عرض المشاركات المصنفة بحسب مدى الصلة بالموضوع لطلب البحث المطبخ السوري. تصنيف بحسب التاريخ عرض كل المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/08/2021 05:10:00 م

              طريقة تحضير الشاكريّة باللحم

طريقة تحضير الشاكريّة باللحم
طريقة تحضير الشاكريّة باللحم

 بيّضناها مع "الشاكريّة باللحم"

المطبخ هو متعة كل إمرأة تمد أسرتها بالسعادة من خلال الوصفات التي تقدمها لهم.

  • و من |الأطباق الرئيسية| للسفرة المشهور بها |المطبخ السوري| والفلسطيني سنتقدّم لكم اليوم |الشاكرية| وهي من الوصفات التي يكثر تقديمها في |رمضان| والأعياد كما يقولون بيّضاناها أي طبخنا وصفة من أكلات التي تحتوي على |اللبن|، وهي من الوصفات الغنية بالكالسيوم لأنَّ أساس طبقنا اللبن واللحم، ومن المعروف بأنَّ اللبن |غني بالكالسيوم| المفيد لصحة |العظام والأسنان| كما أنَّه يعمل على توازن |البكتريا المفيدة| لهضم الطعام للمحافظة على صحة |جهازنا الهضمي|، أما عن لحم الغنم فهو يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، بالإضافة إلى أنه غني بالعديد من المعادن اللازمة لأجسامنا ومنها الحديد والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والنحاس والمغنزيوم.
  • وإذا كنت من الأشخاص الذين لا يرغبون بلحم الغنم فيمكن بإستبدال لحم الغنم بلحم الدجاج وإعدادها بنفس الطريقة.

أما عن وصفتنا لليوم المفيدة والمناسبة أيضاً في العزايم سنتقدم لكم طريقة تحضيرها ونبدأ من تحديد مقاديرها.

 👩🏻‍🍳 المقادير

• ٢ كيلو لبن ويفضل أن يكون لبن غنم
• ١ كيلو لحم غنم موزات
• ٢٥٠ غرام بصل صغير الحجم
• ٦ ملعقة متوسطة نشا بودرة
• ٢ مكعب مرق الدجاج
• بيضة واحدة
• حب هال
• ورق غار
• قرفة عود صغير
• ملح حيب الرعبة
• بهار أبيض

🥄 دعونا الآن ننتقل لطريقة التحضير:

  • في وعاء لسلق اللحمة نضع الماء واللحمة و٣ أو ٤ حبات هال وثم نقشر البصل ونضعه في ماء السلق ونضيف عود قرفة و٢ ورق غار وملعقة ملح، ثم يوضع على الغاز وبعد غليان الماء نلاحظ وجود الزفرة على مرق |اللحمة| نقوم بإزالتها والتخلص منها بشكل كامل باستخدام ملقعة وقشها من على وجه المرقة، وبعدها نتركها على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة بشكل نهائي.
  •  وبعد إستواء اللحم يصفى لفصل اللحمة عن المرقة.
  • في وعاء كبير أو في الخلاط يوضع اللبن ويضاف إليه النشاء والبيض والبصل الذي سلق مع اللحمة ونضيف إلى ٢ كيلو لبن نصف كيلو من المرق وبعدها يخفق جيداً حتى يصبح المزيج متجانس واللبن ناعم كريمي.
  •  في وعاء نصب |اللبن| ويوضع على الغاز ويضاف إليه مكعبات مرق الدجاج ويحرك بإستمرار حتى غليان اللبن.
  • ويضاف على اللبن اللحم المسلوق ويتابع الطهي بين ١٠ و ١٥ دقيقة مع إستمرار التحريك.
  •  وتقدم الشاكريّة ساخنة أو باردة حسب الرغبة مع الرز بالشعيريّة.

 صحّة و عافية أصدقائي ألقاكم بوصفة شهيّة و جديدة
إذا أردتم وصفة لوجبة معينة اكتبوا لي في التعليقات و شاركوا الطريقة مع من تحبون

 👩🏻‍🍳 مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/21/2022 08:37:00 م
ما الذي حدث مع الفتاة الثّرية الروسية -الجزء الثاني - تصميم الصورة وفاء المؤذن
ما الذي حدث مع الفتاة الثّرية الروسية -الجزء الثاني
 تصميم الصورة وفاء المؤذن
قلب مكسور، ومشاعر متداخلة، وأفكار تعصف بعنف برأس مونيكا، بعد سماعها هذه الأمور من تلك الفتاة التي استطاعت أن تعطيها الكثير من الدلائل على صدق حديثها كما تحدثنا في الجزء السابق، ومع هذا أرادت مونيكا أن تتأكد بنفسها، ولكن ما الطريقة؟.

مونيكا جلست مع نفسها لتهدئة أفكارها، وبعد ساعة من الزمن استقلت سيارتها وعادت إلى المقهى الذي رأت به عماد قبل عامين، فهي تعلم بأنه المكان الّذي يمكن أنّ تأخذ جميع الأخبار الصادقة منه.

عندما رآها الرجل الإماراتي الخمسيني شعرَ بالضجر منها بالبداية

 فهي بالآونة الأخيرة أصبحت ترتد بشكل كبير إلى المقهى لإثارة المشاكل حول عماد، فسألته عن حقيقة المعلومات التي أخبرتها الفتاة بها.

الرجل بالبداية امتعض بوجه مونيكا وقال بأنّه لا يعلم أي شيء، ولكن مونيكا وبأسلوبها الرقيق قالت للرجل: أنّها قد أَعطت نصف مليون درهم إلى هذا الشاب، الذي يتبين لها يوماً بعد يوم بأنّه يستغلها بأبشع أنواع الاستغلال.

عندما سردت القصة بشكل كامل لهذا الرجل، وعندما سمع بالأموال التي تصرفها هذه الفتاة على عماد، أحسَّ بالذهول والغرابة فهو يعلم بأنَّ عماد لم يكن يمتلك ولا درهم، واليوم يرى كيف أصبحت حياته كحياة أكبر رجل أعمال بدُبي، أكدَّ لها أنَّ الأخبار التي وصلتها عن عماد جميعها صحيحة.

عادت مونيكا إلى شقتها السكنية، وأجرت اتصال مع عماد الذي كان يجلس بأحد المقاهي مع صديقه السوري، عندما رأى اسمها على شاشة الهاتف لم يرد، أحست مونيكا بالغضب الشديد وعاودت الاتصال مرة واثنتان وعشرة.

هنا أخذ عماد الهاتف وابتعد عن صديقه لخارج المقهى من أجل محادثتها، فأحسَّ بكمية |الغضب| الّتي تشعر بها، وهو بنفس الوقت ومن المحاولات المتكررة لها بالاتصال كان يشتعل غضباً منها، وبالفعل استأذن من صديقه وتوجه إلى المنزل.

الشاب السوري شعرَ بأنَّ عماد ليس على ما يرام، لذلك بعد مضي بضع ساعات حاول الاتصال به ولكن لا يتلقى أي إجابة منه، فقال أنه من الممكن أن تكون الأوضاع متوترة بشكل كبير بين عماد ومونيكا ولا يستطيع الرد عليَّ حالياً.

مضى اليوم الأول والثاني وعماد مختفي بشكل كامل

 وإذ بصديقه يتفاجأ بورود اتصال من مونيكا قائلة: أنّها تريد أن تراه من أجل التحدث عن عماد، وعندما سألها أين عماد الأن قالت بأنّه ذهب بدون عودة، فلم يخطر ببال هذا الشاب السوري أي أمور سيئة، بل توقع من الممكن بأنّه قام بجمع أغراضه الشخصية وانعزل بسكنه عن تلك الفتاة، أو قد عاد إلى الأردن، ومع هذا قرر أن يلبى رغبة مونيكا بالذهاب إلى شقتها، وأعطاها موعد بأنه بعد ساعة سيكون أمام باب المنزل.

ما الذي حدث مع الفتاة الثّرية الروسية -الجزء الثاني - تصميم الصورة وفاء المؤذن
ما الذي حدث مع الفتاة الثّرية الروسية -الجزء الثاني
 تصميم الصورة وفاء المؤذن
من يتخيل أنَّ الفتاة الرقيقة ذات الشعر الطويل الذهبي، الذي ينسدل على أكتافها وظهرها، وتلك التي تمتلك عينين خضراوين، سيجعلها بيوم من الأيام أشبه وأقرب إلى الجنّية أو الساحرة الشمطاء، أعلم بأنك تشعر بالغرابة بوصفي هذه الفتاة بتلك الكلمات، ولكن تابع معي  لتعلم لماذا أصبحت مونيكا هكذا.

بالفعل أتى الشاب بالوقت المحدد، وفور دخوله من باب الشقة السكنية أتته |رائحة دماء| متعفنة، والرائحة قوية جداً تدل أنها صادرة من هذا المنزل، ولكن الأمر الأكثر غرابة هي مونيكا.

مونيكا كانت تجلس بالصالة الداخلية الفخمة، مرتدية ملابس مليئة بالدماء لون الدم فيها قاتم يدل على مضي فترة زمنية على تواجدها على تلك الملابس.

حتى أنَّ منظرها كان كفيل بأن يشعرك بالخوف الشديد منها، شعر مبعثر ووجه مليء بالدموع التي يتخللها أثار الكحل السائل من عينيها، وحتى يداها مرعبتان فهما غارقتين بالدماء المتجمدة عليهما.

عندما رأى الشاب هذا المنظر لم ينطق بأي حرف، فما كان منه إلا الهروب مباشرةً من هذه الشقة، وإجراء اتصال لرجال الأمن ليخبرهم بأمر مونيكا وصديقه الشاب الفلسطيني، وإعطاءهم بعض التفاصيل وموقع المنزل بالتحديد.

بالفعل ما هي إلا دقائق حتى أتت سيارات الشرطة 

وحاوطت البرج السكني بالكامل، وعندما وصلوا إلى الشقة السكنية الخاصة بمونيكا رأوها على جلستها القديمة فهي حتى لم تغادر الصالة أبداً، وعند سؤالها عن عماد أجابتهم بكل هدوء عن الذي حدث بينهما بتلك الليلة التي أتى بها إلى المنزل بعدما فارق صديقه السوري، فقالت: أتى عماد وهو بحالة جنون من كثرة محاولات الاتصال به ينوي أن يختلق المشاكل، وعندما دلفَ إلى المنزل رأى مونيكا بحالة هيسترية من الغضب والبكاء، ولتعديل الأوضاع بينهما، قرر أن يجلس الفتاة ويتكلم معها بكل هدوء، محاولاً نكران اتهاماتها له بالخيانة، بهذه الأثناء لم تخبره مونيكا أنّها قد اكتشفت أمره، فهي تخطط لأمر معين وتنوي فعله.

بالفعل جلست مونيكا واستعادت بعض هدوءها

 وقررت أن تقدم له بعض العصائر الطبيعية، ومن ثم بدءا بتناول المشروبات الروحية معاً، وكلما فرغَ كأس عماد تعاود مونيكا ملئه، وظلَّ عماد يسايرها وتسايره حتى شعرَ بثقل كبير برأسه، وتوجها معاً إلى غرفة النوم، وما هي إلا ثوانٍ حتى دخل عماد بنوم عميق.

مونيكا لم تشرب ولا شفة من الكحول لتبقى بكامل وعيها وتنفذ ما خططت له، فبعد أن تأكدت من أنَّ عماد قد نام، قررت البدء بتنفيذ ما تنوي عليه، فلك الخبر التالي الذي سيصدمك بكل ما تعنيه الكلمة.

على الفور توجهت مونيكا إلى المطبخ وأخذت أكبر |سكين| متواجد بين السكاكين، وعادت إلى عماد المستلقي على ظهره، أمسكت السكين الضخم بإحكام، وجلست بجسدها على صدره ووضعك ركبتاها على يديه لتثبته.

ما الذي حدث مع الفتاة الثّرية الروسية -الجزء الثاني - تصميم الصورة وفاء المؤذن
ما الذي حدث مع الفتاة الثّرية الروسية -الجزء الثاني
تصميم الصورة وفاء المؤذن
على الرغم من أنَّ مونيكا لا تحب عمل والدها بالمافيا الروسية، ولكن يقال من عاشرَ القوم أربعين ليلة أصبح مثلهم، فما بالك إن كانت هذه الفتاة أبنه أكبر |رجل مافيا| عرفته جبال الأورال، فهي قدّ أخذت جميع |طرق القتل| التي كان يتبعها هو ورجاله وحفظتها عن ظهر قلب، ولكن هل تحاول تطبيقها على عماد؟.
بدأت مونيكا بتوجيه بعض الضربات الخفيفة على الوريد الأيمن لعماد، ولكن كثرة شرب الكحول جعلت الشاب يدخل بغيبوبة من النوم، ففي البداية لم يستشعر بالألم الكافي لإيقاظه.
كرّرت هذا الأمر على الوريد بالمعصم الأيسر، وبدأت شلالات من الدماء تسقط من كلا وريديه، فهنا أحسَّ عماد بالألم وبدأ بتحريك جسده، وعلى الفور ناولته مونيكا ضربات متتالية أخرى اخترفت الوريد الموجود على رقبته.
عماد يحاول التحرك لإبعاد مونيكا عنه، فهو ينزف الدماء من جميع الأماكن، ولكن مونيكا جالسة عليه بطريقة محكمة جداً تمنعه من تحريك أصابعه حتى.

فعلاً من الحب ما قتل

 عماد تسيل الدماء منه بغزارة ولون بشرته أصبح أصفر شاحب من شدة فقدانه للدماء، ومونيكا بهذه الأثناء تتقرب من فمه وتعطيه القبلات الحارة، وتهمس بأذنيه بأنّه إن لم يكن زوجاً لها فلن تدعه يكون زوجاً لأحد غيرها، واستمر هذا الحال الى أن فقدَ عماد الوعي وما هي إلا دقائق حتى فارق الحياة، والمذهل المخيف بالأمر أنَّ مونيكا بعد أن تأكدت من موت عماد، ضمته إلى صدرها بقوة وإحكام واعتصرته بين يديها، الأمر الذي تسبب بنقل الدماء إلى ملابسها والتي رآها صديقه السوري.
ولم تكتفي هنا فهي أقل ما يقال عنها بأنها قد فقدت عقلها، ذهبت إلى الهاتف وطلبت من أغلى المطاعم أشهى المأكولات، وإلى حين وصول الطلب قامت بتعديل جلوس عماد وإسناد ظهره على حافة السرير، فبدا كأنه شخص يتجهز لتناول الطعام.
وذهبت إلى المطبخ ووضعت كأسين من العصير مع الطعام بطبق وأخذته وعادت إلى عماد ووضعته على ركبتيه، رجال الأمن عندما رأوه بهذا المظهر شعروا بالذهول.
تم نقل |الجثة| إلى المختبر، واعتقال مونيكا التي اعترفت بجريمتها على الفور، فهي أبنه أكبر تاجر مافيات بروسيا، وشعرت بالإهانة والذّل عندما علمت بأن عماد يستغلها ويستغل محبتها وجنونها به.
فقررت ممارسة بعض الأعمال التي تعلمتها من والدها عليه، وتم نقلها إلى طبيب أمراض نفسية، الذي قال بأن الحالة التي أوصلها عماد إليها جعلتها تقوم بهذه الأفعال (سرقة أموالها، استغلال محبتها ووعده بالزواج بها)، ولكن الفتاة لا تعاني من أي خلل نفسي أو عقلي.
وهنا قرر القاضي الحكم عليها بالدرجة الأولى 15 عاماً، بالإضافة إلى منعها من الدخول إلى الأراضي الإماراتية، ودفع بمبلغ (100 ألف درهم) كتعويض لعائلته.
وبعام 2016 وفي محكمة الاستئناف وبعد إطلاع القاضي على قصتها وكيفيه استغلال عماد لها، قرر تخفيض الحكم ليصبح 5 سنوات فقط.
وهذا ما حدث مع صديقتنا مونيكا وعماد، فإن أعجبتك القصة شاركنا رأيك ضمن التعليقات.
آلاء عبد الرحيم

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/24/2021 10:47:00 م

طريقة تحضير الكبة اللاذقانية على أصولها

طريقة تحضير الكبة اللاذقانية على أصولها

طريقة تحضير الكبة اللاذقانية على أصولها
تصميم الصورة : وفاء المؤذن

من المطبخ السوري، سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكبة اللاذقانية على أصولها.

المقادير 

لتجهيز العجينة

• نصف كيلو من البرغل الناعم 

• ٢٥٠ غرام من اللحمة الهبرة

• حبة من البصل المبشورة 

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات المشكلة

• رشة من القرفة

لتجهيز الحشوة

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمة

• حبة من البصل المفروم ناعم

• كوب من الصنوبر المحمص

• ملعقة من السمنة

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• زيت نباتي للقلي

لتجهيز الصلصة

• نصف كوب من الماء

• كوب من الطحينة

• نصف كوب من الجوز المطحون

• نصف كوب من عصير الليمون

• رشه من الملح 

طريقة التحضير

• في البداية ننقع |البرغل| في الماء البارد لمدة ساعتين تقريباً.

• و بعد مضي الوقت نقوم في صحن البرغل مع |البصل| والملح و بهارات المشكلة، و نعيد على طحنها دورين.

• ثم نضع عجينة الكبة في وعاء واسع و نضيف لها |لحمة هبرة| و ندعك المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس و عجينه متماسكة و لينة، ثم نغطيها و نتركها جانباً.

• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، و في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها السمنة و نضيف لها البصل و نقلبه حتى يذبل، ثم نضيف له اللحمة المفرومة ناعمة مع ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة من البهار و نقلب المكونات مع بعضها البعض و نتركها حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.

• و من ثم نضيف لها |الصنوبر| المحمص و نخلط المكونات مع بعضها ثم نرفعها عن النار.

• و ثم نبدأ في تشكيل الكبة، بنفس طريقة عمل الكبة المقلية و نحشيها باللحمة.

• و بعد ما ننتهي من جميع أقراص الكبة، في وعاء عميق نضع فيه كميه من الماء و نرفع على نار متوسطة و نتركه حتى تغلي الماء.

• و من ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح ثم نضع فيه حبات الكبة، و نتركه حتى تستلق لمدة عشر دقائق.

• ثم نرفعها و نرصها في طبق التقديم، و نضعها جانباً.

• و ثم في وعاء آخر نخفق الطحينة مع الماء و |عصير الليمون| حتى نحصل على خليط ناعم و متجانس، ثم نضيف له الجوز المفروم و الملح و البهار مع التحريك.

• و بعد ذلك نصب الصلصة فوق الكبة في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/21/2021 01:51:00 م

طريقة تحضير الحبوب السورية والشوفان بدبس التمر

طريقة تحضير الحبوب السورية والشوفان بدبس التمر
طريقة تحضير الحبوب السورية والشوفان بدبس التمر


الحبوب السورية من حلويات |المطبخ السوري| اللذيذة و التي يكثر تقديمها في فصل الشتاء لأنها تعطي طاقة للجسم، وكذلك |الشوفان| بدبس |التمر| أكلة تمد الجسم بالطاقة،

 وتجهيز الحبوب السورية والشوفان بدبس التمر.

 الحبوب السورية

 لنتعرف الآن إلى المقادير

  •  كوب فول يابس
  •  كوب حمص يابس
  •  كوب فاصولياء يابسة حبة صغيرة
  •  كوبين قمح
  •  كوب سكر
  •  كوب دبس التمر
  •  ٢ ملعقة كبيرة من بهارات الحبوب
  •  ٤ ملعقة كبيرة من النشاء الناعم
  •  جوز هند ناعم
  •  (جوز ولوز وصنوبر)  إختياري

طريقة التحضير

  •  ونبدأ في نقع |الحبوب| اليابسة من |الفول| و|الحمص| و|الفاصوليا| و|القمح| كل نوع من الحبوب بوعاء لوحده ونترك الحبوب منقوعة مدة من ١٢ إلى ١٥ ساعة.
  •  ثم بعد نقهم لأكثر من ١٢ ساعة نغسل كل نوع من أنواع الحبوب ونسلقة على حدى ونتركهم حتى تنضج الحبوب.
  •  ثم نضع جميع الحبوب المسلوقة في قدر ونغمر المكونات بالماء ونرفعه على نار متوسطة ونحرك المكونات حتى تختلط، ثم نضيف السكر ونحرك حتى يذوب بشكل جيد و من ثم نضيف الدبس ونحركهم جيداً و نضيف بهارات الحبوب.
  •  وبعد ذلك نترك الحبوب تغلي مع |الدبس| والبهارات لتختلط النكهات .
  •  ثم نذوب كمية النشاء بالماء ونضيفه إلى الخليط مع التحريك المستمر مدة ١٠ دقائق على نار هادئة.
  •  ثم نرفع القدر عن النار ونسكبه في زبادي صغيرة ونتركها في البراد حتى تبرد.
  •  وبعد ذلك نزين وجهها ب|جوز الهند| وفوقه |المكسرات| قبل التقديم مباشرة، وتصبح جاهزة للتقديم.

 وبالصحة والهنا.


الشوفان بدبس التمر

طريقة تحضير الحبوب السورية والشوفان بدبس التمر
طريقة تحضير الحبوب السورية والشوفان بدبس التمر

|الشوفان| من الحبوب المفيدة والغنية بالفيتامينات والمعادن ويعزز صحة الجسم 

تعالو نتعرف هذه الوصفة اللذيذة معاً

المقادير

  •  كوب شوفان
  •  كوب تمر منزوع النوى
  •  ٢ حبة موز
  •  رشة قرفة
  •  نصف كوب دبس التمر
  •  نصف كوب كريما سائلة

طريقة التحضير

  •  نبدأ بتحميص الشوفان بوضعه في مقلاة على نار خفيفة حتى يعطي طعم أطيب ونقلبه قليلاً لمدة دقيقتان ونصيف إليه رشة من القرفة ونقلبهم حتى تختلط القرفة بالشوفان.
  •  ونكون قد قطعنا |الموز| إلى دوائر ، ثم نضيفهم إلى الشوفان مع التمر ودبس التمر والكريما ونحركهم مع بعض بشكل جيد وإذا وجدنا أن السائل قليل نضف القليل من |الكريما| مع الإستمرار في التحريك حتى ينضج.
  •  وبعد أن يكون قد نضج، نصبه في زبادي التقديم، ويصبح جاهز للتقديم.

 وبالصحة والهنا

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/23/2021 04:52:00 م

 طريقة تحضير الفرّوج المسّحب

طريقة تحضير الفرّوج المسّحب
طريقة تحضير الفرّوج المسّحب

الفرّوج المسّحب :

  • الفرّوج المسّحب من أشهى الأكلات في |المطبخ السوري| سنقدّم طريقة تحضيره مع سرّ التتبيلة في المنزل مع |كريم الثوم| جانبه .

 لنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز الدجاج المسّحب :

المقادير :

• فروج ني كامل وزن ٢ كيلو تقريباً .
• ملعقة كبيرة كزبرة يابسة .
• ٢ ملعقة سماق .
• ٢ ملعقة ملح .
• ملعقة كبيرة زنجبيل .
• ملعقة كبيرة كركم .
• ملعقة صغيرة فلفل .
• ملعقة صغيرة قرفة .
• ملعقة صغيرة هيل .
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
• ملعقة صغيرة قرنفل .
• رأس ثوم مطحون .
• كوب زيت زيتون .
• كوب عصير ليمون .
• ٢ ملعقة رب البندورة .
• ٢ ملعقة دبس فليفلة .

لنقع الفرّوج :

• كوب صغير خل .
• ورق غار .
• عود قرفة .
• ملعقة كبيرة ملح .

الخضار

• ٣ حبات بطاطا .
• ٢ حبة جزر .
• نصف كوب فطر .

طريقة التحضير :

  • نغسل الفرّوج جيداً ونقصه بالمقص من جهة الظهر حتى يسهل علينا وضعه بشكل مسطّح وننقعه بالماء المضاف إليه الخلّ وورق الغار وعود القرفة وملعقة ملح مدّة ساعة.
  • نحضّر الخلطة بوضع عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء ونضيف إليه جميع البهارات والثوم المهروس وربّ البندورة ودبس الفليفلة في وعاء كبير ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها.
  • ثم نصفي |الدجاج| من الماء ونضعه في الخليط ونغمره جيداً ونتركه بالبراد مدّة ٦ ساعات تقريباً أو أكثر، ثم نخرج الفروج ونضعه في صينيّة مناسبة للفرن ونضع فوقه كميّة الصوص جميعها ونغلفه بورق الألمنيوم تغليف محكم.
  • ثم ندخله إلى الفرن المحمى مسبقاً، ويحتاج لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى ينضج.
  • وفي هذه الأثناء نحضر الخضار نقشّر |البطاطا| والجزر ونقطعهم إلى قطع كبيرة كل حبة بطاطا إلى أربع قطع تقريباً.
  • وبعد مضي ساعة نخرج الصينيّة من الفرن ونضيف إليها |الخضار| والفطر ونغطيها ثانية ونعيدها لتنضج الخضار.
  • ومن ثم ننزع ورق الألمنيوم ونرفع الصينيّة مدة ربع ساعة لنحمّر الوجه.
  • وبعد ذلك أصبح الفروج المسّحب جاهز للتقديم، ويقدم مع المايونيز و مخلّل الخيار.

• وبالصّحة والهنا .


لتحضير كريم الثوم (المايونيز) :

المقادير :

• نصف كوب نشاء الذرة .
• كوب ماء بارد .
• ملعقة صغيرة ملح .
• ٣ فص ثوم مهروس .
• ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي .
• نصف كوب زيت نباتي .
• ملعقة صغير خل .
• ملعقة كبيرة عصير ليمون .

طريقة التحضير :

  • في وعار نضع النشاء والماء البارد نخلط بشكل جيد حتى يذوب النشاء ثم نضع الوعاء على نار متوسّطة مع التحريك المستمّر حتى يتماسك المزيج ويصبح قوامه ثقيل.
  • ثم نترك وعاء النشاء جانباً حتى يبرد بشكل جيد.
  • ومن ثم في محضرّة الطعام نضع خليط النشاء ونضيف إليه الملح والثوم ونخلط المكوّنات، وثم نضيف اللبن والزيت والخل وعصير الليمون ونخلط جيداً حتى تنجانس المكوّنات نع بعضها ويصبح قوامه كريمي.
  • ثم نضع كريم الثوم في البراد لمدّة ساعة تقريباً حتى يتماسك بشكل أفضل.
  • وبعدها يصبح جاهز للتقديم مع الدجاج المسّحب.

• وبالصّحة والهنا. 

تعرّف أيضاً على طريقة تحضير زنجر الكريسبي 

مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 8/26/2021 05:04:00 م

 طريقة تحضير فتة المكدوس 

طريقة تحضير فتة المكدوس

 طريقة تحضير فتة المكدوس 


عشاق الباذنجان 🍆 إليكم وصفة مميزة ولذيذة من |اللحم |و|الباذنجان| و|الصلصة| الخاصة بها وهي فتة المكدوس، 

كما أنها وصفة تحتوي على البوتاسيوم والألياف فالباذنجان من| الخضار| الغنية بالألياف الغذائية كما هوغني بالبوتاسيوم و|فيتامين| ج وفيتامين ب٦،

 فأنصحك بتناول الباذنجان لأنه مفيد لصحة |القلب| و|الشرايين|، 

وفتة المكدوس من الوصفات الجانبية التي إشتهر بها |المطبخ السوري|، وهي من الوصفات الشهية التي تستطعين إضافتها إلى قائمة وصفاتك و إهداؤها إلى أسرتك الغالية،

 وهي من الوصفات التي يكثر تقديمها على |مائدة رمضان|،

 والآن سنتشارك معاً لنتعرف طريقة تحضير فتة المكدوس.

المقادير

  •  🍆كيلو باذنجان أسود صغير
  •  نصف كيلو لحمة ناعمة هبرة
  •  ٣ ملاعق 🥄صغيرة ملح
  •  نصف ملعقة🥄 فلفل أسود
  •  زيت الذرة للقلي
  •  ملعقة كبيرة رب البندورة
  •  كيلو لبن زبادي
  •  كوب شاي طحينة
  •  عصير ليمونة🍋 متوسطة الحجم
  •  ٢ فص ثوم مهروس
  •  بقدونس مفرومة للزينة(إختياري)
  •  لوز أو صنوبر للزينة(إختياري)
  •  سمنة
  •  خبز مقطع و مقلي

طريقة التحضير

  •  في البداية نقوم بغسل الباذنجان ونحفره ثم نتركه جانباً،
 ثم في مقلاة نضع السمنة و نضيف |اللحمة المفرومة| ناعمة على نار متوسطة ونضع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل مع التقليب قليلاً ومن ثم نغطي المقلاة حتى تنضح اللحمة، ومن ثم نتركها حتى تبرد.

  •  بعد أن تبرد اللحمة نقوم بحشيها في الباذنجان، و من ثم نضع مقلاة واسعة للزيت ونقلي |الباذنجان المحشي| حتى يذبل، ثم نقوم بإزالته من |الزيت| وتصفيته.
  •  ثم نُحضر قدر فنضع الباذنجان ونغمره بالماء، ونضيف القليل من الملح و ملعقة رب البندورة وبصلة مقطعة إلى أربعة قطع من أجل أن تضيف نكهة للباذنجان فقط، 
  • ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الباذنجان ثم نقوم بتصفيته وفصل المرقة أو صلصة |البندورة| عن الباذنجان.
  •  وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير |الصلصة| الخاصة للفتة، في وعاء نضع |اللبن| والطحينة مع عصير |الليمون| والثوم المهروس مع قليل من الملح ونخلط جيداً المكونات حتى يصبح الخليط متجانس.
  •  ثم في مقلاة صغيرة نضع ملعقة سمنة ونقلي الصنوبر أو اللوز للتزيين ونتركه جانباً.
  •  في طبق للتقديم نضع الخبز المقلي، ويقلى إما بالزيت أو السمنة حسب الرغبة، ونصب فوقة صلصة البندورة أو المرقة التي سلقنا بها الباذنجان وهي ساخنة والقليل من الملح ونقلب ونوزع الخبز على كامل الطبق،
  •  وفوق الخبز نوزع صلصة اللبن والطحينة على وجه الطبق، ثم نرص فوقه الباذنجان ونزينه ب|المكسرات| والبقدونس حسب الرغبة.
  •  في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونُحمّيها جيداً، ثم نصبها فوق الطبق.

 و هكذا يكون طبقنا🥘 جاهز للتقديم و بالصحة والهناء.

فائدة:

 إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون حفر الباذنحان أو ليس لديكم الوقت الكافي، 

إليكم الحل وهو تقطيع الباذنجان ونتبع نفس الطريقة بقليه ثم سلقة بالماء مع رب البندورة 

وفي طبق التقديم نتبع نفس الخطوات وعندما نريد وضع الباذنجان نوزع فوقه اللحمة.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ😋

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 8/31/2021 10:30:00 ص

                طريقة تحضير الكباب الهندي

 

طريقة تحضير الكباب الهندي
طريقة تحضير الكباب الهندي

الكباب الهندي 

من الوصفات الّتي يشتهر بها |المطبخ السوري| |كطبق رئيسي| على المائدة :

 أنّها من الأطباق التي تطفي على المائدة الألوان الجميلة لأنها تحتوي على البندورة وبجانبها يقدم المخلل والفليلفة الخضراء، كما أن الكباب المعروف بأن أصله حلبي، ومن ثم بدأت كل منطقة أو بلد بتقديمة بطريقة وإضافات مختلفة، أما اليوم سنتعرف على طريقة تحضير وتجهيز الكباب الهندي .

المقادير :

• ٣ كيلو بندورة
• نصف كيلو بصل
• كيلو لحمة مفرومة كباب هبرة
• وقية دهنة مفرومة ناعمة
• ملعقة سمنة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير :

  •  أوّل خطوة نقوم بها نحضر وعاء واسع وفيه ماء حتى يصل الماء لدرجة الغليان، وفي هذه الأثناء نقوم بغسل البندورة و نجرحها من أسفلها بطرف السكين على كل إشارة الضرب، ثم نضع البندورة بالماء المغلي لمدة بسيطة ثم نرفعها من على النار أول مانجد أن قشر البندورة أصبح طري وسهل التقشير وننتظر قليلاً حتى تبرد.
  •  وفي هذه الأثناء نقطع البصل شرائح وبمقلاة على نار متوسّطة نضع ملعقة سمنة والبصل ونقليه حتى يذبل ثم نضع نصف ملعقة ملح ورشة فلفل أسود .
  • وبعد أن تكون البندورة بردت نقوم بتقشيرها ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها فوق البصل، ونتركها على الغاز حتى تغلي البندورة و نتركها مدة نصف ساعة على نار هادئة.
  •  ثم نضع |اللحمة| والدهنة في وعاء ونخلطهم مع بعض بشكل جيد مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل حتى يتجانسوا، ثم نشكل اللحمة باليد على شكل قطع |الكباب| صغيرة.
  • ومن ثم نضيف إلى البندورة ملعقة رب البندورة وملعقة ملح بعد عشر دقائق تقريباً نلاحظ أن البندورة أصبحت جاهزة ولونها وردي جميل .
  • في صينية مناسبة للفرن أو طبق بيركس نصب البندورة ونرص فوقها لحمة الكباب، ثم نضعها في الفرن الذي قمنا بتجهيزه مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠د، وننتظر حتى تنضج اللحمة ويصبح لونهاجميل.
  • وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الرز بالشعيرية، نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ملعقتان كبيرتان من السمنة ونضيف إليها نصف كوب من الشعيرية ونقلب حتى تصبح الشعيرية لونها زهر غامق، و نضيف كوب ونصف من الرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونضعه فوق الشعيرية ونقلبه معها قليلاً، ثم نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء المغلي وملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئه جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج |الرز| بشكل نهائي.
  • ويقدّم الكباب الهندي مع رز بالشعيرية، وبجانبه الفليفلة الخضراء وجميع أنواع المخللات .

وبالصّحة والهنا. 

مطبخ ربا🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/22/2021 12:04:00 م

 طريقة تحضير ورق العنب

طريقة تحضير ورق العنب
طريقة تحضير ورق العنب

 طريقة تحضير ورق العنب أو (اليبرق) :

  • ورق العنب أو (اليبرق) من الأطباق الرئيسيّة على المائدة و اليوم سنتعرّف على طريقة تقديمة من |المطبخ السوري|، ومع أنه يحتاج إلى وقت في إعداده إلا أنه طبق تسطيعين من خلاله إرضاء جميع أفراد عائلتك. 

الآن لنتعرّف على طريقة تحضير وتجهيز ورق العنب :

المقادير :

• كيلو ورق عنب أخضر .
• نصف كيلو رز .
• نصف كيلو لحمةمفرومة .
نصف كيلو لحمة شرحات أو كيلو شرحات دجاج .
• ربع كيلو دهنة .
• ملح .
• فلفل أسود .
• ٢ ملعقة كبيرة عصفر .
• بهارات( حسب الرغبة) .
• كوب كبير عصير ليمون .

طريقة التحضير :

  • لأنَّ |ورق العنب| لدينا أخضر وغير مفرز، أول خطوة نبدأ بها نزيل أعواد ورق العنب ونرتب الأوراق من أجل سلقها ونضعهم في وعاء ونضع فوقهم غطاء مسطح وفوق الغطاء نضع التتقيلة التي نستعملها للطهي ثم نغلي كمية وفيرة من الماء ونصبها فوق ورق العنب ونتركها حتى يتحول لونها من الأخضر إلى الأصفر.
  • ومن ثم ننقع كميّة الرز مدة نصف ساعة تقريباً، ثم نغسله جيداً ونضفيه من الماء، ثم نبدأ في تحضير حشوة اليبرق في وعاء نضع الرز و نضيف إليه ٢ ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود و البهارات و ٢ ملعقة كبيرة من العصفر ونقلب ثم نضيف اللحمة المفرومة والدهنة المفرومة ونخلط جيداً حتى تتخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم في مصفاة نصفي ورق العنب، ونحضر الحشوة و ورق العنب ونبدأ بلف الورق فنقوم بفرد ورقة ونضع في منتصفها قليلاً من الحشوة تقريباً بقدر ملعقة صغيرة وحسب قياس الورقة نزيد أو ننقص، ونفرد الحشوة بشكل طولي بحيث لاتصل إلى آخر أطراف الورقة وثم نطوي أطراف الورقة إلى الداخل ونبدأ بلفها من الأعلى لتصبح مثل الإصبع ونعيد العمليّة ذاتها مع جميع الورق حتى تنتهي كميّة الحشوة.
  • ومن ثم نصف ورق العنب الملفوف في وعاء بشكل قالب |الكيك| نضع فوقه |اللحمة| |الشرحات| وإذا أردنا أن نستبدل شرحات اللحمة بشرحات الدجاج طبعاً نغسل الدجاج جيداً ونقطعه إلى شرحات ونضعه فوق ورق العنب، وثم نضع تتقيلة فوقة ثم نصب ورق العنب كميّة من الماء ويجب أن يكون مغمور جيداً ونضيف ملعقة ملح كبيرة وكوب عصير |الليمون| ونغطي الوعاء ونرفعه على نار متوسّطة.
  • و ورق العنب يحتاج من ٢ ساعة إلى ثلاث ساعات حتى ينضج، ومن ثم نرفعه عن النار.
  • ثم نسكبه في جاط التقديم ونضع شرحات اللحم على وجه الجاط، ويقدم مع الثوم الأخضر.

• و بالصّحة والهنا. 

 مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/23/2021 04:31:00 م

طريقة تحضير الكبة السفرجلية 

طريقة تحضير الكبة السفرجلية
طريقة تحضير الكبة السفرجلية
تصميم الصورة ريم أبو فخر

من المطبخ السوري، سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكبة السفرجلية على أصولها.


المقادير

• كيلو من لحم الغنم الموزات المسلوقة

• كيلو من السفرجل 

• ٢ كوب من عصير الرمان أو ربع كوب من دبس الرمان

• نصف كوب من رب البندورة

• ٦ فص من الثوم

• ملعقة صغيرة من النعناع 

• ملعقة صغيرة من الملح

• ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

لعجينة الكبة 

• نصف كيلو من البرغل الناعم 

• ٢٥٠ غرام من لحمة الهبرة ناعمة

• حبة من البصل المبشورة

• ملعقة صغيرة من الملح 

• رشة من القرفة

• نصف ملعقة من البهارات المشكلة

للحشوة

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمة

• حبه من البصل مفرومة ناعمة

• كوب من الصنوبر المحمص

• ملعقة من السمنة

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات

• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

• في البداية ننقع| البرغل| في الماء البارد لمدة ساعتين تقريباً.

• و بعد مضي الوقت نقوم في صحن البرغل مع البصل والملح و| البهارات المشكلة|، و نعيد على طحنها دورين.

• ثم نضع عجينة الكبة في وعاء واسع و نضيف لها لحمة هبرة و ندعك المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس و عجينه متماسكة و لينة، ثم نغطيها و نتركها جانباً.

• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، و في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها السمنة و نضيف لها البصل و نقلبه حتى يذبل، ثم نضيف له اللحمة المفرومة ناعمة مع ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة من البهار و نقلب المكونات مع بعضها البعض و نتركها حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.

• و من ثم نضيف لها |الصنوبر المحمص| و نخلط المكونات مع بعضها ثم نرفعها عن النار.

• و ثم نبدأ في تشكيل الكبة، بنفس طريقة عمل |الكبة المقلية| و نحشيها باللحمة.

• و بعد الإنتهاء من كامل عجينة الكبة، نقوم في وضع الزيت على نار متوسطة و نتركه حتى يسخن.

• ثم نبدأ في قلي الكبة حتى نحصل على نصف درجة للإستواء و تأخذ الكبة اللون الذهبي.

• و في هذه الأثناء نسلق |السفرجل| المقطع على شكل أصابع بمرق اللحمة، و من ثم نضيف مكعبات اللحمة إلى المرق مع رب البندورة و دبس الرمان و الثوم و النعناع اليابس و الملح و البهار الأبيض و نتركه حتى تتسبك الصلصة بشكل جيد.

• ثم نضيف حبات الكبه و نتركها تغلي لمدة خمس دقائق.

• و من ثم نسكبها في طبق التقديم، و تقدم مع الرز.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 05:43:00 م

الكحّة التي فضحت العاشقة
 الكحّة التي فضحت العاشقة
تصميم الصورة : رزان الحموي
  
في أغلب البلدان العربية، ومعظم العائلات تربى الشبان على أنّهم بعد عمر معين يجب أن يصبحوا من الأفراد الفعّالين في المجتمع، وليس فقط أفراد مستهلكين اتكاليين على والديهم.

ونرى أن البعض قدّ يترك التعليم ويذهب للأعمال الحرة من أجل تعلم حرفة معينة، وبالحقيقة هذا الأمر جداً مشرّف ويجب أن يقدّس، فالشاب أو الفتاة طالما يوجد من يمولهم بالأموال لن يصبحوا متكلين على أنفسهم حتى ولو بدأ الشيب يغزوا رؤوسهم.

قصتنا لليوم لشاب من سكان قرية "صلنفة" التي تقع على الساحل السوري فأهل هذه القرية معروفين بحب الخير والعطاء، وأن الشبان لديهم على مستوى عالٍ من النخوة والشهامة، حتى أن طبيعة الجبال بتلك المنطقة تسحر الناظرين، فقلة قليلة تترك تلك المنطقة وتنتقل للعيش بمكان آخر.

البعض منهم يرتد و ينتقل للمدينة أو العاصمة من أجل إكمال تعليمه، والبعض الآخر يبقى بتلك القرية من أجل الاستمرار بالأعمال الزراعية التي ترعرعوا عليها.

أما الشاب بطل قصة الليلة 

كانت شخصيته من النوع الذي يحلم بتكوين عائلة صغيرة، وزوجة صالحة يجتمع بها بمنزل جميل، لذلك بعد أن بلغ ال24 ربيعاً، وبسبب الأحوال الاقتصادية السية لعائلته، وقلّة فرص العمل بالمنطقة قرر السفر الى |دولة الكويت|، من أجل بدأ العمل وتجميع الأموال ومن ثم العودة الى أرض الوطن لتحقيق أحلامه.

الشاب يدعى "علي" ودّع أقربائه وأصدقائه في اليوم المحدد للسفر

وانطلقت به الطائرة متجهة الى الأراضي الكويتية، وبالفعل بحث عن عمل وخلال أقل من شهر استطاع أن يجد عمل بمكان محترم.

استمر به الحال حوالي3 سنوات كان خلال تلك السنوات يعمل بكل ما أُتيَ من قوة، ولم يستهتر بتلك الأموال بلّ أودعها بمصرف خاص، ويوم بعد يوم وبسبب تفانيه وإخلاصه بالعمل، أصبح لديه رأس مال جيد لا يستهان به.

فهنا قرر أن يعود الى الأراضي السورية من أجل أن يتزوج، فتقدم الى ربّ العمل بإجازة لعدة أسابيع كافية ليعود الى دياره ويبحث عن الفتاة المناسبة، وفعلاً تمت الموافقة على طلبه، وعاد إلى اللاذقية.

والدته منذ اللحظة التي غادر بها البلاد وهي تنتظر عودته بفارغ الصبر من أجل أن تفرح بهِ، فعندما عاد وصرّح بأنّه على أتم الاستعداد لتكوين عائلة، عمّت الأفراح ديارهم.

باليوم التالي توجهت والدته لأحد منازل الحي الذي كان يوجد به فتاة جميلة جداً تدعى "فريال"، وأخذت موعد من والديها من أجل التقدم لخطبتها بشكل رسمي.

بالرغم من أن الفتاة كانت بغاية الجمال والحسّن

 إلا أنّها كانت تحمل بداخلها الخبث والحركات الشيطانية، فعندما علمت بأمر الخطبة اعترضت على الفور، فهي كانت على علاقة حب من أحد شبان الحي والذي يقطن بالمنزل المواجه لمنزل عائلتها.

ولكن هل ستوافق فريال بالنهاية على علي أم لا؟

الكحّة التي فضحت العاشقة
 الكحّة التي فضحت العاشقة  
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

الأهل دائماً لديهم نظرة ثاقبة

 ولأن الحياة أخذت ما أخذت منهم، أصبحوا ذو خبرة بها، فوالد فريال كان رجل كبير بالعمل، كهل متعب من العمل بالأراضي الزراعية، بالرغم من أنّهم عائلة فقيرة إلا أنَّ كرامتهم خط أحمر لا يمكن أن يتجاوزوه مهما كانت الأسباب.

ويقال أن الأب عندما يوافق على زواج ابنته، فهو "يشتري رجلاً" من أجل أن يصون عرضه وشرفه، ووالد فريال كان من هذا النوع، فجلس معها وتكلم إليها فقال: أنّه لا هو ولا أُمها ولا أخوتها دائمين لها، والزمن يغدر بالفتاة إن لم يوجد سند تستند عليه.

فعلي شاب مثقف ومتعلم وله مستقبل رائع، وهو من عائلة محترمة والآن هو من الشبان الذين أثبتوا جدارتهم بالعمل، فهو لن يجد لها رجلاً مناسب أكثر منه.

وبالفعل وافقت فريال على امتعاض وخوفاً من إخوتها الشباب، ظناً منها أنها ستحب علي بعد الزواج وتنسى ذاك العشيق.

تمَّ تحديد موعد الزفاف بعد 10 أيام

 فعلي لم يكن لديه الوقت الكافي لمواضيع الخطبة فكان يريد الزواج فوراً، وبعد أن أصبحت فريال زوجته على سنة الله ورسوله، قال لها: أنّه يريد منها أن تصبر على وضعه لمدة عام لا أكثر، إلى حين أن يعود إلى الكويت ويهيأ لها "لم الشمل"، ويستأجر منزل صغير ليسكنا به.

ووعدها أنَّه كل شهر سيعاود الرجوع إلى اللاذقية لمدة أسبوع من أجل أن يبقى معها لحين استكمال جميع الأوراق اللازمة لانتقالها، وفعلاً بعد انتهاء الزفاف بأسبوع غادر علي الى الكويت، وببداية الشهر التالي عاد إلى فريال.

الفتاة بدأت بالتأقلم مع حياة زوجها

 فعلي شاب خلوق محترم لا يوجد لديه أي سوابق، وتتالت الأشهر وهم على هذا الحال، إلى أن أتى الشهر الذي استكمل به علي كل الأوراق، فعاد إلى فريال من أجل أن يخبرها بأن تهيأ نفسها وأغراضها الشخصية لينتقلا معاً.

بكل المرات التي كان يأتي بها على إلى القرية كانت فريال تشعره بالسعادة والاشتياق له، إلا ذاك الشهر أحسَّ بأن تصرفاتها معه غريبة للغاية ولكنّه لم يعترض، فقال بنفسه ربما هي تشعر بالضيق لأنها ستتغرب عن أهلها وقريتها.

ولكن فريال لم تقطع علاقتها بعشيقها السابق بل أنّها كانت تستغل غياب زوجها عن المنزل، وتجلس هي وعشيقها به بل وببضع الليالي كان ينام عندها، ولكن عندما حان موعد السفر النهائي شعرت بالضيق وأن الأرض ستبتلعها، فهي ستنتقل للعيش مع رجل اعتادت على طبعه ولكنها لا تحبه.


فإن قررت الطلاق من علي لتتزوج هذا الشاب، فسوف يفتضح أمر خيانتها لزوجها بأرجاء القرية، وأهلها من المستحيل أن يوافقوا فهذا الشاب اتكالي لا يعمل، بل وأنه معروف بالحي بأنه يسكر ويشرب |الكحول|.

فماذا ستفعل فريال يا ترى؟

الكحّة التي فضحت العاشقة
 الكحّة التي فضحت العاشقة  
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

أبغض الحلال عند الله هو "الطلاق"

 شرّع الله هذا الأمر لأنه يعلم أن النفس البشرية دنيئة، فريال كانت تختبئ بعلاقتها الزوجية من أجل تبرير خيانتها من عشيقها، ولم تطلب الطلاق خوفاً على سمعتها.

لذلك عندما علمت أن الأمر لا رجوع به، قررت هي وعشيقها أن يقوموا بقتل علي والاستحواذ على أمواله، ومن ثم نشر شائعة ضمن القرية أنه عاد إلى الكويت، وبذلك يبررون غيابه وعدم عودته إلى القرية مرة أخرى.

وبما أنَّ العشيق من أصحاب السوابق ولديه إطلاع عميق عن مواضيع القتل، قال لفريال أنّه سيقوم بالتفكير بخطة من أجل التخلص من علي، وبالفعل بعد عدّة أيام تواعدا بأحد المناطق المعزولة عن القرية ليضمنا عدم رؤيتهما من قبل أحد وقال لها:

يجب أن ننتظر علي لحين خروجه من المنزل والتأكد من عدم عودته سريعاً، سأقوم أنا بالتخفي بأحد الغرف، وعندما يعود سنقوم بوضع المحلول المنوم بكأس الشراب الخاص به، وحين التأكد من استغراقه بنوم عميق، ستقومين بالكحّ (السعلة) لثلاث مرات متتالية، كإشارة لي للخروج من مخبئي وقتله، وسندفنه بحديقة المنزل، وإن سألك أحد عنه ستقولين أنه اضطر للسفر ليلاً الى الكويت.

وافقت فريال على الفور واعتقدت أنَّ الأمر سيتم بسهولة وسرعة، فزوجها اعتاد منذ اليوم الذي عاد به الى القرية أن يذهب لمنزل والديه عند غروب الشمس ولا يعود حتى منتصف الليل، فهي كانت تعلم مواعيد خروجه ودخوله بدقّة.

تمّ الاتفاق على تنفيذ هذه الخطة باليوم التالي

 وبالفعل تهيأت فريال فور خروج زوجها من المنزل من أجل أن تتصل بعشيقها وتخبره، ولكن الله أكبر منهما، فعلي بذاك اليوم أحسَّ ببعض الدوار والتعب، لذلك بعد مضي أقل من ساعة عاد للمنزل من أجل الاستراحة والاسترخاء، وفشلت الخطة.

لم يتوبوا ولن يفهموا أنَّ هذا الأمر ما هو إلا إشارة من الله للتراجع عن هذا القرار، فقرروا أن يكرروا الأمر باليوم التالي، وبالفعل فور خروج علي من المنزل دلف الشاب للداخل فهو كان متخفياً ببعض الأشجار ينتظر خروجه بفارغ الصبر.

وعلى الفور توجه إلى العليّة الموجودة بالمنزل يختبئ خوفاً من أن يعود علي مثلما فعل بالليلة السابقة، واستمر الحال حتى قرابة الساعة 11 ليلاً.

هنا فريال جهزت نفسها بلباس مغري من أجل تشتيت ذهن علي، وحضّرت مائدة تحوي على أشهى المأكولات، واستقبلت زوجها بابتسامة عريضة وكلام معسول.

طبعاً فريال عَمِدت على وضع المنوم بكأس العصير لزوجها، وبدأت بمغازلته من أجل أن يأخذ الدواء مفعولة بجسده، وفعلاً أحسَّ علي ببعض التعب والدوار، فطلب منها أن ينتقلا إلى غرفة النوم من أجل أن يستلقي على السرير.

المصادفة الغريبة التي بعثها الله ستدهشك، فهي كانت كفيلة بتخريب كل الخطة لنتابع  

الكحّة التي فضحت العاشقة
 الكحّة التي فضحت العاشقة  
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

الله دائماً يمهل ولا يهمل

 ولا يعاقبنا فور تفكيرنا بمعصيته، بل إنّه يبعث لنا إشارات لنفهم خطئنا ونتراجع عنه، وكما يقال "اللبيب من الإشارة يفهم".

ولكن فريال وعشيقها صمما على أذية وقتل علي، فعاقبهما الله أشد العقاب، لنتابع أحداث هذه الجزء المثيرة لمعرفة ما الذي حدث.

جلست فريال على أعصابها، وهي تنتظر علي ليستغرق بالنوم، ولكن الله يريد أن يكشفها فلم تحس وتدري بنفسها إلا أن الكحّة أتتها بشكل عفوي ومن دون قصد.

علي لم ينم بعد بل إنّه صاحٍ يتكلم إليها، ولكن العشيق عندما سمع صوت |السعال| افتكر أنّها الإشارة المتفق عليها، لذلك نزل من عليّة المطبخ، ومعه سكين كبير وتوجه الى غرفة النوم.

عندما فتح الباب انصدم بمنظر علي وهو ما زال مستيقظاً، وبالمقابل علي أيضاً انصعق من وجود رجل بمنزله بهذا الوقت المتأخر، ولكنه فور أن رآه علم من يكون، فالشاب يقطن بنفس الحي وعلي يعرفه جيداً.

هجم العشيق على علي ووجه إليه بعض الطعنات القاتلة

 ولكن علي بدأ بالدفاع عن نفسه بكل ما حملت يداه من أغراض، ولكن الأمر الذي صدم علي أن زوجته لم تساعده أبداً، ولم تصرخ أو تخاف من هذه المشاجرة الدامية.

بل قامت بالتوجه الى باب الغرفة وأقفلته وبدأت بمساعدة العشيق بخنق زوجها، فهنا علم وتأكد علي أن زوجته على علاقة غرامية مع هذا الشاب، وأن الذي يحدث الآن يتم بمعرفتها وموافقتها.

علي بسبب قوة المخدر الذي وضع له بدأ جسده يتعب شيئاً فشيء، وخاصة مع الطعنات التي تلقاها، ولكن هو أيضاً عندما بدأ برمي الاشياء على هذا الشاب تسبب بإصابته ببعض أماكن جسده.

ارتمى علي على الأرض مستسلماً

 فهو لم يعد يقوى على الحركة، هنا اعتقد الشاب و فريال بأنّه فارق الحياة، فقرر العشيق أن يغادر المنزل على الفور، على أن تقوم فريال بدفن زوجها لوحدها.

وفعلاً غادر الشاب وبدأت فريال بحفر الحديقة الخلفية للمنزل، ولكن الصاعقة أنّه بعد مضى أقل من نصف ساعة عاد علي إلى الحياة ودبَّ الله الروح به، وعلى الرغم من أن الطعنات كانت قاتلة، إلا أن الله نجاه منها.

عندما رأته فريال شعرت بخوف شديد، فأمرها هي وعشيقها يكاد أن يفتضح، لذلك هجمت عليه مرة أخرى وحاولت قتله باستخدام كرسي مرمي، ولكن الله مدّ علي بقوة رهيبة.

واستطاع مقاومتها والزحف خارج المنزل وبدأ بالصراخ حتى اِلتم عليه جميع الجوار ورأوه بهذا المنظر، فسارعوا بالاتصال بالشرطة والإسعاف، وقبل أن يفقد علي وعيه تكلم للناس من هو الذي طعنه وأن زوجته على اتفاق مع هذا الشاب، ومن ثم فارق علي الحياة متأثراً بإصاباته.

تمَّ القبض على الزوجة

 والبحث عن العشيق الذي هرب الى |مدينة الرقّة|، وتحويلهم الى المحكمة، التي أمرت بتنفيذ حكم الإعدام لهما من الدرجة الأولى، لقيامهم بالقتل العمد للزوج.

لولا الكحّة التي بعثها الله للزوجة بأخر لحظة لكانت الجريمة متكاملة ولم يدري بها أحد، فنرى بنهاية القصة أن الله يرانا بكل حالاتنا ويعلم ما هي التفاصيل التي سنقوم بها، لذلك لنتقي الله بتصرفاتنا، فهناك آخرة وحساب للجميع.
 

آلاء عبد الرحيم 

يتم التشغيل بواسطة Blogger.