شائعة استخدام الصمغ العربي والقهوة الخضراء مفيد أم ضار  تصميم الصورة وفاء المؤذن

ما هو الصمغ العربي

يوجد |الصمغ العربي| ضمن أشجار غالباً ما توجد في السنغال، ويقال أنه موجود أيضاً في جنوب السودان.

لون هذا الصمغ بني وأحياناً ما يكون لونه أبيض، وذلك طبقاً لدرجة ونوع الصمغ.

ما هي فوائد الصمغ العربي

١- يعدل من مستوى الكوليسترول في الدم، إن استخدام الصمغ العربي للأشخاص الذين يرتفع لديهم الكوليسترول يعد من الأشياء التي تساعد على  ضبط مستوى الكوليسترول في الدم، إن الصمغ العربي يحتوي على نسبة الياف كبيرة جداً، والتي تساعد على التقليل من مستوى الكوليسترول.

٢- يستخدم الصمغ العربي لتقوية عضلات الفك، في تطهير الفك والفم من البكتيريا الموجودة داخله، كما يستخدم في تقوية اللثة، حيث قامت أبحاث على مجموعة من الناس استخدموا الصمغ لمدة ١٤ يوم بشكل يومي، وجدوا أن عضلات الفك أقوى ونقى الفم من وجود البكتيريا.

٣- يعمل الصمغ العربي على ضبط معدلات السكر في الدم.

٤- يستخدم الصمغ العربي لفقدان الوزن، إن احتوائه على الألياف التي يتم تناولها تعطي إحساس بالشبع، وبالتالي تعمل على فقدان الوزن. 

٥- يساعد الجهاز الهضمي على تنظيفه وتنقيته، كما أنه يساعد في حل مشاكل الإمساك، ومشاكل القولون.

٦- يساهم في علاج البرد والأنفلونزا، ويساعد في التئام الالتهابات الموجودة في الفم. 

ليس هناك أية اثباتات أو أدلة علمية تثبت فوائد الصمغ العربي، إنما هي قيل عن قال.

ما هي أضرار الصمغ العربي

١- يرفع من نسبة الكوليسترول، قامت تجربة على مجموعة من الفئران تم إعطائها الصمغ العربي لمدة شهرين، فوجدوا ارتفاع نسبة الكوليسترول بسبب الصمغ العربي. 

كما أن الهيئة الطبية لسلامة الأغذية قامت بأبحاث وصرحت أنه لا يوجد علاقة ابداً بين الصمغ العربي ومستوى الكوليسترول في الدم. 

٢-يسبب حساسية في الجهاز الهضمي، كما أنه يسبب مشاكل في القولون، كما أنه يسبب التهابات داخل الفم. 

٣- يفضل عدم أخذ الصمغ العربي.

قبل إجراء عمل جراحي بمدة لا تتراوح على الأقل ١٤ يوم، وذلك لتأثيره الضار على التئام الجروح.

٤- يسبب مشاكل في الكبد والكلى. 

٥- غير مفضل أخذه للحوامل الأطفال الرضع. 

ماهو الفرق بين القهوة العادية والقهوة الخضراء

يعد الفرق الوحيد بين نوعي هذه القهوة، تعد |القهوة الخضراء| قهوة نقية، لم تتعرض للتحميص مثل القهوة العادية والتي تتميز بارتفاع نسبة |الكافيين| الذي يساعد على زيادة معدل الحرق.

قام بحث عام ٢٠٢٠ على استخدام القهوة الخضراء، فقال إن استخدام القهوة الخضراء بكميات كأس صغير أو كأسين، تساعد على نسبة تقليل الكوليسترول في الدم. 

ما هي اعراض تناول القهوة الخضراء ؟؟؟

١- يسبب الضغط.

٢- يزيد من ضربات القلب.

٣- تمنع من شربها الحامل والمرضعة.

٤- عند شرب القهوة الخضراء زيادة عن الحد يعمل على إيقاف الغدة فوق الكلى والذي يقوم على إيقاف معدل الحرق. 

٥- يمنع من شربها مرضى الكلى ومرضى الكبد 

حذاري التجاوزات في الصيام المتقطع  تصميم وفاء المؤذن

في مقالاتنا السابقة، تحدثنا عن برنامج الصيام المتقطع، كما قرأنا الصيام المتقطع يشبه الصيام في شهر رمضان المبارك إلا أن الماء والشاي مسموحين فيه.

دائما الإنسان عند أخذه للدواء أو اتباعه أي نظام غذائي، دراسي أو مهما كان نوعه، سوف يقوم بعدة تجاوزات.

سنتحدث اليوم عن بعض الأخطاء الشائعة (التجاوزات) التي يقوم بها الأشخاص اللذين يتبعون حمية |الصيام المتقطع| ولم يستفيدوا عليها، زاد وزنهم عوضاً عن نقصانه أو ثبت وزنهم دون زيادة أو نقصان.

الخطوات الصحيحة للحفاظ على الصيام والمحافظة على الوزن وتجنب الأخطاء الشائعة:

الخطأ الأول: الأكل والنوم مباشرةً

النوم بعد تناول الطعام مباشرةً، وعدم النهوض للعمل والبقاء في حالة نوم خلال الساعات المخصصة للصيام. 

أكبر خطأ يقع به الناس: هو عند اتباعهم لنظام الصيام المتقطع أو الصيام في شهر رمضان المبارك، أنهم يبدؤون الصيام في المساء، يتناولون وجبة العشاء، وينامون وخلال ساعات الصباح الواجب اتباع الرياضة بها والعمل ينامون، ذلك الخطأ لا يدع الجسم يقوم بمهامه الأساسية في |حرق الدهون|، ويسبب أيضاً خمول تام في الجسم من عضلات وأعضاء فيتسبب في عملها بشكل معكوس، مما يؤدي لزيادة الوزن عوضاً عن نقصانه.

الخطأ الثاني: السهر الطويل

إن الهرمونات تفرز بين الساعة الثانية عشرة والساعة الثامنة صباحاً.

فالنوم باكراً قبل الساعة الثانية عشرة يفرز هرمون النمو الذي يساعد على الحرق.

يساعد الجسم في إفراز باقي الهرمونات وعمل أعضاء الجسم بشكل صحيح.

أما النوم متأخر يفرز هرمون الكورتيزون الذي يرفع الأنسولين ويسبب جوع ويعطل عمل الأعضاء بشكل صحيح هذا ما يسبب دمار الجسم. 

الخطأ الثالث: الاستثناءات الخاصة بنا

لا يجوز أن نسمح لأنفسنا بتناول طعام أو شراب خارج عن |النظام الغذائي| لأنه سيخل بالنظام ويرجعنا لنقطة البداية.

حذاري ثلاثة نقاط:

• في الصيام المتقطع يسمح فقط خلال ساعات الصيام شرب الماء والشاي أو القهوة الخضراء بمقدار كأس واحد فقط من كل نوع، يمنع تناول الزنجبيل والقرفة لأنها تسبب حرقة في المعدة إذا لم يتم تناول الطعام بعدها بساعتين.

• السكريات ممنوعة بأشكالها كافة (دايت- أبيض- بني).

• يجب شرب الماء بشكل كافي.

الخطأ الرابع: القناعة والثقة بالمقدرة

علينا إقناع أنفسنا أن الصيام المتقطع شيء جميل ومفيد لجسمنا، غير إجباري.

وإن الجسم قادر على الصيام لساعات طويلة لكنه بعد أن قام بحرق الدهون سيثبت عند حد معين لأنه تعود على روتين معين في النظام الغذائي. 

حذاري التجاوزات في الصيام المتقطع  تصميم وفاء المؤذن

الخطأ الخامس: الخلل في ساعات الصيام

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء تصميم الصورة: وفاء مؤذن

لقد تحدثنا عن ثلاث مراحل للصيام المتقطع سابقاً، اليوم في المرحلة الرابعة سنحضر جدول لمدة أسبوعين لكنه مختلف قليلاً عن باقي الجاول.

ملخص عن البرنامج؟

سيتم الصيام فيه لمدة 18 ساعة، لكن بعض الأشخاص يقومون بإخبارنا أنهم قادرين على الصيام لمدة 20 ساعة وتناول وجبة واحدة، فلماذا لا يوجد هذا النوع؟

بعض الأشخاص يشعرون بالشبع لأن عند اتباع |الصيام المتقطع|، يقوم الجسم بفرز |هرمون الشبع| الذي يرسل إشارات للدماغ تخبره أن هناك دهون كثيرة يجب حرقها، لذلك لا يجب تناول الطعام و يجب الصيام أكثر.

ملاحظة: شعورنا بالشبع دليل على اتباعنا البرنامج بشكل صحيح، وإن الهرمونات في الجسم منتظمة.

ما مدة الصيام في المرحلة الرابعة؟

 18 ساعة على مدى أسبوعين.

ما المسموح خلال فترة الصيام؟

- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكريات، مثل: الشاي الأخضر، القهوة الخضراء، وكأس من الماء الدافئ مع الليمون. إلخ.

- يفضل عدم تناول القرفة والزنجبيل على الريق لأنه يسبب ألم في المعدة.

ماذا الذي  سنقوم به بعد الانتهاء من فترة الصيام؟

سنقوم بتمارين رياضية لمدة نصف ساعة، سنقوم بإجبار أنفسنا على هذه التمارين لتنشيط عضلات وخلايا الجسم، إن لم نستطع يمكن القيام بالتمارين الرياضية بعد ساعة ونصف من الفطور، لمن يعاني من تعب، أو وجع في الركبة، وأصحاب الأوزان الكبيرة، واللذين لديهم التهاب غضروف، لقد كتبنا لهم مقال عن تمارين خاصة بهم تساعدهم في القيام بها دون أي أذية.

الآن ما هو برنامج اليوم الأول؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الأول):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية: ربع دجاجة، سمك عدد 2، لحمة قطع عدد 2، علبة تونا مصفاة من الزيت، بيض عدد 2 بصفار + بيضة بدون صفار.

- إلى جانبهم طبق من السلطة (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- إلى جانبهم ملعقتين من الرز أو ملعقتين من البطاطا (المشوية أو المسلوقة) أو ملعقتين من الشوفان باللبن كامل الدسم.

- لا يمكن أن ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي بمقدار ربع ملعقة صغيرة، أو جوز الهند بمقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- طبق من النشويات 3 ملاعق رز بأنواعه، 3 ملاعق من البطاطا أو 3 ملاعق من الشوفان.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء تصميم الصورة: وفاء مؤذن

هل يمكننا تناول السناكس، ومتى؟

يمكن  تناول |السناكس| مع الوجبات، لكن لا يمكن تناولها بين الوجبات.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبذر بمقدار قبضة اليد.

ما هو برنامج اليوم الثاني؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الثاني):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية:

١/٤ دجاجة، أو أي نوع سمك مشوي عدد ٢، أو لحمة حمراء قطع عدد ٢، أو علبة تونا مصفاة من الزيت، أو بيض بصفار عدد ٢+ بيضة بدون صفار.

- طبق من السلطة مكونة من: (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- لا ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي (مقدار ربع ملعقة صغيرة)، أو زيت جوز الهند مقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو، أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبزر بمقدار قبضة اليد.

ملاحظة مهمة: كما لاحظنا أنه في اليوم الأول تناولنا كربوهيدرات، أما في اليوم الثاني قد أزلنا |الكربوهيدرات| من قائمة الوجبات، لذلك سنستمر على هذه الحالة حتى نهاية الأسبوعين.

البرنامج الغذائي لليوم الثالث: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الرابع: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم الخامس: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم السادس: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم السابع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الثامن: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم التاسع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

وهكذا، سنستمر حتى انتهاء الأسبوعين.

نتمنى أن تكونوا قد استفدتم على المراحل السابقة، آملين لكم دوام الصحة والعافية. 

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

طريقة تحضير كباب الباذنجان وسلطة الباذنجان

طريقة تحضير كباب الباذنجان وسلطة الباذنجان

الباذنجان من الخضار الذي له فوائد كثيرة لأنه غني بالألياف و الفيتامينات، و سنتقدم أطباق المكون الأساس فيها هو الباذنجان، و اليوم سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز كباب الباذنجان وسلطة الباذنجان.

كباب الباذنجان

المقادير

• نصف كيلو لحمة كباب مفرومة
• نصف كيلو باذنجان 
• ٢ حبة بطاطا حجم كبير
• ٣ حبات بندورة حجم كبير
• بصلة 
• رب البندورة 
• ملح 
• فلفل 

طريقة التحضير 

• نضع اللحمة في وعاء ونبشر فوقها البصلة ونضيف إليها ملعقةصغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وندعك اللحمة لتختلط المكونات جيداً مع بعضها البعض. 

• ومن ثم نشكل اللحمة على شكل أقراص مدورة مقاس صحن القهوة تقريباً و نفردها على طبق و نضعها في البراد.

• ثم نقشر البطاطا ونقطعها إلى قطع سماكة ١ سم تقريبا ثم نقوم بتقشير |الباذنجان| ونقطعها إلى دوائر نفس سماكة |البطاطا| ونقطع الفليفلة حسب الرغبة.

• ثم نضع الباذنجان والبطاطا في وعاء ونرش عليها ملعقة من الملح و ٢ ملعقة زيت نباتي ونخلط المكونات مع بعضها حتى يغلف الزيت الخضار جميعها.

• ومن ثم نحضر صينية مناسبة للفرن ونرص الخضار مع اللحمة بالتناوب قطعة بطاطا وبعدها قطعة لحمة ثم قطعة باذنجان وهكذا ويكون وضع الخضار بشكل طولي.

• وبعد الإنتهاء من رص المكونات نضع فوقها الفليفلة الخضراء المقطعة.

• ثم نقطع البندورة ونخلطها في الخلاط ونضيف إلى البندورة نصف ملعقة من الملح ونصب عصير البندورةفوق الخضار.

• ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً ونتركها مدة ساعة تقريباً حتى تنضج الخضار واللحمة ويتحمر وجهها.

• وبعد الإنتهاء ونضوج كباب الباذنجان، يصبح الطبق جاهز للتقديم، وهي تقدم ساخنة.

• و بالصحة والهنا.

سلطة الباذنجان

طريقة تحضير كباب الباذنجان وسلطة الباذنجان

المقادير

• كيلو باذنجان
• نصف كيلو لبن زبادي
• ٢ ملعقة من الطحينة
• عصير ليمونة واحدة
• ٣فصوص ثوم مهروس
• بقدونس مفروم
• حبة واحدة بندورة
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير 

• نغسل الباذنجان ونقطعه مكعبات ثم نحمي الزيت ونقليه حتى يصبح لونه ذهبي، و نضعه على ورق النشاف ليمتص الزيت منه.

• نضع اللبن في وعاء ونضع الطحينة و عصير الليمون والثوم المهروس ونصف ملعقة صفيرة من الملح ونخلط المكونات مع بعضها حتى يتجانس الخليط.

• ثم نفرم البندورة إلى قطع صغيرة و نحضر وعاء أو زبدية ونضع طبقة باذنجان ونصع فوقها طبقة من اللبن ونرش القليل من البقدونس ثم نضع طبقة ثانية من الباذنجان وفوقها طبقة اللبن وهكذا حتى تنتهي الكمية ثم نرش بقية البقدونس على وجه الطبق ونضع البندورة المفرومة وسط الطبق للزينة، وتقدم كطبق جانبي من المقبلات

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

كيف أحصل على تركيز عالي عند الامتحان ؟ تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 و كثير ما يعاني الطلاب من مشكلة قلة التركيز و خاصة عند قرب الامتحان ، فما أسباب هذه المشكلة،  و ما هي الطرق لتخلص منها و التمكن من التركيز بشكل أفضل ؟

بالنسبة للأسباب التي تؤدي لقلة التركيز أثناء الدراسة و عند الامتحان 

1- بسبب بعض المشاكل النفسية و الضغوطات التي تجعل تفكير الطالب مشتت ، فينشغل عن الدراسة بالتفكير بأمور آخرى مما يسبب له قلة التركيز في الدراسة .

2- قلة النوم و السهر طوال الليل يسبب للطالب الإرهاق و التعب ، مما يؤدي بدوره إلى قلة التركيز و القلق و التوتر .

3- يسبب خربطة الهرمونات في الجسم بقلة في التركيز  مما يؤدي إلى تراجع في مستوى الدراسة  و نستطيع هنا ضبط الهرمونات بأخذ الأدوية بعد إستشارة الطبيب .

4- الخوف و التوتر الزائد من الامتحان يسبب ضعف في التركيز و تراجع في الأداء .

التخلص من قلة التركيز أثناء الدراسة و عند الامتحان بتناول بعض الأطعمة المساعدة 

 الطعام المتوازن الغني بكل الغناصر الضرورية التي يحتاجها الجسم ، فلا نكثر من |السكريات| و الكربوهدرات و نقلل من البروتين و الفيتامين ، بل يجب أن يكون هناك توازن في الغذاء الذي يتناوله الطالب خلال فترة الامتحان .

و من المهم أن تحتوي الأطعمة على دهون صحية و طبيعية ، التي تحافظ على |صحة الجهاز العصبي| ، و نجدها بكثرة في الأسماك الطازجة و البيض و خاصة الصفار منه ، لأنه يحتوي على |الزنك| و دهون صحية ، و لا نكثر منه يكفي بيضتان أو ثلاث في اليوم الواحد ، و نحاول الإبتعاد عن تناول المعلبات .

و الاكثار من تناول الخضار الخضراء ، كالسبانخ و |البقدونس| و الخس و غيرها لما تحتويه من زنك و حديد مهم جداً لجهاز العصبي .

و أيضاً من الأغذية المهمة الأفوكادو ، لاحتواءه على دهون طبيعية بنسبة جيدة ، و يتوفر فيه |فيتامين k|  و البوتاسيوم .

و كذلك الحرص على |شرب القهوة| و الشاي في فترة الامتحانات، التي تجعل تركيزك عالي و ذهنك نشط لاستقبال المعلومات ، و أيضاً ينصح بتناول الشوكلا السوداء الداكنة التي تحسن قرارات المخ و تنشط الجهاز العصبي .

و علينا الابتعاد عن الإكثار من تناول السكريات التي تسبب تلف المخ ، و ترفع نسبة الأنسولين في الدم فتسبب أضرار كثيرة للجسم .

و من المهم خلال فترة الدراسة القيام بالتمارين الرياضية الصباحية ، مثل المارين الهوائية و المشي أثناء الدراسة يساعدك على التركيز بشكل أكبر ، و النوم الجيد لوقت كافي ، فيجب أن ينام الطالب ثماني ساعات على الأقل في اليوم .

باتباع هذه التعليمات نكون قد جعلنا تركيزنا على الدراسة أكبر و أقوى ، لنتمكن من الإجابة على الأسئلة بالشكل الصحيح ، و الحصول في النهاية على درجات عالية .

شاركونا رأيكم في التعليقات

ريم العيسى