنية بالكالسيوم  فهي تعمل على تقوية عظام الأطفال وأسنانهم، وتعزز من التطور  الحركي لديهم

٦- غنية بالفوسفور والذي تساعد على النمو العقلي للأطفال  ويزيد من قدرات الطفل العقلية  وزيادة ذكاء الأطفال

٧- فاكهة القشطة غنية جداً بالألياف الغذائية  لذلك تحسن من عملية الهضم وتعالج |عسر الهضم|، وتعالج الإمساك أيضا عند الرضع والأطفال 

ماهو العمر المناسب للطفل لتناول هذه الفاكهة: 

تعطى فاكهة القشطة للأطفال بعمر الستة أشهر مع الإلتزام ببعض الإرشادات منها:

١- عند إعطائها للطفل للمرة الأولى 

 يجب إعطاء كمية قليلة ومتابعة علامات ظهور الحساسية عند الطفل  فإذا لم تظهر أية علامات  تبدأ الأم بزيادة الكمية تدريجياً، أما إذا ظهرت علامات حساسية على الطفل يتم إيقاف إعطاء الفاكهة مباشرة ومراجعة طبيب الأطفال.

٢- إختيار الثمرة الناضجة

عندما تكون الثمرة لينة قليلاً، أما إذا كانت الفاكهة صلبة جداً يمكن تركها لمدة يوم أو يومين لتصبح ناضجة، ثم نستطيع استخدامها 

٣- يجب غسل الفاكهة بشكل جيد قبل إستخدامها  ثم نفتح الثمرة ونخرج المحتوى الأبيض منها  وضرورة نزع البذور منها قبل تقديمها للطفل. 

يمكن هرس القشطة بشكل جيد ثم نقدمها للطفل مباشرة أو يمكن إضافتها مع وجبات آخرى للطفل وتحضير وجبات آخرى منها. 

من الأفضل تقديم فاكهة القشطة للرضع والأطفال دون تعريضها للحرارة

 وذلك للإستفادة من القيمة الغذائية الموجودة فيها، ومن الضروري تقديمها في قوام سهل البلع للطفل، وعدم إضافة السكر لها وذلك بسبب مذاقها الحلو حيث يمكن إستخدام هذه الفاكهة لتحلية وجبات الطفل الآخرى

يمكن إضافة بعض الحليب الصناعي لفاطهة القشطة إذا كان الطفل اعتماده على |الحليب الصناعي|  كما يمكن أيضا إضافة الحليب البقري لها، والمسموح أعطائه للأطفال بعد عمر السنة

قدمي تلك الفاكهة اللذيذة لطفلك، ليستفيد من قيمتها الغذائية العالية، ولمنحه فوائدها العديدة. 

دمتم بخير....

 إسراء حيدر 

خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية  تصميم وفاء المؤذن

خمس أكلات خرجت من ضمن قائمة الأكلات الصحية، الكثير يعتقد أن هذه الأطعمة  صحية، ولكنها في الحقيقة ليست كذلك، سنتحدث في هذا المقال عن بعض الأطعمة التي لم تعد من قائمة |الأطعمة الصحية|، حاول أن تتعرف على هذه الأطعمة وأن تبتعد عنها قدر الإمكان، وسنقدم العديد من البدائل الصحية لهذه الأطعمة التي كنا نعتقد أنها أكلات صحية. 

أول غذاء كنا نعتبره غذاء صحي هو |الخبز الأسمر|، الكثير من الأشخاص يعتقدون أن الخبز الأسمر هو البديل الصحي عن |الخبز الأبيض|، وطال الحديث عن الفرق ما بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض ولكن الخبز الأسمر عالي السكر، وأيضاً نسبة المؤشر الجلايسيمي مرتفعة للخبز الأسمر، وبشكل مختصر كمية السكر في الخبز الأسمر عالية ومقاربة جداً من الخبز الأبيض. 

لذلك فهو مقارب للخبز الأبيض، وهذا يدل على أن الخبز الأسمر ليس بديل صحي عن الخبز الأبيض. 

إذاً ما هو البديل الصحي للخبز الأبيض والخبز الأسمر

يمكننا أن نستعمل الخبز الذي تم تخميره، الخبز المصنوع في المنزل، يحتوي على سكر أقل من الخبز الأسمر والخبز الأبيض، لذلك هو بديل صحي وخاصة إذا دمجناه مع  أغذية غنية بالمغذيات والفيتامينات والمعادن مثل الدهون، الشعير والبقوليات، مثل الحمص والعدس. 

أيضاً من البذور يمكن أن نستعمل بذور السمسم، وبذور الشيا وبذور الكتان، وهذا الخليط الذي ينصح به عوضاً عن الخبز الأسمر والخبز الأبيض، وهو مناسب جداً لكل الأنظمة التي يمكن أن نتبعها. 

يساعد هذا الخبز على تنظيم مستوى السكر الطبيعي في الجسم. 

بالنسبة إلى الأشخاص الذين لديهم خوف من نزول الوزن فهو يساعدهم على نزول الوزن. 

الغذاء الثاني الذي لم يعد غذاء صحي هو 

عصير الفاكهة، بعض الأشخاص يعتقدون أن عصير الفاكهة بديل صحي عن المشروبات الغازية ، ويفضلونه عوضاً عن  المشروبات الغازية ولكن عصائر الفاكهة تحتوي على كمية سكر عالية جداً لذلك فهي ليست بديل صحي عن المشروبات الغازية .

خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية  تصميم وفاء المؤذن

يمكننا أن نأخذ مثال عن عصائر الفاكهة "عصير التفاح"

عصير التفاح بكمية تقدر ب350 ميلي غرام هذا مشروب يحتوي على 40 جرام من السكر، وهذا السكر هو |سكر الفاكهة|، وهذه الكمية من السكريات هي نفس الكمية الموجودة في المشروبات الغازية، كمية السكر الموجودة في العصير لها نفس التأثير، لأنها تماثل كمية السكر الموجودة في  المشروبات الغازية. 

وهذا يعني أن |عصير الفاكهة| وعصير التفاح يسبب مشاكل صحية مثل المشروبات الغازية، ولكن هذا مثال بسيط عن النوع البسيط من مشروبات عصير الفاكهة، ماذا عن العصائر الأخرى؟ 

مثل عصير البرتقال، عصير المانجو، هذه العصائر تحتوي على كمية سكريات عالية أعلى من السكريات الموجودة في عصير التفاح، وهذا بدون إضافة السكر في بعض الأحيان، يضاف لها السكر فتكون الكارثة أكبر.

ما هو البديل الصحي عن عصير الفاكهة

البديل الصحي عن عصير الفاكهة هو |عصير الليمون|، حيث أن عصير الليمون يحتوي على سكريات قليلة جداً، ويمكن إضافة بعض المحليات له مثل بدائل السكر مثل السكر المحلي، أو سكر ستيفيا فهذا مشروب صحي بديل عن عصير الفاكهة، الذي يعتقد الكثير من الأشخاص أنه غذاء صحي لهم ولأطفالهم. 

المشروب الثالث الذي اعتقد الناس أنه صحي 

حليب الأبقار الموجود في المتاجر لم يعد غذاء صحي، بعض الناس تعتقد أن الحليب مهم جداً لتعزيز النمو، لأنه غني جداً بالبروتين والكالسيوم، هذه المعلومات غير صحيحة أبداً. 

الحليب لا يعتبر مصدر جيد للبروتين، والكمية الموجودة فيه قليلة جداً ويمكن أن تتناول كمية عالية من البروتينات من خلال أطعمة أخرى، مثل صدور الدجاج والبيض واللحوم بكافة أنواعها فمصادر البروتينات عديدة وصحية أكثر من نوع البروتين الموجود في الحليب.

خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية  تصميم وفاء المؤذن

إذاً يجب أن نعتمد على مصادر أخرى حتى نغطي الاحتياج اليومي من الكالسيوم، يمكنك أن تحصل على الكالسيوم من البيض أو من الأغذية الأكثر صحة مثل في البذور مثل: بذور السمسم. 

أيضاً يمكنك أن تتناول بديل مشابه للحليب حيث يكون مشابه لقوام الحليب وأكثر صحة منه وهو حليب اللوز، وحليب جوز الهند، هذه الأنواع من بدائل الحليب تعطي نفس مفعول الحليب ولكن من غير آثار جانبية. 

الغذاء الرابع الذي الذي كنا نعتبره غذاء صحي وهو 

رقائق الذرة تحتوي على فيتامينات ولكنها صناعية وغير صحية، البديل الصحي عن رقائق الذرة هو الشوفان، الشوفان لا يرفع من مستوى السكر بشكل كبير، والفيتامينات والمعادن الموجودة في الشوفان، الجسم قادر على استخدامها بشكل أفضل من الفيتامينات الصناعية. 

يمكننا أن نضيف حليب جوز الهند مع الشوفان والقرفة ونضيف المحليات بدائل السكر مثل سكر ستيفيا. 

الغذاء الخامس والأخير الذي كنا نعتقد أنه غذاء صحي 

ولا يزال البعض يعتقد أنه من الاكلات الصحية، وللأسف هو غير صحي |الزبادي|.

ما هو تأثير الزبادي؟ 

أغلب أنواع الزبادي تمت بسترتها، وهذا يعني أنها لم تعد نافعة حيث تم القضاء على البكتيريا النافعة. 

للأسف بعض الأشخاص يعتمدون على الزبادي الموجودة في المتاجر أنها مصدر غني بالخمائر والبكتيريا النافعة التي تساعد الجهاز الهضمي. 

البكتيريا النافعة تساعد على الوقاية من العرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتعمل على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

لهذا فمن الأفضل أن تقرأ مكونات المنتج قبل أن تحصل عليه، وتأكد من أنه يحتوي على بكتيريا نافعة، ويحتوي على الخمائر النشطة هذه الخمائر دليل على أنها لم تتم إزالتها وأنه يوجد جزء  كبير من البكتيريا النافعة فيها. 

إلى هنا نصل لختام مقالنا اليوم نتمنى لكم حياة صحية.

بقلمي: شهد عنجريني

                ماهي فوائد الفواكه المجفّفة ؟

ماهي فوائد الفواكه المجفّفة ؟

فوائد الفواكه المجفّفة :

ماهي فوائد الفواكه المجفّفة وهل هي صحيّة أم غير صحيّة ؟

كيف يتم تجفيف الفاكهة؟وما الفرق بين الفواكه المجفّفة والعادية ؟

هل يمكن أن نستبدل الفواكه العاديّة بالمجفّفة ؟وكيف نستفيد منها؟

• يتم تجفيف |الفاكهة| بطريقتين فقط الطريقة الأولى بإزالة الماء منها الطريقة الثانية بإضافة السكر على الفاكهة لتجفيفها ونسمّيها الفاكهة المغطاة بالسّكر، هذه الفاكهة تحوي على |السعرات الحراريّة| بكمية كبيرة كم ويجب أن نحرص على عدم تناول كمية كبيرة منها، في الواقع عندما نأكل الفاكهة الطبيعيّة قد نشعر بالشبع عند تناول قطعتين فقط أمّا الفاكهة المجففة قد نأكل  6 أو 7 حبات بدون أن نشعر أننا تناولنا كمية كبيرة.

ماعدد السعرات الحراريّة تقريباً في الفاكهة المجفّفة؟

• 60 سعرة حرارية على الأقل  بالحبة الصغيرة الحجم، وذلك لأننا نزيل السوائل منها.
  

هل ينصح بتناول الفواكة المجفّفة وما هي فوائدها ؟

• ينصح بتناول الفواكة الموسميّة فقط للأنواع الغير موسميّة مثل الدراق والمشمش يمكن أن نجففها ونستهلكها بفترة غير موسميّة وهكذا نأخذ الفائدة الغذائيّة من |الفيتامينات| و|المعادن|، ونفقد بعض الفيتامينات والمعادن التي تذوب في الماء مثل |فيتامين c| الذي يذوب فالماء لا يكون موجود في الفاكهة المجففة حيث نفقده بنسبة عالية ولكن تبقى نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة بالفواكة المجففة مثل فيتامين k و|الكالسيوم| ca والفوليك أسيد حمض الفوليك .
• بعض الفواكة المجففة مثل المشمش المجفف والزبيب التمر  والتوت البري لا يضاف لها السكر .
  

الفوائد الغذائيّة للفواكة المجفّفة :

• تعتبر مليئة بالألياف فنحصل على نسبة عالية من |الألياف| وهذا ما يفيد الأمعاء ويغذي |الباكتيريا| النافعة في الجسم وبالأخص مضادات الأكسدة وهي غنية بالأنواع التي تحسّن من تدفّق الدم و|التركيز| وتقلل مشاكل |الجهاز الهضمي| لأنّها تحوي نسبة عالية من |مضادات الأكسدة|، وكذلك تقلل من مشاكل الهضم وسوء الهضم و|عسر الهضم|، تساعد على تليين |المعدة| وتساعد على حركة معوية أفضل.
  

ما هي الكميّة الموصى بها يومياً من الفواكة المجفّفة ؟

1. بشكل عام نلجأ لتقليل الحصص الغذائيّة من الفواكة المجففة  المشمش المجفف 3 حبّات تعادل حصتين من الفواكة.
2. الزبيب معلقتين طعام.
3. التمر 3 حبات يوميّاً.
   
4. جوز الهند مضاف له سكر لذلك يفضل ألا نستهلكه بكثرة وكذلك الأناناس و التوت البري يكون مضاف لها السكر يفضل تقليل الكميّة ملعقتين طعام( كحد أقصى).
   

ماهي الفائدة الغذائيّة للقراصيا ؟

• القراصيا تعتبر من الفواكة المفيدة جداً والفائدة الغذائيّة الأساسية فيها هو وجود فيتامين k الذي يمنع تجلط و|تخثّر الدم| وكذلك تحتوي على  البيتاكاروتين و|الكالسيوم|.
• تحتوي القراصيا أيضاً على معدن البورن الذي يساعد على الحماية من مرض |هشاشة العظام| وخاصة السيدات وكبار السن , الأشخاص الذين يعانون من الإمساك نضع القراصيا مع زيت الزيتون  وحبة أو حبتين في اليوم  على معدة فارغة لنزيد ونحسن حركو الأمعاء فهي تلين الأمعاء بشكل كبير بالإضافة إلى أنها تحوي فيتامين k ونوع من أنواع |السكّريات| الكحولية التي تساعد حركة الأمعاء وزيت الزيتون يحسن ويعزز من إمتصاص فيتامينa فهو مادة دهنيّة.

وأخيراً ينصح بالفواكه المجفّفة ضمن |نظام غذائي| صّحي فهي مفيدة للصّحة.

شهد عنجريني🩺

أغرب فواكه الموجودة في العالم  تصميم الصورة : رزان الحموي

لو أنك تعتقد أن بائع الفاكهة الذي تشتري الفواكه من عنده أنه يمتلك أكبر تشكيلة من الفواكه، عليك أن تعرف أن العالم ليس فقط تفاح وبرتقال.

في مقالنا هذا سنتعرف عن أغرب عشرة فواكه في العالم.

• فاكهة التنين

فاكهة البتايا والتي تعرف باسم فاكهة التنين، وشكلها يشبه كرة اللهب.

وهي واحدة من الفواكه التي تنبت على الصبار، وصالحة للأكل، وموطنها الأصلي هو في المناطق الجنوبية لقارة آسيا، مثل أندونيسيا و الفيتنام.

وحتى تستطيع أكلها عليك أن تفتحها في الأول، وتزيل عنها طبقة القشرة، وهذه الثمرة تشبه من داخلها |الكيوي| ببذورها الكثيرة، وحتى طعمها قريب من نكهة الكيوي. 

• الآقية

وهي ثمرة شكلها غريب، وموطنها الأصلي في غرب أفريقيا، وتعتبر الفاكه الرسمية لدولة جامايكا.

وتنبت هذه الفاكهة على شجرة عملاقة، وارتفاعها يصل حتى عشرة أمتار، وبالرغم من أن الفاكهة مشهورة جداً في |جامايكا| إلا أنها أحياناً ممكن أن تكون مميتة، لأن لو تم تناولها قبل النضوج بشكل جيد ممكن أن تسبب في حالة اسمها القيء الجامايكي، وهذا القيء ممكن أن يوصل المريض إلى حالة الغيبوبة أو حتى الموت.

• الخيار الأفريقي المقرن

فاكهة الكيوانو والتي تعرف باسم فاكهة الخيار الأفريقي المقرن، وهي فاكهة من فصيلة البطيخ، وشكلها غريب جداً، والموطن الأصلي لها هو افريقيا، طعمها يشبه طعم الموز الغير ناضج مع نكهة الليمون، والقشرة الخارجية لها صحية جداً، وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.

• يد بوذا

فاكهة يد بوذا وهي فاكهة حمضية ولها عطر فواح، وثمرتها تشبه الأصابع، والقشرة الخارجية لها صلبة مثل |الليمون|، ولكن طعمها من الداخل حلو، وموطنها الأصلي هو في شمال شرق الهند والصين، وأكثر أماكن تواجد لها في الهملايا، وهذه الفاكهة تحتوي على نسبة من فيتامين سي عالية جداً، وعادة تستخدم نفس استخدامات الليمون، وباضافة إلى أن السكان المحليين يستخدموها في تعطير الغرف والملابس

• المانجوستين

وهي فاكهة من نوع هجين للنباتات، وهي شجرة استوائية ومستديمة الخضرة، ويرجع أصلها شجرتها إلى جزر سوندا، وتم نقل هذه الشجرة إلى مناطق استوائية كثيرة، مثل فلوريدا وجنوب غرب الهند.

والمانجوستين لها قشرة بنفسجية اللون لا تؤكل، وطعم الثمرة من الداخل حلو وحامض في نفس الوقت، وبعض الناس تقول أن طعمها يشبه ثمرة الخوخ.

• الموز الأحمر

نحن متعودين على |الموز الأصفر|، وحتى الموز الأخضر أحياناً، ولكن هل كنت تعرف بوجود الموز الأحمر، وهذا النوع من الموز يتميز بأن طعمها أحلى من الموز الأصفر، وأفضل وقت لتناولها عندما يصل لونها للاحمر الداكن، ونسبة الفيتامين سي الموجودة فيها أكبر من نسبة الفيتامين الموجودة في الموز الأصفر.

• الرامبوتان 

وهي فاكهة غريبة الشكل وتسمى |الرامبوتان|، وموطنها الأصلي هو في قارة آسيا، ومشهورة في فيتنام باسم تشن تشن، وهي كلمة فيتنامية ومعناها الشعر المنكوش، وهذه الفاكهة تحب الطقس الدافئ ودرجة الحرارة الباردة ممكن أن تفسدها، وطعمها عادة يكون لاذع وحلو مثل |العنب|، و لا تأكل إلا بعدما يتحول لونها للون الأحمر، ولونها من الداخل أبيض لامع، وتحتوي على أغلب احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز، بالإضافة إلى رائحتها العطرة، ولكن يجب الحذر عند أكلها لأن بزرتها الموجودة في الداخل تحتوي على نسبة قليلة من السم.

• السلاكة

وهي فاكهة معروفة باسم |فاكهة الثعبان|، و تتواجد في جنوب آسيا في دول مثل ماليزيا أو إندونيسيا، وبعد إزالة القشرة الخارجية لها يظهر الجزء الداخلي لها مثل الثوم، وأكثر مكان تبيع هذه الفاكهه هي جزيرة بالي، وطعمها حلو يشبه خليط من الأناناس مع الليمون.

• الكادي

فاكهة الكادي والتي تعرف باسم الهالة أيضاً، وهي فاكهة موطنها الأصلي ماليزيا وهاواي وشرق استراليا، وعادة تتواجد شجرة هذه الفاكهة بالقرب من الشواطئ المالحة، وهي نوع من الفواكه لاتؤكل وإنما مصها مثل |قصب السكر|، وكلما نضجت الثمرة كلما ساعدت على انفصال فصوصها الداخلية عن بعضها.

• الأكيبيا 

وهي فاكهة وشكلها جميلة جداً وغريب، ويعتبر لونها من أغرب الألوان التي يمكن أن تراه في الفواكه، وموطنها الأصلي في شمال اليابان، وهذه الفاكهة لم تنتشر في الزراعة والبيع إلا من قرابة عشرين سنة، وثمرة الفاكهة من الداخل لونها أبيض وشفاف ومليء بالبزور مثل الرمان، ويمكن أكلها كنوع من الفاكهة، أو تستعمل في الطبخ مثل الخضار.

فواكه كثيرة وبطعمات مختلفة، سبحان الخالق على النعم التي لا تعد ولا تحصى.

كانت معكم صديقكم ربا

ما هي أبرز أنواع الفواكه التي تحتوي على أعلى كم من السعرات الحرارية؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

ندرك جميعنا مدى أهمية و ضرورة تناول الفاكهة من حين إلى آخر فهي مليئة بالفيتامينات الهامة و التي تفيد أجسامنا أيضاً.

لذلك فإن الفاكهة تعتبر هي مصدراً هاماً للفيتامينات و المعادن. لذلك نرى أنها تتمتع بالعديد من الفوائد الرئيسية التي لا غنى عنها في عملية الحفاظ على سلامة الجسم و لكن يوجد هناك بعض من أنواع الفاكهة التي تحتوي في تركيباتها على نسب كبيرة من| السكريات| أو الدهون بصورة تبدو أعلى من غيرها بكثير. 

إذاً ما هو قدر السعرات الحرارية التي توجد في الفواكه و ما هي أكثر أنواع الفواكه التي تحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية؟ 

- الفاكهة التي يجب تجنها عند اتباع حمية غذائية

أنه في الواقع تناول 5 ثمرات من الفاكهة يومياً هو أمرٌ موصى به، و لكن ليس أي نوع بالتأكيد. حيث يوجد هناك بعض من الأنواع تكون عالية السعرات مما قد لا تكون مناسبة لنظامك الغذائي و لهذا السبب فأنه ينبغي عليك أن في بعض الأحيان أن تقوم بالاعتدال عند قيامك في تناول هذه الأنواع.

أنه يوجد هناك اعتقاد شائعٌ بين الناس 

يقول بأنَّ بعض الفاكهة هي من الأغذية سالبة السعرات أي أنه يعني أنَّ الطاقة التي يقوم الجسم في أدائها من أجل أن يحرق أعلى من كمية السعرات الموجودة في تلك الفواكه.

أنك هنا سوف تظن أنك كلما استهلكت منها أكثر كلما أحرقت| سعرات حرارية| أعلى لهذا السبب فأنك قد تجد هذا العرض جذاباً للغاية إلا أنه في الواقع لا يتفق الجميع على صحته.

إن بعض اختصاصيي التغذية يقولون بإنه لا صحة لوجود أي طعام يساعد على| فقدان الوزن| على الأطلاق بينما يؤكد آخرون بأنَّ عملية هضم الجسم للأغذية قليلة السعرات هو أمرٌ لربما قد يكون مفيداً في حال اتباع |حمية غذائية|.

- ما هي الفواكه التي تحتوي على سعرات حرارية بكمية كبيرة؟

• جوز البقان

إن جوز البقان هو فاكهة تحتوي على مايقارب ٧٢٩ سعرة حرارية، لكل مئة غرام منها.

• الموز

أما بالنسبة للموز فأن كل مئة غرام منه تحتوي على مايصل إلى ٩٠ سعرة حرارية.

• الأفوكادو

تصل نسبة السعرات الحرارية التي توجد في فاكهة الأفوكادو إلى مايقارب ١٥٥ سعرة لكل ١٠٠ غرام.

• اليوسفي

أما| فاكهة الشتاء| اليوسفي فهي أيضاً تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية فأن كل ١٠٠ غرام يحتوي على ١٠٠ سعرة.

كما أننا لو أمعنا النظر٣ ضمن قائمة أعلى عشر فواكه تحتوي على أعلى كم من السعرات الحرارية، فأننا سوف نجد أن الفواكه المجففة تتصدر القائمة، حيث إنها خلال عملية التجفيف، تفقد تلك الفواكه الطبيعة جميع المياه التي توجد بها و بالتالي فأنها سوف تحتوي يتلك العملية على أعلى نسبة من السكريات المُركَّزة و مثالاً على هذه الفواكه يوجد هناك المشمش المجفف و اللوز.

هذه هي الفواكه التي تضم في تركيبتها أعلى نسبة من السعرات الحرارية و التي ينصح بتقليل و الاعتدال في تناولها.

شاركنا برأيك و بأسئلتك أيضاً عن موضوع هذا المقال.

بقلم إيمان الأغبر

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

بعض الأشخاص لا يستطيعون إكمال يومهم دون تناول السكريات، إما في شرابهم أو طعامهم أو كسناكس بين وجباتهم اليومية.

لكن هل جربتم أن تقوموا بتحدي ترك السكر ؟

ما الهدف من هذا التحدي؟

هو التخلص نوعاً ما من |السكريات|، سنتمتع خلال شهر بالسكر الطبيعي ونمتنع عن الكربوهيدرات المكررة، مثل: الطحين الأبيض، الأرز الأبيض.

بالإضافة لتقوية إرادتكم وثقتكم بأنفسكم أنكم قادرين على ضبط رغباتكم بما يفيد صحتكم.

هل لهذا التحدي علاقة بخسارة الوزن؟

هذا التحدي ليس له علاقة بخسارة الوزن، أغلب الأشخاص اللذين اتبعوا هذا التحدي لم يتغير وزنهم، أما اللذين تغير وزنهم ذلك كان بسبب أنهم تناولوا أطعمة صحية ومارسوا |الرياضة|، أي قاموا بتغيير نظام حياتهم للأفضل.

من الأشخاص المستفيدين من هذا التحدي؟

•  يستفيد الناس اللذين لديهم إدمان على السكر.
•  اللذين يرغبون في تناول المحليات الطبيعية والتعود عليها.
•  مرضى السكري ولكن يجب اتباع تعليمات الطبيب والالتزام بأدويتهم.

ما أنواع الأشخاص بشكل عام؟

حسب الدراسات وإحداها دراسة كراتشي برايت، هناك نوعين من الأشخاص:

1. أشخاص المعتدلين 
2. الأشخاص الممتنعين.

- الشخص المعتدل: هو من يمنع نفسه عن تناول الكميات بكثرة و يقوم بالالتزام بكميات قليلة، أي يعتدل بكمياته.

- أما الشخص الممتنع: هو الشخص الذي ليس لديه حل وسط في شيء، لذلك الأسهل له أن يمتنع عن تناول السكريات؟

 لأنه لا يستطيع الاعتدال.

مراحل التحدي؟

سنقوم بتقسيم تحدي السكر على ثلاث مراحل:

▪ المرحلة الأولى:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- الممنوع فيها: يمنع تناول حلويات السكر المكررة، المحليات الصناعية، المشروبات الغازية.

- الحلويات المسموحة: الفاكهة الطازجة والمثلجة.

- الحلويات المجففة هي ممنوعة لأنها تصبح سكر مضاف بعد انتزاع أليافها.

- العصائر ممنوعة بأنواعها ما عدا عصير الليمون.

▪ المرحلة الثانية:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يسمح فيها بتناول الفاكهة الطازجة والمثلجة ويسمح بتناول الفاكهة المجففة.

- يمكن تناول التمر ولكن بمقدار 30 غرام لا أكثر.

▪ المرحلة الثالثة:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يمكننا إدخال:

العسل، الدبس، شراب القيقب، سكر التمر، سكر جوز الهند لطعامنا.

- يمكن إضافة السكر الطبيعي بمقدار 25غرام كل يوم، أي مايقارب ٥ ملاعق سكر صغيرة، هذا ما أقرته |منظمة الصحة العالمية |في دراساتها.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

 سنقوم بتحضير بعض الوجبات المغذية للمرحلتين الأولى والثانية لتحدي السكر

 برأيكم ما الطعام الذي يمكننا تناوله في كل مرحلة؟

(المرحلة الأولى):

▪ في المرحلة الأولى، يمكن تناول ثمرة مانجا (كاكا)، أو أي نوع من أنواع الفاكهة.

▪ يمكن تناول التفاح مع زبدة المكسرات.

• يمكن صنع حلى بسيطة ( موز مكرمل):

- نأتي بالموز ونقوم بتقطيعه لشرائح صغيرة متوسطة الإرتفاع.

- ثم نقوم بتسخين المقلاة بعد إضافة القليل من زيت جوز الهند إليها، نسقط الموز فيها ونشوحه حتى يتكرمل.

- يقدم مع زبدة المكسرات، ويضاف إليه رشة قرفة.

•  يمكن تقديم حلى من البطاطا الحلوة:

- نحضر حبة بطاطا حلوة نقوم بتقطيعها، ثم نضع عليها رشة ملح ورشة فلفل أسود، القليل من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون، ثم نضعها بالفرن، تحتاج لساعة لتخبز.

- نأتي بالبطاطا الحلوة، نقطعها بشكل طولي ونقوم بوضع القليل من الزيت عليها ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بشويها بالفرن من 10 إلى 15 دقيقة، بعد إخراجها نقوم بإضافة القليل من الدارسين أو زبدة المكسرات و تقديمها مع شرائح الموز.

•  يمكن تحضير زبدة الكاجو النيء الطازج:

نقوم بإحضار باودر الكوما وباودر الفانيلا، قرفة، ملح،  زيت جوز الهند نقوم بخلطهم جيداً بمحضرة الطعام لمدة ثلاث دقائق حتى يتشكل لدينا خليط قوامه كالزبدة.

يمكن أن تبقى لدينا مدة طويلة ويتم حفظها بالثلاجة.

• يمكن تناول أي نوع من أنواع الفاكهة الطازجة والمثلجة.

•  ويمكن تحضير طعام السموثي بول:

- المكونات:

موز وأناناس مثلج.

ورق سبانخ.

عصير الليمون.

جوز الهند.

حب القنب.

زنجبيل.

ثوم مفروم.

ماء.

- طريقة التحضير:

- نأتي بمحضرة الطعام، نضع فيها الموز والأناناس المثلج ونقوم بخلطهم قليلاً، ثم نضيف ورق السبانخ مع زيت جوز الهند، ونقوم بخلطها مرة أخرى، ثم نسكب عليهم الليمون و حب القنب والثوم والزنجبيل، ونقوم بمزجهم حتى يتماسك القوام ويصبح أملس.

(نضيف الماء حسب الرغبة).

- يمكن إضافة الأفوكادو حسب الرغبة، يتشكل معنا خليط متماسك القوام ذو لون أخضر فاهي.

- للتقديم:

نضعه في طبق التقديم و نضع حبوب القنب وشرائح اللوز، وشرائح جوز الهند المبشور والتوت المجفف بالإضافة إلى بذور الشيا على سطح الطبق.

لقد ذكرنا لكم أربعة أنواع من الأطعمة التي يمكن تقديمها في المرحلتين الأولى والثانية، أما بالنسبة للمرحلة الثالثة يمكن تقديم أي نوع من أنواع الطعام لأنه يسمح لكم بتناول السكريات الطبيعية أو المحليات.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

الآن سنحضر قائمة ببعض الوجبات التي يمكن تناولها في المرحلة الثانية من التحدي.

ما أنواع الحلى الطبيعية التي يمكن تناولها؟

الفاكهة المجففة مع المكسرات، مثلاً: لوز مع تمر، فستق مع زبيب، جوز مع تين مجفف.

سنقوم بتحضير بعض الوصفات من التمر، تابعوا معنا.

• تحضير كراميل التمر:

المكونات:

تمر.

طحينية.

طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نحضر تمر منزوع النوى، نضيف إليه ماء مغلي، نتركهم لمدة ربع ساعة ثم نضعهم بمحضرة الطعام، ونخلطهم حتى يتكون لدينا خليط يدعى معجون التمر.

- الخطوة الثانية: نأخذ معجون التمر ونضيف إليه الطحينية، ونمزجهم جيداً ليتكون معنا مزيج كراميل التمر اللذيذ.

• تحضير وصفة الجوز بكراميل التمر:

المكونات:

جوز.

طحين جوز الهند.

معجون التمر.

قرفة.

هيل مطحون.

للزينة:

سمسم.

طريقة التحضير:

- نحضر معجون التمر ونضيف إليه طحين جوز الهند، نمزجهم قليلاً ونضيف عليهم القرفة والهيل المطحون، نمزجهم جيداً.

- يوضع بين قطع الجوز ونغطس طرفها بالسمسم، يمكن حفظها بالثلاجة.

- يمكن تقديمها مع القهوة العربية.

• تحضير وصفة البان كيك مع الموز: 

مكونات:

موز طري.

بيض.

بكنج باودر.

ملح.

طحين الشوفان.

فانيلا.

صوص كراميل بالتمر ( معجون تمر + طحينية).

طريقة التحضير:

- نقوم بهرس المكونات في وعاء، والأفضل وضعها في الخلاط كي تهرس جيداً، ولا يتبقى بها قطع كبيرة.

- بعد تحضيرها بالمحضرة، يتكون مزيج سائل فيه فقاعات صغيرة، الآن نأتي بمقلاة ( مثلاً: نوع تيفال، لنتجنب التصاق السائل عليها) وتسخن على النار، نسكب السائل في المقلاة بواسطة ملعقة أو أي أداة ترغبون بها، فيتكون أقراص البان كيك الدائري.

يقدم لوحده في المرحلة الأولى، ويمكن تناولها مع صوص كراميل التمر.

•  تحضير فرابتشينو محلى بالتمر:

المكونات:

حليب اللوز المثلج.

حليب الشوفان السائل.

طحينية 

معجون التمر.

قهوة عربية محضرة سابقاً وباردة.

فانيلا.

رشة ملح.

طريقة التحضير: 

- نقوم بخلط المكونات بالخلاط، فيتكون لدينا سائل لذيذ يشبه فرابتشينو المحلات لكنه محلى بالتمر.

- يقدم في كأس زجاجي وإلى جانبه التمر والفستق والجوز.

- يمكن تحضير حلى شهي تشبه جرانولا الشوكلا، لكنها محلاة بالتمر والموز، لذيذة جداً وشهية وخفيفة السكر، إلا أنها تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، لذلك سنحضرها في مقال خاص بها ونشرح لكم عنها بالتفصيل.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا

إقرأ المزيد ...

حلا اليوسف 

 (التفّاحة)ولا أقصد نوع الفاكهة ولاحتّى تفاحة نيوتن فما هي التفّاحة المقصودة؟

 

(التفّاحة)ولا أقصد نوع الفاكهة ولاحتّى تفاحة نيوتن فما هي التفّاحة المقصودة؟

في مقالنا اليوم سنتحدث عن التفّاحة :

ولا أقصد ب التفاحة نوع الفاكهة المعروف، ولاحتى تفّاحة نيوتن بل (تفاحة أدم) أو كما تسمّى أيضاً الحردقة،أو عقدة الحنجرة، أو جوزة الحلق، أو النتوء الحنجري، كلّها أسماء تطلق على الجزء الّذي يكون باز عند الرجال.

شكل تفاحة آدم ووجودها :

كانت ومازالت محط جدل لأنّنا دائماً ما نسمع أنها تظهر فقط عند الرجال !

ولكن لماذا تظهر فقط عند الرجال؟ 

وهل يمكن أن تظهر ببعض الحالات عند النساء ؟ 

وماهو سبب ظهورها أساساً ؟ وماهو دورها بجسم الإنسان ؟!

كل تلك الأسئلة سوف تعرفون إجابتها بمجرد متابعتكم لقراءة المقال :

• تفاحة آدم أو كما يطلق عليها البروز الحلقي هو عبارة عن غضروف كبير موجود بالحنجرة وينمو على الجزء الأمامي منها صندوق الصوت ويكون موجود تحديداً أعلى الغدة الدرقية مباشرةً

ومن الأشياء الّتي تثير الإستغراب عند سماعها أنّ تفاحة أدم غير مقتصر وجودها على الرجال فقط بل هي موحودة عند كل الناس ولكنها لاتكون ظاهرة عند الجميع
ومعنى الكلام السابق أن الغضروف الحلقي موجود عند جميع الناس دون إستثناء سواء أطفال، أو كبار، ذكور، أو إناث!
ولكن من المستحيل أن يكون ظاهر عند الأطفال ومن النادر أن يكون ظاهر عند الإناث البالغات
ولكن مع الوقت يبدأ بالظهور عند الذكور فقط والسبب يعود إلى أحد علامات البلوغ عند الذكور وهو تغيّر صوت الذكر بعد البلوغ وبشكل فطري تبدأ نبرة صوته بالتغيّر وهذا لايحدث إلا عندما يزداد حجم الحنجرة عن حجمه السابق لكي يصبح الصوت أعمق وأقوى .

تفّاحة آدم عند الإناث :

•  الوضع عند الإناث يكون مختلف قليلاً على الرغم من أن بمرحلة البلوغ عند الفتيات تتعرض الحنجرة أيضاً لبعض التغيرات ويتغير حجمها إلا أن نموّها عند الإناث لايكون بنفس الدرجة عند الذكور
• النساء عادةً يكون صوتهم أرّق ولهذا السبب معظم النساء لاتظهر عندهم تفاحة أدم ولو ظهرت ببعض الحالات النادرة يكون حجمها غير ملحوظ.

بالعودة للذكور نجد أن ججم الحنجرة يكبر عند الذكر وبما أن الغضاريف أو تفّاحة أدم موجودة أمام الحنجرة وحواليها هذا الأمر يجعل الحنجرة تدفع الجزء الأمامي من الغضاريف للخارج لكي يتحوّل بالنهاية لبروز واضح خارج الحنجرة

 فوائد عظيمة للتوت الأسود 

فوائد عظيمة للتوت الأسود

|التوت الأسود|

أحد أنواع الفاكهة اللذيذة ذات الطعم الحلو المحبب للأطفال.  و يطلق على التوت الأسود اسم "|توت العليق|". و عند ذكر اسم توت العليق ستجد الكثير من الفوائد تهطل أمامك، حيث إن لهذه الفاكهة فوائد متنوعة بين فوائد للجلد  و للشعر و للصحة.

سنستعرض في هذا المقال عدد من الفوائد الهامة و الرئيسة للتوت الأسود. فإذا كنت من عشاق هذه الفاكهة فأنت حتماً ستكون سعيداً بما ستقرأه الآن..

ما هي فوائد التوت الأسود للبشرة؟

يلعب التوت الأسود دوراً هاماً في المحافظة على صحة و رونق البَشَرَة. حيث إن له دوراً حيوياً يساعد في  الحصول على بشرة ناعمة كالأطفال.

حيث إن جميع الأشياء التي نأكلها تنعكس دائماً على صحتنا و بشرتنا سواء بالأمور الإيجابية أو السلبية. و ذلك بفضل الفيتامينات و المعادن التي يحتويها طعامنا. و يعود سبب فائدة التوت الأسود لبشرتنا أنه غني بالفيتامين "ج" و فيتامين " أ"  و بالإضافة إلى وجود المواد المضادة للأكسدة.

و يعمل التوت الأسود على:

▪︎ ترطيب البَشَرَة و ذلك لاحتوائه على كَمّيَّة كبيرة من الماء و الألياف.

▪︎ تجديد الجلد بفضل احتوائه على كَمّيَّة كبيرة من فيتامين ج و فيتامين أ و فيتامين ك و التي تعد عناصر أساسية و ممتازة لتجديد البَشَرَة.

▪︎ يعمل التوت الأسود على تنظيف البَشَرَة الدهنية من السموم.

▪︎ علاج الجروح و الخدوش و يساعد على التخلص من |حب الشباب| و |الإكزيما|.

ما هي فوائد التوت الأسود للشعر؟

تعد هذه الفاكهة الاختيار الأمثل للحفاظ على صحة الشعر، وذلك بفضل احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين ج المسؤول عن إنتاج |الكولاجين| الذي يسهم في الحصول على شعر صحي. 

كما إن احتوائه على مضادات الأكسدة يساعد في تعزيز مقاومة الشعر للأضرار البيئية.

ما هي فوائد التوت الأسود للصحة؟

١_ علاج اللثَة

تستخدم أوراق التوت الأسود في معالجة التهابات اللثَة، و في محاولة إيقاف نزيف اللثَة أيضاً.

٢_ علاج مرض |الدوسنتاريا|

يستخدم عصير التوت الأسود للمعالجة الفورية لمرض الدوسنتاريا.

٣_ علاج مرض السكري

يساعد التوت الأسود على تقليل نسبة الأنسولين بفضل احتوائه على كَمّيَّة كبيرة من البوتاسيوم. لذا، ينصح بأكل التوت الأسود مع ملعقة من العسل يومياً من أجل السيطرة و التحكم بمرض السكر.

٤_ يسهم في بناء عظام صحية

يساعد تناول فاكهة التوت الأسود على بناء عظام صحية بسبب احتوائه على كَمّيَّة من الكلسيوم.

٥_ إنتاج خلايا الدَّم 

يحتوي التوت الأسود على الكثير من المعادن مثل الكلسيوم و النحاس و المغنيزيوم. و تعتبر هذه المعادان عنصراً أساسياً يسهم في إنتاج خلايا الدَّم الحمراء و البيضاء.

هذه هي أبرز فوائد فاكهة التوت الأسود أو توت العليق. 

هل أنت من الأشخاص الذين يفضلون هذه الفاكهة؟

هل تحب تناولها كما هي أو تفضل شرب عصير التوت الأسود؟

شاركنا بأجوبتك و استفساراتك من خلال التعليقات.

بقلمي إيمان الأغبر ✍️

 ما هي الفاكهة الأفضل لمرضى السكري، و ما هي الأسوء؟ ‎

ما هي الفاكهة الأفضل لمرضى السكري، و ما هي الأسوء؟ ‎

 مرضى السكري و نظامهم الغذائي

إنَّ اتباع الأشخاص المصابين |بمرض السكري| |نظاماً غذائياً| متوازناً فأنه سوف يساعدهم في حماية أنفسهم من أعراض ارتفاع نسبة السكر في الدم، و التي تشتمل على العديد من |الأعراض| مثل التعب، و زيادة التبول بصورة أكثر من المعتادة، كما أن الأطباء يحذرون بشدة الأشخاص المصابين بمرض السكري من عدم تناول عدد من أنواع الفواكه، و هي التي تشتمل للفواكه المسببة في رفع مستويات السكر في الدم بصورة كبيرة، حيث قد ذكرت أحدى الصحف البريطانية "إكسبريس" هذا البحث ضمن أحد مقالاتها، حيث قمنا بتلخيص أسماء أفضل، و أسوأ الفواكه بالنسبة لمرضى السكري.

من المعروف أن |مرض السكري| يصيب عدداً من الناس بسبب عدم إنتاج البنكرياس نسبة كافية من هرمون الأنسولين، أو ربما قد يحدث بسبب عدم تفاعل أجسام المرضى مع هرمون |الأنسولين|.

ما هي فائدة هرمون الأنسولين

 حيث إن هرمون الأنسولين أحد الهرمونات الضرورية التي تعمل على تحويل السكر الموجود في الدم إلى طاقة يحتاجها جسمك، أي أنها قابلة للاستخدام، و في حال عدم تناول كمية كافية من الأنسولين فأن الشخص سوف إلى خطر الإصابة ببعض من المضاعفات، و هنا نستنتج أن السبب الذي يدفعك إلى التفكير في إجراء بعض من التغييرات على نظامك الغذائي اليومي من الأمور الضرورية، و خاصة إذا كنت مصاباً بداء السكري.

السكري و الفاكهة

و قد تشكل الفواكه خياراً، جيداً للمرضى، و لكن هناك أنواع محددة من الفواكه هي ليست مفيدة، و خاصة تلك الفواكه التي تحتوي في تركيبتها على نسبة مرتفعة من المؤشر الجلايسيمي، و هو من المواد التي يجب تجنبها، و مثالاً على هذه الأنواع، البطيخ، و التمر المجفف، و الأناناس، و غيرها الكثير.

و في المقابل، يوجد هناك بعضاً من الفواكه المفيدة جداً لمرضى السكري، و من هذه الفواكه يوجد هناك التفاح، و المشمش و التوت، و الأفوكادو.

أعراض مرض السكري

إن أعراض مرض السكري  هي واحدة من الأعراض الأكثر شيوعًا، و التي تشمل التعب، حدوث جروح قد تستغرق وقتاً طويلاً لكي تشفى، و الشعور الشخص بالعطش المستمر، و في حال قد شعرت بمثل هذه الأعراض يجب عليك التحدث إلى الطبيب المختص، كما يجب أيضاً على المرضى بهذا المرض التقدم على استشارة الطبيب بشأن اتخاذ النظام الغذائي المناسب لكل مستوى.

تحرير: إيمان الأغبر

 الطريقة السليمة في تناول الفواكه

الطريقة السليمة في تناول الفواكه

إن الفواكه و الخضراوت من العناصر المهمة في نظامنا الغذائي. حيث يوصي الجميع بأن نتاول الفواكه بدل من سكر و الخضار لكي نحافظ ع البروتين و الفيتامين و مضادة الأكسدة في أجسامنا. 

لكن هناك طرق عديدة خاطئة يقوم بها بعض الناس عند تناول الفواكه و الخضار والفواكه. 

فهنا نرى السؤال، 

" ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الفواكه؟"

إن تناول فواكه أمراً في غاية الأهمية و لكن ما الفائدة إذا كنا نتاولها بطريقة خاطئة.

لذا، سوف أقدم لكم في هذا المقال بعض من الطرق سليمة  يجب أن نتجنبها عند تناول الفواكه. 

و من هذه الطرق أو النصائح الرائعة،

١_ أكل الفواكه كتحلية

إن تناول طبق من الفواكه بعد الغداء عوضاً عن السكر يعد أمر صحياً، و لكن للأسف هذا ليس صحيحاً تماماً. حيث أن تناول الفواكه بعد وجبة دسمة قد يسبب النفخة و عدم الارتياح فهذا قد يزيد من العبئ على جهازنا الهضمي.

٢_ اتباع الصيحات الغريبة

أصناف الفواكه الغريبة هي محطة للاهتمام دائما، و قد أصبحت الآن محطة اهتمامٍ كبيرة بعد انتشار الإعلانات بشكل أكبر.

 حيث بدأت الإعلانات حملتها في تشجيع على أكل الفواكه الغريبة على أنها تحمل ميزات صحية و تعمل كالسحر. و لكن هذا ليس صحيحاً على الإطلاق و إن سعرها المرتفع فقط لأنها تأتي من أماكن بعيدة.

 فهذا لن يكون أمراً جيداً، بينما من الأفضل شراء الفاكهة المحلية ذو طعم المعروف و الصحي.

٣_ حفظ الفاكهة المقطعة لوقتٍ لاحق

إن تناول الفاكهة في العمل أو في رحلة أمرٌ جيد كثيراً، و لكن ترك الفواكه مقطعة لفترة طويلة ليس بالأمر جيد لصحتك. حيث إن الفواكه بعد تقطيع لمدة طويلة تفقد الكثير من المواد المغذية داخلها، 

لذا، إذا أردت الاستفادة من  العناصر الغذائية جديدة و الفيتامينات الموجودة في الفواكه حاول أن لا تتركها أكثر من ٢٠ دقيقة بعد تقطيعها.

٤_ التمسك بعصائر الفاكهة

من الأفضل لك أن تتناول فاكهة كاملة، فهذا أفضل من شرب عصيرها لأنه يمنحك المزيد من الفيتامينات و المغذيات. 

حيث أن قشور و لب الفواكه تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية التي تعد عنصراً هاماً للمحافظة على صحة الجهاز الهضمي.

 و يمكنك أن تشرب عصير الفاكهة الطبيعي من حين إلى الآخر و لكن كن متأكداً من أنه طبيعيٌ ١٠٠%.

٥_ أكل الفواكه قبل النوم

جيدٌ أنك تحاول تقليل من السكر بأن تتناول فواكه بدلاً من الكيك قبل نوم، لكن يجب عليك أن تأخذ في الاعتبار بأن الفواكه تحتوي على السكر. فإن تناولها قبل نوم ربما يؤدي إلى زيادة في الوزن. لذا، من الجيد ان تبتعد عن الفواكه بعد غروب شمس لكي تحافظ على صحتك و جسمك الرشيق.

هل أنت من محبي الخضار أو الفواكه ... أكتب لنا في التعليقات ... 

وشارك هذا المقال المفيد مع أصدقائك ..

📡بقلمي إيمان الأغبر

الحمية الغذائية الآمنة للأم المرضعة دون أن تؤثر على الرضيع  تصميم الصورة رزان الحموي

هناك الكثير من الأمهات يكسبن الكثير من الوزن أثناء الحمل والرضاعة، فتحتاج الأم للقيام بحمية غذائية أثناء الرضاعة، لنزول الوزن

كي تستطيع الأم القيام بالحمية الغذائية يجب أن لا تؤثر على ادرار الحليب لديها أو على صحتها، لذلك يجب أن تكون خطة الحمية الغذائية خطة بعيدة المدى.

أهم النصائح لنزول وزن الأم المرضعة بأمان 

١- عدم التفكير باتباع |حمية غذائية| لمدة ثلاثة أشهر، لأن الأم بحاجة إلى التغذية بشكل جيد لاستعادة صحتها،  في الشهور الثلاثة الأولى من الولادة، لذلك يطلب من الأم المرضعة تناول الطعام بشكل جيد.

٢- يجب أن يحتوي النظام الغذائي على سعرات حرارية قليلة بشكل بسيط، إذ لا يجب أن تكون السعرات الحرارية قليلة بشكل كبير، بحيث تكون السعرات الحرارية على مدار اليوم لا تقل عن ١٧٠٠ سعرة حرارية.

٣- |الأم المرضعة| تشعر بالجوع بشكل كبير جداً على مدار اليوم، لذلك يعد أفضل نظام غذائي لها، تناول وجبات متعددة صغيرة الحجم، على سبيل المثال يمكن للأم المرضعة تناول خمس أو ست وجبات في اليوم، بكميات قليلة، وسعرات حرارية معتدلة.

ما هي أفضل الأطعمة في النظام الغذائي 

١- الخضراوات، وذلك لأن معظم الخضراوات منخفضة في السعرات الحرارية، على الرغم من القيمة الغذائية الكبيرة التي تقدمها للأم، من الضروري احتواء الخضراوات في النظام الغذائي بشكل أساسي، أفضل تلك الخضروات التي تتميز بسعرات حرارية قليلة، الخيار، الجزر، الخس، الجرجير، البروكلي، الطماطم.

٢- الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية، ويجب الانتباه أن هناك أنواع من الفاكهة تحتوي على |سعرات حرارية| عالية مثل الفاكهة المجففة، من أفضل الفاكهة التي تتميز بسعرات حرارية منخفضة المشمش، الخوخ، البرتقال، البطيخ.

٣- ادخال الأسماك في النظام الغذائي، لأن سعراتها الحرارية معتدلة، ولأن الأسماك غنية بالاوميغا ٣ المهمة جداً لنمو مخ الطفل الرضيع. 

٤- تناول الدجاج منزوعة الدهون، حيث يقدم للأم |قيمة غذائية| مرتفعة وسعرات حرارية منخفضة.

٥- تناول الحبوب الكاملة، مثل حبوب الشوفان، أو حبوب القمح الكاملة، أو الخبز الأسمر الذي يحتوي على نخالة القمح، فهي تشعر الأم بالشبع لفترات طويلة، مع الانتباه إلى اخذ كميات قليلة منها لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة. 

٦- الحليب ومنتجات الحليب، وخاصة الحليب والمنتجات الخالية من الدسم.

٧- يجب شرب الماء بكميات كبيرة بشكل مجزء، على مدار اليوم، على سبيل المثال شرب كل ساعتين كأسين من الماء، لأن شرب الماء يحافظ على صحة الأم المرضعة، ويرفع من مستوى حرق السعرات بشكل كبير، كما يعمل على زيادة ادرار الحليب للطفل، ويشعر الأم بالشبع لفترات جيدة من اليوم، كما انه يحافظ على ترطيب جسم الأم ونضارة البشرة.

٨- ممارسة الرياضة، على سبيل المثال يمكن للأم المشي نصف ساعة ثلاثة أيام في الأسبوع بدون جهد.

ماهي الممنوعات التي يجب على الأم الابتعاد عنها أثناء النظام الغذائي

١- الابتعاد عن السكر والحلويات بشكل عام، كي لا يسبب زيادة في الوزن، ويشعر الأم بالجوع طوال اليوم.

٢-تجنب الأطعمة التي تحتوي على دهون كثيرة، منها الأطعمة المقلية، والوجبات السريعة.

دمتم بخير....

بقلمي: إسراء حيدر  

فوائد الشمندر للأطفال  تصميم الصورة وفاء مؤذن

يحتوي |عصير الشمندر| على فوائد عديدة لصحة الرضع والأطفال، فهو غني جداً بالفيتامينات والمعادن، ويحتوي على قيمة غذائية كبيرة.

 يعد قوام عصير الشمندر مناسب جداً للأطفال، فهو سهل البلع، كما أن لونه محبب جداً للأطفال.

إن الشمندر بالفواكه، غني جداً بالقيمة الغذائية والفيتامينات والمعادن، نستطيع تحضير عصير الشمندر مع أي نوع من الفاكهة، لكن يفضل تحضيره مع الفاكهة التي تحتوي على فيتامين سي، مثل الليمون، البرتقال أو الفراولة.

إضافة تلك الفاكهة للعصير تعمل على زيادة |القيمة الغذائية| وتجعل طعمه لذيذ.

متى نستطيع إعطاء عصير الشمندر للأطفال

نستطيع إعطاء عصير الشمندر للرضع بعد الشهر السادس، إذ يجب إعطاء كمية قليلة منه عند تقديمه لأول مرة للطفل مقدار ملعقة صغيرة، ومتابعة ظهور أعراض حساسية عليه، فإذا لم تظهر أية أعراض نبدأ بزيادة الكمية تدريجياً، أما في حال ظهور أعراض حساسية أو طفح جلدي يتم إيقاف العصير.

أما الأطفال الرضع من عمر سبعة أشهر لعمر سنة يمكن إعطائهم ربع كأس من عصير الشمندر، والأطفال بعد عمر سنة نستطيع إعطائهم كأس من عصير الشمندر مع إضافة عسل النحل مرة أو مرتين أسبوعياً.

 والامتناع عن إعطائه للرضع دون ستة أشهر.  

ماهي فوائد عصير الشمندر بالفاكهة

١- عصير الشمندر غني بفيتامينات عديدة، وفيتامين ب مركب، وفيتامين سي، كما أنه غني بمجموعة من المعادن، أهمها الحديد والكالسيوم، والنحاس والمنغنيزيوم، وعند إضافة الفاكهة  الغنية بفيتامين سي للعصير، نزود من امتصاص واستفادة الجسم من فيتامين سي من خلال العصير.

٢- يحتوي العصير على |الكالسيوم| الذي يقوي عظام الأطفال وأسنانهم، ويطور من النمو الحركي عند الأطفال. 

٣- عصير الشمندر غني بفيتامين أ، الذي يعمل على تقوية نظر الطفل، ويعزز التطور البصري، ويحافظ على صحة شبكية العين، ويحافظ على صحة ونضارة البشرة، ويقوي الأغشية المخاطية الباطنة للجهاز التنفسي، كما يقلل من التهابات الجهاز التنفسي، خاصة النزلات المعوية والشعبية، والالتهاب الرئوي.

٤- غني بفيتامين ب مركب، والذي له دور كبير جداً في إنتاج الطاقة داخل الجسم، لذلك يمد العصير جسم الطفل بالنشاط، والطاقة، والحيوية، كما يعد فيتامين ب مركب فاتح شهية للأطفال.

٥- إن العصير غني بفيتامين E المضاد للأكسدة، الذي يحمي الجسم من التلف، والإصابة بالسرطان.

٦- غني بفيتامين k، المهم جداً لحماية الجسم من النزيف، لذلك يستخدم بشكل خاص مع الأطفال الذين يعانون من النزيف المتكرر، مثل نزيف الأنف أو نزيف اللثة، أو للأطفال الذين يعانون من الرعاف، بسبب غناه بفيتامين k الذي يعمل على إيقاف النزيف، وفيتامين سي الذي يقوي جدران الشعيرات الدموية.

٧- يعد هذا العصير غني بالمنغنيزيوم، الذي له دور مهم في تنظيم نوم الأطفال الرضع، حيث يساعد الطفل الرضيع على النوم بهدوء وبشكل كافي.

٨- منشط للكبد، ويحفز الكبد على القيام بدوره على أكمل وجه، ويخلص الجسم من السموم. 

٩- يعد هذا العصير مقوي للمناعة، حيث يمد جسم الطفل بجميع الفيتامينات والمعادن، ويعمل على زيادة رد الفعل المناعي لديه، ويقلل من معدل إصابة |الطفل| بالأمراض.

١٠- غني بالألياف الغذائية المهمة جداً، التي تحفز حركة الأمعاء، وتعالج عسر الهضم والإمساك عند الرضع والأطفال.

أعطي طفلك عصير الشمندر ليستفيد من جميع الفيتامينات بداخله، ومنحه مناعة قوية لتواجه الأمراض العديدة. 

دمتم بخير.....

بقلمي: إسراء حيدر

خطر دمج بعض الأطعمة مع الموز  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

تلك الفاكهة الصفراء اللون ذات الطعم الحلو اللذيذ التي يعشقها الملايين من الناس كباراً و صغاراً تحتوي في تركيبتها على الملايين من المعادن و الفيتامينات التي توفر لأجسامنا مئات الفوائد الطبيعية، إنها فاكهة "الموز".

وعلى الرغم من أن هذه الفاكهة مليئة بالفوائد ويجب تناول لو حبة واحدة منها يومياً، إلا أنها قد تسبب أضراراً كبيرة في حال تم اتحادها مع عناصر غذائية أخرى.

ففي أسطر مقالتنا الثقافية هذه، سوف نعرفكم على ثلاثة أنواع من الأطعمة تبين أن اتحادها مع العناصر المركبة للموز قد تسبب أضراراً و مشاكل صحية كبيرة.

 أطعمة لا يجب تناولها مع الموز 

فقد أثبتت الكثير من الاحصائيات والدراسات العلمية التي أجريت مؤخراً، أن هناك ثلاث أصناف من الطعام لا ينبغي أن نقوم بتناولهم مباشرة مع الموز، و التي هي:

١- الحليب

إن قيامك عزيزي القارئ بتناول الحليب مع الموز ليس بالأمر الجيد كما تظن، حيث إن الدراسات العلمية أثبتت أن تناول هذين العنصرين مع بعضها البعض قد يتسبب في حدوث مشاكل صحية مع الوقت في |منطقة الطحال|، و في الجهاز الهضمي.

لذا، ينصحك الأطباء بأن تتجنب تناول هذين المنتجين في آن واحد، لكي تساعد في الحفاظ على صحتك. 

٢- البطاطا 

إن أولئك الأشخاص الذين يقومون بتناول الموز و يذهبون بعد ذلك مباشرة لتناول البطاطا فإنهم يتسببون في أذية أنفسهم دون أن يدركوا ذلك! 

فعلى الرغم من أن |البطاطا| هي من المأكولات اللذيذة التي تمتلئ بالفوائد الهامة لأجسامنا، إلا أنه لا ينصح على الإطلاق اتحاد تناولها مع الموز، لأنها قد تسبب التسمم.

٣- البطيخ

تعتبر فاكهة |البطيخ| أحد أنواع الفاكهة الصيفية اللذيذة التي يعشقها الجميع، و التي ينصح بتناولها بفضل احتوائها على كميات كبيرة من المياه، و لكن احرص على أن لا تتناولها مع الموز في وقت واحد.

حيث إن البطيخ إذا اتحد مع الموز يسبب في تجميع |أيونات البوتاسيوم| في الدم مما يسبب آلام في منطقة المفاصل، وقد تتطور الحالات لتؤدي إلى |قصور الكلى|، بالإضافة إلى أن هذا الأمر قد يسبب ضعفاً في عضلة القلب مع زيادة الكمية.

لذا، ينصحك الأطباء بأن تتناول كل فاكهة على حدة وتجعل بينهم فترة من الوقت، بالإضافة إلى تجنب الإكثار منهما، أي قم بتناولهم باعتدال.

احمي صحتك و جسمك من هذه المخاطر الصحية، و حافظ على وجود وقت طويل بين تناولك لحبة الموز و تناولك لهذه الأصناف إي بعد الانتهاء من هضمها، و بهذه الطريقة تتجنب تلك الأضرار و لكي تبقى بصحة جيدة.

يسعدنا أن تشاركنا رأيك و استفساراتك في التعليقات أدناه.

بقلم إيمان الأغبر

استغلي شهر رمضان لفقدان الوزن - الجزء الثاني  تصميم الصورة وفاء مؤذن

سنكمل ماتم ذكره في الجزء السابق، وفي هذا الجزء عن الطريقة الثانية للأكل الصحيح أثناء شهر رمضان.

يجب استغلال شهر رمضان لفقدان الوزن وخاصة عند تناول وجبة الإفطار، لا يجب البدء بشرب العصير كونه يحتوي على كمية سكر كبيرة، كي لا يرفع الأنسولين في الدم، ويغير كل ما حافظنا عليه أثناء فترة الصيام.

ما هي الطريقة الثانية للأكل الصحيح أثناء شهر رمضان 

يجب شرب الماء بكمية كافية بما يعادل ٤ ليتر يومياً، وذلك لتعويض الجسم من نقص السوائل أثناء فترة الصيام، ثم نبدأ بتجهيز الهضمي لإدخال الطعام، من خلال تناول طبق من الشوربة مثل شوربة الخضار أو الدجاج والتي تشعر الشخص بالشبع تدريجياً. 

ثم بعد ربع ساعة نبدأ بتناول الطعام، أولاً نبدأ بالسلطة حيث تكون كمية السلطة والخضار ما يعادل نصف الطبق إن احتواء السلطة والخضار على الالياف الكثيرة تعطي إحساس بالشبع، وتملأ البطن، كما أنها تجعل الشخص لا يأكل كثيراً من بقية الوجبة، ثم نتناول البروتين مثل السمك واللحوم والدجاج.

لا يفضل تناول الكربوهيدرات أو النشويات مع البروتين، لأن البروتين يحتوي على الدهون، فعند تناول الكربوهيدرات مع الدهون يؤدي إلى ارتفاع الأنسولين في الدم، والذي بدوره يسبب تعطيل بعملية حرق الدهون للجسم، ويعطي إحساس بالجوع فيشعر الشخص برغبته بأكل كمية كبيرة من الطعام.

من الأفضل الاستغناء عن الكربوهيدرات والنشويات، ولكن إذا رغب الشخص بتناول النشويات مثل الأرز أو المعكرونة، يمكنه الانتظار لمدة ربع ساعة ثم يتناول النشويات بما يعادل ستة ملاعق فقط. 

ماذا يجب أن نتناول أثناء وجبة السحور

لا يجب تجاهل وجبة |السحور|، وذلك بسبب الصيام لساعات طويلة، لذلك يجب تناول إما الأطعمة التي تحتوي على كمية بروتين عالية مثل البيض، أو الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية كثيرة مثل الافوكادو. 

لا يفضل تناول الخبز، ولكن إذا رغب الشخص بأكل الخبز يجب استبدال خبز دقيق القمح، بالخبز المصنوع من دقيق الشوفان أو من دقيق اللوز، أو دقيق جوز الهند. 

هناك أشخاص تشعر بالجوع ما بين فترة الإفطار والسحور، فإذا رغب الشخص بتناول وجبة خفيفة بين فترة الإفطار والسحور، يستطيع شرب فنجان من القهوة مع ٧ حبات من المكسرات مثل اللوز أو الجوز، فهي تحتوي على الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم. 

يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظام |الصيام المتقطع| الإفطار على الوقت المحدد، وبدلاً من تناول وجبة السحور الساعة الثالثة صباحاً يمكن تناولها الساعة الثانية عشر. 

لا يفضل تناول العصائر المحلاة أو الحلويات، ويفضل تناول الفاكهة عوضاً عنهم، كونها تحتوي على الياف، عند عصر الفاكهة نقوم بتكسير الالياف التي تحتويها فيصبح العصير وكأنه مكون من ماء سكر.

إذا كان الشخص يرغب بتناول العصير يمكنه شرب عصير الفاكهة مرة واحدة كل أسبوعين، أما الحلويات يمكن تناولها مرة كل أسبوعين فقط، أما إذا كان الشخص يرغب بتناول الكنافة على سبيل المثال، أكثر من مرة يجب استبدال الدقيق التي تحتويها الكنافة بدقيق الشوفان ويمكن تناولها بشكل صحي وإضافة القشطة لها وتحليتها بعسل النحل. 

استغلي شهر رمضان واحصلي على جسم رشيق وصحي.

دمتم في رعاية الله وحفظه.

بقلمي: إسراء حيدر

نصائح هامة حول التفاح الأخضر

نصائح هامة حول التفاح الأخضر

تمتلك الفواكه فوائد عظيمة للجسم، فهي غنية بالفيتامينات و المياه و السكريات المفيدة لأجسامنا، أهم هذه الفواكه و أكثرها شيوعاً حول العالم هو التفاح. 

التفاح  و فوائده الغنية:

و قد تختلف ألوان التفاح بين الأخضر و الأصفر و الأحمر، حيث أنَّ له فوائد كثيرة لا تعد و لا تحصى، فقد انتشرت هذه الفاكهة في جميع أنحاء العالم لكثرة فوائدها و مذاقها اللذيذ .

هل تعم كيف استفاد القدماء من فوائد التفاح؟

حيث كان اليونانيون القدماء يستخدمون هذه الفاكهة لمعالجة أمراض الأمعاء، لأن التفاح قديماً كان يستخدم كثيراً في المجال الطبي حيث له دوراً كبيراً في معالجة الأمراض كالروماتيزم و الرمد.

و هناك شعوبٌ قامت بطبخ التفاح الأخضر و استخدامه كعلاج لمرض الصرع .

 و يقوم التفاح الأخضر أيضاً بالمساعدة على تقوية المعدة و تقوية و تنشيط القلب ، كما أنه يساعد أيضاً في تقوية المفاصل و تسهيل الهضم .

تحتوي ثمرة التفاح على نسبة قد تصل إلى الحد الأدنى من إجمالي الألياف، فقد تصل هذه النسبة إلى 30% ، وهي ما يحتاجه جسم الإنسان يومياً. 

يوجد  فوائد كثيرة لعصير التفاح ، و من هذه الفوائد 

1. يخفف السعال و يهدئ من الآلآم الحمى ، و يقوم بتنشيط عمل الكبد في جسم الإنسان.
2. يقوم عصير التفاح أيضاً بمساعدة الجسم على التخلص من الدهون و الأحماض .
3.  يحفظ الأسنان من نخر و التسوس .
4. يساعد الجسم على شعور بالارتياح بعد التعب الطويل. 
5. يساعد على تنشيط القلب ، و يسهل عمل الغدد اللعابية و عمل الأمعاء .
6.  عصير التفاح يملك خاصية مميزة حيث يعمل على محاربة الفايروسات فيساعد الجسم على التخلص منها .

و من كثرة فوائد هذه الفاكهة فيمكن وصفها على أنَّ التفاح هو عبارة عن صيدلية بأكملها.

كما أنَّ هناك أيضاً فوائد جمالية للتفاح

فهو يعمل كمحافظ على البشرة  و يقوي الشعر و يجدد النشاط و حيوية الجسم .

كما يساعد أيضاً على تخلص من الوزن الزائد فأنه يحتوي على سعرات حراريه و لكنها خالية تماماً من الدهون أو الصوديوم .

هناك مقولات قديمة قيلت عن التفاح مثل:

" إذا تناولت تفاحة واحدةً في اليوم قبل النوم ، فلن يجد الأطباء عمل لهم".

لذا يجب علينا تناول التفاح بشكل يومي ، و ذلك لكثرة فوائده. فإن أكل ثمرتي تفاح يومياً يساعد الجسم  بشكل كبير على تقليل من نسبة الكوليسترول في دم الإنسان بنسبة قد تصل إلى 10 % . وأيضا من الضروري جداً شرب عصير التفاح يومياً بمعدل ثلاث مرات فإن هذا يمنع الفيروسات من أن تدخل إلى جسم الإنسان.

بقلمي إيمان الأغبر ✒️ 

زيادة الوزن بعد فترة الحمل والولادة  تصميم الصورة وفاء مؤذن

يمكن للأم غير المرضعة بعد الولادة اتباع أي نظام غذائي تريده مثل |الكيتو دايت|، الصيام المتقطع.

أما الأم المرضعة لا تستطيع اتباع نظام غذائي بعد انتهاء مضي ستة أشهر عن الرضاعة.

لماذا لا تستطيع الأم المرضعة اتباع نظام غذائي بعد ستة أشهر

١- أن أول ستة أشهر يبدأ الطفل بالأكل، فيصبح يستفيد من عناصر غذائية خارجية، عند قيام الأم باتباع |نظام غذائي| وتحرم نفسها من بعض الأطعمة، قد يسبب لها بعض الضعف، أو قد يسبب له نزيف أو فقدان الدم بشكل أو بصورة مستمرة، فعند تقليل  العناصر الغذائية بصورة مستمرة قد يسبب نوع من الهبوط أو الأنيميا، وفقدان عناصر غذائية مهمة جداً. 

٢- عند تقليل العناصر الغذائية المهمة، سيفقد الجسم الوزن وبالتالي الطفل لن يستفيد من العناصر التي يحتويه حليب الأم، وذلك بسبب تقليل كمية الأطعمة والاعتماد على نظام غذائي معين. 

إن مصدر الغذاء للطفل في الشهور الستة الأولى هو حليب الأم، إذاً لا تستطيع الأم تقليل الغذاء أبداً. 

ما هي الطريقة التي تستطيع الأم المرضعة اتباعها

إن الرضاعة تساعد الأم المرضعة في كثير من الأشياء منها: 

١- تساعد |الرضاعة| على تقوية المناعة، وتمنع من حدوث الأمراض للأم كما تقلل من الالتهابات، وتمنع حدوث السكر الذي يحصل بعد فترة الحمل. 

٢- تساعد الرضاعة الأم المرضعة على تقليل |الوزن الزائد| الموجود في الجسم، وبالتالي تخلص الجسم من الماء الزائد داخل الجسم 

ما هو النظام الذي يساعد الأم المرضعة على عدم زيادة الوزن اكثر

لا تستطيع الأم المرضعة القيام بنظام الصيام المتقطع، تحتاج الأم إلى السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم كما هي، قد نستطيع تقليل السعرات الحرارية من ٣٠٠ إلى ٥٠٠ سعرة حرارية. 

١- الابتعاد عن الحلويات والسكريات، فهي مضرة وتجعل الأم عرضة للإصابة بأمراض عديدة جداً. 

٢- الابتعاد عن أكل الطعام والوجبات السريعة.

٣- الامتناع عن أكل الأرز والمعجنات. 

٤- تستطيع الأم المرضعة تناول الألياف، الموجودة في سلطة الخضار، المفيدة جداً للأم والطفل، وتناول الفاكهة مع الابتعاد عن الفاكهة التي تحتوي على كمية سكر مرتفعة مثل العنب والتين، والابتعاد عن الأملاح الكثيرة مثل المانجا. 

٥- تحتاج الأم المرضعة إلى تناول كمية كافية من البروتين، الموجود في الدجاج واللحوم، والسمك الذي يحتوي على أوميغا٣.

٦- تناول المكسرات، مثل اللوز والجوز. 

٨- استخدام زيت جوز الهند ضمن الطعام. 

تعرفي على هذه الوجبات الغنية للأم المرضعة:

١-أحضري أربع ملاعق من الشوفان، وضعي عليهم كمية من الزبادي وثمرة أو ثمرتين من الفاكهة، حيث تعد هذه الوجبة مفيدة جداً.

٢- تستطيع الأم المرضعة تناول بيض المسلوق مع سلطة. 

٣- تناول اللحوم أو الدجاج على وجبة الغداء. 

ما هي فوائد الرضاعة للأم المرضعة 

تعمل الرضاعة على حماية الأم من الاكتئاب، وتحسن من مزاج الأم، وتمنع حدوث السرطانات للأم المرضعة، وتعمل عل  تقوية مناعة الطفل، كما أنها مصدر غذائي وحيد للطفل وتمنع حدوث بعض الأمراض الجلدية للطفل.

هل تستطيع الأم المرضعة ممارسة الرياضة؟؟

تستطيع الأم المرضعة ممارسة التمارين الرياضية غير المجهدة، بعد مضي شهر ونصف على الولادة مع الانتباه إلى ضرورة استشارة الطبيب، وطبقاً لحالة الأم المرضعة يسمح لها بممارسة التمارين أم لا.

بقلمي: إسراء حيدر

 لو كنت تعلم أهمية العنب لجسدك لكنت لم تستغني عنه ولا لحظة 

لو كنت تعلم أهمية العنب لجسدك لكنت لم تستغني عنه ولا لحظة تصميم الصورة : رزان الحموي

المعروف عن العنب هو أغنى الفواكه على الإطلاق فائدة ومردود ، وله دور فعال من حيث بناء الجسم وتقويته وترميم أنسجة الجسم  بسبب احتواءه على  الكثير من الفيتامينات وهو أغنى الفواكه بها ،

 ومن حيث المعادن يحتوي على مقدار عالي من البوتاسيوم  و الحديد والكلس والعديد من| المعادن المهمة| لجسم الإنسان ،

 ومن حيث المواد السكرية والدهنية نجد أن| العنب| في مقدمة الفواكه لاحتواءه على  السكاكر بأنواعها والتي تشكل في حد ذاتها عنصر غذائي ذات قيمة كبرى بالنسبة لمن ترتبط به من مواد أخرى .

إن طبيعة تركيبة العنب تجعل منه غذاء سهل وسريع الهضم جداً ، وله قيمة غذائية كبيرة وله فوائد كثيرة في الوقاية والعلاج من الأمراض ،

 كما  أن كثرة| أنواع العنب | تتيح لك الفرصة في اختيار النوع الذي ترغب به ، وجميع أنواع العنب مفيدة وتحتوي ع عناصر فعالة وعظيمة .

العنب مفيد لبعض الأمراض مثل :

١- سوء الهضم والقبض            

٢- البواسير                           

٣- الحصوات الكبدية وحصوات المجاري البولية            

٤- النقرس 

٥- التسمم

ماهي أهم فوائد العنب ؟ 

١- منشط للعضلات والأعصاب ومجدد للخلايا 

٢- الوقاية من| السرطان |

٣- التقليل من مستويات الكولسترول في الجسم

٤- تقوية صحة القلب والشرايين

٥- علاج لفقر الدم 

٦- تقوية صحة الجهاز الهضمي

٧- تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم 

٨- تقوية مناعة  الجسم 

٩- تقوية صحة الفم والأسنان 

١٠- تنظيف الأمعاء 

لدينا الكثير من أنواع العنب ، ماهي أفضل هذه الأنواع :

أفضل نوع هو العنب الأحمر :  يخفف من أعراض| الحساسية الموسمية |

ثاني نوع هو العنب الأسود : يساعد على حماية الخلايا من |الاعتلال العصبي| وهو أحد مضاعفات مرض السكري 

العنب الاخضر : مصدر غني للكربوهيدرات والعديد من |الفيتامينات |

العنب المجفف : المعروف لدينا باسم الزبيب ، تقوية مناعة الجسم والحفاظ عليه من الأمراض وخاصة الأمراض المزمنة كالسرطان .

حيث ورق العنب من الاكلات الشهيرة في حياتنا واللذيذة  جداً 

 فائدة ورق العنب يعمل على التقليل من مرض الإصابة بالالتهابات وتحسين عمل |الجهاز الهضمي| ويعمل أيضاً على محافظة صحة الإنسان بشكل كبير .

هل تعلم ماذا سيحدث لجسمك عند تناول فاكهة العنب على معدة فارغة ؟ 

 الطريقة الصحيحة لأكل الفاكهة : هي عدم تناول الفاكهة بعد الطعام مباشرة بل على معدة فارغة لان ذلك يلعب دوراً رئيسياً في طرد السموم من الجسم وتوفير قدر كبير من الطاقة اللازمة لانقاص الوزن ويساعد في التخلص من مشاكل انتفاخ المعدة .

هذه المقالة كانت عن أبرز فوائد وأنواع العنب 

 اتمنى أن تكونو استفدتوا من المعلومات ، أخبرونا في التعليقات هل انتم من أصدقاء هذه الفاكهة ؟ 

ام أنكم لا تحبوها ؟

بقلمي فاطمة حمدان