عرض المشاركات المصنفة بحسب مدى الصلة بالموضوع لطلب البحث المعجنات. تصنيف بحسب التاريخ عرض كل المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/27/2022 03:21:00 م

طريقة تحضير أرغفة المعجنات المقرمشة و حلاوة طحينية
طريقة تحضير أرغفة المعجنات المقرمشة و حلاوة طحينية 
تصميم الصورة ريم أبو فخر
من الحلويات التي سنحضرها اليوم أرغفة المعجنات المقرمشة ... هل تذوقتموها من قبل ؟؟

إنها هشة ولذيذة ..فلنجربها معاً 

كما سنقوم بتحضير الحلاوة الطحينية.

أرغفة المعجنات المقرمشة

المقادير

• ٣ كوب و نصف من الدقيق الأبيض المنخول
• ثلث كوب من السكر 
• كوب من الحليب
• ٢ ملعقة من الزيت النباتي
• ٢ ملعقة من الزبدة اللينة
• ملعقة من الفانيليا
• نصف ملعقة من الملح
• ملعقة من الخميرة الفورية
• حبة من البيض
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

للزينة

• كوب إلا ربع من الدقيق
• ٢ ملعقة من الزبدة
• ٢ ملعقة من اللوز المجروش أو جوز الهند
• ملعقة من العسل

طريقة التحضير

• نضع| الخميرة |الفورية فوق كمية| الحليب |الدافئ، و نتركه حتى تتختمر الخميرة.

• ثم نضع |الدقيق| في وعاء، و نضيف إليه الفانيليا و السكر و رشة الملح، و نخلط المكونات مع بعضها.

• و ثم نضيف الحليب مع الخميرة و نعجن، ثم نضيف البيضة و| الزبدة| و الزيت، و نعجن المكونات جيداً.

• و بعد ذلك نضيف البيكنج باودر، و نعجن حتى نحصل على |عجينة| متماسكة و ناعمة.

• ثم نغطيها بالنايلون الغذائي، و نتركها لترتاح مدة ساعة.

• و من ثم نضعها على سطح مستو، و نقطعها إلى قطع متساوية و نكورها و نتركها عشر دقائق لترتاح.

• و نحضر الزينة، فنضع الدقيق في مقلاية على النار و نحمصه ثم نضيف إليه كمية اللوز أو| جوز الهند |حسب الرغبة، و نقلب المكونات.

• و ثم نضيف الزبدة و ملعقة| عسل| و نقلب المكونات لنحصل على خليط مرمل ذهبي و مقرمش، و نتركه ليبرد.

• و نفرد العجينة بطريقة الضغط عليها قليلاً باليد لتصبح أرغفة سميكة بعض الشيء.

• و من ثم نضعها في صينية فرن مفروشة بورقة زبدة.

• و ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج مدة ٣٥ دقيقة تقريباً لتنضج الحبات جيداً.

• ثم نخرجها و ندهن الوجه بالقليل من الزبدة أو القطر، و نوزع عليها الدقيق مع اللوز المقرمش.

• و من ثم نرصها في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير أرغفة المعجنات المقرمشة و حلاوة طحينية
طريقة تحضير أرغفة المعجنات المقرمشة و حلاوة طحينية 
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

حلاوة طحينية

المقادير

• كوب و نصف حليب بودرة
• كوب سكر بودرة 
• كوب و ثلث طحينة
• ملعقة فانيليا 
• لوز أو فستق حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير

• في وعاء نضع الحليب و السكر و الفانيليا، و نخلط المكونات.

• ثم نضيف الطحينة بالتدريج و نحرك لتتشرب المكونات الجافة كمية الطحينة كاملة، و يصبح لدينا عجينة متجانسة و لينة.

• في جاط بايركس نضع المكسرات، و نرص فوقها كمية الحلاوة و نسوي الوجه بشكل جيد، و نضغط عليها لتتماسك.

• و من ثم نغطيها بورقة زبدة، و ندخلها إلى الثلاجة من ٣ إلى٥ ساعات، ثم نخرجها و نقلبها على جاط آخر، و نعيدها إلى نفس طبقها الأصلي، و نخزنها بمكان مناسب لحين الإستعمال.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 10/15/2021 04:49:00 م

الأغذية التي يجب أن نبتعد عنها 

الأغذية التي يجب أن نبتعد عنها

الأغذية التي يجب أن نبتعد عنها 


 كثيراً من الناس تتناول أغذية متنوعة على معدة فارغة ولكن ما تأثير الأطعمة مباشرة على معدة فارغة وهل هناك نوع معين يجب أن نتجنبه على معدة فارغة ؟

سنتحدث في هذا المقال  عن| الأغذية الخطرة| على |المعدة الفارغة| وكيف يمكن أن نستبدلها؟ وما هي الأطعمة التي يمكن أن نأخذها 

على معدة فارغة وماهي الأطعمة التي يجب ألا نتناولها إلا إذا كانت  المعدة ممتلئة. 

ماهي الأغذية التي يجب أن نبتعد عنها في فترة الصباح على معدة فارغة ولماذا؟

أولاً يجب الإبتعاد عن المعجنات أو أي نوع من المخبوزات التي  تحوي سكر ونشويات عالية جداً 

وهذه |السكريات| تؤدي لإرتفاع مفاجئ في| الأنسولين|

 زيادة الأنسولين المفاجئ من| البنكرياس| قد يضر| البنكرياس| وقد يؤدي لمرض السكري من النوع الثاني 

إذاً أي نوع من| المعجنات| يجب الإبتعاد عنه صباحاً ويصبح الشخص معتاداً عليها. 

هذه| الكربوهيدرات| تحوي| سكريات أولية| لذلك يجب التركيزعلى |النشويات| من قمحة كاملة والإبتعاد عن| المعجنات | التي  يمكن  

إستهلاكها ولكن ليس في فترة الصباح. 

البسكوت المقرون مع فنجان القهوة

 سيكون لدينا نفس التأثير نسبة سكريات مفاجئة ت رفع من نسب| إفراز الأنسولين| في الجسم  مما سيؤدي لإرتفاع الأنسولين بشكل 

مفاجئة بالتالي يكون مضر. 

يمكن إستبدال| السكريات| و|المعجنات|  بمعلقة| عسل| على| معدة فارغة| وهي مفيدة جداً ولا تعطي |سكريات أولية| وترفع مناعة 

الجسم.. 

يفصل أخذ| العسل | على معدة فارغة ولا يفضل خلطه مع |الماء| فهو مفيد كونه عسل خام. 

حبوب الفطور يضاف لها الكثير من السكريات المليئة جداً بالسكر مثل الغرانولا المليئ بالسكر

 يجب إستبداله  بالشوفان و|الألياف| التي تقلل من| الكوليسترول| وتعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة. 

الأشخاص الذين يحبون تناول اللبن على معدة فارغة تكون مؤذية

 وذلك لأن المعدة تنتج حمض HCL و حمض المعدة يعمل على تدمير| البكتيريا النافعة|  الموجود في الجسم وذلك عندما تكون المعدة

 فارغة  لذلك يجب ألا تتناول| الألبان| على معدة فارغة . 

من الأفضل لك أن تتناول  البيض الذي  يحتوي بروتين وأقل من النشويات 

ويحتوي بروتين امتصاص على فترة طويلة وكذلك قيمة غذائية عالية فهو مصدر مهم للطاقة بالإضافة إلى أنه يعطي إحساس بالشبع. 

الكثير من الناس يتناول  الفواكه فهي  تعزز عمليات الإمتصاص

  ولكن لا يجب  أن نتناول |الحمضيات| من |الفواكه |على معدة فارغة لأنها ترفع الحمض وهذا ما يسبب الشعور بالحرقة لذلك نأخذ 

 الحمض خلال اليوم حتى لا نشعر بالحرقة، الأفضل أن نتناول  أي نوع من الفاكهة من| الألياف| مثل| التفاح |والماء وتقلل من 

إمتصاص الكوليسترول. 

 المكسرات صحية تعمل  على زيادة نسب التركيز ويجب أخذها على وجبة الفطور والامتصاص يكون أفضل.

وأخيراً يجب علينا الإنتباه يجب علينا أن نتناول الأطعمة التي تساعد جسمنا لنحصل على| طعام صحي| ولكي نتجنب القرحة.

نتمنى أن تصلكم المعلومات بشكل كامل 

مع أطيب أمنياتنا بالسلامة للجميع. 

بقلمي شهد عنجريني

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/11/2022 09:13:00 م

ما هي أضرار الزيوت المهدرجة على أجسامنا ؟
 ما هي أضرار الزيوت المهدرجة على أجسامنا ؟
تصميم الصورة : ريم أبو فخر  

أصبحنا كثير ما نستعمل الزيوت المهدرجة في غذائنا 

 و نعتمد عليه كثيراً في إعداد الطعام ، فأصبح يؤثر بشكل سلبي على صحتنا و  يسبب لنا العديد من الأمراض ، فأغلبنا لا يدرك خطر الزيوت المدرجة و أثارها .

يتم تشكيل الزيوت المهدرجة بتحويل الدهون  الطبيعية السائلة الموجودة في النباتات ، و تحويلها إلى دهون صلبة ، و ذلك بإضافة الهدوجين إليها ، و تسمى أيضاً الدهون غير المشبعة .

و نجد كثيراً مكتوب على بعض المنتجات التي نقوم بشرائها من الأسواق باحتواءها على دهون غير مشبعة ، و هذه المنتجات تكون غير صحية على جسمنا و تسبب لنا عدة مشاكل ، و هي موجودة كذلك في الأطعمة الجاهزة كالبيتزا و  المعجنات و الشوكولا أيضاً ، و الإكثار منها يسبب لنا أمراض كثيرة و مشاكل عدة .

الأمراض التي تسببها الزيوت المهدرجة 

1- تسبب هذه الزيوت السمنة المفرطة ، فالإكثار من إضافة الزيوت المهدرجة و السمن إلى الطعام ، والإكثار من تناول الوجبات الجاهزة تسبب السمنة المفرطة ،  و خاصة عند الأطفال تسبب لهم بدانة منذ الصغر و يصعب معالجتها عندما يكبرون ، لأنها تصبح دهون مترسبة داخل الجسم .

2- تسبب عسر في عملية الهضم ، و مشاكل في الجهاز الهضمي ، و تراكم في الدهون خاصة في |منطقة البطن| مما يجعل شكل الجسم غير جميل ، و هذه الدهون نجدها بكثرة في مأكولات الأطفال من رقائق البطاطا و الشوكولا و البيتزا و |الكيك|  و غيرها 

3- تسبب هذه الزيوت المهدرجة أمراض في القلب و الأوعية  و ينصح بالابتعاد عنها عند كل شخص لديه مشاكل في القلب أو الرئتين لأنها ستزيد الأمر سوء  .

4- تؤدي أيضاً إلى تضييق الأوعية الدموية داخل الجسم ، فعندما تضق الأوعية الواصلة للقلب تسبب |أمراض في القلب| ، و كذلك عندما تضيق الأوعية الواصلة للدماغ تسبب صعوبة بالتركيز و الغباء عند بعض الأشخاص ، لعدم وصول الدم بشكل كافي إلى كامل المخ  .

5- و الإكثار من تناول الزيوت المهدرجة يسبب فشل كلوي ، و خاصة الإكثار من تناول الشوكولا بكميات كثيرة للأطفال ، فكير ما نسمع أن الشوكولا تعطي الإنسان الشعور بالسعادة ، فنرى إقبال الناس عليها بشكل كبير و هذا خاطىء لأنه ينتج الإصابة بالفشل الكلوي و ظهور الحصى داخل الكلى .

6- أيضاً تسبب هذه الزيوت المهدرجة قرحة في المعدة ، و فطور  في |اللثة| و الفم و يصبح لون اللسان أبيض و أفتح من لون الشفاه ، و ذلك بسبب زيادة نسبة الأملاح في الجسم الذي يجعل لون اللسان باهت و تظهر القرح و |الفطريات في الفم| .

و يمكن معالجة هذه الفطريات باستخدام اللزقة السحرية للفطريات ، و تناول العسل و شرب مشروبات ساخنة و الإكثار من  السلطات الخضراء التي لها كبير في  معالجة الفطور ، و خلال ثلاث أيام فقط ستختفي هذه الفطور من الفم بشكل تام .

و أيضاً يمكن شرب اللبن الرايب و إضافة الخميرة إليه يقوم بمعالجة قرحة المعدة و قرحة الفم ، و أيضاً  يعالج الحبوب التي تظهر على الوجه .

و علينا في فترة علاج القرحة الابتعاد عن تناول الموالح كالبزر ، وعدم الإكثار من إضافة الملح إلى الطعام .

و حتى نتجنب أضار الزيوت المهدرجة علينا الابتعاد عن تناول المعلبات بمختلف أنواعها ، لأنها تحتوي على زيوت مهدرجة بنسبة كبيرة ، و لا نكثر من تناول المعجنات و البيتزا و الوجبات السريعة 

و من ذلك علينا الاعتماد في طعامنا على الزيوت الطبيعية و الطعام الصحي لنحافظ على جسمنا خالي من الأمراض و المشاكل .

شاركنا رأيك بالتعليقات .

ريم العيسى

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 11/04/2021 12:25:00 م

 إنقاص الوزن ليس بالحرمان بل بتناول ما تريده...من كتاب أستطيع أن أجعلك نحيفة

إنقاص الوزن ليس بالحرمان بل بتناول ما تريده...من كتاب أستطيع أن أجعلك نحيفة
 إنقاص الوزن ليس بالحرمان بل بتناول ما تريده...من كتاب أستطيع أن أجعلك نحيفة
تصميم الصورة وفاء المؤذن 


كم من فتاة تحاول بكل طاقتها أن تخفّف من زنها وتلجأ للتخفيف من الأكل وتطبق قواعد| الدايت|، وتطبّق قواعد |الرياضة|، ولكنّها ما إن تتوقف عن| الريجيم|حتى يعود وزنها لما كان عليه، 


فتشعر بالإحباط لكميّة العذاب النفسي والجسدي، فتعود لتأكل كميات مضاعفة مما كانت تأكله سابقاً.


الفرق بين الجوع العاطفي والجوع الجسدي:

مع انتشار الكثير من برامج التخفيف من الوزن، وبرامج الحرمان من الأكل وكل مرّة تحاول فيها وتفشل.

 فتصل لقناعة بأنّك لن تستطيع التقليل من الوزن أبداً، لأنك في كلّ مرة تعود فيها للأكل وبكميات أكبر.

 فهنا تبدأ مرحلة الأكل العاطفي الذي لا يرتبط فيها الأكل بحالة جسدية، بل يرتبط بحالة بعاطفية، كالحزن أو الفرح أو العصبية فهنا أنت تعاني من جوع عاطفي وليس من جوع جسدي.

ففي كلّ مرة تودّ الأكل بها، اسأل نفسك


 هل أنا أعاني من جوع عاطفي أو من جوع جسدي؟

معظم الأشخاص الذين يعانون من| زيادة الوزن| يقولون أنّ زيادة وزنهم مرتبط بحوادث سلبية حدثت معهم في الماضي.


فلذلك هنا العلاج ليس مرتبطاً بالنظام الغذائي، أو بضعف الإرادة،

 ولكن مرتبط بتغيير استقبالك للإشارات من |الدماغ |والتي تخدع الشخص بأنّه يجب أن يأكل،

 يعني أنّك بحاجة لتعديل السلوك،

 والتخلي عن بعض| العادات السيئة| المرتبطة بالأكل.


الجوع العاطفي

يكون بشكل مفاجئ، على عكس الجوع الجسدي الذي يكون بشكل تدريجي ولو أهملتيه ربما سيؤدي لصداع في رأسك.


الجوع العاطفي قد يكون مرتبطاً بمشاعر اشمئزاز الشخص من نفسه، وشعوره بأنّ الناس لا تحبّه، لذلك يجب التصالح مع حالة الجسم الحالية لتصل فيما بعد للجسم الذي تريده.


القواعدالذهبية لتقليل وزن الجسم:


١- تناول الطعام عند الشعور بالجوع فقط:

الكثير من الناس، تأكل ضمن مواعيد محددة بغض النظر عن احتياج الجسم، فالمواعيد هي التي تتحكم في طعامها وليس الحاجة الجسدية،

الجسم يقوم بتخزين الطعام بسبب عدم معرفته متى الوجبة التالية، ويظهر تخزين الطعام في البطن عن الرجال والوركين عند النساء.

وهذا سرّ الاشخاص النحفاء لأنّهم يأكلون عندما يشعرون بالجوع فقط، ولا يجعلون جسدهم يشعر بالجوع لفترات طويلة، فلا يضطر الجسم لتخزين الأكل لأن صاحبه يعطيه الأكل في الوقت الذي يحتاجه.


٢- تناول ما تريده وليس الذي يجب أن تأكله:

هناك تجربة أقيمت على مجموعة من الأشخاص بأن يأكلوا الأشياء التي يرغبون بها لمدة شهر كامل، من| الحلويات| و| الخضار| و|اللحوم|.


وكلّ شخصٍ فيهم قام باختيار أكلات مختلفة، وفي أوقات مختلفة، ولكن النتيجة أنّ كلّ شخصٍ فيهم تناول وجبات متوازنة على مدار الشهر.


لذلك عند امتناعك عن تناول طعامٍ ما لأنّه ضار كالوجبات السريعة مثلاً، فأنت هنا تفسد علاقتك بالأكل، 

لأنّه سيتوّلد شعور عكسي تجاه هذا الاكل وبدل انجاذبك له بصورة طبيعية أصبحت تنجذب له بطريقة غريبة تجعلك تأكل كميات كبيرة منه، وذلك بسبب أنّ الممنوع مرغوب.

فالناس تقوم بمنع نفسها عن هذه الأكلات، ولكن بعد فترة تعود لتأكل بكميات كبيرة من| السكريات| و|المعجنات |و|الحلويات|.


الدراسات تشير أنّ الناس عندما تأكل ما تريده، فإن نظامها بعد فترة سيصبح متوازناً وتكون ٩٠٪ من أكلهم أكل مفيد،و١٠٪ من أكلهم أكل ممتع.


٣-تناول الطعام بوعي والاستمتاع بعملية الطعام:

الأشخاص الذين يعانون من| السمنة| يقضون أغلب أوقاتهم يفكّرون في الأكل، إلّا الوقت الذي يأكلون به. 

فيأكلون كميّات كبيرة من الطعام دون أن يتذوقّوه أو يمضغوه بشكل جيد.


إن أي عملية يقوم بها الإنسان وتشجّع على بقاءه كالأكل أو |النوم| أو التنفس تُفرز معها مواد تسبب |السعادة |كالسيرتونين، 

وعند تناول الطعام بسرعة تُفرز كميّات قليلة من السيروتونين، فيشعر الشخص بأنّه بحاجة أن يأكل كميّات أكبر ليحصل على سعادة أكبر.


لذلك يجب مضغ الطعام جيداً وتناوله ببطء وأيضاً أنزيمات اللعاب تساعد على تقطيع الطعام بشكل كبير، مما يساعد على عملية الهضم بشكل أفضل.


٤- عدم تناول الطعام بعد الشعور بالشبع:

أغلبنا لا ينهي الطعام إلا عند انتهاء صحنه أو الكمية التي خصصها للأكل، 

ولكن هذا التصرف خاطئ، فإنّه يجب التوقف عن الطعام عند الشعور بالشبع فهذه هي الكمية التي يحتاجها جسمك من الطعام.


٥- الحركة ضرورية جداً للجسم:

استغلّ أي فرصة لتحريك الجسد، وليس بالضرورة أن تكون الرياضة عبارة عن تمرينات قاسية وجهد كبير، 

إن أي نشاط يساعدك الإنسان على التنفس بعمق وزيادة دقّات |القلب| هو بمثابة التمرين الرياضي.


نهايةً عزيزي القارئ إنّ اتّباعك لهذه الخطوات سيجعل الشكّ صديقك في الفترات الأولى، ولكن بعد فترة ستلمس النتائج.

ولا تكن من الناس التي لديها هوس بقياس وزنها يومياً،فتلك من التصرفات التي ستحبطك.


كل التوفيق لكم🌸🌸


 📚 بقلم دنيا عبد الله

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/30/2022 04:47:00 م
طريقة تحضير فطائر الزعتر المورَّقة- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير فطائر الزعتر المورَّقة
 تصميم الصورة رزان الحموي  

وصفة اليوم هي أحد أنواع المعجنات اللذيذة جداً والتي نستطيع تحضيرها بسهولة في المنزل، سنحضر اليوم فطائر الزعتر المورقة مع أبسط وأسهل المكونات.

لمعرفة طريقة التحضير تابع معنا المقال التالي.

مقادير الوصفة

١- ٣ كوب طحين.
٢- ١ كوب ماء.
٣- رشة ملح.
٤- ٥٠ غرام زبدة.
٥- ٣ ملعقة كبيرة زيت أبيض أو زيت زيتون.
٦- زيت لدهن المقلاة. 

مقادير الحشوة

١- زعتر أخضر.
٢- بصل.
٣- رشة ملح.

طريقة تحضير الوصفة

في البداية هذه الوصفة مرنة بمعنى أنك تستطيع التغيير فيها حسب الرغبة تستطيع إضافة أشياء للحشوة ترغب بها وتحبها.

الخطوة الأولى:

تحضير |عجينة الفطائر|: نضع ٣ كوب من الطحين في وعاء مع رشة ملح ونبدأ بإضافة الماء في درجة حرارة الغرفة على الطحين، ونعجن هذه العجينة (إذا تم عجنها في الوعاء الخاص للعجن تحتاج من ٦ إلى ٧ دقائق بينما إذا تم عجنها باستخدام اليد فهي تحتاج من ١٢ إلى ربع ساعة حتى نحصل على القوام المطاطي المطلوب)، وبعد الانتهاء من العجن يجب علينا أن نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة وهذه الخطوة مهمة جداً.

الخطوة الثانية:

تجهيز الحشوة: نضع ملعقتين من الزيت مع البصل المقطع إلى شرائح في وعاء على النار ونقلبهم مع بعض، ثم نرفعه من على النار ونتركه في وعاء جانباً حتى يرتاح بعد ذلك نضيفه فوق |الزعتر الأخضر| المفروم نضيف عليه رشة من الملح ونخلطهم مع بعض وبهذا تكون الحشوة أصبحت جاهزة.

الخطوة الثالثة:

نجهز خليط من الزيت والزبدة بحيث نأخذ ٣ ملاعق من الزيت الأبيض أو زيت الزيتون مع ٥٠ غرام من الزبدة ونذوبهم مع بعض على النار حتى نحصل على خليط متجانس ثم نتركهم جانباً.

الخطوة الرابعة:

بعد أن تكون العجينة قد ارتاحت مدة كافية نحضرها لنبدأ العمل بها ونقسمها إلى نصفين، ثم نرقها بشكل جيد كل قسم على حدى، ندهن القسم الأول بخليط الزيت والزبدة باستخدام الفرشاة، ثم نحشيه بالزعتر والبصل نفرد الحشوة على كامل العجينة بشكل جيد، ثم نأخذ قسم العجين الآخر ونقوم بتغطية الحشوة، ثم ندهن وجه |العجين| بخليط الزيت والزبدة.

الخطوة الخامسة: 

نأخذ قسم العجين ونقطع العجينة المحشوة إلى شرائح متساوية الحجم، ثم نأخذ كل شريحتين ونلفهما فوق بعض على شكل دولاب وبعد الانتهاء من كامل الكمية نتركها ترتاح لفترة أخرى أيضاً.

الخطوة السادسة:

نأخذ لفات العجين المرتاحة ونقوم برقها لتصبح عبارة عن دوائر مستوية وندهنها أيضاً بخليط الزيت والزبدة، وأخيراً نضعها في مقلاة حاوية على الزيت ونقوم بتحميرها على الوجهين بالدرجة التي نرغب بها. 

وبهذا تكون |فطائر الزعتر المورقة| والمدهونة بالزيت والزبدة قد أصبحت جاهزة للتقديم، نرجو أن تجربوا الوصفة و تنال إعجابكم بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة نالت إعجابك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 10/11/2021 01:04:00 م

ما هي الأطعمة التي تحسن من المزاج ؟

ما هي الأطعمة التي تحسن من المزاج ؟

ما هي الأطعمة التي تحسن من المزاج ؟



هل الأكل له علاقة بالمزاج وماهي المأكولات التي تحسن من المزاج؟

وما هي المأكولات التي تجعلنا نشعر بمزاج سيئ؟
وماهي المأكولات التي تحسن من المزاج 
وكيف يؤثر الغذاء بالجسم؟

يعتبر| الأكل |سبب رئيسي وعامل مهم جداً للشعور بالإكتئاب


الطمام المشبع والمليئ بالدهون يعطينا الطاقة والحيوية لأننا نحتاج سعرات حرارية أكثرلنتحرك ونقوم بأمورنا اليومية وهذه فكرة خاطئة لأننا قد نصاب بالاكتئاب بسبب طريقة الغذاء.

قد يكون الأكل مصدر للسعادة وقد يكون مصدر للشعور بالإكتئاب و الحزن .

أتثبت الدراسات الحديثة أن غذاء الشخص له دور رئيسي بتغيرات في| المزاج| لديه، وذلك لأن| الغذاء| الذي نتناوله قد يكون فيه الكثير من النشويات وغالباً يكون مليئ بالسكر و|الخبز الأبيض| و|المعجنات| و|السندويشات| التي تحوي نسب من السكر عالية جداً

وهذا |السكر |و |الكربوهيدرات| يعمل على رفع مستوى| هرمونات|( |الدوبامين| و|السيروتين|) |هرمونات السعادة|


إذا لم يكن هذا السكر من مصادر أولية طبيعية مثل| الفواكه |و|العسل |سترتفع نسبة السكر بالدم بشكل مفاجئ وهذا سيعطي الشعور

بالسعادة المؤقتة

و فجأة ينخفض مستوى |الأنسولين |بالدم وبالتالي تنخفض هرمونات السعادة وقد يشعر بعدها الشخص بالإكتئاب من جديد....


ما هي الأطعمة المسموح تناولها وما الأطعمة التي يجب علينا تجنبها؟

  • الإبتعاد عن| الشوكولا| التي تحوي السكريات بشكل كبير والدهون لأنها ستشعرنا بالفرح فجأة ثم الحزن فجأة...
  • الكربوهيدرات والبروتينات ... تساعد على رفع هرمونات السعادة ولكن يجب أن تكون من مصادر صحيحة..
  • الشوفان ( من الحبة الكاملة) يجب أن نتناولها بشكل يومي على الفطور والسناك لأنه يعطي قيمة غذائية عالية جداً ولا يجب أن نأخذ سكر عالي على الفطور لأن الهضم لا يكون سريع ولا يجب أن نسبب ارتفاعاً مفاجئاً في الصباح بل إدخاله بشكل تدريجي.. وفكرة جميلة وصحية  إضافته للغذاء. 
  • يمكن تناول البسكوت المصنع من |الشوفان| فتكون القيمة الغذائية فيه أفضل من الأنواع الأخرى التي تكون مصنوعة من |الزبيب |و|الشوكولا| و|التفاح |يمكن أن  نأخذ 3 حبات مع |الحليب |و|الشاي |والسعرات الحرارية قليلة فيها تقريباً 90 سعرة حرارية. 
  • يجب أن نقوم بتناول السمك مرتين بالأسبوع على الأقل حتى لو لم يكن متوفر يمكن تناوله على شكل| تونا|، ويمكن أن نلجأ للمكمل الغذائي في حال عدم توفر| السمك| ولكن السمك يساعد على تجديد الخلايا في الجسم ويساعد على الشعور بالسعادة بالإضافة للعديد من الفوائد الغذائية التي يحويها السمك والعديد من العناصر المفيدة من| الفيتامينات| و|المعادن| .
  • الشوكولا الدسمة التي تحوي دهون مشبعة عالية تكبت من إفراز هرمونات السعادة في الجسم  كما أن |الشوكولا الداكنة| تكون صحية بشكل أكبر وخاصة تلك التي لا تحوي الحليب وكلما كان الكاكاو أكثر يكون فيه سعرات حرارية أكثر لذلك يجب الإنتباه و الحد من السعرات الحرارية.
  • وأخيراً |زيت جوز الهند |الذي يساعد على تحسين المزاج .....أتثبت الدراسات أنه يعطي الشعور بالراحة والسعادة للجسم ورائحة جميلة وكذلك يساعد على إفرز هرمونات السعادة بشكل أكبر .

دمتم بصحة وسعادة

بقلم شهد عنجريني 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/02/2021 07:34:00 م

طريقة تحضير بيتزا التاكو 

طريقة تحضير بيتزا التاكو

طريقة تحضير بيتزا التاكو
تصميم الصورة : ريم أبو فخر



 البيتزا من المعجنات اللذيذة و المفضلة لدى الكثير، و سنجهز لليوم بيتزا مع الدجاج و بإضافة بهارات التاكو

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز بيتزا التاكو بالدجاج.

المقادير

• ٣ كوب من الدقيق 

• ملعقة كبيرة من الخميرة

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

• ٢ ملعقة كبيرة من السكر

• ربع كوب من الحليب البودرة

• ملعقة صغيرة من الملح

• ربع كوب من الزيت النباتي

• ٢ صدر دجاج

• ملعقة من بهارات التاكو

• نصف كوب من صوص الرانش

• صوص البيتزا

• جبنة موزريلا مبشورة

• جبنة شيدر مبشورة


طريقة التحضير

• في وعاء واسع، نضع فيه كوب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من| الخميرة| و ملعقة كبيرة من السكر و ربع كوب من |الحليب البودرة|، و نخلط المكونات الجافة مع بعضها.

• ثم نضيف إلى المكونات الجافة كوب و ربع من الماء الدافئ، و نخلط بشكل جيد و بعد ذلك نتركه لمدة عشر دقائق حتى يتخمر.

• و بعد مضي الوقت، نضيف إلى الخليط ٢ كوب من الدقيق مع ملعقة صغير من الملح و ملعقة كبيرة من| البيكنج باودر| و ربع كوب من الزيت، ثم نعجن المكونات مع بعضها لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة و متماسكة.

• و ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت و نغطيها بالنايلون و نتركها حتى لمدة نصف ساعة على الأقل.

• و في هذه الأثناء نجهز| الدجاج|، بعد غسل الدجاج و تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.

• في مقلاة على نار متوسطة، و نضع فيها القليل من |الزيت النباتي| و نقلي الدجاج حتى يتغير لونه.

• ثم نضيف إلى مكعبات الدجاج |بهارات التاكو| و نصف كوب من| صوص الرانش|، ثم نقلب المكونات قليلاً، و نرفعها عن النار.

• بعد ذلك نبدأ في فرد العجينة، ثم في صينة مناسبة للفرن و مدهونة بالزيت نفرد فيها العجينة.

• ثم ندهن العجينة بصوص البيتزا، و نوزع عليه الدجاج و من ثم نوزع جبنة الشيدر و| جبنة الموزريلا| .

• و ثم نزين الوجه بشرائح البندورة و| حبات الزيتون الأسود|.

• و نكون قد جهزنا الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينة في الرف الأوسط و نتركها حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرجها من الفرن و نقطعها و نرصها في طبق التقديم.

• و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 



مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/10/2022 01:56:00 م
طريقة تحضير المانتو
طريقة تحضير المانتو
تصميم الصورة : رزان الحموي


 المانتو من أنواع المعجنات المحشية باللحمة و تطبخ على البخار

 و سوف نقوم في تحضير طريقة المانتو.

المقادير

العجينة

• كيلو من الدقيق 

• ٢ و ربع كوب من الماء 

• ملعقة كبيرة من الملح

للحشوة

• كيلو من اللحمة المفرومة خشنة

• ٦ حبة من البصل المفروم خشن

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

• ملعقة كبيرة من الملح

صلصة البندورة

• نصف كوب من الزيت 

• ٢ حبة من البصل المفروم ناعم

• ٤ حبات من البندورة المقشرة و المفرومة ناعمة

• ٤ ملعقة كبيرة من رب البندورة

• ٢ فص من الثوم المهروس

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

لصلصة الزبادي

• ٤ كوب من لبن الزبادي

• ٢ فص من الثوم المهروس 

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• نبدأ في تجهيز العجينة، و في وعاء نضع الدقيق مع الماء و الملح، ثم نعجن المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• ثم نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.

• و في هذه الأثناء نقوم في تجهيز الحشوة و نضع في وعاء |اللحمة المفرومة| و نضيف لها البصل المفروم مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من |الكزبرة اليابسة| و نصف ملعقة صغيرة من الكمون و ملعقة كبيرة من الملح ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض.

• ثم نقوم في تشكيل العجينة و نقطعها إلى كرات ثم نضعها في صينية و نغطيها و نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.

• و بعد ذلك نفرد العجينة بواسطة الشوبك ونقطعها إلى مربعات بقياس ٦ سم تقريباً.

• و من ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل مربع و ثم نقوم في جمع أطراف العجينة لنقفلها.

• و في وعاء صغير نضع كمية من| الزيت النباتي| ثم نغمس العجينة في الزيت حتى يتغطى القاع بطبقة خفيفة من الزيت.

• و بعد ذلك نوزع العجينة المحشوة في قدر| المانتو| الذي له ثقوب مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة و الثانية.

• و من ثم نطهي العجينة المحشية على حمام مائي و نغطيها و نتركها حتى تنضج العجينة و اللحمة بشكل جيد و تحتاج تقريباً لمدة ساعة.

• و في هذه الأثناء نقوم في تجهيز| صلصة البندورة| و في وعاء نضع فيه الزيت و نضيف البصل المفروم ناعم، و نقلب حتى يذبل البصل و يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الثوم المهروس مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم و نقلب حتى يذبل الثوم.

• ثم نضيف البندورة المفرومة ناعمة مع رب البندورة و ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من| الفلفل الأسود| ثم نتركها على نار متوسطة حتى تغلي قليلاً.

• و بعد ذلك نضيف ٢ كوب و نصف من الماء إلى الصلصة و نتركها لمدة ثلث ساعة حتى تتسبك الصلصة.

• ثم نجهز صلصة الزبادي، و في وعاء نضع الزبادي و نضيف لها الثوم المهروس مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و نخلط المكونات مع بعضها.

• و من ثم في طبق التقديم نضع نصف كمية صلصة الزبادي و نضيف لها المانتو الساخن ثم نوزع باقي كمية الزبادي، و بعد ذلك نوزع عليها صلصة البندورة و يمكن تزيينها بالكزبرة الخضراء المفرومة.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/22/2021 04:32:00 م

البلد الريفية الخلابة "سويسرا" ... حقائق سويسرية حول الهجرة إليها
البلد الريفية الخلابة "سويسرا" ... حقائق سويسرية حول الهجرة إليها 
تصميم الصوؤة وفاء مؤذن

هل أنت من الأشخاص الذين يرغبون في العيش ضمن أحياء بلدٍ ذو طبيعة خلاّبة ساحرة؟

 و هل تستهويك تلك| الحياة الريفية |الرائعة بين أحضان الجبال؟


إذن، فإن سويسرا قد تكون هي الوجهة الأنسب لك من أجل |الهجرة| إليها، 

المدينة المخبأة بجبال الألب الشامخة

 و كما أنها تحتلّ جزءاً كبيراً منها، بالإضافة إلى مناخها الجميل الذي يتميز باعتداله صيفاً، و بالطبع لا يمكننا أن ننسى تلك الأنواع الفاخرة من |الشوكولا السويسرية| اللذيذة، و الشهية التي سوف يكون بإمكانك تناولها في أيّ وقت.


حيث سوف نطلعك في هذا المقال عن حقائق تلك البلد الرائعة، و إيجابيات، و سلبيات الهجرة إليها.


- نبذة سريعة عن الهجرة إلى دولة سويسرا

تعد دولة سويسرا من الدول الصغيرة نسبياً حيث تبلغ مساحتها حوالي 285 كيلومتراً مربّعاً،

 كما أن اليابسة تحدّها من جميع الجهات، و يصل نسبة تعداد سكانها إلى قرابة 8.42 مليون نسمة، و ذلك لأنّ جبال الألب تحتلّ مساحة واسعة منها، لذلك فإنّ الغالبية العظمى من السكان الموجودين فيها يعيشون، و يستقرّون ضمن الهضبة السويسرية.


كما تعتبر دولة |سويسرا| واحدة من أغنى دول العالم، حيث إنها تحتلّ المرتبة السادسة من جهة النصيب الفردي من الناتج المحلي الإجمالي لهذه الدولة.


و إن المدن الرئيسية في دولة سويسرا مثل زيورخ، و جنيف تتربع على عرش قائمة أفضل عشر مدن من ناحية المستوى المعيشي،

 كما أنها تشتهر بشكل خاص بالأجبان، و بالشوكولا ذات الأنواع المختلفة، والمتنوعة.


ما هي إيجابيات، و سلبيات الهجرة إلى دولة سويسرا الخلابة؟

من الجيد أن تطلع على إيجابيات، و سلبيات هذا البلد إذا كنت تنوي القيام بالهجرة إليها، فهذه المعلومات سوف تساعدك على اختيار القرار المناسب.


- الإيجابيات:

١- واحدة من أكثر الدول أماناً في العالم

تعدّ دولة سويسرا واحدة من أكثر دول الموجودة في العالم أماناً، و ذلك لأن معدّل الجريمة فيها المتدني، و و إن القوانين الصارمة الموجودة فيها تسهم بشكل كبير في العمل على إبقاء الحياة آمنة، و مستقرة للسكان.


٢- اقتصاد قوي

تعد دولة سويسرا من الدول ذات الاقتصاد القويّ، بالإضافة إلى أن نسبة البطالة فيها متدنية للغاية، كما أن الدخل السويسري يعتبر كثاني أعلى متوسّط سنوي للأجور بين دول أوروبا بعد دولة النرويج، بالإضافة إلى امتلاكها القوّة الشرائية العالية.


٣- المطبخ السويسري المتميز

إن المطبخ السويسري هو مطبخ مميّزٌ يستلهم أطباقه الشهية تلك من المطبخ الفرنسي،و الإيطالي، و الألماني. كما أنه متنوع للغاية حيث أنه يضم أكثر من 450 نوعاً من الأجبان الشهية، و ما يزيد عن 200 نوع من الخبز، و هذا عدا أنواع الحلويات، و المعجنات، و أنواع الشوكولا.


٤- التعليم السويسري 

و على الرغم من ارتفاع أسعار التعليم، إلا أن التعليم السويسري مشهواً في جميع أنحاء العالم، و مرموقاً.


٥- نظام فعال للمواصلات

يعد نظام المواصلات، و النقل في سويسرا نظاماً ممتازاً، و فعّالاً، سواءً كان داخل المدن، أو فيما بينها، حيث إه القطارات، و الحافلات دقيقةً للغاية، إي أنها ملتزمة بالمواعيد السويسرية، و لذلك فأنك لن تنتظر كثيراً على موقف الباص، أو ضمن محطّة القطار.


أما بالنسبة للسلبيات الموجودة في سويسرا فهي ما سوف نتعرف عليه سوياً ضمن الجزء التالي...


بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/13/2022 01:28:00 م

البروتوكول الشافي لخمول الغدة الدرقية
 البروتوكول الشافي لخمول الغدة الدرقية 
تصميم الصورة : رزان الحموي
تحدثنا في مقالنا السابق عن أسباب خمول الغدة الدرقية بالتفصيل  وعن نوع التحاليل التي يجب أن نجريها لمعرفة أي درجة أنت مصاب بخمول الغدة الدرقية ، وفي هذا المقال سنكمل ماتوقفنا عنده وهو البروتوكول الشافي للغدة الدرقية : 

١- قطع الجلوتين

 لأنه السم وهو العدو الأول واللدود للغدة الدرقية ، الجلوتين موجود في [ القمح ومشتقات القمح والخبز و|المعجنات| والمعكرونة والباستا وحب الحريس والجريش ] جميعها تحتوي| الجلوتين | لذلك لمن يريد التشافي من |مرض الغدة الدرقية| عليه قطع الجلوتين من 3 إلى 4 أشهر تقريباً ، وستشاهد الفرق السحري في صحتك واستبدل هذه الأطعمة بمنتجات مثل النشويات الصحية المعقدة العالية الألياف مثل [ الأرز البني ، الكينوا ، البطاطا العادية ، والأرز الأبيض ، والدخن ، والحنطة السوداء ] .

٢- قطع الألبان ومنتجات السكر :  لأنها تزيد من نسبة الالتهابات المزمنة الموجودة في الجسم وبالذات التهابات الغدة الدرقية ، ففي فترة التشافي يجب قطع| المنتجات البقرية| والألياف واستبدالها بالمنتجات النباتية أو الحلي النباتي  ويجب قطع السكر المكرر والعسل التجاري واستبداله بالتمر والفواكه الطبيعية وسكر التمر أو دبس التمر .

٣- استهلاك طعام غني بالمعادن والفيتامينات الخاصة بالغدة الدرقية ، مثل الأطعمة الغنية بالحديد وهي ( العدس ، البيض ، الورقيات الخضراء ) ،

 واستهلاك الأطعمة الغنية باليوم مثل ( ملح الهملايا ، الأسماك ، الأعشاب البحرية ) ، 

واستهلاك الأطعمة الغنية باليود مثل ( البقوليات ، الشوفان ) ،

 استهلاك طعام غني بفيتامين B12 مثل ( الأفوكادو ، الفول السوداني ) ، 

استهلاك الأطعمة الغنية بالسيلينيوم مثل ( المكسرات البرازيلية ) .

٤- استهلاك الدهون الصحية

 لمحاربة التهابات الغدة ، والغنية بالأوميغا 3 ، وهي موجودة في المكسرات ، الأسماك ، زبدة جوز الهند ، السمن البلدي .


٥- استهلاك البروتينات الصحية مثل الأطعمة البحرية ، ويمكن استهلاج الدجاج مرة إلى مرتين في الأسبوع ، واللحوم الحمراء مرة في الشهر .


٦- علاج الجهاز الهضمي وعلاج ارتشاح الأمعاء لذلك ركز على العلاج والاهتمام بصحة الجهاز الهضمي .


٧ - تعزيز نشاط الكبد عن طريق استهلاك الوريقات الخضراء ، واستعمال الشمندر ، والعصير الأخضر ، ومكمل عشبة الحليب ، وشاي الهندباء .


٨- الابتعاد عن السموم البيئية .


٩- الاهتمام بالجانب النفسي من أجل التقليل من هرمون الكورتيزون .


١٠- لابد من تناول المكملات وأهمها مكمل البكتيريا النافعة ، ومكمل أوميغا 3 ، ومكمل D .

 

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد أنهينا معاً مرض خمول الغدة الدرقية من خلال توسعنا في أسبابه في المقال الأول ، وعلاجه في مقالنا هذا ، أرجو أن أكون قد قدمت الفائدة لكم ولا تنسوا مشاركة المقال مع جميع أقربائكم لتعم الفائدة على الجميع .

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/04/2022 12:51:00 م
عادات صباحية تمنع نزول الوزن
عادات صباحية تمنع نزول الوزن
الفترة الصباحية هي التي تحدد بداية كل يوم فيما إذا كان الشخص سيحقق أهدافه أم لا، وذلك بسبب قيامه بعادات صباحية خاطئة، لذلك خصصت لكم اليوم تحديد أهم خمس عادات صباحية، قد تكون سبب رئيسي يمنعك من تحقيق هدفك في تنزيل الوزن، وبالتالي التخلص من الحروق واسترجاع صحتك.

عادة الإجبار على تناول وجبة الفطور:

للأسف الكثير من الأشخاص يعتقد أنَّ وجبة الفطور هي أهم وجبة في اليوم، فما يجب تصحيحه هو أنَّ الشخص عندما يقوم بتناول وجبة الإفطار سيرتفع لديه |هرمون الأنسولين|، وهذا الهرومون من أهم خصائصه هو منع الجسم من |حرق الدهون|.
بالإضافة إلى أن الشخص سيعاوده الشعور بالجوع بعد تناول وجبة الفطور، وتصبح فرصة أكبر لتناول سعرات أكثر.
الحل يكمن في عدم تناول وجبة الإفطار، إلى أن يشعر بالجوع، فهذا يعتبر إنذار إلى حاجة الجسم لسعرات حرارة.

عدم شرب الماء عند الاستيقاظ:

فالماء شيء أساسي لا يمكن الإستغناء عنه. فالأشخاص الذين يواظبون على شرب الماء فور الإستيقاظ يكون لديهم فرصة أكبر في حرق |السعرات الحرارية| والتخلص من الدهون.

عدم التعرض إلى أشعة الشمس:

تعتبر أشعة الشمس مفيدة ومهمة جداً لجسم الإنسان، وذلك لأنها تساعد على تكوين |فيتامين د|. 
ماهي المدة الكافية للتعرض لأشعة الشمس حتى نتزود بفيتامين د؟
  • يعتبر التعرض لأشعة الشمس لمدة 10 إلى 20 دقائق في كل يوم كافية، فعندما ينخفض مستوى فيتامين د في الجسم، سيزيد من السمنة و من تراكم الدهون.
  • لا نستطيع أن نغطي احتياجنا من فيتامين د عن طريق الغذاء فقط، لذلك كل شخص يجب عليه أن يتعرض لأشعة الشمس.
  • كذلك السُّمنة بدورها تؤدي الى نقص فيتامين د، وسيكون هناك عجز في الجسم، وبالتالي يمنع من نزول الوزن،.
ويجدر الانتباه إلى أنَّ السُّمنة لها مشاكل وأمراض عديدة، مثل |مشاكل وأمراض القلب| و|الأوعية الدموية|، لذلك يجب علينا رفع مستوى فيتامين د، المهم جداً للجسم والذي يساعد على خساره الوزن.

تناول الوجبات الغنية بالنشويات وقليلة بالبروتينات:

 مثل الكروسان المعجنات الكورن فليكس بالحليب والخبز الابيض و الفاكهة الخاليه من السكر، للأسف النشويات تمنع الجسم من |حرق الدهون|.
ولكن ما هو تأثير النشويات على حرق الدهون المتكدسة في الجسم؟
  • الجسم يحتوي على هرمون يسمى |هرمون الشبع|، وهذا الهرمون يرسل إشارة إلى |الدماغ|، فيشعر بالشبع.
  • عند تناول النشويات سيصبح هناك خلل في تواصل هرمون الشبع مع |الخلايا الدماغية|.
  • حيث أن الجسم يتناول فوق احتياجاته المطلوبة ، مع ذلك لن يقوم هرمون الشبع بوظيفته.
  • وستتناول المزيد من |السعرات|، لذا يجب أن تلتزم بالأنظمة التي تحرص على التقليل من النشويات قدر الإمكان.
عادات صباحية تمنع نزول الوزن
عادات صباحية تمنع نزول الوزن

أن تكون الفترة الصباحية لديك فيها خمول وقلة نشاط:

هذه العادة الصباحية لها آثار جداً سلبية على نزول الوزن. فما تأثير الفترة الصباحية على حرق الدهون؟ 
  • الفتره الصباحيه فتره مهمة جداً، حيث تكون ممارسة الأنشطة الرياضية في الأوقات الصباحية تساوي ضعف الفائدة عن ممارسة الرياضة في باقي اليوم، وذلك لأن مستويات |هرمونات النمو| تكون مرتفعة ، لذلك لو كان  هدفك هو |حرق الدهون| والتخلص من الوزن عليك أن تزيد النشاط الرياضي الصباحي. 
  • لذلك في كل يوم في الفترة الصباحية مارس |رياضة المشي| في الساعات الأولى من اليوم على معدة فارغة، فذلك يساعد على رفع هرمون جداً مهم في الجسم، |هرمون النمو|، الذي يساعد على خساره الوزن، فحاول أن تستغل هذا الهرمون بحرق الدهون.
  • ولكن إذا شعرت بالجوع عند الاستيقاظ من النوم لا تحرم نفسك من تناول وجبة الإفطار، لأنه عندما تشعر بالجوع هذا يعني أن الجسم بحاجة إلى |السعرات الحرارية|. 

نصائح هامة:

  •  الأشخاص الملتزمين بأعمال تفرض عليهم روتيناً معيناً يمنعهم من ممارسة الرياضة أو زيادة نشاطهم الصباحي، يمكنهم أن يزيدو النشاط والتنقل في أرجاء المكان، ومن لا يملك عمل يمكنه أن يمارس الرياضة في المنزل. 
  • النشويات تعتبر من الأمور التي تساعدك على تقليل إفراز هرمون الشبع في الجسم، فقلل منها قدر المستطاع.
  • الإكثار من |البروتين| أثناء الطعام كالحرص على تناول الدجاج، اللحم، البيض، السمك، لذا حاول أن تضيف هذه الأطعمة على وجبة الإفطار. 
  • أهم عنصر يجب عن تحصل عليه هو الألياف، احرص على تناول الخضروات مع كل وجبة طعام، هذه طرق فعّالة جداً في تحسين التواصل بين |هرمون الشبع| والدماغ، وبالتالي الشخص لن يتناول سعرات أكثر وذلك يساعده على خسارة الوزن. 

إلى هنا نصل لختام مقال خمس عادات صباحية تمنع من نزول الوزن نتمنى أن تكون الفائدة قد وصلت إلى الجميع دمتم بصحة وخير


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/27/2022 12:02:00 م

هل تساءلت يوماً عن الكوليسترول الطيب والكوليسترول الشرير ؟ - الجزء الثاني -
هل تساءلت يوماً عن الكوليسترول الطيب والكوليسترول الشرير ؟ - الجزء الثاني -
تصميم الصورة : رزان الحموي
سنكمل معاً عزيزي القارئ ما توقفنا عنده في مقالنا السابق عن الكوليسترول الطيب والشرير ، وسنتحدث اليوم معلومات مهمة جداً ومفيدة لنستفيد منها جميعاً إن شاء الله .

☆ العوامل المحركة لزيادة أو نقصان جسيمات الكوليسترول الشرير : 

١- اعتمادنا الكبير على |النشويات| في غذائنا حيث نقوم بتناول الكثير من الأرز أو البطاطا أو الخبز أو المعجنات ، وهو يؤدي إلى إفراط الأنسولين بشكل كبير وبالتالي يؤدي مع الوقت إلى [ السمنة ، السكري من النوع الثاني ، الالتهابات المزمنة في الجسم ] والتي تزيد الكوليسترول الضار وتنقص الكوليسترول النافع .

٢- تعرض خلايا الجسم إلى الأكسدة المزمنة [ تصدئ خلايا الجسم ] وهناك عوامل تؤدي لذلك وهي [ التدخين ، استهلاك الكحول ، النشويات ، السموم الغذائية والبيئية ] ، وكلها تؤدي إلى زيادة |الكوليسترول الضار| .

٣- كثرة استخدام الزيوت النباتية المهدرجة مثل [ زيت الكافوك ، زيت الصويا ، زيت الذرة ، زيت الفول السوداني ، زيت دوار الشمس ] وكلها سامة وقابلة للتأكسد كونها تفرز مادة سامة ، وهذه المادة السامة تؤدي إلى الالتهاب المزمن في الجسم ، وتتلف| الشرايين| وتقلل من الكوليسترول النافع ، لذلك يجب استبدالها بالزبدة العضوية أو المحلية ، والزبدة البلدية الظريفة ، و|اللحوم الحمراء| ، فجميعها غنية بالأوميغا 3 الضروري لصحة القلب والدماغ .

٤- كثرة استهلاك الدهون الآحادية الغير مشبعة ، وهي موجودة في [ الزيتون ، زيت الزيتون ، |الأفوكادو| ، بذور الشيا ، وبذور القمح ] وهي ممتازة إذا تم استعمالها بكميات معتدلة .

☆ التحاليل الضرورية التي يجب عملها لمعرفة المؤشر الحتمي لمدى إصابتك بالجلطات الدماغية والقلبية :

التحاليل الضرورية الواجب التأكد منها

أول نوع من التحاليل هو مجموع الكوليسترول الكلي وتحليل |الدهون الثلاثية| ، وتحليل (HDL) وهو الكوليسترول الصحي ، وكوليسترول (LDL) وهو الكوليسترول الضار .

١- وهناك مراكز تقدم تحاليل الطيب الوظيفي ونسبة الكوليسترول المتأكسد ، وكلما كانت كمية نسبة التأكسد عالية  كلما كانت نسبة إصابته بالجلطات عالية .

٢- كما هناك تحليل ( LDL , SP ) وهو تحليل جسيمات الكوليسترول الشريرة التي تتلف شرايين القلب والدماغ .

٣- تحليل ( LB,LDL ) وهو جسيمات الكوليسترول الطيب 

ولكن إذا كنا في مكان لا نستطيع تحاليل الطب الوظيفي فاكتفي بالتحاليل الأولى .

☆ علاج الكوليسترول الشرير :

ملاحظة : لاتتوقف عن استهلاك |أدوية الكوليسترول| إلا بعد مراجعة الطبيب .

١- زيادة نسبة (HBL , LB-LDL ) عن طريق استهلاك نظام غذائي صحي .

٢- منع امتصاص الكوليسترول وحبسه في |الجهاز الهضمي|  عن طريق استهلاك الألياف مثل الخضراوات والفواكه .

٣- تهيئة الجسم صحياً  بالإضافة لتهيئة الكبد  عن طريق| ممارسة الرياضة| وترك التدخين والامتناع عن تناول الدهون النباتية المهدرجة .

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الرائع والممتع أتمنى أن تكون قد استفدت من هذه المعلومات عزيزي القارئ ، والالتزام باتباعها .

روعة شعبان 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/06/2021 02:51:00 م

                    طريقة تحضير االدونات

طريقة تحضير االدونات
طريقة تحضير االدونات

لنتعرّف على طريقة تحضر الدونات : 

  • |الدونات| وهي تعدّ من |المعجنات| الّتي يضاف إليها |المربى| أو |الشوكولا| وممكن العسل أيضاً والمعروف بأن |عحينة الدونات| تحتاج إلى قلي بالزيت النباتي .

 أمّا اليوم سنقدمها بطريقة أخف وبالفرن، سنتعرّف إلى طريقة تحضير الدونات بالفرن.

المقادير :

• ٢ ونصف كوب دقيق
• ثلاث أرباع كوب حليب
• ٣ ملعقة كبيرة زبدة
• ٢ ملعقة كبيرة سكر
• ٢ صفار بيض حجم كبير
• ظرف فانيليا
• ملعقة ونصف صغيرة خميرة
• رشة ملح

طريقة التحضير :

  •  في البداية نقوم في تذويب ثلاث ملاعق من الزبدة على النار، و نضع |الحليب| أيضاً على النار قليلاً فقط حتى يدفى، ومن ثم في وعاء عميق نضع الحليب مع الزبدة ونضيف ٢ ملعقة من السكر و ملعقة ونصف من الخميرة ونحرك المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر والخميرة، وثم نضيف صفار ٢ بيضة حجم كبير أو ٣ حبة بيض حجم صغير مع ظرف فانيليا ونخلط بشكل جيّد.
  •  وبعد ما إنتهينا من المكونّات السائلة، نقوم بنخل إثنان من أكواب الطحين مع رشة ملح ونترك الثالث جانباً، ومن ثم نعجن ونضيف الكوب الثالث بالتدريج ونتوقف عندما نجد القوام أصبح جيد، ونستمر في العجن لبضع من الدقائق، ومن ثم نضعها في وعاء مدهون بالزبدة أو الزيت ونغطيها بورق النايلون، ثم نتركها جانباً حتى تتخمّر وترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
  •  وبعد مضي الوقت نخرج عجينة الدونات بهدوء من أجل المحافظة على الهواء داخلها لأن الهواء فيها ضروري من أجل نجاح الدونات، ونبدأ بفرد العجينة بالضغط عليها قليلاً بواسطة اليد، ويجب أن نتركها سميكة نوعاً ما.
  •  ثم نقطع عجينة الدونات بالقالب المناسب أو بإستعمال أي أداة مناسبة، مع عمل فتحة في المنتصف، وفي صينية مخصصّة للفرن نضع عليها ورق الزبدة، ومن ثم نغطي الصينيّة ونتركها حتى تتخمر من جديد لمدة نصف ساعة.
  •  ثم نجهّز الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، وبعد مضي نصف ساعة نضع الصينيّة في الفرن في الرف الأوسط.
  •  تحتاج الدونت في الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً، ننتظر حتى يأخذ وجه الدونات اللون الذهبي وبعد ذلك تكون نضجت بشكل جيد فنخرجها من الفرن ونترك الدونت حتى تبرد.
  • ثم ندهن وجه الدونات بالزبدة أو القطر حتى يثبت عليها السكر الذي نريد التزيين به، أو إذا أردنا تزينها بالشوكولا نغط وجه الدونات في الشوكولا المذابة.
  • • كما يمكن حشي الدونات بأي نكهة نريد، كأن نحشيها بالمربى (فريز مثلاً) أو |الكاسترد| المطبوخ أو حتى الكريما.

ومن ثم أصبحت حبّات الدونات جاهزة للتقديم .
• وبالصّحة والهنا. 

مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/18/2021 01:18:00 م

    كيف أعلم عدد السّعرات الحرارية في طعامي ؟
                               الجزء الأول

كيف أعلم عدد السّعرات الحرارية في طعامي ؟                                                                                      تصميم الصورة :رزان الحموي
كيف أعلم عدد السّعرات الحرارية في طعامي ؟
تصميم الصورة : رزان الحموي

تعلم عدد السّعرات الحرارية في طعامي

نحن بحاجة دائمة لمعرفة مقدار |السعرات الحرارية| التي نتناولها بشكل يومي ، خصوصاً في حال كنا نرغب بزيادة أو إنقاص أو حتى المحافظة على وزننا ، فكيف أحسب كمية السعرات ؟

عندما تذهب لشراء الخضار ، فإنك تخبر البائع بأنك بحاجة لشراء 4 كيلو من الباذنجان مثلاً ، فتكون قد حددت له الكمية المرغوبة وفق وحدة القياس التي حددتها .
وهنا ينطبق نفس الشيء ، أنت بحاجة لتحديد وحدة قياس تعبّر عن عدد ثابت يمكن تطبيقه على كل أنوع الطعام لمعرفة السعرات الحرارية وهي ما تدعى لدينا بال serving .

بالنسبة للنشويات

وهي تضم مجموعة واسعة من أنواع الطعام كالخبز والذرة والمعكرونة و المعجنات والبطاطس والأرز وغيرها .
إنّ مقدار واحد serving يساوي 80 كالوري ولكن ما هو مقدار 80 كالوري من النشويات ؟
هذا يساوي تقريباً ربع رغيف من الخبز ، حبة صغيرة من البطاطا ، 3 ملاعق من الأرز ، نصف كوب من البازلاء و 4 ملاعق من المعكرونة .
وبالتالي ، لو تناولت 3 ملاعق من الأرز تكون قد نلت 80 كالوري .

ننتقل للفواكه ، حيث أن واحد serving يساوي ما مقداره 60 سعرة حرارية .
ونجد ال 60 سعرة حرارية في حبة صغيرة من |الفواكه| أو نصف كوب من  عصير الفاكهة بشرط أن لا يضاف السكر إليه .

ثالث نوع من الطعام لدينا هو البقوليات ، والذي يشمل الفول والحمّص والعدس وغيرها .
هنا الواحد serving تضم عدد أكبر من السعرات يصل ل 100 سعرة حرارية بما يعادل 3 ملاعق كبيرة من أي نوع من |البقوليات| .

|الخضار

والتي تحوي على أقل نسبة سعرات حرارية حيث أنا 1 serving تساوي 25 سعرة حرارية فقط .
وهذا نجده في صحن صغير من السلطة أو نصف كوب من الخضار المسلوقة .

 الألبان

إن واحد serving تقابل كوباً واحداً من اللبن ولكن ، هذا الكوب تختلف سعراتخ حسب نوع اللبن فتكون 150 سعرة حرارية في حال كان اللبن كامل الدسم ، وتكون 120 سعرة حرارية في حال كان متوسط الدسم ، وتنخفض إلى 100 سعرة اذا كان خالياً من الدسم .

سادساً ، الأطعمة الحاوية على البروتين كلحوم الدجاج والأسماك والبيض .
حيث أن الserving الواحد يصل ل 80 سعرة حرارية ونجدها في بيضة واحدة ، قطعة صغيرة من اللحم .
ما عدا سمك التونة حيث أن معلبات التونة تحوي على ما مقداره 120 سعرة حرارية .

ما زال لدينا الكثير من الحديث عن حساب السعرات وباقي الأطعمة فتابعوا الجزء الثاني من مقالنا .

 شهد جلب 🌸

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/23/2022 03:48:00 م
العضو الأهم في جسم الإنسان تعرف عليه
العضو الأهم في جسم الإنسان تعرف عليه
تصميم الصورة وفاء مؤذن 
كما ذكرنا في المقال السابق عن| الكبد الدهني| وعن أعراضه الغريبة ، وكيف أن هذا المرض يعتبر القاتل الصامت لأن أعراضه تظهر بعد فترة طويلة من الزمن 

كيفية الوقاية من الكبد الدهني عن طريق العلاج الطبيعي تابعوا معي ....

١- التقليل من استهلاك| السكريات |و|النشويات| البسيطة الموجودة في المعجنات والخبز والمعكرونة والحلويات ، واستبداله بالمصادر الصحية للنشويات مثل ( البطاطا الحلوة ، البطاطا العادية ، الأرز البني ، الكينوا ) .

٢- الابتعاد نهائياً عن الأطعمة الجاهزة المعلبة مثل ( التونا ، السردين ، البقوليات المعلبة ) لأن هذه المعلبات مليئة بالمواد الحافظة والمخزنة ، ومليئة بالمنكهات الصناعية الخطيرة جداً .

٣- الابتعاد عن السموم البيئية ، ابتعد عن المدخنين وإذا كنت تدخن اقطع |التدخين| ، وامتنع عن البخور فهو خطير جداً 

وإذا كان لابد ضعه في الغرفة واخرج منها لا تستنشقه كاملاً ،وتستطيع أن تستخدم بخور ( علك البان ) فهو يعتبر أقل ضرراً من غيره ،

لذلك اقطع البخور وحاول أن تقطع المنظفات والمعطرات في مرحلة العلاج ، واستبداله بمعطرات طبيعية ، والابتعاد عن مستحضرات الاستحمام واستبدالها بمستحضرات طبيعية .

٤- استهلاك الفواكه والخضراوات المليئة بالكبريت مثل ( القرنبيط ، البروكلي ، البقدونس ، الجرجير ) فهو مفيد جداً .

٥- الابتعاد عن منتجات الألبان واللحوم والدواجن الغير طبيعية فهي مليئة بالهرمونات و|المضادات الحيوية| فجميعها تتعب الكبد ، أما إذا كنت تعرف مصدر الدجاج واللحوم فلا مانع من أكله . 


☆ والآن سأقدم لكم عصير شهي ولذيذ يساعدك على تنظيق الكبد والقيام بعملية الديتوكس له :

نحتاج إلى نصف كوب من الكرنب فهو غني بالحديد والكالسيوم والبروتينات ، والكزبرة الخضراء الطازجة فهي تزيل المعادن الثقيلة ، والشمندر النيء وهو| مضاد للأكسدة| 

 الكريفون أو الليمون فهو ممتاز لعملية الديتوكس 

 وثلاثة أرباع تفاحة وعود من الكرفس فهو معجزة في العلاج في الكثير من الأمراض ومنها الكبد 

 وكوب ماء ، نضع أولاً الكرنب ثم التفاح والكرفس والكزبرة والشمندة ثم نضيف عصير الليمون ومن ثم نضع الماء ونخلطهم في الخلاط 

 وإذا نقصنا ماء نضيف حتى تصل لنصف الخليط تقريباً ، ونبدأ نخلط وسنحصل على مشروب زهري اللون طعمه رائع وفوائده كثيرة جداً .

بعد خلطه جيداً نقوم بتصفيته عن طريق المصفاة ، وستلاحظون أن طعمه حلو بفضل نصف التفاحة اللتي أضفناها .


وفي نهاية المقال أرجوا أن تتبعوا هذه الخطوات التي قدمتها لكم للعلاج الطبيعي في مرض الكبد الدهني ، وأن تقوموا بعمل هذا العصير الوقائي المفيد لعمل ديتوكس للجسم وأنصحكم به مرة أسبوعياً ، دمتم بخير ...

روعة شعبان 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 10/07/2021 10:46:00 م

كل ما يجب معرفته عن القولون العصبي الجزء الثاني

كل ما يجب معرفته عن القولون العصبي الجزء الثاني
كل ما يجب معرفته عن القولون العصبي الجزء الثاني



  تكلمنا في المقال السابق عن القولون العصبي أما الآن سنتحدث في هذا الجزء عن بعض الأسباب التي تهيج القولون وتزيد من نوبات القولون العصبي 

القولون العصبي:

في الحالة الثانية  قد يعاني المريض  من نوبة إمساك وهذا يدل أن القولون يتحرك  ببطء شديد وبالتالي أصبح لدينا امتصاص شديد وأصبحت بقايا الطعام بدون سوائل والبراز متكتل وصلب ويعاني الإنسان من هذه النوبات المؤلمة .

بالإضافة للانتفاخ ما سبب الانتفاخ المزعج الذي يسبب تعكيراً للمزاج وعدم صفاء الذهن فكثير من الناس يقول النفخة في البطن مزعجة بشكل رهيب وتسبب عدم القدرة على التركيز. 


ما سبب هذا الانتفاخ ؟

الانتفاخ في القولون يحدث بسبب وجود المليارات من البكتيريا النافعة التي يحصل لها نمو سريع ومتكاثر جداً في الأمعاء الدقيقة وبشكل عام عندما نتناول البروتين والبقوليات.. عندما نتناول البروتين وهو صعب الهضم يتم هضمه بسرعة كبيرة فتخرج منه غازات كثيرة وغير مريحة وهذا ما يجعل البكتيريا تتكاثر بسرعة.


النقطة الأولى:

هناك أسباب كثيرة تؤدي إلى تكاثر |البكتيريا النافعة| منها نوعية الطعام الذي ناكله مثل البقوليات| والزهرة والملفوف والفجل واللفت والطعام البروتين الذي  يكون ثقيل وهضمه يحتاج وقت أطول وكذلك الوجبات السريعة لأنها تؤدي لتخمر الطعام وحدوث الغازات المزعجة عند المريض .


النقطة الثانية:

التوتر و|الضغط النفسي| هذه من أكثر المشاكل التي تسبب انبعاث الغازات.

يوجد مادة تسمى الغلوتين وهو يوجد في خبز القمح أو خبز الشعير و كلاهما يحوي نسبة عالية من الغلوتين، الغلوتين مادة لها  فوائد ولكن من يعانون من القولون العصبي قد تكون مزعجة جداً لديهم.


أين يوجد |الغلوتين|؟ 

الغلوتين يوجد في الشوفان

الشوفان والغلوتين لهما فوائد ولكن مريض القولون يكون مزعج جداً لهم وبالتالي لا تتناول المعجنات والمعكرونة وخبز الشعير ويكون مزعج جداً للقولون والناس الذين امتنعوا عن الألياف شعروا بتحسن كبير في حالة القولون العصبي.


النقطة الثالثة والمهمة :

الخضار تكون مزعجة ومتعبة لمريض القولون العصبي  فهي تحتوي نسبة عالية من الألياف التي يكون هضمها صعب  وتحتوي نوع من السكريات يسمى سكر ( الرافينوز)

|سكر اللاكتوز| الموجود في الحليب واللبن قد يكون مزعج أيضاً لمريض القولون. 


ما مشكلة سكر |الرافينوز| أو |سكر الخضار|؟ 

سكر الرافينوز لا يمكن هضمه ولا يتعامل معه الجسم بسهولة وهو مثير للأمعاء ومهيج لها لذلك يسبب آلام .

الملوخية قد تكون مزعجة جداً لمريض القولون العصبي فهي تحتوي على سكر رافينور وهو سيئ الهضم ولذلك بعض الخضار مؤذية في حالة القولون العصبي. 


استخدام المضادات الحيوية مؤذي جداً لمريض القولون العصبي 

يجب علينا أن نسأل مريض القولون هل تناولت مضاد حيوي قبل أسبوع أو أسبوعين؟ 

|فالمضادات الحيوية| تقتل كل أنواع البكتيريا في الجسم بما فيها البكتيريا النافعة والبكتيريا الضارة التي تلزم بشكل كبير في عملية القولون وعندما نقتلها سنتضرر فقد تكون المضادات الحيوية سبب في حدوث نوبات متكرر من القولون العصبي.


يتبع في الجزء الثالث كيفية التغلب على القولون العصبي.
بقلمي شهد عنجريني  ✍️

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/27/2021 04:48:00 م

 ماهو مرض الروماتويد ؟

ماهو مرض الروماتويد ؟
ماهو مرض الروماتويد

 مرض الروماتويد :

  • لاشك أن الألم الذي يحدث في مفاصل اليدين ألم صعب والسيدات تعاني منه بشكل أكبر فهناك 1%من السكان مصابون به يسمّى الروماتويد المفصليّة أو إلتهابات المفاصل الصغرى يصيب اليدين والرسغ والقدمين وقد يصيب المفاصل الكبيرة .
  • له علامات تيّبس صباحاً في المفاصل وألم رهيب في هذه المفاصل تورم وانتفاخ المفاصل وخلل في الوظيفة قد لا تستطيع دخول البيت ومسك السكينة وأي عمل قد لا تستيطع إنجازه بسبب هذا الألم فالألم يعجز الإنسان عن |التفكير| و|الإدراك| وإنتاج الأعمال لذلك الروماتويد من الأمور الواجب  التدخّل فيها  فوراً .

ماهو سبب مرض الروماتويد؟

  • عندما نتحدّث عن الروماتويد  فنحن نتحدّث عن مرض مناعي |الجهاز المناعي| هو الحارس الوفي الأمين يصاب بخلل في عمله ومن خلال النشاط الزائد ينتج أجسام مضادة تهاجم أنسجة كثيرة أولها |المفاصل| وتتعرّف على نسيج المفاصل أنه نسيج غريب عن الجسم وتحدث فيه خللاً كبيراً وقد يصيب القلب والرئيتن والجلد و|الأوعيّة الدمويّة| والكليتين فمختلف الأعضاء قد تصاب  إذا كان الجهاز المناعي يعمل بشكل جيد لا يتم اللجوء للأدوية والمسكّنات ولا غنى، عن الطبيب في تشخيص هذا المرض فهو مهم جداً، 
  • ولكن يجب أن تكون على دراية وعلم بطبيعة مرضك وتشارك الطبيب بالعلامات والأعراض التي تشعر بها فالتشخيص لا يأتي من التحليل فقط، لا علاقة للترسيب بهذا المرض إنما هو علامة بسيطة تساعد على التشخيص وليست علامة مؤكدة.

هل الروماتويد فقط مرض مناعي ؟

  • نعم ولكن الوراثة لها دور وهناك الكثير من الأبحاث تقول أن التاريخ المرضي السابق له دور في ظهور مرض الروماتويد .
    الإصابة بالفيروسات الكثير من الناس يتم تحديد |فيروس الكبد| له علاقة ب حدوث هذه المشكلة نمط الحياة نمط الراحة.

كيف يمكن أن نتغلّب عليه ونخفّف من أعراضه؟

  •   مع |التطوّر التكنولوجي| أي شركة تصنع السيارة بعد 5000 كيلو متر يجب تزييت السيارة في الواقع نحن نحتاج أيضاً للحركة فكل حياتنا أصبحت جلوس وعدم حركة وهذا ما يساعد على حدوث |الإلتهابات المناعيّة| هي الأساس واذا استطعت أن تحدث توازن جيد لن تعاني من أعراض الروماتويد المزعج والألم الصباحي والتيبس وعدم القدرة على إنتاج الأعمال اليوميّة .
  • يجب أن تتوّقف فوراً عن السكريات فهو أكثر شيئ مهيج لجهاز  المناعة هو |الأنسولين| لذلك يجب ألا نتناول السكريّات والنشويّات.
  • وأيضاً الغلوتين موجود في البقوليات يجب أن نخفف من |الغلوتين| والمعجنات فالكثير من |المعجنات| تحوي شعير وقمح لذلك يجب توقيف تهيّج جهاز المناعة.

ماهي الأدوية المفيدة في مرض الروماتويد؟

  • من العوامل الّتي تحسّن جهاز المناعة وتخفف ألم المفاصل |فيتامين D3| ويعالج الإلتهاب الحاصل في المفاصل ويعمل على تثبيط وإخماد الألم الجرعة اللازمة من  1000 وصولاً إلى 5000 وحدة دوليّة في اليوم.
  •   يعتبر فيتامين د كورتيزون طبيعي فتأثيره سحري في الجسم .
  • الزنك يجب تناوله لفترة قصيرة لأنه يطرد النحاس إذا إرتفع.
  • البوتاسيوم مهم جداً لصّحة اليدين في حالة الروماتويد.
  • الحركة تفسد في تحسين الحركة الدمويّة.
  • تناول بعض البذور مثل مشروب القرفة الزنجبيل السمسم والكزبرة وتحسّن |الدورة الدمويّة| للمفاصل وتجد من أعراض الإلتهاب.
  • وأخيراً الروماتويد يمكن السيطرة عليه بطرق طبيعيّة ولا تستمع للإشاعات ولا تستسلم المسكّنات ذات الضرر الشديد فهي تحدث |قرحة| وضغط والسكر والكورتيزون يزيد هشاشة العظام وحدوث الكسور يجب تغيير نمط سلوكنا الحياتي والإلتزام |بغذاء صّحي| سليم ثم نلجأ للمكمّلات سواء كان الزنك البوتاسيوم الغلوتين يجب الابتعاد عنه وعدم تناول النشويات والسكريّات.

مع أطيب الأمنيات لكم بالسلامة والصّحة الدائمة.  

شهد عنجريني 🩺

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/02/2022 11:42:00 م

هل تساءلت يوماً كيف أقضي على حب الشباب ؟؟
 هل تساءلت يوماً كيف أقضي على حب الشباب ؟؟ 
تصميم الصورة ريم أبو فخر
تحدثت في نهاية مقالي السابق عن الأسباب التي تؤدي لظهور حب الشباب والبثور المزعجة ، وسنكمل معاً في هذا المقال موضوعنا المشوق ونتحدث عن :

☆ الأطعمة المسموح تناولها لمن يعانون من مشكلة حب الشباب

وهناك قائمة طويلة ونبدأ بأهمها :

١- استهلاك لترين ماء يومياً وهذا سيساعد| الجهاز اللمفاوي |على التخلص من الفضلات من الجسم وبالتالي يساعد على التخلص من البثور .

٢- استهلاك العصير الأخضر علي الريق .

٣- استهلاك |الشاي| الخالي من الكافيين مثل ( شاي الأعشاب، شاي البابونج ، شاي النعناع ، شاي الزهورات الشافية وغيرها الكثير ) ،وتستطيع ان تشرب شاي أحمر أو |قهوة |كوب واحد يومياً .

٤- التركيز على| البروتينات| الصحية التي تكون عالية بالدهون الصحية و|الأوميغا 3 \مثل الأسماك الدهنية والدجاج ، وقلل استهلاك اللحوم الحمراء .

٥- التركيز على |النشويات| العالية بالألياف مثل ( الأرز البني ، البطاطا الحلوة ، الكيتوا ) ، وابتعد عن تناول ( الأرز الأبيض ، الخبز ، المعجنات ، البطاطا البيضاء ) لمدة شهرين على الأقل .

٦- التركيز على الأطعمة الغنية بفيتامين A مثل ( السبانخ ، الكبدة ،  الكبريت ، البيض ) .

٧- التركيز على الأطعمة العالية بمضادات الأكسدة التي تساعدك على التخلص من الالتهاب المزمن في الجسم مثل ( الرمان ، التوتيات ، الأرضي شوكي ، الخرشوف ، الورقيات الخضراء الداكنة ، |الشوكولا |الداكنة 80% ، 

مع التأكد على أن تكون خالية من الألبان وتكون نباتية .

٨- التركيز على| الكولاجين |وممكن أن تحصلوا عليه من شوربة مرقة العظم أو الحصول عليه من| المكملات الغذائية| التي تحتوي على الكولاجين .


☆ الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها تماماً هي :

١- الألبان ومشتقات الألبان .

٢- الجلوتين .

٣- السكر المكرر بجميع أنواعه .

٤- الذرة والصويا والبيض والفول السوداني .

٥- الأطعمة الحارة مثل المنغا و الأناناس .

٦- المضادات الحيوية ، والغسولات التجارية العالية بالصابون التي تؤثر على بشرتكم .

نصائح مهمة 

استخدمي سيدتي الأشياء الطبيعية مثل [ زيت الزيتون ]

 وابتعدي عن العادات الخاطئة للعناية ببشرتك والتي تسبب أذى لبشرتك مثل : [ اللعب بالحب الموجود على الوجه ، محاولة فتح الحبة ] لأن هذه الأمور تترك علامات وندبات شديدة الخطورة على البشرة ، ويصبح من الصعب إزالتها أو التخلص منها .

إذاً في نهاية مقالي بعد أن ذكرنا الأطعمة المسموح تناولها والأطعمة الغير مرغوبة ويفضل الابتعاد عنها على الأقل لمدة شهرين ، لملاحظة نتائج وتحسن كبير يبهرك ، 

ومازال للحديث ولموضوعنا المشوق بقية وسأكمل في مقالي القادم التحدث عن المكملات الضرورية لصحة البشرة تابعوا معي أصدقائي 

👩🏻‍⚕️ بقلمي روعة شعبان

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/31/2022 08:20:00 م
طريقة تحضير مطبق الكفتة على أصولها- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير مطبق الكفتة على أصولها
 تصميم الصورة رزان الحموي 

مطبق الكفتة من المعجنات التي يمكن تجهيزها بوقت قليل وتقدم في وجبات الغداء أو العشاء، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز مطبق الكفتة على أصولها.

المقادير

• ٤ كوب من الدقيق
• ٢ كوب من السميد الناعم 
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر 
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
• ملعقة صغيرة من الملح

للحشوة

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمة
• ٣ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حبة من البصل
• حبة من الفليفلة الحمراء
• حبة من الفليفلة الخضراء
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر 
• ملعقة صغيرة من الكمون 
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
• ملعقة كبيرة من رب البندورة 
• ربع كوب من البقدونس المفروم

طريقة التحضير

• ونبدأ في تجهيز |العجينة|، في وعاء ننخل الدقيق الأبيض مع الدقيق والملح والبيكنج باودر، ثم نعمل حفرة صغيرة في الوسط ونضع مقدار نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر، ونحرك الماء قليلاً ونتركها لمدة عشر دقائق.

• بعد ذلك نخلط الخميرة مع الدقيق بشكل جيد، ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق.

• ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بالنايلون ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.

• وفي هذه الأثناء نبدأ في تجهيز الحشوة، وفي وعاء على النار نضع فيه الزيت مع البصل المفروم ناعم، ثم نضيف إليه |اللحمة| ونقلبها حتى يتغير لونها.

• ثم نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء المفرومة ناعمة، وبعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض.

• ومن ثم نضيف ملعقة كبيره من |رب البندورة|، ونتركها على النار حتى تنضج اللحمة بشكل جيد وبعد ذلك نضيف البقدونس المفروم، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.

• ثم نأخذ قطعة صغيرة من العجين، وندهنها بالزيت ونفردها إلى أن تصبح رقيقة جداً ونفرد على وجه العجينة كمية من الحشوة ونوزعها على العجينة، ثم نغلق العجين على شكل مستطيل، وثم نفرد عجينة ثانية بحجم العجينة الأولى و نفردها حتى تصبح رقيقة جداً ونلف القطعة مرة أخرى بالعجين.

• وثم ندهن العجينة بالزيت وفي مقلاة غير لاصقة على النار نضع فيها قطع العجين، ونتركها على الوجه الأول حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نرفعها من المقلاة ونضعها في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/25/2022 06:54:00 م
كيف نتخلص من الكرش - تصميم وفاء المؤذن
 كيف نتخلص من الكرش
 تصميم وفاء المؤذن
هناك العديد من الشائعات حول التخلص من |الكرش|، مثل أن نقلل الدهون والملح ونأكل قليل، هذه المعلومات شائعة جداً وغير صحيحة، سنتحدث في هذا المقال عن الحلول العلمية التي لو طبقتها خلال شهر فقط، يمكنك أن تتخلص من |دهون البطن| تابع معنا لتعرف الخطوات وتطبقها بشكل صحيح. 

أولاً يجب أن نعرف أنواع دهون البطن

 هناك نوعين من أنواع دهون البطن:

النوع الأول: |الكرش الصلب|، وهو يكون من بداية البطن ويكون صلب وقاسي وهذا النوع ضروري جداً، وقد يكون بسبب خلل في وظيفه الكبد. 

ما أسباب حدوث الكبد غير الصحي

أولاً السكريات والتمر والفواكه، لأن الفواكه عالية السكر، وسكر الفواكه له علاقة وثيقة في الكبد. 

السبب الثاني: هو عدم تناول الخضروات الورقية بشكل كافي، مثل البروكلي الكرفس والبقدونس والزهرة من الخضروات التي تحافظ على صحة الكبد، ويحتاجها الجسم للتخلص من السموم. 

لذلك لو كان طعامك يحوي الكثير من السكر ومنخفض الخضروات، سيؤثر ذلك بشكل كبير على وظيفة الكبد. 

هناك عوامل تؤثر على نشاط الكبد، وتسبب حمل كبير على الكبد، مثل عنصر الغلوتين الموجود في القمح والخبز، وهذا يؤثر على وظيفه الكبد. 

أيضاً، الزيوت النباتية المصنعة المعالجة، تؤثر بشكل كبير على وظيفة الكبد، والدهون النباتية المتحولة موجودة في أغلب منتجاتنا، لذلك يجب أن نقرأ مكونات أي منتج قبل أن نتناوله . 

 كرش الوجاهة خطر، ويزيد من العرضة للإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع الضغط وأمراض القلب، وتصلب الشرايين ولكن لحسن الحظ أنك تستطيع أن تتخلص منه بشكل أسرع من النوع الثاني. 

النوع الثاني هو الكرش أسفل البطن، وهو قد يكون بسبب زيادة التوتر وذلك للأشخاص الذين لديهم توتر مزمن، ويقصد بهذا التوتر، التوتر النفسي ،التوتر العاطفي والتوتر البدني. 

بشكل عام، الذين لا يمارسون الرياضة بشكل يومي يزيد هرمون التوتر ولا يبحثون عن الراحة في يومهم، وذلك يرفع من توتر  الجسم ويمنع من خسارة دهون الكرش. 

كيف نتخلص من الكرش - تصميم وفاء المؤذن
كيف نتخلص من الكرش
تصميم وفاء المؤذن

السبب الشائع هو ارتفاع مقاومة الأنسولين

كما نعلم |مقاومة الأنسولين|، له درجات ولكن باختصار شديد عندما تتناول الطعام، المغذيات لن تذهب للخلايا بل ستتخزن على هيئة دهون في الجسم لأنك تأكل نشويات وسكريات أعلى من احتياجك، وأثر ذلك على وظيفة الأنسولين. 

المعتقدات الخاطئة من أجل التخلص من الكرش

للتخلص من الكرش عليك أن تقلل الدهون، يجب أن تعلم أن الدهون لن تتخزن على هيئة دهون، مثلاً زيادة الجهد يزيد الجوع، عندما تعوضه بكمية سكريات ونشويات يرفع الأنسولين، ويسبب مقاومة الأنسولين ويزيد من منطقة الدهون. 

بعض المصادر تقول أن الملح يحبس السوائل، ولكن هذا لا يحدث إلا إذا دمجت النشويات والسكريات، مثل البطاطا والملح والأرز، ولكن هذا خاطئ وبالنهاية الجسم يحتاج إلى الأملاح ويحتاج إلى عنصر الصوديوم بشكل يومي، ولا نستطيع أن نستغني عنها، وهي كهرباء القلب، التي تساعد على نشاط العضلات بشكل يومي. 

المعلومة الثالثة الخاطئة هي تقليل السعرات، وتقليل الوجبات. 

ماذا يحصل لو قللت السعرات 

هذا يسبب خلل بوظيفة |الغدة الدرقية| المهمة جداً، والتي تفرز هرمون مهم جداً لحرق الدهون،  ويجب أن نحافظ على |السعرات الحرارية|، لذلك لو أردت ان تحافظ على وظيفة الغدة الدرقية، لا تقلل الطعام لأن تقليل الطعام يقلل من كفاءة الغدة الدرقية،  لذلك لا تخف من الدهون ولا تخف من الملح وارفع السعرات الحرارية.

الحلول التي تساعدك على التخلص من مشكلة الكرش لو اتبعتها لمدة شهر واحد

أول نقطة تقليل عدد الوجبات والسناك، كلما قللنا عدد الوجبات نخفض من هرمون الأنسولين المسؤول عن تخفيض الدهون، حاول أن تصوم وتقلل عدد وجباتك، على حسب الاستطاعة. 

لأن تطبيق الصيام يعطي فرصة لحرق الدهون داخل البطن ويساعد بتنظيف الكبد ويستعيد صحة الكبد. 

بشكل ما، كلما تتناول وجبة، الجسم ينشغل بهضم وامتصاص الوجبة ولن يركز على التخلص من مشكلة الكرش لذلك حاول أن تصوم.

كيف نتخلص من الكرش - تصميم وفاء المؤذن
كيف نتخلص من الكرش
 تصميم وفاء المؤذن

النقطة الأولى هي تقليل النشويات، الأرز، الدقيق، المعجنات والمعجنات المقلية، والحلويات، والعصائر والعصائر الطبيعية الطازجة، يجب تقليلها، لأن النشويات ترفع من هرمون الأنسولين المسؤول عن تخزين الدهون في الجسم بشكل عام، ومنها الدهون المخزنة بالكرش، لذلك من المهم جداً تقليل النشويات واتباع الأنظمة المنخفضة النشويات، مثل نظام |الكيتو دايت|، أو نظام |اللوكارب|، تساعدك على خفض مستوى الأنسولين، وتقليل الأنسولين مما يسمح  للجسم بالوصول إلى الخلايا الدهنية واستخدامها كطاقة. 

النقطة الثانية هي رفع الخضروات الغنية بالبوتاسيوم

البوتاسيوم عنصر مهم جداً، وعدد كبير من الناس 98% لا يغطون احتياجهم من عنصر البوتاسيوم، وهذا يؤثر على صحة الكبد الذي يحتاج للخضروات لينقي السموم وهذا يؤدي للكرش. 

هناك عنصر مهم للتخلص من مقاومة الأنسولين وهو السبب الثاني لتشكيل دهون البطن، وهو ألا تأخذ احتياجك من البوتاسيوم، أن تكثر من تناول الخضروات وخاصة الأنواع الغنية بالبوتاسيوم مثل البقدونس والكرفس والقرنبيط والبروكلي تساعدك على الحفاظ على صحة الكبد، وتقلل من مقاومة الخلايا للأنسولين، وتتخلص من الكرش. 

النقطة الثالثة أن ترفع من نسبة الدهون الصحية فلن تسبب لك الكرش

|الدهون المهدرجة|، هي التي تتخزن داخل الجسم على هيئة دهون وتسبب |السمنة|، أما |الدهون الصحية|، فيستفيد منها الجسم كطاقة، ويعمل على إنتاج  فيتامين د، والهرمونات الذكرية والأنثوية ويساعد على الحفاظ على وظيفة الدماغ، وخلايا الجسم. 

خلايا الجسم تحوي على غشاء يحوي دهون، ولا يستطيع أن يستغني عن الدهون الصحية، لنمد الجسم بالطاقة ونرفع الدهون لمساعدته على إنتاج الطاقة. 

النقطة الرابعة حاول أن تقلل من التوتر بكل أنواعه، التوتر البدني، والتوتر النفسي، والتوتر الذهني

يجب أن تعرف أنه أثناء الراحة، لا تهدم  الكتلة العضلية بل من الضروري أخذ قسط من الراحة والنوم. 

النوم ضروري لتقليل التوتر.

بشكل عام، التوتر موجود عند كل شخص، ولكن حاول أن تكون أكثر مرونة بالتعامل مع ضغوطات الحياة، وحاول أن تبتعد عن الأشخاص المزعجين، وهذا يساعدك على التخلص من التوتر.

ركز على كمية وجودة النوم مهمة جداً إذا كان الهدف التخلص من دهون البطن.

كيف نتخلص من الكرش - تصميم وفاء المؤذن
كيف نتخلص من الكرش
 تصميم وفاء المؤذن
بشكل عام حاول أن تبتعد عن الأطعمة التي تسبب تحسس في البطن، وأي شيء يسبب تهيج وانتفاخ وإمساك لأن هذا يمنعك من التخلص من الكرش.

بعض الأشخاص يتحسسون من أنواع معينة من الخضروات، مثل البروكلي، القرنبيط، حاول أن تبتعد عن هذه الأشياء وبعض الأشخاص تتحسس من البذور مهما كان نوع الطعام الذي تتحسس منه ابتعد عنه لتستطيع أن تخسر الوزن. 

النقطة الخامسة المهمة جداً

 هي أن تتناول خل التفاح العضوي، فهو يستعيد وظيفة وصحة الكبد، وهذا يخلصك من النوع الأول من أنواع الكرش، ويحسن مستوى الأنسولين، ويخلصك من مقاومة الأنسولين ويساعدك على التخلص من النوع الثاني من أنواع الكرش. 

من الضروري إضافة خل التفاح، وطريقة الاستخدام بسيطة ملعقتين في كوب من الماء بعد كل وجبة. 

النقطة السادسة تناول احتياجك من فيتامين ب

 الموجود بشكل طبيعي بالخميرة الطبيعية، ومهمة للأشخاص الذين لديهم توتر مزمن، ومقاومة الأنسولين، ويعتبر فيتامين ب مهم أيضاً للأشخاص الذين لديهم سكري وأمراض مزمنة وارتفاع الأنسولين فترات طويلة من حياتهم. 

الخميرة أيضاً تساعدك على التخلص من الكرش. 

وأخيراً، عليك أن تزيد النشاط اليومي الطبيعي، أثناء ذلك الجسم يستهلك كمية عالية من الأوكسجين، مثل المشي 10 الى 15  ألف خطوة في اليوم. 

إذا كان هدفك التخلص من الكرش، حاول أن تمشي تحت أشعة الشمس، لأن هذا يخلصك من التوتر بشكل كبير، ويساعدك بشكل كبير على التخلص من مشكلة الكرش.

هناك بعض التمارين الرياضية التي تساعدك بشكل كبير على التخلص من دهون البطن، ولكن يبقى السبب الأساسي لوجود الكرش وغيابه هو الغذاء، لذلك من الضروري أن نهتم بنوعية الغذاء بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية.

إلى هنا نصل لختام مقال التخلص من الكرش نتمنى لكم أجساد رشيقة دمتم بصحة وخير. 

بقلمي: شهد عنجريني

يتم التشغيل بواسطة Blogger.