عرض المشاركات المصنفة بحسب مدى الصلة بالموضوع لطلب البحث الخس. تصنيف بحسب التاريخ عرض كل المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 11/07/2021 10:12:00 م

 طريقة تحضير  الدجاج الصيني بالصويا، و سلطة الأناناس و الخس 

طريقة تحضير  الدجاج الصيني بالصويا و سلطة الأناناس و الخس
طريقة تحضير  الدجاج الصيني بالصويا و سلطة الأناناس و الخس  
تصميم الصورة رزان الحموي 


من الأطباق الرئيسية للمائدة الصينة التي ستقدمه لليوم الدجاج الصيني بالصويا، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الدجاج الصيني بالصويا، و سلطة الأناناس و الخس.


الدجاج الصيني بالصويا


المقادير

• ٢ من صدور الدجاج
• ٢ ملعقة كبيرة من خل التفاح
• ٢ ملعقة كبيرة من صوص الصويا
• ٢ ملعقة طعام من زيت السمسم
• ٢ ملعقة طعام من نشاء الذرة
• ٢ ملعقة صغيرة من السكر البني
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• ٢ حبة من البصل الأخضر
• ٤ فص من الثوم
• كوب و نصف من الفول السوداني 


طريقة التحضير

• في البداية و بعد غسل |الدجاج|، نقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.

• ثم نخلط النشاء مع القليل من الماء حتى يذوب النشاء.

• ثم نأخذ ملعقة من| خل التفاح| و |صوص الصويا |و الزيت و نصف كمية النشاء و نخلطهم مع بعض، ثم نضيف الخليط إلى الدجاج و نخلطهم و نغطي وعاء الدجاج و نضعه في البراد مدة نصف ساعة.

• ثم في وعاء نضع فيه باقي كمية الخل و صوص الصويا و الزيت و النشاء بالإضافة إلى الخل الأبيض و |السكر البني|، و نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• ثم نقطع |البصل الأخضر| و الثوم و| الفول السوداني| و نضيفهم خليط السكر البني.

• و من ثم نرفعه على النار و نتركه حتى تفوح رائحته.

• و في هذه الأثناء نضع الدجاج في مقلاة بدون خليط النقع، و نضع المقلاة على النار حتى يصبح لونه أبيض و تجف منه السوائل.

• و بعد ذلك نرفع الدجاج من النقلاة و نضيفه إلى الصوص، و نتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج و يصبح قوام الصوص سميكاً.

• و من ثم نسكب الدجاج في طبق التقديم مع الصوص، و يصبح جاهز للتقديم.


و بالصحة و الهنا.


طريقة تحضير  الدجاج الصيني بالصويا و سلطة الأناناس و الخس
طريقة تحضير  الدجاج الصيني بالصويا و سلطة الأناناس و الخس  
تصميم الصورة رزان الحموي 


سلطة الأناناس و الخس


المقادير

• كوب من الخس المقطع
• نصف كوب من الأناناس المقطع
• رشة من الملح
• ملعقة كبيرة من العسل
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون


طريقة التحضير

• بعد غسل |الخس| و تقطيعه، نضعه في الطبق.

• ثم نقطع| الأناناس |و نضيفه إلى الخس و نخلط المكونات مع بعضها.

• و ثم في وعاء صغير نضع فيه ٢ ملعقة من| زيت الزيتون |و ملعقة من| العسل| و رشة من الملح، ثم نحرك المكونات مع بعضعها.

• و بعد ذلك نضيف خليط الزيت إلى| السلطة|، و نحركهم حتى تختلط السلطة مع خليط الزيت.

• و من ثم نضعها في طبق التقديم، و ثم تصبح جاهزة للتقديم.


 و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/06/2022 09:28:00 م

سلسلة أضف لحياتك حياة أخرى
سلسلة أضف لحياتك حياة أخرى
تصميم الصورة رزان الحموي 

تعلّمنا في مقال سابق كيفية زراعة البقدونس و الكزبرة و الثّوم في المنزل و سنتابع في هذا المقال لنتعلّم كيف نزرع الفول و الخس في المنزل ، لمزيد من المأكولات الطّبيعيّة الخالية من المبيدات و لمزيد من التّوفير .

6- زراعة الخس : 

سنتّبع طريقة غير تقليدية بزراعة الخس حيث سنزرعه بواسطة جزء من الخس و ليس بواسطة الجذور .

نحتاج لزراعة الخس جرزة خس واحدة فقط و ماء و حوض تراب .

- نقوم أولاً بقطع الـ 7 سم السفلية من جرزة الخس .

- نضع هذا الجزء المقطوع في حوض ( غير مثقوب ) يحوي القليل من الماء ، حيث نغمر أول 2 سم من الخس بالماء ، و نضعها داخل المنزل في مكان ظليل ، كما يجب تغيير المياه كل 4 أيام .

- بعد يوم واحد نلاحظ أنّ |النّبات| قد بدأ بالإنبات .

- بعد حوالي 3 أيّام نلاحظ بدء نمو| الجذور| .

- بعد 9 أيّام نحضر حوض زراعي مثقوب من الأسفل عدة ثقوب و يحوي تراب لنزرع فيه الخس .

و من المهم التّركيز أن تكون| التربة |خفيفة تتكوّن من بيتموس و رمل لحماية الجذور الرّفيعة .

نضع الخس في التّربة على عمق حوالي 3 سم ثمّ نسقيها بكمية كافية من الماء .


7- زراعة الفول : 

|الفول |هو نبات يتبع للبقوليّات و هو نبات غني بالبروتينات ، زراعته سهلة و نموّه سريع ، كما أنّه من أشهر |النّباتات| الّتي زرعناها عندما كنّا أطفال .

- نحضّر التّربة المكوّنة من خليط من بيتموس و رمل داخل حوض مثقوب من الأسفل 

- نحاول اختيار حبّات الفول كبيرة الحجم للزراعة .

- نضيف كميّة كبيرة من الماء إلى حوض |الزّراعة| إلى درجة خروج الماء من ثقوب التّصريف أسفل الحوض .

- نغرس بذور الفول بالتّربة على عمق لا يزيد عن 3 سم ، ثمّ نغطّيها بالقليل من التّربة .

- بعد حوالي أسبوع من الزّراعة نلاحظ أنّ النّبات قد بدأ بالإنبات .

إنّها لفكرة مريحة زراعة بعض الخضار في المنزل ، فـبالإضافة للتّوفير نحن نضمن أن نأكل ما نزرع لعدم احتواء هذه المزروعات على المبيدات الكيميائيّة و المواد الضّارة .

تابعوني في المقال القادم لنتعلّم المزيد عن زراعة بعض أنواع الخضار في المنزل .

🌱 بقلمي بيان فتاحي 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:56:00 م

الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية
 الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية 
تصميم الصورة : رزان الحموي  

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الباستا باللحم والجبنة ثم سنحضر إحدى السلطات الإيطالية الشهية فتابع معنا. 

أولاً: الباستا باللحم والجبنة

مقادير الوصفة

 باكيت باستا مسلوق. 
 نصف كيلو لحم مفروم. 
نصف كوب جزر مفروم. 
 نصف كوب كرفس مفروم. 
 بصلة مفرومة. 
 ملعقة ثوم مفروم. 
 ملعقة زعتر. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ربع كوب رب البندورة. 
٢ كوب صلصة بندورة. 
 ٢ كوب جبنة مبروشة. 
 ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بوضع وعاء يحتوي على |الجزر| والبصل والكرفس والثوم المفرومين على النار، ثم نضيف عليهم |زيت الزيتون| ونحركهم مع بعض، ثم نضيف كمية جيدة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة

 بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلبها مع باقي المكونات قليلاً، ثم نضيف ربع كوب من رب البندورة وكوبين من صلصة البندورة الطازجة، نتركهم على النار حتى تغلي الصلصة ثم نضيف الباستا المسلوقة، نحرك الباستا مع الصلصة ونتركها قليلاً حتى تتجانس جميع النكهات مع بعض ثم نطفئ النار. 

 نسكب الباستا باللحم في طبق التقديم ثم نقوم بإضافة |الجبنة المبروشة| على الوجه، وبهذا تكون الباستا باللحم والجبنة أصبحت جاهزة للتقديم. 


الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية
 الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية

مقادير الوصفة

مقادير السلطة

 بندورة مقطعة شرائح. 
 خس مفروم. 
 جزر مبروش. 
 بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب جبنة بارميزان.  

مقادير التتبيلة

 ربع كوب خل. 
 ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
ثلث كوب زيت زيتون. 
 نصف كوب كريم الثوم. 
 ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية. 
 نصف كوب جبنة بارميزان. 
ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير السلطة

الخطوة الأولى

نقوم يخلط الخس المفروم مع الجزر المبروش ثم نفردهم في طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع شرائح البندورة والبصل على وجه الخس والجزر بالإضافة إلى جبنة البارميزان.  

الخطوة الثانية تحضير التتبيلة الإيطالية  

تتكون التتبيلة من المقادير التالية: ربع كوب من الخل، ملعقتين من |عصير الليمون|، ثلث كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من المايونيز، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من |الأعشاب الإيطالية|، ملح وفلفل ونصف كوب من جبنة البارميزان، نخلط جميع المواد مع بعض حتى تتجانس. 

وأخيراً نقوم بإضافة التتبيلة فوق الخضار وبهذا تكون سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية أصبحت جاهزة. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/16/2022 12:58:00 م

طريقة تحضير سلطة المقالي مع الحمص.
طريقة تحضير سلطة المقالي مع الحمص.
تصميم الصورة : رزان الحموي   

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة سلطة المقالي مع الحمص.

المقادير

• رغيف و نصف من الخبز العربي
• حبة كبيرة من الباذنجان
• حبة كبيرة من البطاطا
• حبة متوسطة من الخس
• حبة من البصل
• حبة من الخيار
• كوب و نصف من الحمص المسلوق
• علبة صغيرة من الذرة
• ٢ ملعقة كبيرة من السماء
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم 
• زيت للقلي

لتجهيز الصلصة

• نصف كوب من لبن الزبادي
• نصف كوب من المايونيز
• ٤ فص من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض 
• ٢ ملعقة صغيرة من عصير الليمون 

طريقة التحضير

• في البداية نقطع |الخبز| إلى مكعبات، ثم نغسل الخضار و نقطع |الباذنجان| من دون تقشير إلى مكعبات.

• ثم نقشر البصل و البطاطا و الخيار، ثم نقطع البطاطا إلى مكعبات، و نقطع الخس و البصل و الخيار إلى شرائح رقيقة.

• و بعد ذلك نحمي الزيت على حرارة متوسطة، و ثم نقلي مكعبات الخبز حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعه من الزيت و نضعه على ورق النشاف.

• ثم نقلي البطاطا حتى تأخذ،اللون الذهبي، و نرفعها من الزيت و نضعها على ورق النشاف.

• و ثم نقلي الباذنجان حتى ينضج و نرفعه من الزيت و نضعه على ورق النشاف.

• و بعد ذلك نحضر طبق واسع و مناسب للتقديم.

• نوزع في قاع الطبق الخس بشكل متساوي.

• ثم نوزع فوق الخس نصف كمية شرائح البصل.

• و ثم نوزع نصف كمية شرائح الخيار، ثم نصف كمية الخبز المقلي.

• و من ثم نوزع مكعبات البطاطا، و فوقها نوزع مكعبات الباذنجان.

• و بعد ذلك نوزع بقية شرائح الخيار، ثم بقية الخبز المقلي، ثم نوزع فوقه الحمص المسلوق، و ثم الذرة، و من ثم نوزع باقي كمية شرائح البصل.

• و ثم نجهز الصلصة، في وعاء نضع نصف كوب من الزبادي مع نصف كوب من |المايونيز|، و الثوم المهروس، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع ربع ملعقة من الفلفل الأبيض و ٢ ملعقة من عصير الليمون.

• و بعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس.

• ثم نوزع الصلصة على السلطة بشكل متساوي.

• و من ثم نزين وجه السلطة بالبقدونس المفروم، و نرش على الوجه السواق.

• ثم تصبح سلطة المقالي جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

 🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/26/2022 09:33:00 ص

كيفية تحضير سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي
 كيفية تحضير سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي  
تنسيق الصورة : رزان الحموي
   
طبق اليوم هو إحدى السلطات العالمية والمتعارف عليها، والتي تُقدَّم في أشهر المطاعم العالمية وهي:

 سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي

 إذا كنت ترغب بمعرفة طريقة تحضيرها، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير السلطة

 ٤ كوب خس مقطع. 
 ٢ حبة تفاح أخضر مقطع شرائح. 
 ٢ حبة جزر مبروشة. 
 ١ كوب زيت. 
 ١ كوب جبنة بارميزان مبروشة. 
 بصل أخضر مفروم ناعم. 
 ١ كوب جوز كامل. 
 ١ كوب رمان. 

مقادير الدجاج

 ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
 ١ ملعقة كبيرة خل. 
 ملح، فلفل أسود، ببريكا مدخنة، شطة، بودرة ثوم، أعشاب إيطالية.  

مقادير الصلصة

 نصف كوب زيت زيتون. 
 ٢ ملعقة كبيرة خردل. 
٢ ملعقة كبيرة عسل. 
 ربع كوب خل أبيض. 
 رشة ملح، رشة فلفل أسود. 

طريقة تحضير الوصفة  

الخطوة الأولى شوي الدجاج 

في البداية نضع |صدور الدجاج| في وعاء ونضيف عليها ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ببريكا مدخنة، بودرة ثوم، شطة حارة وبعض الأعشاب الإيطالية (تستطيع استخدام أي نوع أعشاب ترغب به)، ثم نقوم بإضافة ٢ ملعقة كبيرة زيت (نستطيع استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون أو الاثنين معاً) 

وأخيراً نضيف ملعقة كبيرة خل (الخل يُعطِي نكهة لذيذة للدجاج ويجعله طرياً)، بعد ذلك نقوم بخلط الدجاج جيداً بهذه المكونات ثم نضعه في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية و لمدة ربع ساعة فقط. 

بعد الانتهاء من شوي الدجاج نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً؛ يجب أن يكون الدجاج المشوي بارداً تماماً عند إضافته على الخس، وهذه قاعدة في جميع السلطات الحاوية على الدجاج. 

الخطوة الثانية تحضير الصلصة 

نضع ٢ ملعقة كبيرة من |الخردل| في إناء قابل للإغلاق، نضيف عليه نصف كوب من |زيت الزيتون| وربع كوب من الخل الأبيض، بالإضافة إلى ٢ ملعقة كبيرة عسل مع رشة ملح ورشة فلفل أسود، ثم نغلق الإناء ونحركه جيداً لبضع دقائق ونتركه جانباً إلى حين تحضير الطبق. 

الخطوة الثالثة تطبيق السلطة  

نُحضِر وعاء التقديم ونضع فيه كمية الخس المقطع، نضيف عليها صدور الدجاج المشوية الباردة بتنسيق جميل بحيث تأخذ السلطة شكلاً جميلاً ومشجعاً لتجربتها، ثم نضيف |الجزر المبروش| ثم قطع التفاح الأخضر المقطع على شكل شرائح، نضيف الزبيب المنقوع سابقاً بالزيت والخل للتخفيف من قساوته، نضيف الرمان ثم الجوز المحمَّص والبصل الأخضر المقطع.

وأخيراً نضيف طبقة من |جبنة البارميزان| وهكذا تكون سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي قد أصبحت جاهزة للتقديم، وبالتأكيد تُقدَّم إلى جانب الصلصة التي حضَّرناها في الخطوة السابقة وبالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/20/2022 07:06:00 م

طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص
 طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

 طريقة تحضير نوعين من السلطات السهلة واللذيذة،  سلطة البندورة الحارة وسلطة الحمص فتابعوا معنا. 

أولاً سلطة البندورة الحارة

مقادير الوصفة

٢ كوب بندورة مقطعة. 
 ١ كوب بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب أوراق البقدونس. 
 نصف كوب أوراق النعناع الأخضر. 
 نصف كوب أوراق الكزبرة. 
 ١ حبة فلفل أخضر حار. 
 نصف ملعقة ثوم مفروم. 
 ربع كوب زيت. 
 ربع كوب سماق. 
 ملح وفلفل. 
 ١ ملعقة نعناع مجفف. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ١ ملعقة عصير ليمون.  

طريقة تحضير السلطة

أولاً: نقطع حبات |البندورة| إلى مكعبات، وحبات البصل إلى جوانح، ونخلطهم مع بعض في وعاء. 

ثانياً: نحضّر تتبيلة السلطة بحيث نضع في وعاء الخلاط |الفلفل الأخضر| الحار مع الثوم المفروم وزيت الزيتون، عصير الليمون، النعناع المجفف وبعض الأعشاب وهي أوراق البقدونس والكزبرة والنعناع الأخضر، ثم نخلطهم في الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا.  

ثالثاً: نضع التتبيلة فوق البندورة والبصل، نخلطهم مع بعض جيداً ثم نسكب السلطة في صحن التقديم، وأخيراً نقوم برَش القليل من النعناع اليابس وكمية من السماق على وجه السلطة.  

بهذا تكون سلطة البندورة الحارة أصبحت جاهزة للتقديم.  

طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص
 طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

ثانياً سلطة الحمص

مقادير الوصفة

 ١ كوب أوراق الجرجير. 
 ١ كوب خس بلدي. 
 ١ كوب بندورة كرزية. 
 ١ كوب خيار مقطع. 
 نصف كوب بصل أحمر مقطع. 
 ٢ كوب حمص حب مسلوق. 
 نصف كوب نعناع أخضر مقطع. 
١ كوب بقدونس أخضر مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة كمون. 
 ١ ملعقة صغيرة ملح. 
 ربع كوب عصير ليمون. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 شرائح ليمون للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

في البداية نخلط أوراق الخس مع |أوراق الجرجير|، ثم نضعهم كقاعدة للسلطة في صحن التقديم، بعد ذلك نأخذ وعاء ونخلط فيه الحمص الحب المسلوق مع البصل الأحمر المفروم، الخيار المقطع، البندورة الكرزية، النعناع الأخضر، البقدونس المفروم، ونخلطهم مع بعض، ثم نأخذ وعاء آخر ونخلط فيه ما يلي: عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، والملح بشكل جيد، ثم نضيفهم فوق وعاء الخضراوات ونخلطهم مرة أخرى، وأخيراً نقوم بسكب هذه المكونات فوق أوراق الخس والجرجير الموضوعين في صحن التقديم، ونزين الصحن بشرحات الليمون.  

بهذا تكون سلطة الحمص أصبحت جاهزة للتقليم، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 11/13/2021 02:40:00 م

 الخضار القليلة بالسعرات الحرارية

الخضار القليلة بالسعرات الحرارية

الخضار تختلف عن بعضها 

بعض أنواع الخضروات تحوي نشويات وسكريات عالية 

هذا المقال مخصص لمرضى السكر ومن لديه مشاكل في الأنسولين ومن يتبع| الكيتو دايت| ماهي ومن يتبع الكيتو دايت ما الذي يجب

 أن نخفف منه وما السكريات الموجود بكل الخضروات وخاصة لمرضى السكري 

من يتعالج من السكر بالنوع الأول والثاني نحاول أن تكون نسبة النشويات متناسبة أو متناسقة

 الوجبات لا تحتوي على النشويات على أساس أننا لا نأخذ النشويات في رفع السكر لعدم وجود النشويات. 

سنبدأ بالفليفلة الحلوة 

التي تحوي نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تعطيها ألوانها المختلفة وخاصة في اللون الأحمر نسب عالية من |مواد غذائية|

 ومضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتحمي من الكوليسترول وتقلل خطر الإصابة بالكوليسترول وتحوي مضادات أكسدة وتعطي

 370 من فيتامين سي و90 من احتياجات فيتامين A المعادن 

مضادات أكسدة بأعلى نسبة باللون الأحمر والأصفر يحوي نفس النسب تقريبا ً والفوائد الغذائية متشابهة بين الأحمر والأصفر بين اللون والأقل بمضادات الأكسدة هو اللون الأخضر 

الزهرة من عائلة القرنبيط 

 تحتوي ألياف عالية ونسب قليلة من الكربوهيدرات لكل كوب من الزهرة 5 غرامات من| النشويات |3 منها تحتوي على ألياف ولكن البروكلي تحوي فيتامينات ومعادن أعلى. 

يمكن استخدام الزهرة بالمأكولات وإضافة عليها |زيت الزيتون| أو الزيت العادي بطريقتها العادية ونشويها. 

لو أردنا تحسين القيمة الغذائية بدون أن نأخذ سعرات حرارية 

الفطر

 يحوي مضادات أكسدة بنسبة عالية 100 غرام من الفطر يحوي 4 غرامات من الألياف و2 غرام من النشويات فقط فهو عالي بالألياف

 جداً وشبه خالي بالسعرات الحرارية و|اللحوم | والدجاج والشوربات ويحوي فيتامينات والمعادن ولا نأخذ نسبة عالية من النشويات

 ومضاد التهاب ويحوي نسب عالية مضاد أكسدة

 الفطر المعلب يفقد نسب جيدة ولكنه يبقى مفيد ولكنها تتأكسد مع العلبة من الداخل مع السوائل لحماية الغذاء من الداخل نلاحظ فرق

 بالطعم بين الطازج والملعب بسبب التفاعلات بين السوائل والمادة 

الخس أو أي خضار ورقية

 تحوي فيتامين ك يعتبر| الخضار الورقية | الحل الأمثل تحوي 2غرام من النشويات وغرام واحد من الألياف تحتوي على المادة

 الخضراء التي تعطي اللون الأخضر يعطي نسب عالية| فيتامين ك| ومشاكل من السرطان 

الورقيات الداكنة 

مشكلة في طريقة الزراعة تأخذ نسب عالية من الكيماويات أو الهرمونات لزيادة إنتاجية المحصول الأفضل غسل الحار بماء أو ماء وملح أو خل 

الخس الجرجير يحتاج غسيل بشكل جيد 

الثوم 

من أكثر الخضار التي تحتوي نسب عالية من |الفيتامينات| والمعادن والنشويات قليلة جداً يرفع المناعة ويحارب مشاكل |ضغط الدم| ويعادل مفعول ضغط الدم وللوقاية من مشاكل القلب وهو حل سحري ومفيد 

الباذنجان 

يحوي ألياف 8 غرام من النشويات 4 غرام منهم ألياف |مضادات أكسدة| عالية جدا يحمي| القلب| بسبب لونه داكن نوع مضادات أكسدة

 تعطي اللون الداكن وتحسن من مؤشرات الصحة

-الأفوكادو البندورة والفاصوليا الخضراء 

تحوي نسب قليلة من النشويات الأفوكادو 13 غرام من النشويات 3 منهم من الألياف هي مفيدة وتعزز من| خسارة الوزن|

البندورة تحوي نسب قليلة من النشويات. 

مع تمنياتي لكم بدوام الصحة والعافية

بقلمي شهد عنجريني

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/24/2022 01:18:00 م

طريقة تحضير سلطة المعكرونة و شوربة السمك
طريقة تحضير سلطة المعكرونة و شوربة السمك
تصميم الصورة ريم أبو فخر
 
من أطباق المقبلات الباردة التي سنقوم بتحضيرها اليوم بشكل منظم وسريع طبقات سلطة المعكرونة المغذية المليئة بالخضار الملونة، كما سنقوم بتحضير شوربة السمك بطريقة لطيفة ولذيذة.

طبقات سلطة المعكرونة

المقادير

• ٢٠٠ غرام من المعكرونة
• نصف باقة من الخس مفرومة شرائح
• ٢ حبة كبيرة من البندورة مقطعة شرائح
• ٢ حبة من البصل المقطع شرائح
• ٢ كوب من الجزر المبشور
• علبة صغيرة من الذرة
• علبة صغيرة من الفاصولياء الحمراء
• كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود شرائح

لتجهيز الصلصة

• نصف كوب من الخل
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ٢ فص من الثوم المهروس
• ٢ ملعقة صغيرة من السكر
• ٢ ملعقة صغيرة من بصل البودرة
• ملعقة صغيرة من ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو
• نصف كوب من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقه التحضير

• نسلق المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح و الزيت، و يرفع على النار حتى تنضج بشكل جيد.

• و بعد ذلك نبدأ في تجهيز الصلصة، و في طبق واسع نضع الخل مع زيت الزيتون و الثوم المهروس و السكر و البصل البودرة و الثوم البودرة، و نخلط المكونات مع بعضها البعض تتجانس، ثم نغطي الصلصة و نضعها في البراد مدة عشر دقائق تقريباً.

• و من ثم في طبق واسع مناسب للتقديم نضع فيه المعكرونة.

• بعد ذلك نوزع عليها الخضار على شكل طبقات، مع وضع ٢ ملعقة كبيرة من الصلصة بين كل طبقة و الثانية.

• و نوزع عليها طبقة من الخس المقطع شرائح ثم طبقة من شرائح البندورة و البصل الشرائح و من ثم نضيف الجزر المبشور و بعد ذلك نضيف الذرة و الفاصوليا الحمراء و الزيتون، و لا ننسى بإضافة ٢ ملعقة من الصلصة بين الطبقات.

• ثم نضع الكريمة الحامضة على وجه السلطة، و بعد ذلك نزين الوجه ببعض |الخضار| التي نرغب.

• و من ثم نضع سلطة |المعكرونة| في البراد حتى تبرد، و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير سلطة المعكرونة و شوربة السمك
طريقة تحضير سلطة المعكرونة و شوربة السمك
تصميم الصورة ريم أبو فخر

شوربة السمك 

المقادير

• ٣ ملعقة كبيرة من زيت النباتي
• ٤ فص من المستكة
• ٢ من ورق الغار
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
• حبة من البصل المفروم ناعم
• ٢ فص من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقطع مكعبات صغيرة
• ٢ حبة من الجزر المبشور ناعم
• ٢ حبة من البندورة المقشرة و المفرومة
• ٣ ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٤ كوب من مرق السمك أو الماء
• ٢ قطعة من فيليه السمك ( هامور أو حمرا ) مقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ليمون للتقديم

طريقه التحضير

• في وعاء نضع فيه زيت الذرة، و نرفعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضيف له المستكة ونقلب حتى تذوب المستكة بشكل جيد و تصعد رائحتها.

• و بعد ذلك نضيف ورق الغار و الكزبرة اليابسة، و من ثم تقلب حتى تتحمص الكزبرة.

• و من ثم نضيف البصل المفروم ناعم مع الثوم المهروس و الزنجبيل المقطع مكعبات، و نقلب حتى يذبل البصل.

• ثم نضيف الجزر المبشور مع البندورة و مقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.

• و بعد ذلك نضيف |الدقيق |بالتدريج مع التقليب بشكل جيد.

• ثم نضيف مرق السمك أو الماء مع التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نترك المرقه على نار متوسطة حتى تغلي.

• و بعد الغليان نضيف قطع| السمك| مع الملح و الفلفل، و نترك الشوربة على نار متوسطة حتى ينضج السمك بشكل جيد.

• و من ثم نسكب| الشوربة| في طبق عميق، و تقدم مع الليمون.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/08/2022 03:08:00 م

سلسلة أضف لحياتك حياة أخرى
 سلسلة أضف لحياتك حياة أخرى
تصيم الصورة رزان الحموي
تعلّمنا في مقال سابق كيفية زراعة  البطاطا  و البروكلي كما تعلمنا في مقالات سابقة كيفية زراعة الخس والفول والرمّان 
وغيرها في المنزل و بطرق سهلة جدّاً و إمكانيّات بسيطة 
 و سوف نتابع بهذه السلسلة و الّتي أتمنّى أن تنال إعجابكم .

10- زراعة الجرجير : 

|الجرجير |من أهم النّباتات الورقية و يستخدم غالباً في السّلطات بسبب احتوائه على الكثير من العناصر الغذائيّة و خاصة بعض الفيتامينات .

- نحضّر| التربة| إمّا ( كومبوست و رمل ) أو ( بيتموس و رمل ) داخل حوض الزّراعة أو في أي حوض أو علبة بلاستيكيّة أو أي شيء ، مع التّركيز على وجود ثقوب التصّريف في الأسفل .

- نضيف كميّات كافية من الماء إلى تربة الزراعة ثمّ ننثر| بذور| الجرجير على سطح التّربة و نضع القليل من التّراب فوق البذور لتغطيتها و نعاود السّقاية بالرّش بالقليل من الماء .

- بعد حوالي 3 أيّام نلاحظ أنّ| النبات |قد بدأ بالإنبات ، و نتّبع دائماً طريقة الري بالرّش .

- و بعد ظهور الأوراق يفضّل وضع النّبات في مكان معرّض للشّمس .


11- زراعة الشّوندر ( البنجر ) : 

إنّ زراعة الشّوندر سهلة جدّاً و شكل النّبات جميل حيث تكون الأوراق خضراء اللّون سميكة و ذات عروق حمراء اللّون ، كما يمكن أن يستخدم الشّوندر في السّلطات و المخلّلات و يمكن سلقه وأكله ، فهو يملك الكثير من الفوائد .

تتم زراعة الشّوندر في فصل الشّتاء .

بكل بساطة نقوم بوضع حبّة من الشّوندر " الجذر " داخل كأس ممتلئ بالماء بحيث يكون الجزء السفلي من جذر الشوندر حتّى قاعدته مغموراً بالماء و نتركه بالقرب من النّافذة .

نقوم بتغيير الماء كل 4 أيّام .

بعد حوالي أسبوع نلاحظ أنّ |الجذور |الصغيرة قد بدأت بالنموّ ، كما تظهر بعض الأوراق .


12- زراعة البندورة : 

يكاد لا يخلو منزلاً من البندورة و قد نحتاجها يوميّاً على مائدة الطّعام ، فهي إمّا تؤكل كما هي أو توضع في السّلطات كما تستخدم في الكثير من الأطعمة المطهيّة ، فكم من الجميل زراعة البندورة في المنزل .

كل ما نحتاجه هو ثمرة واحدة من البندورة ، بالإضافة لحوض ذو ثقوب بقاعدته لتصريف المياه و تربة زراعية مكوّنة من بيتموس و رمل .

- نضيف كميّة كافية من الماء حتّى تتشرّب التربة الماء .

- نقطّع حبة البندورة بشكل عرضي لعدّة حلقات" شرائح "، يفضّل أن نختار البندورة النّاضجة للزراعة لضمان إنباتها .

- نضع شرائح البندورة المقطّعة على سطح التّربة ثمّ نغطّيها بالتّراب و نرش القليل من الماء .

- نضع حوض الزّراعة في مكان ظليل و نتابع السّقاية بطريقة الرّش كلما دعت الحاجة لذلك .

- بعد الإنبات يفضّل تعريض النّبات للشمس و عدم تعريضه لدرجات الحرارة المنخفضة و حمايته من الصقيع .


أي السّلطات تفضّلون البندورة مع الجرجير أو التّبولة ؟ 

تابعوني في المقالات القادمة لنتعلّم المزيد عن الزّراعة ولنضيف لحياتنا حياة أخرى حيويّة و مفيدة .

إقرأ المزيد ...

🌱 بقلمي بيان فتاحي

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/28/2022 08:42:00 م
سلطة الروبيان مع البطاطا- تصميم الصورة رزان الحموي
سلطة الروبيان مع البطاطا
تصميم الصورة رزان الحموي 

من الأطباق التي سنجهزها طريقة سلطة الروبيان مع البطاطا 

المقادير

• كيلو من الروبيان
• ٢ من ورق الغار
• حبة من البصل مقطع أربع قطع
• حبة من اللومي
• ٢ حبة من الهيل 
• ملعقة صغيرة من الملح 

البطاطا

• ٤ حبة من البطاطا
• ٢ فص من الثوم المهروس
• نصف كوب من الحليب 
• ربع كوب من الزبدة اللينة
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة 
• ملعقة صغيرة من البصل بودرة 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض 

للصلصة 

• كوب من المايونيز
• نصف كوب من الكتشب 
• فص من الثوم المهروس 
• ٢ ملعقة كبيرة من مخلل الخيار مفروم ناعم
• ٢ ملعقة صغيرة من الشطة السائلة
• ملعقة صغيرة من الملح 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

للتزيين

• خس
• بندورة 

طريقة التحضير

•نقوم في تقشير |الروبيان| مع الاحتفاظ بالذيل، ثم نغسلهم بشكل جيد.

•ثم في وعاء واسع نضع فيه الروبيان و نغمره بالماء، ثم نضيف له ورق الغار، وحبة البصل، واللومي، والهيل، مع ملعقة صغيرة من الملح.

•وبعد ذلك نرفع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح لون الروبيان مائل للبرتقالي.

• ثم نرفع الروبيان من الوعاء، ونضعه في طبق، ثم نغلفه بالنايلون، وندخله البراد حتى يصبح بارد.

•وفي هذه الأثناء نجهز |البطاطا|، نقوم في غسل البطاطا، ثم نضعها في وعاء و نغمرها في الماء مع القليل من الملح.

•ونرفع الوعاء على نار متوسطة حتى نسلق البطاطا، ونتركها حتى تنضج تماماً.

•بعد ذلك نرفعها من ماء السلق، ثم نقشرها ونهرسها حتى تصبح ناعمة.

•ثم نضيف للبطاطا المهروسة الثوم المهروس مع كوب من الزبدة اللينة، وكوب من الحليب، و٢ ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الثوم البودرة، وملعقة صغيرة من البصل بودرة وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

•وثم نجهز طبق واسع للتقديم، أو جاط بايركس، ونرص فيه البطاطا المسلوقة بشكل متساوي، ويمكن تشكيل البطاطا على شكل كرات متوسطة الحجم.

•ومن ثم نوزع الروبيان فوق البطاطا المهروسة بالطريقة التي نريدها.

•وبعد ذلك نجهز |الصلصة|، في وعاء عميق نضع كوب من المايونيز مع نصف كوب من الكتشب، والثوم المهروس، و٢ ملعقة كبيرة من مخلل الخيار، و ملعقة صغيرة من الملح، و٢ ملعقة صغيرة من الشطة السائلة و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

•ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

•ونوزع الصلصة فوق البطاطا و الروبيان، ثم نزين الوجه بأوراق الخس وشرائح البندورة.

•وبعد ذلك تصبح سلطة الروبيان جاهزة للتقديم. 

•وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 7/15/2021 03:23:00 م

وداعا لتساقط الشعر

وداعا لتساقط الشعر
وداعا لتساقط الشعر

بسم لله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين 🌷.

أهلا وسهلا بكم في هذا المقال الجديد نتكلم به عن أسباب تساقط الشعر وطرق علاج تساقط الشعر.

🌷تساقط الشعر واحدة من أكثر المشاكل التي يعاني منها الرجال والنساء فضلاً عن الشكل المنزعج لتساقط الشعر من الممكن أن تكون المشكلة مؤشر على عدة أمراض مختلفة.

🌷الشعرة هي عبارة عن اسطوانات فوق بعضها البعض  تقريباً يعتبر 7 طبقات وفي الداخل لب الشعرة محاط بغلاف ويحاط فوق الغلاف شئ يسمى غمد الشعرة الداخلي ويحاط بها أيضا ً غمد الشعرة الخارجي وأيضاً تحاط بغلاف ،وأهم مكون لهذه الطبقات هو البروتين ويشكل 80%من تكوين الشعرة.

🌷الشعر عبارة عن نبتة لها فترة ازدهار ولها فصل لتساقطها تماماً مثل الشعر ،وأي إنسان طبيعي في حياته اليومية يوجد عنده تساقط من 100 ل 150 أو 200 شعرة في اليوم ولكن إذا ازداد التساقط عن الحد المعين يكون هنا خلل ومشاكل في البصيلات ويجب الإنتباه لأننا نكون أن نفقد من مخزوننا(لكل إنسان مخزون بصيلات يتواجد في مناطق معينة أكثفها المناطق الخلفية للرأس ومن ثم تدرج الى الإمام ) .

🌷يوجد طبائع وراثية في شرق آسيا يتميزو بطبيعة الوراثية ككثافة عدد شعيرات بصيلات شعرية أكثر من باقي سكان الأرض ومن كثر الكثافة فهم لا يصابو بالصلع،فمنطقة الوطن العربي يتميز بقوة شعر بصلة عالية ،لكن الفكرة الأساسية نقول العامل الوراثي _العوامل الخارجية_ العوامل الهرمونية_ العوامل الصحية_ العوامل التغذوية كلها تلعب دور في تساقط الشعر.

🌷يتساقط شعر في جسم الإنسان (فروة الرأس) يختلف في فترات زمنية ويكتر التساقط في مواسم معينة دون المواسم الأخرى ويسمى(موسم الباذنجان).

🌷الشعرة تحاط فيها بالبصلة عضلة تسمى عضلة ماسكة للبصلة هذه العضلة تغذيها شعيرات دموية وهذه العضلة كلما كانت قوية تماما(ً كعضلة الذراع كلما قمنا بتقويتها وتنميتها مثل عضلات اليدين والجسم بشكل طبيعي) كلما قويتها تمسك الشعر لفترة أطول. 

🌷بجانب كل عضلة يوجد خلية دهنية تحافظ على رطوبة الشعر وملسانه ولمعانه سواء كان جاف أو دهني ،يختلف الشعر الجاف عن الشعر الدهني بنسبة المادة الزيتية التي تخرج من الغدد الدهنية حول البصيلات. 

🌷الشعر الدهني يمتاز يإفرازات عالية وبالتالي يسهل ملص الشعرة خاصةً إذا كان الشعر يطول  لان العضلة لا تتحمل ثقل الشعرة،وهكذا نرى البعض يقول أن شعري قد توقف عن النمو مهما بلغ طول الزمن، فيجب تقوية العضلة على تحمل ثقل معين كي يمارس طوله .

🌷أكثر قابلية الشعر الذي يطول أكثر (السيدة التي تقص شعرها كل أسبوعين مرة وبشكل متساوي)  ويجب أيضاً القيام بعمل تمارين الشعر وهو تدليك فروة الشعر وخاصةً للسيدات التي ترتدي الحجاب لفترات طويلة لان الشعرة تبات مخنوقة.


🌷المعرض لتساقط الشعر أكثر هو الرجل لان لديه الهرمون الذكري(التستوستيرون ) وهو السام نوعاً ما للبصلة ويوجد رجال تتحمل سمية الهرمون ورجال لا تتحمل سمية الهرمون.

أسباب تساقط الشعر

□الطعام الغير صحي .

□الضغط والتوتر والسهر.

□اضطراب الهرمونات.

□نقص الفيتامينات. 

□الرطوبة الزائدة.

نصائح لعدم تساقط الشعر

●إذا كان الشعر دهني ممنوع وضع أي زيت عليه لانه يزيد من تملصه.

●عدم تمشيط السعر في الحمام لان يكون الشعر ضعيفاً وبصيلات الشعر مفتوحة.

●عدم تعرض الشعر للحمام اليومي وخاصةً إذا كان جاف (الذي يفيد الحمام هو الشعر الدهني فقط ).

●عدم حبس الشعر ليلاً في فترات النوم.

●قص الشعر بشكل متساوي كل أسبوعين مرة.

●شرب 8 ل 10 أكواب على الأقل يومياً.

●التنفس العميق .

●الحديد وهو ارتفاع مخزون مصل الحديد والتي تعمل على ارتفاعها (الجرجير_ الخس _اللحوم الحمراء _صفار البيض )

●تدليك فروة الشعر لدخول الأكسجين لداخل الشعر وتستفيد البصلة وممكن التدليك أن يخفف من الم الرأس. 

●استخدام الحنة بدلاً عن الصبغة لأن الصبغة تحتوي على مادة أكسجينية وتعمل على قيام انتشار الشيب. 

🌸سنتكلم عن الوصفات 🌸:يوجد لدينا وصفات داخلية ووصفات خارجية والوصفات الداخلية هي التي تكون الأهم لأنها تسقي المنبت أما الوصفات الخارجية فهي تعتني بالبصلة ويكون امتصاص الفروة من 10 ل20% .

اولاً :نأخذقليل من الميرمية مع ٣ معالق من الحلبة المطحونة 

(الحلبة غنية بفيتامينB) ونقوم بغليهم ووضعهم في بخاخ نضعه في البراد لحفظه ونستخدمه ٣ مرات يومياً  وهذه الوصفة تعالج الصلع ايضاً .

ثانياً: نأخذ بيضة نخلطه مع الموز ونضع فوقهم ماء الجرجير ليصبح ماسك يقوم بتقوية الشعر ويرفع نسبة الكرياتين على الشعرة ويسمكها.

ثالثاً: فنجان من زيت الخروع مع فنجان من زيت اللوز الحلو مع فنجان من زيت السمسم مع فنجان الخردل ويدلك بهم فروة الرأس  ويلف الشعر مثل الكعكة ويغطى بكيس وندعه نصف ساعة صم يغسل الشعر بصابون الغار أو صابون زيت الزيتون.

بالإضافة إلى عمر 21 ننصح بتناول فيتامين الزنك مرتين اسبوعياً.

**يجب تناول لبن الزبادي  لانه غني بالبكتيريا الطبيعية ويعزز مادة البيوتين.

**ويجب شرب عرق السوس لأنه من أجمل النباتات لعلاج تساقط الشعر ولأنه غني بالغيتامينات والمعادن ومضاد للالتهابات .

**ويجب شرب مغلي إكليل الجبل(عين الجمل) لأنه غني بالمعادن والفيتامينات ويساعد في إعادة نضارة الشعر وكثافة الشعر ونمو الشعر .

**يجب الكثرة من تناول الخضراوات والأوراق الخضراء لأنهم اغنياء بفيتامين البوتاسيوم وخاصة من يعاني من التوتر والعصبية فيجب تناولهم لهذه الخضراوات والأوراق الخضراء لأنها مفيدة للغاية.

🌷مع إستمرار وصفتنا ستحصلين على شعر قوي ومتين متخلصة من تساقط الشعر والصلع.

🌷نتمنى لكم دوماً دوام الصحة والعافية والجمال والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. 

      بقلم روضه القصيباتي 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 10/26/2021 07:41:00 م

  8 أغذية تعوض عن المكملات الغذائية لتعويض فيتامينات ومعادن لا تأكلها

8 أغذية تعوض عن المكملات الغذائية لتعويض فيتامينات ومعادن لا تأكلها

  8 أغذية تعوض عن المكملات الغذائية لتعويض فيتامينات ومعادن لا تأكلها

 تصميم الصورة :ريم أبو فخر

العديد من الأشخاص لا يحبون المكملات ويفضلون المصادر الطبيعية

 يمكن تناول أطعمة نستغني عن المكملات.

كيف ندخلها بالنظام الغذائي الصحي؟

لتأخذ الفيتامينات والمعادن الطعام هو أفضل مصدر

1)الكيل هي الأوراق غامقة فيتامين k وهي نوع من أنواع الخس

 فيمكن استبداله بالخس فهو ينمو بسرعة بالمناطق الباردة ويمكن زرعه بالبيت ويحتوي نسب عالية من هذا| الفيتامين| وهذا يسبب

 مشاكل في| تجلط الدم| مثلا مرضى السكري نسبة| سيلان الدم| وهو يساعد على تجلط الدم الذي يعطي 85%. 

فوائده الغذائية عديدة ويحتوي نسبة من فيتامين c وهذا يعزز من إمتصاص| فيتامين k | ويحافظ على |صحة العظام|

2)السيويد هو نوع من أنواع طحالب البحر

 وهو  مهم و مقبول وله نسب عالية من| عنصر اليود| وكان نقص اليود شائع عند الأشخاص لذلك يدعم الملح باليود والأكثر عرضة

 لنقص اليود 

 الأشخاص الذين يقومون بالامتناع عن| الملح| بسبب| الضغط| ولا يوجد مصادر مليئة باليود.

كيف  نستفيد من اليود وما تأثيره؟ 

عند أخذ نسب صحيحة من| اليود| نحافظ على عمل الغذة و|مناعة الجسم | بالطريقة الصحيحة. 

عندما يحصل إضطراب في| نسب اليود| يحصل تضخم في الغدة الدرقية

  وإذا كانت المرأة حامل قد يحصل  تخلف بالنمو العقلي عند |الجنين| لذلك يجب أخذ النسب الصحيحة  والحافظ على الكميات الطبيعية. 

ثالثاً الكبدة

 لكل من لديه مشاكل في ضعف الدم وزيادة الوزن دائماً مقرونة مع| نقص الحديد| والفوليت وb12 والنحاس وكبدة الدجاج  وكبدة

 الخاروف لهما  نفس |القيمة الغذائية| . 

قد يحصل نقص حاد في| الحديد| دائماً للنساء وخاصة عند فترة البلوغ،| الدورة الشهرية| غير منتظمة يتعب الجسم وهذا سبب فقدان

| مخزون الحديد| نستبدله لمصادر الطبيعية وهية 600 إلى 700 %وهو يحوي B12 بكمية كافية. 

رابعاً الجوز وخاصة الجوز البرازيلي

 يفيد الأشخاص الذين لديهم نقص في| السيلينيوم | يحصل لديهم مشاكل في |المناعة| فهو يحسن المناعة ويحسن من عمل الغدة الدرقية. 

|المأكولات البحرية| ذات القشور وهذه الأغذية مليئة بالمواد المفيدة للأشخاص ولكل الأشخاص يفتقد غذائهم للبروتينات وخاصة لمن لديه نقص ب B12. 

خامساً السردين لمن لديه نقص في الفيتامين  D

 نأخذ العظم مع السمك نأخذ| فيتامين د|. 

ويحوي أوميغا 3 DPA وDHA والسردين يحويهم بنسب أفضل. 

سادساً الفليفلة الحلوة لمن لديه مشاكل في اللثة

 والإلتهابات في| اللثة| أو عندما تكون ملتهبة نحتاج لنسب عالية من فيتامين سي وتؤمن 200%من الاحتياجات الغذائية والفليفلة

 الصفراء

 تكون  أغناهم بالفيتامين c أما| الفليفلة الخضراء| تكون مليئة بفيتامين k. 

سادساً زيت من سمك القد

 ويكون هذا| الزيت | عالي بالفيتامين د وخاصة لمن لديه نقص دائم بالفيتامين د نلجأ للمكملات الغذائية وقد يصل ل 50 ألف وحدة ولكي

 نحمي من النقص نستخدم ملعقة لملعقتين من| زيت سمك القد| لتحمي من مشاكل  النقص بالدرجة الأولى.

وأخيراً من لا يستطيع الحصول على هذه| الأطعمة| يمكنه  اللجوء للمكملات الغذائية من| الصيدليات| ولكن تبقى المصادر الطبيعية أفضل

نتمنى لكم دوام الصحة والعافية. 

بقلمي شهد عنجريني

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/02/2022 12:19:00 م
طريقة صنع عصير لعلاج جميع الأمراض
طريقة صنع عصير لعلاج جميع الأمراض
تصميم الصورة: رزان الحموي 

دائماً تعتبر |الخلطات الطبيعية| هي العلاج للكثير من |الأمراض| وتساعد في الشفاء منها ، واليوم سأقدم لكم في هذا المقال وصفة العصير الأخضر ، وعن فوائده ، وطريقة صنع هذا العصير ، تابع معي هذا المقال:

☆ فوائد العصير الأخضر :

وله فوائد عديدة ومتنوعة ....

  1. يحتوي على |فيتامينات| ومعادن ومضادات الأكسدة ، ومادة الكلوروفيل التي تعطيك حاجتك من المعادن .

  2. يعتبر العصير علاج |للجهاز الهضمي| ، وخاصة لمن يعانون من جرثومة |المعدة| والارتجاع والتهاب القولون العصبي وداء الكرون والقولون التقرحي أو أي مرض في الجهاز الهضمي ، أنصحك باستخدامه على معدة فارغة كل يوم صباحاً وستلاحظ الفرق في معدتك وجهازك ، لأنه يعزز من إنتاج حمض الهيدروكلوريد أسيد ويحتوي على أنزيمات الحية التي تعتبر علاج للجهاز الهضمي ، ويحتوي على أملاح الصوديوم التي تقتل جراثيم الجهاز العصبي . 

  3. يعتبر علاج لصفاء البشرة ، فالأشخاص الذين يعانون من الحبوب أو البثور أنصحهم باستخدام العصير الأخضر . 

  4. تعزيز وتنشيط عملية الديتوكس في الكبد حتى يتخلص من السموم والفضلات .

  5. مهم للأشخاص الذين يعانون من أمراض |الغدة الكظرية| ، لاحتوائه على أملاح الصوديوم التي تعزز من نشاط الغدة الكظرية وإنتاج هرموناتها . 

☆ طريقة صنع العصير الأخضر : 

نحضر وعاء ونضع فيه الماء وكوب خل ، ومن ثم نقوم بغسل الخس والخيار والكرفس الأمريكي والكيل (الكرنب) ونضع البقدونس وكزبرة وجرجير وثم نشطف المكونات بالماء البارد ثم إلى العصارة ، نبدأ بالخس ثم الخيار ثم باقي المواد ، ونتناوله يومياً على معدة فارغة صباحاً ، ويمكن صنع هذا المشروب في الخلاط ونضيف ٤/٣ كوب من الماء ونضيف الخضار بالتوالي للحصول على العصير الأخضر الشهي الطازج . 

☆ شروط استهلاك العصير الأخضر : 

  1. يجب استهلاك العصير على معدة فارغة حتى تحصل على الفائدة القصوى منه ، وحتى يستقبله الجسم وهو خالي من الأطعمة التي تعيق وصول الفائدة منه .
  2. عدم إضافة الفواكه السكرية : لأن |الفواكه| السكرية سوف ترفع هرمون الأنسولين وبالتالي يتعرض الجسم على المدى الطويل للإصابة بمرض السكري ، لذلك لانضيف أي فاكهة سكرية . 
  3. يجب احتواء العصير الأخضر على الكرفس الأمريكي : لأنه يحتوي على الأنزيمات وأملاح الصوديوم المهمة للغدة الكظرية ويحفز إنتاج عصارات المرارة .
  4. استخدام ورقيات خضراء داكنة طازجة : مثل الجرجير ، الكزبرة ، البقدونس .
  5. استهلاك العصير عند صنعه فوراً أو خلال مدة أقصاها 12 إلى 24 ساعة فقط ، لذلك يفضل صنع حاجتك اليومية فقط ولا تضعه في الثلاجة . 
  6. استهلاك العصير الأخضر 5 مرات أسبوعياً على الأقل حتى تشعر بالفرق في جسمك .
  7. إضافة ملعقة صغيرة من بودرة عشبة القمح العضوية إلى العصير وهي غنية بالكلوروفيل . 

أصدقائي هذه وصفة العصير السحري أرجو منكم أن تجربوها وستلاحظوا الفرق في جسمكم مع استمرار الاستعمال .

بقلمي: روعة شعبان

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/26/2022 10:56:00 ص
طريقة تحضير فطائر التوست بالدجاج والفطر - تصميم رزان الحموي
طريقة تحضير فطائر التوست بالدجاج والفطر
 تصميم رزان الحموي

إليكم في هذا المقال طريقة تحضير نوع لذيذ جداً من الفطائر وهو فطائر التوست المقلي بالدجاج والفطر

مقادير الوصفة: 

١- قطع توست مربعة. 
٢- ٢ بيضة. 
٣- ١ كوب قُرشَلَّة مطحونة.
٤- زعتر + بودرة ثوم. 
٥- ٢ كوب زيت أبيض للقلي.  

مقادير الحشوة: 

١- ١ صدر دجاج مقطع. 
٢- ١ بصلة مفرومة. 
٣- ١ ملعقة كبيرة زيت. 
٤- ١ كوب فطر مقطع. 
٥- ١ حبة فلفل أخضر مقطعة. 
٦- ٢ ملعقة كبيرة جبنة سائلة. 
٧- ١ ملعقة كبيرة كريم الثوم. 
٧- ١ كوب ورق خس.  

طريقة تحضير الوصفة: 

- في البداية عزيزي القارئ يجب التنويه إلى أنه يمكنك استبدال الحشوة الموجودة في هذه الوصفة بأي حشوة أخرى تفضلها وترغب بها. 
الخطوة الأولى تحضير الحشوة:  
نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ونرفعها على النار، ثم نقوم بإضافة |صدر الدجاج| المقطع في البداية، وذلك لأنه يحتاج وقت للطهي أكثر من غيره، بعد عدة دقائق نضيف البصلة المفرومة والفلفل الأخضر المفروم، ثم نضيف كوب من |الفطر| المقطع ونضيف التوابل حسب الرغبة سواء كانت ملح وفلفل أسود فقط، أو أردنا إضافة توابل أخرى مثل: الكزبرة المجففة، الكمون، الببريكا المدخنة، جوزة الطيب وغيرها، ثم نقلِّب جميع المكونات مع بعض على النار حتى تنضج، وفي النهاية نقوم بإضافة ملعقة أو أكثر حسب الرغبة من الجبنة الكريمية، ثم نطفئ النار وتكون الحشوة أصبحت جاهزة.  
الخطوة الثانية تحضير قطع التوست:  
بدايةً نأخذ قطعتين من |التوست| المربعات ونضعهم فوق بعض ثم ندمجهم مع بعض باستخدام دولاب العجين حتى تلتصقان، ثم نحضِّر كل الكمية بنفس الشكل، ثم نضع الزيت على النار حتى يسخن، نجهز بيضتان في وعاء جانباً، ووعاء آخر يحتوي على |القرشلة| مع رشة من الزعتر وملعقة صغيرة من بودرة الثوم، نأخذ قطع التوست المجهزة واحدة تلو الأخرى ونغمسها في البيض أولاً ثم نغمسها في القرشلة ثانياً، ثم نقليها بالزيت الساخن ثالثاً، وبنفس الطريقة نقلي كامل قطع التوست.  
الخطوة الثالثة تجهيز الفطائر:  
نفتح كل قطعتي توست مدمجتان فتحة صغيرة بحيث تكون كافية لوضع الحشوة، نضع فيها ورقة من الخس ثم نحشيها بحشوة الدجاج المحضَّرة في الخطوة الأولى ونضعها في وعاء التقديم، ونحشي كامل قطع التوست بنفس الشكل.  
وبعد الانتهاء نقدِّم فطائر التوست المحشوة بالدجاج والفطر إلى جانب كريم الثوم (المايونيز) وبالعافية إن شاء الله. 
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/06/2022 09:28:00 م

سلسلة أضف لحياتك حياة أخرى
سلسلة أضف لحياتك حياة أخرى
تصميم الصورة رزان الحموي 
تعلّمنا في مقال سابق كيفية زراعة الخس و الفول في المنزل و سنتابع في مقالنا هذا لنتعلّم المزيد .

8- زراعة البطاطا : 

تعتبر |البطاطا| من أكثر المأكولات استهلاكاً فـمن شبه المستحيل أن تجد أحداً لا يحب البطاطا ! 

كما أنّ عمليّة زراعة البطاطا في المنزل بسيطة و مـُجدية .

تتم عادة زراعة البطاطا عندما تبدأ درجات الحرارة بالانخفاض أي بدءاً من شهر أيلول حتّى شهر تشرين الثّاني " بفصل الخريف " .

كل ما نحتاجه لزراعة البطاطا في المنزل : 

1- وعاء كبير الحجم أو كيس قماشي (خيش) كبير الحجم .

2-| تربة| مكوّنة من خليط من (البيتموس) و هو عبارة عن تربة زراعية معقّمة ، و ( كومبوست) و هو عبارة عن| سماد| لتغذية المزروعات ، بالإضافة للرمل لتحسين خواص التّربة .

3- البطاطا : يفضّل أن تكون البطاطا المستخدمة في الزّراعة مخزّنة منذ فترة في المنزل أي خرجت منها بعض |الدّرنات| و ذلك لتسهيل الزّراعة ، و لاختصار الوقت اللّازم للإنبات .

نقوم بإجراء بعض الثّقوب أسفل الحوض أو الكيس المستخدم للزراعة من أجل تصريف المياه الزّائدة ثمّ نضع خليط التّربة .

نغرس البطاطا في التّربة و نغطّيها تماماً بالتّراب ثمّ نسقيها بلطف بكميات كافية من الماء .

بعد حوالي أسبوع نلاحظ أنّ البطاطا قد بدأت بإخراج بعض الجذور .

نقوم بسقاية النبات عندما نلاحظ الجفاف على التّربة أي بعد حوالي 3 أو 4 أيّام من الزّراعة ، كما يجب عدم إعادة السّقاية إلّا إذا كانت التّربة جافّة تماماً .

عندما يبدأ الإنبات و خروج |النّبات| على سطح التّربة يجب تعريضه للشّمس طوال فترة النّهار .

بعد حوالي 14 يوم نلاحظ ظهور الأوراق على سطح التّربة .

بعد 5 أسابيع من بداية الزّراعة نقوم بزيادة التّراب في الحوض ، و كلّما زاد حجم النّبات و طوله نقوم بزيادة التّراب مرّة أخرى بحيث تبقى الأوراق فقط فوق سطح التّربة ، و هذه العمليّة مهمّة من أجل إنتاج كميّات أكبر من البطاطا .


9- زراعة البروكلي ( الزّهرة ) : 

- نحضّر التّربة كالمعتاد من بيتموس و رمل و نضيف كميّات كافية من الماء في حوض مثقوب من الأسفل للتّصريف .

- نغرس البذور في التّربة على عمق حوالي 2 سم و نغطّي البذور بالقليل من التربة و نعاود السّقاية بالقليل من الماء ، كما يجب المحافظة على رطوبة التّربة بشكل دائم .

- بعد حوالي شهر من| الزّراعة| نقوم بتفريد النّبات ، أي نبقي نبات واحد في كل حوض لكي يأخذ راحته في النموّ ، و نتخلّص من النّباتات الضعيفة .


أخبروني بعد تلك السّلسلة المتتابعة من المقالات الزّراعية التعليمية ما هو أكثر نبات فكّرتم بزراعته على شرفة المنزل ؟

تابعونا في مقال قادم لنتعلم أكثر عن الزراعة ...

🌱 بقلمي بيان فتاحي 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/26/2022 11:58:00 م
الحمية الغذائية الآمنة للأم المرضعة دون أن تؤثر على الرضيع- تصميم الصورة رزان الحموي
الحمية الغذائية الآمنة للأم المرضعة دون أن تؤثر على الرضيع
 تصميم الصورة رزان الحموي 
هناك الكثير من الأمهات يكسبن الكثير من الوزن أثناء الحمل والرضاعة، فتحتاج الأم للقيام بحمية غذائية أثناء الرضاعة، لنزول الوزن

كي تستطيع الأم القيام بالحمية الغذائية يجب أن لا تؤثر على ادرار الحليب لديها أو على صحتها، لذلك يجب أن تكون خطة الحمية الغذائية خطة بعيدة المدى.

أهم النصائح لنزول وزن الأم المرضعة بأمان 

١- عدم التفكير باتباع |حمية غذائية| لمدة ثلاثة أشهر، لأن الأم بحاجة إلى التغذية بشكل جيد لاستعادة صحتها،  في الشهور الثلاثة الأولى من الولادة، لذلك يطلب من الأم المرضعة تناول الطعام بشكل جيد.

٢- يجب أن يحتوي النظام الغذائي على سعرات حرارية قليلة بشكل بسيط، إذ لا يجب أن تكون السعرات الحرارية قليلة بشكل كبير، بحيث تكون السعرات الحرارية على مدار اليوم لا تقل عن ١٧٠٠ سعرة حرارية.

٣- |الأم المرضعة| تشعر بالجوع بشكل كبير جداً على مدار اليوم، لذلك يعد أفضل نظام غذائي لها، تناول وجبات متعددة صغيرة الحجم، على سبيل المثال يمكن للأم المرضعة تناول خمس أو ست وجبات في اليوم، بكميات قليلة، وسعرات حرارية معتدلة.

ما هي أفضل الأطعمة في النظام الغذائي 

١- الخضراوات، وذلك لأن معظم الخضراوات منخفضة في السعرات الحرارية، على الرغم من القيمة الغذائية الكبيرة التي تقدمها للأم، من الضروري احتواء الخضراوات في النظام الغذائي بشكل أساسي، أفضل تلك الخضروات التي تتميز بسعرات حرارية قليلة، الخيار، الجزر، الخس، الجرجير، البروكلي، الطماطم.

٢- الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية، ويجب الانتباه أن هناك أنواع من الفاكهة تحتوي على |سعرات حرارية| عالية مثل الفاكهة المجففة، من أفضل الفاكهة التي تتميز بسعرات حرارية منخفضة المشمش، الخوخ، البرتقال، البطيخ.

٣- ادخال الأسماك في النظام الغذائي، لأن سعراتها الحرارية معتدلة، ولأن الأسماك غنية بالاوميغا ٣ المهمة جداً لنمو مخ الطفل الرضيع. 

٤- تناول الدجاج منزوعة الدهون، حيث يقدم للأم |قيمة غذائية| مرتفعة وسعرات حرارية منخفضة.

٥- تناول الحبوب الكاملة، مثل حبوب الشوفان، أو حبوب القمح الكاملة، أو الخبز الأسمر الذي يحتوي على نخالة القمح، فهي تشعر الأم بالشبع لفترات طويلة، مع الانتباه إلى اخذ كميات قليلة منها لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة. 

٦- الحليب ومنتجات الحليب، وخاصة الحليب والمنتجات الخالية من الدسم.

٧- يجب شرب الماء بكميات كبيرة بشكل مجزء، على مدار اليوم، على سبيل المثال شرب كل ساعتين كأسين من الماء، لأن شرب الماء يحافظ على صحة الأم المرضعة، ويرفع من مستوى حرق السعرات بشكل كبير، كما يعمل على زيادة ادرار الحليب للطفل، ويشعر الأم بالشبع لفترات جيدة من اليوم، كما انه يحافظ على ترطيب جسم الأم ونضارة البشرة.

٨- ممارسة الرياضة، على سبيل المثال يمكن للأم المشي نصف ساعة ثلاثة أيام في الأسبوع بدون جهد.

ماهي الممنوعات التي يجب على الأم الابتعاد عنها أثناء النظام الغذائي

١- الابتعاد عن السكر والحلويات بشكل عام، كي لا يسبب زيادة في الوزن، ويشعر الأم بالجوع طوال اليوم.

٢-تجنب الأطعمة التي تحتوي على دهون كثيرة، منها الأطعمة المقلية، والوجبات السريعة.

دمتم بخير....

بقلمي: إسراء حيدر  

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 10/10/2021 07:15:00 م

ثمانية أغذية تعوض عن المكملات الغذائية لتعويض فيتامينات ومعادن لا تتناولها 

ثمانية أغذية تعوض عن المكملات الغذائية لتعويض فيتامينات ومعادن لا تتناولها
ثمانية أغذية تعوض عن المكملات الغذائية لتعويض فيتامينات ومعادن لا تتناولها


العديد من الأشخاص لا يحبون |المكملات |ويفضلون |المصادر الطبيعية|

هل يمكن تناول أطعمة نستغني عن المكملات؟

كيف ندخلها بالنظام الغذائي الصحي؟

لتأخذ الفيتامينات والمعادن الطعام هو أفضل مصدر

أولاً الآلكيل هي| الأوراق الغامقة| فيتامين k 

وهي نوع من أنواع الخس فيمكن استبداله بالخس فهو ينمو بسرعة بالمناطق الباردة ويمكن زرعه بالبيت ويحتوي نسب عالية من هذا| الفيتامين| وهذا يفيد في حل مشاكل | تجلط الدم| مثلا| مرضى السكري| نسبة| سيلان الدم| عندهم مرتفعة وهذا يساعدهم في حل هذه المشكلة

فوائده الغذائية عديدة ويحتوي نسبة من| فيتامين c| وهذا يعزز من امتصاص| فيتامين k | ويحافظ على |صحة العظام|

ثانياً السيويد 

هو نوع من أنواع| طحالب البحر| وهو  مهم و مقبول وله نسب عالية من عنصر| اليود| وكان |نقص اليود| شائع عند الأشخاص 

لذلك يدعم الملح باليود والأكثر عرضة لنقص اليود 

من هم الأشخاص الذين يقومون بالإمتناع عن |الملح | بسبب الضغط ولا يوجد مصادر مليئة باليود.

كيف  نستفيد من |اليود| وما تأثيره؟ 

عند أخذ نسب صحيحة من اليود نحافظ على عمل |الغذة|  و|مناعة الجسم | بالطريقة الصحيحة. 

عندما يحصل اضطراب في نسب اليود يحصل تضخم في |الغدة الدرقية|  وإذا كانت المرأة حامل قد يحصل  تخلف بالنمو العقلي عند الجنين لذلك يجب أخذ النسب الصحيحة  والحافظ على الكميات الطبيعية. 

ثالثاً الكبدة

 لكل من لديه مشاكل في ضعف |الدم | وزيادة الوزن دائماً مقرونة مع| نقص الحديد| والفولين وb12 والنحاس و|كبدة الدجاج|  و|كبدة الخاروف| لهما  نفس| القيمة الغذائية| . 

قد يحصل نقص حاد في| الحديد| دائماً للنساء وخاصة عند فترة البلوغ، |الدورة الشهرية | غير منتظمة يتعب الجسم وهذا سبب فقدان مخزون الحديد نستبدله بمصادر الطبيعية وهية 600 إلى 700 %وهو يحوي B12 بكمية كافية. 

رابعاً الجوز

 وخاصة |الجوز البرازيلي|  يفيد الأشخاص الذين لديهم نقص في| السيلينيوم | يحصل لديهم مشاكل في| المناعة|  فهو يحسن المناعة ويحسن من عمل |الغدة الدرقية| . 

المأكولات البحرية ذات القشور وهذه الأغذية مليئة بالمواد المفيدة للأشخاص ولكل الأشخاص

 يفتقد غذائهم للبروتينات وخاصة لمن لديه نقص ب| B12| 

خامساً السردين 

لمن لديه نقص في |الفيتامين  D | نأخذ العظم مع| السمك | ونأخذ فيتامين د. ويحوي أوميغا 3 DPA وDHA والسردين يحويهم بنسب أفضل. 

سادساً |الفليفلة الحلوة| 

لمن لديه مشاكل في اللثة والإلتهابات في |اللثة | أو عندما تكون ملتهبة نحتاج لنسب عالية من فيتامين سي وتؤمن 200%من الاحتياجات الغذائية و|الفليفلة الصفراء| تكون  أغناهم بالفيتامين c أما |الفليفلة الخضراء|  تكون مليئة بفيتامين k. 

سابعاً زيت من |سمك القد| 

ويكون هذا الزيت  عالي بالفيتامين د وخاصة لمن لديه نقص دائم بالفيتامين د نلجأ للمكملات الغذائية وقد يصل ل 50 ألف وحدة ولكي نحميهم من النقص نستخدم ملعقة لملعقتين من| زيت سمك القد | لتحمي من مشاكل  النقص بالدرجة الأولى.

ثامناً من لا يستطيع الحصول على هذه الأطعمة يمكنه  اللجوء للمكملات الغذائية من| الصيدليات| 

ولكن تبقى المصادر الطبيعية أفضل

نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.  

بقلم شهد عنجريني 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/17/2022 02:00:00 م

المرض الأكثر تداولا "عرق النسا"
 المرض الأكثر تداولا "عرق النسا"  
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

عرق النسا، أو ما يسمى بالتهاب العصب الوركي 

عبارة عن تنميل أو حرق أو وجع من أسفل الظهر، ويأخذ خلف الرجل الحاد.

يخرج من الفقرات القطنية للظهر، وينزل في الحوض تحت عضلة تدعى "البايروفورموس" 

ليخرج من الحوض، خلف الساق. 

ولو حدث ضغط كبير على هذه العضلة سوف يظهر أعراض التهاب العصب الوركي. 

*يحدث نتيجة أسباب كثيرة نذكر منها يمكن أن يكون لها علاقة بالعمود الفقري :

1) الانزلاق الغضروفي :أي أن الغضروف يخرج من موقعه، ويسبب ضغطاً على هذه العضلة. 

و|الانزلاق الغضروفي |يحدث نتيجة الحمل الثقيل. 

ويحدث دائماً من سن 25 لسن 50. 


2) خشونة الفقرات، أو ضيق القناة العصبية وخاصة عند التقدم بالسن، بسبب جفاف المياه في الغضاريف ،وبالتالي سمك الغضروف يقل، والفقرات تقترب من بعضها، وبالتالي يزيد الاحتكاك بين |الفقرات|، وبالتالي تتكون خشونة الفقرات. 

أو احتمال أن فتحة العصب تتضيق أكثر، وتسبب ضغطا كبيرا على العضلة.

 

3) عدم ثبات الفقرات في موقعها، وتسبب تضيق في فتحة القناة العصبية، وبالتالي ضغط كبير على عضلة |العصب الوركي |مسببة الالتهاب. 

هذه الأسباب التي ذكرت سابقا هي أسباب ذات علاقة بالعمود الفقري وهي الأكثر شيوعاً... 

بينما الأسباب الأخرى التي ليست ذات صلة بالعمود الفقري، حينها يدعى المرض التابع لتلك الأسباب "عرق النسا الكاذب" 

يكون سببه غير مباشر، ومتعلق بعضلة "البايروفورموس" عند الضغط عليها تسبب التهابات |عرق النسا|. 


*لنتعرف كيفية تفادي هذه المشكلة الشائعة والمتداولة بشكل خاص عند المتقدمين بالسن. 

لعلاج هذا الداء لابد من معرفة سبب الألم وتشخيصه عند الطبيب بواسطة الأشعة أو التحاليل :

وللمرضى المصابين بهذا المرض بشكل عام يجب :

1) الإكثار من تناول الخضار الورقية (الجرجير - البقلة - الخس - البقدونس) 

2) الإكثار من استعمال الزيوت (زين السمسم - جوزة الطيب - زيت القرنفل) وتدليكها من أول الظهر لأسفله والتركيز على المنطقة المصابة. 

3) تناول الأطعمة الحاوية على البروتين، و|الفيتامينات|. 


تابعونا لمعرفة المزيد من حلول المشاكل الذي يعاني منها الغالبية....

ولاتنسوا المشاركة من خلال تعليقاتكم الرائعة... 

رغد عباس 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/15/2022 09:46:00 م

أطعمة صحية تساعد في التغلب على النعاس في النهار
أطعمة صحية تساعد في التغلب على النعاس في النهار
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
الكثير من الناس يشعرون في كل صباح عند اسيقاظهم من النوم بالكسل والخمول، وهذا هو السبب الذي يجعلهم يلجأون إلى شرب القهوة صباحاً ليزيدوا من نشاطهم لمتابعة يومهم.

ولكن ماذا عن وجبة الفطور، هل فكرت بالمأكولات التي يجب عليك تناولها في هذه الوجبة لتزيد من طاقتك ونشاطك؟ 

فأن هناك بعضٌ من أصناف الأطعمة التي تساعد جسمك على اكتساب الطاقة، والتي فعلياً يمكن أن تحل محل |القهوة|

 وفي هذا المقال سنعرفك على أبرز أصناف الأطعمة التي تزيد من طاقة الجسم وتساعد في التغلب على النعاس، تابع القراءة لتكتشف هذه المعلومات المثالية لصحتك.

- أطعمة تطرد النعاس في الصباح

• بذور الشيا

تعتبر |بذور الشيا| واحدة من الأطعمة الصحية بفضل غناها بكمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها دورٌ فعال في تعزيز صحة دماغك، وبالتالي فإنها تجعلك تشعر باليقظة والنشاط، بالإضافة إلى أنها من الأصناف المثالية التي تسرع من |عملية الهضم| لديك، وتجعل جسمك رطباً، مفعماً بالنشاط.

• شرب الماء البارد 

دائماً ما نسمع عن فوائد شرب الماء صباحاً، ولكن ماذا عن الماء البارد! إن |الماء البارد| هو من العناصر التي توقظ حواس جسمك صباحاً، تحافظ على الخلايا لديك من أي جفاف، ولهذا السبب عليك أن تحرص دائماً على عدم الاستهتار بشرب الماء صباحاً حتى لو لم تشعر بالعطش، لأن هذا الكوب سيجعلك تشعر بالنشاط طوال اليوم وسيحافظ أيضاً على رطوبة جسمك، ويمنع الجفاف.

• تناول بعض من الخضروات الورقية

ما رأيك ببعض |أوراق الخس| أو الملفوف في الصباح! اعتقد أنها مفيدة للغاية، وخاصة عندما تشعر بالكسل والخمول، فهي من الأطعمة التي تحتوي على عناصر متعددة، وفيتامينات صحية مثل فيتامين "ب"، الذي يحول الطعام بجسمك إلى طاقة، كما أنه ليس بالضرورة أن تتناول هذه الخضروات بمفردها، بل يمكنك صنع عصير منها كعصير| الديتوكس| أو طبق من سلطة، فهذا الأمر سوف يحفزك على تناول هذه الخضروات صباحاً.

• البيض

أما بالنسبة للبيض فهو الاختيار المثالي لدى العديد من الأشخاص الذين يحصرون على تناول وجبة الفطور يومياً، فهو يجعل الجسم مفعماً بالطاقة طوال فترة النهار، ولكي تكتسب فوائد إضافية من |البيض|، قم بإضافة بعض الخضروات إليه، وسوف تحصل على نشاط مضاعف، وبالتالي سوف تتمكن من التغلب على الكسل والخمول الذي يصيبك في الصباح الباكر.

ابدأ يومك في هذه العناصر وسوف تلاحظين بنفسك قدرة جسمك الهائلة في التغلب على النعاس، والخمول الذي يصيبك عادة في الصباح. 

شاركنا رأيك وأسئلتك عن هذا الموضوع في التعليقات 


بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/24/2022 03:05:00 م
طَاجِن البصل - تصميم الصورة رزان الحموي
طَاجِن البصل
 تصميم الصورة رزان الحموي

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفة طاجن البصل، إضافةً لطريقة عمل سلطة كرات اللبنة والزيتون.  

أولاً: طاجن البصل

مقادير الوصفة

- نصف كيلو بصل مقطع إلى شرائح رفيعة. 
- ربع كوب زيت زيتون. 
- ١ كوب طحينية. 
- ملح وفلفل. 
- ربع كوب عصير ليمون. 
- ربع كوب عصير برتقال. 
- ١ كوب ماء. 
- ١ ملعقة صغيرة كمون.
- ١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس.  

طريقة تحضير الوصفة

بدايةً نقوم بتقطيع كمية |البصل| إلى شرائح رفيعة ثم نضعها في وعاء على النار، ونضيف عليها زيت الزيتون بمقدار ربع كوب (في هذه الوصفة يتم استخدام زيت الزيتون حصراً ولا يصلح استخدام الزيت النباتي)، ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح ومثلها فلفل أسود، نتركهم على النار وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الصلصة جانباً حيث نقوم بخلط كوب من الطحينية في وعاء مع ربع كوب عصير برتقال وملعقة صغيرة ثوم مهروس ورشة ملح، ثم نبدأ بإضافة ربع كوب من عصير الليمون مع التحريك، وأخيراً نضيف ملعقة كمون.  

بعد تجانس جميع مكونات الصلصة مع بعض نقوم بتهدئة النار تحت البصل وإضافة هذه الصلصة عليه بالتدريج، نترك المكونات على النار حتى تتجانس جميعها مع بعض. 

- نسكب |الطاجن| في أطباق التقديم وبهذا يكون طبقنا أصبح جاهزاً.

سلطة كرات اللبنة والزيتون - تصميم الصورة رزان الحموي
سلطة كرات اللبنة والزيتون
تصميم الصورة رزان الحموي

ثانياً: سلطة كرات اللبنة والزيتون 

مقادير الوصفة

- ٢ كوب خس. 
- ١ كوب خيار مقطع دوائر. 
- نصف كوب بندورة كرزية. 
- ١٥٠ غرام لبنة. 
- سماق. 
- ١ كوب زيتون أخضر. 
- مكدوس. 
- ربع كوب زيت مكدوس. 
- ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
- ٢ حبة ثوم. 
- رشة ملح.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير صلصة السلطة:  

نخلط ربع كوب زيت مكدوس مع القليل من عصير الليمون وحبتين من الثوم المهروس بالإضافة إلى رشة من الملح، وبهذا تكون صلصة السلطة أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثانية تحضير السلطة:  

نضع كمية الخس المفروم في طبق التقديم ثم نوزّع عليها شرائح الخيار والبندورة الكرزية، ثم الزيتون الأخضر ثم نضيف حبات |المكدوس|، وأخيراً كرات |اللبنة| المغمسة بالسماق حيث أننا في البداية نقوم بعمل كمية اللبنة على شكل كرات ونغمسها بالسماق، ثم نقوم بإضافة الصلصة التي حضرها في الخطوة الأولى فوق هذه المكونات.  

وبهذا تكون سلطة كرات اللبنة والزيتون قد أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

يتم التشغيل بواسطة Blogger.