احذري من هذه العلامات عند شرائك للمكسرات والفول السوداني  تصميم الصورة رزان الحموي

كيف نميز إن كانت المكسرات ملوثة بهذه الفطريات أم لا 

إن الفطريات تصيب المكسرات والفول السوداني بإحدى الحالتين: 

إما أثناء زراعته، أو أثناء تخزينه، حيث يظهر على الفول السوداني والمكسرات بعض العلامات والمؤشرات التي تظهر إصابتهم أو احتوائهم على الأفلاتوكسن: 

١- ظهور تكسيرات كثيرة على حبة المكسرات، والتي تدل على إصابة المكسرات بالفطريات. 

٢-وجود مادة شبيهة بالبودرة بين المكسرات، والتي تدل على وجود عدوى بالفطريات.

٣- وجود لون غريب على المكسرات مائل إلى اللون الأخضر.

٤- قطع المكسرات تكون هشة وطعمها غريب فهي تدل على  تخزين المكسرات لمدة طويلة، وعدم تخزينها بالظروف الصحيحة، وقد تكون مصابة بهذه الفطريات.

عند ملاحظة تلك العلامات على أي نوع من المسكرات وعلى الفول السوداني، يجب الابتعاد عنها، وعدم تناولها، لأنها تحتوي على فطريات |الأفلاتوكسن|، التي تسبب سرطان الكبد. 

ماهي الإجراءات الصحيحة عند شراء المكسرات والفول السوداني 

١- الشراء من مصدر نثق به، بحيث تكون جودتها جيدة ومخزن بشكل آمن.

٢- عدم شراء المكسرات والفول السوداني رخيصة الثمن. 

٣- شراء المكسرات من أماكن مخصصة لبيع المكسرات. 

٤- عند شراء المكسرات يجب ملاحظة العلامات التي ذكرناها، على سبيل المثال عدم وجود لون غريب عليها أو طعمها غريب، وأن يكون قوامها بالقوام الطبيعي للمكسرات، عند عدم وجود أية من هذه العلامات، تكون المكسرات آمنة، وسليمة. 

لضمان سلامة وصحة الأطفال أو الكبار من الأفضل عدم شراء الأطعمة التي تدور حولها الشكوك أو حتى زبدة الفول السوداني الجاهزة، تستطيع الأم على سبيل المثال تحضير زبدة الفول السوداني أو أية طعام لطفلها في المنزل لضمان سلامة طفلها والحفاظ على حياته وإعطائه الطعام الصحي السليم. 

ماهي فوائد المكسرات والفول السوداني للأطفال

إن الفول السوداني والمكسرات من أفضل الأطعمة التي يمكن إعطائها للأطفال من خلال: 

 ١- إن المكسرات تقدم للأطفال فيتامينات ومعادن بكميات هائلة.

٢- تعمل على تحسين صحة الطفل بشكل عام.

٣- تعمل على زيادة وزن الطفل وزيادة الطول.

٤- تقوي مناعة الأطفال.

٥- تحافظ على صحة البشرة ،وصحة الشعر.

٦- تحتوي على الكثير من الألياف، التي تعالج الإمساك لدى الأطفال. 

متي يسمح للأطفال تناول المكسرات

يسمح بإعطاء المكسرات للأطفال الرضع في الشهر السادس، وذلك عن طريق طحن المكسرات بشكل جيد، وإضافة منها على وجبة الطفل، على سبيل المثال يمكن إضافتها على الزبادي، أو على وجبة الشوفان، أو يمكن استخدامها مع الفاكهة المهروسة بشكل جيد، يمكن إدخالها مع جميع وجبات الطفل. 

يسمح بإضافة ملعقة أيضا من زبدة الفول السوداني على طعام الطفل حيث يعطي الطفل |قيمة غذائية| عالية جداً.

يمنع إعطاء الأطفال المكسرات بشكلها الخام قبل عمر  خمس سنوات، تجنباً لحدوث حالات اختناق عند الأطفال. 

دمتم بخير .....

بقلمي: إسراء حيدر

طريقة تحضير كيك التمر بالمكسرات - والتمر مع المكسرات

طريقة تحضير كيك التمر بالمكسرات - والتمر مع المكسرات

سنتعرف إلى طريقتين في تجهيز التمر مع المكسرات، والتي يمكن تقديمها بجانب فنجان قهوة، والآن سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز التمر بالمكسرات.

كيكة التمر بالمكسرات

المقادير

• ٣ حبات بيض 
• كوب دقيق أبيض 
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف كوب سكر
• نصف كوب لوز
• نصف كوب جوز
• نصف كوب تمر مهروس
• ٣ ملاعق بيكنغ باودر 
• ملعقة فانيليا 
• ملعقة هيل مطحون 

طريقة التحضير:

• نضع البيض في وعاء ونخلطه مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر، ثم نضع الزيت و نضع كوب الطحين ونخلط جيداً.

• ومن ثم نفرم الجوز واللوز ونضيفهم إلى الخليط ونحرك جيداً ثم نضيف التمر والبيكنغ باودر والهيل المطحون ونخلطهم بشكل جيد حتى تتوزع المكونات جيداً بالخليط.

• ثم ندهن صينية مناسبة للفرن بالزيت ونرش رشة دقيق عليها، ومن ثم نصب الخليط ونوزعه بالصينية.

• ونخبزها بفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة على الرف الأوسط لمدة ٣٥ دقيقة تقريباً.

• وبعدما تكون نضجت نتركها حتى تبرد، و تقدم مع فنجان قهوة.

• وبالصحة والهنا.

التمر بالمكسرات

طريقة تحضير كيك التمر بالمكسرات - والتمر مع المكسرات

المقادير

• نصف كيلو تمر
• بكسوت الشاي 
• كوب لوز غير محمص
• كوب فستق حلبي غير محمص
• كوب كاجو غير محمص
• ١٠٠ غرام زبدة

طريقة التحضير

• أول خطوة نبدأ بها وهي إزلة النوى من حبات التمر ونتركهم جانباً.

• ثم نكسر بسكوت الشاي إلى قطع كبيرة، ومن ثم في مقلاة نضع اللوز غير المحمص والفستق الحلبي الغير محمص والكاجو الغير محمص ونحمص المكسرات مع التحريك على نار متوسطة، ونصبهم في وعاء ونتركهم جانباً.

• ثم في المقلاة نضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب ونضيف إليها حبات التمر ونقلبهم جيداً حتى يصبح التمر مثل العجينة وطري.

• ومن ثم نضيف المكسرات التي قمنا بتحميصها مسبقاً، ونقلبهم مع بعض حتى يختلطوا المكسرات مع حبات التمر بشكل جيد.

• و ثم نضيف البسكوت المكسر ونخلطهم مع بعضهم البعض، نم نرفع الوعاء عن النار، ونعجنهم مع بعض بواسطة الملعقة لأن المكونات ساخنة.

• ومن ثم في جاط بايركس نضع فيه ورق الزبدة ونصب خليط التمر ونوزعه داخل الجاط ونفرده بشكل مستوي بواسطة اليد ونبلها بالزيت حتى لا يلتصق التمر بأيدنا.

• وثم نضع الجاط في البراد لمدة لا تقل عن الساعة.

• وبعد ذلك نخرجه من البراد ونزيل ورق الزبدة، ونحضر سكينية جيدة وندهنها بالزيت ونقطع التمر إلى مربعات.

• ومن ثم نضع القطع في جاط التقديم، وتقدم مع القهوة أو الشاي.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

طريقة تحضير المشبك و حلوى المكسرات بالدقيق المحموس تصميم الصورة : رزان الحموي

من الحلويات التي سنقدمها لليوم طريقة تحضير المشبك، و حلوى المكسرات بالدقيق المحموس.

المشبك

المقادير

• كوب من الدقيق 
• كوب من النشا
• نصف ملعقه صغيره من الخميره 
• ملعقه صغيره من السكر
• 2 ملعقه كبيره من ماء الورد 
• رشه من الملح 
• كوب ونصف من الماء الدافئ
• زيت نباتي للقلي
• قطر

طريقه التحضير

• في وعاء واسع ننخل كوب من الدقيق مع كوب من النشاء و نصف ملعقة صغيرة من الخميرة و رشة من الملح ملعقة صغيرة من السكر، و نقلب المكونات الجافة مع بعضها.

• ثم نضيف المكونات الجافه ملعقه كبيره من |ماء الورد| وكوب ونصف من الماء الدافئ ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى نحصل على عجينه بيضاء وسائل قليلاً

• ثم نغطي العجينه بالنايلون ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لمده ساعه تقريباً

• ثم نضع الزيت غزير في مقلاة واسعة حتى يسخن بشكل متوسط

• و من ثم نحرك العجينة من جديد، و ثم نضع نصف كمية العجينة في كيس نايلون ثم نعمل فتحة صغيرة من زاوية الكيس.

• و بعد ذلك نضغط على الكيس لننزل كمية مناسبة من العجينة في الزيت لنشكل ٢ أو ٣ قطع من |المشبك|.

• و ثم نتركها في الزيت حتى تطفو و تأخذ اللون الذهبي، ثم نقلبها على الجانب الثاني.

• و من ثم نرفع المشبك من الزيت، و نضعها في القطر لبضع دقائق حتى يتشرب القطر.

• و بعد ذلك نضعها في مصفاة حتى تتخلص من القطر الزائد، و تبرد قليلاً.

• ثم نرصها في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير المشبك و حلوى المكسرات بالدقيق المحموس تصميم الصورة : رزان الحموي

حلوى المكسرات بالدقيق المحموس

المقادير

• ٣ أكواب من الدقيق الأبيض
• ملعقة من الهيل
• ٣ ملعقة من السكر
• كوب و نصف من الزبدة 
• ٢ كوب من التمر منزوع النوى
• كوب من الجوز
• كوب من الفستق ااحلبي
• كوب من البندق

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في قدر و نحمصه على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري، ثم نرفعه عن النار. 

• ثم ننخل الدقيق و نضعه في وعاء نظيف، و ثم نضيف إليه من |السكر الناعم| و ملعقة من الهيل و نخلط المكونات مع بعضها.

• و من ثم نضع الزبدة و نعجنه جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• و ثم نحضر الحشوة، و نضع المكسرات و التمر في وعاء مع ٢ ملعقة من الزبدة اللينة، و نعجنها باليد حتى تتداخل المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ثم نضع النصف الأول في جاط بايركس و نفردها جيداً، و نضغط عليها، ثم نفرد عليها التمر المعجون بالمكسرات و نضغط عليها جيداً.

• و ثم نفرد فوقها القسم الثاني من العجينة ونفردها جيداً، و نضغط عليها بشكل جيد.

• و بعد ذلك ندخلها إلى البراد حتى تتماسك.

• و ثم نخرجها من البراد، و نقطعها.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم باردة.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير  بتيفور المكسرات و الزبيب و صوص الفادج الساخن تنسيق الصورة : رزان الحموي

و اليوم سوف نقوم في تحضير و تجهيز بتيفور المكسرات و الزبيب، و صوص الفادج الساخن.

بتيفور المكسرات و الزبيب

المقادير

• كوب إلاربع من اللوز بقشره مجرمش
• كوب إلا ربع من الجوز مجرمش
• كوب إلا ربع من السمسم محمص
• كوب إلاربع من الزبيب
• ٣ كوب من الدقيق
• ٢٥٠ غرام من الزبدة لينة بحرارة الغرفة
• كوب من الزيت النباتي
• ٤ ملاعق من السكر
• ملعقة من الفانيليا
• ملعقة من البيكنج باودر
• رشة من الملح 
• كوب سكر ناعم للزينة

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كمية الزيت النباتي و الزبدة و الفانيليا و السكر، و نمزج جيداً.

• ثم نضيف |السمسم| و اللوز و الجوز و الزبيب و رشة من الملح، و نحرك المكونات حتى تمتزج جيداً.

• ثم نضيف كمية من الدقيق مع |البيكنج باودر|، و نخلط المكونات، و ثم نضيف الدقيق بالتدريج و نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة لينة و سهلة التشكيل ( طبعاً من الممكن أن لا نحتاج كامل كمية الدقيق نستعمل حسب الحاجة فقط ).

• و عند الانتهاء من العجن نشكل العجين إلى كويرات، و نضغط عليها قليلاً و نزين وجهها حسب الرغبة، أو نشكل بقالب بلاستيكي.

• و نرص الحلوى بصينية فرن مفروشة بورقة زبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل صينية الحلوى إلى الفرن على الرف المتوسط، و نتركهاحتى تنضج و تكتسب لون زهري.

• ثم نخرجها من الفرن، و نتركها جانباً حتى تبرد، ثم نرشها بالسكر البودرة، و تقدم باردة.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  بتفور المكسرات و الزبيب و صوص الفادج الساخن تنسيق الصورة : رزان الحموي

صوص الفادج الساخن

المقادير

• نصف كوب من الزبدة المملحة
• كوب من رقائق الشوكولا شبه الحلوة
• كوب و نصف من الحليب المحلى المكثف
• ٢ كوب و نصف من السكر البودرة
• ٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقه التحضير

• في وعاء واسع على نار هادئه نضع فيه الزبدة و رقائق الشوكولا، و نحرك حتى تذوب الزبدة مع الشوكولا.

• ثم نضيف |الحليب المكثف| و المحلى، و نحرك المكونات مع بعضها بالخفاقة اليدوية، ثم نضيف السكر البودرة و الكاكاو مع التحريك لمدة خمس دقائق حتى يصبح قوام الصوص ثقيل.

• ثم نرفع الوعاء عن النار و نضيف له الفانيليا مع التحريك، و بعد ذلك نصب الخليط في مطربان زجاجي و نغلقه بشكل جيد.

• و يستخدم |صوص الفادج| بالشوكولا و هو ساخن، و يزين به الحلويات الباردة.

• و كما يمكن تخزينه في البراد لمدة ثلاثة أشهر تقريباً.

• و لإعادة استخدامه و هو ساخن، يمكن تسخينه على حمام مائي ساخن لمدة خمس دقائق حتى يبقى دافئ، أو يسخن في المايكرويف لمدة عشر دقائق.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

 الأسبرين البني اللذيذ 

الأسبرين البني اللذيذ  تصميم الصورة: رزان الحموي

تعتبر |المكسرات| أحد العناصر الغنية ب|البروتين| الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية و|مضادات الأكسدة| والأحماض الدهنية |أوميغا ٣| ( |Omega 3| ) , ومن ضمن هذه المكسرات سنتحدث عن الأسبرين البني تابعوا معنا : 

▪︎ هل تعرف ماهو الأسبرين البني ؟ 

|الأسبرين| البني هو |اللوز| ، ينتمي اللوز إلى عائلة المكسرات ، وتنمو ثمار اللوز على أشجار صغيرة كانت تزرع في البداية على سلسلة جبال آسيا الغربية ، حيث غنى تربتها بالمعادن التي تمثل بيئة خصبة لنمو اللوز ، وفي عصرنا الحالي تزرع أشجار اللوز في العديد من بلدان العالم لأنه محصول تجاري هام .

وفي موسم الربيع تحمل أشجار اللوز أزهاراً وردية مائلة إلى اللون الأبيض ، تنتج ثمارها بحلول فصل الخريف .

▪︎ فوائد الأسبرين البني :

للوز فوائد كثيرة وعديدة : 

١- يعتبر غني ب|المغنيزيوم| ، و|الكلسيوم| ، وفيتامين ه ، و|البوتاسيوم|، ولذلك يساعد على خفض ضغط الدم وتقوية العظام .

٢- يعمل على موازنة السكر في الجسم .

٣- تخفيف الحرقة .

٤ - يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ، تساعد على خفض |الكوليسترول| .

٥- يخفف الغثيان لدى المرأة الحامل .

٦- تحسين الحالة المزاجية . 

٧ - يخفف من جفاف الجلد ، عن طريق استخدام زيت اللوز في تدليك الجسم .

٨- يمنع انتشار السرطان في الجسم ، لذا ينصح مرضى السرطان في حميتهم .

▪︎ طريقة تناول الأسبرين البني : 

سابقاً كان ينصح بإزالة قشرة اللوز ، لكن حالياً وجد أن قشرة اللوز وجد فيها مضادات الأكسدة 10 أضعاف أكثر من جسم اللوزة ، وهذه المضادات تحارب الجذور الحرة التي تضر الخلايا .

نتناول اللوز مثل باقي رفاقه من المكسرات ، وبما أنه صعب الهضم يوصى بنقعه في الماء لعدّة ساعات قبل الأكل .

▪︎أضرار الإكثار بتناول الأسبرين البني : 

يعتبر تناول المكسرات يومياً عادة جيدة وصحية ، واللوز واحد من أكثر المكسرات الغنية بجميع العناصر الغذائية المهمة لجسمك ، ولكن حتى لو كان اللوز صحياً فلا يجب استهلاكه بكثرة لأن له العديد من الأضرار نذكر منها : 

١- زيادة الوزن .

٢-التّفاعل مع الأدوية .

٣- مشاكل في الجهاز الهضمي .

٤- ردّ فعل تحسسي .

٥- ارتفاع مستويات الدّهون السّيئة في الجسم . 

٦- تقليل قدرة الجسم على امتصاص بعض المواد الغذائية مثل ( الكلسيوم - الحديد ) . 

وبذلك نصل أن فوائد اللوز كثيرة ولكن ينصح الأطباء دائماً تناوله بكميات معتدلة ، حتى لا يصاب الإنسان بالآثار السّلبية السّيئة .

بقلمي روعة شعبان ✍️

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات وموس الليمون

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات  وموس الليمون

سنتعرف اليوم إلى طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات، وبالإضافة إلى طريقة تحضير موس الليمون 😋

كنافة بالمكسرات

المقادير

• ٢٥٠ غرام عجينة كنافة خشنة
• نصف كوب سمنة
• ثلاث أرباع الكوب فستق حلبي 
• ثلاث أرباع الكوب كاجو 
• ثلاث أرباع الكوب لوز

القطر :

• كوب سكر 
• نصف كوب ماء
• عصرة ليمون 

طريقة التحضير 

• بدايةً نقوم في تفتيت عجينة الكنافة بشكل جيد ونضعها في طبق.

• ثم نفرد السمنة في صينية الكنافة في المنتصف والأطراف، ومن ثم نفرد عجينة الكنافة فوق السمنة ونضغط عليها بشكل جيد باليد ونضع فوقها طبقاً للتثقيل حتى تضغط عليها ونتركها ساعتين تقريباً.

• ونبدأ في تحضير القطر في وعاء على نار نضع فيه السكر والماء مع ملعقة من عصير الليمون(ممكن استبدال عصير الليمون بالقليل من ملح الليمون) ويجب ألّا نحرك المكونات، ونتركه على النار حتى يصبح قوام القطر مناسب.

• ثم في مقلاة على النار نضيف المكسرات من الفستق الحلبي والكاجو واللوز، و نحمص المكسرات على نار هادئه مع الاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن ثم نرفعها عن النار.

• و نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من القطر فوق المكسرات ونخلطهم مع بعض بشكل جيد.

• ثم نضيف المكسرات فوق عجينة الكنافة، ونبلل يدنا بالماء حتى لا يلتصق بها المكسرات ونفردهم بها ثم نبلل الشوبك بالماء و نفرد المكسرات به ونضغط عليهم.

• ثم نضع صينية الكنافة على نار متوسطة مع الاستمرار في تحريك ولف الصينية على الغاز، وتحتاج لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تنضج بشكل جيد.

• ومن ثم نرفع الصينية عن النار ونصب عليها القطر ونتركها حتى تبرد بشكل.

• و ثم نقطعها حسب الرغبة وتصبح جاهزة للتقديم 

• وبالصحة والهنا.

موس الليمون

طريقة تحضير  الكنافة بالمكسرات  وموس الليمون

المقادير

• باكيتين من الجيليه بنكهة الليمون
• كوب كريما حَلْوَيَات سائلة

طريقة التحضير

• نحضر باكيت واحد من الجيليه حَسَبَ الطريقة المكتوبة على مغلف الباكيت، (الجيليه النباتي يحتاج إلى ٢ كوب من الماء المغلي أما الحيواني يحتاج لكوب ماء مغلي وكوب ماء مثلج).

• ثم نضع الأكواب بشكل مائل على صينية الكب كيك أو على أي مكان يساعدنا في وضع الأكواب بشكل مائل.

• ونصب الجيليه في الأكواب حتى نملأ نصف الكوب ونضعه في البراد حتى يبرد تماماً.

• و نخفق الكريما حتى تصبح كثيفة جداً ونتركها بالبراد، ثم نحضر الباكيت الثاني من الجيليه ونمزجه مع كوب واحد فقط من الماء المغلي، ثم نبدأ بإضافته إلى الكريما مع الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نصب في الأكواب فوق الجيلي البارد خليط الجيليه والكريما.

• ثم نضع الأكواب في البراد لمدة ساعة تقريباً حتى تبرد تماماً، ثم تصبح جاهزة للتقديم وتزين بشرائح |الليمون|.

وبالصحة والهنا😋

مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير أصابع البقلاوة و الرز المُعَمَّر

طريقة تحضير أصابع البقلاوة و الرز المُعَمَّر

يمكن تقديم |الحَلْوَيَات| بالكثير من الطرق و بمكونات مختلفة، و سنتعرف على طريقة تحضير و تجهيز أصابع البقلاوة و الرز المُعَمَّر.

أصابع البقلاوة

المقادير:

• لفة عجين بقلاوة مجمدة (رقائق)
• كوب من المكسرات أي نوع متوفر (فستق حلبي أو جوز أو فول سوداني أو صنوبر أوبندق أو كاجو)
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة كبيرة سكر بودرة
• كوب سمنة مذوبة
لتحضير القطر
• كوب ونصف سكر
• كوب ماء 
• عصرة ليمون

طريقة التحضير:

• تجهز في البداية القطر، فضع في وعاء على النار السكر و الماء من دون تحريك حتى يبدأ السكر بالذوبان نضيف عصرة من الليمون و نتركه على نار هادئة حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد بشكل جيد.

• و من ثم نبدأ في تحضير البقلاوة بعدما تكون عجينة البقلاوة ذابت تماماً.

• و نقوم في طحن المكسرات بشكل ناعم و من ثم نخلط المكسرات مع القرفة و السكر البودرة للحشو.

• ثم نأخذ ورقة واحدة من |البقلاوة| ونطويها من الوَسْط بالعرض و من ثم ندهنها بالسمنة و نضع ملعقة صغيرة من حشو المكسرات و نلف البقلاوة مثل الرول.

• و نكرر نفس العملية حتى ننتهي من كامل |العجينة|، و ثم نرصها في صينية مناسبة للفرن وندهن وجهها بكمية من السمنة، و نقطعها إلى قطع متساوية.

• ثم نخبزها في الفرن المحمى مسبقاً و نضعها على الرف الأوسط على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج إلى مدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون ذهبي من الأسفل و نحمر وجهها حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.

• ثم نخرجها من الفرن و نسقيها وهي ساخنة بالقطر البارد حتى تتشربه بسهولة.

• و من ثم نرصها في طبق التقديم و نتركها حتى تبرد، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة وا لهنا.

الرز المُعَمَّر

طريقة تحضير أصابع البقلاوة و الرز المُعَمَّر

المقادير

• ٣ أكواب رز
• كيلو حليب
• لوز و جوز (حسب الرغبة)
• ثلاث ملاعق زبدة
• قشطه كوب كبير
• كوب سكر
• ماء زهر أو فانيليا

طريقة التحضير

• ننقع الرز لمدة نصف ساعة ثم نغسله جيداً و نصفيه.

• ثم ندهن جاط بايركس بملعقة من الزبدة ثم نضيف الرز مع المكسرات المراد إضافتها.

• و في وعاء آخر نضع |الحليب |و نضيف إليه السكر و نرفعه على النار حتى يغلي الحليب و يذوب السكر ثم نصبه فوق الرز.

• و من ثم نضيف |القشطة| و نوزعها على وجه الجاط ثم نوزع فوقها الزبدة المتبقية لدينا و نضيف الماء زهر أو الفانيليا.

• و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً، و تحتاج إلى مدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج الرز و يتشرب السوائل و يزهر لونها و ثم نخرجها و نقطها وتقدم باردة أو ساخنة.

و بالصحة والهنا.

مطبخ ربا 🍴

الكاجو قيمته الغذائية وفوائده الصحية  تصميم الصورة : رزان الحموي

في الحقيقة  يتمتع الكاجو بفوائد غذائية رهيبة تجعله ليس فقط اختياراً مناسباً للتسلية وإنما أيضاً اختياراً مفيداً لصحتك، وفي هذا المقال سوف أعرض إليكم بالسطور التالية مجموعة من أهم فوائد الكاجو الصحية، لنكتشفها.

فوائد الكاجو 

يمتلك الكاجو فوائد مختلفة ومتنوعة لمعظم أجزاء جسمنا والتي هي كالآتي:

• فوائد الكاجو المذهلة لصحة العظام

من المثير جداً أن |الكاجو| من الأغذية التي تتميز بغناها في مختلف أنواع المعادن منها الفوسفور والمغنسيوم والكالسيوم أيضاً، وهذا ما يجعله الاختيار الأمثل الذي يسهم بالحفاظ على صحة عظامك، فإن الكاجو يحسنُ من |كثافة العظام|، ويمنحها القوة وخاصة عند بلوغ سن الشيخوخة.

وليس هذا وحسب بل أن الكاجو يتميز أيضاً بغناه بفيتامين C الذي يعمل على بصورة مذهلة على التحسين من عملية امتصاص الكالسيوم بالجسم، ويساعدك أيضاً على أن تعزز حماية عظامك من الأكسدة.

• فوائد الكاجو الرهيبة لمعالجة مرض الزهايمر 

في الحقيقة إن معظم المكسرات لها فوائد كبيرة في تحسين عمل الدماغ، ومن أبرزها "الكاجو"، فهو أيضاً يوفر لعقلك الراحة من الاكتئاب والمشاعر السلبية، كما أنه يحسن من عمل الدورة الدموية بالجسم، وهذا ما يجعله اختيار جيداً في الحفاظ على صحة دماغك لأنه يوفر له كميات لازمة من الأكسجين بفضل نشاط حركة الدورة الدموية. 

وإذا كنت تشعر ببعض القلق والاكتئاب فعليك بالكاجو !

• فوائد الكاجو لصحة جهاز الهضم 

يتميز| الكاجو| بأنه أحد المكسرات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والتي لا يمكن إذابتها بحمض الفوليك، بالإضافة إلى أنه من الأمور المفيدة للغاية التي تعمل في المحافظة على صحة جهازك الهضمي، ويساهم الكاجو أيضاً بمساعدك في التخلص من عدة مشاكل متنوعة بالجهاز الهضمي.

اجعل أمعائك تتحرك بشكل جيد واجعل سرعة الهضم عندك ممتازة من خلال تناول بعض حبات الكاجو.

• فوائد الكاجو بتقوية جهاز المناعة

إن احتواء الكاجو الشهي واللذيذ على |فيتامين ج|، وفيتامين أ يجعله اختياراً غذائياً مذهلاً، لأنه بهذه الصورة سيساعدك في تقوية جهازك المناعي، بالإضافة إلى أن فيتامين سي الذي يوجد بالكاجو سوف يعزز من إنتاج |الكريات البيضاء| لديك التي تعد من عوامل مهمة لتقوية مناعتك.

هذه هي أبرز الفوائد للكاجو وأكثرها أهمية أيضاً، اعتقد أنه يمكنك أن تتناول طبقاً من هذه المكسرات اللذيذة بشراهة أكبر بعد قراءة هذا المقال، أليس كذلك!

بقلم إيمان الأغبر

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

بعض الأشخاص لا يستطيعون إكمال يومهم دون تناول السكريات، إما في شرابهم أو طعامهم أو كسناكس بين وجباتهم اليومية.

لكن هل جربتم أن تقوموا بتحدي ترك السكر ؟

ما الهدف من هذا التحدي؟

هو التخلص نوعاً ما من |السكريات|، سنتمتع خلال شهر بالسكر الطبيعي ونمتنع عن الكربوهيدرات المكررة، مثل: الطحين الأبيض، الأرز الأبيض.

بالإضافة لتقوية إرادتكم وثقتكم بأنفسكم أنكم قادرين على ضبط رغباتكم بما يفيد صحتكم.

هل لهذا التحدي علاقة بخسارة الوزن؟

هذا التحدي ليس له علاقة بخسارة الوزن، أغلب الأشخاص اللذين اتبعوا هذا التحدي لم يتغير وزنهم، أما اللذين تغير وزنهم ذلك كان بسبب أنهم تناولوا أطعمة صحية ومارسوا |الرياضة|، أي قاموا بتغيير نظام حياتهم للأفضل.

من الأشخاص المستفيدين من هذا التحدي؟

•  يستفيد الناس اللذين لديهم إدمان على السكر.
•  اللذين يرغبون في تناول المحليات الطبيعية والتعود عليها.
•  مرضى السكري ولكن يجب اتباع تعليمات الطبيب والالتزام بأدويتهم.

ما أنواع الأشخاص بشكل عام؟

حسب الدراسات وإحداها دراسة كراتشي برايت، هناك نوعين من الأشخاص:

1. أشخاص المعتدلين 
2. الأشخاص الممتنعين.

- الشخص المعتدل: هو من يمنع نفسه عن تناول الكميات بكثرة و يقوم بالالتزام بكميات قليلة، أي يعتدل بكمياته.

- أما الشخص الممتنع: هو الشخص الذي ليس لديه حل وسط في شيء، لذلك الأسهل له أن يمتنع عن تناول السكريات؟

 لأنه لا يستطيع الاعتدال.

مراحل التحدي؟

سنقوم بتقسيم تحدي السكر على ثلاث مراحل:

▪ المرحلة الأولى:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- الممنوع فيها: يمنع تناول حلويات السكر المكررة، المحليات الصناعية، المشروبات الغازية.

- الحلويات المسموحة: الفاكهة الطازجة والمثلجة.

- الحلويات المجففة هي ممنوعة لأنها تصبح سكر مضاف بعد انتزاع أليافها.

- العصائر ممنوعة بأنواعها ما عدا عصير الليمون.

▪ المرحلة الثانية:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يسمح فيها بتناول الفاكهة الطازجة والمثلجة ويسمح بتناول الفاكهة المجففة.

- يمكن تناول التمر ولكن بمقدار 30 غرام لا أكثر.

▪ المرحلة الثالثة:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يمكننا إدخال:

العسل، الدبس، شراب القيقب، سكر التمر، سكر جوز الهند لطعامنا.

- يمكن إضافة السكر الطبيعي بمقدار 25غرام كل يوم، أي مايقارب ٥ ملاعق سكر صغيرة، هذا ما أقرته |منظمة الصحة العالمية |في دراساتها.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

 سنقوم بتحضير بعض الوجبات المغذية للمرحلتين الأولى والثانية لتحدي السكر

 برأيكم ما الطعام الذي يمكننا تناوله في كل مرحلة؟

(المرحلة الأولى):

▪ في المرحلة الأولى، يمكن تناول ثمرة مانجا (كاكا)، أو أي نوع من أنواع الفاكهة.

▪ يمكن تناول التفاح مع زبدة المكسرات.

• يمكن صنع حلى بسيطة ( موز مكرمل):

- نأتي بالموز ونقوم بتقطيعه لشرائح صغيرة متوسطة الإرتفاع.

- ثم نقوم بتسخين المقلاة بعد إضافة القليل من زيت جوز الهند إليها، نسقط الموز فيها ونشوحه حتى يتكرمل.

- يقدم مع زبدة المكسرات، ويضاف إليه رشة قرفة.

•  يمكن تقديم حلى من البطاطا الحلوة:

- نحضر حبة بطاطا حلوة نقوم بتقطيعها، ثم نضع عليها رشة ملح ورشة فلفل أسود، القليل من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون، ثم نضعها بالفرن، تحتاج لساعة لتخبز.

- نأتي بالبطاطا الحلوة، نقطعها بشكل طولي ونقوم بوضع القليل من الزيت عليها ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بشويها بالفرن من 10 إلى 15 دقيقة، بعد إخراجها نقوم بإضافة القليل من الدارسين أو زبدة المكسرات و تقديمها مع شرائح الموز.

•  يمكن تحضير زبدة الكاجو النيء الطازج:

نقوم بإحضار باودر الكوما وباودر الفانيلا، قرفة، ملح،  زيت جوز الهند نقوم بخلطهم جيداً بمحضرة الطعام لمدة ثلاث دقائق حتى يتشكل لدينا خليط قوامه كالزبدة.

يمكن أن تبقى لدينا مدة طويلة ويتم حفظها بالثلاجة.

• يمكن تناول أي نوع من أنواع الفاكهة الطازجة والمثلجة.

•  ويمكن تحضير طعام السموثي بول:

- المكونات:

موز وأناناس مثلج.

ورق سبانخ.

عصير الليمون.

جوز الهند.

حب القنب.

زنجبيل.

ثوم مفروم.

ماء.

- طريقة التحضير:

- نأتي بمحضرة الطعام، نضع فيها الموز والأناناس المثلج ونقوم بخلطهم قليلاً، ثم نضيف ورق السبانخ مع زيت جوز الهند، ونقوم بخلطها مرة أخرى، ثم نسكب عليهم الليمون و حب القنب والثوم والزنجبيل، ونقوم بمزجهم حتى يتماسك القوام ويصبح أملس.

(نضيف الماء حسب الرغبة).

- يمكن إضافة الأفوكادو حسب الرغبة، يتشكل معنا خليط متماسك القوام ذو لون أخضر فاهي.

- للتقديم:

نضعه في طبق التقديم و نضع حبوب القنب وشرائح اللوز، وشرائح جوز الهند المبشور والتوت المجفف بالإضافة إلى بذور الشيا على سطح الطبق.

لقد ذكرنا لكم أربعة أنواع من الأطعمة التي يمكن تقديمها في المرحلتين الأولى والثانية، أما بالنسبة للمرحلة الثالثة يمكن تقديم أي نوع من أنواع الطعام لأنه يسمح لكم بتناول السكريات الطبيعية أو المحليات.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

الآن سنحضر قائمة ببعض الوجبات التي يمكن تناولها في المرحلة الثانية من التحدي.

ما أنواع الحلى الطبيعية التي يمكن تناولها؟

الفاكهة المجففة مع المكسرات، مثلاً: لوز مع تمر، فستق مع زبيب، جوز مع تين مجفف.

سنقوم بتحضير بعض الوصفات من التمر، تابعوا معنا.

• تحضير كراميل التمر:

المكونات:

تمر.

طحينية.

طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نحضر تمر منزوع النوى، نضيف إليه ماء مغلي، نتركهم لمدة ربع ساعة ثم نضعهم بمحضرة الطعام، ونخلطهم حتى يتكون لدينا خليط يدعى معجون التمر.

- الخطوة الثانية: نأخذ معجون التمر ونضيف إليه الطحينية، ونمزجهم جيداً ليتكون معنا مزيج كراميل التمر اللذيذ.

• تحضير وصفة الجوز بكراميل التمر:

المكونات:

جوز.

طحين جوز الهند.

معجون التمر.

قرفة.

هيل مطحون.

للزينة:

سمسم.

طريقة التحضير:

- نحضر معجون التمر ونضيف إليه طحين جوز الهند، نمزجهم قليلاً ونضيف عليهم القرفة والهيل المطحون، نمزجهم جيداً.

- يوضع بين قطع الجوز ونغطس طرفها بالسمسم، يمكن حفظها بالثلاجة.

- يمكن تقديمها مع القهوة العربية.

• تحضير وصفة البان كيك مع الموز: 

مكونات:

موز طري.

بيض.

بكنج باودر.

ملح.

طحين الشوفان.

فانيلا.

صوص كراميل بالتمر ( معجون تمر + طحينية).

طريقة التحضير:

- نقوم بهرس المكونات في وعاء، والأفضل وضعها في الخلاط كي تهرس جيداً، ولا يتبقى بها قطع كبيرة.

- بعد تحضيرها بالمحضرة، يتكون مزيج سائل فيه فقاعات صغيرة، الآن نأتي بمقلاة ( مثلاً: نوع تيفال، لنتجنب التصاق السائل عليها) وتسخن على النار، نسكب السائل في المقلاة بواسطة ملعقة أو أي أداة ترغبون بها، فيتكون أقراص البان كيك الدائري.

يقدم لوحده في المرحلة الأولى، ويمكن تناولها مع صوص كراميل التمر.

•  تحضير فرابتشينو محلى بالتمر:

المكونات:

حليب اللوز المثلج.

حليب الشوفان السائل.

طحينية 

معجون التمر.

قهوة عربية محضرة سابقاً وباردة.

فانيلا.

رشة ملح.

طريقة التحضير: 

- نقوم بخلط المكونات بالخلاط، فيتكون لدينا سائل لذيذ يشبه فرابتشينو المحلات لكنه محلى بالتمر.

- يقدم في كأس زجاجي وإلى جانبه التمر والفستق والجوز.

- يمكن تحضير حلى شهي تشبه جرانولا الشوكلا، لكنها محلاة بالتمر والموز، لذيذة جداً وشهية وخفيفة السكر، إلا أنها تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، لذلك سنحضرها في مقال خاص بها ونشرح لكم عنها بالتفصيل.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا

إقرأ المزيد ...

حلا اليوسف 

طريقة تحضير  أم علي بالعجينية البيتية تصميم الصورة : رزان الحموي

من الحلويات التي سنقدمها لليوم، سوف نقوم في تحضير طريقة أم علي بالعجينية البيتية. 

المقادير

• ٢ كوب و نصف من الدقيق متعدد الاستعمالات
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الزبدة اللينة
• ليتر من الحليب
• ٤ ملعقة من السكر 
• علبة من كريمة الشانتيه
• علبة من القشطة 
• نصف كوب من جوز الهند 
• نصف كوب من المكسرات المشكلة ( حسب الرغبة ) 

طريقة التحضير 

• نبدأ في تجهيز عجينة |الباف باتسري|، و ننخل ٢ كوب و نصف من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، و نضعه في وعاء.

• و ثم نضيف إليه الماء بالتدريج، و نعجن حتى نحصل على عجينة لينة.

• و من ثم نضع العجينة في وعاء، و نغطيها، و نتركها حتى ترتاح مدة عشر دقائق. 

• و بعد ذلك نرش سطح العمل بالقليل من الدقيق، و نفرد عليه العجينة بواسطة الدقيق أيضاً، و نشكلها بشكل مستطيل.

•  ثم ندهن ثلثي العجينة بكمية من الزبدة الطرية، و نطويها.

• و ثم نبدأ بالثلث الجاف، و  نضعه فوق القسم المدهون بالزبدة ثم نضع فوقه الثلث الأخيرة، ثم نفرد العجينة بواسطة الشوبك مرة أخرى.

• و نعيد نفس الطريقه بدهنها بالزبدة، و نطويها أيضاً مرة ثانية، و نفرها لأخر مرة و ندهنها بكمية الزبدة المتبقية، و نلفها رول و نضعها ب في البراد حتى ترتاح لمدة ساعة.

• و ثم نخرجها و نفردها إلى شكل مستطيل، و نقطعها و نضعها في صينية مناسبة للفرن.

• و من ثم نشويها على درجة حرارة ٢٠٠ درجة،و نتركها حتى تنتفخ و تتحمر.

• و ثم نخرجها من الفرن،  و نتركها حتى تبرد.

•  و في هذه الأثناء نحضر الحليب، و  نضع ليتر من الحليب على النار مع ٤ ملعقة من السكر و علبة من الكريمة، و نسخنه على نار متوسطة.

• و ثم نقطع عجينة الباف باتسري، و نضع كمية في جاط البايركس، و نضيف عليها كمية من جوز الهند و| المكسرات|، ثم طبقة ثانية من الباف باتسري ثم طبقة من جوز الهند و المكسرات و هكذا حتى تنتهي الكمية.

• و من ثم نسقي المكونات بالحليب الدافئ، و نضيف علبة القشطة و نوزعها على وجه الجاط.

• و بعد ذلك ندخلها إلى الفرن مدة عشر دقائق تقريباً، حتى يأخذ الوجه اللون الزهري.

• ثم نخرجها من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم. 

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

السعرات الحرارية لبعض الأغذية

السعرات الحرارية لبعض الأغذية تصميم الصورة :ريم ابو فخر

 الأغذية المختلفة وما تحويه من سعرات حرارية وماهي الرياضة التي نحتاجها لحرق هذه السعرات ؟

وماهي كمية السعرات الحرارية المسموح بها يومياً؟هذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال تابعوا معنا.. 

سنتحدث عن مجموعة أطعمة متداولة بشكل يومي عن معظم الناس منها صحية ومنها غير صحية

 ومنها| وجبات الفطور|التي نأخذها مثل

 حبوب الفطور  أو قطع من  الشوكولا ما هي لسعرات الحرارية بهذه الأطعمة؟ وكم نحتاج لحركة لحرق هذه السعرات الحرارية؟ 

في البداية البيضة الواحدة 100 سعرة حرارية 7 غرام من البروتين 2 غرام من الدهن  فتعتبر عالية بالبروتين وجيدة بالسعرات

 الحرارية لذلك سنقارن بالبيض (المسلوق =المقلي) 

أولاً الحلويات العربية

 مثل| فنجان القهوة | حبة معمول أو حلو عربي 50 غرام من الهريسة تساوي 360 سعرة حرارية تعادل 3 بيضات ونصف التي تعطي

 إحساس بالشبع بالإضافة إلى| القيمة الغذائية العالية| . 

ماهو| الكالوري| ؟

الكالوري مقياس للسعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة حسب تدفئتنها للماء حسب تغير درجة حرارة المي التي تنطلق تحتها لحساب

 السعرات الحرارية. 

ثانياً حبوب الفطور أو الغرانولا متعارف عليه أنها صحية ومن الشوفان

 ولكن تعتبر| حبوب الفطور| أو ما يسمى بالغرانولا من أكثر الحبوب التي تحوي سعرات حرارية وسكر ومغلفة بالسكر والعسل فهي

 ليست صحية ضمن نظام غذائية

تتاورح 210 إلى 280 سعرة في الكوب الواحد فهي عالية بالسعرات الحرارية 

ثالثاً فطائر السبانخ أو الجبنة

 تحتوي على 160 سعرة حرارية ولو كانت الجبنة صفراء تكون أكثر من 160 وعالية جداً بالسكر ممكن أخذ فطور وخبز ولبنة وجبنة

 ولا نحصل على 160 وبالتالي| القيمة الغذائية| تكون منخفضة. 

رابعاً المكسرات على شكل يومي

 نأخذ كمية كبيرة منهم 100 غرام كم الجوز تحوي 600 سعرة حرارية القيمة الغذائية عالية| السعرات الحرارية |عالية جداً. 

يجب أن نفرق بين السعرات الحرارية العالية والأغذية  الدسمة 

بالنسبة للنساء الكمية التي يجب أن تأخذها المرأة يومياً 3 حبات من الجوز للنساء  7 حبات باليوم للرجال والزيادة لا يستفيد منها  الجسم

 بل  ويخزنها على شكل دهون. 

المكسرات بشكل عام (3 معالق للنساء 5 للرجال) 

اللوز يحوي نسب عالية وصحي جداً

100 غرام من |اللوز| يحوي 200 سعرة حرارية يمكن أخذه أكثر من| الجوز| وكذلك يعتبر عالي بالقيمة الغذائية 

خامساً السكريات على معدة فارغة

 وهو اختيار  خاطئ لأن| ارتفاع السكر| المفاجئ في الجسم سيشعر الإنسان أنه بحاجة للطعام بشكل أكبر وذلك بسبب الارتفاع المفاجئ

 للأنسولين في الجسم. 

سادساً الشيبس

يحتوي على  256 سعرة حرارية تحوي سعرات عالية جداً وتحتاج حركة عالية لحرقه لو نقارن السعرات بكيس البطاطا 40 نحتاج 

 دقيقة من المشي أو 20 دقيقة من| الركض| لحرق كيس من الشيبس. 

السعرات الحرارية تختلف من شخص لآخر كذلك تختلف بين الرجال والنساء لأن الرجال تحرق أكثر من النساء لأن الكتلة العضلية

 لديهم أكبر و|الكتلة العضلية | الكبيرة ستحرق سعرات حرارية أكثر وتأخذ سعرات حرارية أكبر من الطعام 

وأخيراً قطعتين من | البيتزا | تحتوي على 450 سعرة حرارية نحتاج 380 دقيقة من المشي أو نحتاج أن نركض لمدة 45 دقيقة

الأشخاص الذين لديهم وجبة واحدة يومياً مع أخذ| الشيبس |أو الفواكه أو| المكسرات| خلال اليوم سيحصلون على سعرات حرارية أكثر

 من الوجبة التي نشبع بها لفترة أطول ولكن يختلف هذا بحسب  اختلاف| تكوين الجسم| وطريقة و|نمط  الحياة| بشكل عام.

وفي الختام كمية| السعرات الحرارية| التي يجب أن نتناولها 1,500 سعرة حرارية  لليوم الواحد.

دمتم بصحة وعافية

بقلمي شهد عنجريني

المهلبية ... كنز غذائي لطفلك 

المهلبية ... كنز غذائي لطفلك

 السلام عليكم ورحمه الله وبركاته أعزائي قراء سطر الكرام 

سنكمل حديثنا في هذا المقال عن الوجبات المغذية للطفل

وصفتنا اليوم وجبة مغذية ولذيذة جداً وهي

المهلبية 

|المهلبية| وجبة لذيذة مفضلة جداً للأطفال بالإضافة إلى فوائدها الغذائية على صحة| الأطفال| و|الرضع |

سنتكلم عن فوائد المهلبية المذهلة بالإضافة إلى |طريقة التحضير |بالتفصيل و بطرق وبنكهات مختلفة

ما هو العمر المسموح به إعطاء الطفل وجبة المهلبية ؟

نستطيع إعطاء الطفل المهلبية بعد عمر السنة

 ممنوع إعطائها قبل هذا العمر لأنها تحتوي على |السكر |و|العسل| و|الحليب البقري|

اذا كنت ترغبين في إعداد وجبة المهلبية للأطفال تحت عمر السنة إبدأي عزيزتي بإعطائها في سن سته شهور ولكن عليك استخدام  الماء أو الحليب الصناعي الخاص بالرضع بدل الحليب البقري 

و عدم استخدام |عسل| النحل والسكر في تحلية المهبلية نستطيع تحليتها باستخدام |التمر| فقط

ما هي فوائد المهلبية للأطفال:

• هناك الكثير من الأطفال لا يرغبون في تناول| الحليب| و كما نعلم أن الحليب مفيد وضروري  خصوصاً في هذه المرحله من العمر  وهي مرحله البناء والنمو 

وإن إعطاء الأطفال وجبه المهلبيه بهذه الطريقة نكون قد قدمنا للطفل الحليب ولكن بطريقة أخرى لذيدة و محببة لهم واستفدنا من فوائد الحليب الغذائية

• المهلبيه ذات قوام لين وسهلة البلع عند الأطفال  بالتالي هي وجبه طعام مناسبة للأطفال و خصوصاً الأطفال الذين يعانون من صعوبة في  عملية| المضغ|

• وجبة| سريعة التحضير| مكوناتها متواجدة في كل بيت  وذات سعر رخيص جداً تستطيعين عزيزتي تحضيرها بكل سهولة 

• وجبة  لذيذة جداً لأنها تحضر بطرق مختلفة و بنكهات مختلفة و متنوعة 

• مصدر غني ب|الكالسيوم |و|فيتامين D| المفيد في تقوية| عظام الطفل| و أسنانهم لأنها تحتوي على الحليب وعسل النحل

• غنية بالبروتين وهذا يؤثر على| نمو الطفل| بشكل مثالي

• وجبة غنية  بمجموعة من| الفيتامينات |و|المعادن| التي تقوي مناعة الطفل وتزيد من نموه 

• تحتوي وجبه المهلبية على| النشاء| ويعد  النشاء  مصدر غني بالسعرات الحرارية وبالتالي هو مصدر غني بالطاقة وهذه الطاقة مفيدة جداً لنمو الطفل وعدم شعور الطفل بالتعب أثناء الحركة والنشاط  وأيضاً هي مفيدة جداً من أجل زيادة| وزن الطفل| وخصوصاً الأطفال الذين يعانون من |النحافة| وقلة في الوزن

• عند استخدام الفواكه يزيد من القيمة الغذائية للمهلبية

• يستخدم في تحليه المهلبية عسل النحل جميعنا نعرف فوائد العسل المذهلة فهو غني بالسعرات الحرارية وأيضاً عسل النحل غني جداً بالكالسيوم وإضافة إلى أنه يعد وصفة رائعة لتقوية  مناعه الأطفال بشكل كبير جداً  و يعد مصدرغني بالفيتامينات والمعادن

محاذير استخدام المهلبية للأطفال:

• استخدام المهلبية بحذر للأطفال الذين يعانون من الإمساك فإذا كان طفلك الصغير يعاني من |الإمساك| لا تقدمي له وجبة المهلبية بشكل متكرر لأن المهلبية تحتوي على نشاء والنشاء ممكن أن  يزيد من حالة الإمساك عند طفلك المسكين 

• ممنوع إعطاء وجبه المهلبية للأطفال الذين لديهم| حساسية بروتين اللبن| و عدم تحمل| اللاكتوز |بسبب أن المهلبية تحضر من الحليب البقري

أتمنى دائماً عند تحضير وجبة المهلبية استخدام عسل النحل بدل السكر للحصول على فوائد غذائية 

الآن نبدأ عزيزتي بطريقة التحضير بالتفصيل

اولاً الطريقة الأولى: وهي المهلبية  بنكهه الفراولة:

المكونات :

• كميه من الفراولة حسب الرغبة

• ملعقة طعام من النشاء الذرة

• ثلاثه مكاييل من الحليب المخصص لطفلك(حليب الصناعي)

طريقه التحضير:

• نغسل الفراولة بشكل جيد ثم نقطعها الى قطع صغيرة ونضيف إليها كوب من الماء ونخلطها في الخلاط الكهربائي بشكل جيد 
• بعد ذلك نضيف ثلاث مكاييل من الحليب (البودرة ) وملعقه من  نشاء الذرة ونحركهم بشكل جيد ونضعهم على نار هادئة مع التحريك المستمر
•  نزيل الخليط  عن النار عندما نشعر بأن الخليط بدأ يتجانس ويثقل قوامه و نضعه في الأواني الخاصة أو كاسات زجاجية حصراً مخصصة للطفل

بالنسبة للزينة 

يمكنك استخدام قطع |الجوز |المهروسة بشكل جيد أو |اللوز |أو أي نوع من| المكسرات| تفضلينه

الطريقه الثانية: مهلبية التفاح والحليب

المكونات:

• تفاحتين حجم متوسط

• ثلاثة مكاييل من الحليب الصناعي المخصص لطفلك

• ملعقة من نشاء الذرة

 طريقه التحضير:

• نقوم بغسل التفاح بشكل جيد ونقشره ويقطع الى قطع صغيرة و نعصر  فوقه نصف ليمونة  مع إضافه كوب من الماء ونخلطه جيداً بالخلاط الكهربائي
•  بعدها نضيف ملعقة طعام من نشاء الذرة وثلاث مكاييل من الحليب الصناعي يحرك الخليط بشكل جيد ثم نضعه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يثقل القوام 
• وبعدها نضعه في كاسات زجاجية مخصصة للطفل ونقدمه له عندما يبرد

وبالصحة والعافية

الطريقة الثالثة :مهلبيه الحليب بالتمر والمكسرات

 المكونات :

• ثلاث حبات من التمر
• مكسرات حسب الرغبة
• حليب
• سميد

 طريقة التحضير:

• نبدأ أولاً بتحضير منقوع التمر نأخذ ثلاث حبات من التمر و نضعه في كوب من الماء حتى يلين لمده ساعتين على الأقل وبعدها نضيف للخليط بعض من المكسرات حسب الرغبة
•  يمكن  إضافه الجوز و |الكاجو |مثلاً ونضعها في الخلاط الكهربائي ونخطلهم  بشكل جيد
• بعدها نصفي الخليط  جيداً باستخدام مصفاة ناعمة ونضيف للسائل ملعقتين من |السميد |و ثلاثه مكاييل من الحليب المخصص للطفل  ثم يوضع على نار هادئه ويحرك باستمرار حتى يثقل  القوام
•  ثم نضعه في كاسات مخصصة للطفل ونزينه بأي نوع محبب للطفل مثل |الشوكلا |أو |المكسرات| أو| العسل |

 بالصحه والعافية

في النهاية أتمنى دائماً  منك عزيزتي الإهتمام بنوعية| الطعام |الذي تقدمينه لطفلك ضرورة اختيار الوجبات المناسبة له و لحالته الصحية

و الإهتمام بنظافة الأدوات المستخدمة لتجنب إصابته بالإسهال والأمرض الأخرى 

أتمنى أن تكون مقالتي قدمت الفائدة المرجوة وأتمنى أن أكون قد جمعت لكم المعلومات الكافية

 أتمنى لكم دائماً أيام مليئة بالصحة والعافية لكم ولأطفالكم 

بقلم ريم محمد🌷 

 زيدي من وزنك وتمتعي بصحة جيدة

زيدي من وزنك وتمتعي بصحة جيدة تصميم الصورة : وفاء المؤذن

هناك الكثير من الفتيات التي ترغب في زيادة وزنها وتحاول كثيراً ولكنها لا تصل إلى النتيحة التي ترغب بها ، مع أنها أكلت وأكلت لكن دون فائدة 

 وفي هذا المقال سأقدم لك سيدتي الأمور التي تساعدك على زيادة وزنك طبيعياً لذا تابعي معي : 

☆ سيدتي لمدة أسبوع كامل اتبعي هذا النظام الغذائي الذي سأخبرك به 

أولاً خذي وزنك قبل البدء بهذا الأسبوع 

 وهذا الموضوع ليس صعب وليس معناه إذا أردتي أن تكسبي وزن أن تأكلي بيتزا ، هامبرغر ، شيبس ، والتي تؤدي إل  مشاكل في صحية وخاصة لشرايين القلب ، فأنا لا أريد أن أسبب لنفسي مشاكل صحية و|زيادة الوزن| في منطقة الأفخاد وتصبح كلها سيلوليت 

 أما النظام الذي سأخبرك به هو تناولك طعام مغذي وستلاحظي أن جسمك تغير كلياً فمثلاً يبدأ تساقط شعرك يخف ، وأظافرك قوية ولامعة ، وبشرتك متوهجة .

لكل فتاة طريقة حرق جسم تختلف عن الأخرى ، فهناك فتيات تحرق 200 سعرة حرارية وهناك فتيات تحرق 900 سعرة حرارية في اليوم الواحد ،وبهذا يجب تناول طعام أكثر من كمية السعرات الحرارية التي نحرقها .

☆ البرنامج الغذائي 

~ الحليب: أبدأ نهاري بتناول منتجات من |الحليب كامل الدسم |الغني بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والصحية ، بحيث أحوي منتجات الحليب تقريباً 150 سعرة حرارية   فالحليب يعتبر شراب دسم ويزيد الوزن .

~ الموز: يحتوي على السكري الطبيعي المغذي وفيها 105 سعرة حرارية ، يعني إذا تناولت 3 موزات 315 سعرة حرارية ، وبكل سهولة تكسبي كل هذه السعرات الحرارية .

~ المكسرات: تؤكل بعد الإفطار وقبل الغداء ، فالمكسرات مثل [ الجوز ، اللوز ] فإن 50 غرام منها يحوي على 289 سعرة حرارية و Omega3 ، وبهذا تكوني قد كسبتي سعرات حرارية وتمتعي بشعر وأظافر قوية .

~ اللحوم: إذا تناولنا اللحوم فإنها تغذي العضلات جيداً مما يساعد على |زيادة الوزن| .

~ وجبة الغداء: تناولي الكثير من| النشويات| مثل الأرز الأبيض ، والخبز الأبيض ، والمعكرونة فجميع هذه الأكلات تساعد على زيادة الوزن .

~ ممارسة الرياضة: ولكن ليس الرياضة التي تخفف الوزن، بل للرياضة التي تكبر العضل مثل رفع الأثقال ومن بعدها تناولي المكسرات .

~ ولا تنسي من تناول التوست مع |زبدة الفول السوداني| قبل النوم ، لأن زبدة الفول السوداني تحوي على 192 سعرة حرارية .

وبهذا سيدتي أكون قد قدمت لك الأمور المضمونة ضمن برنامج غذائي صحي 

ليساعدك على زيادة الوزن بشكل سليم وليس بشكل عشوائي ويعود عليكي بنتائج عكسية وستلاحظين نتيحة رائعة خلال أسبوع واحد فقط .

إذا أعجبك المقال شاركه مع أصدقائك و أخبرنا عن رأيك بالتعليقات

بقلمي روعة شعبان

خمس نصائح في بداية الالتزام بنظام الكيتو دايت-الجزء الرابع  تصميم الصورة رزان الحموي

حاول أن تتناول الأملاح، لأنه في أول أيام التزامك بنظام الكيتو دايت، سيكون في جسمك نقص في كمية الأملاح بشكل كبير، ولهذا السبب في أول التزامك بنظام الكيتو دايت، تناول الملح مع الماء أو مع الأطعمة، يمكنك أن تستعمل ملح  الهاملايا، والملح الصخري، والملح البحري، والملح المخفف. 

ما هي فائدة الأملاح

يحتوي الملح على عنصر الصوديوم والبوتاسيوم، هذه الأشياء تساعد على التخلص من الأعراض المزعجة التي يمكن أن تحدث لنا في بداية التزامنا بنظام الكيتو دايت.

النصيحة الأخيرة حاول أن تحرص على مد الجسم بعنصر |المغنيزيوم|، وهو من العناصر المهمة جداً التي نحتاجها في بداية التزامنا بنظام الكيتو دايت. 

حتى لا يكون هناك عجز في أول أيامك احرص على تناول الأغذية العالية بالمغنيزيوم مثل المكسرات، والجوز، واللوز، وبذور الشيا، وبذور الكتان، وبذور دوار الشمس، هذه كلها مصادر مهمة غنية بالمغنيزيوم. 

 إذا كنت تعاني من مشاكل في هضم المكسرات، وتتحسس من هذه الأنواع من الأغذية يمكنك أن تتناول المغنيزيوم على شكل مكمل 200 ملغ مرتين في اليوم، يقلل ذلك بشكل كبير من حدوث الأعراض المزعجة أثناء التزامنا بنظام الكيتو دايت. 

 قبل أن تبدأ بنظام الكيتو دايت

حاول أن توفر الأكلات المسموحة لهذا النظام الغذائي، مثل مصادر |الدهون الطبيعية| (دهون السمنة الحيوانية، الزبدة الحيوانية) ومصادر البروتين الصحية مثل الدجاج، والبيض، والأسماك، واللحوم الحمراء، اللحوم البيضاء وحاول أن تكثر من الخضروات،  تتناول الأمور التي تساعدك على إمداد الجسم باحتياجاته، ولا تنسى تقليل النشويات بالتدريج، لتفادي أعراض انسحاب السكر من الجسم. 

إلى هنا نصل إلى ختام مقالنا، نتمنى لكم الصحة والسلامة دائماً شارك المقال معنا ليصل لأكبر عدد ممكن وتعم الفائدة، دمتم بصحة وخير. 

بقلمي: شهد عنجريني

البروتوكول الشافي لخمول الغدة الدرقية  تصميم الصورة : رزان الحموي

١- قطع الجلوتين

 لأنه السم وهو العدو الأول واللدود للغدة الدرقية ، الجلوتين موجود في [ القمح ومشتقات القمح والخبز و|المعجنات| والمعكرونة والباستا وحب الحريس والجريش ] جميعها تحتوي| الجلوتين | لذلك لمن يريد التشافي من |مرض الغدة الدرقية| عليه قطع الجلوتين من 3 إلى 4 أشهر تقريباً ، وستشاهد الفرق السحري في صحتك واستبدل هذه الأطعمة بمنتجات مثل النشويات الصحية المعقدة العالية الألياف مثل [ الأرز البني ، الكينوا ، البطاطا العادية ، والأرز الأبيض ، والدخن ، والحنطة السوداء ] .

٢- قطع الألبان ومنتجات السكر :  لأنها تزيد من نسبة الالتهابات المزمنة الموجودة في الجسم وبالذات التهابات الغدة الدرقية ، ففي فترة التشافي يجب قطع| المنتجات البقرية| والألياف واستبدالها بالمنتجات النباتية أو الحلي النباتي  ويجب قطع السكر المكرر والعسل التجاري واستبداله بالتمر والفواكه الطبيعية وسكر التمر أو دبس التمر .

٣- استهلاك طعام غني بالمعادن والفيتامينات الخاصة بالغدة الدرقية ، مثل الأطعمة الغنية بالحديد وهي ( العدس ، البيض ، الورقيات الخضراء ) ،

 واستهلاك الأطعمة الغنية باليوم مثل ( ملح الهملايا ، الأسماك ، الأعشاب البحرية ) ، 

واستهلاك الأطعمة الغنية باليود مثل ( البقوليات ، الشوفان ) ،

 استهلاك طعام غني بفيتامين B12 مثل ( الأفوكادو ، الفول السوداني ) ، 

استهلاك الأطعمة الغنية بالسيلينيوم مثل ( المكسرات البرازيلية ) .

٤- استهلاك الدهون الصحية

 لمحاربة التهابات الغدة ، والغنية بالأوميغا 3 ، وهي موجودة في المكسرات ، الأسماك ، زبدة جوز الهند ، السمن البلدي .

٥- استهلاك البروتينات الصحية مثل الأطعمة البحرية ، ويمكن استهلاج الدجاج مرة إلى مرتين في الأسبوع ، واللحوم الحمراء مرة في الشهر .

٦- علاج الجهاز الهضمي وعلاج ارتشاح الأمعاء لذلك ركز على العلاج والاهتمام بصحة الجهاز الهضمي .

٧ - تعزيز نشاط الكبد عن طريق استهلاك الوريقات الخضراء ، واستعمال الشمندر ، والعصير الأخضر ، ومكمل عشبة الحليب ، وشاي الهندباء .

٨- الابتعاد عن السموم البيئية .

٩- الاهتمام بالجانب النفسي من أجل التقليل من هرمون الكورتيزون .

١٠- لابد من تناول المكملات وأهمها مكمل البكتيريا النافعة ، ومكمل أوميغا 3 ، ومكمل D .

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد أنهينا معاً مرض خمول الغدة الدرقية من خلال توسعنا في أسبابه في المقال الأول ، وعلاجه في مقالنا هذا ، أرجو أن أكون قد قدمت الفائدة لكم ولا تنسوا مشاركة المقال مع جميع أقربائكم لتعم الفائدة على الجميع .

طريقة تحضير فطيرة التمر و المكسرات  تصميم الصورة رزان الحموي

 من الحلويات التي سنقدمها لليوم طريقة فطيرة التمر والمكسرات. 

المقادير 

• ٤ كوب من الدقيق 
• كوب من الحليب الدافئ
• نصف كوب من السكر 
• ربع كوب من ماء الورد 
• ربع كوب من الزبدة المذابة 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة 
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران 
• حبة من البيض 

الحشوة

• كوب من التمر مقطعة قطع صغيرة 
• كوب من الجوز المجروش 
• نصف كوب من السكر البني 
• ٤ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة 
• ٤ ملعقة كبيرة من مربى المشمش
• ملعقة كبيرة من القرفة 
• ملعقة صغيرة من الهيل 

طريقة التحضير 

• نحضر ربع كوب من |ماء الورد|، وننقع فيه نصف ملعقة من الزعفران، ونتركه جانباً.

• ثم في وعاء واسع نضع ٤ كوب من الدقيق مع نصف كوب من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، و٤ ملعقة صغيرة من الخميرة، و نخلط المكونات الجافة مع بعضها. 

• و ثم نضيف للمكونات الجافة كوب من الحليب الدافئ، و ربع كوب من ماء الورد مع الزعفران، وربع كوب من الزبدة المذابة وحبة من البيض وملعقة صغيرة من الفانيليا. 

• ونخلط المكونات مع بعضها، ثم نبدأ في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة. 

• وبعد ذلك نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم نغلفه بالنايلون ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، وثم نضغط عليها ليخرج منها الهواء، نغلفها و نتركها ١٠ دقائق أخرى.

• و في هذه الأثناء نجهز |حشوة الفطيرة|، في وعاء نضع ٤ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة مع نصف كوب من السكر البني وكوب من |التمر| مقطعة قطع صغيرة وكوب من الجوز المجروش وملعقة كبيرة من القرفة وملعقة صغيرة من الهيل، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد. 

• ومن ثم نحضر صينية مناسبة للفرن ومدهونة بالزبدة. 

• وثم نفرد العجينة بحجم الصينية لدينا بعد رش المكان بالدقيق. 

• وبعد ذلك ندهن وجه العجينة بالمربى، ثم نوزع عليه كمية مناسبة من الحشوة ونضغط على الحشوة حتى تلتصق بالعجين.

• ثم نقوم بلف |العجينة| على شكل |رول|، ثم نقطع الرول بالطول إلى نصفين.

• وثم نضع النصفين جانب بعض، ونلف طرف فوق الثاني مثل الضفيرة. 

• وبعد ذلك نضع العجينة في الصينية، ثم نغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.

• وفي هذه الأثناء نجهز الفرن على حرارة ١٨٠ درجة، وبعدما يسخن ندخل الصينية على الرف الأوسط، ونخبزها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، وتحتاج تقريباً لمدة نصف ساعة. 

• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونتركها قليلاً حتى تبرد، ثم نمسح وجه العجينة بالمربى. 

• وبعد ذلك نضعها في طبق التقديم. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء تصميم الصورة: وفاء مؤذن

لقد تحدثنا عن ثلاث مراحل للصيام المتقطع سابقاً، اليوم في المرحلة الرابعة سنحضر جدول لمدة أسبوعين لكنه مختلف قليلاً عن باقي الجاول.

ملخص عن البرنامج؟

سيتم الصيام فيه لمدة 18 ساعة، لكن بعض الأشخاص يقومون بإخبارنا أنهم قادرين على الصيام لمدة 20 ساعة وتناول وجبة واحدة، فلماذا لا يوجد هذا النوع؟

بعض الأشخاص يشعرون بالشبع لأن عند اتباع |الصيام المتقطع|، يقوم الجسم بفرز |هرمون الشبع| الذي يرسل إشارات للدماغ تخبره أن هناك دهون كثيرة يجب حرقها، لذلك لا يجب تناول الطعام و يجب الصيام أكثر.

ملاحظة: شعورنا بالشبع دليل على اتباعنا البرنامج بشكل صحيح، وإن الهرمونات في الجسم منتظمة.

ما مدة الصيام في المرحلة الرابعة؟

 18 ساعة على مدى أسبوعين.

ما المسموح خلال فترة الصيام؟

- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكريات، مثل: الشاي الأخضر، القهوة الخضراء، وكأس من الماء الدافئ مع الليمون. إلخ.

- يفضل عدم تناول القرفة والزنجبيل على الريق لأنه يسبب ألم في المعدة.

ماذا الذي  سنقوم به بعد الانتهاء من فترة الصيام؟

سنقوم بتمارين رياضية لمدة نصف ساعة، سنقوم بإجبار أنفسنا على هذه التمارين لتنشيط عضلات وخلايا الجسم، إن لم نستطع يمكن القيام بالتمارين الرياضية بعد ساعة ونصف من الفطور، لمن يعاني من تعب، أو وجع في الركبة، وأصحاب الأوزان الكبيرة، واللذين لديهم التهاب غضروف، لقد كتبنا لهم مقال عن تمارين خاصة بهم تساعدهم في القيام بها دون أي أذية.

الآن ما هو برنامج اليوم الأول؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الأول):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية: ربع دجاجة، سمك عدد 2، لحمة قطع عدد 2، علبة تونا مصفاة من الزيت، بيض عدد 2 بصفار + بيضة بدون صفار.

- إلى جانبهم طبق من السلطة (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- إلى جانبهم ملعقتين من الرز أو ملعقتين من البطاطا (المشوية أو المسلوقة) أو ملعقتين من الشوفان باللبن كامل الدسم.

- لا يمكن أن ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي بمقدار ربع ملعقة صغيرة، أو جوز الهند بمقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- طبق من النشويات 3 ملاعق رز بأنواعه، 3 ملاعق من البطاطا أو 3 ملاعق من الشوفان.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء تصميم الصورة: وفاء مؤذن

هل يمكننا تناول السناكس، ومتى؟

يمكن  تناول |السناكس| مع الوجبات، لكن لا يمكن تناولها بين الوجبات.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبذر بمقدار قبضة اليد.

ما هو برنامج اليوم الثاني؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الثاني):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية:

١/٤ دجاجة، أو أي نوع سمك مشوي عدد ٢، أو لحمة حمراء قطع عدد ٢، أو علبة تونا مصفاة من الزيت، أو بيض بصفار عدد ٢+ بيضة بدون صفار.

- طبق من السلطة مكونة من: (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- لا ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي (مقدار ربع ملعقة صغيرة)، أو زيت جوز الهند مقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو، أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبزر بمقدار قبضة اليد.

ملاحظة مهمة: كما لاحظنا أنه في اليوم الأول تناولنا كربوهيدرات، أما في اليوم الثاني قد أزلنا |الكربوهيدرات| من قائمة الوجبات، لذلك سنستمر على هذه الحالة حتى نهاية الأسبوعين.

البرنامج الغذائي لليوم الثالث: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الرابع: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم الخامس: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم السادس: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم السابع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الثامن: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم التاسع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

وهكذا، سنستمر حتى انتهاء الأسبوعين.

نتمنى أن تكونوا قد استفدتم على المراحل السابقة، آملين لكم دوام الصحة والعافية. 

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

ماهي الطرق التي تساعدنا على التخلص من دهون البطن العنيدة  تصميم الصورة رزان الحموي

ما صحة استخدام أدوية التنحيف للبطن

لا ينصح باستخدام أدوية التخسيس، ولا يمكن الاعتماد عليها.

إذ يجب الاعتماد على النظام الغذائي الصحي وممارسة التمارين الرياضية، والابتعاد عن تناول الطعام ليلاً، أو شرب المشروبات الغازية التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر.

تعد تناول الحلويات من أساس زيادة دهون البطن، كلما زادت كمية الحلويات، كلما زادت كمية دهون البطن.

يعد النوم باكراً عاملاً أساسياً ومساعداً للقضاء على دهون البطن، إن الأشخاص على سبيل المثال الذين ينامون بوقت متأخر ويأكلون كميات كبيرة من الطعام خلال فترة المساء، يؤدي إلى زيادة في دهون البطن بشكل كبير، لذلك ينصح بعدم النوم بوقت متأخر، عندما يبقى الشخص مستيقظاً لوقت متأخر في الليل، سيشعر بالجوع وبالتالي سيتناول كميات من الطعام التي ستتخزن في البطن وتتحول إلى دهون يصعب التخلص منها بسهولة. 

إن |اتباع النظام الغذائي| الصحيح يساعد على نزول الوزن بشكل صحيح، إذ لا يمكن اتباع نظام غذائي عشوائي، فإذا كان الشخص يتبع نظام غذائي صحيح ومناسب له، ولا ينزل وزنه بالشكل الصحيح، يكون بحاجة إلى وسائل مساعدة أخرى تساعد الجسم على نزول الوزن بالشكل الصحيح مثل تناول بعض الأعشاب التي تساعد على |الحرق|، أو ممارسة الرياضة كالمشي السريع. 

ماهي الدهون الصحية التي يمكن تناولها للتخلص من دهون الجسم ودهون البطن

مثل إدخال زيت الزيتون في الأطعمة، أو تناول المكسرات أو السمك، وتناول الافوكادو، أو استخدام زيت جوز الهند جميع هذه الدهون تعد دهون صحية كما أنها تساعد الجسم بشكل كبير جداً بفقدان الوزن.

يمكننا إضافة زيت الزيتون على سبيل المثال على طبق السلطة من خلال إضافة ملعقة أو ملعقتين منه.

أما بالنسبة للمكسرات فذلك يعتمد على نوع النظام الغذائي الذي يتبعه الشخص إذا كان يسمح بتناول المكسرات أم لا.

يجب أكل السمك ثلاث مرات مع زيت الزيتون، حيث يعد وجبة هائلة للتخلص من دهون البطن. 

تعد التغذية أهم الأشياء الأساسية لخسارة دهون البطن، وعند ممارسة الرياضة، تعمل على تحفيز الجسم ليسهل عمل التغذية، فإذا كانت التغذية صحيحة كانت النتائج صحيحة، فإذا كان الشخص يمارس التمارين الرياضية عالية المجهود ولم يعمل على ضبط كمية الطعام ومواعيده، لن يساعده على |خسارة الوزن| بل سيعكس نتائج سلبية عليه.

هناك بعض الناس لا يرغبون بممارسة التمارين الرياضية، يمكنهم استبدال الرياضة بنشاطات بأي حركات يمكن القيام بها. 

حافظوا على تناول الغذاء الصحي المناسب، وممارسة التمارين التي ترغبون بها لفقدان الوزن بالشكل المناسب.

دمتم في رعاية الله وحفظه....

بقلمي: إسراء حيدر