عادات وتقاليد الهند

عادات وتقاليد الهند - هيا البقاعي

 💙 مرحباً بكم في موقع سطر.com الذي سيقدم لكم كل جديد 💙

رحلتنا سوف تكون عن معرفة عادات وتقاليد مختلف البلدان في العالم..

والبلد الذي سنتحدث اليوم عن عاداته وتقاليده الغريبة والمميزة هو الهند 

البلد الغني عن التعريف طبعا بعاداته الغريبة جدا والمدهشة قبل بداية رحلتنا تعالوا معي قليلا لنشرح عن هذه البلد الجميلة هيا بنا..

أين تقع الهند وما هي لغاتها و الأديان السائدة فيها؟

تقع الهند في جنوب آسيا وتعد ثاني أكبر الدول من حيث كثافتها السكانية حيث يبلغ عدد سكانها مايقارب 1,366 مليار 

وبالطبع كان هذا في سنة 2019 .. أما الآن فمن الممكن ان يكون هذا العدد قد ازداد أو قل..

الهند بلد كل شيء من حوله مثير للاهتمام وبما أنَّه بلد كبير ومكتظ بالسكان فعلينا معرفة لغتهم الخاصة التي يستخدمونها والغريب في الأمر أنَّ اللغات المتداولة هناك تعد تقريباً 22 لغة رسمية..

هذا غير أن هناك بعض اللغات التي تقارب 1600 لغة أخرى مستخدمة هناك،  فهي تعد أكثر دولة تحتوي على لغات متنوعة في العالم .. ولكن أكثر اللغات المعتمدة هنالك هي اللغة الهندية والإنجليزية ويرجع ذلك لكثرة لغاتها ولسهولة تواصل شعبها بين بعضهم..

ماذا عن الديانات و المعتقدات السائدة في الهند؟!

و التي هي أيضا كثيرة للغاية وتقدر ب 180 ديانة منها :

• الهندونيسية.
• البوذية.
• الإسلام.
• المسيحية.
• وأعداد كبيرة و مختلفة من الديانات الأخرى ولكن ذكرت لكم هذه الديانات التي هي الأكثر انتشاراً في الهند.

عادات وتقاليد الهند - هيا البقاعي

والآن لندخل في صلب الموضوع الذي سيثير إهتمامكم أكثر وهو:

عادات وتقاليد بعض المناطق في الهند..

نعلم بأن لكل دولة لها عاداتها ومميزاتها المختلفة وتعد الهند من أكثر الدول غرابة سوف أقدم لكم الآن بعض من هذه العادات:

⬅️ أولاً في مجتمعنا الشرقي وبأغلب المجتمعات عند الزواج يكون المهر على الرجل ولكن في الهند فإن المهر على المرأة وأيضا مراسم الزفاف كلها عليها وعلى عائلتها. 

⬅️ صحيح بأنها بلدٌ مختلفة بعاداتها إلا إنها من الممكن أن تتشابه بالقليل بعادات البلاد العربية فهنالك عادة تقوم بها النساء المتزوجات بمناداة زوجها خلال تواجده وسط مجموعة من الرجال بإسم أحد أبنائهم  ولا يجب عليها مناداته بإسمه فهذا يعد في المجتمع الهندي بمثابة عمل غير اخلاقي تقوم به المرأة  وهذه العادة من الطبيعي جداً أن تكون متواجدة عند بعض العائلات العربية أيضاً.

عادات وتقاليد الهند - هيا البقاعي

⬅️ ومن أغرب الأشياء التي ممكن أن تحدث في دولة مثل الهند بأنها تسمح في بعض مناطقها أن يتزوج سكانها بالحيوانات المختلفة مثل الكلاب والثعابين!!

⬅️ هل تعلمون أيضا بأن هناك  بعض المهرجانات التي تقوم في الهند تكون غريبة الأطوارفهنالك مهرجان يدعى بمهرجان الأفاعي يقومون الهنود محتفلين فيه ويقومون بتكريم الأفاعي والعقارب التي يعتبرونها جزء مهم من الأساطير الهندية ويقومون بحمل الثعابين والحيوانات المفترسة خلال المهرجان فوق رؤوسهم، ويقدمون لها الحليب أيضا وذلك كله تعبيراً منهم عن إحترامهم وتقديرهم لهذه الحيوانات.

⬅️ كما نعلم أيضاً بأن الهند تقوم بعبادة البقر وتقديرهم ولكن لم تكتفِ بذلك فحسب فإنه في بعض الولايات الهندية تمتلك البقر هويات تعريف شخصية مثلها مثل أي مواطن هندي آخر.

⬅️ وهناك عادة غريبة يقومون بها وهي رمي الأطفال الصغار الذي لايتجاوز عمرهم السنتين من مكان مرتفع ويقوم بهذا الفعل رجل دين وسط مراسم معينة وذلك لجلب الحظ للأطفال وليضمنوا لهم حياة رغيدة.

⬅️ وكما نعلم بأن هناك الكثير من المعابد في الهند يعتبرونها من أقدس الأماكن بالطبع والأكثر زيارة ولكن من الغريب بأنه قد يتطلب الدخول إلى بعض المعابد شكلاً آخر غير المعتاد وهو الزحف على الأرض بشكل دائري بدلاً من الدخول سيراً على الاقدام بحيث يعتقدون  في ذلك بأن هذا الأمر سينجيهم من بعض الأمراض ومنها الأمراض الجلدية.

وهناك الكثير والكثير بعد من الأمور الغريبة والمعتقدات التي يقوم بها سكان الهند والتي قد تكون بعضها جريئة وبعضها مؤذية إلا إن في النهاية هذا مايميزهم فهم شعب معروف بغرابته وتنوعه بكل شيء.

✍🏻 بقلمي هيا البقاعي💙  

ما لا تعرفونه عن جوز الهند  تصميم الصورة رزان الحموي

يعتبر هذا النّبات هو النّاجي الوحيد من أفراد عائلته الّتي انقرضت ، كما أصدرت بعض الدّول قوانين تمنع زراعته في الأماكن المكشوفة مثل أستراليا .

يصفه البعض بأنّه " النّبات القاتل " بالرّغم من فوائده الكبيرة .

مميّزات و صفات شجرة جوز الهند : 

شجرة| جوز الهند| و الّتي تسمّى باللّاتينيّة " Cocos nucifera " و موطنها الأصلي هو جزر المحيط الهادي .

أكبر الدّول المنتجة لجوز الهند هي إندونيسيا و الهند و الفلبين .

يصل طول هذا| النّبات| في الطّبيعة لأكثر من 25 متر ، و متوسّط طول أوراقه حوالي 5 متر .

من أهم مميّزات هذه الشّجرة أنّه يتم الاستفادة منها بالكامل ؛ حيث تستخدم الأوراق و اللّحاء و الثّمار وجميع أجزاء النّبات .

من أهم الأمور الّتي يتم استخراجها و تصنيعها من جوز الهند هي Coco Peat و التّي تستخدم كتربة زراعيّة .

و من أشهر المنتجات الغذائيّة هو مسحوق جوز الهند و ماء جوز الهند و كذلك حليب جوز الهند.

يتم إنتاج أكثر من 50 ثمرة سنويّاً من الشّجرة الواحدة .

لماذا سمّيت شجرة جوز الهند بالنّبات القاتل ؟

صنّفت من أكثر النّباتات فتكاً بالإنسان ، حيث أجريت دراسة قد بدأت في العام 1984 ميلادي و كانت نتائجها الإحصائيّة أنّ شجرة جوز الهند تسبّب مقتل 150 إنسان سنويّاً حول العالم ، و لن تصدّقوا السّبب الرّئيسي للوفيّات .

1- يموت النّاس بسبب تساقط ثمار جوز الهند على رؤوسهم ! .

2- أمّا السّبب الثّاني فهو استهلاك كميّات كبيرة من ماء جوز الهند يؤدّي لتوقّف عضلة القلب و بالتّالي الوفاة .

و ذلك بسبب احتوائها على نسب عالية من عنصر| البوتاسيوم|، و استهلاكه المفرط يسبّب حالة مرضيّة تسمّى " Hyperkalemia " .

هل يمكن تربية شجرة جوز الهند في المنزل ؟ 

يقوم البعض باستخدام شجرة جوز الهند كنبات داخلي لتزيين المنزل ، و في الحقيقة عمليّة العناية بهذا النّبات تتّصف بالصّعوبة ، و ذلك لأنّ البيئة الأصلية له هي البيئة الاستوائيّة 

 أي يجب توفير الاحتياجات الرّئيسيّة لجوز الهند و هي الحرارة المرتفعة نسبيّاً و الرطوبة العالية و إضاءة قويّة .

و لكن في الواقع عندما تتم تربيتها في المنزل نحن لا نحتاج للثّمار و لا نحتاج لأن يكبر النّبات بالحجم ، و إنّما فقط نريد نبات زينة صغير الحجم لنتمتّع بشكله المميّز و هذا يجعل عمليّة التّربية ممكنة .

ما هي احتياجات جوز الهند عن تربيته في المنزل ؟ 

1- الإضاءة : يجب توفير حوالي 6 ساعات إضاءة طبيعيّة ، و ينصح وضع هذا النّبات بالقرب من النّافذة أو على شرفة المنزل .

2- الحرارة : يفضّل هذا النّبات الجو الدّافئ أي حوالي 30 درجة مئويّة ، و عندما تنخفض درجات الحرارة لأقل من حوالي 20 درجة مئوية يؤدّي ذلك لتأثّر النّبات بشدّة .

3- الرّطوبة : يفضّل جوز الهند الرطوبة المرتفعة .

4- الرّيّ : هو نبات محب للماء ، و لا ينصح بانتظار| جفاف التّربة |حتّى إعادة السّقي ، و إنّما يجب المحافظة على رطوبة التّربة بشكل دائم ، كما يفضّل استخدام مياه دافئة عند ري جوز الهند .

هل تحبّون جوز الهند ؟

بيان فتاحي 

وصفتين لذيذتين من الحلوى باستخدام الأكوافابا

جميعنا نرغب بتناول |الحلويات|، ولكننا أحياناً نتراجع عنها بسبب وجود البيض، بعضنا لديه حساسية من البيض وبعضنا الآخر لا يفضله في الحلوى، لذلك سنستخدم بديل البيض وهو الأكوافابا.

وصفتينا لليوم، هما: حلوى الماكرون بالتوت، وحلوى الماكرون بالنوتيلا.

▪ وصفة حلوى الماكرون النوتيلا:

لا تشبه |النوتيلا| في طعمها الدسم، لكنها لذيذة جداً، شديدة القوام، حلاوتها مناسبة للأشخاص اللذين يحبون الشوكلاتة ولا يتناولوها للحلاوة الشديدة، وخاصة لأن نوتيلا السوق تحوي دهون بنسب عالية جداً، أما هذه النوتيلا لا تحوي سوى جزء قليل والدهون فيها صحية.

- المكونات:

سنحتاج لطحين أسبلت Aspelt، وزيت جوز الهند البارد، سكر جوز الهند، ملح، فانيلا، وماء دافئ.

سنحتاج أيضاً إلى شوكولا،  بندق محمص، أكوافابا، بندق مقطع.

- طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في البداية نقوم بتسخين الفرن.

الخطوة الثانية: سنقوم بوضع المكونات (طحين أسبلت، والسكر، والملح، والفلفل، فانيلا)، في وعاء محضرة الطعام، نقوم بمزج المكونات معاً حتى يتجانس قليلاً ثم نضيف إليها زيت جوز الهند البارد المقطع إلى مربعات، نقوم بطحنه جيداً حتى يصبح مربعات صغيرة جداً، ونضيف إليهم الماء حسب حاجة الخليط.

الخطوة الثالثة: الآن نأتي بالقالب، وندهنه بزيت جوز الهند، نسكب خليط الحلوى، ونقوم في الضغط عليه من الوسط والأطراف، وندخله الفرن.

يبقى القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجه.

- تحضير طبقة النوتيلا:

في أثناء خبز القالب، نقوم بصنع طبقة النوتيلا. 

- نحضر الشوكولا الداكنة ونقوم بإذابتها عن طريق حمام الماء الساخن، نقوم بوضع سكر جوز الهند، البندق المحمص أولاً، نقوم بطحنهم حتى يصبح الخليط كالرماد، ونضيف عليهم الفانيليا والملح والأكوافابا، نقوم بمزجهم جيداً ونضيف إليهم الشوكلا المذابة، الآن نسكب الخليط السائل على قالب الكيك، ونقوم بتزيينه بالبندق المقطع، ندخله الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وعند إخراجها نتركه حتى يبرد.

ملاحظة: ما هو نوع طحين الأسبلت ولماذا قمنا باستخدامه؟

هو طحين من مشتقات طحين القمح، لكن نسبة الغلوتين به أقل من طحين القمح.

ملاحظة: لا يشترط أن يكون الأكوافابا (ماء الحمص)، بارداً لأننا لن نقوم بخلطه سنضعه ضمن المكونات مباشرة.

طريقة تحضير سكر جوز الهند البارد:

نقوم بوضع زيت جوز الهند في قوالب سيلكون، نضعها في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ثم تستخدم.

ما هو حمام الماء الساخن؟

هو غلي الماء لدرجة عالية، ووضع وعاء ثاني داخله، يحوي المكونات التي نرغب بإذابتها كالشوكلا.

بعد أن تعرفنا على أسرار تحضير الماكرون بالنوتيلا،  وصفة الحلى التي يمكن تقديمها كتحلية بعد العشاء، الآن سنقدم وصفة حلى يمكن تناولها على الفطور أو فترات العصر، وللراغبين يمكنهم وضعها كتحلية بعد العشاء.

▪ كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند:

كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند

- المكونات:

نحتاج إلى طحين شوفان، سكر جوز الهند، هيل مطحون، ملح، زيت جوز الهند البارد، والماء الدافئ.

- طريقة تحضير الكيك:

نقوم أولاً بتسخين الفرن و نبدأ بتحضير المكونات.

نضع في محضرة الطعام (طحين الشوفان، سكر جوز الهند، والهال)، ونقوم بخلطهم جيداً ثم نضيف إليهم زيت جوز الهند البارد،  نقوم بطحن المكونات جيداً، حتى يصبح زيت جوز الهند ناعماً.

- والآن نضيف الماء حتى يتماسك الكيك، نضع الخليط في قالب "تشيز كيك"، الذي وضعنا في أسفله ورق الزبدة المدهونة بزيت جوز الهند، نضغط عليه حتى يتراص.

وندخله الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح الكيك ناشف نوعاً ما.

تحضير صوص التوت بالجوز المبشور:

- في أثناء خبز الكيك سنحضر خليط الماكرون.

- المكونات:

سكر القصب، ماء الورد، جوز هند مبشور، مربى التوت، توت فريش، فستق مقطع، أكوافابا، كريمر التارتر.

- طريقة التحضير:

- نحضر الأكوابافا يجب أن تكون باردة، مع ملعقة من كريمر التارتر، نقوم بخلطهم قليلاً و إضافة سكر قصب بالتدريج، ملعقة تلو الأخرى.

- الآن نضيف ماء الورد، وجوز الهند المبشور، نقوم بتقليب المكونات مع بعض، حتى يتجانسوا، نضيف القليل من التوت الفريش، نقلب قليلاً.

- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نضع عليه طبقة من مربى التوت، ثم نضع عليه طبقة من الصوص، نقوم بإدخاله في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح جوانب القالب لونها ذهبي.

- نتركه حتى يبرد، ويزين بالتوت الفريش والفستق المقطع.

لماذا لون القالب يبقى غامقاً ولا يصبح ذهبي؟

لأن السكر المستخدم هو سكر جوز الهند لذلك يعطيه لون بني. 

- طريقة تحضير مخفوق البيض:

خلط الأكوافابا مع عصير الليمون أو كريمر التارتر، حتى يصبح خليط أبيض متماسك لامع، يمكن تركه لمدة طويلة، وعند الاستخدام يضاف قليلاً من الماء ويعاد خلطه.

- طريقة تحضير طحين الشوفان:

نحضر شوفان طازج، ونقوم بوضعه بالخلاط وطحنه حتى يصبح بالباودر.

- طريقة تحضير زيت جوز الهند البارد:

نقوم بإحضار قوالب السيلكون، نضع بها زيت جوز الهند بالكمية التي ترغبون بها، وتوضع في الثلاجة لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم يخرج ويقطع للحجم المرغوب.

توجد العديد من الوصفات التي نستطيع فيها، استبدال البيض ببديل عنه، ونحصل على ذات النتيجة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

الزيت الرهيب في القضاء على أغلب مشاكل البشرة  والمرطب القوي الفعال لجفافها. تنسيق الصورة : رزان الحموي

تتعدّد أنواع الزيوت  وتختلف فوائده وتتنوّع  ومن أكثر الزيوت  فائدة  واستخداماً هو زيت جوز الهند.

وهو زيت طعام يستخرج من حشوة  ثمرة جوز الهند الناضجة التي نحصل عليها من أشجار جوز الهند فلهذا الزيت العديد من الاستخدامات سواء كانت في مجال الغذاء  أو الدواء أو الصناعة.

في البداية  وقبل استخدام هذا الزيت من الأهمّ التأكّد من صلاحية الزيت والتأكد أنه أصلي غير مغشوش.

ومن استخداماته

 مزيل مكياج

يعمل |زيت جوز الهند| على إزالة المكياج  بشكل رهيب فهو ينظّف البشرة  من كل الشوائب حتى أنّه يعمل على إزالة الماسكرا لو كانت من النوع العنيد  أو النوع الصعب إزالته  فسيقوم زيت جوز الهند، بهذه المهمّة الصعبة.

يعمل كمرطب

يقوم زيت جوز الهند  بدور مهم في الترطيب فهو يستخدم لترطيب البشرة ،بشكل ممتاز  ولكن من أهم الأمور التي يجب علينا الانتباه لها  أثناء استخدام زيت جوز الهند هو الحرص على استخدامه كمرطب للبشرة في الليل فقط  لأنه سيعرّض البشرة لحروق عند استخدامه في الشمس.

يمكننا أن نأخذ كمية قليلة منه ونقوم بتمديدها على البشرة ليلاً ونتركه على البشرة  حتى الصّباح وسنلاحظ الفرق الواضح بعد عدة استخدامات، فهو من أفضل المرطبات للبشرة الجافة.

هو خليط ممتاز لصنع العديد من الماسكات

يمكننا خلط كمية من زيت جوز الهند  مع |الكركم | وتستخدم هذه الوصفة السّحرية لتبييض الأسنان.

ومن الماسكات المفيدة أيضاً هو خلط كمية من جوز الهند مع السكر، فهذا المزيج يعتبر مقشّراً رهيباً، للبشرة والشّفاه، فهو يعمل على إزالة الطبقة الميتة من الجلد ، ويعمل على تقشير البشرة ، ويرطّبها في نفس الوقت، وهو مفيد  لإزالة التشققات، ويعمل على زيادة مرونة الجلد.

ولا ننسى أهمية زيت جوز الهند وفوائده الكثيرة على |الشّعر| فهو يعطي لمعان وحيوية أكثر للشعر ويمكننا خلطه مع زيت الأرغان، كماسك فعّال للشعر الجاف.ويرطب أيضاً المناطق المحيطة بالأظافر.

وأما الحل بالنسبة للسيلوليت

 الحل الرهيب للسيلوليت  نجده في استخدام زيت جوز الهند .

 فدمج كمية من زيت جوز الهند مع |القهوة| لصنع الماسك الجميل  ومع الاستخدام المستمر لهذا الماسك المعالج  سنلاحظ الفرق العجيب لأنه يعمل على تحفيز الدورة الدموية في المنطقة التي يوجد فيها سيلوليت ويقوم بعلاجها.

 فهو زيت رائع  يساعد أيضاً على استرخاء عضلات الجسم ويقضي على الجفاف.

وهو فعّال أيضاً في حماية البشرة  من الأشعة فوق البنفسجية ويعد زيت جوز الهند علاجاً فعّالاً للطفح الجلدي،فاستخدامات زيت جوز الهند ، لها مجالات لا تعد ولا تحصى سواء كانت في مجال التغذية ، أو في المجال التجميلي.

برأيك :

هل يقضي زيت جوز الهند على جرثومة المعدة؟

وهل يعود بفائدة على القولون العصبي؟؟؟

 ما هو دور، زيت جوز الهند ، في تقوية جهاز المناعة؟؟؟؟

وما رأيك في استخدامات هذا الزيت؟؟؟

شاركنا رأيك في التعليقات ..........

دارين عباس

أصابع الفول السوداني و جوز الهند  تصميم الصورة رزان الحموي

جوز الهند الذي يدخل في تجهيز العديد من الحلويات اللذيذة و سوف نقوم في تحضير وتجهيز أصابع الفول السوداني وجوز الهند وكرات جوز الهند والسميد

أصابع الفول السوداني وجوز الهند

المقادير

• كوب من الفول السوداني المحمص غير المملح
• نصف كوب من السمسم المحمص
• نصف كوب من جوز الهند
• ثلاث أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى
• ١٠ حبات من بسكوت الشاي السادة 
• شوكولا

طريقة التحضير

• نقوم في طحن |الفستق| باستخدام محضرة الطعام، ثم نأخذ منه مقدار نصف كوب ونتركه للتزيين لاحقاً.

• وثم نضيف إلى باقي الفستق |البسكوت| و|السمسم| المحمص ونطحن المكونات مع بعضها حتى تصبح ناعمة.

• ومن ثم نضع خليط الفستق في وعاء واسع، ونضيف له نصف كوب من |جوز الهند|.

• وبعد ذلك نضيف الحليب المكثف المحلى إلى المكونات مع عجن المكونات مع بعضها حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.

• ثم على صينية واسعة نضع عليها طبق من ورق الزبدة، ونشكل العجينة بشكل أصابع ونضعها على ورق الزبدة.

• وبعدما ننتهي من كامل العجينة نضع الصينية في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

• وبهذه الأثناء نذوب الشوكولا على حمام مائي، ثم نغمس فيها أصابع |الفول السوداني| وبعد ذلك نعيدها إلى البراد حتى تجمد الشوكولا.

• وبعد ذلك نخرجها من البراد، و يمكن تزينها في تغميس طرفها بالشوكولا وثم في الفستق المطحون.

• ثم نرصها في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

كرات جوز الهند و السميد  تصميم الصورة رزان الحموي

كرات جوز الهند والسميد

المقادير

• نصف كوب من جوز الهند المبروش
• نصف كوب من الدقيق
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من السكر
• حبة من البيض
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر 
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• رشه من الملح
• كوب ونصف من السميد الناعم 
• كوب جوز هند للتغطية
• ربع كوب من اللوز أو الفستق 

طريقه التحضير 

• في وعاء واسع نضع فيه الزيت النباتي ونضيف له نصف كوب من السكر ونصف كوب من جوز الهند ونصف كوب من الدقيق مع البيكنج باودر وحبة البيض ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• وبعد ذلك نضيف رشة من الملح والفانيليا، ثم نضيف |السميد| بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.

• وثم نبدأ في تشكيل كرات صغيرة ونغطيها بجوز الهند وثم نضغط عليها قليلاً وفي منتصف كل حبة نضع فيها حبة من اللوز أو الفستق حسب الرغبة.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ونضع الصينية في الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، وتحتاج إلى مدة عشر دقائق تقريباً.

• وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

تعالوا معنا لزيارة العاصمة نيودلهي في الهند 

تعالوا معنا لزيارة العاصمة نيودلهي في الهند

 هيا بنا إلى الهند

الهند سابع أكبر دولة في العالم وهي غنية بالمعالم السياحية و|القصور| و|القلاع| ولهذه الأسباب التي يكثر فيها |السياحة| من كافة أنحاء العالم،

 الهند بلد عريق تاريخاً وثقافةً وحضارةً، وفيها واحد من |عجائب الدنيا السبع|.

ولنتعرف الآن على العاصمة الهندية و نزور أجمل معالمها السياحية

 العاصمة نيودلهي

وسنبدأ برحلتنا في| الهند| من |العاصمة نيودلهي |التي تعد ثاني أكبر مدينة في الهند

 وهي مدينة شوارعها مزدحمة جداً، و مطارها الذي يعد واحد من أكثر| مطارات العالم |إزدحاماً.

• مدينة ايروستي

1. وننتقل من المطار إلى مدينة ايروستي وهي مدينة نظيفة وأنقية بعيدة عن| التلوث الجوي |وآمنة جداً، 

وهي| مدينة حديثة| بنيت فقط من أجل| السياحة |حيث تحتوي على أفضل| المنتجعات| و|الفنادق|.

2. بالقرب من مدينة ايروستي سنتعرف إلى واحد من أكبر مجمعات نيودلهي وهو مجمع ألدي أل أف م أكبر مجمعات| التسوق| في العاصمة 

حيث يتكون من أربع طوابق ويمتد على مساحة ٤٥٠ ألف قدم مربع ويحتوي على العديد من |المطاعم |و|المقاهي| و|المحلات التجارية| وأماكن| ترفيهية للأطفال| و |دور السينما|.

تعالوا معنا لزيارة العاصمة نيودلهي في الهند -

• ومن أجمل المعالم السياحية للعاصمة

1. ومن المعالم الإسلامية للعاصمة نيودلهي قطب منار

 وهو من أقدم وأجمل معالمها حيث بني عام ١١٩٣ ميلادي، 

والبرج فيه يبلغ إرتفاعه ٧٣ متر تقريباً وله تاريخ طويل يمتد من حوالي ٨٠٠ عام، 

وقطب منار يتمتع ببناء وطراز عمراني جميل مما دعا |اليونيسكو |إلى إدراج المكان في قائمة |التراث العالمي|.

2. في الهند يكثر فيها المعابد لإختلاف الثقافات فيها،

 ومن أجمل معابدها |معبد اللوتس |البهائي وسمي بهذا الإسم بسبب هيكله المعمار الذي يشبه زهرة اللوتس ويحيط به مجموعة من |الحدائق |المميزة بأجمل المناظر الخلابة.

3. أما عن الأسواق في الهند 

ومن أكثر أسواقها جذباً للسياح هي الأسواق الشعبية فيها و ذلك بسبب توفر المنتجات التي تعكس |الحضارة الهندية|، 

ومن أجمل وأهم مبيعات| المتاجر|الهندية الأقمشة الملونة والمنتجات القطنية الهندية بالإضافة منتجات محلية أخرى والتوابل الهندية المشهورة جداً.

4. والأكل الهندي الغني عن التعريف

 ويتميزه بتقديمه حار و كثرة |التوابل |و|البهارات| الموجودة فيه، وكما أن من أكثر |المشروبات| التي تتميز بها الهند هو الشاي الهندي وخاصةً شاي ماسلا الذي يغلى عدة مرات حتى يعطي النكهة القوية وله طبيعة عطرية لذيذة.

5. وننتقل من نيودلهي إلى تاج محل

 والذي يحتاج لمدة أربع ساعات في السيارة، و|تاج محل| هو ضريح جنائزي رائع و مدهش والذي أمر في تشييده الإمبراطور المغولي الشاه جهان تخليداً لذكرى زوجته و اسمها ممتاز محل .. 

حيث تم تشييد هذا الضريح من الرخام الأبيض الناصع بالتشكيلات اليدوية الساحرة الموجودة على الرخام و بإستخدام ٤٠ نوع من أنواع |الأحجار الكريمة |المتنوعة و قد  استغرق في بناؤه ٢١ عام 

هل لك أن تتخيل النتيجة لا بد و أنها هائلة و لا ننسى القول أنه تم المشاركة في بناؤه ٢٢ ألف شخص من العمال و|المهندسين |ليس من الهند فقط و إنما من مختلف أنحاء العالم،

 و إلى جانبه بنيت الحديقة الجميلة و بالإضافة إلى| البحيرة الصناعية|، و|تاج محل |يعد من المواقع |التراث العالمي|| لليونيسكو |وهو من أبرز التحف البشرية التراثية الذي بني على شكل |قصر| ممزوج بمشاعر الحب و الفخامة.

6. قلعة أغرا الحمراء

 والتي تقع بالمحاذاة من| تاج محل|، وهذه القلعة شيدت من الحجر الرملي الأحمر عام ١٥٧٣م وإستغرق بنائها ثماني سنوات، وهي قلعة قوية و لها أهمية كبيرة لأنها مقر الحكم للحاكم المغولي جلال الدين الأكبر

 وتعتبر نقطة عسكرية إستراتيجية، هي| قلعة |جداً ضخمة و فيها عدة قصور فيوجد ٧٥ بالمية من مساحتها عسكرية و٢٥ بالمية للسياح حتى يستمتعون بها،

 وشاه جهان حبس في هذه القلعة لمدة تسع سنوات تقريباً وإختار غرفة فيها تطل على قبر زوجته.

فالكثير من |السواح |يزرون| الهند| لغناها ثقافة وتاريخ وحضارة، فلا تتردد في زيارتها إذا سمحت لك الفرصة.

نلتقي برحلةٍ جديدة و مغامر شيقة.. 

✍🏻 و يلا نروح سوا ⛵ ...

فوائد زيت جوز الهند المثالية للحواجب  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

فإذا كنت من هؤلاء السيدات وتريدين أن تحصلي على شكل حاجبين مثالي، فإننا ننصحك باللجوء إلى استخدام |زيت جوز الهند|، حيث إننا في سطور هذه المقالة سنعرض لك كمية الفوائد الكبيرة التي يقدمها زيت جوز الهند لحاجبيك وبشرتك بشكل عام، وأيضاً سنشير في حديثنا لبعض الوصفات الطبيعية المميزة التي تغنيك عن استخدام مستحضرات التجميل لحاجبيك، تابعي القراءة واكتشفِ ذلك.

 ما هي الفوائد التي يمنحها زيت جوز الهند للحواجب؟

يعتبر زيت جوز الهند المذهل أحد الزيوت التي تتميز بغناها في |فيتامين E|، الذي يعمل على تحفيز خلايا بشرتك لتنتج المزيد من عنصر |الكولاجين|، الذي هو بدوره يساهم بتعزيز نمو شعيرات حواجبك مما يجعلها أكثر كثافة.

كما أن زيت جوز الهند أيضاً، هو من الزيوت المثالية والطبيعية المميزة باحتوائها على "|حمض اللوريك|"، بالإضافة إلى أنه يمتلك خصائص رائعة ومضادة للميكروبات، وهذا ما يمنع الإصابة بعدوى الشعر، وبالتالي ستعزز من حماية البصيلات وتساعدها لتنمو بسرعة.

 وصفات طبيعية من زيت جوز الهند لزيادة كثافة الحاجب

• الوصفة الأولى هي زيت جوز الهند مع الحليب

تتكون هذه الوصفة من

▪︎ ملعقة واحدة من زيت جوز الهند.

▪︎ ملعقة واحدة من الحليب

الطريقة البسيطة والأسهل لتحضير هذه الوصفة

▪︎ عليك أولاً أن تذيبي زيت جوز الهند، ثم عليكِ سيدتي أن تضيفي فوقه الحليب السائل.

▪︎ امزجي المكونات جيداً، وضعي الخليط على حواجبك باستخدام قطعة قطن صغيرة معقمة، ثم عليكِ الانتظار حتى يجب المزيج تماماً.

▪︎اغسلي حواجبك بعد ذلك ولكن باستخدام الماء الفاتر، كما وأنصحك بتكرار الوصفة هذه مرتين أسبوعياً حتى تحصلي على نتائج التي ترغبين بها.

• الوصفة الثانية هي زيت جوز الهند مع الفازلين

إن مكونات هذه الوصفة البسيطة والطبيعية هي

▪︎ ملعقة زيت جوز الهند زائبة

▪︎ نصف ملعقة من الفازلين

أما بالنسبة لطريقة التحضير هي

▪︎ ابدأي أولاً صديقتي بمزج المكونات أعلاه بوعاء نظيف، ثم طبقيها على حواجبك بكل سهولة باستخدام حركات دائرية.

▪︎ اتركِ المزيج على حاجبيك طوال فترة الليل، ثم اغسلي وجهك جيداً في صباح اليوم التالي.

احرصي بأن تقومي بتكرار هذه الوصفة المميزة يومياً، فهي بسيطة وفعالة وستساعدك في الحصول على شكل الحواجب التي تريدينها بكل سهولة.

هذه هي بكل بساطة  أفضل الطّرق الرائعة والوصفات الطبيعية التي يمكنك اللجوء إلىها لتجعلي مظهر حاجبيك عصرياً أكثراً ومناسباً لرغباتك دون أن يكون هناك أدنى حاجة إلى استخدام |مستحضرات التجميل| أو العلاجات الكيميائية.

بقلم إيمان الأغبر

       طريقة تحضير البسبوسة وكرات جوز الهند

طريقة تحضير البسبوسة وكرات جوز الهند

البسبوسة

المقادير:

• كوب سميد خشن
• كوب دقيق
• كوب جوز هند
• نصف كوب سكر
• كوب زيت نباتي
• كوب لبن زبادي
• ٢ حبة بيض بحجم كبير
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيلا
• رشة ملح

مقادير القطر

• ٢ كوب من السكر
• ٢ كوب ماء
• ملعقة صغيرة من عصير ليمون

طريقة التحضير :

كرات جوز الهند

المقادير :

• ٢ كوب جوز هند مبشور ناعم
• كوب وربع حليب
• ثلثين الكوب من السكر
• ملعقة نشاء
• ملعقة سمنة

طريقة التحضير:

 طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالموز وكيكة جوز الهند الباردة

طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالموز وكيكة جوز الهند الباردة

من الأصناف التي سنقدمها اليوم هي |الحلويات|، والآن سنتعرف على طريقة تحضير وتجهيز كيكة |الشوكولا| بالموز وكيكة جوز الهند الباردة.

كيكة الشوكولا بالموز

المقادير

• ١٠٠ غ او اصبع زبدة مذوبة
• ٢ حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب حليب سائل
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ٢ حبة موز ناضج مهروس
• كوب و ربع دقيق
• نصف كوب كاكاو خام
• ملعقة صغيرة و نصف بايكينج باودر
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• ملعقة صغيرة قرفة
• كوب إلا ربع سكر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب قطع شوكولا

طريقة التحضير

• نحمي الفرن و ندهن القالب بالزيت ويرش بالطحينويترك جانبا
• في وعاء عميق نضع فيه الزبدة و البيض و الحليب و الفانيليل و الموز و نخلط المكونات مع بعضهم بشكل جيد و نتركهم جانباً.
• ثم في وعاء آخر ننخل الدقيق مع الكاكاو و البايكينج باودر و بيكربونات الصودا و القرفة و الملح، و من ثم نضيف للمكونات السكر.
• و من ثم نضيف المواد الجافة إلى خليط المواد السائلة و نقلبهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نصب الخليط في قالب للكيك أو صينية مناسبة للفرن بعد دهنها بالزبدة أو الزيت.
• ثم نضع حبات الشوكولا على وجه الخليط، و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• ثم نضع قالب الكيك على الرف الأوسط للفرن، ويحتاج لمدة ٤٠ أو ٤٥ دقيقة حتى ينضج و من ثم نختبره بعود خشبي و إذا خرج العود جاف نخرج القالب من الفرن و نتركه جانباً حتى يبرد.
• و من ثم نقطع القالب ونضع القطع في جاط التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

                                 كيكة جوز الهند الباردة

كيكة جوز الهند الباردة

المقادير :

• نصف كوب جوز هند مبروش
• ٣ أكواب حليب سائل
• ثلث كوب سكر
• ٣ ملعقة كبيرة سميد خشن أو وسط
• ٣ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• ٣ ملعقة كبيرة جوز هند
• ملعقة صغيرة فانيليا
• باكيت بسكوت شاي بنكهة الشوكولا

طريقة التحضير

• في البداية نحمص ربع كوب من جوز هند على النار في وعاء جاف ونقلب جوز الهند حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف له ربع كوب آخر من جوز الهند من دون تحميص ونخلطهم و نرفع الوعاء جانباً.
• و لتحضير خليط الحلوى في وعاء نضع فيه الحليب مع السكر و السميد و النشاء و جوز الهند و نخلط المكونات جيداً مع بعضها.
• ثم نضع الوعاء على النار مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط و فوراً نرفعه عن النار.
•  و من ثم نضيف الفانيليا ونحرك و نترك المزيج جانباً.
• في جاط نضع القليل من خليط جوز الهند المحمص ثم نصب فوفه ثلثين كمية خليط الحليب.
• ثم نرص حبات البسكوت في القالب، و من ثم نصب باقي كمية خليط الحليب على قطع |البسكوت|، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• و من ثم نضعه الجاط في البراد ساعتين تقريباً، و بعد ذلك نخرجه من البراد ونحرر أطرافه بواسطة سكين ثم نقلبه ونرش الوجه بخليط جوز الهند .
• و ثم يقطع حسب الرغبة ويصبح جاهز للتقديم.

• و بالصّحة و الهنا.

 مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير جوز الهند والهيلطية

طريقة تحضير جوز الهند والهيلطية تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 من الأطباق التي سنحضرها هي من الحلويات

 و سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز جوز الهند و الهيطلية.

أقراص جوز الهند 

المقادير

• ٢٥٠ غرام سكر ناعم

• ١٥٠ غرام جوز هند ناعم

• ٤ حبات بيض ناخذ البياض فقط 

طريقة التحضير

• نفصل |بياض البيض| عن الصفار و نضع البياض في وعاء و نخفق مع رشة ملح صغيرة ثم نضيف السكر و نخلط حتى يذوب السكر ثم نضيف |جوز الهند| و نقلب قليلاً.

• ثم نضع المكونات على حمام مائي و نستمر في التحريك مدة عشر دقائق ثم نرفعه عن النار و نغطي وجه الوعاء بالنايلون و نضعه في البراد ليلة كاملة.

• و من ثم نشكل المكونات إلى كرات و نضعهم في صينية مفروشة بورقة الزبدة.

• و نحمي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة و نشوي جوز الهند ونقوم وفي وضع الصينية في الرف الاسفل مدة ١٠ دقائق إلى ربع ساعة ثم نرفعها على الرف العلوي حتى يصبح لونها زهري.

• و من ثم نخرج الصينة من الفرن و نتركها حنى تبرد أقراص جوز الهند، و ثم نرصها في صحن التقديم و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير جوز الهند والهيلطية تصميم الصورة : ريم أبو فخر

الهيطلية

المقادير

• ٢ كيلو حليب كامل الدسم

• ١٠ ملاعق نشاء الذرة

• ماء الزهر 

• قطر كوب سكر

• كوب و نصف ماء

طريقة التحضير 

• نضع| الحليب| في قدر و نضيف إليه النشاء و نحرك بشكل جيد، ثم نرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يسمك الخليط نتركه على نار هادئه مدة عشر دقائق بعد الغليان.

• و من ثم نسكبه في جاط بيركس و بعد أن يبرد نضعه في البراد لمدة ساعتين تقريباً.

• و بهذه الأثناء نحضر القطر فنقوم في غلي على النار كوب من |السكر| مع كوب و نصف من الماء و نضيف إليه ملعقة من عصير الليمون حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.

• و من ثم نتركه حتى يبرد، و بعد أن يبرد الحليب نصب فوقه ماء مثلج ثم نقطع |الهيطلية| إلى قطع حسب الرغبة.

• ثم نسكبها في الزبادي و نضع عليها القطر و نزين وجهها بالفستق و نستطيع إضافة| العسل| بدل القطر أو إضافة| البوظة العربية| عليها عند التقديم.

• و بعد ذلك تصبح الهيطلية جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند   تصميم الصورة : رزان الحموي

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند.

بسكوت القرفة

المقادير 

• ٢ كوب و نصف من الدقيق
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نص ملعقة من البيكنج باودر
• رشة من الملح
• ٢ حبة بيض
• كوب من السكر البودرة
• كوب من الزبدة
• مربى المشمش 

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نخلط الزبد مع السكر و البيض جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.

• و ثم نضيف إلى خليط الزبدة الدقيق، ثم |القرفة| و الملح مع البيكنج بودر و نخلط المكونات بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• ثم نغطي العجينة بالنايلون و نضعها في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

• و بعد ذلك نفرد العجينة بعد رش المكان بالدقيق، و نقسم العجينة على شكل دائري.

• و نفرغ نصف الكمية من المنتصف بشكل دائري صغير.

• ثم نرص قطع البسكوت في صينية فيها طبق من |ورق الزبدة|.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى تنضج حبات البسكوت و تأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و من ثم ندهن طبقة من البسكوت بالمربى و نلصق فيها طبقة ثانية من البسكوت.

• و ثم نرص قطع بسكوت القرفة في طبق التقديم و نرشها بالسكر الناعم، و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا

طريقة تحضير بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند تصميم الصورة : رزان الحموي

بسكوت جوز الهند

المقادير 

• كيلو من الدقيق
• كوب و نصف من الزبدة
• ٢ كوب من السكر البودرة
• ٥ حبات من البيض
• باكيت من البيكنج باودر
• نصف ملعقة من الفانيليا
• كوب من جوز الهند الناعم

طريقة التحضير

• في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيف الزبدة اللينة و نفرك الزبدة مع الدقيق حتى نختفي الزبدة.

• و ثم نضيف السكر الناعم و |جوز الهند| و الفانيليا، و نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• و في منتصف الخليط نشكل حفرة و نضع فيها البيض، و ثم نعجن المكونات مع البيض حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نفرد العجينة على مكان مرشوش بالدقيق، و ثم نقطع العجينة بالشكل الذي نريد.

• و من ثم نرص قطع البسكوت في صينية مدهونة بالزبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى تنضج حبات البسكوت و تأخذ اللون الذهبي، و تحتاج تقريباً لمدة ١٥ دقيقة.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و من ثم نرص قطع بسكوت جوز الهند في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضيركيكة السميد بجوز الهند و بتفور الميكس تصميم الصورة : رزان الحموي

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كيكة السميد بجوز الهند و بتفور الميكس.

كيكة السميد بجوز الهند

المكونات

• ٤ حبات من البيض
• كوب من الدقيق
• ٢ كوب من السميد 
• كوب من جوز الهند 
• كوب إلا ربع من لبن الزبادي
• كوب الا ربع من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة من برش الليمون
رشة من الملح
نصف كوب من السكر

القطر

• ٢ كوب من السكر
• كوب و نصف من الماء
• ملعقة من عصير الليمون
• ملعقة من ماء الزهر

طريقة التحضير 

• أولاً نغلي القطر، فنقوم في وضع ٢ كوب من السكر و كوب و نصف من الماء، و نرفعه على نار متوسطة حتى يغلي ثم نضيف إليه ملعقة من |عصير الليمون| و ملعقة من |ماء الزهر| و ثم نرفعه عن النار.

• و من ثم نبدأ بتجهيز الكيكة، في وعاء نضع |السميد| مع الدقيق مع الملح و البيكنج باودر و الفانيليا و جوز الهند و برش الليمون و السكر و نخلط المواد الجافة مع بعضها.

• ثم في وعاء آخر نضع البيض و الزيت و اللبن و نخلط المكونات بشكل جيد.

• و ثم نضيف الخليط السائل إلى المواد الجافة و نخلط جيداً حتى يصبح لدينا خليط متجانس.

• و نحضر صينية مناسبة للفرن و ندهنها بملعقة من السمنة و نرش فوقها القليل من |جوز الهند| ثم نصب الخليط.

• و بعد ذلك ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج لمدة من ٣٠ إلى٤٠ دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.

• ثم نخرج الصينية من الفرن و نقطعها و نصب القطر البارد فوقها و هي ساخنة و نرش على الوجه جوز الهند ونتركها حتى تبرد.

• و من ثم نرص قطع الكيكة في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضيركيكة السميد بجوز الهند و بتفور الميكس تصميم الصورة : رزان الحموي

بتفور الميكس

المقادير

• ٣ أكواب دقيق
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب إلا ربع سكر
• ١٢٥ غرام زبدة طرية
• ٢ حبة بيض
• ملعقة صغيرة فانيليا 
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير

• في وعاء نضع |البيض| و السكر مع |الفانيليا| و نخفق جيداً،ثم نضيف الزيت و الزبدة و نحركهم.

• و ثم نضيف الدقيق المنخول مع |البيكنج باودر| و نعجن بالأصابع حتى تتماسك العجينة.

• و من ثم نقسم الكمية إلى نصفين نضع ملعقة كبيرة من |الكاكاو| على قسم و نترك القسم الآخر أبيض.

• ثم نترك العجينة حتى ترتاح مدة نصف ساعة.

• و ثم نكور القطع، نأخد كرة من العجينة البيضاء و كرة من عجينة الكاكاو و نضعها براحة اليد ثم نضغط عليها براحة اليد الأخرى مع لفها بنصف دائرة أو نشكلها بقالب نضع كل لون من العجينة بطرف و نضغط عليه لتصبح قطعة واحدة.

• و بعد ذلك نرص القطع بصينية مناسبة للفرن بعد وضع ورقة زبدة.

• و ندخلها إلى فرن المجهز مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها حتى تبرد، و بعد ذلك نرصها في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير غيمة جوز الهند وبسكوت المربى

طريقة تحضير غيمة جوز الهند وبسكوت المربى تصميم الصورة رزان الحموي

 سنقدم اليوم طبقين من أطباق الحلويات، والآن سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز غيمة جوز الهند وبسكوت المربى.

غيمة جوز الهند

المقادير

• ثلث كوب سكر
• نصف كوب حليب بودرة
• ربع كوب نشاء
• ٢ كوب ماء
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب كريما سائلة أو كوب من كريما الشانتييه البودرة المخفوقة مع الحليب 
• ٣ أكواب جوز هند 

طبقة البسكوت 

• بسكوت شاي ثلاث أو أربع باكيتات حسب الرغبة
• كوب حليب سائل دافيء

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كوب من| السكر| مع نصف كوب من| الحليب البودرة |ونضيف لهم ٢ كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، و نحرك المكونات مع بعضها حتى التأكد من ذوبان المكونات بشكل جيد، و من ثم نضع الوعاء على نار متوسطة.

• مع الإستمرار في تحريك المكونات حتى تغلي وتتكثف، ثن نرفعها عن النار و نتركها جانباً حتى تبرد بشكل جيد.

• في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز |الكريما|، فنقوم في خفق الكريما حتى تصبح جامدة ثم نضيفها إلى القشطة المطبوخة بعدما تكون قد بردت تماماً.

• و من ثم نضيف ٣ أكواب من |جوز الهند| ونقلبهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ثم في جاط مناسب للتقديم نرص فيه حبات البسكوت وندهن بسكوت الشاي بالحليب الدافيء، و من ثم نضع طبقة من| الكريما |فوق طبقة البسكوت.

• ونكرر العمليه حتى ننتهي من كامل كمية الكريما، و يجب أن تكون آخر طبقة وضعناها هي كريما جوز الهند.

• ثم نضع الجاط في البراد لمدة ساعتين على الأقل، و من ثم يزين بجوز الهند و يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا

طريقة تحضير غيمة جوز الهند وبسكوت المربى تصميم الصورة رزان الحموي

بسكوت المربى

المقادير

• كوب ونصف دقيق
• بيضة كاملة و بياض بيضة
• نصف كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة مربى المشمش
• ظرف بيكنغ باودر
• ظرف فانيليا

للتزيين

• صفار بيضة
• ملعقة قهوة سريعة التحضير
• لوز أو فستق مجروش

طريقة التحضير

• نضع| البيضة |وبياض البيضة في وعاء كبير ونخفق جيداً ثم نضيف| السكر| والفانيليا و نحرك المكونات حتى يذوب السكر.

• ثم نضيف ملعقة |المربى |والزيت النباتي وملعقة الزبدة ونخفق جيداً ثم نضيف |الدقيق |بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وممكن أن نحتاج دقيق أكثر من الكوب والنصف.

• و من ثم نفرد العجين على ورقة زبدة ونقطع بالشكل الذي نريد.

• ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة ونرص فيها قطع البتفور وندهن وجهها بصفار البيضة المضاف إليها ملعقة من |قهوة| سريعة التحضير ونرش وجهها ب|المكسرات|.

• و من ثم ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً في الرف المتوسط ونتركها حتى تنضج.

• ثم نخرج الصينية من الفرن و نرص حبات البسكويت في صحن التقديم بعدما تكون بردت، و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير كب كيك جوز الهند و مشروب السحلب

طريقة تحضير كب كيك جوز الهند و مشروب السحلب تصميم الصورة : وفاء مؤذن

 سنقدم طريقة الكب كيك مع مشروب من المشروبات الشتوية الذيذة و التي تقدم ساخنة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كب كيك جوز الهند و مشروب السحلب.

كب كيك جوز الهند

المقادير

• ٢ كوب من الدقيق
• نصف كوب من السمنة
• كوب من السكر 
• ٣ حبة من البيض
• نصف كوب من جوز الهند 
• كوب من اللبن
• ملعقه كبيرة من البيكنج باودر
• ٢ ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• رشة من الملح 

طريقة التحضير

• في وعاء نضع كوب من السكر مع نصف كوب من |السمنة| و نخلطهم مع بعضهم بالخفاقة الكهربائية بشكل جيد حتى يذوب السكر.

• ثم نضيف إلى خليط السكر ٣ حبات من| البيض |مع ٢ ملعقة من الفانيليا و نخفقهم بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضيف نصف كوب من| جوز الهند| و كوب من |اللبن| ثم نخفق من جديد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

• و ثم ننخل فوق الخليط ٢ كوب من| الدقيق| مع ملعقة من البيكنج باودر ثم نضيف رشة ملح، و بعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• ثم نجهز قوالب الكاب الكيك، و نصب فيها خليط الكيك .

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة ثم ندخل| الكب كيك |إلى الفرن، و نضعه في الرف الأوسط و نتركه حتى ينضج و يحتاج تقريباً لمدة ٢٠ دقيقة.

• و بعد ذلك نخرج الكيك من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

• ثم نزين الكب كيك بالزينة التي نرغب أو تقدم كما هي مع فنجان من| القهوة|، و بعد ذلك يصبح الكيك جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير كب كيك جوز الهند و مشروب السحلب  تصميم الصورة : وفاء مؤذن

مشروب السحلب

المقادير

• ٣ أكواب من الحليب 
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر
• ٤ ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب
• ملعقة من بودرة القرفة

طريقة التحضير 

• في قدر نضع ٣ أكواب من| الحليب |مع ٣ ملاعق من |السكر| و ٤ ملاعق من| بودرة السحلب|، و نحرك جيداً.

• ثم نضع القدر على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي الحليب و يتماسك.

• ثم نصبه في أكواب التقديم و نرش على وجهه مسحوق| القرفة|.

• و بعد ذلك يصبح مشروب السحلب جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

 طريقة تحضير شوربة الدجاج بجوز الهند وكفتة العدس

طريقة تحضير شوربة الدجاج بجوز الهند وكفتة العدس تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 شوربة الدجاج بجوز الهند

سنقدم لليوم طبقين من الأطباق الجانبية التي تقدم على المائدة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز شوربة الدجاج بجوز الهند و كفتة العدس.

المقادير

• ٢ من صدور الدجاج

• حبة من البصل متوسطة الحجم

• حبة من البصل الأخضر

• ٢ حبة من ورق الغار

• ٢ حبة من الهيل

• كوب و نصف من جوز الهند مبشور

• ربع كوب صغير من عصير الليمون

• ٢ ملعقة كبيرة من صوص الصويا

• ٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

• ملعقة صغيرة من الملح

• ٢ ملعقة كبيرة من النشاء

طريقة التحضير

• في البداية نحضر صدر |الدجاج| و نسلقه، و في وعاء نضع صدور الدجاج بعد غسلها و نغمرهم بالماء، و بعدما يغلي الماء نزيل الزفرة، و نضيف إلى الماء حبة البصل مع ورق الغار و نصف ملعقة من الملح و حبات الهيل، ثم نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج بشكل جيد.
• و بعدما ينضج الدجاج، نفصل المرق عن الدجاج، ثم نقوم في تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
• ثم في وعاء نضع جوز الهند المبشور ناعماً و نضيف له ٢ كوب من الماء المغلي، و نقلبهم بشكل جيد حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• و من ثم نفصل جوز الهند عن الماء، و نحتفظ بماء جوز الهند فقط.
• و بعد ذلك في طنجرة نضع فيها ٢ كوب من مرق الدجاج و نضيف لها ماء جوز الهند مع البصل الأخضر المفروم و صوص الصويا و الكزبرة اليابسة و الملح و الفلفل.
• ثم نصع الطنجرة على نار متوسطة و نتركها حتى تغلي، و بعد ذلك نضيف شرائح الدجاج، و نتركها على نار هادئة مدة 10 دقائق تقريباً.
• و بعد ذلك نضع النشاء مع نصف كوب من الماء و نحركهم حتى يتجانسوا مع بعصهم.
• ثم نضيف النشاء إلى الشوربة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الشوربة كثيف.
• و من ثم نسكب |الشوربة| في طبق التقديم، و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.

                                         كفتة العدس

طريقة تحضير كفتة العدس تصميم الصورة : ريم أبو فخر

المقادير

• كوب عدس أسود

• حبة بصل مبشورة

• ٢ فص ثوم مهروس

• ٢ ملعقة بقدونس مفروم

• ٢ ملعقة نعنع أخضر مفروم

• ملعقة ملح

• ملعقة كمون

• ملعقة فلفل أحمر

• ملعقة نعنع يابس

• ٢ ملعقة بقسمات

• حبة بيض

• ٢ ملعقة زيت زيتون

• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

• نسلق العدس و نصفيه جيداً، ثم نضيف إليه البقدونس المفروم و النعنع الأخضر و البصل المفروم ناعم و البيضةْ و نحرك جيداً.
• ثم نضع الكمون و الفلفل الأحمر و الملح و النعنع اليابس و نحرك المكونات.
• و من ثم نضيف البقسمات و زيت الزيتون و نخلط المكونات جيداً.
• و بعد ذلك نشكل العجينة إلى اقراص كفتة، و نقليها بالزيت النباتي و ثم نرفعها على ورق النشاف ليمتص الزيت.
• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع اللبن الزبادي.
• و بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴

وصفاتنا لليوم هي حلى الشوكولا، ماذا حضرنا لكم تعالوا لنتعرف على حلوى اليوم.

وصفاتنا لليوم؟

حلى السكونز، جرانولا الشكولا.

سلسلة وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير - الجزء الثاني تصميم الصورة: ريم أبو فخر

- حلى السكونز- ما هي وطريقة صنعها؟

حلى السكونز هي |حلى نباتية | خالية من الغلوتين، يتم تناولها على الفطور أو فترة الغروب.

- مكوناتها:

• طحين لوز.
• طحين شوفان.
• ملح.
• بيكنغ باودر.
• شراب القيقب أو العسل.
• زيت جوز الهند البارد.
• فانيلا.
• روبة جوز الهند.

-التحضير:

* علينا تحضير زيت جوز الهند البارد:

نأتي بورق زبدة على شكل قوالب كيك صغيرة، نسكب في داخلها زيت جوز الهند، ونضعها بالفريز لمدة عسرة دقائق فقط ثم نخرجها، وتكون جاهزة للاستخدام.

* الآن علينا البدء بتحضير الوصفة:

نضع المكونات الناشفة معاً (طحين اللوز+ طحين الشوفان+ بيكنغ باودر) نمزجهم معاً.

ثم نقطع جوز الهند البارد لمكعبات صغيرة ونضعهم في محضرةالطعام، نخلطهم معاً حتى يتجانسوا وتصبح قطع جوز الهند كحبات البازلاء، نضع باقي المكونات ( فانيلا والروبة والملح، وشراب القيقب أو العسل) نمزجهم جيداً، ثم ننقل العجينة لورق بلاستيكي وتجمع به ثم توضع بالثلاجة، لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونقطعها لدوائر، ثم نأخذ كل دائرة ونقوم لدوائر ظريفة ونضعها في صينية وضع فيها ورق زبدة، تخبز لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.

يمكن إضافة حبة البركة على العجينة عندك جمعها بالورق، ويمكن إضافة عسل على الوجه.

(الزينة حسب الرغبة).

صحة وعافية على قلوبكم أحبتي.

سلسلة وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير - الجزء الثاني تصميم الصورة: ريم أبو فخر

- وصفة جرانولا الشوكلت - مكوناتها وطريقة تحضيرها؟

- مكوناتها:

• شوفان.
• بذور كاكاو (يعطي مرورة ظريفة للنكهة ويقوي طعم الكاكاو في الوصفة).
• باودر الكاكاو.
• شرائح اللوز.
• شرائح جوز الهند.
• بذور شيا.
• قرفة.
• ملح.
• فانيلا.
• عصير برتقال.
• بشر برتقال.
• سكر جوز الهند.
• شراب القيقب.

- طريقة التحضير:

على نار هادئة نضع ٣/٤كمية الشوفان مع عصير البرتقال لمدة ١٠ دقائق، في تلك الأثناء نقوم بخلط المكونات الناشفة معاً ( بذور الكاكاو، باودر الكاكاو، شرائح اللوز، شرائح جوز الهند، بذور الشيا، قرفة)، ثم نضيف على عصير الشوفان الذي تم تجهيزه شراب القيقب وزيت جوز الهند، بشر البرتقال، ملح، فانيلا، على نار هادية ليذوبوا ثم يطفى تحتهم ويترك الخليط حتى يبرد.

نصب الخليط السائل على الخليط الناشف، يمزجون باليد جيداً حتى يتجانسوا، ثم نصب الخليط في صينية الخبز ، يوضع فوقه ورقة زبدة ويضغط عليه حتى يتمدد جيداً ولا يشكل كتل، وعلينا تخفيف الأطراف لأنها تخبز أسرع من الوسط.

تدخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، ثم تخرج تقلب الأطراف ثم تعاد للفرن أيضاً لمدة ٢٠ دقيقة، ثم تخرج وتقلب من الوسط للمرة الأخيرة وتطهى لمدة ٢٠ دقيقة.

يمكن تركها قطع كبيرة تتناول في الصباح مع فنجان من القهوة أو تفتت لقطع صغيرة وتتناول في الملعقة.

صحة وعافية أحبتي.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

بقلمي: حلا اليوسف

كيكة بالبسكوت  تصميم الصورة رزان الحموي

 من الحلويات التي سنقدمها لليوم، طريقة تحضير كيكة بالبسكوت و طريقة حلا جوز الهند الباردة

كيكة بالبسكوت

المقادير

• ٢ حبة من البيض
• نصف كوب من السكر 
• ملعقة كبيرة من الفانيليا 
• نصف كوب من الحليب
• نصف كوب من الزيت
• ٢ كوب من البسكوت بالكاكاو
• ملعقة كبيرة من الخميرة

للصوص

• ٢ ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية
• نصف كوب من الحليب

طريقه التحضير

• في وعاء، نضع فيه البيض مع نصف كوب من السكر وملعقة كبيرة من الفانيليا، ونخلط المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر.

• ثم نضيف له نصف كوب من الحليب مع نصف كوب من الزيت و٢ كوب من |البسكوت المطحون| ناعم وملعقة كبيرة من الخميرة، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

• ومن ثم في صينية مناسبة للفرن ومدهونة بالزيت نضع فيها خليط الكيكة ونوزعها بشكل جيد.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، ونخبزها حتى تنضج بشكل جيد، وتحتاج لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.

• وفي هذه الأثناء نقوم في تجهيز الصوص، في وعاء نضع ٢ ملعقة من |الجبنة الكريمية| مع نصف كوب من الحليب المكثف المحلى، ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

• ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، وثم نوزع عليها خليط الصوص بشكل مناسب.

• و بعد ذلك نقوم في تقطيع الكيكة، ورصها في طبق التقديم.

• بالصحة والهنا.

حلا جوز الهند الباردة تصميم الصورة رزان الحموي

حلا جوز الهند الباردة

المقادير

• لتر من الحليب 
• كوب من الدقيق 
• كوب من السكر
• كوب من جوز الهند
• ٢ ملعقه كبيرة من النشاء
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• كيس من الفانيليا 

للزينة

• جوز الهند
• فريز

طريقة التحضير

• في وعاء نضع لتر من الحليب مع كوب من السكر و كوب من الدقيق و٢ ملعقة كبيرة من النشاء، و نخلط المكونات مع بعض.

• وثم نرفعها على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي الحليب.

• ثم نضيف له كوب من جوز الهند وكيس من الفانيليا مع ملعقة من الزبدة ونحرك قليلاً، ثم نرفعه عن النار.

• و من ثم في قوالب مناسبة، ومرشوشة بجوز الهند نضع فيها كمية مناسبة من خليط |جوز الهند| والحليب المحشية بقطع من الفريز ونشكلها على شكل كرة.

• ثم نرص الكرات في طبق التقديم، وندخلها البراد لعدة ساعات حتى تتماسك بشكل جيد.

• ثم نخرجها من البراد ونزينها بقطع من الفراولة، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا    

كيف تحضِّر كرات جوز الهند بالشوكولا  تصميم ريم أبو فخر

سنحضِّر اليوم نوع من الحلويات اللذيذة والمفيدة وسهلة التحضير

إذا كنت مهتماً، تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

١- ثلثي كوب سكر.
٢- ١ قالب ونصف القالب زبدة.
٣- ٣ بيضة.
٤- ١ ملعقة صغيرة فانيليا.
٥- رشة ملح.
٦- ٣ كوب جوز الهند.
٧- ٢٥٠ غرام شوكولا مذابة.

مقادير القطر:

١- ثلث كوب سكر.
٢- ثلث كوب ماء.
٣- ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون أو نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون. 

طريقة تحضير كرات جوز الهند: 

تنقسم طريقة التحضير إلى عدة مراحل متتالية: 

المرحلة الأولى: نخلط قالب ونصف من |الزبدة| مع ثلثي كوب من السكر في وعاء على النار، نستمر في خلط السكر مع الزبدة حتى يذوب السكر بالكامل، ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد تماماً. 

المرحلة الثانية: بعد أن يبرد خليط السكر مع الزبدة بشكل كامل (نبرِّد خليط الزبدة والسكر تجنباً لطهي البيض عند إضافته عليه) نضيف عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نبدأ بإضافة البيضات تباعاً بيضة تلو بيضة مع الاستمرار بالتحريك، بعد ذلك نقوم بإضافة ٣ أكواب من جوز الهند ثم نرفع الوعاء على النار، نستمر في خلط جميع هذه المكونات على النار حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، ثم نُطفِئ النار ونسكبها في وعاء لإدخالها إلى الثلاجة أو نتركها في حرارة الغرفة حتى تبرد. 

المرحلة الثالثة: بعد إخراج العجينة من الثلاجة نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة وتدويرها على شكل كرات، نَصُف هذه الكرات في وعاء الشوي، ثم ندخلها إلى الفرن ونشعله على درجة حرارة ١٨٠ لمدة من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تأخذ لوناً أشقراً جميلاً. 

المرحلة الرابعة: طريقة عمل القطر، نضع ثلث كوب من الماء مع ثلث كوب من السكر في وعاء ونرفعه على النار، نضيف عليه ملعقة صغيرة من عصير اليمون ونتركه حتى يغلي، بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان نتركه على نار منخفضة لمدة ٧ دقائق فقط، وبعد ذلك نطفئ النار ونتركه حتى يبرد وبهذا بكون القطر قد أصبح جاهزاً للاستخدام. 

المرحلة الخامسة: بعد إخراج الكرات من الفرن نغمسها في القطر البارد على الفور لكي تأخذ كمية كافية من القطر، ثم نتركها حتى تبرد. 

المرحلة السادسة: بعد أن تبرد |كرات جوز الهند| بالكامل نقوم بغمسها في |الشوكولا| المذابة في حمام مائي أو على النار، وأخيراً نضع كرات جوز الهند المغلفة بالشوكولا في صحن التقديم ونزينها بالقليل من جوز الهند، وهكذا يكون طبق الحلوى اللذيذ قد أصبح جاهزاً للتقديم.

بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^