دايت البيض لخسارة الوزن

دايت البيض لخسارة الوزن

  تعتبر البدانة مشكلة العصر.. العديد من الأشخاص يحاولون تخفيف وزنهم والحد من الوزن الزائد 

ولكن السبب في عدم القدرة على| خسارة الوزن| هو عدم  إتباع| النظام الغذائي| المناسب للجسم الذي يعمل على توفير كامل إحتياجات

 الجسم من |البروتينات| و|الفيتامينات| و|المعادن| والسكريات والدهون والحفاظ على |الكتلة العضلية| وبنفس الوقت| خسارة الوزن| 

زيادة الوزن موضوع يدخل فيه العديد من الأسباب هناك| أسباب وراثية| وجينية لإنخفاض |الاستقلاب |

وهناك عوامل مرضية مثل قصور في| الغدة الدرقية| ولكن العامل الأهم الأكثر شيوعاً والسبب الرئيسي لزيادة الوزن هو| الطعام|

 و|السعرات الحرارية| التي نتناولها سنتحدث في هذا المقال عن نظام غذائي صحي واقعي سهل التطبيق يساعد على| خسارة الوزن|

 بطريقة سهلة . 

(دايت البيض لخسارة الوزن)

 يعتبر تناول وإستخدام| البيض| مهم جداً للرياضين فهو يساعد على | إمتصاص البروتين | ويحوي على |الكالسيوم| وله فوائد عديدة

 و|السعرات الحرارية| تكون فيه أقل من 100 سعرة حرارية للحبة الواحد . 

سنتحدث في هذا المقال  عن| دايت البيض| هل يساعد على نزول الوزن؟ وما هي الفوائد الغذائية الموجودة في البيض  وما العلاقة بين

| الكوليسترول| والبيض؟

هل ينصح بتناول البيضة وهل يجب أن نأكل البيض بشكله المسلوق أو المقلي

هذه المعلومات مبينة على دراسة مركز أمريكي للحد من البدانة المفرطة التي تشكل خطر على حياة الشخص 

ما هو دايت البيض

وهو عبارة عن دايت قليل بالسعرات الحرارية والنشويات ومليئ بالبروتين والدهون الصحية والمصدر الغذائي الأساسي من البيض

 وينصح الأشخاص بتناول بيضة على| الفطور| بدلاً عن الأغذية الثانية 

الأشخاص الذي يتناولون البيض 7 غرامات  لمن 70 كيلو نحتاج 49 غرام من |البروتين| و هذا النظام يعتمد على| البيض| كمصدر رئيسي

 للحصول على | البروتين |من البيض 

فهو مبني على فكرة 1 إلى 2 من البيض  يساعد على| خسارة الوزن |

ما هي  الآلية الموجودة بالبيض؟ 

البيض قليل بالسعرات الحرارية فوائد غذائية ، بروتين عالي  الجودة، حديد، زنك، فيتامين(A _E_ B12) ويحوي تقريباً على 85 سعرة تعادل حبة فواكه. 

يعطي| البيض | الشعور بالشبع حيث أن الدراسة أكدت أن تناول| البيض| يساعد غلى تقليل إشتهاء الأكل  والأفكار الإدمانية قلت بنسبة 60 % فهو يقلل |هرمون الجوع| والشعور بالجوع لفترة أطول. 

يساعد البيض  على رفع الحرق في الجسم بدون أن نبذل أي طاقة

 إستهلاك| البيض| يحرق  80 إلى 100 سعرة لأنه مليئ بالبروتين الذي يحوي أحماض لبناء العضلات التي تساعد على| بناء الدهون| . 

بالنسبة لفكرة أن البيض يرفع  الكوليسترول هذه معلومة خاطئة

 يجب أن نعلم أن مستوى |الكوليسترول | يعتمد على حامل الكوليسترول والشكل الطبيعي والحالة الصحية لو كانت  حاملات الكوليتسرول

 الجيد أعلى من السيئة لا يؤثر| البيض| على | الشرايين| هذا يعتمد على| الدهون| و|الحركة| والرياضة و قابلية الجسم  للبدانة و|السكر| من 

 النوع الثاني. 

البيض البلدي يحوي بيتا كاروتين ،فيتامين (A_ E) ودهون مشبعة أقل فهو يحوي قيمة الغذائية أعلى. 

من لديه كوليسترول يمكن أن يتناول  4 بيضات أسبوعياً 

ولكن بالأصل  يجب أن نهتم بالوظائف ونرفع| الكوليسترول| الجيد بالنسبة

 للشخص الرياضي يحتاج  ضعف الكمية من الكوليسترول  وكذلك المدخنين يكون لديهم مشاكل بالكوليسترول. 

إذاً على الصباح نعتبر | الغذاء  الرئيسي| للوجبة هو |البيض  المسلوق| وبذلك نقلل| الدهون| و|السعرات الحرارية| ونساعد على خسارة

 الوزن 

بقلم شهد عنجريني

ريجيم البيض لكسر ثبات الوزن وحرق الدهون تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

ماهو ريجيم البيض؟ 

أولاً ريجيم البيض هو ريجيم مشتق من نظام منخفض النشويات مثل نظام اللوكارب ونظام الكيتوجينيك دايت، فهو يسمح لك فقط في تناول الدهون والبروتين، ويعمل على زيادة حرق الدهون، وخاصة للأشخاص المتبعين الأنظمة منخفضة النشويات مثل نظام الكيتوجينيك دايت. 

يساعد هذا النظام بشكل كبير على كسر الثبات في الوزن، يساعد هذا النظام أيضاًعلى حرق الدهون وتحقيق وزن مثالي للجسم. 

ماهي مميزات وسلبيات  هذا النظام؟ 

سوف نتحدث أولاً عن الإيجابيات. 

1- يعتبر نظام | ريجيم البيض| سهل أن تلتزم به، وذلك  لأنه له نوعيات محددة من الأطعمة التي يمكن أن تضيفها إلى طعامك و نظامك الغذائي من غير تعقيد. 

2- نظام البيض يساعدك على الإحساس بالشبع طوال فترة النظام، وأيضاً يمكنك بواسطة ريجيم البيض  أن تتناول عدة وجبات في اليوم  ولا تشعر بالجوع . 

3 - يعمل ريجيم البيض على إمدادك بالمغذيات المناسبة التي يحتاجها الجسم وتقليل |النشويات| مما يساعدك على حرق الدهون بشكل أكبر وكسر الثبات في الوزن. 

4- من الميزات الأخرى أنه اقتصادي، مثلاً بالنسبة إلى البروتين سوف تتناول نوع واحد من البروتين وهو البيض، أما بالنسبة إلى الدهون يمكنك أن تختار نوع الدهون الذي تريده ، سواء كان |زيت الزيتون| أو الدهن أو الزبدة أو السمنة كل المصادر مسموحة لذلك يمكنك أن تختار المصدر  الذي يناسبك، ويناسب حالتك الاقتصادية. 

5-  أكثر ميزة بالنسبة إلى نظام ريجيم البيض أنه يساعد في زيادة معدل الحرق بشكل جيد . 

لست مضطر أن تحسب السعرات الحرارية. 

البروتين سيكون في البيض والدهون التي تريدها وأكثر من تناول الخضروات. 

 وسنتابع  باقي تفاصيل التي تؤثر على نظام ريجيم البيض تابعوا معنا دمتم بصحة وخير.

ريجيم البيض لكسر ثبات الوزن وحرق الدهون تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

تحدثنا  عن مميزات ريجيم البيض وسنتابع في باقي تفاصيل هذا النظام وسلبياته تابعوا معنا

ما هي سلبيات نظام ريجيم البيض؟

من عيوب هذا النظام أنه ممل، و غير متنوع بالمصادر الغذائية وقد يوجد به نقص بالفيتامينات والمعادن، لذلك لا يمكن أن تلتزم به فترات طويلة من حياتك . 

يمكنك أن تلتزم بنظام البيض  فترة معينة، مثلاً من  أسبوع إلى أسبوعين بالكثير، ثم تعود إلى نظام غذائي متنوع بالمصادر الغذائية مثل نظام الكيتوجينيك دايت. 

ما هي المسموحات في نظام البيض؟ 

1-  بالنسبة  إلى البروتين هناك  مصدر بروتيني واحد وهو البيض 8 إلى 10 بيضات في اليوم، وهو مصدر عالي الجودة. 

2-  سنبتعد عن  تناول السمك واللحوم والدجاج. 

3-  من مصادر الدهون بإمكانك أن تختار المصدر الذي ترغب به. 

4- بالنسبة للخضروات فهي مفيدة جداً وخاصة الخضروات الغنية بالمغذيات، مثل |البروكلي والقرنبيط|، السبانخ ،الكرفس. 

5 - بالنسبة إلى الأجبان يمكن  تضيفها مثل جبنة الشيدر، |الموزريلا الكريمية|، ولكن إذا كان الهدف حرق الدهون بشكل سريع يفضل أن تتجنبها لأنها ترفع من معدل الالتهاب في الجسم، وقد تؤثر أيضاً على معدل حرق الدهون داخل الجسم. 

لذلك إذا كان هدفك من هذا النظام الغذائي أن تحرق الدهون حاول أن تبتعد عن مصادر الأجبان. 

6-  هناك أشياء يجب أن نهتم بها  ونضيفها إلى النظام الغذائي وهي الخل، الخميرة،  مكمل b-complex، ملح بحري، وملح الهاملايا، وملح منخفض الصوديوم

ما هي الأطعمة التي يمكن أن نتناولها في هذا النظام؟ 

النظام عبارة عن وجبتين وسناك. 

الوجبة الأولى 4 بيضات + زيت الزيتون + كريمة الطبخ + بروكلي.

من المهم جداً إضافة الخضروات، مثل البروكلي وأن تكون كميته أكبر من البيض.

الوجبة الثانية 4 بيضات + زبدة + أي نوع فلفل + قرنبيط  ونضعها بالفرن.

يعتبر القرنبيط غني جداً بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

أما بالنسبة إلى السناك، يمكنك أن تتناول القهوة أو الشاي ونضيف كريمة أو عصير الليمون مع النعناع.

حاول أن تبتكر وجبات مناسبة لك.

إلى هنا نصل لختام مقالنا اليوم، نتمنى لكم حياة صحية دمتم بصحة وخير. 

شهد عنجريني

طريقة تحضير الفولية بالموزات و أومليت البيض و السبانخ

طريقة تحضير الفولية بالموزات و أومليت البيض و السبانخ تصميم الصورة : رزان الحموي

من الأطباق التي سنقدمها لليوم هي الفولية و أومليت البيض، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الفولية بالموزات و أومليت البيض و السبانخ.

الفولية بالموزات

المقادير

• نصف كيلو من لحمة الموزات

• كيلو من الفول المفرز

• حزمة من السلق

• حزمة من الكزبرة 

• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

• عود قرفة 

• حبة من البصل

• ٥ حبات من الهيل 

• ورق غار

• ملعقة من الملح

طريقة التحضير

• نضع اللحمة في قدر لسلقها و نغمرها بالماء، و نرفعها على نار متوسطة حتى يغلي الماء ثم نزيل الزفرة.

• ثم نضيف عود من القرفة و حبة من البصل و حبات من الهيل و ورق الغار، و نترك اللحمة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.

• و في هذه الأثناء نغسل السلق و نقطعه إلى قطع متوسطة و نتركه جانباً.

• ثم نضف الفول إلى اللحمة مع مرقة اللحمة بعد أن نرفع الحزمة العطرية و نضيف إليها ملعقة من ملح.

• و نترك الفول على نار متوسطة دون غطاء حتى ينضج الفول ثم نضيف السلق و نتركه مدة خمس دقائق يغلي مع الفول و اللحمة.

• و ثم نضيف نصف ملعقة من الفلفل و الكزبرة المفرومة و الثوم المهروس.

• و من ثم نسكب الفوليه في وعاء التقديم، و يقدم مع الليمون و البرغل بالشعيرية.

• و لتحضير البرغل، نقوم في تقلية كوب من الشعيرية ب ٢ ملعقة من السمنة حتى يصبح لون الشعيرية ذهبي، ثم نغسل ٢ كوب من البرغل و نصفيه ثم نضعه فوق الشعيرية و نقليه قليلاً، و من ثم نضيف أربع أكواب من الماء الساخن و ٢ ملعقة صغيرة من الملح، و نتركه على نار قوية مدة عشر دقائق حتى يتشرب البرغل الماء، ثم نهدي النار ونترك البرغل حتى ينضج بشكل جيد.

• و من ثم يصبح طبق الفولية جاهز للتقديم.

أومليت البيض و السبانخ

طريقة تحضير الفولية بالموزات و أومليت البيض و السبانخ تصميم الصورة: رزان الحموي

المقادير

• ٤ حبات من البيض 

• كوب من السبانخ المفروم

• ملعقة صغيرة من الملح 

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة كبيرة من الزبدة 

• جبنة فيتا مقطعة مكعبات

طريقة التحضير 

• نضع البيض في وعاء و نخفق جيداً، و نضيف له السبانخ و الملح و الفلفل و نخلط بشكل جيد.

• و ثم نضع ملعقة من الزبدة في مقلاة و نقلي فيها البيض مع السبانخ ثم نضيف |جبنة الفيتا| و نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج البيض.

• و من ثم يصبح أومليت البيض و |السبانخ| جاهز للتقديم.

و بالصحة و الهنا

مطبخ ربا 🍴

تعرفي على فوائد البيض وفوائد التونة وأضرارها على الجسم  تصميم الصورة : رزان الحموي

ما هي القيمة الغذائية للبيض؟

١- يحتوي على نسبة عالية من البروتين

 إن جزء كبير من |البيض| يذهب لألياف العضلات، بحيث البروتين يمد الجسم بشكل طبيعي ، عند أكل بيضة كاملة واحدة يصل منها ٤٨٪ من قيمتها للانسجة، أما عند أكل بياض البيض يصل منه فقط ١٧٪

٢- يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، |فيتامين ب| وفيتامين د، وفيتامين سي ، والاوميغا ٣.

٣- يحتوي على الكوليسترول:

 إن جسم الانسان يقوم بإنتاج |الكوليسترول|، فهو بحاجة له، ويعد الكوليسترول مهم لخلايا الجسم، كما أنه مفيد لتكوين بعض الهرمونات، وامتصاص بعض الفيتامينات الموجودة في الجسم

إن الجسم يحتاج إلى ٣٠٠٠ ملغ من الكوليسترول، فعند زيادة إدخال كمية الكوليسترول للجسم، فيقوم الجسم تلقائياً بتقليل كمية الكوليسترول التي ينتجها  فيصبح لديه نوع من التوازن. 

٤- يحتوي البيض على نسبة عالية من الكولين: والتي تعد مفيد جداً للجهاز العصبي، فتعمل على نمو |الجهاز العصبي|، وتقلل الالتهابات الموجودة فيه

٥- يحتوي على  نسبة عالية من الليوتين، والذي يعد من الاشياء المفيدة جداً لشبكية العين 

٦- يعد البيض مضاد للاكسدة :

بحيث يمنع حدوث الالتهابات في الجسم، داخل الأوعية الدموية، فإذا زادت الالتهابات في |الأوعية الدموية| قد يصبح الشخص عرضة للإصابة بتصلب الشرايين مقارنة بالسكريات أو الدهون غير الصحية التي تسبب تصلب الشرايين 

ما هي الطريقة الصحيحة لأكل البيض؟

يمكن أن نأكل البيض على شكل بيض مسلوق، ويمكن صنع البيض المقلي بزيوت صحية والابتعاد عن الزيوت المكررة، مثل استخدام زيت جوز الهند، أو| زيت الزيتون| مع الإنتباه على عدم وضعه على النار لفترات طويلة. 

يمكن إضافة ملح الهملايا، وهو أفضل من الملح العادي، أو نستطيع إضافة الفلفل الذي يساعد على فقدان الوزن.

ما هي الكمية المناسبة من البيض؟؟ 

تختلف كمية البيض  من شخص لآخر وذلك حسب السعرات الحرارية التي يحتاجها، وعلى حسب الحالة الصحية للشخص، هناك أشخاص لها حالة صحية خاصة إذ يجب استشارة الطبيب الخاص في تناول الكمية. 

تعد الأسماك من الأطعمة المفيد لإتباع نظام غذائي، ومنها |التونة|. 

كلما زادت |مادة الزئبق| في التونة، كلما كان نوعها سيء، وكلما قلت مادة الزئبق، كلما كان نوع التونة جيد.

ما هي أضرار التونة ذات الزئبق العالي؟؟؟

١- تؤثر على جهاز المناعة

٢- تؤثر على الرئتين

٣- تسبب مشاكل كثيرة في الكلى

٤- قد تسبب في بعض الأحيان فشل كلوي نتيجة الزئبق الزائد

٥- تؤثر على الجلد والشعر

ما هي فوائد التونة؟

١- مفيدة جدا للجهاز الهضمي، يمكن اعتماد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في |الجهاز الهضمي| على الأسماك| وخاصة التونة

٢- تقلل من مستويات الكوليسترول الضار الموجود في الدم 

٣- يحتوي على الأوميغا ٣، والذي تعد مهمة لخلايا المخ ومفيدة للقلب، وتساعد على تقليل الالتهابات الموجودة في الجسم 

٤- يعمل سمك التونة على التقليل من التوتر والضغط

٥- تساعد على تقوية الذاكرة

٦-تعد التونة مضاد للأكسدة

٧- مفيدة للبشرة والشعر 

دمتم في رعاية الله 

إسراء حيدر 

طريقة تحضير  بقلاوة الجبنة و البيض و سلطة اللوبية

طريقة تحضير  بقلاوة الجبنة و البيض و سلطة اللوبية  تصميم الصورة رزان الحموي

 سنقدم عجينة البقلاوة بحشوة جديدة بعيدة عن الحلويات، و كما سنقدم طبق من السلطة باللوبية، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز بقلاوة الجبنة و البيض و سلطة اللوبية.

بقلاوة الجبنة و البيض

المقادير 

• باكيت كلاج 
• ربع كوب زبدة
• ربع كوب زيت الذرة
• ملعقة كبيرة من زيت النباتي
• ملعقة كبيرة من السمسم

للحشوة

• ٢ كوب من جبنة ريكوتا
• ٢ كوب من جبنة فيتا
• ٨ حبات من البيض
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو 
• ملعقة صغيرة من الريحان
• نصف كوب من الزيتون الأسود شرائح
• نصف كوب من الزيتون الأخضر شرائح

طريقة التحضير

• في البداية نجهز الحشوة، في وعاء نضع| جبنة الريكوتا| المبشورة و| جبنة الفيتا| المبشورة، و بالإضافة إلى |البيض| و| الأوريغانو| و |الريحان |و |الزيتون الأسود |و الزيتون الأخضر.

• ثم نقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• و من ثم نحضر صينينة مناسبة للفرن و ندهنها بكمية وفيرة من السمنة، و بعد ذلك نضع رقاقات من |عجينة الكلاج| بشكل تغطي القاع مع حواف الصينية.

• و ثم نوزع الحشوة على الرقاقات، و بعد ذلك نغطي الحشوة بقطعتين من العجين، و ندهنها بالزبدة المذابة و نكرر العملية بإضافة طبقات العجين و دهنها حتى نشكل ٣ أو ٤ طبقات عجين، و ثم نرش الوجه بالسمسم.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط، و نتركها حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي و تحتاج لمدة ٤٠ دقيقة تقريباً.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن، و نقطعها حسب الرغبة و تقدم مباشرةً.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  بقلاوة الجبنة و البيض و سلطة اللوبية  تصميم الصورة رزان الحموي

سلطة اللوبية

المقادير

• ٢ كوب لوبية مسلوقة
• كوب جزر مبشور
• نصف كوب فليفلة خضراء
• نصف كوب فليفلة حمراء
• ربع كوب بصل أخضر
• نصف كوب يخنة حمراء
• ٢ ملعقة شبت مفروم
• ٢ ملعقة بقدونس مفروم ناعم
• ٢ ملعقة خل او ليمون
• ملعقة طعام سماق
• ربع كوب صغير زيت زيتون
• ملعقة طعام ملح
• علبة ذرة

طريقة التحضير

• نضع| اللوبية| المسلوقة في وعاء كبير.

• و نغسل جميع |الخضار| و نقطعها إلى مكعبات صغيرة و نبشر |الجزر

• و نضيف الخضار إلى اللوبية، و نخلط جميع المكونات ثم نضيف| الذرة و الملح و الحمض و| الزيت و نقلب المكونات مع بعضها.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، تقدم مع وجبة الغداء كمقبلات أو وجبة فطور رئيسية.

• و بالصجة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

                  طريقة تحضير الشكشوكة

طريقة تحضير الشكشوكة

الكثير من أطفالنا يحبون تناول |البيض| بشكل مستمّر فيمكننا إضافة بعض النكهات إلى البيض لنقدّم طبق جديد ومختلف عن المعتاد :

والآن سنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز |الشكشوكة بالبندورة| و |أومليت بالفطر|.

شكشوكة بالبندورة

المقادير

• ٥ ملاعق كبيرة زيت زيتون
• حبة بصل كبيرة
• ٣ فص ثوم
• قرن فلفل حار ( إختياري )
• حبة فلفل حلو أحمر
• ٥ حبات بندورة
• ٣ حبات بيض
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة سماق
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ربع كوب بقدونس
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبروشة

طريقة التحضير :

•  ونبدأ في خفق البيض في وعاء واسع بشكل جيد و نتركه جانباً.
•  ثم نقوم بفرم البصل والثوم فرماً ناعماً، و في مقلاة كبيرة على النار هادئة نضع |زيت الزيتون| ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم مع بعض.
• نضيف الفلفل الحار والحلو المفروم ناعماً ونقلب لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى ينضج الفلفل الحلو والحار.
•  ثم نضيف البندورة المفرومة ناعمة مع الملح والفلفل والسماق و|البابريكا| ونقلب المكونات بشكل جيد.
•  ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدّة خمس دقائق تقريباً على نار هادئة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
•  ومن ثم نرفع الغطاء ونضيف البيض المخفوق ونوزع البقدونس المفروم مع |جبنة الموزاريلا| فوقها ونغطي المقلاة مرة آخرى وننتظر لمدة دقيقتين تقريباً حتى ينضج البيض على نار هادئة.
•  ومن ثم تصبح |الشكشوكة| جاهزة للتقديم، وهي تقدّم ساخنة مع |الخبز| و |مخلل الخيار|.

أومليت بالفطر

المقادير :

• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• ٢٥٠ غرام أو علبة فطر طازج
• أربع حبات بيض
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• ربع كوب حليب
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل
• جبنة موزاريلا مبروشة
• رشة بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

•  في وعاء كبير نخفق البيض مع الملح والفلفل، ثم نضيف |الحليب| إلى البيض ونخفق من جديد ونتركه جانباً.
•  ثم نقطع |الفطر| إلى شرائح، و نفرم البصل فرماً ناعماً، وبعد ذلك في مقلاة على النار هادئة و نضع فيها الزبدة ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الفطر ونقلبه قليلاً حتى يبدأ بالنضوج.
• ومن ثم نضيف البيض المخفوق ونغطي المقلاة لدقيقة على نار هادئة، ثم نرفع الغطاء ونرش على وجه البيض بالجبنة ونغطيها مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
• ومن ثم نصّب |الأومليت بالفطر| في طبق مناسب، ونرش الوجه بالبقدونس المفروم وأصبح جاهز للتقديم.

• وبالصّحة والهنا.

 🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير سبرينغ رول بالفرن و سلطة البيض بنكهة الكاري تصميم الصورة ريم أبو فخر

سبرينغ رول بالفرن

المقادير

• رقائق سبرينغ رول مربعات صغيرة

للحشوة

• نصف كيلو من اللحمة أو دجاج مفروم ناعم و مطبوخ
• ٢ كوب من الذرة
• كوب و نصف من جبنة الموزريلا
• نصف كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة ناعمة
• نصف كوب من الجزر المبشور
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعمة
• ٤ حبات من البصل الأخضر المفروم ناعم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• في البداية نغسل الخضار، و نفرمها فرماً ناعماً و نبشر الجزر.

• و نقلي اللحم في مقلاة مع القليل من الملح و الفلفل حتى تنصج تماماً.

• و من ثم في وعاء واسع، نضع| اللحم| مع| الخضار| و نضيف لها الملح و الفلفل و البهارات مع| جبنة الموزريلا|، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك نفرد رقاقة من السبرينغ و ندهنها بالزيت من الداخل، ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة و نلفها بنفس طريقة لف اليبرق، ثم نضع ماء لتسكير الأطراف.

• و نكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل الكمية.

• بعد ذلك في صينية مناسبة للفرن و فيها طبق من ورق الزبدة، ثم نرص حبات السبرينغ، و ندهن وجهها بالزيت.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن، و تحتاج لمدة ١٥ دقيقة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد و تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير سبرينغ رول بالفرن و سلطة البيض بنكهة الكاري تصميم الصورة ريم أبو فخر

سلطة البيض بنكهة الكاري

المقادير

• ٤ حبات من البيض مسلوقة
• ٢ ورقة من الخس
• حبة من البصل مقطعة جوانح
• نصف باقة من أوراق البقدونس
• ربع كوب من أوراق الكرفس
• كوب من المايونيز
• عصير ليمونة
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• في البداية نغسل الخضار، ونقطعها خشنة.

• ثم نخلط المايونيز مع عصير الليمون و مسحوق |الكاري| بشكل جيد.

• ثم نضع الخضار مع البصل في وعاء واسع و نخلط بشكل جيد، و من ثم نسكب الخضار في طبق التقديم و نوزع| البيض| المقطع على وجه الخضار.

• و من ثم نوزع على الوجه |صلصة المايونيز|.

🍴مطبخ ربا 

ماسك البيض صاحب النتائج الرائعة على البشرة  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

المكون الأساسي لهذا الماسك هو البيض 

 و المعروف عن| البيض| بالفوائد الهائلة التي يقدمها للجسم  بما يحتوي على عناصر نافعة ومهمة  و كذلك أيضاً يمكن تطبيقه كماسك على الوجه لما له من فوائد كثيرة .

فوائد هذا الماسك على البشرة:

يقوم هذا الماسك بشد البشرة  و التخلص من |التجاعيد| و الخطوط الرفيعة التي تظهر على الوجه ، و كذلك التخلص من الرؤوس السوداء ، التي تسبب الإزعاج لما لها من مظهر غير مرغوب ، و أيضاً تعطي الوجه نضارة و إشراق لبشرة تبدو أصغر سناً ، و أكثر لمعان و إحساس بالنعومة مذهلة .

و هذا الماسك ينصح به لأصحاب |البشرة الدهنية| لما له فوائد كبيرة  و التقليل من الدهون التي تطرحها البشرة ،و هو أيضاً يستخدم لكل أنواع البشرة .

طريقة تطبيق الماسك على الوجه : 

نقوم بإحضار قناع مخصص لتطبيق الماسك به  و نضعه في صحن فيه ماء عادي  ينقع بعض الوقت  ثم نقوم بكسر بيضة واحدة في طبق آخر  ثم نقوم بفصل البياض عن الصفار .

و نقوم بعدها بإخراخ القناع المخصص الذي قمنا بنقعه في صحن الماء ، و وضعه فوق |بياض البيض| ، و تقليبه جيداً مع بياض البيض حتى يمتزج جيداً و يتشرب بياض البيض ، و يمكن إستبدال هذا القناع بمنديل ورقي عادي ، إذا لم يتوفر عندكِ .

و نقوم بعدها بإخراج هذا القناع و وضعه على بشرة الوجه  و الضغط عليه باليد .

و نتركه على الوجه لمدة ساعة كاملة  حتى يجف تماماً و تقوم بشرة الوجه بامتصاص هذا الماسك للإستفادة من كل عناصره النافعة .

ونقوم بعد إزالة الماسك بمسح الوجه بقطعة قطن  ثم نقوم بإغلاق |مسام البشرة| با ستخدام التونر ، و الطبطبة على الوجه بقطعة قطن مبللة بالتونر ، و هكذا نكون أنهينا الماسك .

وتمتعي ببشرة ناعمة و نظيفة و براقة جداً .

انصحك بتطبيق هذا الماسك مرة كل إسبوع ، لتحصلي على أفضل النتائج .

شاركينا رأيك بالتعليقات . 

ريم العيسى

      ما هي محاسن الخل الأبيض والبيض للشعر ؟

ما هي محاسن الخل الأبيض والبيض للشعر ؟ تصميم الصورة : ريم أبو فخر

ما هي محاسن الخل الأبيض للشعر ؟

١- الخل الأبيض من أجل تفتيح لون الشعر :

• الخل الأبيض يحتوي على عدد من الأحماض التي تعمل من أجل تفتيح لون الشعر، وبدون استعمال أي مواد كيميائية تضر بالشعر وتضعفه.
  

٢- الخل الأبيض من أجل ترطيب فروة الراس :

• يساهم الخل الأبيض في ترطيب فروة الرأس، وبالأضافة التخلص من القشرة والحكة الملتصقة لها، حيث يعود السبب الأكبر إلى أحتواء الخل الأبيض على نسبة كبيرة من الأحماض والإنزيمات المفيدة
  

٣- الخل الابيض من أجل تقشير فروة الرأس :
ينظف فروة الرأس ولا يسمح بتراكم الخلايا الميتة على فروة الرأس، ويعطيها القدرة على التنفس المثالي .

ما هي محاسن البيض للشعر ؟

١- البيض من أجل تجديد البروتين في الشعر :

• يتكون الشعر بشكل أساسي من نوع محدد من البروتين يعرف باسم الكيراتين (Keratin)، وهذا يدل أن البروتين له أهمية للحفاظ على |صحة الشعر|، وهذا ما يمنحه البيض.
  

 ينمو الشعر أسفل فروة الرأس في بصيلات الشعر فعندما تتكون خلايا شعر جديدة فإنه يعمل على التخلص الخلايا الميتة القديمة وهذا ما يدعى بنمو الشعر، بالتالي استعمال البيض في أقنعة الشعر وحتى تناوله القليل منه يمكن أن يساهم في تجديد البروتين في الشعر وتقوية صحته، يمكن الإشارة إلى أن الأشخاص الذين لا يمكلون مستويات كافية من البروتين يكونون أكثر تعرض |لتساقط الشعر| وهشاشته.

 ٢- البيض من أجل تعزيز نمو الشعر :

• من أجل أمتلاك فروة رأس صحية هذا يدل تمتع بشعر صحي وحيوي أيضاً، بالتالي استعمال أقنعة البيض المختلفة ونفرك فروة الرأس بها، ويساهم في المحافظة على صحة الشعر وتعزيز النمو، من محاسن البيض للشعر أنه يساعد على زيادة نمو الشعر وتطويله، أيضاً إلى دوره في التخفيف من تساقطه كما تكلمنا سابقاً .
  

٣- البيض من أجل زيادة لمعان الشعر :

• الاستعمال المنتظم للبيض سواء عن طريق الأقنعة أو تناوله يساهم في تغذية الشعر وومنحه بالبروتين اللازم لنموه، كما أنه يساهم في المحافظة على الزيوت الطبيعية للشعر، هذا يعزز من زيادة لمعان الشعر ويخفف من منظره الباهت والجاف .

ما هي محاسن زيت الزيتون للشعر :

١- زيت الزيتون من أجل ترطيب الشعر بعمق

• يتمتع زيت الزيتون بقدرته في الحصول على ترطيب عميق للشعر الذي قد يعاني من كثافته القليلة، أو إذا كان ذو طبيعة مجعدة أو حتى إذا كانت الشعرة ضعيفة، بسبب تكرار تعرضه لبعض عمليات الصبغ أو نتيجة تكرار تعرضه لمستحضرات الشعر الكيميائية الضارة، و هنا تكمن أهمية محاسن زيت الزيتون للشعر.
  

٢- زيت الزيتون من أجل التخلص من القشرة :

• من محاسن زيت الزيتون للشعر أنه يساهم على التخفيف بشكل ملحوظ من قشرة |الشعر| للأشخاص الذي يعانون من القشرة وجفاف فروة الرأس، ولكن هنا يجب التنويه إلى أن بعض خبراء التجميل لا ينصحون باستعمال زيت الزيتون من أجل التخلص من قشرة الشعر، هذا يعني أن الخمائر والفطريات هي سبب |القشرة|، فإن استعمال زيت الزيتون قد يزيد الأمر سوءً.
  

 ٣- زيت الزيتون من أجل تحفيز نمو الشعر :

• يساهم زيت الزيتون على توقف تساقط الشعر عند استعماله بانتظام وتعزيز نمو الشعر الجديد مع تقوية الشعر الموجود، خاصة إذا ما تم فرك الرأس به بانتظام، ومن الجدير بالذكر أن سبب قدرة زيت الزيتون على تعزيز نمو الشعر وفعاليته، من هذه الناحية قد يستغنى بفيتامين ه الهام للشعر والبشرة على حد سواء.
  

شاركنا أرائك الرئعة من خلال التعليقات . .

فاطمة حمدان🌸 

طريقة تحضير شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار تصميم الصورة : رزان الحموي

 البيض من الأصناف الرئيسية في أطباقنا و سوف نقوم في تحضير و تجهيز شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار.

شكشوكة بالكريما

المقادير 

• ٨ حبة بيض 
• كوب كريما
• نصف كوب حليب
• ملعقة صغيرة من أوريغانو
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٢ حبة فليفلة ملونة
• حبة فلفل حار
• كوب فطر شرائح
• ٢ حبة بندورة
• ٦ شرائح من التركي المدخن
• ٦ شرائح من البسطرمة
• شرائح خبز
• بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير

• في البداية نغسل |الخضار| و نقطعهم فنقوم في تقطيع الفليفلة الملونة و الفلفل الحار و| البندورة| إلى مكعبات صغيرة.

• و ثم نقوم في خفق البيض مع إضافة الكريما و الحليب بالتدريج مع الخفق المستر، و ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و| الأوريغانو|.

• و من ثم في طبق مناسب للفرن ندهنه بالزيت، و نوزع فيها الفليفلة و الفلفل الحار و نصف كمية |الفطر| و نصف كمية البندورة، و ثم نضع البيض عليهم.

• ثم نوزع باقي كمية الفطر و البندورة، و بعدها شرائح التركي و ثم |البسطرما|.

• و بعد ذلك نوزع شرائح الخبز على السطح.

• و نكون جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع طبق البيض في الرف الأوسط.

• و تحتاج لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نرش عليها البقدونس المفروم و تقدم ساخنة، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار تصميم الصورة : رزان الحموي

العجة بالخضار

المقادير 

• ٨ حبات بيض كبيرة
• ربع كوب حليب
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
• حبة كوسا مبشورة
• كوب زهرة مقطعة
• ٢ عود بصل أخضر مفروم أو حبة بصل صغيرة
• ٢ حبة فليفلة خضراء
• ٢ كوب بقدونس مفروم ناعم
• نصف كوب كزبرة مفرومة ناعمة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• في البداية نخلط المكونات السائلة، في وعاء عميق نضع البيض مع |الحليب| و الخل و نقوم في خلطهم بشكل جيد.

• و ثم نضيف إلى خليط البيض الدقيق و الملح و الفلفل و البهارات مع الشطة و |الكمون| و البيكنج باودر، و نخلطهم مع بعضهم حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.

• و من ثم نضيف الزهرة المقطعة و الكوسا المبشورة مه البصل و الفليفلة و الكزبرة و البقدونس و نخلط الخضار مع البيض حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ثم في مقلاة على النار نضع كمية من الزيت النباتي و نضع كمية من العجة بالكمية التي نرغب بها، أو باستخدام قالب خاص لتشكيل البيض.

• و بعد ذلك ننتظر حتى تنضج العجة من الطرف الأول، و ثم نقوم في قلبها على الطرف الثاني و نتركها قليلاً حتى تنضج.

• و نكرر نفس العملية حتى ننتهي من كامل كمية العجة.

• و بعد ذلك نرص حبات العجة في طبق التقديم، و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير  كيك السويسرول و دالغونا بزبدة الفول السوداني

طريقة تحضير  كيك السويسرول و دالغونا بزبدة الفول السوداني تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 وصفاتنا لليوم هي من أطباق الحلويات، و سوف نقوم في تخضير و تجهيز كيك السويسرول و دالغونا بزبدة الفول السوداني.

كيك السويسرول

المقادير

• ٦ حبات بيض

• ٢ و ربع كوب سكر

• كوب و ربع دقيق

• كوب زيت

• كوب حليب سائل

• ٢ ملعقة |كاكاو| بودرة

• ملعقة |فانيليا|

خليط الحشوة 

• علبة |جبنة كريمية|

• كوب كريمة خفق

• |شوكولا سائلة| للزينة

طريقة التحضير

• في البداية نفصل حبات البيض في وعاءين نضع بياض البيض في وعاء و صفار البيض في وعاء آخر.

• ثم نأخذ وعاء الذي وضعنا فيه صفار البيض و نضيف إليه ربع كوب من السكر و الدقيق و الزيت و الحليب السائل و الكاكاو ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• ثم نأخذ بياض البيض و نضعه في الخلاط و نخفقه مع الفانيليا و نضيف إليه السكر بالتدريج و نخفق لمدة ٤ دقائق بسرعة قوية حتى يصبح لدينا المزيج كريمي.

• و من ثم نخلط مزيج بياض البيض مع خليط صفار البيض بهدوء.

• و نحن بحاجة إلى صينية للفرن كبيرة مغلفة بورق الزبدة، حتى يكون خليط الكيك بسماكة ١ سم حتى يسهل لفه بعد الخبز.

• ثم نخبزها في الفرن من الأسفل و تحتاج لمدة ٢٠ دقيقة.

• و في هذه الأثناء تجهز خليط الحشو فنقوم في خلط علبة الكريما حسب الإرشادات ثم نخلط الكريمة مع الجبنة الكريمية.

• و بعد ما نخرج الكيك من الفرن نتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نمده على ورق القصدير و ندهنه بخليط الكريما.

• ثم نلف الكيك بشكل رول و نغلفه و نضعه في البراد لمدة ساعتين حتى يتماسك قليلاً.

• و من ثم نخرجه من البراد و نزينه بالشوكولا السائلة، و يقطع و يرص في جاط التقديم.

دالغونا بزبدة الفول السوداني

طريقة تحضير  كيك السويسرول و دالغونا بزبدة الفول السوداني تصميم الصورة: ريم أبو فخر

المقادير

• ٢ ملعقة |قهوة سريعة التحضير|

• ملعقة و نصف كبيرة سكر

• ملعقة كبيرة |زبدة الفول السوداني|

• ٢ ملعقة كبيرة ماء ساخن

• حليب سائل

طريقة التحضير

• نضع القهوة مع السكر و زبدة الفول السوداني مع الماء الساخن، و نخلط جميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها و يذوب السكر.

• و من ثم نضع مكعبات الثلج حسب الرغبة في كوب التقديم.

• ثم نملأ نصف الكوب بالحليب و نضيف خليط زبدة الفول السوداني.

• و نخلطهم مع بعضهم و من ثم يصبح جاهز للتقديم.

 و بالصحة و الهنا.
مطبخ ربا 🍴

تحضير و تجهيز المكرون و الباتون ساليه بالكمون

تحضير و تجهيز المكرون و الباتون ساليه بالكمون تصميم الصورة: رزان الحموي

|الماكرون| من الحلويات اللذيذة و سنحضرها بطريقة سهلة، بالإضافة إلى تحضير الباتون ساليه بنكهة |الكمون|، و سوف نقوم بحضير و تجهيز المكرون و الباتون ساليه بالكمون.

الماكرون

المقادير

• ٣ بياض البيض

• ١٠٠ غرام من اللوز المطحون

• ٢٠٠ غرام من السكر البودرة

• ٥٠ غرام من السكر العادي

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• بشر ليمون

• ملون طعام حسب الرغبة 

طريقة التحضير

• في البداية نخفق |بياض البيض| مع |الفانيليا|، و ثم نضيف السكر العادي على دفعات مع الخفق المستمر حتى يتشكل لدينا |الميرينغ|.

• ثم في وعاء نضع السكر الناعم مع اللوز المطحون و نخلطهم بشكل جيد.

• و من ثم نضيف خليط بياض البيض إلى خليط اللوز و نحرك المكونات من الأسفل إلى الأعلى ببطء حتى نحافظ على الهواء في خليط بياض البيض.

• و بعد ذلك نضيف |بشر الليمون| و نقلب ببطء

• و ثم إذا أردنا تلوين الماكرون نقسم الكمية على عدة أقسام و نضيف الألوان.

• و من ثم في |كيس الحلواني| نضع خليط الماكرون، ثم في صينية مناسبة للفرن و فيها طبق من ورق الزبدة نشكل الماكرون على شكل دوائر.

• و بعد ذلك نترك الصينية جانباً لمدة نصف ساعة حتى ينشف وجه الماكرون.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٥٠ درجة، و ندخل الصينية للفرن و نشويها لمدة ١٠ دقائق. 

• و ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد بشكل جيد، و لا نلمسها و هي ساخنة حتى لا تتكسر.

• و بعد ذلك نلصق كل قطعتين من الماكرون بطبقة رقيقة من الشوكولا.

• و ثم نرص الماكرون في طبق التقديم.

الباتون ساليه بالكمون

تحضير و تجهيز المكرون و الباتون ساليه بالكمون تصميم الصورة: رزان الحموي

المقادير

• ٣ كوب من الدقيق

• نصف كوب من الزبدة

• ملعقة كبيرة من السكر

• ملعقة كبيرة من الخميرة

• ملعقة صغيرة من الملح

• حبة من البيض

• نصف ملعقة من الكمون

• نصف كوب من الماء

للتزيين

• كمون صحيح

• حبة البركة

• حليب

طريقة التحضير

• في نصف كوب من الماء الفاتر نذوب ملعقة من الخميرة.

• ثم في وعاء نضع الدقيق مع السكر و الملح، ثم نضيف الزبدة و البيض و نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• و من ثم نضيف |الخميرة| و نعجن بشكل جيد.

• و بعد ذلك نقسم |العجين| إلى قسمين، و نضيف إلى قسم |الكمون| المطحون و نعجن حتى تتجانس مع الكمون.

• و من ثم نغطي العجينة بالنايلون و نتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح العجينة.

• و بعد ذلك نبدأ في تشكيل العجينة و نقطعها و نشكلها إلى رولات رفيعة، ثم ندهن الوجه بالحليب و نرشها بالكمون الصحيح و |حبة البركة|.

• ثم نرص الرولات في صينة مناسبة للفرن دون تقطيع الرولات.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٦٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط، و تحتاج لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي.

• و ثم نخرجها من الفرن و نقطعها مباشرة إلى أصابع متوسطة الطول، ثم نتركها جانباً حتى تبرد.

• و من ثم نرص الباتون ساليه في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

و بالصحة و الهنا

طريقة تحضير تارت الليمون اللذيذ

طريقة تحضير  تارت الليمون اللذيذ تصميم الصورة : رزان الحموي

 التارت من أطباق الحلويات اللذيذة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز تارت الليمون اللذيذ

المقادير

عجينة التارت

• ٢ كوب و نصف من الدقيق

• نصف كوب من السكر 

• كوب من الزبدة المثلجة 

• صفار ٢ حبة من البيض

• ٢ ملعقة كبيرة من الليمون 

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• ملعقة صغيرة من برش الليمون

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

كريمة الليمون

• ٤ حبات من البيض 

• كوب من السكر

• ٢ كوب من الحليب

• ثلث كوب من النشاء

• ثلث كوب من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من برش الليمون 

الميرانغ

• بياض ٤ حبات من البيض

• ثلث كوب من السكر البودرة

• رشة من الفانيليا

طريقة التحضير

• في محضرة الطعام نضع فيها ٢ كوب و نصف من الدقيق مع نصف كوب من |السكر البودرة| و نصف ملعقة من الملح و كوب من الزبدة المثلجة و المقطعة و نخلط المكونات مع بعضها.

• ثم نضيف إلى خليط| صفار البيض| و ٢ ملعقة كبيرة من الليمون ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.

• و ثم نحتاج إلى| قالب التارت| و نفرد فيه العجينة بعد تغليف القالب بورق الزبدة، ثم نضع القالب في البراد لمدة ساعة تقريباً.

• و بعد ذلك نخرجها من البراد و نضع على العجينة طبق من| ورق الزبدة|، و نضع فوق ورق الزبدة أي شيء ثقيل مثل حبات الفاصوليا أو الفول اليابس.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل قالب التارت إلى الفرن و يحتاج تقريباً لمده ١٥ دقيقة حتى ينضج.

• و في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز| كريمة الليمون|، و في وعاء نضع البيض مع كوب من السكر وملعقه من برش الليمون و نحرك المكونات بشكل جيد.

• و من ثم نضيف ثلث كوب من النشاء و نحرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك نسخن ٢ كوب من الحليب على النار، و ثم نصب الحليب بالتدريج فوق خليط النشاء و نحرك بسرعة.

• و ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لدينا الخليط كريمي، و في الأخير نضيف عليه ثلث كوب من عصير الليمون مع التحريك المستمر، و بعد ذلك نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد.

• ثم نبدأ بتجهيز| الميرانغ|، و في الخفاقة نضع بياض البيض و نخفقه بسرعة ثم نضيف إليه السكر البودرة بالتدريج مع الخفق المستمر، حتى يتماسك الخليط بشكل جيد و من ثم نضيف الفانيليا و نخفق قليلاً.

• ثم نضع الميرانغ في كيس الحلواني حتى نزين به الوجه.

• و بعدما يكون التارت قد نضج و برد تماماً، نضيف إليه حشوة كريمة الليمون ونفردها على وجه التارت، ثم نزين الوجه بخليط الميرنج بواسطة كيس الحلواني و نشكل طبقة كاملة منه.

• و بعد ذلك نضع قالب التارت في الفرن قليلاً حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.

• و من ثم نخرجه من الفرن و نتركه حتى يبرد.

• و ثم يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير كوكيز الجوزية

طريقة تحضير كوكيز الجوزية - مطبخ ربا تصميم الصورة : رزان الحموي

كوكيز الجوزية أو كما تعرف بعين الجمل..

من الحلى الخفيفة التي يمكن تقديمها بجانب فنجان من |القهوة|، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز |كوكيز| الجوزية.

المقادير 

• ٢ كوب و نصف من الدقيق
• نصف كوب من النشاء
• كوب من السكر الناعم
• كوب من الزبدة بحرارة الغرفة
• ٢ حبة من البيض بحرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• علبة من الحليب المكثف المحلى

طريقة التحضير

• و نبدأ بتجهيز المكونات الجافة، في وعاء واسع ننخل الدقيق مع النشاء و نصف ملعقة من البيكنج باودر.

• و ثم في وعاء آخر نضع فيه ٢ حبة من البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة و نخفقهم بشكل جيد، و من ثم نضيف الزبدة إلى البيض و نخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.

• و من ثم في وعاء آخر نضع فيه كوب من السكر الناعم مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا و نخلطهم، و بعد ذلك نضيف خليط البيض إلى السكر بالتدريج مع الخفق بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضيف خليط الدقيق إلى |البيض| بالتدريج مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• و ثم نضع العجينة في البراد مدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلاً.

• و من ثم نبدأ في تكوير العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نرص كرات الجوزية في ماكينة صنع الجوزية و نخبزها فيها.

• و بعدما تنضج حبات الجوزية نخرجها من الماكينة، و نزيل الأطراف الزائدة بخفة حتى لا تتكسر لأنها تكون هشة، ثم نتركها جانباً حتى تبرد.

• و في هذه الأثناء نبدأ بتجهيز حشوة التوفي، و في وعاء فيه ماء ساخنة نضع علبة الحليب المكثف المحلى بشكل عمودي و نتركها لمدة ٣ ساعات، و كلما نقصت عنها الماء نضيف لها ماء ساخن.

• و بعد مضي الوقت أصبحت حشوة التوفي جاهزة، و نقوم في حشي حبات الجوزية بالتوفي.

• و نرص الحبات في طبق التقديم، و نضعها في البراد لمدة ساعة تقريباً حتى تتماسك جيداً.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم و يمكن إستبدال التوفي بحشوة الشوكولا.

 و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير كيك الكيوي وبسكويت النوتيلا

طريقة تحضير كيك الكيوي وبسكويت النوتيلا تصميم الصورة رزان الحموي

 سنقدم لليوم وصفتين من الحلويات، و الآن سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز كيك الكيوي و بسكوت النوتيلا.

كيك الكيوي

المقادير

• ١٢٠ غرام من الدقيق 
• كيس بكينج باودر
• ٦ حبات بيض 
• ١٦٠ غرام من السكر 
• ملعقة فانيليا
• ٢٥ غرام ماء
• ٦٠ غرام زيت نباتي

للحشو

• نصف كوب كريما بودرة
• ربع كوب سكر بودرة
• ٢ حبة كيوي

للتزيين

• 3حبات من الكيوي

طريقة التحضير

• في البداية نفصل بياض| البيض| عن الصفار في وعائين.

• ثم نأخذ ٩٠ غرام من| السكر| و نضيفه إلى بياض البيض و نخفق بشكل جيد حتى يتضاعف حجمه و يصبح لدينا خليط لونه أبيض. 

• و من ثم نأخذ الصفار و نضيف له ٧٠ غرام من السكر و نخفق بشكل جيد حتى يصبح لدينا خليط فاتح اللون.

• و بعد ذلك نضيف الماء إلى كمية صفار البيض المخفوق ونقلب و ثم نضيف نصف كمية بياض البيض الخفوق إلى خليط الصفار و يقلب جيداً.

• و من ثم نضيف| الدقيق |والبكينج باودر و نخلط بلطف و ثم نضيف |الزيت| و نخلطه بشكل جيد.

• ثم نأخذ الخليط و نضيفه إلى باقي خليط البياض و نخلطهم بلطف.

• و في صينية مناسبة للفرن نصب خليط| الكيك| بعد وضع ورق زبدة في الصينة.

• و ثم نكون قد جهزنا الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة و نضعها في الرف الأوسط و تحتاج مدة نصف ساعة حتى تنضج تقريباً.

• و بعدما ينضج الكيك، نقوم في تقطيع الكيك إلى ٣ شرائح و نضع طبقة من |الكريما| المخفوقة مع الكيوي بين الطبقات الثلاث.

• ثم نزين وجه الميك بالكيوي ويغطى الطبقه الخارجيه بالجيليه من أجل تلميع الكيوي.

• و من ثم نقطع الكيك ونرصها في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير كيك الكيوي وبسكويت النوتيلا تصميم الصورة رزان الحموي

بسكوت النوتيلا

المقادير

• حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
• ٣ ملاعق كبيرة نوتيلا ( أو أي شوكولا دهن )
• ملعقة صغيرة فانيلا
• كوب دقيق
• مكسرات للتزيين اختياري
• كمية اضافية من النوتيلا للتزيين اختياري

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي نضع| البيضة |مع| شوكولا النوتيلا |و| الفانيلا |و نخفق بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ثم نضيف الدقيق بالتدريج إلى خليط الشوكولا مع العجن حتى يصبح لدينا عجينة ملمسها ناعم.

• و من ثم نقطع |العجينة |إلى قطع متساوية بالحجم الذي نرغب، ثم نكور القطع.

• ثم في صينية مناسبة للفرن نضع حبات| البسكوت |و نضغط عليها قليلاً بواسطة اليد حتى تنرك حفرة في وسط حبات البسكوت.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط و تحتاج لمدة عشر دقائق فقط حتى تنضج بشكل جيد.

• و من ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع القليل من شوكولا النوتيلا في وسط كل حبة.

• و بعد ذلك إذا رغبنا نرش عليها القليل من| البندق |المبشور أو الفستق المبشور، ثم نتركها جانباً حتى تبرد حبات البسكوت بشكل جيد.

• و ثم نرص حبات البسكوت في طبق مناسب للتقديم، و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير الشنيك على أصولها. تصميم الصورة : رزان الحموي

 و الآن سوف نقوم في تحضير الشنيك على أصولها.

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق المنخول
• حبة من البيض 
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة من الفانيليا
• ملعقة من الخميرة
• كيس من البيكنج باودر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ٢ كوب من الحليب الدافئ
• رشة من الملح

الكريم باتسيري

• ٢ حبة من البيض
• كوب كبير من الحليب
• ملعقة من الفانيليا
• ٢ ملعقة من السكر
• ٢ ملعقة من النشاء

للحشوة

• فواكه معلبة أو زبيب أو قطع شوكولا ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير

• في وعاء نضع فيه |الحليب| و نرفعه على النار حتى يسخن.

• ثم نضع البيض مع السكر و |الفانيلا | و النشاء في وعاء و نخلطهم مع بعضهم.

• و من ثم نضيف الخليط إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الحليب سميك.

• و بعد ذلك نضيف الزبدة و نحرك حتى تذوب ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد.

• و نبدأ بتجهيز| عجينة الشنيك|، و في وعاء واسع نضع فيه الدقيق و نضيف له البيض و السكر و الخميرة و البيكنج باودر و رشة من الملح و الزيت النباتي، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• و ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية و لا تلتصق باليد.

• ثم نغطي العجينة و نتركها حتى ترتاح لمدة ١٠ دقائق.

• و من ثم نفرد العجينة بشكل دائري أو مستطيل و ثم نضيف عليها |خليط الكريم باتسيري| و نوزعه على كامل العجينة.

• و بعد ذلك نضيف |الفواكه المعلبة| أو الزبيب أو قطع الشوكولا حسب الرغبة.

• و ثم نلف العجينة على شكل رول و نقطعها بالحجم المناسب.

• و في صينية مغلفة بورق الزبدة، ثم نرص فيها قطع العجينة، و نتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.

• ثم ندهن وجه قطع الشنيك بصفار البيض المخفوق مع الحليب.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط، و نتركها حتى ينضج الشنيك تماماً.

• و من ثم نخرجها من الفرن، و نتركها حتى تبرد، و ثم نرص قطع الشنيك في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

عادات غذائية للحفاظ على البروتينات المهمة للشعر

في فصل الشتاء الكثير من النساء تشعر أن الشعر ضعيف ووجاف وخاصة أنها تقوم بصبغه كثيراً. 

لذا سنتحدث كيف نحصل على التغذية الداخلية والتغذية الخارجية المتكاملة، و كيف نستخدم مواد أولية طبيعية للشعر، ممكن أن تكون صحية أكثر من تلك التي نشتريها من الأسواق.

في الواقع ينمو الشعر في السنة 15 سم فقط، وهي نسبة قليلة، لذلك يجب الحفاط على التغذية الداخلية قبل الخارجية، أي قبل المواد الكيميائية والبلسم والشامبو والمنتجات الطبية، فإذا كانت التغذية الداخلية غير صحيحة، لن نحصل على النتائج التي نتمناها أو النتائج المرغوب بها. 

ما هو الغذاء الذي يجب علينا أن نحافظ عليه؟ 

من أجل إنتاج أو إفراز الكرياتين في الجسم، نحتاج العناصر التالية:

البروتين أولاً:

ويجب الحصول عليه من الغذاء، وخاصة إذا كان ذو قيمة غذائية عالية، أي البروتين الحيواني أكثر من البروتين النباتي.

ثانياً فيتامين( A - E - C):

 فهذه الفيتامينات مهمة لإنتاج الكرياتين.

الانتباه إلى نسب الحديد:

نقص الحديد موجود بشكل دائم، وذلك بسبب سوء التغذية، والحديد مهم لإنتاج الكرياتين، لذلك يجب أن نحافظ على نسبة الحديد في أجسامنا. 

عادات غذائية للحفاظ على البروتينات المهمة للشعر

من أين نحصل على هذه البروتينات؟

إنَّ البروتين أكثر انتشاراً في البيض، فعندما نأخذ بروتين له قيمة غذائية عالية، نستطيع أن ننمي الشعر بطريقة صحيحة، فامتصاص البروتينات من البيض عالي جداً وحتى الدهون الصحية الموجودة في البيض مهمة جداً للجسم، وتعطي قيمة غذائية عالية، مع مراعاة أنَّ البيض يحتوي البيوتين في صفار البيض، ويعتبر بديل للمكمل الغذائي، بالإضافة أنَه يعزز من مادة الكرياتين.

نستطيع تناول من 7 إلى 10 بيضات أسبوعياً، كحد أقصى إذا لم يكن لدينا مشاكل في الكوليسترول أو لم نأخذ أدوية من أجل الكوليسترول.

أما الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكوليسترول يفضل تناول من 4 إلى 5 حبات  كحد أقصى أسبوعياً. 

التوت البري والفراولة تحوي |فيتامين c| وهو مضاد للأكسدة يحمي بصيلات الشعر من التأكسد الذي يسبب |تساقط الشعر|.

 فهو يحمي من التأكسد وينتج |الكولاجين| الذي يساعد على إفراز بصيلات جديدة ويعزز من |امتصاص الحديد| بنسب عالية خاصة عند النساء يجب أن تكون طبيعية.

عادات غذائية للحفاظ على البروتينات المهمة للشعر

الجرجير السبانخ الخضار الورقية الغامقة تحوي نسبة عالية جداً من |الحديد| والفوليت  النباتي وتحوي نسب فيتامين A - C. 

فيتامين سي يحتوي على مادة تجعل فروة الرأس رطبة، ونحتاج هذه المادة بنسبة عالية، لمنع تشكل مشاكل القشرة التي تؤدي لتساقط الشعر في الدرجة الأولى. 

البطاطا الحلوة تحوي سعرات حرارية جيدة، وفيتامين A، و حبة واحدة من البطاطا الحلوة تحوي أربع أضعاف الكمية التي نحتاجها. 

ممكن أن نجد هذا الفيتامين في |اللحوم الحمراء| والكبدة واللحوم العضوية التي تحوي |كوليسترول|، و يمكن اللجوء للمكسرات التي  تحوي فيتامين E وهو يأتي مع c ويعزز من امتصاصه ويحتوي على نسب عالية الذي يمتصه الجسم. 

يفضل أن تكون نيئة، وألا تكون محضرة بدرجة الحرارة أكثر من 180، فتأكسد الدهون وتتحول لمواد ضارة.

عادات غذائية للحفاظ على البروتينات المهمة للشعر

ما هي المواد الغذائية التي يمكن استخدامها على الشعر للتقليل من استخدام المواد الكيميائية؟

أولاً ننتبه أن تكون خالية من مادة  السولفيت المؤذية للشعرة، والتي تسبب رغوة الشعر.

المستحضرات الخاطئة تلغي كل مفعول الغذاء الداخلي. 

يمكن أن نستعمل |الخل الأبيض| مفيد جداً ويعطي لمعة للشعر. 

|الأفوكادو| المليئ بالدهون الصحية ويمكن أن نضيف زيت الزيتون لنعزز من المواد الغذائية. 

حبة أفوكادو، مع ربع حبة ليمون، ونحتاج لربع كوب من زيت الزيتون، سيعطي نتائج مذهلة للشعر. 

لشعر لامعٍ برّاق حضري هذه الطرق البسيطة السهلة  تصميم الصورة : رزان الحموي

 بإمكانك أن  تستخدمي درع  لإعادة اللمعة  إلى شعرك  ثم رتبيه  بأسلوب  يزيد  من بريقه 

إليك سيدتي بعض الطرق  لاستعادة بريق الشعر:

الطريقة الأولى : استخدام  درع واقي  للشعر

الجأي إلى استخدام البيض  قد يظهر هذا الأمر  في غاية الغرابة  لكن قد يقدم | البيض| لشعرك فوائد  لن تتوقعيها  حيث يقوم صفار البيض  على تقديم التغذية لشعرك  ويرطبه  

كما يقوم  بياض البيض بالحصول على نقاوة الشعر عن طريق استئصال  المواد المتضررة

كما يحتوي البيض أيضاً على نوع من  برتوينات التي تقوم بدورها بتقوية الشعر وسوف تكون النتيجة بعد هذه الطريقة  شعر برّاق جداً 

 كيف تقومين سيدتي بتحضير الطريقة الأولى

١- حركي بيضة واحدة  في صحن صغير

٢- رطبي شعرك.

٣- ضعي البيضة على شعرك ومشطي شعرك بمشط كبير 

٤- دعيه على شعرك لفترة خمسة عشرة  دقيقة على الأقل.

٥-اشطفي  شعرك  بالشامبو كالعادة ثم بالماء البارد لتحصلي على لمعان أكثر

الطريقة الثانية : قومي بتجربة خل حمض التفاح.

 المعروف أن | خل حمض التفاح| هو  كالبلسم طبيعي للشعر ويقوم بتعزيز اللمعان وتصبح خصل شعرك ذات لمسة ناعمة  

كيف تقومين سيدتي بتحضير الطريقة الثانية. 

١- قومي بغسل شعرك  بالشامبو كالعادة دون أن تستخدمي  البلسم.

٢- قومي بسكب مزيج  يتكون من ملعقة كبيرة من خل حمض التفاح  وملعقة كبيرة من الماء على رأسك ثم قومي بتمشيطه من الجذور  إلى نهاية الأطراف 

٣-اتركي المزيج  على شعرك لفترة  خمس دقائق ثم اغسليه بالماء البارد عند الانتهاء من الحمام

الطريقة الثالثة: قومي بصنع قناع الأفوكادو.

 يحتوي |الأفوكادو| على  مجموعة من الدهون طبيعية التي تقوم بإضافة البهاء إلى شعرك 

واعلمي سيدتي أنك عندما تستخدمين الأفوكادو الطازج فهذا الأمر سيجعل فرد الشعر سهلاً جداً  إذا كان شعرك من النوع الجاف

كيف تقومين سيدتي بتحضير الطريقة الثالثة

١- قومي بتقطيع  الأفوكادو  بشكل ناعم ثم اهرسيها حتى تصبح ذات قوام طري ويمكنك أيضاً اللجوء لاستخدام الخلاط الكهربائي  للحصول على نفس النتيجة ولكن بطريقة أسرع 

٢- رطبي شعرك.

٣- ضعي خليط الأفوكادو من جذور شعرك إلى أطرافه.

٤- دعيه على شعرك لمدة  خمسة عشرة دقيقة على الأقل.

٥- قومي بشطف شعرك بالشامبو كالعادة  ثم اغسليه بالماء البارد.

الطريقة الربعة : قومي باستعمال  العسل. 

يساعد |العسل| بالحصول على  الرطوبة وفيه مجموعة من الخصائص للحصول على شعر نقي واعلمي سيدتي أن  العسل الصافي  يكون تأثيره على الشعر أكبر من أي نوع خر

كيف تقومين سيدتي بتحضير الطريقة الرابعة

١- قومي بخلط ربع كأس من العسل مع ربع كأس  من الماء الدافئ

٢- رطبي شعرك.

٣- ضعي المزيج  داخل خصل شعرك.

٤- دعيه لفترة خمسة عشرة دقيقة أو أكثر.

٥- قومي بشطف شعرك بالشامبو كالعادة واغسليه بالمياه الباردة

شاركنا بآرائك بالتعليقات...

سماح مكية

الأغذية الضرورية لبناء العضلات خلال التمارين الرياضية، و كيفية حساب السعرات الحرارية تصميم الصورة وفاء مؤذن

و بالحديث على أهم العناصر الغذائية لبناء عضلات الجسم ، نركز على ثلاث عناصر أساسية ، و هي |البروتينات| و |النشويات| و |الدهون الطبيعية| .

سنشير إلى أهم الأغذية المتوفرة حولنا ،و ذات الأسعار المنخفضة 

 أهم هذه الأغذية هي بياض| البيض|

 لما يحتوي على نسبة عالية من البروتين ،لكن علينا عدم الإكثار من تناول البيض ، فمقدار بيضتان في اليوم يعد مثالياً ، و ذلك بسبب احتواء صفار البيض على نسبة غير قليلة من الكوليسترول مما يزيد نسبته في الدم ،

 و إذا كنت تريد زيادة نسبة البروتين من البيض في جسمك تناول البياض فقد دون صفار البيض بعد تناول البيضتان في اليوم الواحد .

و من الأغذية المهمة أيضاً لبناء العضلات هو| الشوفان| 

 و يعد الشوفان من أكثر الأغذية الغنية بالنشويات الهامة لبناء جسم قوي ،

 و يعد الشوفان الغامق أكثر غنى بالألياف و النشويات ، و يمكن تناولها مع اللبن أو |الموز| ، و تعطي طعم جيد .

و ثالث هذه الأغذية هي |الفول السوداني |

 حيث يعد من أكثر الأغذية الغنية بالدهون الطبيعية ، التي تساعد على بناء عضلات الجسم خلال ممارسة |التمارين الرياضية |، دون زيادة نسبة الكوليسترول في الدم .

و هذه الدهون الصحية منها سريع الامتصاص ، و هذا النوع يتم تناوله بعد ممارسة التمارين الرياضية .

أما الدهون الثحية بطيئة الامتصاص يتم تناولها قبل النوم ، فالجسم وقت النوم لمدة حوالي سبع ساعات يحتاج لعناصر غذائية من أهمها الدهون الصحية ليتم تخزينها في الجسم .

والعنصر الغذائي الأخير هو| الجبنة |

 تحوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان ، سواء كانت من الحليب البقري أو الحليب الماعز ، فنسبة البروتين فيها عالية جداً .

و بالنسبة لتحديد السعرات الحرارية في جسم كل إنسان 

 سنتعرف على طريقة بسيطة لحساب السعرات الحرارية .

|السعرات الحرارية| هي الأغذية التي تعطي طاقة للجسم ، و علينا التعرف على أنواع الأغذية و كمية السعرات الموجودة فيها ، لنحدد الأغذية التي نحتاجها في نظامنا الغذائي ، سواء كان لزيادة الوزن ، أو من أجل نقصان الوزن .

و السعرات الحرارية في الجسم تصرف بثلاث طرق ، إما بالعمليات الحيوية داخل الجسم ، في الأعضاء الداخلية و الضغط و الحرارة و غيرها من حركة الأعضاء ،

 و تذهب السعرات الحرارية بنسبة 60 أو 70 % مما يستهلك من طاقة ، و أيضاً بالنشاط اليومي الذي يختلف من شخص إلى آخر ، و حسب حركة كل إنسان خلال اليوم .

 لحساب السعرات الحرارية لكل جسم نقوم بالطريقة التالية: 

بالنسبة للرجال نضع وزن الجسم بالكيلو غرام ، ضرب 1 صرب 24 ، و هكذا نحصل على النتيجة المطلوبة .

و بالنسبة للنساء نضع وزن الجسم بالكيلو غرام ، ضرب 9/10 ، ضرب 1 ، ونحصل على النتيجة المطلوبة .

وهكذا تعرفنا على أهم العناصر الغذائية لبناء عضلات الجسم بشكل سليم، و الأغذية الغنية بها ،و كيفية حساب السعرات الحرارية اللازمة لكل جسم ، للحصول على جسم مثالي .

شاركنا رأيك بالتعليقات.

👩🏼‍⚕️ بقلمي ريم العيسى 

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالحليب وشيش طاووق مع الكريمة

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالحليب تصميم الصورة : رزان الحموي

 أفخاذ الدجاج بالحليب

سنقدم لليوم طبقين من |الأطباق الرئيسية| التي تقدم على المائدة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز أفخاذ الدجاج بالحليب، و|شيش طاووق| مع الكريمة.

المقادير

• كيلو أفخاذ دجاج (دبوس) فقط

• ٢٠٠ مل من الماء

• ٢٠٠ مل من الحليب

• رأس ثوم مهروس

• ١٠٠ غرام من الدقيق

• ١٠٠ غرام من البقسماط

• ٢ حبة من البيض

• ملعقة من الملح

• ملعقة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة من البابريكا

• نصف ملعقة من بودرة الثوم

• نصف ملعقة من الزعتر اليابس

• نصف ملعقة من الفلفل الحار

• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

• في وعاء نضع الحليب و الماء مع الثوم المهروس و نرفع الوعاء على النار ثم نضع كمية أفخاد الدجاج ونغطي الوعاء و نتركه حتى يغلي على نار متوسطة من ١٠ دقائق إلى ربع ساعة.
• ثم نرفع الوعاء عن النار و نصفي الأفخاد و في وعاء نضع الدقيق و نضع فوقه البهارات من ملح و البابريكا و الفلفل الأسود و الفلفل الشطة و الزعتر اليابس و بودرة الثوم، و نخلط جميع المكونات جيداً.
• و من ثم في وعاء آخر نضع البيض و نخفقة جيداً مع رشة ملح و نضع البقسماط في وعاء و نضعه بجانب البيض و الدقيق.
•  ثم نبدأ في تغطيس الأفخاد بالدقيق أولاً، ثم نغطس بالبيض ثم بالبقسماط و نضع الكمية على ورق زبدة.
•  و بعد الانتهاء نحمي الزيت و نقلي الأفخاد على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي، و تنضج بشكل جيد.
•  ثم نرفعها على ورق النشاف، و بعد ذلك نرص |أفخاد الدجاج| في طبق التقديم، وتقدم مع |الصوص| المفضل.

• و بالصحة و الهنا.

شيش طاووق مع الكريمة

طريقة تحضير شيش طاووق مع الكريمة تصميم الصورة : رزان الحموي

المقادير

• ٣ صدر دجاج

• ٤ حبات من البطاطا

• حبة من البصل حجم وسط

• ٢٠٠ مل من كريمة طبخ

• كوب من جبنة الموزريلا مبشور

• ملح

• فلفل

• روز ماري

• كاري

• كوب صغير من زيت زيتون

طريقة التحضير

• نغسل |الدجاج| و نقطعه إلى مكعبات و نضعه جانباً.
• ثم نقطع البصل إلى شرائح و نضعه في صينية مناسبة للفرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
• ثم نقشر |البطاطا| و نقطعها إلى دوائر و نضعها فوق البصل، و ثم نضع الدجاج المقطع فوق البطاطا.
• و من ثم في وعاء آخر نخفق البيض و نضيف له الكريمة مع الملح و الفلفل و الكاري و الروز ماري و نخفق المكونات جيداً.
• و بعد ذلك نصب خليط البيض فوق الدجاج و نغطي الصينية بورق الألمنيوم.
• و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج لمدة نصف ساعة.
• ثم نخرج الصينية و نضيف لها الجبنة المبشورة و نعيدها إلى الفرن من دون ورق الأمنيوم مدة ربع ساعة حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
• و من ثم نخرجها من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم ساخنة.

• و بالصحة و الهنا. 

 مطبخ ربا 🍴