طريقة تحضير تارت الليمون اللذيذ - مطبخ ربا
طريقة تحضير تارت الليمون اللذيذ
 |
| طريقة تحضير تارت الليمون اللذيذ تصميم الصورة : رزان الحموي |
التارت من أطباق الحلويات اللذيذة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز تارت الليمون اللذيذ
المقادير
عجينة التارت
• ٢ كوب و نصف من الدقيق
• نصف كوب من السكر
• كوب من الزبدة المثلجة
• صفار ٢ حبة من البيض
• ٢ ملعقة كبيرة من الليمون
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من برش الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
كريمة الليمون
• ٤ حبات من البيض
• كوب من السكر
• ٢ كوب من الحليب
• ثلث كوب من النشاء
• ثلث كوب من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من برش الليمون
الميرانغ
• بياض ٤ حبات من البيض
• ثلث كوب من السكر البودرة
• رشة من الفانيليا
طريقة التحضير
• في محضرة الطعام نضع فيها ٢ كوب و نصف من الدقيق مع نصف كوب من |السكر البودرة| و نصف ملعقة من الملح و كوب من الزبدة المثلجة و المقطعة و نخلط المكونات مع بعضها.
• ثم نضيف إلى خليط| صفار البيض| و ٢ ملعقة كبيرة من الليمون ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.
• و ثم نحتاج إلى| قالب التارت| و نفرد فيه العجينة بعد تغليف القالب بورق الزبدة، ثم نضع القالب في البراد لمدة ساعة تقريباً.
• و بعد ذلك نخرجها من البراد و نضع على العجينة طبق من| ورق الزبدة|، و نضع فوق ورق الزبدة أي شيء ثقيل مثل حبات الفاصوليا أو الفول اليابس.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل قالب التارت إلى الفرن و يحتاج تقريباً لمده ١٥ دقيقة حتى ينضج.
• و في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز| كريمة الليمون|، و في وعاء نضع البيض مع كوب من السكر وملعقه من برش الليمون و نحرك المكونات بشكل جيد.
• و من ثم نضيف ثلث كوب من النشاء و نحرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• و بعد ذلك نسخن ٢ كوب من الحليب على النار، و ثم نصب الحليب بالتدريج فوق خليط النشاء و نحرك بسرعة.
• و ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لدينا الخليط كريمي، و في الأخير نضيف عليه ثلث كوب من عصير الليمون مع التحريك المستمر، و بعد ذلك نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد.
• ثم نبدأ بتجهيز| الميرانغ|، و في الخفاقة نضع بياض البيض و نخفقه بسرعة ثم نضيف إليه السكر البودرة بالتدريج مع الخفق المستمر، حتى يتماسك الخليط بشكل جيد و من ثم نضيف الفانيليا و نخفق قليلاً.
• ثم نضع الميرانغ في كيس الحلواني حتى نزين به الوجه.
• و بعدما يكون التارت قد نضج و برد تماماً، نضيف إليه حشوة كريمة الليمون ونفردها على وجه التارت، ثم نزين الوجه بخليط الميرنج بواسطة كيس الحلواني و نشكل طبقة كاملة منه.
• و بعد ذلك نضع قالب التارت في الفرن قليلاً حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
• و من ثم نخرجه من الفرن و نتركه حتى يبرد.
• و ثم يصبح جاهز للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
