ماعلاقة الفيتامينات بزيادة الوزن؟

ماعلاقة الفيتامينات بزيادة الوزن؟ تصميم الصورة : ريم أبو فخر

ماعلاقة الفيتامينات بزيادة الوزن؟ 

وهل نقص الفيتامينات يسبب زيادة في الوزن أم تناول الفيتامينات يسبب زيادة في الوزن؟

سنتحدث في هذا المقال عن تأثيرالفيتامينات على الوزن.

  هناك فيتامينات تسبب زيادة في الوزن و فيتامينات تسبب نقص في الوزن وفيتامينات ليس لها علاقة في الوزن. 

بشكل عام نقص الفيتامينات يسبب قلة الاستقلاب في الجسم، وعندما تتناول الفيتامينات يزداد الاستقلاب  وبشكل طبيعي تزداد الشهية ويزيد العمل في الجسم. 

يجب أن نعلم أن تناول الفيتامينات لا يسبب زيادة الوزن إلا إذاكان لديك سوء في  التغذية. 

أولاً فيتامين د وهو  أهم فيتامين لخسارة الوزن

 يوجد فيتامين D بالشمس ويحدث تفاعل كيميائي في الجسم  يحول بروتين تحت الجلد للكبد ويتحول لشكل ثاني ويذهب للكلية ويتحول للشكل الفعال ثم يذهب للدم على كل خلية بالجسم ويتخزن فيها،  ولذلك هو يصنع بالجسم عن طريق تفاعلات كيميائية لذلك هو هرمون وفيتامين في نفس الوقت ويؤثر على أنوية  خلايا الجسم ويرتبط مباشرة على الخلايا الدهنية ووجوده يمنع| الحموض الدهنية |أن تتخزن فيها ويمنع تراكم الدهون بأي منطقة في الجسم،

 ولكن  كلما نقص فيتامين د يزيد كمية الدهون في الجسم  وكلما زادت كمية  الدهون ينقص فيتامين د أو  بمعنى آخر ازدادت الحاجة له. 

بعض الناس  يتعرضون للشمس مباشرة ويصلون على الكمية الكافية من فيتامين د . 

يجب أن نعلم أن البلور يمنع دخول| فيتامين د|. 

التوتر يزيد من  الحاجة لفيتامين د :

بسبب زيادة هرمون الكورتيزول و|هرمون الكورتيزول| عبارة عن  ستيروئدات تفرز من لب الكظر ولكن تركيب فيتامين د يشبه الكورتيزول، وبالتالي له نفس التركيب لذلك لا يرى فيتامين د المستقبلات لأنها مستهلكة من الكورتيزول المفرز بسبب التوتر في الجسم 

أي شخص لديه توتر يحتاج فيتامين د بكمية أكبر. 

كلما كانت البشرة اغمق تحتاج وقت أطول للتعرض للشمس أو في |المناطق الاوروبية| تكون الشمس قليلة لديهم  أو قلة الدهون والكوليسترول تسبب مشاكل في الأمعاء والصفراء، وبالتالي ينقص امتصاص فيتامين د والسكري والضغط والالتهابات المزمنة تزيد الحاجة لفيتامين د أي شخص لديه أمراض مزمنة يحتاج كمية زائدة من فيتامين د. 

فيتامين د يحفز صنع الأنسولين في الجسم:

 قبل تطور المرحلة لمرض السكري مراحل مرض السكري( مقاومة أنسولين مرحلة ماقبل سكري والسكري) والنقطة  الفاصلة للتطور هي عمل خلايا لانغرهانس،التي  يعزز من عملها فيتامين د.  

فيتامين د مهم جداً لانخفاض الوزن. 

ثانياً  نقص فيتامين c قد يكون سبب في زيادة الوزن. 

يساعد فيتامين c بصورة كبيرة على أكسدة وحرق الدهون والتعويض سهل ولكن يجب أن نأخذه كل يوم لكي لا يحصل لدينا نقص فيه لأنه لايتخرن في الجسم. 

الفليفلة تحوي 128 ملغ من فيتامين c البندورة تحوي فيتامين c بكمية مناسبة والحمضيات . 

ثالثاً فيتامين B له  دور كبير بالاستقلاب

 حيث يعمل على تحويل | الدهون| إلى بروتينات  وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وأي نقص يعيق الاستقبال لاستقلاب البروتين والدهون والكربوهيدرات. 

يمكن الحصول على إبر فيتامين b ويزيد الوزن هذا قد يسبب خمول وتعب وبالتالي لن تتحرك والاستقلاب

فيتامين د موجود بكمية مناسبة  باللحوم والسمك والبيض و|المكسرات| فهو متوفر بالأطعمة الحيوانية والمكسرات 

للأشخاص النباتيين أو الذين لديهم كمية قليلة من| فيتامين B |يمكنهم تناول ملعقة  من الخميرة الغذائية التي تعطيهم الاحتياج اليومي من فيتامين B.

واخيراً الفيتامينات مهمة جداً للجسم ومهمة للعمليات الاستقلابية و|نقص  الفيتامينات|

أنسولين ناقص وايبنفرين عالي حركة عالية يحفز أنظيم الليباز بالخلايا الدهنية يحرر الحموضة الدهنية ويؤكسد الحموض الدهنية ويشمل جزيئ ونحصل على طاقة

أتمنى أن تكون هذه المقالة قد قدمت إليكم الفائدة

بقلمي شهد عنجريني

فوائد الفيتامينات والمعادن؟

تفيد للصحة، نضارة البشرة، الحفاظ على عمل الأعضاء، تنظيم الهرمونات و زيادة معدل |حرق الدهون|.

ما الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟

المعادن: هي عناصر غذائية توجد في التربة الى جانب الماء و|الأملاح المعدنية|، يمتصها النبات من خلال جذوره لكن بنسب ضئيلة.

لذلك يجب أن نعوضها بتناول كبسولات.

الفيتامينات: تصنعها النباتات وتحتويها، وعند تناول الحيوانات للنباتات تدخل ضمن عناصر اللحوم، توجد بشكل كبير في الكبدة البقري، فهي تحوي على فيتامينات ومعادن بكمية كبيرة.

أنواع الفيتامينات؟

يوجد نوعين للفيتامينات

النوع الأول: يذوب في الماء، لا يضر تناوله وعند زيادته في الجسم يخرج عن طريق البول، مثل: C,B.

النوع الثاني: يذوب في الدهون، زيادته تضر، إذ أنها تتراكم على الدهون الموجدة في الجسم ويسبب تسمم في الجسم.

ما الأنواع الواجب تناولها بشكل دائم وخاصة عند اتباع حمية غذائية؟

١) فيتامين D: نستمد هذا الفيتامين من الشمس، يجب القيام بتحاليل طبية قبل تناوله.

إن فيتامين D يأخذ الكالسيوم من |الأمعاء| ويضعه في الدم فيأخذه فيتامين K ويضعه في الأسنان والعظام.

وفيتامين D يأخذ الكالسيوم من الأمعاء ويضعه في الدم فيأخذه فيتامين F يضعه في الجلد.

الجرعة: إذا كنت لا تعاني من نقص لا تأخذه وإذا كنت تعاني تناول حبة يومياً، في حال عدم قيامك بالتحاليل خذ حبة كل يومي.

٢) فيتامين C: يجب أخذه باستمرار فوائده:

- يقوي المناعة.

- يزيد امتصاص الحديد في الجسم بنسبة ٧%.

- محارب قوي للفيروسات والأمراض كالرشح.

- علاج للنقرص.

- يزيد معدل الحرق.

الجرعة: يؤخذ حبة أو اثنتين في اليوم.

٣) فيتامين B (b1,b2,b3.....b12):

١) مقوي أعصاب وخلايا وعضلات.

٢) يأخذ كربوهيدرات والبروتين والدهون ويحولهم ليقوي |الأعصاب| والخلايا والدهون.

الجرعة: حبة ثلاث مرات في اليوم.

٤) فيتامين omega3: 

- ينشط الذاكرة والقلب والكبد.

- ينظم الهرمونات.

- يزيد من الخصوبة وخاصة للرجال بعد سن الأربعين.

- للعظام.

-محارب للفيروسات.

- يقلل من الدهون الثلاثية الأبعاد الموجودة في البطن والخواصر.

الجرعة: يؤخذ حبة كل يوم.

٥) فيتامين ZN: معدن أساسي للجسم ويجي أخذه بين حين وآخر، فوائده:

- يعالج الإمساك.

- يعالج تساقط الشعر.

- تكسر الأظافر.

- الدمامل والحبوب.

الجرعة: يؤخذ حبة يومياً قبل النوم.

يؤخذ فيتامين C و B يؤخذ بعد الفطور، لكن المعادن لا تؤخذ إلا قبل النوم لأنها تسبب النعاس.

في ختام مقالنا نذكر أن الحديد فهو سلاح ذو حدين يجب علينا تناوله إلا أنه لا يصرف إلا بموجب وصفة طبية.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

 أبرز المعلومات عن فيتامين B12 التي يجب عليك معرفتها 

أبرز المعلومات عن فيتامين B12 التي يجب عليك معرفتها تصميم الصورة : ريم أبو فخر

يعتبر فيتامين B12 من أهمّ الفيتامينات للجسم ، واليوم سنتعرّف على وظيفة هذا الفيتامين وما أعراض نقصه ؟ وما هي أفضل المصادر الغذائيّة للحصول عليه ؟ 

الكوبالامين أو فيتامين B12 ،هو فيتامين ذوّاب يتواجد في المعدة ويتمّ امتصاصه إلى |الكبد| ثمّ يتم توزّعه في مختلف أنحاء الجسم . 

وهو من ضمن مجموعة| فيتامينات B| الهامّة للجسم . 

ما هي وظيفة هذا الفيتامين وأهمّيته ؟

 لفيتامين B12  دور كبير في |النّشاط العصبي| ولخلايا الجسم وأيضاً تشكيل |الكريّات الحمر| في نقيّ العظم ، كما له دور في تكوين الحمض النّووي ال (DNA) .

وتدخل أهمّية هذا الفيتامين بشكل جليّ للجنين حيث تتناول الأمّهات الحوامل خلال أول 3 شهور من الحمل ، مكمّلات غذائيّة حاوية على فيتامين بي 12 لضمان النموّ العقلي السّليم للجنين . 

كيف اكتشف هذا الفيتامين ؟ 

ارتبط اكتشاف هذا الفيتامين بمرض يدعى |فقر الدّم الخبيث| .

وهو مرض يؤدّي لتخرّب خلايا جدار المعدة التي تفرز| الحمض المعدي| والعامل الدّاخلي الضّروي لامتصاص فيتامين B12 . 

وهذا ما أدّى لاكتشافه . 

لماذا يحدث نقص في فيتامين B12 ؟ 

تختلف الأسب كمرض السّكري ، الحمية الغذائيّة المعتمدة على النّباتات فقط والخالية من اللّحوم فالنّباتات ذات مصدر قليل نسبيّاً بفيتامين B12 ، اأمراض المناعة الذّاتيّة كال SLE و بعض الأمراض المرتبطة بالغدّة الدّرقية ، تناول الكحول ، ضمور بطانة المعدة ، فقر الدّم الخبيث ، أمراض الأمعاء الدّقيقة كداء كرون . 

من هم الأشخاص المؤهّلون للإصابة بنقص فيتامين B12 ؟ 

الأشخاص الذين قاموا بإجراء عمل جراحي للمعدة بهدف فقدان الوزن ، المسنّون ، بعض الأدوية كمضادّات الحموضة ومثبّطات مضخّة البروتون (  دواء للقرحة ) . 

ما هي أعراض نقص فيتامين B12 ؟ 

أعراض من الخمول والتّعب والوهن العضلي 

 أعراض عصبيّة كالقلق مع شعور بالاكتئاب وتغيّر في المزاج 

 الأرق ومشاكل في النّوم 

 تساقط الشّعر واضطراب التّركيز و ضعف في الذّاكرة 

 دوار وخَدَر ( تنميل ) في الأطراف 

ومشاكل في الرّؤية . 

كيف نحصل على فيتامين B12 وما هي أفضل المصادر الغذائيّة للحصول عليه ؟ 

لا نستطيع تكوين الفيتامين بأنفسنا ، لذلك نحن بحاجة للحصول عليه بشكل دائم ، فيكثر في |اللحوم الحمراء| كلحم العجل واللحوم البيضاء كالدّجاج والأسماك وفي المحار والسّلطعون ، ومصادر حيوانية أخرى كالبيض والألبان والأجبان وفي الموز والمكسّرات . 

كما يمكن الحصول عليه عبر المكمّلات الغذائيّة والحُقَن ولكنّها لا ترخذ بالطّبع إلّلا وفق استشارة الطّبيب ومتابعته . 

أخيراً 

 إذا أحسست بأيٍّ من الأعراض توجّه إلى الطّبيب لنيل الفحص اللّازم و تعويض هذا الفيتامين القيّم في حال تبيّن نقصه . 

شاركنا رأيك في هذا الفيتامين وهل عانيت من نقصه سابقاً ؟

بقلمي شهد جلب

استفيدي من هذه المكونات داخل منزلكِ لتمنحكِ بشرة في غاية الجمال 

استفيدي من هذه المكونات داخل منزلكِ لتمنحكِ بشرة في غاية الجمال  تصميم الصورة : رزان الحموي

هل تودين الحصول على بشرة نقية وخالية من الحبوب ؟؟

إليكي بعض هذه الأسرار الرائعة :

١-  قطع الثلج وفوائده الرهيبة:

 قومي بتمرير قطعة ثلج على وجهك، فإنها تساعد على |شد البشرة|، وإغلاق المسامات الواسعة، وتخفيف الإنتفاخات تحت العين، كما تساعد على تخيف الزيوت، لأصحاب البشرة الدهنية ،وإستعمالها المستمر، والمتكرر، يجعلك تحصلين على بشرة نضرة  

٢- استخدمي جل الصبار، أو ما يعرف بالألوفيرا:

 الذي يحتوي على فيتامينات متنوعة، مثل فيتامين A,B,C,E وسكريات، تساعد على تجديد الخلايا، ويخفف من إلتهاب الحبوب، فهو يحمي البشرة، بسبب إحتوائه على |مضادات أكسدة| وبكتيريا كما يمنحها ترطيب عالي  فكلما زاد ترطيب البشرة، زادت نضارتها

كما أثبتت دراسات عديدة عن فوائد الألوفيرا في تفتيح البشرة، وإزالة التصبغات القديمة، وأثر الحبوب

قومي بوضع كمية مناسبة على وجهك، وانتظري حتى يجف ثم إغسلي وجهك بالماء الفاتر 

يمكنك تطبيق الألوفيرا على الوجه مرتين إسبوعياً 

٣- إستعملي الشاي الأخضر تحت العين:

 لتفتيح المنطقة، وإزالة الهالات السوداء ،وذالك لإحتوائه على فيتامين B ،و|حمض الفوليك| ويمكنك إستخدامه أيضا للبشرة كماسك يساعدها على التفتيح، وإزالة البقع الداكنة أيضاً 

يمكنك تطبيق إستخدام الشاي الأخضر يوميا تحت العين 

4- ماء الأرز وفائدته الرائعة للوجه

يحتوي ماء الأرز على فيتامين B,E,C  ومعادن، وثمانية أحماض أمينية، جميعهم يساعدون على تفتيح البشرة وعدم ظهور آثار للشيخوخة

كما أن ماء الأرز شائع الإستخدام في الصين

إن الكثير من الفتيات يقمن بإستخدام ماء الأرز المنقوع ،على الوجه، ليحارب ظهور |علامات التقدم | في السن ويعطي إشراقة للبشرة

قومي بإستخدام نصف كأس من الأرز، وضعيه في كأس من الماء، لمدة عشرين دقيقة حتى يتحول لون الماء،  ثم ضعي الماء في وعاء ،أحضري قطنة وضيعها في الماء المستخلص من الأرز ،وامسحي الوجه بها بشكل لطيف

 تستطيعين إستخدام ماء الأرز يوميا على البشرة

إستخدمي تلك الخطوات، للحصول على بشرة نقية وخالية من الحبوب ،والبثور

٥-  استمتعي بماسك اللبن: 

إستخدمي اللبن كماسك على البشرة فهو يحتوي على حمض اللاتيك الذي يساعد من تخفيف ظهور الميلانين التي تسبب بقع داكنة بالوجه كما أنه يساعد على علاج إلتهاب الجلد ويخفف حروق الشمس وتهيج البشرة ويقلل من الهالات السوداء، ويوحد لون البشرة 

ضعي الماسك على الوجه ، واتركيه حتى يجف، يمكنك إستخدامه مرتين، أو ثلاث مرات، في الإسبوع

 ٦- ماء الورد وأهميته:

إن علمتي فوائد |ماء الورد | العديدة أعدك بأن تستمري على إستخدامه دون إنقطاع فهو يساعد على تخفيف إحمرار البشرة ،وتهيجها ويعطيها نضارة ،ولون موحد، كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة.

يمكنك صنع ماء الورد الخاص بك ،ما عليكي سوى إحضار نوع الورد الذي ترغبين به وقومي بقطف ثلاث وردات، إغسليهم جيدا، وضيعهم في وعاء وأضيفي الماء المقطر، ليغمر الوردات وضعي الوعاء على نار متوسطة وإنتظري إلى أن يتغير لون الماء، إلى اللون الوري ثم إنتظري حتى يبرد، وخزنيه بزجاجة ،وضيعها في البراد.

يمكنك إستخدامه متى تشائين ،وتطبيقه بشكل يومي 

طبقي تلك الأسرار يا عزيزتي وإستخدميها لتبدي أكثر إشراقاً وجمالا يا جميلتي

يقلمي إسراء حيدر

          ماهي أعراض نقص فيتامين B12 ؟

ماهي أعراض نقص فيتامين B12 ؟

 يعدّ فيتامين b12 من الفيتامينات الأساسيّة الّتي لا يستطيع الجسم الإستغناء عنها :

•  يعّد فيتامين b12 الوسيلة الوحيدة للحصول عليها من خلال الطعام وغذائك اليومي، ونقص هذا الفيتامين له أضرار وأعراض كثيرة ولا تظهر إلا مع الوقت وإزدياد هذه الأعراض قد تؤّدي لتلف الجهاز العصبي أو الشلل .  

سنتحدّث في هذا المقال عن الأعراض الرئيسيّة لنقص الفيتامين b 12 :

• يعد الفيتامين B12 أحد أعضاء عائلة الفيتامين B وأكثر الفيتامينات تعقيداً وهو أساسي بالنسبة لجسمنا ولا يستطيع جسمنا أبداً تصنيعه ولذلك المصدر الرئيسي له هو من الطعام  يجب الإنتباه للغذاء وكذلك مهّم جداً لجسم الإنسان لأنّه يدخل بجزء كبير في العمليّات الحيويّة الّتي لا يمكن الإستغناء عنها
• يعد الفيتامين B12 عامل أساسي في تصنيع الأحماض الأمينيّة الموجودة في جزيئات ال DNA الموجودة في نواة الخلية، حيث يساعد على إستكمال نمو الكريات الحمراء ونضوجها وإستقرارها أضف إلى ذلك أن له دور أساسي في الحفاظ على الغلاف الموجود حول الأنسجة العصبيّة للخلايا العصبيّة ويدخل في عملية تصنيعها وبالتالي المشاكل في  الفيتامين ستنعكس سلباً على الصّحة عمليّات المرتبطة بالأحماض الدهنيّة والبروتينات تتأثّر سلباً بنقص هذا الفيتامين .
  

ماهي أهّم عشر أعراض تظهر عند الشخص المصاب بنقص فيتامين B12 ؟

• العارض الأوّل التنميل والخدر على الأطراف (اليدين والقدمين) وفي بعض الحالات يمتد الخدر على الوجه.
• فمن المعروف أنه مسؤول على صيانة وحفاظ الأنسجة العصبيّة وتصنيع الغلاف حول الأعصاب وبالتالي فقدان الغلاف وعدم تصنيعه والحفاظ عليه يجعل السيلان العصبي بطيئ لأن هذا الغلاف يسرع السيال العصبية ويكون مسؤول عما يسمّى بالنقل القفزي أو الوثاب أي يكون النقل العصبي من عقدة لعقدة وليس من نقطة لنقطة .
• العارض الثاني اللسان منفوخ وأكبر من حجمه طبيعي ومزعج لك يكون هذا مؤّشر قوي لنقص هذا الفيتامين .  
• العارض الثالث لنقص الفيتامين الإعياء المستمّر والإرهاق وعدم القدرة على القيام بوظائفك اليوميّة.  
• العارض الرابع اذا شعرت ببطء في التفكير وصعوبة في التذّكر وضعف في التركيز هذا يدّل على أنّك مصاب بنقص حاد لفيتامين b12 .  
• العارض الخامس عدم القدرة على الوقوف يشكل متزن والمشي بطريقة طبيعيّة هذا يسبّب مشكلة في الإنتصاب في الوقوف وقد يشعر ببعض الدوخة .  
• العارض السادس شعور بعدم الإرتياح بشكل عام .  
• العارض السابع طنين في الأذن مستمّر لفترة طويلة والسبب أن هناك مشكلة في الأعصاب والمستقبلات السمعيّة الموجودة عندك .  
• العارض الثامن الإكتئاب والحزن والتشويش بشكل عام .  
• العارض التاسع عطل عام في الجهاز العصبي وإرتباط بالعضلات، بالإضافة لآلام الصدر والصداع قد يصل لمرحلة إهتراء في الجهاز العصبي وقد يصل في المراحل المتقدّمة للشلل العصبي .  
• العارض العاشر والأخير وهو الأخطر فقر الدم الخبيث، حيث يكون هناك مشكلة في خلايا الدم الحمراء وحجم الخليّة أكبر من الطبيعي ويحصل قصور في وظائفها في نقل الأوكسجين , هذا النوع من فقر الدم لايرتبط بنقص الحديد والهيموغلوبين في الجسم وإنّما بنقص الفيتامين b12 الذي يساعد على إكتمالها ونضوجها وهنا يكون لدينا تشابه بين نقص فيتامين B12 , والأنيميا الخبيثة حيث نقصه قد يسبّب فقر الدم الخبيث .
  
  • إذا كنت تأكل اللحوم بشكل قليل وتعتمد على الغذاء النباتي ستصاب بنقص  الفيتامين . 
    

واذا كان لديك حموضة وإرتداد مريئي في المعدة ومشاكل في الهضم والغازات هذا دليل أن حموضة المعدة أقّل من اللازم هذا يعني لا يوجد آليّة للامتصاص حيث أن فيتامين B12  يحتاج حموضة عالية.
مع تمنياتنا لكم بدوام الصّحة والعافيّة . 

بقلمي شهد عنجريني 🩺

 جل الصبار.. فوائد لا تحصى لجمال وصحة

جل الصبار.. فوائد لا تحصى لجمال وصحة تصميم الصورة : رزان الحموي

لنبات الألوفيرا المعروف فوائد عديدة مختلفة لا تقتصر على الاستخدام الخارجي كما هو شائع بتطبيقة على الجلد، وإنّما هو مفيد جداً عند استهلاك جل الألوفيرا كغذاء أيضاً.

فوائد استهلاكنا للجل الموجود في صبار الألوفيرا

1- يعطي نسب عالية جداً من الترطيب.

وهذا شيء أساسي لأنّها تعتبر منتج ذات قيمة غذائيّة عاليّة يحتوي نسب عالية من السوائل، التي تساعد على |ترطيب الجسم| بشكل كبير، الأمر الذي يعود بالفائدة على عمل |الكبد|، لأنّه كلّما أعطينا ترطيب أكثر للجسم، كلّما زادت قدرته على التخلّص من السموم، وكلما استطعت الحفاظ على هذا السائل لمدة أطول.

لأنّ السوائل التي تحتوي على المعادن كالشوربات، أو العصائر تساعد على إبقاء السائل في الجسم لمدة أطول، وبالتالي الحصول على ترطيب أفضل.

2- الألوفيرا، تعتبر مهمة جداً للرياضيين، لأنّه كلّما أخذت سوائل أكثر، كلّما ساعدت الجسم على التخلّص من |حمض اللاكتيك|، الذي ينتج من قبل العضلات، ويؤدي للشعور بالآلام.

3-تعتبر مفيدة للأشخاص الذين يعانون من |مشاكل الإمساك|.

فالإمساك يحدث إمّا بسبب الأغذية التي نتناولها، او بسبب قلة في نسب السوائل التي نأخذها.

لذلك كلّما رفعت ترطيب الجسم، كلّما رفعت نسب السوائل التي أخذها.

وكلّما أخذت مواد هلاميّة أكثر، الجسم قادر على حفظها لفترة أطول، ويستفيد من المواد الغذائيّة التي تحويها بطريقة أفضل، وكلّما استفدت من السائل الموجود في هذه الأغذية.

ويعتبر| صبار الألوفيرا| أحد أهم هذه الأغذية، لأنّه يعطي نسب عالية جداً من الترطيب، والمادة الهلاميّة تساعد على عمل المادة الدوديّة الموجودة في الأمعاء، تسهل من عملها وتساعد على تحريك محتويات الأمعاء بطريقة أفضل.

وبالتالي، يساعد الأشخاص على التخلّص من مشاكل الإمساك.

القيّم الغذائيّة الموجودة في جل الألوفيرا

هذه المادة الهلاميّة الموجودة في الألوفيرا تحتوي نسب عالية من الفيتامينات والمعادن، تشمل

 فيتامين B، فيتامين C، فيتامين E، فيتامين B12.

بالإضافة الى احتوائه على نسب عالية جداً من |مضادات الأكسدة|.

والألوفيرا هو النبات الوحيد الذي يحتوي على فيتامين B12 وهذا مفيد جداً للنباتيين.

لأنّ فيتامين B12 يؤخذ من| المصادر الحيوانيّة|، لذلك يكون النباتيون معرضون أكثر للإصابة بنقص  فيتامين B12.

كيفيّة الاستخدام

1) الاستخدام الخارجي: يكون الاستخدام الخارجي بتطبيق الجل مباشرةً على الجلد. 

1- ككريم مرطب.

2- كريم لإزالة حروق الشمس.

3- إزالة المكياج فهو يعتبر آمن على العينين.

4- الترطيب والحماية من الأشعة البنفسجيّة.

2) الاستخدام الداخلي:

للحصول على الفوائد الغذائيّة التي ذكرناها، نستخدم جل الألوفيرا كغذاء.

حيث ممكن أن نضيفهُ الى العصائر، بأخذ الجل الطازج وإضافته الى المزيج في الخلاط، ثم القيام بتصفيته جيداً قبل تناوله.

أخيراً:

 للألوفيرا فوائد غذائيّة جمة، فهي مفيدة للبشرة ومفيدة لصحة الجسم وترطيبه، لذلك ينصح بتناولها وإضافتها للأطعمة المختلفة للاستفادة من فوائدها المتنوعة.

إن أعجبك المقال شاركه مع أصدقائك🌸🌸

بقلمي دنيا عبد الله

 عصائر مغذية لطفلك -عصير الشمندر بالفواكه

عصائر مغذية لطفلك -عصير الشمندر بالفواكه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته أعزائي قراء سطر الكرام

سأقدم لك عزيزتي الأم في مقالتي هذه عن نوع آخر من العصائر المفيده وذات القيمه الغذائية العالية لطفلك واللذيذة أيضاً يمكن تحضيرها بكل سهولة وأقل تكلفة

تحدثنا في مقال السابق عن عصير الجوافة وفوائده و طريقة تحضيره 

سنكمل اليوم وسنحدث عن عصير الشمندر بالفواكه وفوائده وطرق تحضيره بإضافة أنواع مختلفة من الفواكه والكمية المسموح باعطائها للطفل

عصير الشمندر بالفواكه اللذيذ 

فوائد عصير  الشمندر بالفواكه:

سنبدأ بالحديث عن فوائد هذا العصير التي لا تعد ولا تحصى 

• عصير مغذي جدا للرضع والأطفال 

• ذات  لون زاهي مميز محبب للاطفال و ذات طعم  لذيذ ايضا وخصوصاً بعد إضافه الفواكه  له

• غني جداً بالمعادن الحديد والكالسيوم النحاس و البوتاسيوم

• غني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين  B    C   A   E   K

• عصير الشمندر غني جدا بالحديد و إضافه فاكهه تحتوي على فيتامين سي  تزيد من استفادت  الجسم من الحديد و تزداد امتصاص فيتامين سي أيضا وبالتالي هو مفيد جدا لعلاج حالات الأنيميا وفقر الدم والوقاية منها أيضاً

• غني جدا بالكالسيوم بالتالي مفيد العظام والتطور الحركي عند الاطفال

• يقوي نظر الطفل لاحتواءه على فيتامين A

•  الحفاظ على صحه ونضارة البشره

• تقلل من التهابات الجهاز التنفسي و الالتهاب الرئوي

• غني بفيتامين B المركب وبالتالي هو مفيد جداً في إنتاج الطاقه في الجسم

ويعد فاتح جيد للشهية عند الأطفال

• غني بفيتامين E بالتالي هو مفيد وغني  بمضادات الأكسده جيد و يحمي الجسم من الإصابه التليف والسرطان

• غني بفيتامين K وبالتالي يحمي الجسم من الإصابه بالنزيف وبالتالي نستطيع استخدامه بشكل جيد مع الاطفال الذين يعانون من نزيف الأنف و اللثة

• مفيده في تنظيم نوم الاطفال الرضع

• منشط جدا للكبد ويخلص الجسم من السموم

• تقويه المناعة الجسم 

• غني جداً بالياف الغذائيه التي تحفز حركة الامعاء و تعالج الإمساك وعسر الهضم 

يمكن إضافه الفواكه له ويفضل إضافة الفواكه التي تحتوي على فيتامين C

مثل الفراوله اوالبرتقال أو الليمون  لأنها تزيد من قيمته  الغذائيه وتجعل طعمه لذيذ أكثر

في أي عمر نستطيع تقديم هذا العصير للطفل للطفل؟

نستطيع إعطاء الطفل عصير الشمندر بالفواكه بعد الشهر السادس ولكن عندما  نقدمه للطفل لأول مره نقدمه بكمية قليلة جداً ومع مراقبته جيدا في حاله عدم ظهور أي  عوارض حساسية أو طفح جلدي نقوم بتقديم  له الكميه المناسبة دون خوف

ما هي الكميه المناسبه من عصير الشمندر التي نستطيع تقديمها للطفل؟ 

نقدم العصير للطفل من عمر سته شهور حتى السنه بمقدار ربع كوب فقط من الشمندر

أما بالنسبه للطفل بعد عمر السنه ونقدم له مقدار كوب كامل من هذا العصير

ممنوع إعطائه للطفل تحت سن الست شهور

نقدمه للطفل مره أو مرتين في الأسبوع فقط فهذا كافي جداً

يمكن إضافه عسل النحل والسكر فقط للأطفال بعد  عمر السنة 

طريقه التحضير عصير الشمندر مع الفواكه المختلفة والكميات المناسبة لكل نوع من الفواكه    

الطريقه الأولى باضافه عصير الليمون :

حيث نقوم بغسل الشمندر  بشكل جيد  وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيره 

بعدها نغمره في كمية من الماء ثم نضعها على النار هادئه حتى الاستواء ونتركه حتى يبرد 

نضيف له عصير ليمونتين 

ونخلطه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ذات قوام لين

وبصحة وعافية

الطريقة الثانية وهي إضافه عصير البرتقال:

 بالنسبه تحضير الشمندر مع إضافه عصير البرتقال فنقوم بإضافه نصف كوب من عصير البرتقال فقط مع الشمندر  بعد سلقه طبعاً و نخلطه بالخلاط بشكل جيد حتى نحصل على قوام سهل البلع

الطريقه  الثالثة : 

وهي إضافه ماء الورد(ماء الزهر) نحتاج إلى كمية من الشمندر وأيضا الى القليل من ماء الشمندر للمساعده في الخفق

نضع الشمندر  مع ماء الزهر في الخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً

نستطيع إضافه رشة صغيرة من جوز الهند على هذا العصير وبذلك يجعل طعمه لذيذ أكثر وذات منظهر جذاب للطفل 

الطريقه الرابعة  بإضافه حبة من الموز

و بالتأكيد هي الطريقه المفضلة للأطفال

نضيف حبة من الموز للشمندر المسلوق ونخلطه بالخلاط 

الطريقه الخامسة و الأخيرة :

 فهي إضافة الفراولة (الفريز) تقوم بإضافه ثلاث حبات فقط من الفريز إلى عصير الشمندر ونخلطه بالخلاط بشكل جيد 

ممكن إضافه أي نوع من الفواكه التي يفضلها طفلك ونستطيع  التحكم في سماكه العصير 

بجلعه سميك القوام أو سائل أكثرحيث يمكن تمديد العصير بإضافة الماء حسب الرغبة

ملاحظة مهمة 

•  في حال تغير لون البول الطفل للاحمر الوردي لا داعي للخوف هذا دليل على الاسراف في تناول الشمندر وهو أمر طبيعي جدا وليس دليل على المرض 

• ضرورة الانتباه من الشوائب الموجودة وتصفية العصير جيداً 

• لا تعطي طفلك العصير مثلج أو بارد جداً 

• لا تسلقي الشمندر لمدة طويلة حتى لا يفقد عناصر عذائية 

• يفضل إعطاء طفلك العصير الطازج 

أتمنى ان تكون مقالتي هذه قد نالت الفائده التي أتمناها 

وأعود وأكرر نصيحتي دائما لكي عزيزتي  الأم لا تهملي ابداً نظافة طعام طفلك ولا تكثري من  كميه الطعام و الحد المسموح به حتى لا تؤدي الى نتائج عكسية 

دمتم  بصحه وعافيه

بقلم ريم محمد✍️

 ماذا يحصل في الجسم عند الانقطاع عن السكر لمدة 10 أيام ؟

ماذا يحصل في الجسم عند الانقطاع عن السكر لمدة 10 أيام ؟ تصميم الصورة :وفاء المؤذن

10 أيام المدة اللازم لينقص إدمان السكر في الجسم بشكل كبير

كيف يمكن أن نقوم بذلك بخطوات بسيطة؟ سنلاحظ تغيرات في الدماغ والتركيز. 

السكر متضمن( الخبز الأبيض| الزر الأبيض |المشروبات  العصير المعكرونة) ويجب الامتناع 10 أيام على الأقل لينقص الإدمان 

 أول 3 إلى 4 ايام سنلاحظ أعراض الانسحاب على| السكر| سنشعر بتعب وجع في الرأس واشتهاء للسكر يشبه إحساس الصوم ويزول

 التاثير بشكل كبير ستتغير الحياة بعد الانقطاع عن السكر. 

1) الفائدة الأولى سنشعر بزيادة الطاقة خلال اليوم بعد الأكل

 في الواقع نشعر بالتعب بعد| الوجبة| والسبب هو السكر ولذلك عند تناول  الوجبة الغنية بالرز والمعكرونة تشعر بالتعب وعند تناول

 البيض سنشعر  بالطاقة أما الرز سيشعرك بالتعب وهذه الحالة تسمى sugar crush  حيث يرتفع| الأنسولين| وينزل السكر وتشعر

 بتعب وصعوبة في التركيز. 

على مستوى الخلايا ستزيد مقاومة الأنسولين وتصبح الخلايا  عاجزة عن إدخال| الخلايا| وكذلك يدمر الميتاكوندريا في كل خلية يوجد

 ميتاكوندريا يتدمر بسبب السكر، ويثبط السكر| مستويات الطاقة| بشكل كبير. 

2)الفائدة الثانية هي  زيادة في التركيز والذاكرة

 الذاكرة تصبح أقوى والنسيان و|ضعف الذاكرة |وضعف القدرة على التعلم هي من أعراض زيادة السكر في الجسم الدماغ يعتمد على

 السكر كمصدر الرئيسي وهذا ستلاحظ تحسن في السكر وقد يسبب| مرض الزهايمر| لأنه سينقص من المادة  المسؤولة عن تركيب

 خلايا عصبية جديدة.. 

3)الفائدة الثالثة بشرة صافية مشرقة

 يسبب السكر زيادة إفراز أنسولين والاندرو و جينات الذكرية وتسكير| المسامات| وحبوب الوجه ونلاحظ أن البشرة تصبح صافية وأي

 حبة التهاب ستختفي. 

يتحد السكر  مع الحموض الأمينية( الكولاجين والإيلاستين) الموجودة تحت بشرة الجلد وهي مسؤولة عن شد ومرونة الجلد وعندما تتحد

 تشكل مركبات تدمر بروتينات |البشرة| وتسبب قلة المرونة وتتهدل والمركبات تجعل البشرة حساسة لأشعة الشمس وتزيد تصبغات

 البشرة. 

4)الفائدة الرابعة  نقص الجوع والشهية بصورة كبيرة

 فهو السبب في أنك تشعر بالجوع دائماً لأن الأنسولين دائماً مرتفع 

من الأسوأ السكر البسيط أم السكاكر المؤقتة الموجودة في الخبز الأسمر؟ 

|السكاكر البسيطة| أسوأ والسبب أنك ترفع الأنسولين وتجوع بسرعة وخاصة لو لم تكن مع الألياف

لكل من يحاول| إنقاص الشهية| يمكن  استبدال السكر بالأطعمة المشبعة  بالألياف والبروتين والدهون. 

5)الفائدة الخامسة دهون البطن  ستختفي والعضلات تزداد 

لأنه يزداد| التستوستيرون| وينقص هرمون الذكورة عند النساء عند الامتناع عند السكري وبالتالي تقل دهون البطن 

وأخيراً تزداد الفيتامينات والمعادن.. للأسف عندما ينقص امتصاص الفيتامينات  المعادن قد يكون السبب تناول السكر

  السكر يشكل أنظيم يخرب من فيتامين د لذلك ترى بعض الأشخاص يتعرضون للشمس ولا يكون لديهم فيتامين د بشكل كافي المسؤول

 عن| المناعة| ويزيد إفراز المغنيزيوم بالكليتين وقد يسبب مشاكل وعائية وقلبية 

وأخيراً ستقل مقاومة الأنسولين بالخلايا

ستقل زيارات للطبيب لو امتنعت عن السكر 

لو كنت مريض سكري من النمط الثاني ستشعر بتحسن في مقاومة الأنسولين. 

سيرتفع مستوى فيتامين د  في الجسم وفيتامين b. 

لذلك السكر لا يستطيع الدخول الفيتامينات لاتدخل وعندما لا تمتنع عن السكر فيزداد فيتامين د كالسيوم حديد معنيزيوم فيتامين b 

 ما هو مرض تكيس المبايض وما الأطعمة التي تخفف أعراضه؟

ما هو مرض تكيس المبايض وما الأطعمة التي تخفف أعراضه؟

تكيس المبايض

 هو |مرض| شائع جداً عند |النساء| له أسباب كثيرة منها اختلال| الهرمونات| الناتجة عن بعض| الأطعمة|، له علاج بالأعشاب و|المكملات الغذائية| وبعض| الأدوية |وتغيير نمط الطعام بشكل عام وممارسة| الرياضة| .

ماهو تكيس المبايض ؟

تكيس المبايض هو متلازمة تصيب| الفتيات| بمختلف الأعمار .

وهي عبارة عن مجموعة أعراض مزعجة للسيدات تؤثر على الشكل و|النفسية| و|الإنجاب| والإصابة بمرض| السكري |و|أمراض القلب| و|الأوعية الدموية|،

 وهو عبارة عن خلل بالهرمونات وتأخر وعدم انتظام في| الدورة الشهرية|. 

ماذا يسبب مرض تكيس المبايض ؟

• يسبب تكيس المبايض ظهور |حب الشباب| في الوجه. 

• كما يسبب ظهور الشعر في أماكن غير مرغوب فيها في الجسم، مثل الشوارب والذقن واللحية. 

• قد يسبب| زيادة في الوزن |وخاصة في منطقة |الحوض| وعدم القدرة على| فقدان الوزن|،

•  قد يسبب أيضاً| تساقط الشعر| حيث تصبح الشعرة رقيقة وضعيفة حيث يتساقط وتظهر فراغات في الشعر بدون حدوث الصلعة هذا ما يؤثر على| النفسية |والرغبة الجنسية بشكل عام.

علاقة تكيس المبايض والتوائم ..

بشكل عام السيدات التي لديهن تكيس في المبايض بعد المعالجة وتنزيل الوزن قد يحصل لهم حمل| توأم| بنسبة عالية أكثر من النساء الطبيعيات. 

أول طريقة للعلاج والتعافي من مرض تكيس المبايض

  تغيير |نمط الغذاء| و طبيعة الغذاء حيث يجب الإمتناع عن |السكريات| و|الحلويات| و|الطحين الأبيض| و|مشروبات الطاقة| والبيبسي.

ثانياً: تناول الفواكة والخضروات الورقية 

مفيد جداً مثل |السبانخ| و|الملوخية| لأنها غنية بالحديد و|هرمون الأستروجين| الذي يحاول التوازن بين |الهرمونات| في الجسم وتنظيمها. 

ثالثاً: حاولي التركيز على البروتين في الغذاء بشكل عام 

 بدلاً من| النشويات |والسكريات مما يساعد على تخفيف أعراض تكيس المبايض

 وذلك لأن |الكربوهيدرات| ترفع| السكر| في الجسم، وتزيد |الحساسية| من| الأنسولين| هذا ما يساعد على تخفيف الأنسولين ويساعد غلى التعافي والشفاء،

 قد يكون له أسباب إلتهابية ولذلك يجب |تقوية المناعة| ضد الإلتهاب مثل| الفواكه| التوت الفريز. 

فالتوت يساعد على تقوية المناعة والبندورة أيضاً. 

يجب تقليل الكافيين وشرب |القهوة|

 واستبدالها بمشروبات ... مثل |الشاي الأخضر| و|اليانسون|، لأن الكافيين يساعد على ارتفاع هرمون الذكورة. 

تناول مكملات غذائية

 تخفف الأنسولين وتساعد على رفع الهرمونات الأنثوية. 

يجب تناول الأكلات التي تحتوي على| فيتامين B| بأنواعه 

B6 و B12. لأن فيتامين b يساعد على زيادة الخصوبة عند المرأة وتخفيف مقاومة الأنسولين في الجسم.

يجب أخذ |الكركم |لأنه يساعد على توازن الجسم والتخلص من الوزن الزائد. 

الكركم مفيد جداً يساعد على تخفيف الالتهاب ويحسن الدورة الدموية. 

مشروب |القرفة| مهم جداً

 حيث تساعد على تنظيم الدورة و|الحيض| وتخفيف مقاومة الأنسولين في الجسم . 

الزنك مهم جداً 

يقوي المناعة ويخفف من أعراض تكيس المبايض عند النساء ويكون موجود باللحوم الحمراء. 

أيضاً زيت كبد الحوت 

في |الأسماك| والسردين والتونة يخفف الدهون وتقوي مناعة الجسم وانتطام الهرمونات. 

وأخيراً يجب متابعة الحالة بإشراف الطبيب المختص وعدم أخذ الأدوية بدون استشارة الطبيب

دمتم بصحة ودامت أوقاتكم بخير 

للمزيد من المعلومات" إقرأي المزيد" سيدتي عن تكيسات المبايض 

👩🏻‍⚕️ بقلم الدكتورة شهد عنجريني 

ماهي القشرة البيضاء على فروة الرأس ؟  تصميم الصورة ريم أبو فخر

ماهي القشرة ؟

إنها عبارة عن فتات هشة وتسبب الحكة وتتساقط من فروة الرأس، وهي أشبه بقشور بيضاء قد تسبب الالتهاب أو إحمرار في فروة الرأس، إلا أنها تنتج عادةً عن النقص بأحد العاصر الغذائية، وقد تصاحب إحدى المشكلات البكتيرية والفطرية .

العلاج هذا هو علاج ناجح بالفعل :

نحصل على زيت الأوريغانو البري ،يمكن الحصول عليه على شكل كبسولات تفتح لاستخراج السائل الذي بداخلها

الكمية المطلوبة هي قطرتان أو ثلاث قطرات منه توضع في ملعقة ، ثم نخلطها مع ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان، وبهذا يصبح لدينا مزيج رائع من| زيت الأوريغانو |و|بذور الكتان |.

بذور الكتان تحتوي عناصر غنية بالزيوت المفيدة ، وتملك أيضاً على أحماض دهنية أساسية التي تمتاز بخصائص شفائية لعلاج فروة الرأس المتقشرة فهو يستخدم موضعياً  

زيت الأوريغانو أحد أفضل مضادات البكتيريا والفطور على الإطلاق .

للحصول على أفضل النتائج يمكن فرك فروة الرأس بهذه الزيوت بعد الإستحمام، وتركها ليتشربها الجلد، ونكرر هذه العملية لمدة أسبوع، سنلاحظ زوال القشرة نهائياً وبشكل جذري .

من المهم أيضاً الحرص على العلاج الداخلي للقشرة المتمثل بالغذاء

يمكن الشفاء بزيت الأوريغانو وزيت بذور الكتان فموياً، ويجب الإهتمام بتناول كميات كافية من| فيتامينات B |لضمان عدم ظهور القشرة مجدداً ، وأفضل ما يمكن عمله لذلك هو تناول خميرة غذائية بمقدار ملعقة صغيرة يومياً 

كما يجب الحفاظ على مستوى جيد من| فيتامين D|، وتعد الشمس من أفضل المصادر للحصول عليه في الصيف، أما في الشتاء يمكن الحصول عليه من الزيت البكر لكبد الحوت الذي يوفر| فيتامين A| المفيد لصحة الجلد ، وفيتامين D هو أحد الحلول الفعالة للتخلص من القشرة .

إضافة إلى أهمية الزنك أيضاً هناك عنصر مهم جداً، وقد يترافق نقصه مع ظهور القشرة لدى البعض، لذا يجب الحرص على تناول كمية مناسبة من الزنك. 

ماهي أسباب ظهور القشرة ؟ 

هناك عدة أسباب منها : 

١- جفاف الجلد :

هو السبب الأكثر شهرة لقشرة الرأس، وعادة ما تظهر أعراض الجلد الجاف على أماكن أخرى من الجسم مثل الساقين والذراعين .

٢- البشرة الدهنية أو التهاب الجلد الدهني :

تعد البشرة الدهنية من أهم الأسباب لقشرة الرأس، والتهاب الجلد الدهني هو مرض يصيب فروة الرأس بشكل خاص، ويتسبب بجلد دهني أحمر مغطى بقشور بيضاء أو صفراء، وقد يؤدي إلى التهاب الجلد الدهني على فروة الرأس ومناطق أخرى غنية بالغدد الدهنية، مثل الحاجبين والأنف وظهر الاذنين، وقد يمتد إلى الصدر والظهر .

٣- الأمراض الجلدية :

عادة ماتظهر القشرة لدى الأشخاص الذين يكونوا مصابين بالأكزيما والصدفية، لأن كلتا الحالتين لها خصائص| الجلد الجاف| نفسها، عادة ماتكون شديدة ومزعجة للغاية .

٤- الفطريات الشبيهة بالخميرة (الملاسيزية) :

تنمو فطريات الملاسيزية على فروة رأس معظم البالغين، إذ تتغذى على الزيوت التي تطرحها بصيلات الشعر على فروة الرأس وتؤدي إلى تهيجها، ويمكن أن يتسبب هذا التهيج في نمو المزيد من خلايا الجلد، وعندما يحدث ذلك، تموت خلايا الجلد الزائدة وتتساقط بغزارة على شكل قشور بيضاء .

٥- منتجات العناية بالشعر : 

نظراً لأن معظم منتجات العناية بالشعر تحتوي على مكونات كيميائية، فيمكن أن تتسبب في احمرار فروة الرأس والحكة والقشور، وقد يؤدي الإكثار من أستخدام الشامبو أو منتجات التصفيف إلى تهيج فروة الرأس، ويمكن أن يسبب أيضاً قشرة الرأس  

٦- نقص بعض فيتامينات : 

قد يعزى ظهور القشرة إلى نقص في فيتامين B6 أو B2 أو نقص البيوتين ، وهو مجموعة من فيتامينات تنتمي لعائلة فيتامين  B  

هل تملكون قشرة في فروة رأسكم؟ 

هل تعانون منها كثيراً ؟ 

شاركنا أرائك الرئعة من خلال التعليقات .

بقلم فاطمة حمدان

 فوائد وأضرار المكمّلات الغذائية وهل يمكن أخذها دون استشارة طبيب

فوائد وأضرار المكمّلات الغذائية وهل يمكن أخذها دون استشارة طبيب                        تصميم الصورة : رزان الحموي

 كفاكم كذباً، السّرطان من صنع البشر!!! 1 

كفاكم كذباً، السّرطان من صنع البشر!!! 1

الحياةُ مليئةٌ بالأخبار والأحداث، كلُّ يومٍ يمرُّ علينا مئات بل آلاف الأخبار والمعارف، الّتي كثيراً ما نأخذ بها دون اسنادها إلى مصدرٍ ما، سوى الجهة الّتي نقلت أو نشرت هذه الأخبار.

لكن نحنُ كبشر، نمتلك العقول العظيمة الّتي لها القدرة التحليلية العالية وإمكانيّة التمييز بين الصح والخطأ، وغير ذلك، يتبع كلٌّ مِنَّا لدين سماوي يحضُّهُ على التحقُّق من المعلومة بالحجّة والدّليل القاطع ثم الأخذ بها في حال صحّتها، كيفَ نُصدِّق مصادِر لا تتبع لجهة رسميّة أو لمصدر موثوق!! ،هل أصبح الكسلُ هو العامل المسيطر علينا، حتى إذا كان الخبر مفصلي ويغيّر مجرى حياتنا؟!

سنتحدّث في هذا المقال عن معلومة انتشرت مؤخَّراً، وأخذَ بها كثير من النّاس، ونُبيّن بالدّليل القاطع مدى صحّة هذه المعلومة . 

السّرطان هو نقص فيتامين b 17 :

شاهدتُ مؤخّراً منشورات على صفحات السوشال ميديا تتحدّثُ عن السّرطان، وكانت تلك المناشير تصوِّر للناس الأطباء على أنهم قد خدعونا، وضحكوا علينا بوجود مرض يُسمَّى السرطان، وأن هذا المرض ما هو إلا نقص فيتامين  B17، وانتشرَ هذا الخبر بسرعة البرق، وبدأت النّاس توبِّخ الأطباء وتعتبرهم العدو الأوّل للإنسانيّة، وآخر يَصفنا بالماكرين، والمُجرّدين من المشاعر، وآخر يقول همُّنا المال وجمعه. 

لكن السؤال الموجّه هنا :

 ما المصدر الّذي تستند عليه هذهِ المناشير؟ 

هل هنالك وجود لفيتامين B17 ضمن عائلة الفيتامينات؟. 

سنجيب في الفقرة اللّاحقة. 

ماذا حصل في القرن الماضي؟ 

في القرن الماضي وتحديدا في عام ألف وتسعمئة واثنان وخمسين، قام عالم يُدعى ب ERNST KREBS باختراع مادّة تسمى ب LAETRILE الّتي تشابه في تركيبها الكيميائي لمادّة تُسمّى ب AMYGDALIN الموجودة في بذور بعض الفواكه كالخوخ، والمشمش. 

فيما بعد قام ERNST KREBS بالترويج لمادّتهِ على أنَّها مكمِّل غذائي وأطلق على هذه المادّة اسم فيتامين B17. وهذا الإدّعاء خدم ERNST كثيراً عن طريق :

    1.تسريع عمليّة الحصول على التصاريح اللّازمة ليصبح المكمّل الغذائي-حسب ادّعائهِ-في متناول الجميع. 

    2.المكمّلات الغذائية لا تخضع لنفس القوانين الصّارمة الّتي تخضع لها باقي الأدوية من أجل الحصول على التصريح اللّازم لنشرها في السّوق. 

في عام ألف وتسعمئة وسبعين بدأ ERNST KREBS يدّعى أنّ هذهِ المادّة تعالج السّرطان، عن طريق تحوّلها إلى CYANIDE فيصبح لديها القدرة على قتل الخلايا السّرطانيّة. 

لكن إدّعاء KREBS لم يكُن مُدعّم بالأدلّة العلمية ليثبت صحّته، فجميع التجارب الّتي حصلت على الحيوانات عام ألف وتسعمئة وخمسة وسبعين لم تُظهر أي أثر قاتل للخلايا السّرطانيّة، على العكس فقد ظهرت أعراض جانبيّة حادّة لم تكن ظاهرة قبل تعاطي الحيوانات لهذهِ المادّة. 

وأُجريت دراسة أُخرى على مئة وثمانية وسبعين مريضاً، لم يظهر أي تأثير لهذهِ المادّة على الخلايا السّرطانيّة، بل على العكس ظهرت أعراض جانبية خطيرة (أعراض التسمُّم بال CYANIDD) تمثلت ب :

•     1.انخفاض ضغط الدّم. 
•     2.تلف في الكبد. 
•     3.تلف في الأعصاب. 
•     4.في بعض الأحيان قد يصل التسمُّم لحد الدخول في غيبوبة وفقدان الحياة. 

هذا التجارب والدّراسات الّتي تمّت على فيتامين B17 توضّح لنا أن هذا الفيتامين لا يحتاج له الجسم، على العكس فهو مُضر لا فائدة منهُ. 

"إقرأ المزيد" لتعرف أكثر

بقلم الدكتور علي سويدان 

التغذية المثلى لكبار السن تصميم ندى الحمصي

ذكرنا في مقالاتنا السابقة عن السعرات الحرارية التي يحتاجها |كبار السن| ولمحة عن بعض المواد الضرورية لهم واليوم سنكمل هذا الحديث ونذكر أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية التي ينصح بها للحفاظ على صحتهم.

ما هي أهم الفيتامينات والمعادن التي يحتاج كبار السن للتركيز عليها ؟ 

أهم عنصر هو الكالسيوم

فالأشخاص الذين هم دون سن الخمسين يحتاجون ل 1000 ميلي غرام من |الكالسيوم|، أما من هم  فوق سن الخمسين فتزداد النسبة لديهم حتى 1200 ميلي غرام تقريباً، أي ما يعادل أربعة أكواب من الحليب يومياً، وقد يستعاض عنها بالألبان والأجبان، و قد يضطر البعض لأخذ حبوب الكالسيوم  لتجنب |هشاشة العظام| وذلك بالطبع توصف حسب استشارة الطبيب. 

وعن ذكر الكالسيوم والعظام، فإن فيتامين د أيضاً مهم جداً لصحة العظام، وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم وأهم مصدر له هو أشعة الشمس، لذلك ننصح بضرورة الخروج والتعرض لأشعة الشمس لنيل الحاجة الكافية من فيتامين د.

مع التقدم بالعمر أيضاً يقل الإحساس بالطعم المالح

ولذلك يلجأ كبار السن لاستعمال الملح بكمية كبيرة، وهذا يؤدي لارتفاع الضغط و ظهور أعراض احتباس الماء، لذلك ننصح باستعمال ملعقة صغيرة فقط من الملح على مدار اليوم تشمل جميع الوجبات. 

فيتامين B 12

يعاني كبار السن من نقصه أكثر من الصغار فامتصاصه يعتمد على العامل الداخلي في حموضة المعدة، ومع التقدم بالعمر تقل إفرازات المعدة، وبالتالي يقل هذا العامل ويقل امتصاص الفيتامين، وقد يلجؤون لتعويضه دوائياً وباستشارة الطبيب.

يجب الانتباه أيضا للأدوية التي يتم تناولها وتأثيراتها الجانبية وخصوصاً على امتصاص المواد الغذائية. 

ما سبب فقدان الشهية لدى بعض كبار السن

إنَّ |فقدان الشهية| تعود لعدة أسباب أحدها:

قد يكون نتيجة الأدوية التي يتم تناولها، والتي تؤدي لفقدان الشهية كأحد تأثيراتها الجانبية، وقد تكون أيضا العزلة سبب في هذا الفقدان، وبالتالي فقدان الشهية والوزن وحصول آثار جانبية ممرضة بسبب نقص المواد الغذائية الداخلة للجسم. 

أيضاً أمراض عديدة في الغدة قد تؤدي لفقدان الشهية وحصول النحافة الزائدة. 

يجب أن يحتوي طعامهم على حصتين من الخضار والفواكه بشكل يومي، ويفضل أخذها بشكلها الطازج وليس بشكلها العصيري، للحصول على كميات أكبر من الألياف ومضادات الأكسدة . 

ومن هنا يتبادر لنا السؤال عن أهم الخضار والفواكه التي يجب الإكثار منها 

لصحة القلب ولمرضى السكري ننصح بالأجاص والتفاح والحمضيات، لاحتوائهم على فيتامين سي المفيد للشرايين وأيضاً الكولاجين للجلد.

وفي التفاح توجد الألياف المهمة لخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول في الجسم. 

على الأقل يجب الحصول على 3 حبات من الموز أسبوعياً لاحتوائها على البوتاسيوم المفيد أيضاً للجسم. 

أما الخضار فيفضل تنويعها وتناولها بشكل يومي. 

إلى هنا نصل لختام مقالنا لليوم ودمتم بصحة وعافية.

ما هي أفضل أنواع الجبن؟  تصميم الصورة : رزان الحموي

هل تسأل نفسك عندما تذهب إلى السوبر ماركت وتجد الكثير من أنواع الجبن مثل: الموزريلا والشيدر والفيتا والجبنة الرومي والجبنة الكريمية والريكفورد وغيرهم، هل تسأل من هو النوع الصحي ومن هو النوع الغير صحي وما هو رأي العلم في ذلك، سنتحدث في هذا المقال عن كل ما يخص الجبنة ومنتجات الألبان تابع معنا..

 من أفضل لبن البقر أم لبن الجاموس؟

إن لبن الجاموس فيه فيتامينات ومعادن أكثر وفيه مضادات أكسدة ولكن المشكلة الدهون الموجودة فيه هي ضعف الدهون الموجودة في اللبن البقري، أي الكأس الذي فيه 250 مل من اللبن فيها 17 غرام من الدهون أما لو كان لبن بقري فيها فقط 8 غرام، وأيضاً لبن الجاموس فيه سكر الليكتوز أعلى، والناس الذين لديهم حساسية من |الليكتوز| سيسبب لهم بعض المشاكل

 إن لبن الماعز أقرب مايكون إلى لبن الأم ولا يسبب الحساسية التي يسببها |اللبن البقري| وفيه كالسيوم ومغنزيوم وفيتامين c أكثر من اللبن البقري.

هل لبن البودرة صحي أم ضار؟

إن لبن البودرة هو لبن مصنع وفيه |كوليسترول| مأكسد وهذا يلتصق في الأوردة والشرايين في جسمك، ويعتبر ضار جداً للأوعية الدموية.

 هل يمكن غلي حليب البودرة؟

يفضل عدم غليانه ممكن أن تسكب الماء المغلي عليه كي يذوب، ويجب أن يقلب بشكل جيد كي لا يتجمع ويتكتل.

ما هي أضرار الحليب المجفف؟

بالنسبة للأطفال الصغار يفضل خلطه في الماء، وبالنسبة للكبار تناول |الحليب المجفف| لوحده دون ماء يعتبر ضار لذلك تجنب تناوله دون أي إضافة. 

 ما هو الفرق بين الجبنة الخام والجبنة التي تُباع في الأسواق؟

الفرق في الأنزيمات بعض الشركات تضع بكتريا نافعة وأنزيمات وأحياناً عفن ويعطيك طعم وقوام مختلف، مثل الجبنة الزرقاء المعفنة يضعوا فيها عفن نوع جيد كي يحول الأحماض الدهنية التي فيها إلى مركبات متطايرة وهذا الذي يعطيها رائحة مميزة.

ما هي أفضل أنواع الجبن؟  تصميم الصورة : رزان الحموي

ما هو الفرق بين الجبنة الصحية والغير صحية وما هي الجبنة وما أهم مكوناتها...

ما هي الجبنة؟

هي عبارة عن لبن مركز والذي هو عبارة عن سكر الليكتوز وفيتامينات ودهون ومعادن كلهم مع بعض في الماء، وإذا أزلنا الماء سيصبح جبنة خام، وممكن إزالة الماء في الغليان، لكن تجميعهم مع بعض هو التحدي عند صناعة الجبنة

 وأهم أمر عند صناعة الجبنة هو |البروتين| والذي يوجد منه نوعين وهذا موجود بكثرة لكن مشكلته أنه مشحون بشحنة سالبة، وتذكر أن سالب مع سالب يتنافروا وبالتالي لا يتجمعوا مع بعض، ولكي نجمعهم يجب أن نضع شحنة موجبة مثل الحمض قد يكون الخل، وممكن وضع أنزيمات مثل الرلت

 والرلت هو عبارة عن مجموعة أنزيمات تم اتخاذها من معدة البقرة، وحالياً يوجد الكثير منها مصنع ونباتي، أي أنك لو أخذت اللبن وسخنته إلى حد الغليان ووضعت الخل ومن ثم قمت بالتبريد والتصفية سيعطيك جبنة خام، لكن المشكلة أنها ستكون مفتتة.

 ما هي الجبنة الصحية وما هي الجبنة الغير صحية؟

• الجبنة الرومي

هذا النوع من الجبنة فيه دهون كثير وصوديوم أي أملاح كثيرة، وأيضاً يوجد فيها كالسيوم وفيتامينات منها فيتامين أ د ج  والأفضل أن تأكل الجبنة الروم الطرية أفضل من الجبنة الناشفة لأن الناشفة فيها دهون أكثر، ومعظم |الجبنة الرومي| يتم تخزينها لمدة أشهر عديدة في أماكن غير نظيفة وفيها بكتريا ضارة وهذا ما يسبب السرطان و|أمراض الكبد|.

• الجبنة الفيتا

هذا النوع من الجبنة الدهون فيه قليلة مقارنة بباقي أنواع الجبنة، وتعتبر صحية أكثر من الجبنة الرومي.

• الجبنة القديمة

هذا النوع من الجبنة فيها أملاح ترفع الضغط وتسبب مشاكل كثيرة في المعدة.

• الجبنة الأمريكية

هي الجبنة التي توضع على |البرغر| وهذه الجبنة لا يفضل تناولها أبداً، لأنها مليئة بالمواد الحافظة والألوان الصناعية الضارة لجسم الإنسان.

ما هي أفضل أنواع الجبن؟  تصميم الصورة : رزان الحموي

 ما هي أفضل أنواع الجبن؟

 جبنة الموزريلا

تلك الجبنة فيها نسبة صوديوم قليلة وهذا يعني أملاح قليلة، وفيها نوعين من البكتريا النافعة.

الجبنة الزرقاء

هذه الجبنة صحية جداً وفيها كالسيوم أكثر من باقي أنواع الجبن، وأكل هذه الجبنة يقلل الدهن حول الكرش ويحافظ على صحة الامعاء.

الجبنة الفيتا

فيها حمض يقلل كمية الدهون في الجسم، والجبنة المصنعة من ألبان الأغنام فيها هذا الحمض أكثر من الجبنة المصنعة من لبن البقر.

 جبنة البراميزن

تلك الجبنة يتم تصنيعها من اللبن الغير مبستر ويتم تخزينها لأكثر من سنة كي تقتل أي بكتريا وتعطيك طعم مميز، وفيها الكثير من الكالسيوم والفوسفور وبالتالي مفيدة لتقوية العظام.

 جبنة الشيدر

هذا النوع من الجبنة فيه كالسيوم و|فيتامين k|، وهذا مفيد للقلب لأنه يمنع ترسب الكالسيوم في الأوردة والشرايين.

 جبنة الماعز

فيها نوع من أنواع الدهون يتم امتصاصه بسرعة، ولايترسب على هيئة دهون في الجسم.

 ما هي علاقة الصداع النصفي بالجبنة؟

يوجد بعض أنواع الجبن تترك فترة كي يصبح طعمها أقوى، وعندما تترك تتكون فيها مادة تسبب |صداع نصفي|.

 ما هي الزبادي؟

إن الزبادي مليئ بالبكتريا النافعة مفيدة للجهاز الهضمي والكالسيوم والبروتين والفيتامينات، وأثبتت الدراسات أن تناول اللبن قد يحمي من الإصابة بالسكر، إن اللبن يجب أن يخزن في الثلاجة عند درجة حرارة 4 أو أقل، فلا ينفع أن تتركه خارج الثلاجة لأن البكتريا النافعة فيه ستموت ولن يبقى له أي فائدة.

في النهاية حاول تجنب تناول الجبنة المثلثات وخاصة بالنسبة لأطفال لأن فيها مواد حافظة وفيها أضرار كثيرة على الصحة، وإذا كان ابنك لا يحب الجبنة ممكن أن يشرب لبن أو يأكل زبادي هؤلاء فيهم فيتامين b أكثر من الجبنة، إن اللبن القليل الدسم فيه فيتامين d أقل من اللبن الكامل الدسم، بالنسبة للأشخاص الذين يعانوا من أمراض الضغط يجب أن يأخذوا حذرهم من تناول الجبنة المالحة، والجبنة هي مصدر للكالسيوم والبروتين ولكن فيها دهون وأملاح فالاعتدال في تناولها مهم جداً.

ريما عنجريني

النصائح الواجب الانتباه إليها عند اتباع برنامج غذائي؟

علينا تناول الفيتامينات و|المعادن| عند اتباع أي برنامج غذائي وخاصة في شهر رمضان.

 التمارين الرياضية مهمة جداً.

كيف نستعلم عن وجود نقص فيتامين أو معدن في الجسم؟

معظم الناس تشتكي من انتشار حبوب في الوجه أو في الجسم، و|تساقط الشعر| بكثرة، وتجاعيد بالإضافة إلى أن الوجه يفقد نضارته ويكون غير مشدود. وغير ذلك من العلامات، وذلك بسبب نقص الفيتامينات.

 الكبد عند تعرضه لنقص فيتامينات ومعادن يفرز سموم، هذه السموم تكون على شكل حبوب في الجسم.

ما النتيجة التي تحصل عند صيام شهر رمضان؟

في شهر رمضان يرتفع |هرمون النمو| لأضعاف، وبالتالي يصبح النظر أقوى، والشعر يتوقف عن التساقط، والوجه يصبح جميلاً نضراً ويزداد إفراز هرمون التستوستيرون عند الرجال.

ما هي الفيتامينات الواجب تناولها و مقاديرها؟

- أوميجا Omega 3 :  يتم تناول كبسولتين في اليوم بعد الفطور و بعد السحور.

- فيتامين C : تركيز 1000 كبسول أو فوار، يتم تناولها بعد الفطور.

- فيتامين B كومبلكس: يتم تناول كبسولتين، بعد الفطور بعد السحور.

- زنك Zn :  يتم تناول كبسولتين يستخدم لعلاج الشعر والحبوب، بعد الفطور بعد السحور.

- مغنزيوم Mg : كبسولة في اليوم بعد الفطور.

ما هي التمارين الواجب القيام بها؟

 يجب القيام بتمارين الكارديو وهي تمارين هوائية، تجبر |القلب| على زيادة عدد دقاته وتسرع |عملية التنفس|، مثل: المشي، المشي في المكان، المشي على التريدميل، الجري، الجري في المكان، الجري في الشارع، الجري على التريدميل، العجلة، طلوع السلم، القفز بالحبل، القفز بالحبل بدون حبل.

- تمارين الحديد والمقاومة لا يتم القيام بها قبل الفطور، يتم بعد الفطور لأن العضلات تكون قد تغذت. 

ما هو الوقت الأفضل للقيام بالتمارين الرياضية؟

الوقت الأفضل هو قبل الفطور بنصف ساعة، وإن كان الوضع الصحي لا يسمح يمكن ممارسة التمارين الرياضية بعد الفطور بساعتين.

لماذا بعد الفطار بساعتين؟ لأنه يمكن أن يحدث تقيؤ، وتتعب المعدة. 

 هل نتناول الفطور مباشرة بعد الانتهاء من الصيام؟

لا، عند الاذان يتم شرب كأسين من الماء الدافئ على معدة فارغة، ثم يتم الانتقال إلى الوجبة الأولى.

الآن قد تحدثنا عن أهم الأمور الواجب اتباعها في شهر رمضان المبارك، انتظرونا في الجدول الأول .

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان   تصميم الصورة : وفاء المؤذن

تحدثنا  عن أهم الخطوات البدائية التي يجب اتباعها والالتزام بها في |شهر رمضان| والآن ستحدث عن الوجبتين الأساسيتين في هذا الشهر المعطاء.

الوجبة الأولى- الفطور

وهي تحوي ما يلي

 طبق سلطة، مكون من: خيار، بندورة، |كرافس|، جرجير، بقدونس، بصل، فليفلة، مضافاً إليهم رشة ملح، والقليل من الخل أو عصير الليمون، ويتم تناول من 5 إلى 6 ملاعق فقط.

إلى جانبهم طبق من الخضار، أي نوع ترغبون به بروكلي، كوسا، قرنبيط، سبانخ. إلخ، مسلوقة أو مشوية، يمكن إضافة دهون صحية، ويتم تناول خمس ملاعق لا أكثر.

ملاحظة: لا يمكن أن نكثر من |الخضار| لأن بعض الخضار يقوم بتخزين الماء في الجسم، والخضار تندرج تحت قائمة الكربوهيدرات.

 إلى جانبهم طبق من |الكربوهيدرات|، المسموح من الكربوهيدرات، هو: 7 ملاعق من رز بسمتي أو حبة بطاطا كبيرة حلوة بحجم كف اليد، أو يمكن تناول 3 معالق إلى 4 ملاعق أرز أبيض.

 أما البروتين

إن جسم الانسان يحتاج لكل كيلو غرام لديه واحد غرام بروتين، فإن كان وزن الإنسان 60 كيلو غرام يحتاج إلى 60 غرام بروتين، لذلك لن نحدد الكمية يتم تناول البروتين حتى الشبع، والنوع الذي تفضلونه، مثل: (دجاج، لحمة، أسماك، التونا. إلخ).

ملاحظة : كل 100 غرام صدور دجاج = 25 غرام بروتين

السؤال: لماذا يتم تناول الدهون عوضاً عن السكريات على الرغم من أن سعراتها الحرارية المرتفعة؟

حسب الدراسات كل 1غرام دهون = 9 سعرة حرارية.

كل 1 غرام كربوهيدرات (سكر)= 4 سعرة حرارية.

إلا أن الدهون لا تؤثر على |الأنسولين| أما السكريات تضرب الأنسولين مباشرةً، لذلك فإن تناول الدهون الصحية بكميات معتدلة مفيد أكثر من السكر.

ملاحظة: يمكن تناول مرة في الأسبوع، بطاطا مالحة حبة كبيرة بمقدار الكف، ويمكن تناول معكرونة مرة واحدة في الأسبوع بمقدار 10 ملاعق بعد السلق.

الاستراحة - ما بين الوجبتين:

خلال فترة الاستراحة، يمكن تناول |السناكس| وهو عبارة عن:

 ثمرتين من أي نوع فاكهة ترغبون به، مثل: نصف حبة |مانجا| إلى جانبها ٦ حبات عنب، أيضاً يمكن تناول |المكسرات| بجميع أنواعها، ما عدا: الفول السوداني،بمقدار 40 غرام.

- يمنع تناول الفوشار لأنه سيتم صنعه بالزيت النباتي.

- يمكن تناول البزر (اللب) بمقدار قبضة اليد.

- يمكن تناول جميع المشروبات الساخنة والباردة، ما عدا الحاوية على سكر،  عصير الفريش.

- إذا كنا نرغب بتناول المشروبات و إضافت السكر إليها، يمكن تناول سكر الدايت (استيفيا).

وجبة السحور:

سننتقل إلى |وجبة السحور| والتي يمكن تناولها في أي وقت، يمكننا فيها تناول:

- فول 4-5  ملاعق، عدس من 4-5 ملاعق، جبنة بيضاء 3 ملاعق، بيض عدد 2 مع الصفار، تونا علبة كاملة مصفاة من الزيت، يمكن تناول أي نوع من الطعام الذي تفضلونه خلال وجبة السحور، المهم أن يكون خالي من السكر أو من الزيوت النباتية.

- يمنع تناول الجبنة الرومي.

- يمكن تنويع الطعام للشبع.

- إذا رغبنا بتناول خبز، يسمح بخبز الشوفان فقط.

- إذا رغبنا بإضافة أي نوع من الأنواع التالية فهو اختياري: زبادي علبة كاملةالدسم أو حليب كامل الدسم أو لبن رائب كامل الدسم.

السؤال: متى سنتناول الحلويات؟

كثير ما يخطر على بالنا تناول نابلسية، بلورية، قطايف. إلخ، أو أي أنواع الحلويات الأخرى، فمتى يمكننا تناولها؟ سيتم تناولها كل أربعة أيام في فترة الاستراحة عوضاً عن تناول المكسرات أو الفاكهة، وبمقدار قطعة صغيرة فقط.

لقد انتهينا من المرحلة الرابعة، حدثونا عن تحضيراتكم لهذا الشهر المبارك، وانتظرونا في الجدول الثاني من شهر رمضان

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 تم ذكر برنامج غذائي لشهر رمضان من 1 رمضان حتى 15 رمضان، سمحنا فيه بتناول العديد من أنواع الأطعمة ومنها السكريات.

في مقالنا هذا سيتم الحرمان من العديد من الأطعمة، التي تم تناولها في النصف الأول من شهر رمضان، وسنقدم لكم برنامج غذائي كامل متكامل، للحصول على الوزن المثالي دون زيادة وزن.

ولكن في البداية، سنقدم ثماني نصائح لكم قبل اتباع الجدول الثاني ستساعدكم في خسارة 50% من وزنكم و50% الباقية ستحصلون عليها من البرنامج الغذائي.

ما هي الثماني نصائح؟

١- وجبة السحور إجبارية، ويجب أن تكون قليلة ولكنها تحتوي على: بروتين، سلطة، خضار، كربوهيدرات ودهون، أي وجبة متكاملة.

٢- يجب قطع السكريات بكل أنواعها، وحرمان النفس من كل وجبة تدخل السكريات بها.

٣- قطع جميع أنواع الزيوت النباتية والاستمرار على الدهون الحيواني، مثل: زيت الزيتون، زيت جوز الهند، زيت البام، سمن بلدي، زبدة بلدي.

ملاحظة: يمنع الطهي بزيت الزيتون لأنه يتأكسد مما يؤدي إلى سرطانات. 

٤- يمكننا تبديل الوجبات بين بعضهم، الفطور بالسحور والعكس.

٥- يمكننا القيام بالرياضة قبل الفطور حصراً |رياضة الكارديو|، ويمكن القيام بها بعد الفطور، حينها يمكننا القيام بالكارديو أو حديد أو مقاومة.

٦- يجب تناول الفيتامينات والمعادن التي تم ذكرها في الجدول الأول، Zn, C, Omega 3

٧- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر.

٨- يمنع تناول على العصائر الطبيعية، وخاصة التي يتم خلطها بالخلاط، لأنه عندما نقوم بخلطها تخسر الألياف والفيتامينات التي تحتويها ويبقى الماء والفركتوز الذي يضر بالجسم.

هذه النصائح مهمة يجب الانتباه إليها جيداً.

فترة مابين الصيام والوجبة الأولى

بعد الانتهاء من الصيام، سيتم القيام بالرياضة وبعدها سيتم الاستراحة لمدة عشر دقائق.

سيتم تناول كأس إلى كأسين من الماء الدافئ وهذا المشروب إجباري ( لتسهيل عملية الهضم وعدم حدوث إمساك)، وبعدها يتم تناول كأس دافئ مضافاً إليه ملعقة من خل التفاح، لتخفيض الأنسولين وهذا المشروب اختياري.

وبعدها سيتم الانتقال إلى الوجبة الأولى.

الوجبة الأولى:

تحتوي على: بروتين وكربوهيدرات.

البروتين، عبارة عن إحدى الخيارات التالية:

120 غرام صدور دجاج.

100 غرام لحمة.

200 غرام سمك مشوي بكل أنواعه.

علبة تونا مصفاة من الزيت

ملاحظة ١: يجب عدم الإكثار من تناول اللحوم كل يوم، لأن اللحم يسبب النقرس والتهابات كثيرة، يجب تنويع وجبات البروتين كل يوم نوع.

ملاحظة ٢: الوزن الذي تم ذكره يجب وزنه بعد الطبخ.

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

تحدثنا سابقاً عن البروتين الموجود في الوجبة الأولى، لبرنامجنا الغذائي للنصف الثاني من شهر رمضان المبارك،  وسنكمل العناصر الغذائية الموجودة في الوجبة الأولى وسننهي  تفاصيل برنامجنا.

 تتمة عناصر الوجبة الأولى

 الكربوهيدرات هي عبارة عن إحدى الخيارات التالية:

خمس ملاعق من الشوفان، مضافاً إليها كأس من اللبن كامل الدسم أو ملعقة عسل صغيرة.

أو خمس ملاعق من الأرز بسمتي.

أو ثلاث ملاعق من الأرز الأبيض.

أو قطعة كبيرة بمقدار الكف من البطاطا الحلوة المشوية أو المسلوقة.

مضافاً إليها طبق من السلطة 5ملاعق: (خيار، فليفلة، جزر، بقدونس، بصل، جرجير)

 إلى جانبهم طبق من الخضار 5 ملاعق:( بروكلي، قرنبيط، كوسا،فاصولياء. إلخ).

ملاحظة هامة جداً جداً:

الكربوهيدرات يجب تناولها يوم بيوم.

والخضار مثل الكربوهيدرات، يتم تناولها في اليوم الذي لا نتناول به كربوهيدرات.

 لماذا يجب تناول الكربوهيدرات يوم بيوم؟

لأن بعض الأشخاص عند تناولهم |الكربوهيدرات| يزيد من وزنهم، وبعض الأشخاص عند تناولهم الكربوهيدرات يخسرون وزن، وبالتالي فإن اتباع يوم بيوم سيكون مناسب للطرفين.

 لماذا لا يجب تناول الخضار في اليوم الذي نتناول به كربوهيدرات؟

الخضار مثل الكربوهيدرات لا يمكن أن نتناولها كل يوم،  لأن الخضار هي نوع من أنواع الكربوهيدرات، وبسببها يخزن الجسم ماء و يرفع الأنسولين، وبالتالي يمكن تناول الخضار وبكمية متوسطة وباليوم الذي لا نأكل به كربوهيدرات، كي لا نزيد نسبة الكربوهيدرات في الجسم، ويحدث خربطة هرمونات.

ما السناكس الواجب تناوله بين الوجبات؟

يمكن تناول ثمرتين من |الفاكهة| بين الفطور والسحور، مثل: تفاح أو موز أو برتقال، ويفضل تناول التفاح لأن سعراته الحرارية أعلى.

وجبة السحور

هي وجبة مهمة جداً جداً،  من خلالها يبقى الجسم صامداً طيلة فترة الصيام، وقادراً على القيام بالتمارين الرياضية قبل تناول الوجبة الأولى.

ماذا تحتوي وجبة السحور؟

تحوي على بيض عدد ٢ مع صفار، أو جبنة قريش مقدار ٤ ملاعق، يمكن إضافة زيت الزيتون أو السلطة أو بقدونس عليها، أو يمكن تناولها دون أية إضافات، بالإضافة إلى فول مقدار 5 ملاعق.

يمكن تناول الزبادي أو اللبن كامل الدسم (وهذا شيء اختياري).

يسمح بتناول الشوفان مقدار ثلاث ملاعق كبار، مضاف إليه كأس من اللبن و|العسل| أو الكاكاو الخام (وهذا الشيء اختياري).

ويمكننا الاكتفاء فقط بالبيض والجبن والفول.

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم في شهر رمضان، شهر الخير والبركة الذي عم على الجميع.

شهر مبارك علينا وعليكم أحبتنا آملين دوام الصحة والعافية لكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

حلا اليوسف

 فيتامين الفوليك أسيد و أهميته 

فيتامين الفوليك أسيد و أهميته تصميم الصورة : رزان الحموي

سنتحدث في مقالنا لليوم عن واحد من أهم الفيتامينات لجسم الإنسان و للنساء خاصة ، و هو الفوليك أسيد حيث أنه من مجموعة فيتامينات B الذوابة في الماء و التي لا تتخزن في الجسم بكميات كبيرة لذلك يجب أن يحصل عليها الإنسان بانتظام من مصادر غذائية .

كما ذكرنا آنفاً ، فإن أهمتيه تظهر بوضوح لدى النساء الحوامل خصوصاً خلال الثلاث أشهر الأولى من الحمل

 فما هي فائدته للحوامل ؟ 

إن هذا الفيتامين ضروري جداً لانقسام الخلايا و تجددها ، و أيضاً في تكوين الدماغ و النخاع الشوكي لدى الجنين ، حيث أنه خلال ال 3 أشهر الأولى من الحمل يتطور| الجنين| بشكل سريع و تتطور خلاياه و دماغه و نخاعه الشوكي

 وبالتالي يجب أن يعطى حمض الفوليك للحامل في بداية الحمل إذ إن نقصه قد يسبب تشوه خلقي كأن يوجد| النخاع الشوكي| خارج العمود الفقري و قد لا يعيش الطفل بعد الولادة . 

ما هي الوظائف الأخرى لفيتامين الفوليك أسيد ؟ 

إن الفوليك أسيد ضروري أيضاً لتكوين ال DNA ( المادة الوراثية ) ، وتكوين خلايا الدم الحمراء و البيضاء حيث أن نقصه من الممكن أن يسبب فقر دم  فتكون فيه الخلايا الحمراء أكبر من حجمها الطبيعي وهو فقر دم يختلف عن فقر الدم بنقص الحديد 

لذلك ينصح بإجراء فحص لتحديد ما اذا كان هنالك نقص أم لا ؟

ما هي المصادر الغذائية لفيتامين الفوليك أسيد ؟ 

يتواجد في الخضار و| الفواكه| كالبندورة و عصير البرتقال ، حبوب الإفطار الدعمة و الخبز الأسمر لذلك يجب إعطاء نظام غذائي صحي متوازن لنيل الكمية الكافية من فيتامين الفوليك أسيد .

أما بالنسبة للحوامل فيجب إعطاء الفيتامين بشكل| حبوب دوائية| و ليس الاكتفاء فقط بالمصدر الغذائي لأن نقصانه يحمل مخاطر كبيرة لا يستهان بها تجنباً لحدوث تشوهات جنينية .

إن المقدار الطبيعي الذي يجب أخذه من| الفوليك أسيد| يومياً هو 400 ميكرو غرام أما بالنسبة للحوامل أو النساء اللواتي يخططن للإنجاب فحد يحتجن حتى 1000 ميكرو غرام من هذا الفيتامين طبعاً بعد استشارة الطبيب . 

هل يفضل أخذ الفوليك أسيد من حبوب الفيتامينات المتعددة أم اخذه بشكل حبوب منفصلة خاصة به ؟ 

في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يفصل أخذه بشكله الخاص و بعد فترة و مع تقييم الوضع الغذائي قد يعطى عبر حبوب الفيتامينات المتعددة لنيل كافة العناصر المرغوبة للأم و الجنين . 

أخيراً :

 أثبتت الدراسات أن الفوليك أسيد قد يحمي من أمراض| الأوعية الدموية| إضافة إلى أنوع من |السرطانات| . 

لا تنسي الفحص الدوري لنسبته وأخذ استشارة الطبيب في أخذه خصوصاً في حال التخطيط للإنجاب . 

إلى هنا نصل لختام مقالنا لليوم و دمتم سالمين .

بقلمي شهد عنجريني

 التخلص من تساقط الشعر

التخلص من تساقط الشعر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .💙🌸

نرحب بكم في مقال جديد حول تساقط الشعر..

تساقط الشعر كثر الكلام عنه وكثرت الأسباب فالمرأة الحامل تعاني من تساقط الشعر والمرضع كذالك ومن يتوتر ومن يعيش في اجواء نفسية صعبة يشكو ايضاً من هذا الظاهرة والاطفال وكبار السن والشباب والسيدة من بعد انقطاع الطمث(الدورة الشهرية) ايضاً تعاني من هذه الظاهرة وعلاجه يعتمد على عمر و حالة الشخص الصحية و درجة التساقط كما أنه يحتاج للالتزام والمتابعة الطبية لأن هذا النوع من العلاج يحتاج لوقت كي تستجيب الخلايا ويتوقف التساقط و التقصف في المرحلة الأولى ليبدا الشعر في النمو و تنبت جذور اقوى في اماكن الصلع و الفراغات.

🌸اسباب تساقط الشعر:

يوجد أربعة أسباب رئيسية لتساقط الشعر؛وهي:

🌼السبب الهرموني: نقص في هرمون الإستروجين كما هو الحال من بعد فترة الحمل وهذا يؤدي الى ارتفاع في هرمون التستوستيرون ومن ثم نعاني من زيادة في كمية مايعرف بال DHT وهو (الدايهيدروتيستيرون) وهو واحد من أهم معالمه هو تساقط الشعر وبشدة وبمعنى آخر يمنع نمو الشعر.

🌼هرمون التستوستيرون: عند الرجال يكون السبب ضعف في هرمون التستوستيرون وهذا يؤدي الى ارتفاع هرمون الاستروجين وبالتالي قد تظهر حبوب في البصيلات وقد يلجأ عنه تساقط الشعر. 

🌼التوتر: يساعد ايضاً على نقص حاد في هرمون الكورتيزول (النقص والزيادة هنا واردة تقريباً بنفس الأعراض)والعنصر المتأثر هو عنصر البوتاسيوم.

🌼نقص في فيتامين C: لان له دور كبير في موضوع الكولاجين والكولاجين له دور ايضاً في نمو الشعر.

🌼مجموعة المعادن النادرة:نقص في المعادن والفيتامينات  وتحديداً المعادن النادرة مثل: (الكالسيوم_الحديد_النحاس)وكذالك نقص في مجموعة الفيتامينات أهمها(مجموعة فيتامين B وتحديداً فيتامين البيوتين).

🌸الوصفة الأولى لعلاج تساقط الشعر : 

🌼يجب تعزيز مادة البيوتين مرة أخرى: وبالتالي أن نأخذ لبن الزبادي (ممتاز جداً لانه غني بالبكتيريا الطبيعية).

🌼لا بأس بأن نلجأ بمنتجات (بالبروبيوتيك) المنتشرة جداً.

🌸الوصفة الثانية لعلاج تساقط الشعر:

🌼عرق السوس:من أجمل النباتات لعلاج تساقط الشعر(لأنه غني بالغيتامينات وغني بالمعادن وتحديداً المعادن النادرة وكذالك هو مضاد للالتهابات) كما ذكرنا سابقا بأن من الممكن أن يكون السبب هو التهاب في بصيلات الشعر أدت الى عدم نمو الشعر،ونقوم بشرب قدر فنجان او كأس منه مع مراعاة من يعاني من الضغط لا نحفذ أن يزيد من شرب هذا المشروب لانه يساعد في ارتفاع ضغط الدم.

🌼أكليل الجبل: ايضاً هو غني بالغيتامينات والمعادن وتحديداً المعادن النادرة ويساعد جيداً في إعادة نضارة الشعر وكثافة الشعر ونمو هذا الشعر ، ممكن استخدامه على هيئة زيت أو أوراق خضراء تغلى ويستخدم لدهن ومساج فروة الرأس مرة إلى مرتين في الأسبوع. 

🌼الصبار:ومنتجات الصبار كثيرة ومفيدة لفروة الرأس وتحفيز الدورة الدموية ونمو الشعر مع وجود اكليل الجبل وعرق السوس وزيت الجوجوبا ويفرك بهم الشعر. 

🌸لا ننسى أن الغذاء الجيد الغني بالخضراوات والأوراق الخضراء (لأننا بحاجة الى البوتاسيوم) وتحديداً إلى من يعاني من العصبية أو التوترات العديدة هذا مهم جداً لتعويض البوتاسيوم الناقص في هذا الموضوع وبالتالي يعدل من موضوع الكورتيزول ويساهم في تقليل حدة التوتر.

🌸تستخدم الوصفات بعد حمام الشعر وليس قبله والسبب (نريد ان تكون المسامات متفتحة حتى تستقبل هذه المعادن وهذه الفيتامينات كما يجب).

وبالنهاية نتمنى ان يكون هذا المقال قد نال إعجابكم. 

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته 💜.

  😌 بقلم روضه القصيباتي 🌸

 التغذية الأفضل لدماغك وعلاقتها بالاكتئاب

التغذية الأفضل لدماغك وعلاقتها بالاكتئاب تصميم الصورة : رزان الحموي

إن الغذاء بشكل عام مفيد وضروري لبقاء الجسم على قيد الحياة و نموه و تطوره ، ولكن لا ننفي أن كل عضو من أعضاء جسدنا تزداد كفاءته بتناول أغذية معينة إثر احتوائها على المواد الضرورية له .

و اليوم سنتكلم عن الغذاء المفضل لدماغنا . 

ولكن أولاً :هل تعلم أن قلة التغذية الدماغية قد تكون سبباً في الاكتئاب و هذا عبر نقص الأوميغا ثري وهي من الدهون الاساسية الموجودة في الطعام والتي لا يستطيع الجسم صنعها 

إضافة إلى هرمونات ضرورية أيضاً

-  هرمون الهوموسيسيتئين كلما ارتفع في الجسم كلما زادت نسبة حدوث| الاكتئاب| ويرتبط ارتفاعه بنقص| فيتامينات B| 

- هرمون السيروتونين أو ما يسمى هرمون السعادة فنقصانه من الممكن أن يبعث شعوراً بالحزن والكآبة.

هناك أيضاً عنصر من المعادن وهو| الكروميوم | و هو من المعادن التي تساعد على تقليل الاكتئاب و بالتالي نقصانه قد يزيد من الإكتئاب 

 أيضاً فيتامين D حيث أن بعض الأشخاص يعانون من قليل من الاكتئاب خلال فصل الشتاء وذلك بسبب نقصان| فيتامين D |عبر ضوء الشمس .

في أوقات الامتحانات خصوصاً يسعى الجميع إلى معرفة الأغذية التي تحفز التركيز و|تقوي الذاكرة|

 فما هي الأغذية المفيدة للدماغ والتي تخفف أيضاً من أعراض الاكتئاب ؟ 

بشكل عام ، إذا اتبعنا الأسس الصحيحة في |نمط الغذاء| عبر التنويع بين الأنواغ الغذائية ونيل الحصص الكافية نكون قد وفرنا احتياجات الجسم بأكلمه وليس الدماغ فقط ولكن اذا أردنا أن نركز بشكل مخصوص على أغذية الدماغ فأول ما سنتكلم عنه هو

- الأوميغا ثري والذي يوجد في الأسماك وخاصة السلمون والسردين و يفيد في تقليل الاكتئاب وتقوية الذاكرة 

 ثانياً : الفيتامينات من الجموعة B والتي تختلف أماكن تواجدها و لكن أهمها B12 و حمض الفوليك ( في الخضار الخضراء كالسبانغ والبروكلي والجرجير ) و أيضاً فيتامينات B المتواجدة في| قشرة الحبوب| لذلك ننصح بأخذ الحبوب كاملة كالقمح الكامل والذرة الكاملة وهذه الفيتاميات تفيد في |تحفيز الدماغ| و تخفيف الاكتئاب .

وننوه إلى أهمية حمض الفوليك خصوصاً لدى الحوامل لتطور دماغ الأجنة ونخاعهم الشوكي لذلك يعطى أيضاً بشكل حبوب ومكملات غذائية لهن خصوصاً في الشهور الثلاث الأولى من الحمل . 

ثالثاً : هرمون السيروتونين والذي يرتبط بالشوكولا الداكنة وهو هرمون يبعت بالشعور الجيد للدماغ 

ويحسن المزاج ونشير إلى أن السيروتونين يصنع من الحمض الأميني التريبتوفان و الذي يتواجد في| اللحوم الحمراء| و البيض و البقوليات وبالتالي تنهاولهم يرفع من نسبة السيروتونين . 

يحتوي صفار البيض على الكولين وهي من المواد التي تساعد بشكل جيد على رفع الذاكرة وتنشيطها . 

بالنشبة للكروميوم فهو معدن يحتاجه الجسم بكميات قليلة ولكن فقدانه قد يؤدي للاكتئاب ويتواجد بالبصل والخس و البندورة وهو ضروري للمحافظة على مستوى السكر في الجسم ويدعم الأنسولين ليعمل بشكل نظامي . 

بالطبع فيتامين D و مصادره والتي تعد الشمس أفضلها و قد نجده في بعض أنواع الحليب المدعم . 

التوت البري والفراولة تحتوي مضادات الأكدسة التي تحمي الدماغ من أعراض الشيخوخة و من التلف وتقوي الذاكرة . 

إلى هنا نصل لختام مقالنا لليوم ودمتم سالمين .

بقلمي شهد عنجريني