عرض المشاركات المصنفة بحسب مدى الصلة بالموضوع لطلب البحث الزيت. تصنيف بحسب التاريخ عرض كل المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/21/2021 04:55:00 م

 الطريقة الصحيحة لحمّام الزيت

الطريقة الصحيحة لحمّام الزيت
الطريقة الصحيحة لحمّام الزيت

بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين 💙.
أهلاً وسهلاً بكِ سيدتي في هذا المقال الجديد ..

 سنتحدّث عن كيفيّة عمل حمام زيت بالطريقة الصحيحة وبالطريقة المستفاد منها:

  • 💌يستخدم |حمام الزيت| لتكثيف وتطويل |الشعر| وتغذيّته وحيويّته ويفيد الشعر... لكن يجب إستخدامه بطريقة صحيحة للأسفادة بأقل وقت ممكن وبنتائج فوريّة.. ويعمل على تنشيط |الدورة الدمويّة|.
  • 💌يكون الشعر في فترة الأسبوع متعب من قشرة وغبار وحرارة وكريمات ويحتاج لعناية ورياحة وبحاجة ماسك لعلاجه ولإعادة حيوية الشعر خلال الأسبوع الذي يليه.. ويصبح الشعر جميل لايحتوي على تقصّف ويستمّر طوله بسرعة ويكثف جيداً وتبقى الشعرة صحيّة.

🌼الخطوات لعمل حمام الزيت :

  • أولأً يجب أن يكون |الشعر| نظيف وفروة الرأس نظيفة من أجل الإستفادة من كل الزيوت المستخدمة.
  • ويجب أن يكون الشعر ناشف تماماً لأن الزيت لا يختلط مع الماء فَ يجب أن يكون الشعر ناشف ليمتّص الزيت ويستفاد منه.
  • نضع حمام الزيت كميّة بقدر كميّة الشعر في وعاء وعلى بخار مائي لتدفئته (لذا يبقى حمام الزيت الدافء هو الإختيار الأمثل لإصلاح المشاكل الناتجة عن تلك المنتجات)
     ثم نقوم بفرد الشعر إلى 4 أجزاء ونأخذ جزء جزء ونقوم بوضع الزيت على رأس الأصابع ونقوم بتدليك فروة الرأس بالراحة وبحركة دائريّة ثم نبلغ الشعر كاملاً وتكرّر الخطوة لباقي أجزاء الشعر .. ويستخدم مرّة أو مرتين في الأسبوع .

أهّم خطوة في حمّام الزيت :

  • الخطوة المهمّة في حمام الزيت هي طريقة تدليك فروة الرأس لأن التدليك هو الذي ينشط الدورة الدمويّة ويفتح المسام ويجعل الشعر يمتّص الزيوت بسرعة لكن بالطريقة الصحيحة .

التدليك الصحيح يكون بالطريقة التاليّة :

  • أن تكون وضعية الرأس للأسفل والنظر للأرض وتقومي بتنزيل الشعر للأمام وتقومين بالتدليك لمدة 4 دقائق وبعد المساج نقوم بلّف الشعر وتغطيته بفوطة لمدّة ساعتين ل ثلاث ساعات.

🌼إذا كنتِ تريدين تكثيف شعرك وتطويله إستخدمي نوعين من الزيوت زيت ثقيل مع زيت خفيف.

  • الزيوت الثقيلة : زيت الخروع _ |زيت جوز الهند|_زيت السمسم.
  • الزيوت الخفيفة : زيت الجوجوبا_زيت بذور العنب_زيت اللوز الحلو .
  • نقوم بخلط نوع من الزيت الثقيل ونقوم بتخفيفه بنوع من الزيت الخفيف ويوضع على الشعر... ويستخدم كل يوم لمدّة أسبوع تبدأ النتائج بالظهور.

🌼نصايح عامّة :

  • - ممنوع منعاً باتاً خلط زيت دابر أملا مع زيت الخروع أو اي زيت ثقيل لإنّه يذهب بقوّة ع الشعر واذا 《 زيت دابر 》سبب لكِ تساقط اقترح أن يخلط مع كميّة مضاعفة من الزيوت الخفيفة.
  • - أقصى حد لعدد الزيوت المخلوطة هي 8 ويفضّل 4 فقط.

🌼كرّري وصفاتنا وإلتزمي بها وتمتّعي بنتائج فورية وجميلة.
🌼إذا إعجبكم المقال شاركوه مع الأصدقاء.
🌼نتمنّى أن يكون المقال قد نال إعجابكم.
🌼ونتمنّى لكم دوام الصّحة والعافية والجمال المستمّر والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

      بقلم روضه القصيباتي🖎💌.

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 11/25/2021 05:30:00 م

 أمور تجهلينها عن الزيت السحري 

أمور تجهلينها عن الزيت السحري

 أمور تجهلينها عن الزيت السحري
تصميم الصورة : رزان الحموي


● مم يتكون زيت جونسون؟ 

● الاستخدامات السحرية لزيت جونسون للهالات السوداء.

● الاستخدامات السحرية لزيت جونسون قبل المكياج.

● الاستخدامات السحرية لزيت جونسون قبل النوم.

الوجه يعكس جمال المرأة الخارجي

 لذلك كان دائماً الاهتمام بالوجه من الأمور الذي تشغل السيدات جميعاً،

 لأنه كلما كانت البشرة صافية ومشرقة كلما زادت ثقة المرأة بنفسها، 

ومنذ القدم وحتى وقتنا الحاضر لاتستغني المرأة عن الطرق المنزلية و|الزيوت الطبيعية| التي تهتم بجمالها،

ومن ضمن هذه الزيوت السحرية (زيت جونسون).


¤ مم يتكون زيت جونسون؟

يحتوي| الزيت السحري| عدت مواد طبيعية :

١- نبتة| الصبار| الطبيعية.

٢- برافين ليكويدوم.

٣- روائح معطرة.

٤- إيزوبروبيل بالميتات.

٥- فيتامين H.

ويحتوي الزيت على طبقة رقيقة تساعد على منح البشرة رطوبة عالية تحميها من الجفاف.


¤ الاستخدامات السحرية لزيت جونسون للهالات السوداء

 يعتبر |زيت جونسون |زيتاً فعالاً للتخلص من| الهالات السوداء| حول العين

 وذلك عن طريق وضع نقاط من زيت جونسون على طرف الأصابع وتدلك بها المنطقة حول العينين بشكل دائري عكس اتجاه الساعة،

 تكرر هذه العملية يومياً حيث تساعد في ترطيب المنطقة والتخلص من| الجفاف| والانتفاخ.

¤ الاستخدامات السحرية لزيت جونسون قبل المكياج

قبل أن نضع| المكياج| على الوجه يجب تحضير البشرة للعناية بها لتجنب إصابتها بمشاكل مثل (|حب الشباب|، توسع المسام) لذلك نضع زيت جونسون قبل المكياح لأنه يقدم لكي ؛

 ١- بشرة ناعمة ورطبة.

٢- يعمل على ملأ الخطوط ومنع ظهور التجاعيد المزعجة على البشرة.

٣- يعمل زيت جونسون كعامل وقائي حيث أنه يمنع اختلاط زيوت البشرة بالمكياج، وبالتالي يساعد على بقاء المكياج لمدة أطول.

٤- مرطب دائم للبشرة، حيث يعطي حيوية ونضارة للبشرة لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات.

¤ الاستخدامات السحرية لزيت جونسون قبل النوم

من أهم خطوات العناية بالبشرة هو الاهتمام بها قبل النوم، ويعد زيت جونسون الحل المثالي لبشرتك لأنه

١- يستخدم كمزيل لبقايا المكياج، ولا يترك آثار له بطريقة آمنة.

٢- يعمل على تبييض الوجه من خلال صنع خليط مكون من

 ( بودرة جونسون وعصير الليمون ولوشن جونسون ونضيف لهذا الخليط بضع قطرات من زيت جونسون ) 

حيث يدلك الوجه به قبل النوم ويترك للصباح، ويغسل صباحاً بالماء الفاتر مع الحرص على وضع| واقي شمسي |صباحاً.

٣-يساهم في توحيد| لون البشرة |حيث يدهن صباحاً ومساءاً، مع الانتباه لعدم التعرض لأشعة الشمس بشكل مباشر تجنباً للحرق والإسمرار.

أخيراً

لقد قدمنا لكي سيدتي في هذا المقال بعض من فوائد هذا الزيت السحري ، فهناك فوائد كثيرة يصعب حصرها 

لذلك عليكي باعتماد هذا الزيت السحري في روتينك اليومي للعناية بالبشرة لكي يمنحك شباباً وحيويةً ونضارةً وتزيدي بها ثقةً وإعجاباً بنفسك .

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/11/2022 10:00:00 م

الزيت الرهيب في القضاء على أغلب مشاكل البشرة  والمرطب القوي الفعال لجفافها.
الزيت الرهيب في القضاء على أغلب مشاكل البشرة  والمرطب القوي الفعال لجفافها.
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
للزيوت فوائد كثيرة  لا تعد ولا تحصى  فكيف إذا كان هذا الزيت، هو زيت جوز الهند.

تتعدّد أنواع الزيوت  وتختلف فوائده وتتنوّع  ومن أكثر الزيوت  فائدة  واستخداماً هو زيت جوز الهند.

وهو زيت طعام يستخرج من حشوة  ثمرة جوز الهند الناضجة التي نحصل عليها من أشجار جوز الهند فلهذا الزيت العديد من الاستخدامات سواء كانت في مجال الغذاء  أو الدواء أو الصناعة.

في البداية  وقبل استخدام هذا الزيت من الأهمّ التأكّد من صلاحية الزيت والتأكد أنه أصلي غير مغشوش.

ومن استخداماته

 مزيل مكياج

يعمل |زيت جوز الهند| على إزالة المكياج  بشكل رهيب فهو ينظّف البشرة  من كل الشوائب حتى أنّه يعمل على إزالة الماسكرا لو كانت من النوع العنيد  أو النوع الصعب إزالته  فسيقوم زيت جوز الهند، بهذه المهمّة الصعبة.

يعمل كمرطب

يقوم زيت جوز الهند  بدور مهم في الترطيب فهو يستخدم لترطيب البشرة ،بشكل ممتاز  ولكن من أهم الأمور التي يجب علينا الانتباه لها  أثناء استخدام زيت جوز الهند هو الحرص على استخدامه كمرطب للبشرة في الليل فقط  لأنه سيعرّض البشرة لحروق عند استخدامه في الشمس.

يمكننا أن نأخذ كمية قليلة منه ونقوم بتمديدها على البشرة ليلاً ونتركه على البشرة  حتى الصّباح وسنلاحظ الفرق الواضح بعد عدة استخدامات، فهو من أفضل المرطبات للبشرة الجافة.

هو خليط ممتاز لصنع العديد من الماسكات

يمكننا خلط كمية من زيت جوز الهند  مع |الكركم | وتستخدم هذه الوصفة السّحرية لتبييض الأسنان.

ومن الماسكات المفيدة أيضاً هو خلط كمية من جوز الهند مع السكر، فهذا المزيج يعتبر مقشّراً رهيباً، للبشرة والشّفاه، فهو يعمل على إزالة الطبقة الميتة من الجلد ، ويعمل على تقشير البشرة ، ويرطّبها في نفس الوقت، وهو مفيد  لإزالة التشققات، ويعمل على زيادة مرونة الجلد.

ولا ننسى أهمية زيت جوز الهند وفوائده الكثيرة على |الشّعر| فهو يعطي لمعان وحيوية أكثر للشعر ويمكننا خلطه مع زيت الأرغان، كماسك فعّال للشعر الجاف.ويرطب أيضاً المناطق المحيطة بالأظافر.

وأما الحل بالنسبة للسيلوليت

 الحل الرهيب للسيلوليت  نجده في استخدام زيت جوز الهند .

 فدمج كمية من زيت جوز الهند مع |القهوة| لصنع الماسك الجميل  ومع الاستخدام المستمر لهذا الماسك المعالج  سنلاحظ الفرق العجيب لأنه يعمل على تحفيز الدورة الدموية في المنطقة التي يوجد فيها سيلوليت ويقوم بعلاجها.

 فهو زيت رائع  يساعد أيضاً على استرخاء عضلات الجسم ويقضي على الجفاف.

وهو فعّال أيضاً في حماية البشرة  من الأشعة فوق البنفسجية ويعد زيت جوز الهند علاجاً فعّالاً للطفح الجلدي،فاستخدامات زيت جوز الهند ، لها مجالات لا تعد ولا تحصى سواء كانت في مجال التغذية ، أو في المجال التجميلي.

برأيك :

هل يقضي زيت جوز الهند على جرثومة المعدة؟

وهل يعود بفائدة على القولون العصبي؟؟؟

 ما هو دور، زيت جوز الهند ، في تقوية جهاز المناعة؟؟؟؟

وما رأيك في استخدامات هذا الزيت؟؟؟

شاركنا رأيك في التعليقات ..........

دارين عباس


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/30/2022 04:47:00 م
طريقة تحضير فطائر الزعتر المورَّقة- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير فطائر الزعتر المورَّقة
 تصميم الصورة رزان الحموي  

وصفة اليوم هي أحد أنواع المعجنات اللذيذة جداً والتي نستطيع تحضيرها بسهولة في المنزل، سنحضر اليوم فطائر الزعتر المورقة مع أبسط وأسهل المكونات.

لمعرفة طريقة التحضير تابع معنا المقال التالي.

مقادير الوصفة

١- ٣ كوب طحين.
٢- ١ كوب ماء.
٣- رشة ملح.
٤- ٥٠ غرام زبدة.
٥- ٣ ملعقة كبيرة زيت أبيض أو زيت زيتون.
٦- زيت لدهن المقلاة. 

مقادير الحشوة

١- زعتر أخضر.
٢- بصل.
٣- رشة ملح.

طريقة تحضير الوصفة

في البداية هذه الوصفة مرنة بمعنى أنك تستطيع التغيير فيها حسب الرغبة تستطيع إضافة أشياء للحشوة ترغب بها وتحبها.

الخطوة الأولى:

تحضير |عجينة الفطائر|: نضع ٣ كوب من الطحين في وعاء مع رشة ملح ونبدأ بإضافة الماء في درجة حرارة الغرفة على الطحين، ونعجن هذه العجينة (إذا تم عجنها في الوعاء الخاص للعجن تحتاج من ٦ إلى ٧ دقائق بينما إذا تم عجنها باستخدام اليد فهي تحتاج من ١٢ إلى ربع ساعة حتى نحصل على القوام المطاطي المطلوب)، وبعد الانتهاء من العجن يجب علينا أن نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة وهذه الخطوة مهمة جداً.

الخطوة الثانية:

تجهيز الحشوة: نضع ملعقتين من الزيت مع البصل المقطع إلى شرائح في وعاء على النار ونقلبهم مع بعض، ثم نرفعه من على النار ونتركه في وعاء جانباً حتى يرتاح بعد ذلك نضيفه فوق |الزعتر الأخضر| المفروم نضيف عليه رشة من الملح ونخلطهم مع بعض وبهذا تكون الحشوة أصبحت جاهزة.

الخطوة الثالثة:

نجهز خليط من الزيت والزبدة بحيث نأخذ ٣ ملاعق من الزيت الأبيض أو زيت الزيتون مع ٥٠ غرام من الزبدة ونذوبهم مع بعض على النار حتى نحصل على خليط متجانس ثم نتركهم جانباً.

الخطوة الرابعة:

بعد أن تكون العجينة قد ارتاحت مدة كافية نحضرها لنبدأ العمل بها ونقسمها إلى نصفين، ثم نرقها بشكل جيد كل قسم على حدى، ندهن القسم الأول بخليط الزيت والزبدة باستخدام الفرشاة، ثم نحشيه بالزعتر والبصل نفرد الحشوة على كامل العجينة بشكل جيد، ثم نأخذ قسم العجين الآخر ونقوم بتغطية الحشوة، ثم ندهن وجه |العجين| بخليط الزيت والزبدة.

الخطوة الخامسة: 

نأخذ قسم العجين ونقطع العجينة المحشوة إلى شرائح متساوية الحجم، ثم نأخذ كل شريحتين ونلفهما فوق بعض على شكل دولاب وبعد الانتهاء من كامل الكمية نتركها ترتاح لفترة أخرى أيضاً.

الخطوة السادسة:

نأخذ لفات العجين المرتاحة ونقوم برقها لتصبح عبارة عن دوائر مستوية وندهنها أيضاً بخليط الزيت والزبدة، وأخيراً نضعها في مقلاة حاوية على الزيت ونقوم بتحميرها على الوجهين بالدرجة التي نرغب بها. 

وبهذا تكون |فطائر الزعتر المورقة| والمدهونة بالزيت والزبدة قد أصبحت جاهزة للتقديم، نرجو أن تجربوا الوصفة و تنال إعجابكم بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة نالت إعجابك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/16/2022 02:01:00 م

طريقة تحضير سبرينغ رول السمك و سبرينغ رول الجبنة
طريقة تحضير سبرينغ رول السمك و سبرينغ رول الجبنة 
تصميم الصورة : رزان الحموي   

عجينة السبرينغ سنقدمها اليوم بالسمك و الجبنة

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز سبرينغ رول السمك و سبرينغ رول الجبنة.

سبرينغ رول بالسمك

المقادير

• باكيت عجينة السبرينغ
• ٤٠٠ غرام سمك فيليه
• ٤ فص ثوم مهروس
• حبة بصل حجم متوسط 
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• ملعقة صغيرة و نصف ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• حبة بيض كبيرة
• ربع كوب نشاء

طريقة التحضير

• في محضرة الطعام نضع |فيليه السمك| و نضيف له الثوم المهروس و البصل المفروم ناعم مع الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و الكزبرة و الكمون، و نخلط المكونات مع السمك.

• و بعد ذلك نضيف إلى خليط السمك البيضة مع النشاء و نخلط من جديد حتى يصبح لدينا خليط السمك مفروم ناعم مثل |لحمة الكباب|.

• و من ثم نضع طبق من ورق الزبدة على المكان الذي نريد العمل عليه.

• و بعد ذلك نفرد ورقة من العجينة و باستخدام ملعقة نضع كمية مناسبة من حشوة السمك في منتصف العجينة، و ثم نغلق الطرفين من العجينة و نلف العجينة مثل الرول وندهن مكان الإغلاق بالماء حتى تلتصق.

• و بعد الانتهاء من كامل العجينة  نبدأ بالقلي.

• و نكون وضعنا الزيت في وعاء واسع على نار قوية، و عندما يسخن بشكل جيد نضع فيه رولات السمك، و نتركهم حتى تأخذ العجينة اللون الذهبي.

• و من ثم نرفعهم من الزيت و نضعهم على ورق النشاف حتى يمتص الزيت منهم.

• و بعد ذلك تصبح رولات السمك جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير سبرينغ رول السمك و سبرينغ رول الجبنة
طريقة تحضير سبرينغ رول السمك و سبرينغ رول الجبنة 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

سبرينغ رول الجبنة

المقادير

• باكيت عجينة السبرينغ
• أصابع جبنة موزريلا
• شرائح جبنة شيدر
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

• في البداية نضع ورق الزبدة على المكان الذي نريد العمل عليه، و ثم نفرد ورقة من العجينة.

• و في منصف العجينة نضع شريحة من |جبنة الشيدر| و ثم إصبع من جبنة الموزريلا، و نغلق الأطراف و نلفها حتى تصبح رول وندهن مكان الإغلاق بالماء حتى تلتصق.

• و بعد ذلك نكون وضعنا الزيت في وعاء واسع على نار قوية، و عندما يسخن بشكل جيد نضع فيه رولات الجبنة، و نتركهم في الزيت حتى تأخذ العجينة اللون الذهبي.

• و من ثم نرفعهم من الزيت و نضعهم على ورق النشاف حتى يمتص الزيت منهم.

• و بعد ذلك تصبح رولات الجبنة جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.


🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 8/25/2021 06:23:00 م

طريقة تحضير العوامة

طريقة تحضير العوامة

طريقة تحضير العوامة


 وصفتنا اليوم هي واحدة من |الحلويات| التي تجمع بين |المطبخ العربي| والغربي،

 وبالرغم من أن الكثير من الدول العربية إشتهرت بها، إلا أن أصلها يعود إلى اليونان حيث تعتبر من |الحلويات اليونانية| التي إشتهرت بها وتسمى في اليونان لوكوماديس،

 أما في المطبخ العربي تختلف تسميتها من دولة إلى أخرى فسميت العوامة ولقمة القاضي والزلابية، 

وهي من الحلويات التي يسهل تحضيرها في المنزل ولا تحتاج إلى وقت في تجهيزها، 

طريقة تحضير العوامة والقطر(الشيرة).

مقادير القطر

  •  ٣ كوب سكر
  •  كوب ونصف ماء
  •  ملعقة صغيرة عصير الليمون

مقادير العجينة

  •  ٣ أكواب دقيق 
  •  ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  •  ملعقة كبيرة واحدة سكر
  •  ملعقة كبيرة واحدة نشا
  •  رشة ملح
  •  كوب واحد ماء دافئ
  •  كوب واحد لبن زبادي
  •  زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير

  •  ونبدأ بتحضير القطر(الشيرة) وفي طبق واسع 

نضع ثلاث أكواب من |السكر| وكوب ونصف من الماء وملعقة من عصير |الليمون| على نار هادئة،

 و نحرك في البداية للتأكد من أن السكر تحرك بشكل جيد ثم نتركها على الغاز حتى تغلي لمدة ست أو سبع دقائق

 ولا نتركها أكثر حتى لا يتكرمل السكر،

 وفي النهاية يمكنك إضافة نكهة للقطر مثل |فانيليا| سائلة أو رشة هيل ناعم أو ماء الزهر حسب الرغبة.

  •  ننتقل إلى خلطة عجينة العوامة،
 نحضر طبق واسع ونضع فيه الطحين وثم الخميرة الفورية فوق |الطحين| وقليل من |النشاء| وملعقة سكر ورشة الملح 

ونقلب المكونات الجافة مع بعضها ومن ثم نضع الماء فوق المكونات 

و|لبن| الزبادي الذي يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة،

 وبعدها نقلب المكونات السائلة والجافة مع بعضها ونستمر بالتقليب والتحريك حتى تصبح |العجينة| طرية جداً،

 ثم نغطي العجينة و نتركها في مكان دافئ حتى ترتاح وتنتفخ لمدة نصف ساعة او ساعة.

  •  بعد أن إستراحت عجينة العوامة
 والآن ننتقل إلى مرحلة القلي، 

ونضع مقلاة زيت واسعة على النار وننتظر حتى يسخن الزيت جيداً، 

وثم نشكل كرات من العوامة ونأخذ ملعقة صغير عليها زيت الذرة وبالملعقة ننزلها في |الزيت| الساخن، أو بإستخدام كيس نايلون نضع نصف الكمية ونقص طرف الكيس وندهن ملعقة صغيرة بالزيت ونضغط على الكيس ونفصل بين العجينة لتشكيل الكرات بواسطة الملعقة وننزلها في الزيت، 

وعندما تمتلأ المقلاة بالعوامة ونحرك العوامة بإستخدام ملعقة مثقبة بشكل لطيف داخل الزيت

 وننتظر حتى تأخذ العوامة من جميع الجهات اللون الذهبي وتطفو على وجه الزيت ثم نقوم بإخراجها،

 وبعد إخراجها من الزيت فوراً ننقلها إلى القطر حتى تمتصه بشكل جيد،

 ثم نخرجها من |القطر| إلى طبق التقديم، 

وللتزيين يمكنك رش الفستق المبروش عليها،وأصبحت العوامة جاهزة للتقديم.

 و بالصحة والهناء.😉

ماذا تسمونها في بلدكم ؟؟؟ شاركنا بالتعليقات ... 

وشارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/09/2022 02:42:00 م

طريقة تحضير  مجبوس الدجاج
طريقة تحضير  مجبوس الدجاج
تصميم الصورة : رزان الحموي

 من المطبخ الخليجي سنقدم طريقة تحضير و تجهيز مجبوس الدجاج.

المقادير

• ٣ كوب من رز بسمتي

• كوب صغير من الحمص المجروش

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران

• ٢ ملعقة صغيرة من ماء الورد

• كيلو من الدجاج

• حبة من البصل مقطع ٤ قطع

• عود من القرفة

• حبة من اللومي 

• ٥ حبات من القرنفل

• ٥ حبات من الفلفل الأسود الصحيح

• ٥ حبات من الهيل الصحيح

• ٢ ورقه من الغار

• ملعقة صغيرة من الملح 

• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

خليط البصل

• ملعقة كبيرة من الزيت

• ٢ حبة من البصل المفروم خشن

• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• ملعقة صغيرة من اللومي المطحون 

• نصف صغيرة من الملح 

• رشة من الفلفل الأسود

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبيب

الدقوس

• ٢ حبهة من البندورة

• ملعقة كبيرة من رب البندورة

• فص من الثوم 

• نصف ملعقة صغيرة من الملح 

• رشة من الفلفل الأسود 

• رشة من الفلفل الأحمر الشطة

طريقة التحضير

• و نبدأ في سلق الدجاج و بعد غسل الدجاج بشكل جيد نضعها في وعاء واسع و نغمرها بالماء ثم نضيف له حبة من |البصل المقطع| و ٥ حبات من القرنفل و عود من القرفة و ٥ حبات من الهيل الصحيح و حبة من اللومي و| ورق الغار| و ملعقة صغيرة من الملح.

• ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة، و نترك الدجاج حتى يغلي ثم نزيل الزفرة عنه بعد ذلك نغطي الوعاء و نتركه على النار حتى ينضج بشكل جيد.

• و ثم نقوم في سلق |الحمص| المنقوع بالماء قبل يوم و نضع الحمص في وعاء و نغمره بالماء ثم نرفعه على نار متوسطة و نتركه حتى ينضج.

• و بعد ذلك نبدأ في تجهيز خليط البصل في مقلاة على النار نضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضيف البصل إلى زيت مع التقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.

• و ثم نضيف الزبيب إلى |البصل| و الحمص المسلوق مع بهارات اللومي و الفلفل الأسود و الملح، و نقلب مكونات حتى تختلط مع بعضها، ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً.

• و ثم نأخذ الزيت المتبقي من تقلية البصل  و نضيف له الدجاج و نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب و من ثم نرفعه من الزيت و نتركه جانباً.

• و بعد ذلك نضع الزيت الذي قلينا فيه الدجاج في وعاء و نضيف له الرز بعد نقعه و غسله و نقلب حتى تتغطى حبات الرز بالزيت بشكل جيد.

• و من ثم نضيف |مرقه الدجاج| إلى الرز بشكل يغمر المرق الرز يكون اعلى منه بمقدار ٢ سم، و نتركه على نار قوية حتى يتشرب الرز كمية المرق.

• و في هذه الأثناء، نضع في وعاء صغير نصف ملعقة صغيرة من |الزعفران| مع ماء الورد و نخلطهم بشكل جيداً ثم نعمل ثقوب في الرز و من ثم نصب خليط الزعفران و| ماء الورد| داخل هذه الثقوب، و ثم نترك الرز على نار هادئة حتى ينضج بشكل جيد.

• و من ثم نجهز| الدقوس| و نقوم في وضع حبات البندورة في الماء المغلي حتى نستطيع تقشيرها بشكل سهل.

• ثم نخرج حبات البندورة من الماء المغلي و نقشرها و نضعها في الخلاط و نضيف لها الثوم مع كوب من الماء و نخلط حتى يصبح لدينا صوص البندورة بعد ذلك نضيف له الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر و رب البندورة و نخلط المكونات مع بعضها البعض.

• و من ثم نضعها في وعاء على نار هادئة و نتركها حتى تتسبك و يصبح لدينا صلصة متجانسة.

• و بعد ذلك نقلب الرز حتى يختلط مع الزعفران، و نسكب الرز في طبق التقديم.

• ثم نوزع الدجاج على وجه الرز مع خليط البصل، و من ثم نصب الدقوس في طبق عميق و يقدم جانب الرز.

• و يصبح مجبوس الدجاج جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/12/2022 11:43:00 ص
مبروشة بالمربى- تصميم الصورة رزان الحموي
مبروشة بالمربى
 تصميم الصورة رزان الحموي 

 من الحلويات اللذيذة التي سنقدمها لليوم المبروشة مع حلوى السيجار، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز مبروشة بالمربى وحلوى السيجار السائلة

مبروشة بالمربى

المقادير 

• ٣ حبات من البيض بحجم كبير
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• كوب ونصف من الزيت النباتي
• كوب ونصف من مربى المشمش
• كوب ونصف من السكر 
• ٢ ملعقة من الفانيليا
• ٢ ملعقة من البيكنج باودر
• ٢ ملعقة من برش الليمون
• رشة من الملح 

طريقة التحضير

• في خلاط كهربائي نخلط السكر مع الزيت حتى يذوب السكر جيداً، ثم نضيف البيض بالتدريج مع التحريك.

• وثم نضيف برش الليمون ونخلط، ثم ننخل الدقيق مع رشة الملح والفانيليا والبيكنج باودر.

• ونضيف المواد الجافة بالتدريج إلى المواد السائلة حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

• وثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزيت النباتي ونصب فيه ثلثي الخليط، ثم نضع فوقه |مربى المشمش|.

• ومن ثم نخلط بقية الخليط بالقليل من الدقيق حتى تصبح عجينة قاسية بعض الشيء، و نبشرها فوق المربى.

• و بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠، و تحتاج لمدة ٣٥ دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها زهري.

• وثم نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد ونرش على وجهها سكر ناعم، ونقطعها ونرصها بجاط التقديم.

• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا. 

حلوى السيجار السائلة- تصميم الصورة رزان الحموي
حلوى السيجار السائلة
تصميم الصورة رزان الحموي

حلوى السيجار السائلة

المقادير

• ٤ أكواب من الدقيق
• كوب من الحليب
• ٣ أكواب من الماء
• ربع كوب من ماء الزهر
• حبة من البيض
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من اليانسون
• ملعقة صغيرة من الشمر 
• ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة صغيرة خميرة
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ٣ ملاعق من الزبدة بحرارة الغرفة
• زيت للقلي
• قطر

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه المكونات الجافة من اليانسون والشمر والقرفة والخميرة ونخلط جيداً.

• ثم نضع في الخلاط |الحليب| مع الماء والزيت والزبدة وماء الزهر والبيضة ونخلط المكونات بشكل جيد.

• ومن ثم نضيف السائل على الدقيق والمطيبات ونحرك الخليط جيداً سيكون سائلا بعض الشيء.

• وبعد ذلك نحمي مقلاة و نمسحها بالقليل من الزيت و نبدأ بوضع القليل من الخليط السائل لنشكل العجينة إلى رقائق تشبه |الكريب|، ونكرر حتى تنتهي من كامل الكمية.

• وثم نسخن الزيت للقلي، ونقطع |الرقائق| إلى أربع قطع متساوية من كل قطعة للعجين.

• وبعد أن نقص الأطراف ونلفها مثل السيكارة ونغلق آخرها بواسطة دهنها بمزيج من الدقيق والماء ثم نقلي السجائر ونغطسها بالقطر.

• وثم نزين القطع بالفستق المهروس أو اللوز أو البندق حسب الرغبة.

• وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 10/05/2021 03:29:00 م

 أفضل أنواع الزيوت للطبخ

أفضل انواع الزيوت للطبخ
 أفضل انواع الزيوت للطبخ


سنستعرض معلومات جديدة غير معتادة 

ما أفضل شيء للطبخ؟ وما أكثر زيوت و|الدهون |التي  تتحمل درجة حرارة عالية؟ 

كيف نختار| الدهون |في الأسواق؟ 

يكون هناك تنوع كبير 

هل |زيت الذرة| أو |عباد الشمس |أو الدهون أو الزيوت العادية أو |زيت الصويا |ما هو الفرق بينهم؟

يجب الإنتباه بنسبة للتأكسد في مواد |الزيوت|

 بالنسبة للزيوت كلما كان الزيت يحوي نسبة |دهون مشبعة |أكثر كلما كانت نسبة |التأكسد |لهذا الزيت أقل 

تثبت الدراسات أن التأكسد للزيت يؤدي لإفراز أقل من |الألدهيدات| وهي المواد الغير صحية

 كلما كان دهون غير مشبعة كان الألدهيدات أكثر وأكثر 

اذا يجب أن تكون |الدهون المشبعة |فيها بنسبة عالية عكس المتعارف عليه قديماً

سنتحدث عن الدهون المفيدة  ماهو أفضل زيت الطبخ؟

زيت الذرة أو |زيت دوار الشمس |او |زيت الكانولا |وهم يعتبروا الأفضل 

ولكن |الدراسات |تثبت ان الكلام غير صحيح نهائيا

أفضل زيوت تحوي نسبة زيوت مشبعة عالية وتتأكسد بطريقة قليلة وهذا يعتمد على نسبة الدهن الذي   تكون نسبة التأكسد اقل

المعلومات القديمة من الأكثر صحة للغير |صحي|

كانولا |زيت دوار الشمس |ثم |السمنة |ثم |زيت الزيتون |ثم |الزبدة |وزبدة |جوز الهند|

الدراسات الجديدة العكس هو الصحيح

أولاً زيت جوز الهند 

والسبب الرئيسي أنه يحوي نسبة| دهون مشبعة |عالية جداً وهذا هو السبب الرئيسي لأن |الزيت |يكون مشبع على| درجة حرارة |عالية  بدون استخدام البراد على درجة حرارة الغرفة السبب انه  92%دهون مشبعة و6%دهون غير مشبعة احادبة 1.6 دهون غير مشبعة متعددة

ثانياً زيت جوز الهند هو الأفضل للطبخ على درجة حرارة عالية

 لأنه لا يحوي نسبة دهون غير مشبعة متعددة وفيه نسبة دهون مشبعة عالية يعطي الشبع وممكن أن يساعد الأشخاص لحرق سعرات حرارية أكثر 

الطعم لا يكون جيد في معظم الأغذية 

ولذلك يفضل إستخدامه للطعام الصيني أو الذي سنضع عليه |الصويا صوص |

ولكن |الخضار الورقية |يمكن أن نلجأ للدهون المختلفة

ثاني أفضل دهن هو الزبدة 

بعكس المعتقدات الخاطئة كانت الزبدة عالية جداً بالدهون المشبعة ومبعدة تماماً عن |النظام الغذائي |وكلما كانت  الدهون المشبعة أكثر كانت افضل وتتحمل دجرة حرارة أعلى ولا تتأكسد.

الزبدة تاني اأضل مصادر للدهون على إستخدام على درجة حرارة عالية للطبخ لأنها تتحمل درجة حرارة عالية ولا تتأكسد ويفضل ان تكون طبيعية لأنها لا تحوي |السكر |المضاف للزبدة فيجعلها تتأكسد أكثر 

كلما كانت بلدية كانت افضل

ثالثاً زيت الزيتون

 بعكس المعتقدات الخاطئة أنه قد يتأكسد  على درجة حرارة عالية 

في الواقع |زيت الزيتون |له فوائد غذائية ويفضل ان نستخدمه بالطبخ لدرجة حرارة معتدلة بدون الفرن مع إنه يحوي دهون غير مشبعة أحادية ولكنها لا تتأكسد مع |الحرارة العالية |وتحافظ على خصائص زيت الزيتون من |الفيتامينات |والمعادن.

عادة الطبخ يتطلب من 120 ل 180 لدرجة الغليان الفرن 220 فما فوق يتأكسد ويصبح ضار بدل أن يكون مفيد

للفرن |زبدة جوز هند |أفضل لأنه يتحمل حرارة أعلى

رابعاً السمنة 

تحوي دهون مشبعة عالية تحوي دهون عالية تتحمل حرارة عالية يفضل إستخدامها للطبخ وخاصة للمنتجات في الفرن وخاصة السمنة البلدية تفضل الإستخدام على الفرن.

يفضل قلي |البطاطا |يوجد أجهزة تقلب بمعلقة زيت الزيتون أو |الزيت العادي |لتقلي كمية من البطاطا بدلا من القالب العميق

بالفرن مع زيت الزيتون نستخدم الزيت العادي التأكسد عالية وتنقلب الفوائد الغذائية لأضرار وخاصة أمراض القلب  

الزيت المكرر المستخدم لعدة مرات يحوي نسب تأكسد كبيرة

وأخيراً 

زيت عباد الشمس أو الكانولا يفضل إستخدامهم على درجة حرارة عالية  على لأنه  يحوي أوميغا 3 ل اوميغا 6 
زيت دوار الشمس أو الدرة يفضل الإبتعاد عنهم بكل الاستخدامات 

دمتم سالمين
بقلم شهد عنجريني❤❤

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/26/2021 01:36:00 م

  ما تأثير الزيوت الطبيعيّة على الشعر ؟

ماتأثير الزيوت الطبيعيّة على الشعر ؟
ماتأثير الزيوت الطبيعيّة على الشعر ؟

تأثير الزيوت الطبيعيّة على الشعر :

  • لاشك أن |الشعر| من أهم عناصر الجمال عند المرأة فهو عامل مهم وجمالي ولذلك معظم السيدات تهتم بشعرها بشكل جيد وكثيراً ما يحصل تساقط للشعر وتقصّف وتلف فتلجأ الكثير من السيدات للزيوت الطبيعيّة كحل بديل لتعويض الشعر التالف .

 هل الزيوت الطبيعيّة مفيدة للشعر؟ وكيف تؤثّر على فروة الرأس ؟

 كيف نختار الزيت الأمثل لشعرنا ؟

  • هناك العديد من الزيوت المفيدة للشعر ومنها زيت اللافندر وزيت النعناع وزيت جوز الهند وزيت اللوز وزيت الأفوكادو وهناك أشكال صيدلانية مثل زيت فاتيكا.
    • أحد أشهر أنواع الزيوت في الصيدليّات وأكثرها شيوعاً وهو غير طبيعي 100% ولكنه مشهور ومعروف جداً وصّحي وهو زيت فاتيكا بكل أنواعه بما فيها الزيتون والخس والجرجير وله أنواع وروائح كثيرة سنتحدّث عن فوائده وكيف نصنع وصفة صحيّة من هذا الزيت لشعرنا.
    • في البداية يجب أن نعلم أن هذا الزيت له أنواع كثيرة منها زيت الصبار والليمون والجرجير.

كيف يمكن أن نخزّنه ؟

  • يجب أن نقوم بإبعاده عن أشعة الشمس المباشرة والحفاظ عليه بدرجة حرارة 25 تقريباً.
    يعتبر زيت فاتيكا من أرخص وأجود أنواع الزيوت ويصلح لجميع أنواع الشعر وكذلك يصلح للرجال والنساء.

ماهي فوائد زيت فاتيكا للشعر؟

  1. زيت فاتيكا يغذّي الشعر ويحميه من البلى اليومي ومن بهتان أو تلف الشعر وإجهاده وسقوطه وبالتالي يحمي الشعرة من الموت وكذلك يحميه من التقصّف ويساعد على إنباته من جديد.
  2. يساعد زيت فاتيكا على تغليف الشعر وإبقائه طري أطول فترة ممكنة.
  3. يساعد زيت فاتيكا على تدفّق |الدم| بقوة أكبر لفروة الرأس وهذا يتضح مع الإستخدام لفترة كبيرة.
  4.  يساعد زيت فاتيكا على  التخلّّص من |قشرة الشعر|.

ماهي المواد الفعالة الموجود في زيت فاتيكا وما فوائدها للشعر ؟

  • يحتوي زيت فاتيكا على  زيوت معدنيّة متعدّدة ويحتوي على زيت الكبد وزيت الزيتون وعطور ومستخلصات زيت الصبار .

هل يوجد شروط معيّنة لإستخدام زيت فاتيكا ؟

  • نعم، هناك إرشادات يجب الإنتباه إليها عند إستخدام زيت فاتيكا
    • النقطة الأولى يجب استخدام زيت فاتيكا للإستعمال الخارجي فقط وللشعر فقط.
    • النقطة الثانية يمكن أن يكون زيت فاتيكا غير مناسب لبعض الأشخاص الذين لديهم حساسيّة من مكوّنات الزيت اللوز أو الجرجير أو الزيتون .

كيف نستخدمه كماسك للشعر ؟

  • يمكن أن نضع 5 إلى 10 مل على الشعر وندلكه ونكرّر العملية لمدّة يومين .
  • يمكن أن ندلك فروة الرأس بشكل دائري وهذا يجعل الزيت يتغلغل بداخل فروة بصيلات الشعر وتتركه 40 إلى 50 دقيقة وهذا يسمّى حمام زيت ويمكن أن نعمل هذه العمليّة مرّة أو مرّتين أسبوعياً , وهو موجود في جميع الدول العربية.
  • وأخيراً يجب معرفة أن الزيت لا يكفي فهو قد يساعد ولكن الأساس في الشعر هو التغذيّة و|الفيتامينات| و|العناصر الغذائيّة| والمتمّمات والعامل النفسي والوراثة ونوع الشامبو المستخدم .

نتمنّى لكم شعر جميل وصّحي و نأمل دوام الصّحة والعافية.

 شهد عنجريني 🌼

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/26/2021 10:43:00 م

طريقة تحضير صينية الدجاج مع الرز و رز كابلي بالدجاج


طريقة تحضير صينية الدجاج مع الرز و رز كابلي بالدجاج
طريقة تحضير صينية الدجاج مع الرز و رز كابلي بالدجاج


أطباقنا لليوم عبارة عن وصفتين للدجاج مع الرز لكن بمكونات مخلفة، و سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز صينية الدجاج مع الرز و رز كابلي بالدجاج.


صينية الدجاج مع الرز


المقادير

• ٤ قطع من فيليه الدجاج 
• ملعقة كبيرة ملح 
• نصف ملعقة فلفل أسود 
• ملعقة بهار مشكل 
• نصف ملعقة هيل ناعم 
• نصف ملعقة كمون 
• ٢ ملعقة زبدة
• ٢ ملعقة زيت 
• ٢ حبة بصل
• ٤ حبات من البندورة 
• ٢ حبة فليفلة خضراء حلوة 
• ٢ حبة فلفل أخضر حار
• رب البندورة
• ٢ كوب من رز بسمتي 
• ورق غار
• هيل حب
• ملح
• ٢ ملعقة من الزيت


طريقة التحضير 

• ونبدأ في طريقة سلق الرز، حيث ننقع الرز لمدة ساعتين ثم نغسله جيداً.

• في قدر نضع كوبين من الماء ونرفعه على النار ونضيف إلى الماء ورق الغار وحب الهيل وملعقة ملح وملعقتان من الزيت نباتي ونتركه حتى تغلي الماء، ومن ثم نضع الرز ونغطي القدر مدة عشر دقائق لنسلق الرز لنصف النضج ثم نصفيه ونتركه جانباً.

• في قدر ثاني نضع الزيت والزبدة على النار، ونخلط جميع البهارات ونضع ثلث الكمية على |الدجاج| ونتبله ثم نضعه في المقلاة ونقليه حتى يكتسب اللون الجميل وينضج قليلاً.

• وفي هذه الأثناء نكون قد قطعنا البصل إلى شرائح والفلفل الحار نفرمها فرمه ناعماً ونقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة والفليفلة الحلوة إلى مكعبات كبيرة ثم نهرس الثوم.

• وثم نرفع الدجاج عن النار، حتى نقلي الخضرة المقطعة و نقلي البصل أولاً ثم الفليفلة وبعدها البندورة والثوم ورب البندورة نترك الخليط يغلي مدة عشر دقائق.

• ثم نضيف |الدجاج| ونقلب قليلاً ثم نضع جميع المكونات في جاط بيركس، ونضغ بقية البهارات على الرز ونخلطهم مع بعض.

• ثم نضع الرز فوق مكونات الخضار مع الدجاج ونغطي الجاط بورق قصدير وندخله إلى الفرن المحمى بشكل مسبق، ويحتاج لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج بشكل جيد.

• ومن ثم نخرجه من الفرن ونزين الرز بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.

• وبالصحة والهنا.


رز كابلي بالدجاج


طريقة تحضير صينية الدجاج مع الرز و رز كابلي بالدجاج
طريقة تحضير صينية الدجاج مع الرز و رز كابلي بالدجاج


المقادير

• ٢ بصلة متوسطة الحجم مقطع شرائح
• ٤ حبات من ورق الغار 
• ٤ حبات من الهيل 
• دجاجة مقطعة ٨قطع مغسولة ومنزوعة الجلد
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملعقة كبيرة ملح
• نصف كوب زبيب 
• ٢ حبة جزر حجم كبير مبروش خشن
• ملعقة صغيرة سكر
• ٢ كوب رز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعة ومغسول جيدا


طريقة التحضير

• أولا نبدأ في تقطيع البصل إلى شرائح، ونقوم بتقطيع الدجاجة إلى ٦ أو ٨ قطع مع نزع الجلد من عليها.

• ثم في وعاء على النار نضع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت نباتي وملعقة كبيرة من الزبدة، ومن ثم نضيف شرائح البصل وورق الغار والهيل الحب مع الدجاج المقطع والفلفل الأسود والهيل المطحون والملح والبهار المشكل ونقلبهم بشكل جيدا حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.

• ومن ثم نضع فوق الدجاج ليتر من الماء مغلي ونغطي الوعاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

• ثم في مقلاة واسعة نضع أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونقلي حبات الزبيب بها حتى تنتفخ ويصبح لونها أشقر ثم نرفع الزبيب جانباً ونقلي الجزر المبشور بنفس الزيت حتى يذبل تماماً ونرفع الجزر جانباً.

• وقبل ذلك نكون قد غسلنا الرز ونقعناه لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك نصفيه ونضيفه فوق الدجاج مع إضافة الماء المغلي حتى يغمر الرز بمقدار ١ سم.

• ومن ثم نضيف الزبيب والجزر المقلي و نغطيها من جديد و نتركها على نار قوية حتى يغب الرز الماء، ومن ثم نتركها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الرز بشكل نهائي. 

• وبعد ذلك في جاط مناسب للتقديم نصب الرز والدجاج، ويزين بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.


•  وبالصحة والهنا


🍴مطبخ ربا

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/28/2021 01:31:00 م

ما تأثير الزيوت الطبيعية على الشعر؟

 لاشك أن |الشعر| من أهم عناصر الجمال عند المرأة لذلك نرى معظم السيدات توجه كل اهتمامها للتغير من لونه أو تصفيفه بشكل يومي..

 و بالتالي فذلك يؤدي إلى |تساقط الشعر| وتقصفه وتلفه.

تلجأ السيدات لاستخدام الزيوت الطبيعية كحلٍّ بديل لمعالجة الشعر التالف و المتعب..

  • و لكن هل الزيوت الطبيعية مفيدة للشعر؟
  •  وكيف تؤثر على فروة الرأس؟
  • وكيف نختار الزيت الأمثل لشعرنا؟

هذا ما سنتحدث عنه  في هذا المقال تابعوا معنا.

هناك العديد من الزيوت المفيدة للشعر ومنها زيت اللافندر وزيت النعناع وزيت جوز الهند وزيت اللوز وزيت الأفوكادو وهناك أنواع طبية زيت فاتيكا. 

أحد أشهر أنواع الزيوت في الصيدليات وأكثرها شيوعاً وهو غير طبيعي 100% ولكنه مشهور ومعروف جداً وصحي وهو زيت فاتيكا

 بكل أنواعه بما فيها الزيتون والخس والجرجير وله أنواع وروائح كثيرة سنتحدث عن فوائده وكيف نصنع وصفة صحية  من هذا

 الزيت لشعرنا.

في البداية يجب أن نعلم أن هذا الزيت له أنواع كثيرة منها زيت  الصبار والليمون والجرجير

و لكن السؤال هنا هو كيف يمكن أن نخزن زيت فاتيكا؟

  • يجب أن نقوم بإبعاده عن أشعة الشمس المباشرة والحفاظ عليه بدرجة حرارة 25 تقريباً.
  • يعتبر زيت فاتيكا  من أرخص وأجود أنواع الزيوت ويصلح لجميع أنواع الشعر وكذلك يصلح للرجال والنساء.

ماهي فوائد زيت فاتيكا للشعر؟

  1. زيت فاتيكا يغذي الشعر ويحميه من الأذى اليومي ومن بهتان أو تلف الشعر وإجهاده وسقوطه وبالتالي يحمي الشعرة من الموت وكذلك يحميه من التقصف ويساعد على إنباته من جديد. 
  2. يساعد  زيت فاتيكا على تغليف الشعر وإبقائه طري أطول فترة ممكنة. 
  3. يساعد زيت فاتيكا  على تدفق الدم بقوة أكبر لفروة الرأس وهذا يتضح مع الاستخدام لفترة كبيرة. 
  4. يساعد زيت فاتيكا على  التخلص من |قشرة الشعر|

ماهي المواد الفعالة الموجود في زيت فاتيكا وما فوائدها للشعر ؟

يحتوي زيت فاتيكا على  زيوت معدنية متعددة ويحتوي على زيت الكبد و|زيت الزيتون| وعطور ومستخلصات زيت الصبار. 

هل يوجد شروط معينة لاستخدام زيت فاتيكا ؟

نعم، هناك إرشادات يجب الانتباه إليها عند استخدام زيت فاتيكا

  1. يجب استخدام زيت فاتيكا للاستعمال الخارجي فقط وللشعر فقط. 
  2. يمكن أن يكون زيت فاتيكا غير مناسب لبعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من مكونات الزيت اللوز أو الجرجير أو الزيتون

كيف نستخدمه كماسك للشعر ؟

  • يمكن أن نضع 5 إلى 10 مل على الشعر وندلكه ونكرر العملية لمدة يومين. 
  • يمكن أن ندلك فروة الرأس بشكل دائري وهذا يجعل الزيت يتغلغل بداخل فروة بصيلات الشعر وتتركه 40 إلى 50 دقيقة وهذا يسمى حمام زيت ويمكن أن نعمل هذه العملية مرة أو مرتين أسبوعياً. 

وهو موجود في جميع الدول العربية. 

وأخيراً يجب معرفة أن الزيت لا يكفي فهو قد يساعد ولكن الأساس في الشعر هو التغذية والفيتامينات والعناصر الغذائية والمتتمات والعامل النفسي والوراثة ونوع الشامبو المستخدم. 

نتمنى لكم شعر جميل وصحي و نأمل دوام الصحة والعافية. 

بقلمي شهد عنجريني✍🏻


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/05/2022 07:52:00 م

الشعر الصحي من أهم مظاهر الجمال ، تعرفي على الطريقة الصحيحة للإهتمام بشعركِ
 الشعر الصحي من أهم مظاهر الجمال ، تعرفي على الطريقة الصحيحة للإهتمام بشعركِ 
تصميم الصورة : رزان  الحموي
إذا كنتي تعانين من مشاكل ضعف الشعر ، من تساقط و تكسر لأطراف الشعر ، و فقدان للمعانه و بريقه ، سأقدم إليكم اليوم طريقة للاهتمام بالشعر ، ليصبح أكثر جمالاً و  تألق .

سنتعرف أولاً على أنواع الشعر المختلفة 

 لدينا ثلاث |أنواع للشعر| ، الشعر الدهني و العادي و الجاف .

الشعر الدهني 

 يقوم بإفراز الدهون بشكل كبير ، عند لمس الشعر الدهني ستجدين الدهون واضحة فيه ، و كذلك يكون له بريق و لمعان ملفت .

الشعر العادي 

 يحوي على نسبة دهون أقل من |الشعر الدهني| ، و يكون متوسط بين الشعر الدهني و بين الشعر العادي ، و مشاكله أقل من أي نوع شعر أخر ، يقل فيه| تقصف الشعر| و تساقطه .

الشعر الجاف 

 هذا النوع لا يحتوي على دهون أبداً ، و ذلك بسبب عوامل كيميائية كاستخدام أنواع من الشامبو الغير مناسبة لنوع الشعر أو استخدام الصبغات المتكرر على الشعر  ، و هذا النوع يحتاج إلى استخدام الزيوت و| حمام الزيت| ، ليحصل على العناصر التي يفتقدها .

المشاكل التي يعاني منها الشعر : 

تساقط الشعر و هي المشكلة الأكثر إنتشاراً .

ظهور القشرة على |فروة الرأس| ، و يمكن معالجة هذه المشكلة باستخدام شامبو ضد القشرة ، يساعد على إزالة القشرة و التخلص من هذه المشكلة .

تساقط الشعر ، و سبب هذه المشكلة يكون بعدم تناول غذاء صحي ، و لعالج هذه الظاهرة يمكن تناول الأغذية التي تحوي على الحديد الذي يساعد بشكل كبير على تقوية الشعر و يمكن أن نجد الحديد في| السبانخ | و التفاح والعسل و الباذنجان و غيرها من الأغذية ، كما يمكن تناول حب الحديد متوفر في الصيدليات .

و أيضاً مشكلة الصلع الوراثي ، و لن يتم إيجاد حل فعال و تام لهذه المشكلة ، يمكن أخذ بعض حقن تثبيت الشعر لاكن نتائجها غير مضمونة ، لان في أغلب الأحيان الشعر يعود للتساقط عند التوقف عن أخذ هذه الحقن .

نصائح تجعل شعرك صحي أكثر : 

- نقوم بتسريح الشعر باستخدام مشط خشبي ، ذو الأسنان المتباعدة ، و الإبتعاد عن استخدام المشط البلاستيكي .

- لا تبقي شعرك ملفوف ، بل افردي شعرك و عرضيه للهواء كل يوم .

- لا تضعي |حمام الزيت| على فروة الرأس مباشرة ، اتركي مسافة أمان بعيدة عن فروة الرأس ، و طبقي حمام الزيت على باقي أطراف الشعر ، و يفضل استخدام حمام الزيت مرة كل إسبوع لتغذية الشعر بالعناصر المهمة و يقوم بترطيب الشعر .

- الاستحمام بماء فاتر ، فالماء الساخن جداً يضر الشعر ، و كذلك الماء البارد يضر الشعر .

- عند استخدام الشامبو خففيه بالماء ، و ضعيه على فروة الرأس على عكس حمام الزيت ، و نقوم بحركات دائرية على فروة الرأس لتحريك الدورة الموية و تنشيطها ، دون أن نضع الشامبو على أطراف الشعر .

- و كذلك ينصح باستخدام السيروم بشكل يومي على الشعر لما يحتوي على عناصر مهنة ومغذية للشعر ، و يعد أفضل من استخدام الزيوت .

و يجب الاستحمام مرتين في الإسبوع ، لان الإكثار من غسيل الشعر يضعفه و يفقده لعناصره والدهون التي يفرزها ، فهذه الدهون مغذية جداً و مفيدة للشعر .

و هكذا حصلنا على طريقة بسيطة و سهلة للعناية بالشعر ، و المحافظة على رونقه و حيوته ، ليكون أكثر جمالاً و تألقاً .

شاركينا رأيك بالتعليقات .

بقلمي ريم العيسى

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/01/2021 02:16:00 م

طريقة تحضير الكشري المصري على أصوله

طريقة تحضير الكشري المصري على أصوله
طريقة تحضير الكشري المصري على أصوله
تصميم الصورة: رزان الحموي



 الكشري

 من الأطباق الشعبية المشهورة في مصر، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكشري المصري على أصوله.


المقادير

• كوب من الرز المصري

• نصف كوب من |العدس|

• نصف كوب من |الشعيرية|

• نصف كوب من |الحمص|

• كوب من المعكرونة الأشكال

• كوب من المعكرونة السباغيتي

• ٥ حبات من البصل صغير الحجم 

• ١٠ حبات من البندورة

• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة

• ٥ فص من الثوم

• ٤ ملاعق كبيرة من |الخل|

• ملح

• فلفل أسود

• كمون

• كزبرة يابسة

• شطة

• زيت


طريقة التحضير

• قبل يوم، نغسل الحمص و العدس و ننقع كل نوع على حدا لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة.


• ثم نقوم في تجهيز الدقة، و هي عبارة عن الثوم المفروم ناعم و الملح و الكمون و الفلفل الأسود و الشطة و عصير ٢ ليمونة و نصف كوب من الخل و ماء بارد، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد


• و ثم نقطع البصل إلى جوانح و نرش عليه ٢ ملعقة من الدقيق مع ملعقة من النشاء و ملعقة صغيرة من الملح و نقلبهم.

• ثم في وعاء نحمي فيه زيت غزير، و نضيف له البصل حتى يتحمص و يأخذ اللون الذهبي، ثم نرفع البصل من الزيت و نخلطه بالكمون و الفلفل الأسود. 


• و بعد ذلك نبدأ في تجهيز الصلصة و في الخلاط نخلط البندورة بعد غسلها.


• ثم في وعاء نضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الذي حمصنا فيه البصل، و بعد ذلك نضيف ملعقه من الثوم المفروم و نقلبها حتى تاخذ اللون الذهبي ثم نضيف عصير البندورة و نتركها على نار هادئه حتى تتسبك البندورة ومن ثم نضيف لها الملح و الفلفل و الكمون و الكزبره و رب البندورة و ملعقة خل و الشطة.


• و من ثم نقوم في سلق الحمص في وعاء واسع و نضيف له الملح في ماء السلق.


• و أيضا نسلق نوعين المعكرونة مع بعض، مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.


• و بعد ما تنضج المعكرونة نصفيها، و نضيف عليها ٢ ملعقة من الزيت الذي حمصنا فيه البصل.


• ثم في وعاء نضع فيه القليل من الزيت و نقلي الشعرية ثم نضيف إليه الرز المغسول، و بعد ذلك نضيف العدس ثم نضيف له الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة، و نقلب حتى تختلط المكونات ثم نضيف ٣ كوب من الماء المغلي و نتركه حتى ينضج بشكل جيد.


• ثم في طبق التقديم، نسكب الرز بالشعيرية ثم المعكرونة ثم صلصة البندورة ثم الحمص و من ثم الدقة و أخيراً نوزع البصل على الوجه.


• و بعد ذلك يصبح الكشري جاهز للتقديم.


و بالصحة و الهنا

مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/25/2022 11:49:00 ص
طريقة تحضير  نقانق الدجاج واللحمة- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير  نقانق الدجاج واللحمة
 تصميم الصورة رزان الحموي 
النقانق أو السجق و التي يمكن تقديمها بحشوة اللحمة أو الدجاج، سنقدم طريقة تجهيزها و حشيها.

سوف نقوم في تحضير طريقة نقانق الدجاج واللحمة 

المقادير

لتجهز نقانق لحمة

• كيلو من اللحمة مع ١٥% دهنة
• ١٠٠ غرام من الأمعاء مخصصة للنقانق 
• رأس من الثوم 
• حبة من البندورة
• نصف حبة من البصل 
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة 
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا 
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• ٢ ملعقة  كبيرة من الزيت النباتي
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 100 مل ماء

لتجهيز نقانق دجاج

• كيلو من فخاد الدجاج مسحوبة من العظم
• ١٠٠ غرام من لية الخاروف
• ١٠٠ غرام من الأمعاء المخصصة للنقانق
• رأس من الثوم 
• حبة من البندورة
• نصف حبة من البصل
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل 
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• رشة من جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة
• برش نصف حبة ليمون
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 100 مل ماء

طريقة التحضير

• في البداية وبعد غسل الأمعاء بشكل جيد، نضعها في وعاء ونضيف لها شرائح الليمون مع القليل من الخل، ونتركهم منقوعين ليلة كاملة على الأقل.

• لتجهيز |نقانق اللحمة|، نقوم في فرم البندورة والبصل والثوم فرماً ناعماً في الماكينة الكهربائية، مع إضافة اللحمة و٢ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب.

•  ونعيد الفرم مرة ثانية مع إضافة ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي و٢ ملعقة كبيرة من الخل و١٠٠ مل من الماء.

• وثم نضع المكونات مع بعضها في وعاء ونعجنهم مع بعض بشكل جيد، ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً حتى تتشرب اللحمة نكهة البهارات. 

• ولتجهيز |نقانق الدجاج|، نقوم في فرم البندورة والبصل والثوم فرماً ناعماً في الماكينة الكهربائية مع الدجاج و|اللية| و٢ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل والقرفة والهيل والبابريكا وجوزة الطيب.

• وثم نعيد الفرم مرة ثانية مع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي و٢ ملعقة كبيرة من الخل وبرش الليمونة و١٠٠ مل من الماء.

• وثم نضعهم في وعاء ونعجنهم قليلاً، ثم نغطيهم ونتركهم حتى يأخذ الدجاج نكهة |البهارات|.

• وعندما نريد حشي الأمعاء باللحمة والدجاج، بواسطة القمع وندخل الأمعاء في رأس القمع ونبدأ بالحشي.

• ثم نقوم في لف الأمعاء أوبواسطة خيط لنشكلها على شكل أصابع. 

• وبعد ذلك نقطع الأصابع ونضعهم في مصفاة.

• ثم في مقلاة نضع القليل من الزيت ونحميه، وثم نقلي النقانق حتى تنضج.

• وبعد نضعها في طبق التقديم وتصبح جاهزة. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا    

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/17/2022 08:55:00 م

طريقة تحضير جناحات البوفالو مع صوص الرانش
طريقة تحضير جناحات البوفالو مع صوص الرانش 
تصميم الصورة رزان الحموي 

 من الأطباق التي سنقوم في تحضيرها لليوم طريقة جناحات البوفالو مع صوص الرانش.

المقادير

• ٨٠٠ غرام من جناحات الدجاج
• كوب إلا ربع من الحليب
• كوب إلا ربع من ماء المخلل
• كوب و نصف من الدقيق
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة

صوص رانش

• حبة من البيض
• ٢ فص من الثوم
• ٣ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الكريمة حامضة
• كوب من الزيت النباتي
• رشة من السكر
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الشبت المفروم

صوص البوفالو

• ١٢٥ غرام من الزبدة
• كوب من الشطة السائلة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من السكر البني أو العسل
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ٢ ملعقة كبيرة ويسرشير صوص
• ٢ ملعقة كبيرة من المايونيز
• سمسم

طريقة التحضير

• و نبدأ في تتبيل الجناحات، بعد تقطيع كل جناح إلى ثلاث قطع و التخلص من القطعة الصغيرة، نضع الجناحات في وعاء واسع و نضيف لهم الحليب مع الخل و نتبلهم مع بعض بشكل جيد.

• ثم نغطي الوعاء و نتركه جانباً لمدة ساعة.

• بعد ذلك في وعاء، نضع فيه كوب و نصف من |الدقيق| مع ملعقة كبيرة من النشا و ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من البصل البودرة و ملعقة صغيرة من الثوم البودرة و نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، و ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تختلط بشكل جيد.

• ثم نجهز| صوص الرانش|، في الخلاط نضع فيه حبة البيض مع ٢ فص من الثوم و ٣ ملعقة كبيرة من عصير الليمون و ملعقة كبيرة من الخل الأبيض و ربع ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من| الكريما |الحامضة و ملعقة صغيرة من السكر و كوب من الزيت النباتي، و ثم نخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• و من ثم نصب الخليط في وعاء، و نضيف له البقدونس و الشبت و نخلطهم مع بعض بشكل جيد، ثم نضعهم في البراد لمدة ساعة.

• و بعد ذلك نجهز |صوص البوفالو|، في وعاء نضع فيه الزبدة و نرفعه على نار هاظئة حتى تذوب الزبدة.

• ثم نضيف للزبدة كوب من الشطة السائلة، و نحرك المكونات مع بعضها، ثم نضيف الملح مع الثوم البودرة و البصل البودرة و البابريما و الفلفل الأبيض و الخل الأبيض و السكر البني و يسرشير صوص، و نترك الوعاء على النار حتى يغلي.

• و ثم نرفع الوعاء عن النار و نضيف له ٢ ملعقة كبيرة من المايونيز، و نخلط المكونات مع بعضها، ثم يصبح الصوص جاهز.

• و بعد ذلك نضع وعاء واسع فيه زيت غزير على النار حتى يسخن.

• ثم نغمس جناحات| الدجاج| في خليط الدقيق، و ثم نرفعه من الدقيق و نضعه في الزيت الحامي، و نقليهم حتى يأخذوا اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نرفعهم من الزيت، و نضعهم على ورق النشاف حتى يتخلصوا من الزيت الزائد.

• و ثم نضع الجناحات في وعاء واسع، و نضيف لهم صوص البوفالو و السمسم، و نخلط الجناحات مع الصوص حتى يتجانسوا.

• و بعد ذلك نسكب الجناحات في طبق التقديم، و تقدم مع صوص الرانش.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/10/2022 01:56:00 م
طريقة تحضير المانتو
طريقة تحضير المانتو
تصميم الصورة : رزان الحموي


 المانتو من أنواع المعجنات المحشية باللحمة و تطبخ على البخار

 و سوف نقوم في تحضير طريقة المانتو.

المقادير

العجينة

• كيلو من الدقيق 

• ٢ و ربع كوب من الماء 

• ملعقة كبيرة من الملح

للحشوة

• كيلو من اللحمة المفرومة خشنة

• ٦ حبة من البصل المفروم خشن

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

• ملعقة كبيرة من الملح

صلصة البندورة

• نصف كوب من الزيت 

• ٢ حبة من البصل المفروم ناعم

• ٤ حبات من البندورة المقشرة و المفرومة ناعمة

• ٤ ملعقة كبيرة من رب البندورة

• ٢ فص من الثوم المهروس

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

لصلصة الزبادي

• ٤ كوب من لبن الزبادي

• ٢ فص من الثوم المهروس 

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• نبدأ في تجهيز العجينة، و في وعاء نضع الدقيق مع الماء و الملح، ثم نعجن المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• ثم نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.

• و في هذه الأثناء نقوم في تجهيز الحشوة و نضع في وعاء |اللحمة المفرومة| و نضيف لها البصل المفروم مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من |الكزبرة اليابسة| و نصف ملعقة صغيرة من الكمون و ملعقة كبيرة من الملح ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض.

• ثم نقوم في تشكيل العجينة و نقطعها إلى كرات ثم نضعها في صينية و نغطيها و نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.

• و بعد ذلك نفرد العجينة بواسطة الشوبك ونقطعها إلى مربعات بقياس ٦ سم تقريباً.

• و من ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل مربع و ثم نقوم في جمع أطراف العجينة لنقفلها.

• و في وعاء صغير نضع كمية من| الزيت النباتي| ثم نغمس العجينة في الزيت حتى يتغطى القاع بطبقة خفيفة من الزيت.

• و بعد ذلك نوزع العجينة المحشوة في قدر| المانتو| الذي له ثقوب مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة و الثانية.

• و من ثم نطهي العجينة المحشية على حمام مائي و نغطيها و نتركها حتى تنضج العجينة و اللحمة بشكل جيد و تحتاج تقريباً لمدة ساعة.

• و في هذه الأثناء نقوم في تجهيز| صلصة البندورة| و في وعاء نضع فيه الزيت و نضيف البصل المفروم ناعم، و نقلب حتى يذبل البصل و يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الثوم المهروس مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم و نقلب حتى يذبل الثوم.

• ثم نضيف البندورة المفرومة ناعمة مع رب البندورة و ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من| الفلفل الأسود| ثم نتركها على نار متوسطة حتى تغلي قليلاً.

• و بعد ذلك نضيف ٢ كوب و نصف من الماء إلى الصلصة و نتركها لمدة ثلث ساعة حتى تتسبك الصلصة.

• ثم نجهز صلصة الزبادي، و في وعاء نضع الزبادي و نضيف لها الثوم المهروس مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و نخلط المكونات مع بعضها.

• و من ثم في طبق التقديم نضع نصف كمية صلصة الزبادي و نضيف لها المانتو الساخن ثم نوزع باقي كمية الزبادي، و بعد ذلك نوزع عليها صلصة البندورة و يمكن تزيينها بالكزبرة الخضراء المفرومة.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 11/09/2021 11:11:00 ص

طريقة تحضير الكوسا بصلصة البندورة

طريقة تحضير الكوسا بصلصة البندورة


 الكوسا بصلصة البندورة من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة

و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كوسا بصلصة البندورة.


المقادير

• كيلو من الكوسا

للحشوة

• ٣ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

• ٣ ملعقة كبيرة من الصنوبر

• ٢٠٠ غرام من اللحمة المفرومة

• ٢ حبة بصل

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات

• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

للصلصة

• ٥ حبات من البندورة

• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة

• ملعقة صغيرة من الملح

• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق

لخلطة الثوم

• ٣ فص من الثوم

• ملعقة كبيرة من السمنة

• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس

طريقة التحضير

• في البداية نغس| الكوسا| و نحفرها، ثم نضعها في وعاء فيه ماء و ملح و ننقعها لبضع دقائق، ثم نرفعها من الماء و نتركها في مصفاة.

• ثم نبدأ في تجهيز الحشوة في وعاء على نار متوسطة، نضع فيه الزيت ثم نضيف| الصنوبر| ونقلبه إلى أن يأخذ اللون الذهبي و ثم

 نرفعه من الزيت ونتركه جانباً

• ومن ثم نضيف إلى نفس الوعاء اللحمة ونقلبها وبعد ذلك نضيف| البصل المفروم| ناعم مع نصف ملعقة من الملح و نصف ملعقة من

 البهار و نصف ملعقة من الفلفل الاسود، ثم نتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج اللحمة بشكل جيد ثم نضيف إلى اللحم الصنوبر

 ونتركها حتى تبرد

• وبعد ذلك نبدأ في وضع الحشوة داخل حبات الكوسا

• ومن ثم في مقلاة نضع فيها زيت غزير ونسخنه على نار متوسطة وبعد ذلك نبدأ فى قلي حبات الكوسا ونتركها إلى أن تأخذ اللون

 الذهبي ثم نرفعها من الزيت ونتركها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد

• ثم نحضر الصلصة بعد غسل حبات البندورة وتقشيرها في إبريق الخلاط نضع نضع فيه حبات البندورة ونخلطها إلى أن تصبح

 عصير ثم في قدر على| النار| المتوسطة نضع فيه عصير البندورة مع ملعقة من رب البندورة وملعقه صغيرة من الملح مع ٢ ملعقة من

 الدقيق مع التحريك ثم نتركه إلى أن يغلي.

• ومن ثم أن سقطت حبات الكوسا في سلطه البندورة ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقه حتى تنضج حبات الكوسا بشكل جيد

• و في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز خلطة الثوم وفي مقلاة صغيرة توضع فيها ملعقه من السمنة ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه إلى أن

 ياخذ اللون الذهبي و بعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من| النعناع اليابس| ونقلب إلى أن تتصاعد رائحة النعناع ومن ثم نضيف خليط الثوم

 إلى الكوسا ونترك |الكوسا| بعد إضافة الثوم لمدة دقائق على النار حتى يأخذ نكهة الثوم

• و بعد ذلك نرفع الكوسا عن النار و نسكبها في طبق التقديم مع صلصة البندورة.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع الرز.

• و بالصحة و الهنا

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 10:35:00 ص
البامية مع ريَش الخروف- تصميم الصورة رزان الحموي
البامية مع ريَش الخروف
 تصميم الصورة رزان الحموي  

سنقدم إليكم في هذا المقال كيفية تحضير طبق لذيذ من البامية مع ريش الخروف كوجبة رئيسية، بالإضافة إلى كيفية تحضير أحد الحلويات الشهية وهو العوامة أو ما يسمى بلقيمات رمضان، فتابع معنا إلى النهاية.  

أولاً صينية البامية مع ريش الخروف

مقادير الوصفة 

- ٢ كيس بامية. 
- ١ كيلو ريش لحم الخروف. 
- ١ كيلو عصير بندورة. 
- ٥ ملعقة كبيرة رب البندورة. 
- ١ حبة بصل كبيرة مفرومة. 
- ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 
- ربع كوب زيت نباتي. 
- ملح وفلفل أسود. 
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 
- صنوبر محمّص للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير اللحم:  

نَرش الملح والفلفل الأسود على |ريش اللحم| ثم نُنزل هذه الريش في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت موضوعة على النار، نقليها على الوجهين بشكل بسيط ثم نضعها في وعاء جانباً. 

الخطوة الثانية تحضير البامية:  

نقوم بتقليب البصل والثوم في وعاء يحتوي على الزيت المرفوع على النار، ثم نقوم بإضافة صلصة البندورة مع البهارات الملح والفلفل والبهارات المشكلة، بعد ذلك نضيف رب البندورة وعندما تبدأ الصلصة بالغليان نضيف |البامية|، حيث أن البامية مقليّة نصف قلية، نترك البامية تُطبَخ مع البندورة لمدة عشر دقائق فقط، ثم نُفرغها في صينية الفرن.  

الخطوة الثالثة:  

بعد وضع البامية في صينية الفرن نقوم بإضافة ريش اللحم التي حضرناها في الخطوة الأولى فوقها، ندخل الصينية للفرن بدرجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة تقريباً. 

بعد انتهاء الوقت اللازم نُخرِج الصينية من الفرن ونزينها بالصنوبر، بهذا يكون طبق البامية أصبح جاهزاً.

حلوى العوَّامة- تصميم الصورة رزان الحموي
حلوى العوَّامة
 تصميم الصورة رزان الحموي 

ثانياً العوامة  

مقادير الوصفة  

- ٣ كوب طحين. 
- ربع كوب نشاء. 
- ٣ كوب حليب ساخن. 
- ١ ملعقة صغيرة مَحلَب.
- ١ ملعقة صغيرة خميرة. 
- ١ كوب قطر كثيف. 
- زيت أبيض للقلي.  

طريقة تحضير العوامة  

نأتي بوعاء ونضع فيه ثلاثة أكواب من الطحين مع المحلب والخميرة وربع كوب من النشاء، ثم نضيف كوبين من الحليب ونخلطهم بشكل جيد، ثم نعود لنضيف الكوب الأخير من الحليب ونخلط المواد جيداً، بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني وفي هذا الوقت نكون قد سخنا الزيت على النار، ثم نبدأ بإنزال كميات من العجينة في الزيت على شكل كرات، نقليها حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً ثم نُخرجها من الزيت مباشرةً إلى |القطر| الكثيف وهو أحد أسرار نجاح |العوامة| (كل ثلاثة أكواب سكر كوب ماء)، وبعد ذلك نخرج العوامة من القطر إلى صحن التقديم ونستطيع تزيينها بالشوكولا السائلة.  

وبهذا عزيزي القارئ تكون العوامة المقرمشة أصبحت جاهزة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^ 

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/20/2022 06:38:00 م

طريقة تحضير مجدرة البرغل ومجدرة الأرز
 طريقة تحضير مجدرة البرغل ومجدرة الأرز 
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

إليكم في هذا المقال كيفية تحضير وصفة المجدرة بطريقتين مختلفين مرةً بالبرغل ومرةً بالأرز. 

أولاً مجدرة البرغل

مقادير الوصفة

 ٣ كوب برغل خشن منقوع. 
 ١ كوب عدس حب مسلوق. 
 ١ ملعقة صغيرة ملح. 
 نصف ملعقة صغيرة فلفل. 
١ ملعقة صغيرة كمون. 
 ١ ملعقة صغيرة بهار أعشاب. 
 ١ ملعقة مرق دجاج. 
 ماء حسب الرغبة. 
 زيت زيتون. 
شرائح بصل للتزيين.

طريقة تحضير مجدرة البرغل

في البداية نسلق العدس، وننقع |البرغل|، ثم نصفيهم من الماء، ومن ثم نخلط العدس المسلوق مع البرغل في وعاء، ثم نضيف عليهم الملح، الكمون، |البهارات المشكلة|، الفلفل الأسود بالمقادير المكتوبة، نخلطهم جيداً ثم نُفرِغ هذا الخليط في وعاء على النار يحتوي على زيت الزيتون الساخن، نقلبهم بالزيت ثم نضيف مرق الدجاج والماء بحيث نغمر البرغل والعدس، ونغطي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج.  

في هذه الأثناء نحضّر بصل الزينة بحيث نقوم بتقطيع بصلة إلى شرائح ثم نغلفها بالنشاء جيداً، ثم نقليها في مقلاة تحتوي على الزيت ونزين بهذه البصلة المقرمشة صحن مجدرة البرغل بعد سكبه.  

وبهذا تكون مجدرة البرغل أصبحت جاهزة للمائدة. 

طريقة تحضير مجدرة البرغل ومجدرة الأرز
 طريقة تحضير مجدرة البرغل ومجدرة الأرز 
تصميم الصورة : رزان الحموي  

ثانياً مجدرة الأرز

مقادير الوصفة

٢ كوب عدس حب مسلوق. 
 ١ كوب أرز حبة متوسطة عادي. 
 ٢ كوب أرز كريمي. 
٢ حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح. 
 نصف كوب زيت زيتون. 
 ملح وفلفل أسود. 
 ربع كوب زيت نباتي.  

طريقة تحضير مجدرة الأرز

بدايةً نغمر |العدس| الحب بالماء ونضعه على النار، بعد استوائه نضيف عليه الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الأرز المنقوع بحيث نخلط نوعين من الأرز مع بعض حسب المقادير، نغطي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج |الأرز|. 

وفي هذه الأثناء نأخذ مقلاة ونضع فيها ربع كوب من الزيت النباتي مع نصف كوب من زيت الزيتون على النار، نضيف على الزيت البصلات المقطعات إلى شرائح، نقلبهم بالزيت حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل للبصل، بعد ذلك نقوم بإزالة شرائح البصل من الزيت ونصفيها جانباً، ثم نأخذ كمية الزيت المتبقية في المقلاة ونضعها فوق الأرز المطبوخ بالإضافة لنصف كمية البصل، ثم نعاود تغطية وعاء المجدرة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات، بعد ذلك نقوم بسكب مجدرة الأرز في صحن التقديم ونزينها بباقي كمية البصل المقرمش الذهبي.  

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد تعلمنا كيفية تحضير طبقين لذيذين ومختلفين من المجدرة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 


يتم التشغيل بواسطة Blogger.