ما لا تعرفونه عن جوز الهند  تصميم الصورة رزان الحموي

يعتبر هذا النّبات هو النّاجي الوحيد من أفراد عائلته الّتي انقرضت ، كما أصدرت بعض الدّول قوانين تمنع زراعته في الأماكن المكشوفة مثل أستراليا .

يصفه البعض بأنّه " النّبات القاتل " بالرّغم من فوائده الكبيرة .

مميّزات و صفات شجرة جوز الهند : 

شجرة| جوز الهند| و الّتي تسمّى باللّاتينيّة " Cocos nucifera " و موطنها الأصلي هو جزر المحيط الهادي .

أكبر الدّول المنتجة لجوز الهند هي إندونيسيا و الهند و الفلبين .

يصل طول هذا| النّبات| في الطّبيعة لأكثر من 25 متر ، و متوسّط طول أوراقه حوالي 5 متر .

من أهم مميّزات هذه الشّجرة أنّه يتم الاستفادة منها بالكامل ؛ حيث تستخدم الأوراق و اللّحاء و الثّمار وجميع أجزاء النّبات .

من أهم الأمور الّتي يتم استخراجها و تصنيعها من جوز الهند هي Coco Peat و التّي تستخدم كتربة زراعيّة .

و من أشهر المنتجات الغذائيّة هو مسحوق جوز الهند و ماء جوز الهند و كذلك حليب جوز الهند.

يتم إنتاج أكثر من 50 ثمرة سنويّاً من الشّجرة الواحدة .

لماذا سمّيت شجرة جوز الهند بالنّبات القاتل ؟

صنّفت من أكثر النّباتات فتكاً بالإنسان ، حيث أجريت دراسة قد بدأت في العام 1984 ميلادي و كانت نتائجها الإحصائيّة أنّ شجرة جوز الهند تسبّب مقتل 150 إنسان سنويّاً حول العالم ، و لن تصدّقوا السّبب الرّئيسي للوفيّات .

1- يموت النّاس بسبب تساقط ثمار جوز الهند على رؤوسهم ! .

2- أمّا السّبب الثّاني فهو استهلاك كميّات كبيرة من ماء جوز الهند يؤدّي لتوقّف عضلة القلب و بالتّالي الوفاة .

و ذلك بسبب احتوائها على نسب عالية من عنصر| البوتاسيوم|، و استهلاكه المفرط يسبّب حالة مرضيّة تسمّى " Hyperkalemia " .

هل يمكن تربية شجرة جوز الهند في المنزل ؟ 

يقوم البعض باستخدام شجرة جوز الهند كنبات داخلي لتزيين المنزل ، و في الحقيقة عمليّة العناية بهذا النّبات تتّصف بالصّعوبة ، و ذلك لأنّ البيئة الأصلية له هي البيئة الاستوائيّة 

 أي يجب توفير الاحتياجات الرّئيسيّة لجوز الهند و هي الحرارة المرتفعة نسبيّاً و الرطوبة العالية و إضاءة قويّة .

و لكن في الواقع عندما تتم تربيتها في المنزل نحن لا نحتاج للثّمار و لا نحتاج لأن يكبر النّبات بالحجم ، و إنّما فقط نريد نبات زينة صغير الحجم لنتمتّع بشكله المميّز و هذا يجعل عمليّة التّربية ممكنة .

ما هي احتياجات جوز الهند عن تربيته في المنزل ؟ 

1- الإضاءة : يجب توفير حوالي 6 ساعات إضاءة طبيعيّة ، و ينصح وضع هذا النّبات بالقرب من النّافذة أو على شرفة المنزل .

2- الحرارة : يفضّل هذا النّبات الجو الدّافئ أي حوالي 30 درجة مئويّة ، و عندما تنخفض درجات الحرارة لأقل من حوالي 20 درجة مئوية يؤدّي ذلك لتأثّر النّبات بشدّة .

3- الرّطوبة : يفضّل جوز الهند الرطوبة المرتفعة .

4- الرّيّ : هو نبات محب للماء ، و لا ينصح بانتظار| جفاف التّربة |حتّى إعادة السّقي ، و إنّما يجب المحافظة على رطوبة التّربة بشكل دائم ، كما يفضّل استخدام مياه دافئة عند ري جوز الهند .

هل تحبّون جوز الهند ؟

بيان فتاحي 

وصفتين لذيذتين من الحلوى باستخدام الأكوافابا

جميعنا نرغب بتناول |الحلويات|، ولكننا أحياناً نتراجع عنها بسبب وجود البيض، بعضنا لديه حساسية من البيض وبعضنا الآخر لا يفضله في الحلوى، لذلك سنستخدم بديل البيض وهو الأكوافابا.

وصفتينا لليوم، هما: حلوى الماكرون بالتوت، وحلوى الماكرون بالنوتيلا.

▪ وصفة حلوى الماكرون النوتيلا:

لا تشبه |النوتيلا| في طعمها الدسم، لكنها لذيذة جداً، شديدة القوام، حلاوتها مناسبة للأشخاص اللذين يحبون الشوكلاتة ولا يتناولوها للحلاوة الشديدة، وخاصة لأن نوتيلا السوق تحوي دهون بنسب عالية جداً، أما هذه النوتيلا لا تحوي سوى جزء قليل والدهون فيها صحية.

- المكونات:

سنحتاج لطحين أسبلت Aspelt، وزيت جوز الهند البارد، سكر جوز الهند، ملح، فانيلا، وماء دافئ.

سنحتاج أيضاً إلى شوكولا،  بندق محمص، أكوافابا، بندق مقطع.

- طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في البداية نقوم بتسخين الفرن.

الخطوة الثانية: سنقوم بوضع المكونات (طحين أسبلت، والسكر، والملح، والفلفل، فانيلا)، في وعاء محضرة الطعام، نقوم بمزج المكونات معاً حتى يتجانس قليلاً ثم نضيف إليها زيت جوز الهند البارد المقطع إلى مربعات، نقوم بطحنه جيداً حتى يصبح مربعات صغيرة جداً، ونضيف إليهم الماء حسب حاجة الخليط.

الخطوة الثالثة: الآن نأتي بالقالب، وندهنه بزيت جوز الهند، نسكب خليط الحلوى، ونقوم في الضغط عليه من الوسط والأطراف، وندخله الفرن.

يبقى القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجه.

- تحضير طبقة النوتيلا:

في أثناء خبز القالب، نقوم بصنع طبقة النوتيلا. 

- نحضر الشوكولا الداكنة ونقوم بإذابتها عن طريق حمام الماء الساخن، نقوم بوضع سكر جوز الهند، البندق المحمص أولاً، نقوم بطحنهم حتى يصبح الخليط كالرماد، ونضيف عليهم الفانيليا والملح والأكوافابا، نقوم بمزجهم جيداً ونضيف إليهم الشوكلا المذابة، الآن نسكب الخليط السائل على قالب الكيك، ونقوم بتزيينه بالبندق المقطع، ندخله الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وعند إخراجها نتركه حتى يبرد.

ملاحظة: ما هو نوع طحين الأسبلت ولماذا قمنا باستخدامه؟

هو طحين من مشتقات طحين القمح، لكن نسبة الغلوتين به أقل من طحين القمح.

ملاحظة: لا يشترط أن يكون الأكوافابا (ماء الحمص)، بارداً لأننا لن نقوم بخلطه سنضعه ضمن المكونات مباشرة.

طريقة تحضير سكر جوز الهند البارد:

نقوم بوضع زيت جوز الهند في قوالب سيلكون، نضعها في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ثم تستخدم.

ما هو حمام الماء الساخن؟

هو غلي الماء لدرجة عالية، ووضع وعاء ثاني داخله، يحوي المكونات التي نرغب بإذابتها كالشوكلا.

بعد أن تعرفنا على أسرار تحضير الماكرون بالنوتيلا،  وصفة الحلى التي يمكن تقديمها كتحلية بعد العشاء، الآن سنقدم وصفة حلى يمكن تناولها على الفطور أو فترات العصر، وللراغبين يمكنهم وضعها كتحلية بعد العشاء.

▪ كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند:

كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند

- المكونات:

نحتاج إلى طحين شوفان، سكر جوز الهند، هيل مطحون، ملح، زيت جوز الهند البارد، والماء الدافئ.

- طريقة تحضير الكيك:

نقوم أولاً بتسخين الفرن و نبدأ بتحضير المكونات.

نضع في محضرة الطعام (طحين الشوفان، سكر جوز الهند، والهال)، ونقوم بخلطهم جيداً ثم نضيف إليهم زيت جوز الهند البارد،  نقوم بطحن المكونات جيداً، حتى يصبح زيت جوز الهند ناعماً.

- والآن نضيف الماء حتى يتماسك الكيك، نضع الخليط في قالب "تشيز كيك"، الذي وضعنا في أسفله ورق الزبدة المدهونة بزيت جوز الهند، نضغط عليه حتى يتراص.

وندخله الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح الكيك ناشف نوعاً ما.

تحضير صوص التوت بالجوز المبشور:

- في أثناء خبز الكيك سنحضر خليط الماكرون.

- المكونات:

سكر القصب، ماء الورد، جوز هند مبشور، مربى التوت، توت فريش، فستق مقطع، أكوافابا، كريمر التارتر.

- طريقة التحضير:

- نحضر الأكوابافا يجب أن تكون باردة، مع ملعقة من كريمر التارتر، نقوم بخلطهم قليلاً و إضافة سكر قصب بالتدريج، ملعقة تلو الأخرى.

- الآن نضيف ماء الورد، وجوز الهند المبشور، نقوم بتقليب المكونات مع بعض، حتى يتجانسوا، نضيف القليل من التوت الفريش، نقلب قليلاً.

- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نضع عليه طبقة من مربى التوت، ثم نضع عليه طبقة من الصوص، نقوم بإدخاله في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح جوانب القالب لونها ذهبي.

- نتركه حتى يبرد، ويزين بالتوت الفريش والفستق المقطع.

لماذا لون القالب يبقى غامقاً ولا يصبح ذهبي؟

لأن السكر المستخدم هو سكر جوز الهند لذلك يعطيه لون بني. 

- طريقة تحضير مخفوق البيض:

خلط الأكوافابا مع عصير الليمون أو كريمر التارتر، حتى يصبح خليط أبيض متماسك لامع، يمكن تركه لمدة طويلة، وعند الاستخدام يضاف قليلاً من الماء ويعاد خلطه.

- طريقة تحضير طحين الشوفان:

نحضر شوفان طازج، ونقوم بوضعه بالخلاط وطحنه حتى يصبح بالباودر.

- طريقة تحضير زيت جوز الهند البارد:

نقوم بإحضار قوالب السيلكون، نضع بها زيت جوز الهند بالكمية التي ترغبون بها، وتوضع في الثلاجة لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم يخرج ويقطع للحجم المرغوب.

توجد العديد من الوصفات التي نستطيع فيها، استبدال البيض ببديل عنه، ونحصل على ذات النتيجة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

الزيت الرهيب في القضاء على أغلب مشاكل البشرة  والمرطب القوي الفعال لجفافها. تنسيق الصورة : رزان الحموي

تتعدّد أنواع الزيوت  وتختلف فوائده وتتنوّع  ومن أكثر الزيوت  فائدة  واستخداماً هو زيت جوز الهند.

وهو زيت طعام يستخرج من حشوة  ثمرة جوز الهند الناضجة التي نحصل عليها من أشجار جوز الهند فلهذا الزيت العديد من الاستخدامات سواء كانت في مجال الغذاء  أو الدواء أو الصناعة.

في البداية  وقبل استخدام هذا الزيت من الأهمّ التأكّد من صلاحية الزيت والتأكد أنه أصلي غير مغشوش.

ومن استخداماته

 مزيل مكياج

يعمل |زيت جوز الهند| على إزالة المكياج  بشكل رهيب فهو ينظّف البشرة  من كل الشوائب حتى أنّه يعمل على إزالة الماسكرا لو كانت من النوع العنيد  أو النوع الصعب إزالته  فسيقوم زيت جوز الهند، بهذه المهمّة الصعبة.

يعمل كمرطب

يقوم زيت جوز الهند  بدور مهم في الترطيب فهو يستخدم لترطيب البشرة ،بشكل ممتاز  ولكن من أهم الأمور التي يجب علينا الانتباه لها  أثناء استخدام زيت جوز الهند هو الحرص على استخدامه كمرطب للبشرة في الليل فقط  لأنه سيعرّض البشرة لحروق عند استخدامه في الشمس.

يمكننا أن نأخذ كمية قليلة منه ونقوم بتمديدها على البشرة ليلاً ونتركه على البشرة  حتى الصّباح وسنلاحظ الفرق الواضح بعد عدة استخدامات، فهو من أفضل المرطبات للبشرة الجافة.

هو خليط ممتاز لصنع العديد من الماسكات

يمكننا خلط كمية من زيت جوز الهند  مع |الكركم | وتستخدم هذه الوصفة السّحرية لتبييض الأسنان.

ومن الماسكات المفيدة أيضاً هو خلط كمية من جوز الهند مع السكر، فهذا المزيج يعتبر مقشّراً رهيباً، للبشرة والشّفاه، فهو يعمل على إزالة الطبقة الميتة من الجلد ، ويعمل على تقشير البشرة ، ويرطّبها في نفس الوقت، وهو مفيد  لإزالة التشققات، ويعمل على زيادة مرونة الجلد.

ولا ننسى أهمية زيت جوز الهند وفوائده الكثيرة على |الشّعر| فهو يعطي لمعان وحيوية أكثر للشعر ويمكننا خلطه مع زيت الأرغان، كماسك فعّال للشعر الجاف.ويرطب أيضاً المناطق المحيطة بالأظافر.

وأما الحل بالنسبة للسيلوليت

 الحل الرهيب للسيلوليت  نجده في استخدام زيت جوز الهند .

 فدمج كمية من زيت جوز الهند مع |القهوة| لصنع الماسك الجميل  ومع الاستخدام المستمر لهذا الماسك المعالج  سنلاحظ الفرق العجيب لأنه يعمل على تحفيز الدورة الدموية في المنطقة التي يوجد فيها سيلوليت ويقوم بعلاجها.

 فهو زيت رائع  يساعد أيضاً على استرخاء عضلات الجسم ويقضي على الجفاف.

وهو فعّال أيضاً في حماية البشرة  من الأشعة فوق البنفسجية ويعد زيت جوز الهند علاجاً فعّالاً للطفح الجلدي،فاستخدامات زيت جوز الهند ، لها مجالات لا تعد ولا تحصى سواء كانت في مجال التغذية ، أو في المجال التجميلي.

برأيك :

هل يقضي زيت جوز الهند على جرثومة المعدة؟

وهل يعود بفائدة على القولون العصبي؟؟؟

 ما هو دور، زيت جوز الهند ، في تقوية جهاز المناعة؟؟؟؟

وما رأيك في استخدامات هذا الزيت؟؟؟

شاركنا رأيك في التعليقات ..........

دارين عباس

أصابع الفول السوداني و جوز الهند  تصميم الصورة رزان الحموي

جوز الهند الذي يدخل في تجهيز العديد من الحلويات اللذيذة و سوف نقوم في تحضير وتجهيز أصابع الفول السوداني وجوز الهند وكرات جوز الهند والسميد

أصابع الفول السوداني وجوز الهند

المقادير

• كوب من الفول السوداني المحمص غير المملح
• نصف كوب من السمسم المحمص
• نصف كوب من جوز الهند
• ثلاث أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى
• ١٠ حبات من بسكوت الشاي السادة 
• شوكولا

طريقة التحضير

• نقوم في طحن |الفستق| باستخدام محضرة الطعام، ثم نأخذ منه مقدار نصف كوب ونتركه للتزيين لاحقاً.

• وثم نضيف إلى باقي الفستق |البسكوت| و|السمسم| المحمص ونطحن المكونات مع بعضها حتى تصبح ناعمة.

• ومن ثم نضع خليط الفستق في وعاء واسع، ونضيف له نصف كوب من |جوز الهند|.

• وبعد ذلك نضيف الحليب المكثف المحلى إلى المكونات مع عجن المكونات مع بعضها حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.

• ثم على صينية واسعة نضع عليها طبق من ورق الزبدة، ونشكل العجينة بشكل أصابع ونضعها على ورق الزبدة.

• وبعدما ننتهي من كامل العجينة نضع الصينية في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

• وبهذه الأثناء نذوب الشوكولا على حمام مائي، ثم نغمس فيها أصابع |الفول السوداني| وبعد ذلك نعيدها إلى البراد حتى تجمد الشوكولا.

• وبعد ذلك نخرجها من البراد، و يمكن تزينها في تغميس طرفها بالشوكولا وثم في الفستق المطحون.

• ثم نرصها في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

كرات جوز الهند و السميد  تصميم الصورة رزان الحموي

كرات جوز الهند والسميد

المقادير

• نصف كوب من جوز الهند المبروش
• نصف كوب من الدقيق
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من السكر
• حبة من البيض
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر 
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• رشه من الملح
• كوب ونصف من السميد الناعم 
• كوب جوز هند للتغطية
• ربع كوب من اللوز أو الفستق 

طريقه التحضير 

• في وعاء واسع نضع فيه الزيت النباتي ونضيف له نصف كوب من السكر ونصف كوب من جوز الهند ونصف كوب من الدقيق مع البيكنج باودر وحبة البيض ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• وبعد ذلك نضيف رشة من الملح والفانيليا، ثم نضيف |السميد| بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.

• وثم نبدأ في تشكيل كرات صغيرة ونغطيها بجوز الهند وثم نضغط عليها قليلاً وفي منتصف كل حبة نضع فيها حبة من اللوز أو الفستق حسب الرغبة.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ونضع الصينية في الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، وتحتاج إلى مدة عشر دقائق تقريباً.

• وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

فوائد زيت جوز الهند المثالية للحواجب  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

فإذا كنت من هؤلاء السيدات وتريدين أن تحصلي على شكل حاجبين مثالي، فإننا ننصحك باللجوء إلى استخدام |زيت جوز الهند|، حيث إننا في سطور هذه المقالة سنعرض لك كمية الفوائد الكبيرة التي يقدمها زيت جوز الهند لحاجبيك وبشرتك بشكل عام، وأيضاً سنشير في حديثنا لبعض الوصفات الطبيعية المميزة التي تغنيك عن استخدام مستحضرات التجميل لحاجبيك، تابعي القراءة واكتشفِ ذلك.

 ما هي الفوائد التي يمنحها زيت جوز الهند للحواجب؟

يعتبر زيت جوز الهند المذهل أحد الزيوت التي تتميز بغناها في |فيتامين E|، الذي يعمل على تحفيز خلايا بشرتك لتنتج المزيد من عنصر |الكولاجين|، الذي هو بدوره يساهم بتعزيز نمو شعيرات حواجبك مما يجعلها أكثر كثافة.

كما أن زيت جوز الهند أيضاً، هو من الزيوت المثالية والطبيعية المميزة باحتوائها على "|حمض اللوريك|"، بالإضافة إلى أنه يمتلك خصائص رائعة ومضادة للميكروبات، وهذا ما يمنع الإصابة بعدوى الشعر، وبالتالي ستعزز من حماية البصيلات وتساعدها لتنمو بسرعة.

 وصفات طبيعية من زيت جوز الهند لزيادة كثافة الحاجب

• الوصفة الأولى هي زيت جوز الهند مع الحليب

تتكون هذه الوصفة من

▪︎ ملعقة واحدة من زيت جوز الهند.

▪︎ ملعقة واحدة من الحليب

الطريقة البسيطة والأسهل لتحضير هذه الوصفة

▪︎ عليك أولاً أن تذيبي زيت جوز الهند، ثم عليكِ سيدتي أن تضيفي فوقه الحليب السائل.

▪︎ امزجي المكونات جيداً، وضعي الخليط على حواجبك باستخدام قطعة قطن صغيرة معقمة، ثم عليكِ الانتظار حتى يجب المزيج تماماً.

▪︎اغسلي حواجبك بعد ذلك ولكن باستخدام الماء الفاتر، كما وأنصحك بتكرار الوصفة هذه مرتين أسبوعياً حتى تحصلي على نتائج التي ترغبين بها.

• الوصفة الثانية هي زيت جوز الهند مع الفازلين

إن مكونات هذه الوصفة البسيطة والطبيعية هي

▪︎ ملعقة زيت جوز الهند زائبة

▪︎ نصف ملعقة من الفازلين

أما بالنسبة لطريقة التحضير هي

▪︎ ابدأي أولاً صديقتي بمزج المكونات أعلاه بوعاء نظيف، ثم طبقيها على حواجبك بكل سهولة باستخدام حركات دائرية.

▪︎ اتركِ المزيج على حاجبيك طوال فترة الليل، ثم اغسلي وجهك جيداً في صباح اليوم التالي.

احرصي بأن تقومي بتكرار هذه الوصفة المميزة يومياً، فهي بسيطة وفعالة وستساعدك في الحصول على شكل الحواجب التي تريدينها بكل سهولة.

هذه هي بكل بساطة  أفضل الطّرق الرائعة والوصفات الطبيعية التي يمكنك اللجوء إلىها لتجعلي مظهر حاجبيك عصرياً أكثراً ومناسباً لرغباتك دون أن يكون هناك أدنى حاجة إلى استخدام |مستحضرات التجميل| أو العلاجات الكيميائية.

بقلم إيمان الأغبر

       طريقة تحضير البسبوسة وكرات جوز الهند

طريقة تحضير البسبوسة وكرات جوز الهند

البسبوسة

المقادير:

• كوب سميد خشن
• كوب دقيق
• كوب جوز هند
• نصف كوب سكر
• كوب زيت نباتي
• كوب لبن زبادي
• ٢ حبة بيض بحجم كبير
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيلا
• رشة ملح

مقادير القطر

• ٢ كوب من السكر
• ٢ كوب ماء
• ملعقة صغيرة من عصير ليمون

طريقة التحضير :

كرات جوز الهند

المقادير :

• ٢ كوب جوز هند مبشور ناعم
• كوب وربع حليب
• ثلثين الكوب من السكر
• ملعقة نشاء
• ملعقة سمنة

طريقة التحضير:

 طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالموز وكيكة جوز الهند الباردة

طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالموز وكيكة جوز الهند الباردة

من الأصناف التي سنقدمها اليوم هي |الحلويات|، والآن سنتعرف على طريقة تحضير وتجهيز كيكة |الشوكولا| بالموز وكيكة جوز الهند الباردة.

كيكة الشوكولا بالموز

المقادير

• ١٠٠ غ او اصبع زبدة مذوبة
• ٢ حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب حليب سائل
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ٢ حبة موز ناضج مهروس
• كوب و ربع دقيق
• نصف كوب كاكاو خام
• ملعقة صغيرة و نصف بايكينج باودر
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• ملعقة صغيرة قرفة
• كوب إلا ربع سكر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب قطع شوكولا

طريقة التحضير

• نحمي الفرن و ندهن القالب بالزيت ويرش بالطحينويترك جانبا
• في وعاء عميق نضع فيه الزبدة و البيض و الحليب و الفانيليل و الموز و نخلط المكونات مع بعضهم بشكل جيد و نتركهم جانباً.
• ثم في وعاء آخر ننخل الدقيق مع الكاكاو و البايكينج باودر و بيكربونات الصودا و القرفة و الملح، و من ثم نضيف للمكونات السكر.
• و من ثم نضيف المواد الجافة إلى خليط المواد السائلة و نقلبهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نصب الخليط في قالب للكيك أو صينية مناسبة للفرن بعد دهنها بالزبدة أو الزيت.
• ثم نضع حبات الشوكولا على وجه الخليط، و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• ثم نضع قالب الكيك على الرف الأوسط للفرن، ويحتاج لمدة ٤٠ أو ٤٥ دقيقة حتى ينضج و من ثم نختبره بعود خشبي و إذا خرج العود جاف نخرج القالب من الفرن و نتركه جانباً حتى يبرد.
• و من ثم نقطع القالب ونضع القطع في جاط التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

                                 كيكة جوز الهند الباردة

كيكة جوز الهند الباردة

المقادير :

• نصف كوب جوز هند مبروش
• ٣ أكواب حليب سائل
• ثلث كوب سكر
• ٣ ملعقة كبيرة سميد خشن أو وسط
• ٣ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• ٣ ملعقة كبيرة جوز هند
• ملعقة صغيرة فانيليا
• باكيت بسكوت شاي بنكهة الشوكولا

طريقة التحضير

• في البداية نحمص ربع كوب من جوز هند على النار في وعاء جاف ونقلب جوز الهند حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف له ربع كوب آخر من جوز الهند من دون تحميص ونخلطهم و نرفع الوعاء جانباً.
• و لتحضير خليط الحلوى في وعاء نضع فيه الحليب مع السكر و السميد و النشاء و جوز الهند و نخلط المكونات جيداً مع بعضها.
• ثم نضع الوعاء على النار مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط و فوراً نرفعه عن النار.
•  و من ثم نضيف الفانيليا ونحرك و نترك المزيج جانباً.
• في جاط نضع القليل من خليط جوز الهند المحمص ثم نصب فوفه ثلثين كمية خليط الحليب.
• ثم نرص حبات البسكوت في القالب، و من ثم نصب باقي كمية خليط الحليب على قطع |البسكوت|، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• و من ثم نضعه الجاط في البراد ساعتين تقريباً، و بعد ذلك نخرجه من البراد ونحرر أطرافه بواسطة سكين ثم نقلبه ونرش الوجه بخليط جوز الهند .
• و ثم يقطع حسب الرغبة ويصبح جاهز للتقديم.

• و بالصّحة و الهنا.

 مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير جوز الهند والهيلطية

طريقة تحضير جوز الهند والهيلطية تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 من الأطباق التي سنحضرها هي من الحلويات

 و سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز جوز الهند و الهيطلية.

أقراص جوز الهند 

المقادير

• ٢٥٠ غرام سكر ناعم

• ١٥٠ غرام جوز هند ناعم

• ٤ حبات بيض ناخذ البياض فقط 

طريقة التحضير

• نفصل |بياض البيض| عن الصفار و نضع البياض في وعاء و نخفق مع رشة ملح صغيرة ثم نضيف السكر و نخلط حتى يذوب السكر ثم نضيف |جوز الهند| و نقلب قليلاً.

• ثم نضع المكونات على حمام مائي و نستمر في التحريك مدة عشر دقائق ثم نرفعه عن النار و نغطي وجه الوعاء بالنايلون و نضعه في البراد ليلة كاملة.

• و من ثم نشكل المكونات إلى كرات و نضعهم في صينية مفروشة بورقة الزبدة.

• و نحمي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة و نشوي جوز الهند ونقوم وفي وضع الصينية في الرف الاسفل مدة ١٠ دقائق إلى ربع ساعة ثم نرفعها على الرف العلوي حتى يصبح لونها زهري.

• و من ثم نخرج الصينة من الفرن و نتركها حنى تبرد أقراص جوز الهند، و ثم نرصها في صحن التقديم و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير جوز الهند والهيلطية تصميم الصورة : ريم أبو فخر

الهيطلية

المقادير

• ٢ كيلو حليب كامل الدسم

• ١٠ ملاعق نشاء الذرة

• ماء الزهر 

• قطر كوب سكر

• كوب و نصف ماء

طريقة التحضير 

• نضع| الحليب| في قدر و نضيف إليه النشاء و نحرك بشكل جيد، ثم نرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يسمك الخليط نتركه على نار هادئه مدة عشر دقائق بعد الغليان.

• و من ثم نسكبه في جاط بيركس و بعد أن يبرد نضعه في البراد لمدة ساعتين تقريباً.

• و بهذه الأثناء نحضر القطر فنقوم في غلي على النار كوب من |السكر| مع كوب و نصف من الماء و نضيف إليه ملعقة من عصير الليمون حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.

• و من ثم نتركه حتى يبرد، و بعد أن يبرد الحليب نصب فوقه ماء مثلج ثم نقطع |الهيطلية| إلى قطع حسب الرغبة.

• ثم نسكبها في الزبادي و نضع عليها القطر و نزين وجهها بالفستق و نستطيع إضافة| العسل| بدل القطر أو إضافة| البوظة العربية| عليها عند التقديم.

• و بعد ذلك تصبح الهيطلية جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند   تصميم الصورة : رزان الحموي

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند.

بسكوت القرفة

المقادير 

• ٢ كوب و نصف من الدقيق
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نص ملعقة من البيكنج باودر
• رشة من الملح
• ٢ حبة بيض
• كوب من السكر البودرة
• كوب من الزبدة
• مربى المشمش 

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نخلط الزبد مع السكر و البيض جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.

• و ثم نضيف إلى خليط الزبدة الدقيق، ثم |القرفة| و الملح مع البيكنج بودر و نخلط المكونات بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• ثم نغطي العجينة بالنايلون و نضعها في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

• و بعد ذلك نفرد العجينة بعد رش المكان بالدقيق، و نقسم العجينة على شكل دائري.

• و نفرغ نصف الكمية من المنتصف بشكل دائري صغير.

• ثم نرص قطع البسكوت في صينية فيها طبق من |ورق الزبدة|.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى تنضج حبات البسكوت و تأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و من ثم ندهن طبقة من البسكوت بالمربى و نلصق فيها طبقة ثانية من البسكوت.

• و ثم نرص قطع بسكوت القرفة في طبق التقديم و نرشها بالسكر الناعم، و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا

طريقة تحضير بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند تصميم الصورة : رزان الحموي

بسكوت جوز الهند

المقادير 

• كيلو من الدقيق
• كوب و نصف من الزبدة
• ٢ كوب من السكر البودرة
• ٥ حبات من البيض
• باكيت من البيكنج باودر
• نصف ملعقة من الفانيليا
• كوب من جوز الهند الناعم

طريقة التحضير

• في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيف الزبدة اللينة و نفرك الزبدة مع الدقيق حتى نختفي الزبدة.

• و ثم نضيف السكر الناعم و |جوز الهند| و الفانيليا، و نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• و في منتصف الخليط نشكل حفرة و نضع فيها البيض، و ثم نعجن المكونات مع البيض حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نفرد العجينة على مكان مرشوش بالدقيق، و ثم نقطع العجينة بالشكل الذي نريد.

• و من ثم نرص قطع البسكوت في صينية مدهونة بالزبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى تنضج حبات البسكوت و تأخذ اللون الذهبي، و تحتاج تقريباً لمدة ١٥ دقيقة.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و من ثم نرص قطع بسكوت جوز الهند في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير غيمة جوز الهند وبسكوت المربى

طريقة تحضير غيمة جوز الهند وبسكوت المربى تصميم الصورة رزان الحموي

 سنقدم اليوم طبقين من أطباق الحلويات، والآن سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز غيمة جوز الهند وبسكوت المربى.

غيمة جوز الهند

المقادير

• ثلث كوب سكر
• نصف كوب حليب بودرة
• ربع كوب نشاء
• ٢ كوب ماء
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب كريما سائلة أو كوب من كريما الشانتييه البودرة المخفوقة مع الحليب 
• ٣ أكواب جوز هند 

طبقة البسكوت 

• بسكوت شاي ثلاث أو أربع باكيتات حسب الرغبة
• كوب حليب سائل دافيء

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كوب من| السكر| مع نصف كوب من| الحليب البودرة |ونضيف لهم ٢ كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، و نحرك المكونات مع بعضها حتى التأكد من ذوبان المكونات بشكل جيد، و من ثم نضع الوعاء على نار متوسطة.

• مع الإستمرار في تحريك المكونات حتى تغلي وتتكثف، ثن نرفعها عن النار و نتركها جانباً حتى تبرد بشكل جيد.

• في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز |الكريما|، فنقوم في خفق الكريما حتى تصبح جامدة ثم نضيفها إلى القشطة المطبوخة بعدما تكون قد بردت تماماً.

• و من ثم نضيف ٣ أكواب من |جوز الهند| ونقلبهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ثم في جاط مناسب للتقديم نرص فيه حبات البسكوت وندهن بسكوت الشاي بالحليب الدافيء، و من ثم نضع طبقة من| الكريما |فوق طبقة البسكوت.

• ونكرر العمليه حتى ننتهي من كامل كمية الكريما، و يجب أن تكون آخر طبقة وضعناها هي كريما جوز الهند.

• ثم نضع الجاط في البراد لمدة ساعتين على الأقل، و من ثم يزين بجوز الهند و يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا

طريقة تحضير غيمة جوز الهند وبسكوت المربى تصميم الصورة رزان الحموي

بسكوت المربى

المقادير

• كوب ونصف دقيق
• بيضة كاملة و بياض بيضة
• نصف كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة مربى المشمش
• ظرف بيكنغ باودر
• ظرف فانيليا

للتزيين

• صفار بيضة
• ملعقة قهوة سريعة التحضير
• لوز أو فستق مجروش

طريقة التحضير

• نضع| البيضة |وبياض البيضة في وعاء كبير ونخفق جيداً ثم نضيف| السكر| والفانيليا و نحرك المكونات حتى يذوب السكر.

• ثم نضيف ملعقة |المربى |والزيت النباتي وملعقة الزبدة ونخفق جيداً ثم نضيف |الدقيق |بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وممكن أن نحتاج دقيق أكثر من الكوب والنصف.

• و من ثم نفرد العجين على ورقة زبدة ونقطع بالشكل الذي نريد.

• ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة ونرص فيها قطع البتفور وندهن وجهها بصفار البيضة المضاف إليها ملعقة من |قهوة| سريعة التحضير ونرش وجهها ب|المكسرات|.

• و من ثم ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً في الرف المتوسط ونتركها حتى تنضج.

• ثم نخرج الصينية من الفرن و نرص حبات البسكويت في صحن التقديم بعدما تكون بردت، و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير كب كيك جوز الهند و مشروب السحلب

طريقة تحضير كب كيك جوز الهند و مشروب السحلب تصميم الصورة : وفاء مؤذن

 سنقدم طريقة الكب كيك مع مشروب من المشروبات الشتوية الذيذة و التي تقدم ساخنة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كب كيك جوز الهند و مشروب السحلب.

كب كيك جوز الهند

المقادير

• ٢ كوب من الدقيق
• نصف كوب من السمنة
• كوب من السكر 
• ٣ حبة من البيض
• نصف كوب من جوز الهند 
• كوب من اللبن
• ملعقه كبيرة من البيكنج باودر
• ٢ ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• رشة من الملح 

طريقة التحضير

• في وعاء نضع كوب من السكر مع نصف كوب من |السمنة| و نخلطهم مع بعضهم بالخفاقة الكهربائية بشكل جيد حتى يذوب السكر.

• ثم نضيف إلى خليط السكر ٣ حبات من| البيض |مع ٢ ملعقة من الفانيليا و نخفقهم بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضيف نصف كوب من| جوز الهند| و كوب من |اللبن| ثم نخفق من جديد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

• و ثم ننخل فوق الخليط ٢ كوب من| الدقيق| مع ملعقة من البيكنج باودر ثم نضيف رشة ملح، و بعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• ثم نجهز قوالب الكاب الكيك، و نصب فيها خليط الكيك .

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة ثم ندخل| الكب كيك |إلى الفرن، و نضعه في الرف الأوسط و نتركه حتى ينضج و يحتاج تقريباً لمدة ٢٠ دقيقة.

• و بعد ذلك نخرج الكيك من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

• ثم نزين الكب كيك بالزينة التي نرغب أو تقدم كما هي مع فنجان من| القهوة|، و بعد ذلك يصبح الكيك جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير كب كيك جوز الهند و مشروب السحلب  تصميم الصورة : وفاء مؤذن

مشروب السحلب

المقادير

• ٣ أكواب من الحليب 
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر
• ٤ ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب
• ملعقة من بودرة القرفة

طريقة التحضير 

• في قدر نضع ٣ أكواب من| الحليب |مع ٣ ملاعق من |السكر| و ٤ ملاعق من| بودرة السحلب|، و نحرك جيداً.

• ثم نضع القدر على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي الحليب و يتماسك.

• ثم نصبه في أكواب التقديم و نرش على وجهه مسحوق| القرفة|.

• و بعد ذلك يصبح مشروب السحلب جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

وصفاتنا لليوم هي حلى الشوكولا، ماذا حضرنا لكم تعالوا لنتعرف على حلوى اليوم.

وصفاتنا لليوم؟

حلى السكونز، جرانولا الشكولا.

سلسلة وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير - الجزء الثاني تصميم الصورة: ريم أبو فخر

- حلى السكونز- ما هي وطريقة صنعها؟

حلى السكونز هي |حلى نباتية | خالية من الغلوتين، يتم تناولها على الفطور أو فترة الغروب.

- مكوناتها:

• طحين لوز.
• طحين شوفان.
• ملح.
• بيكنغ باودر.
• شراب القيقب أو العسل.
• زيت جوز الهند البارد.
• فانيلا.
• روبة جوز الهند.

-التحضير:

* علينا تحضير زيت جوز الهند البارد:

نأتي بورق زبدة على شكل قوالب كيك صغيرة، نسكب في داخلها زيت جوز الهند، ونضعها بالفريز لمدة عسرة دقائق فقط ثم نخرجها، وتكون جاهزة للاستخدام.

* الآن علينا البدء بتحضير الوصفة:

نضع المكونات الناشفة معاً (طحين اللوز+ طحين الشوفان+ بيكنغ باودر) نمزجهم معاً.

ثم نقطع جوز الهند البارد لمكعبات صغيرة ونضعهم في محضرةالطعام، نخلطهم معاً حتى يتجانسوا وتصبح قطع جوز الهند كحبات البازلاء، نضع باقي المكونات ( فانيلا والروبة والملح، وشراب القيقب أو العسل) نمزجهم جيداً، ثم ننقل العجينة لورق بلاستيكي وتجمع به ثم توضع بالثلاجة، لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونقطعها لدوائر، ثم نأخذ كل دائرة ونقوم لدوائر ظريفة ونضعها في صينية وضع فيها ورق زبدة، تخبز لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.

يمكن إضافة حبة البركة على العجينة عندك جمعها بالورق، ويمكن إضافة عسل على الوجه.

(الزينة حسب الرغبة).

صحة وعافية على قلوبكم أحبتي.

سلسلة وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير - الجزء الثاني تصميم الصورة: ريم أبو فخر

- وصفة جرانولا الشوكلت - مكوناتها وطريقة تحضيرها؟

- مكوناتها:

• شوفان.
• بذور كاكاو (يعطي مرورة ظريفة للنكهة ويقوي طعم الكاكاو في الوصفة).
• باودر الكاكاو.
• شرائح اللوز.
• شرائح جوز الهند.
• بذور شيا.
• قرفة.
• ملح.
• فانيلا.
• عصير برتقال.
• بشر برتقال.
• سكر جوز الهند.
• شراب القيقب.

- طريقة التحضير:

على نار هادئة نضع ٣/٤كمية الشوفان مع عصير البرتقال لمدة ١٠ دقائق، في تلك الأثناء نقوم بخلط المكونات الناشفة معاً ( بذور الكاكاو، باودر الكاكاو، شرائح اللوز، شرائح جوز الهند، بذور الشيا، قرفة)، ثم نضيف على عصير الشوفان الذي تم تجهيزه شراب القيقب وزيت جوز الهند، بشر البرتقال، ملح، فانيلا، على نار هادية ليذوبوا ثم يطفى تحتهم ويترك الخليط حتى يبرد.

نصب الخليط السائل على الخليط الناشف، يمزجون باليد جيداً حتى يتجانسوا، ثم نصب الخليط في صينية الخبز ، يوضع فوقه ورقة زبدة ويضغط عليه حتى يتمدد جيداً ولا يشكل كتل، وعلينا تخفيف الأطراف لأنها تخبز أسرع من الوسط.

تدخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، ثم تخرج تقلب الأطراف ثم تعاد للفرن أيضاً لمدة ٢٠ دقيقة، ثم تخرج وتقلب من الوسط للمرة الأخيرة وتطهى لمدة ٢٠ دقيقة.

يمكن تركها قطع كبيرة تتناول في الصباح مع فنجان من القهوة أو تفتت لقطع صغيرة وتتناول في الملعقة.

صحة وعافية أحبتي.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

بقلمي: حلا اليوسف

كيكة بالبسكوت  تصميم الصورة رزان الحموي

 من الحلويات التي سنقدمها لليوم، طريقة تحضير كيكة بالبسكوت و طريقة حلا جوز الهند الباردة

كيكة بالبسكوت

المقادير

• ٢ حبة من البيض
• نصف كوب من السكر 
• ملعقة كبيرة من الفانيليا 
• نصف كوب من الحليب
• نصف كوب من الزيت
• ٢ كوب من البسكوت بالكاكاو
• ملعقة كبيرة من الخميرة

للصوص

• ٢ ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية
• نصف كوب من الحليب

طريقه التحضير

• في وعاء، نضع فيه البيض مع نصف كوب من السكر وملعقة كبيرة من الفانيليا، ونخلط المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر.

• ثم نضيف له نصف كوب من الحليب مع نصف كوب من الزيت و٢ كوب من |البسكوت المطحون| ناعم وملعقة كبيرة من الخميرة، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

• ومن ثم في صينية مناسبة للفرن ومدهونة بالزيت نضع فيها خليط الكيكة ونوزعها بشكل جيد.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، ونخبزها حتى تنضج بشكل جيد، وتحتاج لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.

• وفي هذه الأثناء نقوم في تجهيز الصوص، في وعاء نضع ٢ ملعقة من |الجبنة الكريمية| مع نصف كوب من الحليب المكثف المحلى، ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

• ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، وثم نوزع عليها خليط الصوص بشكل مناسب.

• و بعد ذلك نقوم في تقطيع الكيكة، ورصها في طبق التقديم.

• بالصحة والهنا.

حلا جوز الهند الباردة تصميم الصورة رزان الحموي

حلا جوز الهند الباردة

المقادير

• لتر من الحليب 
• كوب من الدقيق 
• كوب من السكر
• كوب من جوز الهند
• ٢ ملعقه كبيرة من النشاء
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• كيس من الفانيليا 

للزينة

• جوز الهند
• فريز

طريقة التحضير

• في وعاء نضع لتر من الحليب مع كوب من السكر و كوب من الدقيق و٢ ملعقة كبيرة من النشاء، و نخلط المكونات مع بعض.

• وثم نرفعها على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي الحليب.

• ثم نضيف له كوب من جوز الهند وكيس من الفانيليا مع ملعقة من الزبدة ونحرك قليلاً، ثم نرفعه عن النار.

• و من ثم في قوالب مناسبة، ومرشوشة بجوز الهند نضع فيها كمية مناسبة من خليط |جوز الهند| والحليب المحشية بقطع من الفريز ونشكلها على شكل كرة.

• ثم نرص الكرات في طبق التقديم، وندخلها البراد لعدة ساعات حتى تتماسك بشكل جيد.

• ثم نخرجها من البراد ونزينها بقطع من الفراولة، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا    

كيف تحضِّر كرات جوز الهند بالشوكولا  تصميم ريم أبو فخر

سنحضِّر اليوم نوع من الحلويات اللذيذة والمفيدة وسهلة التحضير

إذا كنت مهتماً، تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

١- ثلثي كوب سكر.
٢- ١ قالب ونصف القالب زبدة.
٣- ٣ بيضة.
٤- ١ ملعقة صغيرة فانيليا.
٥- رشة ملح.
٦- ٣ كوب جوز الهند.
٧- ٢٥٠ غرام شوكولا مذابة.

مقادير القطر:

١- ثلث كوب سكر.
٢- ثلث كوب ماء.
٣- ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون أو نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون. 

طريقة تحضير كرات جوز الهند: 

تنقسم طريقة التحضير إلى عدة مراحل متتالية: 

المرحلة الأولى: نخلط قالب ونصف من |الزبدة| مع ثلثي كوب من السكر في وعاء على النار، نستمر في خلط السكر مع الزبدة حتى يذوب السكر بالكامل، ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد تماماً. 

المرحلة الثانية: بعد أن يبرد خليط السكر مع الزبدة بشكل كامل (نبرِّد خليط الزبدة والسكر تجنباً لطهي البيض عند إضافته عليه) نضيف عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نبدأ بإضافة البيضات تباعاً بيضة تلو بيضة مع الاستمرار بالتحريك، بعد ذلك نقوم بإضافة ٣ أكواب من جوز الهند ثم نرفع الوعاء على النار، نستمر في خلط جميع هذه المكونات على النار حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، ثم نُطفِئ النار ونسكبها في وعاء لإدخالها إلى الثلاجة أو نتركها في حرارة الغرفة حتى تبرد. 

المرحلة الثالثة: بعد إخراج العجينة من الثلاجة نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة وتدويرها على شكل كرات، نَصُف هذه الكرات في وعاء الشوي، ثم ندخلها إلى الفرن ونشعله على درجة حرارة ١٨٠ لمدة من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تأخذ لوناً أشقراً جميلاً. 

المرحلة الرابعة: طريقة عمل القطر، نضع ثلث كوب من الماء مع ثلث كوب من السكر في وعاء ونرفعه على النار، نضيف عليه ملعقة صغيرة من عصير اليمون ونتركه حتى يغلي، بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان نتركه على نار منخفضة لمدة ٧ دقائق فقط، وبعد ذلك نطفئ النار ونتركه حتى يبرد وبهذا بكون القطر قد أصبح جاهزاً للاستخدام. 

المرحلة الخامسة: بعد إخراج الكرات من الفرن نغمسها في القطر البارد على الفور لكي تأخذ كمية كافية من القطر، ثم نتركها حتى تبرد. 

المرحلة السادسة: بعد أن تبرد |كرات جوز الهند| بالكامل نقوم بغمسها في |الشوكولا| المذابة في حمام مائي أو على النار، وأخيراً نضع كرات جوز الهند المغلفة بالشوكولا في صحن التقديم ونزينها بالقليل من جوز الهند، وهكذا يكون طبق الحلوى اللذيذ قد أصبح جاهزاً للتقديم.

بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

تحضير كيكة خالية من الغلوتين - كيك الآيس كريم بالتوت البري. تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

كيكة الآيس كريم السحرية، كيكة خالية من الغلوتين ومشتقات المنتجات الحيوانية

 أي أنها كيكة نباتية وصحية ولذيذة أيضاً، تحتاج لتخطيط مسبق فقط ووقت.

هل تحوي كامل العناصر الغذائية التي تفيد الجسم؟

تحوي جميع العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وفيها القيم الغذائية الكاملة.

ما الذي نحتاجه لنبدأ تحضيرها؟

نحتاج لوجود ثلاجة، ورق زبدة، قالب كيك قاعدته متحركة (الحجم الذي ترغبون به).

ما مكونات الكيكة؟

طبقة الكيك

سكر جوز الهند.
فانيليا.
طحين اللوز.
نشاء الذرة.
بيكنغ صودا.
بودرة كاكاو.
ملح.
موز.
شيا مع ماء.
حليب اللوز أو حليب الشوفان.
زيت جوز الهند.

طبقة الآيس كريم

حليب شوفان ويفضل نوع باريستا.
كورن فلكس بالحليب.
كاجو محمص خالٍ من الملح.
شراب القيقب أو عسل أو تمر.
فانيليا.
ملح.

طبقة الزينة

كورن فلكس.
فواكه.
زيت جوز الهند.
بودرة كاكاو.
سكر جوز الهند.

طريقة التحضير

 المرحلة الأولى :طريقة تحضير الكيك؟

سنقسم طريقة التحضير بثلاثة خطوات كالتالي:

١) الخطوة الأولى: تحضير العناصر الجافة:

نحضر زبدية كبيرة لخلط لمكونات بها، نضع (طحين اللوز، |نشاء الذرة|، سكر جوز الهند، بيكنغ الصودا، ملح، بودرة الكاكاو)، ثم نضعها إلى جانبنا وننتقل للخطوة الثانية.

٢) الخطوة الثانية: تحضير العناصر السائلة

نحضر زبدية أخرى لخلط المكونات، نضع بها (موزة -ينصح بأن لا تكون قاسية -، شيا مضاف له ماء، حليب اللوز أو حليب الشوفان، زيت جوز الهند، فانيليا.

تهرس المكونات جيداً وإذا تبقى بها قطع، ينصح بهرسها بالخلاط.

٣) الخطوة الثالثة - طهي القالب

نخلط المكونات السائلة على الجافة، وندعكها في يدينا حتى يختلطان سوية بشكل تام، ثم ندخلهم إلى الفرن حتى الإستواء.

المرحلة الثانية - تحضير الآيس كريم؟

نأتي بزبدية نضع بها |كورن فلكس| بعد أن قمنا بتكسيره قليلاً، نضيف له حليب |الشوفان| ونتركه حتى يتغلغلان سوية.

في إناء نضع كاجو محمص غير مالح، نضع عليه ماء ونتركه على النار حتى يغلي قليلاً لمدة ٢٠دقيقة، ثم نطفئ تحته ونتركه ليبرد.

نصفي الكورن فلكس ونأخذ الحليب فقط ونتخلص من الكورن فلكس، ونصفي الكاجو ونتخلص من ماءه.

ثم نحضر الخلاط، نضع فيه الكاجو والحليب المصفى و٣ موزات، نضيف إليهم شراب القيقب أو عسل أو تمر، وأخيراً نضع فانيليا ورشة ملح.

نضربهم في الخلاط ثم نضعهم في الثلاجة لتبريدهم.

المرحلة الثالثة : تجهيز طبقة الزينة

نحضر زبدية، نضع بها كورن فلكس لكنها مفتت بشكل ناعم، نضيف له سكر جوز الهند وبودرة كاكاو وزيت جوز الهند، ثم نقوم بدمجهم سوية.

 المرحلة الرابعة: تجهيز القالب للضيافة:

أولاً: نخرج القالب من الفرن، نضغط أطرافه قليلاً.

ثانياً: نضع عليه طبقة من |الآيس كريم|، ثم ندخله الثلاجة ليتم تبريده، وكي تتراص الطبقات على بعضها.

ثالثاً: نضع عليه |الفواكه|، يمكن وضع أي نوع ولكن نفضل |التوت الأحمر البري|، أيضاً ندخله قليلاً للثلاجة.

رابعاً: نخرجه ونضع عليه طبقة الزينة، ويمكن إضافة عدة قطع توت للوجه، ثم ندخله للثلاجة.

خامساً: عند إخراجه يفضل تركه لمدة ربع ساعة خارج البراد، ليتماسك قبل الضيافة.

ملاحظات:

 استخدمنا حليب الشوفان نوع باريستا لأن قوامه سميك.

 الموز مهم للوصفات النباتية الخالية من الغلوتين، لأنه يقل نسبة السكر.

 يجب عند طهي الآيس الكريم أن يكون حلاه ظاهر قليلاً، لأن عند تبريده تخف حلاوته.

صحتين وعافية..... 

شاركونا رأيكم في التعليقات.....

حلا اليوسف

 طريقة تحضير شوربة الدجاج بجوز الهند وكفتة العدس

طريقة تحضير شوربة الدجاج بجوز الهند وكفتة العدس تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 شوربة الدجاج بجوز الهند

سنقدم لليوم طبقين من الأطباق الجانبية التي تقدم على المائدة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز شوربة الدجاج بجوز الهند و كفتة العدس.

المقادير

• ٢ من صدور الدجاج

• حبة من البصل متوسطة الحجم

• حبة من البصل الأخضر

• ٢ حبة من ورق الغار

• ٢ حبة من الهيل

• كوب و نصف من جوز الهند مبشور

• ربع كوب صغير من عصير الليمون

• ٢ ملعقة كبيرة من صوص الصويا

• ٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

• ملعقة صغيرة من الملح

• ٢ ملعقة كبيرة من النشاء

طريقة التحضير

• في البداية نحضر صدر |الدجاج| و نسلقه، و في وعاء نضع صدور الدجاج بعد غسلها و نغمرهم بالماء، و بعدما يغلي الماء نزيل الزفرة، و نضيف إلى الماء حبة البصل مع ورق الغار و نصف ملعقة من الملح و حبات الهيل، ثم نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج بشكل جيد.
• و بعدما ينضج الدجاج، نفصل المرق عن الدجاج، ثم نقوم في تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
• ثم في وعاء نضع جوز الهند المبشور ناعماً و نضيف له ٢ كوب من الماء المغلي، و نقلبهم بشكل جيد حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• و من ثم نفصل جوز الهند عن الماء، و نحتفظ بماء جوز الهند فقط.
• و بعد ذلك في طنجرة نضع فيها ٢ كوب من مرق الدجاج و نضيف لها ماء جوز الهند مع البصل الأخضر المفروم و صوص الصويا و الكزبرة اليابسة و الملح و الفلفل.
• ثم نصع الطنجرة على نار متوسطة و نتركها حتى تغلي، و بعد ذلك نضيف شرائح الدجاج، و نتركها على نار هادئة مدة 10 دقائق تقريباً.
• و بعد ذلك نضع النشاء مع نصف كوب من الماء و نحركهم حتى يتجانسوا مع بعصهم.
• ثم نضيف النشاء إلى الشوربة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الشوربة كثيف.
• و من ثم نسكب |الشوربة| في طبق التقديم، و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.

                                         كفتة العدس

طريقة تحضير كفتة العدس تصميم الصورة : ريم أبو فخر

المقادير

• كوب عدس أسود

• حبة بصل مبشورة

• ٢ فص ثوم مهروس

• ٢ ملعقة بقدونس مفروم

• ٢ ملعقة نعنع أخضر مفروم

• ملعقة ملح

• ملعقة كمون

• ملعقة فلفل أحمر

• ملعقة نعنع يابس

• ٢ ملعقة بقسمات

• حبة بيض

• ٢ ملعقة زيت زيتون

• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

• نسلق العدس و نصفيه جيداً، ثم نضيف إليه البقدونس المفروم و النعنع الأخضر و البصل المفروم ناعم و البيضةْ و نحرك جيداً.
• ثم نضع الكمون و الفلفل الأحمر و الملح و النعنع اليابس و نحرك المكونات.
• و من ثم نضيف البقسمات و زيت الزيتون و نخلط المكونات جيداً.
• و بعد ذلك نشكل العجينة إلى اقراص كفتة، و نقليها بالزيت النباتي و ثم نرفعها على ورق النشاف ليمتص الزيت.
• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع اللبن الزبادي.
• و بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير  كيك الفستق السوداني تصميم الصورة رزان الحموي

سنحضر لليوم طريقة كيكة الفستق السوداني و هي واحدة الكيكات اللذيذة و المميزة، و سوف نقوم في تجهيز

 كيك الفستق السوداني.

مقادير الخلطة

• ملعقة من الزبدة 
• ملعقة من العسل
• كيس من الفانيليا
• ٣ ملاعق من جوز الهند
• ٣ ملاعق من الفستق السوداني محمص ومجروش

مقادير الكيك

• ٤ حبات من البيض
• كوب من السكر 
• نصف كوب من الزيت
• نصف كوب من الحليب
• ٤ ملاعق من جوز الهند
•  ملعقة من الخل
• ٢ كوب من الدقيق
• ٢ كيس من البيكنج باودر
• رشة من الملح 

مقادير صوص الكراميل

طريقة التحضير 

• نبدأ بعمل الخلطة، نضع ملعقة| زبدة| مع ملعقة| العسل| في مقلاة ونرفعهم على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

• ثم نضع كمية| جوز الهند|، و نقلب المكونات حتى نحمص جوز الهند و يصبح لونه زهري.

• و من ثم نضيف |الفستق السوداني |و نقلب المكونات حتى نحصل على خليط جاف و محمص، ثم نضع المكونات جانباً.

• و في وعاء آخر نبدأ بتحضير الصوص، و نضع السكر على نار هادئة و نتركها حتى يذوب و يتكرمل.

• و ثم نضيف ملعقة من النشاء إلى |الحليب |و نضيفه إلى السكر بالتدريج، و بعد أن يتجانس نظيف ملعقة من الزبدة و نحرك المكونات ثم نضع الكراميل جانباً.

• و نبدأ بتحضير الكيك، و نخلط البيض جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية و نضيف ظرف الفانيليا و كوب السكر ثم نخفق جيداً لمدة ٥ دقائق حتى يصبح البيض مثل الكريمة.

• ثم في وعاء آخر، نضع فيه الزيت و الحليب و جوز الهند و نحرك المكونات جيداً، ثم نضيفها إلى البيض المخفوق و بعدها نحرك جيداً.

• و ثم ننخل كمية الدقيق و البيكنج باودر، و نضيفها بالتديج إلى الخليط.

• و من ثم نحضر القالب المعد للكيك، و ندهنه جيداً بالزبدة و نرش عليه القليل من الدقيق و نوزعها جيداً في القالب.

• و بعد ذلك نصب ثلثي كمية خليط| الكيك|، ثم نرش فوقها نصف كمية الخليط المحضر مسبقاً من جوز الهند و الفستق، ثم نضع الكمية المتبقية من خليط الكيك نوزعه جيداً.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل قوالب الكب كيك على الرف الأوسط، و نخبزها حتى ينضج الكيك و يحتاج تقريباً لمدة ٣٥ دقيقة.

• و من ثم نخرج الكيك من الفرن، و نتركه جانباً حتى يبرد.

• و بعد أن يبرد الكيك نضعه في طبق التقديم، و ندهن وجهه بالكراميل ثم نزينه ببقية خليط الفستق و جوز الهند.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

تعرّفي على أهم الخلطات الفعالة لتطويل الشعر وزيادة كثافته تصميم الصورة : رزان الحموي

لأن الحالة النفسية تنعكس بشكل أو بآخر على صحة شعرنا لذلك يجب عليك الإعتناء به والمحافظة على |الروتين الصحي| الخاص بالحفاظ على الشعر،مثل استخدام الزيوت  إستعمال مواد تنظيف الشعر ذات الجودة العالية. 

تهتم السيدات دائما بأناقة ونظافة الشعر لذلك تقوم بإبتكار  خلطات و وصفات قد تكون ذات مفعول نافع و فعال. 

تعالِ نتعرف في هذا المقال على أهم الوصفات المنزلية الطبيعة التي عليكي إتباعها إذا كنت تردين الحصول على شعر ناعم ولامع. 

الخلطة الأولى : إستخدمي اللافندر و إكليل الجبل لشعر صحي. 

يمكن أن تساعد هذه الخلطة على زيادة معدل |نمو الشعر| إضافة إلى كونها تعطي مظهر متألق وغني لفروة الرأس لذلك تعتبر هذه الوصفة هي الأنسبة لزيادة كثافة الشعر. 

طريقة الإستخدام :

في إناء صغير اخلطي 7 قطرات من زيت اللافندر وامزجيه مع 7 قطرات من زيت| نبتة إكليل الجبل|. 

الآن ضيفي ملعقة كبيرة من| زيت جوز الهند الطبي|.

طبقي هذه الوصفة على شعرك و اتركيها لمدة ساعتين على الأقل. 

إستخدمي هذه الوصفة مرة واحدة أسبوعياً. 

الخلطة الثانية: فاكهة الأفوكادو مع نبتة الصبار. 

تعد| نبتة الصبار| أحد أهم الفواكه الغنية بالأحماض الدهنية والتي تساعد في ترطيب بشرتك فهي مصدر مهم جداً للفيتامين والمواد المهمة للشعر كما تكمن أهميته في خصائصه الضرورية لمعالجة الالتهابات وخاصة في فروة الرأس. 

طريقة الإستخدام : 

استخدمي البلاندر أو الخلاط اخلطي حبة من |نبات الأفوكادو| وتأكدي من أنها ناضجة تمامآ الآن اضيفي ما يقارب حوالي 2 معلقة طعام من جل الصبار الطبي يمكنك وضع القليل من زيت جوز الهند لإضافة لمعة مميزة لشعرك. 

طبقي هذا المسك على شعرك واتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل ثم قومي بغسل شعرك بالشامبو المناسب ومشطيه كالمعتاد

الخلطة الثالثة :استخدمي البيض الممزوج مع زيت جوز الهند. 

تعد هذه الوصفة من الوصفات المهمة لإعادة الحيوية للشعر كون| البيض| يحتوي على كميات مرتفعة بها من البروتينات. 

طريقة الاستخدام :

امزجي بيضة مع القليل من جوز الهند إضافة إلى معلقة صغيرة من العسل ضيفي إلى الخليط نصف ثمرة أفوكادو ناضجة تماماً. 

ضعي الخليط على شعرك مدة نص ساعة على الأقل، ثم قومي بحمام الشعر وتصفيفه. 

الخلطة الرابعة : استخدمي جوز الهند مع العسل

 تبدو هذه الوصفة كوجبة شهية ولذيذة هي حقاً كذلك ولكننا اليوم سنجعلها |ماسك للشعر| كون زيت جوز الهند يعمل على منع تقصف الشعر، ويساعده على حماية الأطراف المتكسرة. 

طريقة الاستخدام : 

امزجي ملقعة كبيرة من زيت جوز الهند مع ملعقة كبيرة من العسل الصافي ضعي الخليط على شعرك واتركيه لمدة لا تقل عن ساعة. 

جربي هذه الوصفات المتنوعة واستمتعي بشعر أكثر رونق وجمال.. 

هل أعجبتك تلك الوصفات الغنية؟ 

هل جربتي إحداها سابقاً؟ 

شاركينا تجربتك في التعليقات. 

مايا داود

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

بعض الأشخاص لا يستطيعون إكمال يومهم دون تناول السكريات، إما في شرابهم أو طعامهم أو كسناكس بين وجباتهم اليومية.

لكن هل جربتم أن تقوموا بتحدي ترك السكر ؟

ما الهدف من هذا التحدي؟

هو التخلص نوعاً ما من |السكريات|، سنتمتع خلال شهر بالسكر الطبيعي ونمتنع عن الكربوهيدرات المكررة، مثل: الطحين الأبيض، الأرز الأبيض.

بالإضافة لتقوية إرادتكم وثقتكم بأنفسكم أنكم قادرين على ضبط رغباتكم بما يفيد صحتكم.

هل لهذا التحدي علاقة بخسارة الوزن؟

هذا التحدي ليس له علاقة بخسارة الوزن، أغلب الأشخاص اللذين اتبعوا هذا التحدي لم يتغير وزنهم، أما اللذين تغير وزنهم ذلك كان بسبب أنهم تناولوا أطعمة صحية ومارسوا |الرياضة|، أي قاموا بتغيير نظام حياتهم للأفضل.

من الأشخاص المستفيدين من هذا التحدي؟

•  يستفيد الناس اللذين لديهم إدمان على السكر.
•  اللذين يرغبون في تناول المحليات الطبيعية والتعود عليها.
•  مرضى السكري ولكن يجب اتباع تعليمات الطبيب والالتزام بأدويتهم.

ما أنواع الأشخاص بشكل عام؟

حسب الدراسات وإحداها دراسة كراتشي برايت، هناك نوعين من الأشخاص:

1. أشخاص المعتدلين 
2. الأشخاص الممتنعين.

- الشخص المعتدل: هو من يمنع نفسه عن تناول الكميات بكثرة و يقوم بالالتزام بكميات قليلة، أي يعتدل بكمياته.

- أما الشخص الممتنع: هو الشخص الذي ليس لديه حل وسط في شيء، لذلك الأسهل له أن يمتنع عن تناول السكريات؟

 لأنه لا يستطيع الاعتدال.

مراحل التحدي؟

سنقوم بتقسيم تحدي السكر على ثلاث مراحل:

▪ المرحلة الأولى:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- الممنوع فيها: يمنع تناول حلويات السكر المكررة، المحليات الصناعية، المشروبات الغازية.

- الحلويات المسموحة: الفاكهة الطازجة والمثلجة.

- الحلويات المجففة هي ممنوعة لأنها تصبح سكر مضاف بعد انتزاع أليافها.

- العصائر ممنوعة بأنواعها ما عدا عصير الليمون.

▪ المرحلة الثانية:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يسمح فيها بتناول الفاكهة الطازجة والمثلجة ويسمح بتناول الفاكهة المجففة.

- يمكن تناول التمر ولكن بمقدار 30 غرام لا أكثر.

▪ المرحلة الثالثة:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يمكننا إدخال:

العسل، الدبس، شراب القيقب، سكر التمر، سكر جوز الهند لطعامنا.

- يمكن إضافة السكر الطبيعي بمقدار 25غرام كل يوم، أي مايقارب ٥ ملاعق سكر صغيرة، هذا ما أقرته |منظمة الصحة العالمية |في دراساتها.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

 سنقوم بتحضير بعض الوجبات المغذية للمرحلتين الأولى والثانية لتحدي السكر

 برأيكم ما الطعام الذي يمكننا تناوله في كل مرحلة؟

(المرحلة الأولى):

▪ في المرحلة الأولى، يمكن تناول ثمرة مانجا (كاكا)، أو أي نوع من أنواع الفاكهة.

▪ يمكن تناول التفاح مع زبدة المكسرات.

• يمكن صنع حلى بسيطة ( موز مكرمل):

- نأتي بالموز ونقوم بتقطيعه لشرائح صغيرة متوسطة الإرتفاع.

- ثم نقوم بتسخين المقلاة بعد إضافة القليل من زيت جوز الهند إليها، نسقط الموز فيها ونشوحه حتى يتكرمل.

- يقدم مع زبدة المكسرات، ويضاف إليه رشة قرفة.

•  يمكن تقديم حلى من البطاطا الحلوة:

- نحضر حبة بطاطا حلوة نقوم بتقطيعها، ثم نضع عليها رشة ملح ورشة فلفل أسود، القليل من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون، ثم نضعها بالفرن، تحتاج لساعة لتخبز.

- نأتي بالبطاطا الحلوة، نقطعها بشكل طولي ونقوم بوضع القليل من الزيت عليها ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بشويها بالفرن من 10 إلى 15 دقيقة، بعد إخراجها نقوم بإضافة القليل من الدارسين أو زبدة المكسرات و تقديمها مع شرائح الموز.

•  يمكن تحضير زبدة الكاجو النيء الطازج:

نقوم بإحضار باودر الكوما وباودر الفانيلا، قرفة، ملح،  زيت جوز الهند نقوم بخلطهم جيداً بمحضرة الطعام لمدة ثلاث دقائق حتى يتشكل لدينا خليط قوامه كالزبدة.

يمكن أن تبقى لدينا مدة طويلة ويتم حفظها بالثلاجة.

• يمكن تناول أي نوع من أنواع الفاكهة الطازجة والمثلجة.

•  ويمكن تحضير طعام السموثي بول:

- المكونات:

موز وأناناس مثلج.

ورق سبانخ.

عصير الليمون.

جوز الهند.

حب القنب.

زنجبيل.

ثوم مفروم.

ماء.

- طريقة التحضير:

- نأتي بمحضرة الطعام، نضع فيها الموز والأناناس المثلج ونقوم بخلطهم قليلاً، ثم نضيف ورق السبانخ مع زيت جوز الهند، ونقوم بخلطها مرة أخرى، ثم نسكب عليهم الليمون و حب القنب والثوم والزنجبيل، ونقوم بمزجهم حتى يتماسك القوام ويصبح أملس.

(نضيف الماء حسب الرغبة).

- يمكن إضافة الأفوكادو حسب الرغبة، يتشكل معنا خليط متماسك القوام ذو لون أخضر فاهي.

- للتقديم:

نضعه في طبق التقديم و نضع حبوب القنب وشرائح اللوز، وشرائح جوز الهند المبشور والتوت المجفف بالإضافة إلى بذور الشيا على سطح الطبق.

لقد ذكرنا لكم أربعة أنواع من الأطعمة التي يمكن تقديمها في المرحلتين الأولى والثانية، أما بالنسبة للمرحلة الثالثة يمكن تقديم أي نوع من أنواع الطعام لأنه يسمح لكم بتناول السكريات الطبيعية أو المحليات.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

الآن سنحضر قائمة ببعض الوجبات التي يمكن تناولها في المرحلة الثانية من التحدي.

ما أنواع الحلى الطبيعية التي يمكن تناولها؟

الفاكهة المجففة مع المكسرات، مثلاً: لوز مع تمر، فستق مع زبيب، جوز مع تين مجفف.

سنقوم بتحضير بعض الوصفات من التمر، تابعوا معنا.

• تحضير كراميل التمر:

المكونات:

تمر.

طحينية.

طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نحضر تمر منزوع النوى، نضيف إليه ماء مغلي، نتركهم لمدة ربع ساعة ثم نضعهم بمحضرة الطعام، ونخلطهم حتى يتكون لدينا خليط يدعى معجون التمر.

- الخطوة الثانية: نأخذ معجون التمر ونضيف إليه الطحينية، ونمزجهم جيداً ليتكون معنا مزيج كراميل التمر اللذيذ.

• تحضير وصفة الجوز بكراميل التمر:

المكونات:

جوز.

طحين جوز الهند.

معجون التمر.

قرفة.

هيل مطحون.

للزينة:

سمسم.

طريقة التحضير:

- نحضر معجون التمر ونضيف إليه طحين جوز الهند، نمزجهم قليلاً ونضيف عليهم القرفة والهيل المطحون، نمزجهم جيداً.

- يوضع بين قطع الجوز ونغطس طرفها بالسمسم، يمكن حفظها بالثلاجة.

- يمكن تقديمها مع القهوة العربية.

• تحضير وصفة البان كيك مع الموز: 

مكونات:

موز طري.

بيض.

بكنج باودر.

ملح.

طحين الشوفان.

فانيلا.

صوص كراميل بالتمر ( معجون تمر + طحينية).

طريقة التحضير:

- نقوم بهرس المكونات في وعاء، والأفضل وضعها في الخلاط كي تهرس جيداً، ولا يتبقى بها قطع كبيرة.

- بعد تحضيرها بالمحضرة، يتكون مزيج سائل فيه فقاعات صغيرة، الآن نأتي بمقلاة ( مثلاً: نوع تيفال، لنتجنب التصاق السائل عليها) وتسخن على النار، نسكب السائل في المقلاة بواسطة ملعقة أو أي أداة ترغبون بها، فيتكون أقراص البان كيك الدائري.

يقدم لوحده في المرحلة الأولى، ويمكن تناولها مع صوص كراميل التمر.

•  تحضير فرابتشينو محلى بالتمر:

المكونات:

حليب اللوز المثلج.

حليب الشوفان السائل.

طحينية 

معجون التمر.

قهوة عربية محضرة سابقاً وباردة.

فانيلا.

رشة ملح.

طريقة التحضير: 

- نقوم بخلط المكونات بالخلاط، فيتكون لدينا سائل لذيذ يشبه فرابتشينو المحلات لكنه محلى بالتمر.

- يقدم في كأس زجاجي وإلى جانبه التمر والفستق والجوز.

- يمكن تحضير حلى شهي تشبه جرانولا الشوكلا، لكنها محلاة بالتمر والموز، لذيذة جداً وشهية وخفيفة السكر، إلا أنها تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، لذلك سنحضرها في مقال خاص بها ونشرح لكم عنها بالتفصيل.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا

إقرأ المزيد ...

حلا اليوسف